舌尖上的美味

舌尖上的美味1

　　“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”。我和爸爸媽媽載著滿滿一車的年貨回家過年了！

　　大年初一的上午，我吃完早飯后躺在搖椅上看電視。突然，一聲響亮的“兒子“把我從精彩的劇情中拉了出來。兩秒后，只見媽媽從房間里沖出來，手里拿著手機(jī)，對(duì)我一笑：“今天中午的公雞你來燒�！薄笆遣皇抢蠋煵贾玫臒�菜作業(yè)？”“對(duì)啊，就是那個(gè)……”我沒等媽媽把話說完，就“噌”地一下從搖椅上跳起來，奔向廚房。

　　我之所以這么自信，是因?yàn)槲以谶@之前不知做過多少次菜：從一年級(jí)開始自己每天中午煎雞蛋，到現(xiàn)在自己給一家人做“滿漢全席”。無數(shù)次的失敗，也不能讓我失去對(duì)做菜的興趣，反而越戰(zhàn)越勇。

　　接下來的燒公雞也就不在話下了。

　　我來到廚房，主菜與配菜早已準(zhǔn)備好：雞、蔥、姜、蒜、干辣椒以及各種調(diào)料。首先，我把蔥抓到切菜板上，拿起菜刀，放在蔥頭上用手指中間的.關(guān)節(jié)抵住菜刀朝里的一面，指甲放在蔥上，一點(diǎn)點(diǎn)卻很快速地切了起來。這是奶奶教我的方法，這樣的好處是切的均勻、快速且不易切到手。蔥切完了，我捏起在一旁看好戲的生姜。它們好像是受到了驚嚇，從我的手中跳到了地上。將它們拾起后，我把蔥花挪到一邊，給將要碎尸萬段的生姜們讓出點(diǎn)兒位子。隨后，我又切了蒜，把它同干辣椒一起放入了配菜堆中。

　　配菜切完了，我把它們放在一邊備用，拿出了今天的主角——公雞。隨著“砰”的一聲響，火開了，平底鍋熱了起來。我往鍋中倒入適量的油，靜觀其變。接下來，是“滋滋”的聲響，我知道，那是油跳舞的伴奏聲。油熱了，沸騰了，我倒入蒜泥給它爆香，然后果斷地將一大盤公雞倒入鍋中。雞一入鍋就有了很大動(dòng)靜，跳起的油點(diǎn)子更多了，那雞也如變色龍一般，顏色在慢慢變深。我左手拿著鍋鏟，在鍋中來回翻炒。炒了一會(huì)兒，我端起旁邊的雞湯，往鍋中倒了一些用于提鮮。之后我看了看旁邊的五顏六色的調(diào)料瓶，感嘆到：奶奶家的調(diào)料瓶真是“萬紫千紅”�。∥翌D時(shí)眼花繚亂。但靜下心來，媽媽教給我倒調(diào)料的順序在腦海中浮現(xiàn)，再看調(diào)料瓶，便恍然大悟。倒調(diào)料有很重要的一點(diǎn)要注意：調(diào)料一定要先倒在鍋鏟上，再淋到菜上，這樣可以防止調(diào)料多倒的情況。先后倒入調(diào)料后，我將雞放在鍋里燜了一會(huì)。

　　“嘩”揭開鍋蓋，熱氣氤氳的廚房中充滿了撲鼻的香氣。我用刀將配菜放入鍋中，與雞一塊兒翻炒，由于放了調(diào)料，這時(shí)的雞已經(jīng)接近棕色。最后，我往鍋里抖了適量的鹽。

　　火關(guān)后，鍋平靜了一些，但仍有“滋滋”的聲音。我將雞抄入盤中，端到了餐桌上。

　　那公雞顏色很深，呈棕色，里面的蒜，生姜也上了色，蔥花還是有些綠的，干辣椒還是有些紅的。我夾了一塊放入口中，雞的鮮味加上調(diào)料的味道，口感十足，也很有嚼勁。

　　我看了媽媽幫我拍的視頻，頗有成就感。

　　做好一道菜，除了要有豐富的經(jīng)驗(yàn)，還要有足夠的興趣。它考驗(yàn)人的耐心和毅力，給我?guī)�來了快樂，我愛做菜�?/p>

舌尖上的美味2

　　提起我的家鄉(xiāng)雙遼，這里不僅景色優(yōu)美，而且各種小吃也很是天下聞名，吃一口使你口齒留香，吃完后讓你回味無窮。東北餃子就是風(fēng)味小吃之一，下面就和我一起品嘗吧！

　　要想吃，必須要制作，我來教你怎么做，先去和一些面，把面柔軟，然后把面弄成一個(gè)小面團(tuán)，再用搟面杖將小面團(tuán)搟成一張薄皮，搟好后就像一個(gè)大月亮。接著該做餡了，你喜歡吃什么餡，就放什么，例如。我喜歡吃韭菜雞蛋味的，就去選一些上好的韭菜和新鮮的雞蛋，把雞蛋先炒好，然后在放點(diǎn)調(diào)料，這樣能讓餃子更香，最后把拌在一起，餡就做好了。然后，把搟好的皮拿出來，把餡包起來，把口封好，大約在口上捏個(gè)七八下，不要把餡擠到外面，然后把包好餃子一起放進(jìn)鍋里，接下來就是等待了。

　　我們盼望已久的餃子就要出鍋了，心情也如煮餃子的水一樣沸騰了，不一會(huì)兒餃子熟了，像小元寶一樣飄在水面，（切記不要煮太久）可以從鍋里撈出來了，瞧那晶瑩潔白的餃子，白白的，胖胖的，可愛極了，誰都忍不住想吃一口，那令人陶醉的'滋味在你的嘴里漫長(zhǎng)地游行。俗話說：“坐著不如躺著，好吃不如餃子”。咬開餃子，韭菜的芳香加上金黃雞蛋的點(diǎn)綴，真是一道色香味俱佳的美食。

　　你來我的家鄉(xiāng)，我請(qǐng)你吃這里的風(fēng)味小吃——東北餃子，保你大飽口福�？靵戆�！

舌尖上的美味3

　　秋風(fēng)起，蟹腳肥，秋天正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。10月2日，爸爸值班回來買來了8只大閘蟹，它們呈灰綠色，如我手心般大小。最引人注目的是前面兩只大鉗子，張牙舞爪地?cái)[動(dòng)著，威風(fēng)凜凜。我十分興奮，嚷著讓媽媽快點(diǎn)燒螃蟹。

　　大約過了20分鐘，廚房里飄來了陣陣蟹香，螃蟹出鍋了，這時(shí)，它們的顏色變成了橘紅色，很誘人。陣陣香味撲鼻而來，饞得我直流口水。我迫不及待地抓起一只螃蟹，“哎呀，燙死我了！”我邊叫邊甩手。爸爸瞧我這猴急的樣，笑著說：“心急吃不了熱豆腐。你別急，慢慢來�！�

　　片刻后，螃蟹沒那么燙了。我馬上拿起一只螃蟹，掰開蟹殼，黃燦燦的蟹黃展現(xiàn)在我的.面前，油亮油亮的。我忍不住添了一口，“真鮮，真好吃呀！”媽媽幫我在蟹殼里倒了一些醋。我蘸了一點(diǎn)兒醋，咬了一口蟹黃，油而不膩，甭提多鮮美了！頓時(shí)，我食欲大開，三下五除二，很快就把蟹殼消滅得一干二凈了。我抹抹嘴巴上的油，拿起圓鼓鼓的蟹身，用力一掰，飽滿的肉暴露在我面前，白白的、嫩嫩的，真饞人。我輕輕地咬、慢慢地品，軟中帶勁，太好吃了。

　　吃完蟹身子，我開始對(duì)付蟹腳。我拿起一只大鉗子，用力一掰，使勁一咬，嘴巴一吸，一大塊肉滑進(jìn)了嘴里。我細(xì)細(xì)嚼著，悠哉游哉，一旁的爸爸笑呵呵地說：“你真是一個(gè)小吃貨�！�

　　終于，一只螃蟹被我吃完了，嘴里還留著絲絲鮮香。我咂咂嘴吧，意猶未盡。

　　秋天是個(gè)豐收的季節(jié)，在這美好的季節(jié)里，有許多美食正等著我們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品嘗呢。

舌尖上的美味4

　　我喜歡吃小吃，喜歡麻辣燙，喜歡韓國(guó)泡菜，但我最喜歡的還是那美味的羊肉泡饃。

　　上個(gè)星期我和媽媽在看美食節(jié)目，當(dāng)時(shí)我被節(jié)目的美食誘惑住了。于是我們來到了一家羊肉泡饃的店。

　　走進(jìn)店內(nèi)，一股香味撲鼻而來。真是“迷死人不償命”，怪不得美食節(jié)目都推薦這家店。店里坐滿了人，小的大概7歲，老的有80余歲的。她們都拿著饃餅，細(xì)細(xì)的扳著，奇怪怎么是我們顧客自己來扳饃，不是說“顧客是上帝嗎”？問了服務(wù)員才知道，這是讓顧客“先苦后甜”。

　　于是，我們接過饃餅，認(rèn)真的扳饃。聽說羊肉泡饃扳得越細(xì)越入味，我和媽媽扳得可細(xì)了。扳好饃餅，就要交給服務(wù)員，付錢時(shí)還要選要不要加粉條、香菜等等也可以什么也不加或讓廚師多加些羊肉。然后就是選味道，有辣的、不辣的、鮮的等等。

　　過了一會(huì)兒，一碗羊肉泡饃泡好了，服務(wù)員端了上來，頓時(shí)香味撲鼻而來，湯上飄著幾片香菜和幾朵油花，還有肥肥的.羊肉、粉條、泡饃。我迫不及待的吃了一口，立刻被那鮮美的味道征服了。我又吃了一口泡饃真是一個(gè)字“鮮”。那味道猶如千年難得一嘗的佳肴。我和媽媽狼吞虎咽的吃完了泡饃。

　　回家的路上我一邊回味舌尖上的美味一邊想：怪不得古時(shí)候的一位將軍，到了縣城里吃著山珍海味，還說沒有家鄉(xiāng)的羊肉泡饃好吃過癮。

　　啊，羊肉泡饃我愛你！

舌尖上的美味5

　　早點(diǎn)有很多種，其中我最喜歡的莫過于蟹黃湯包了。

　　蟹黃湯包很好吃，我和媽媽都很喜歡。有一次，我考試得了100分，媽媽為了獎(jiǎng)勵(lì)我，就帶我去全市有名的“淮揚(yáng)樓”去吃蟹黃湯包。

　　我們剛來到“淮揚(yáng)樓”的門口，就有一陣香味讓我垂涎欲滴。走進(jìn)店里，我和媽媽隨便找了一個(gè)位子坐了下來，因?yàn)槿撕芏啵�所以客人們的身影在蒸籠的熱氣中顯得朦朧而擁擠，因此成了清晨一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

　　趁著等待的功夫，我悄悄地跑到廚房的外面，想一睹蟹黃湯包整個(gè)的制作過程。做湯包的師傅的手藝可以說是十分嫻熟，他從容的面目至今還讓我記憶猶新。他先將事先準(zhǔn)備好的面團(tuán)“摘”成許多的小面團(tuán)，用搟面杖將小面團(tuán)壓成扁圓，然后，凹成小碗狀。最重要的一步來了―灌蟹黃。做湯包的師傅一手持著盛有蟹黃的碗，一手持著碗狀的湯包皮，他先將裝蟹黃的碗往上抬了一點(diǎn)，然后飛快地將蟹黃灌了進(jìn)去，緊接著就把湯包給封口了。封好之后，就可以將湯包放入蒸籠。

　　等了好大的'工夫，湯包終于出籠了。剛出籠的湯包晶瑩剔透，皮薄餡滿，只要輕輕往皮上一戳，滿滿的湯汁就都流了出來，讓人看了口水直流三千尺。開始吃了，我拿起筷子輕輕地慢慢地將一個(gè)蟹黃湯包夾進(jìn)碟子的邊上，然后用嘴在上面咬了一個(gè)小洞，也就是人們常說的“開天窗”。天窗開好后，我就將嘴靠在上面，猛地吸上一口湯汁，那湯汁從我的味蕾上流了下去，讓我體會(huì)到無比的鮮美，喝了第一口就忍不住想和第二口的感覺。喝完了湯汁，我又開始向肉和皮“進(jìn)攻”，雖然它們沒有湯汁鮮美但還很好吃。

　　蟹黃湯包真的很好吃，你不妨也去試試。

舌尖上的美味6

　　“丁零零”放學(xué)了，聽說在文化公園后面開了一家蔬菜面，媽媽決定帶我去試味。

　　到了門口，一陣香味撲鼻而來，我嗅了嗅，聞到了一股蔬菜味和面條味，讓人聞了不禁要流出口水。我順著香味飄到面館里�？匆姀N師那熟練的動(dòng)作——把各種加了菠菜汁、南瓜汁、紅蘿卜汁的面條快速放進(jìn)鍋里，然后又高高夾起，再放下調(diào)料，最后加上牛肉，一碗蔬菜面就做好了。這五顏六色的面條湯，加上嫩嫩的牛肉，一看，就讓人食欲大振，我連忙大叫：“老板，給我們做兩碗蔬菜面！”“好嘞，馬上就來了！”老板回答。

　　不一會(huì)兒，兩碗熱騰騰的面條端了上來。我不管三七二十一，快速地拿起了筷子，夾起一把面條，剛要張開嘴，滑溜溜的面條滑了下去，好像存心捉弄我似的，我氣極了，干脆把嘴湊到碗邊，用筷子把面條撥到唇邊，輕輕吸進(jìn)嘴里，然后再細(xì)細(xì)地嚼。哇，真是人間美味�。〉�淡的蔬菜味的`面條，再加上醬味濃郁的牛肉，真是太好吃了。我狼呑虎咽地吃起來，不一會(huì)兒，一碗面條就被我“消滅”了，我還意由未盡地在回味剛才的美味！

　　蔬菜面不僅好吃，還很有營(yíng)養(yǎng)，我喜歡蔬菜面！

舌尖上的美味7

　　中國(guó)是一個(gè)具有悠久的飲食文化歷史的古國(guó)，有許多美食，而我就對(duì)小籠包非常喜歡，百吃不厭。

　　暑假的一天，媽媽對(duì)我說：“豆豆，咱們?nèi)ピ�園吃小籠包吧！”“好呀！好呀！”我聽了開心得一蹦三尺高。要知道，小籠包可是我的最愛！

　　我們很快來到了豫園門口，一下車，我和媽媽就迫不及待地走向小吃店。離店還有點(diǎn)距離，我就聞到了一股濃濃的香味，饞得我垂涎欲滴，狠不得馬上沖到小店門口就開吃�？墒牵�此時(shí)的小店門口已被圍得水泄不通，就等候區(qū)也人山人海。我有些擔(dān)憂心想：這要等到什么時(shí)候呀？

　　不過，很快就輪到我們了，我又變得活蹦亂跳了。沒過多久，小籠包就出爐了，服務(wù)員端上了桌后，一掀蓋，一股熱氣冒了出來。只見，一個(gè)個(gè)白白的小籠包像一位位乖巧的小朋友，靜靜地坐在那兒，它們仿佛在對(duì)我說：“快來品嘗我們吧！”我心想：這小籠的味道一定十分鮮美。

　　早已垂涎三尺的.我迫不及待地拿起筷子，夾了一個(gè)小籠放在盤子上。由于吃過很多次，我很熟練地在小籠一角咬下一點(diǎn)皮，頓時(shí)，湯水全部涌了出來。我馬上把嘴接上去，��！這湯汁咸中帶點(diǎn)肉香，是多么的鮮美！湯水全部喝完了，我開始吃餡了。我先用筷子把皮扒開，再夾出鮮肉餡兒，張開嘴，“啊”餡兒已被我吃進(jìn)嘴里。這肉果然肥而不膩，富有彈性，最后我就開始吃那軟軟的皮。由于肉汁浸潤(rùn)過，皮也十分鮮滑。這小籠包真是人間美味呀，我完全陶醉于其中。

　　回家的路上，我一邊回味小籠的味道，一邊想：小籠真不愧是一道美食，哪一天有機(jī)會(huì)真想自己去。嘗試做一下，給大家也嘗嘗這美味�！�

舌尖上的美味8

　　俗話說“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃可以說舉不勝舉。而在這么多的小吃中，我更愛的還是家門口那香噴噴的刀削面。

　　刀削面又寬又薄，一片片面條橫七豎八地躺在鹵紅色的湯汁里洗著熱水澡，閃亮閃亮的牛肉點(diǎn)綴著這一碗面。有葷菜必定少不了素菜，再將一小片一小片的香菜散落其間，如同仙女撒下的花瓣。一碗面端上來，我就忍不住上前去聞了聞，一股牛肉和湯汁夾雜在一起的香味撲鼻而來，整個(gè)屋子都彌漫著濃濃的香味。

　　別看這店開得不大，來的客人卻是一波接著一波，可見名氣不小啊。那味道必然不會(huì)差，我夾起幾片面，“嘩”的一聲吸進(jìn)嘴里，一下子燙到我的.舌頭，把面全吐了，喝了三口水才好一點(diǎn)，接著我再次輕輕地夾起幾片面，慢慢放入嘴中，再加一勺湯和一片牛肉，細(xì)細(xì)品嘗著，味兒可真是名不虛傳，不僅有湯的濃香味，牛肉的醇香味，還有香菜的清香味，幾種味加在一起，真讓人垂涎三尺。

　　刀削面不僅看相好，味道好，而且制作方法獨(dú)特——刀削。搓面團(tuán)時(shí)，必須揉勻，柔軟，揉到表面光滑為止。下鍋時(shí)，必須左手托著面團(tuán)，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進(jìn)鍋中，最后再加上牛肉，香菜等配料，就可以上桌了。

　　聽了我的介紹，你一定垂涎三尺了吧，那就趕緊去嘗嘗吧。

舌尖上的美味9

　　“��！先是一種麻辣味入了我的舌尖，接著便是一陣香噴噴的肉汁味侵入了我的口腔。啊，真香！”

　　這還要從我們這節(jié)作文課說起，我看見悅悅拿出了飯盒，就迫不及待的想打開研究研究，一打開飯盒，一碗熱氣騰騰的尖椒肉絲就映入了我的眼簾，真讓我垂涎欲滴。青綠色的辣椒加上翠綠的大蔥，在加上白白胖胖的`大蒜，還有“大首長(zhǎng)”肉絲，簡(jiǎn)直就是人間美味。這時(shí)我就像“火燒眉毛”一樣想嘗一口。剛把鼻子湊過去，便聞到了一股麻辣味兒，還不由自主的咳嗽了幾下，緊接著便聞到了大蒜那刺鼻的味道，一下子我就嗆住了。啊，一種香噴噴的肉汁味圍繞著我，真是“口水直流三千尺，不吃實(shí)在不解恨�！薄把�！終于能嘗一口這碗美味了�！睂�(duì)于我這個(gè)“吃貨人設(shè)”來說，我當(dāng)然會(huì)夾一大口吃掉了。咬一口，頓時(shí)香菜的肉汁溢滿了我的口腔，在咬一口，又拉又香。哇塞，這也太香了吧，不得不佩服悅悅媽媽的手藝，簡(jiǎn)直就是五星級(jí)飯店的大廚子做出來的，甚至比那還高級(jí)。

　　這讓我不由得想起昨天在手機(jī)上看到的做法，只見先是把尖椒洗凈，切絲，把豬肉切成絲，把鍋中加入油，讓油在七成熟時(shí)放入蔥和姜，然后放切好的肉絲加一點(diǎn)醬油和香油，把尖椒放進(jìn)去，翻炒，加上鹽，就可以出鍋了，一碗完美的尖椒肉絲就完成了�？梢哉f隔著屏幕都感覺到了香。真是名副其實(shí)的舌尖上的美味。我喜歡把肉絲倒進(jìn)米飯里，攪拌好，拿勺子一勺一勺的挖著吃。

　　我愛北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線……但我最愛的是再普通不過的尖椒肉絲。

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