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甘蔗的功效與作用及食用方法

時(shí)間:2024-05-10 19:54:45 好文 我要投稿
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甘蔗的功效與作用及食用方法

  甘蔗別稱薯蔗、糖蔗、果蔗等,為禾本科甘蔗屬多年生高大實(shí)心草本植物,營養(yǎng)價(jià)值非常高,含有豐富的糖分、水分及對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì),下面我們就一起來看一看甘蔗的功效與作用及食用方法吧!

甘蔗的功效與作用及食用方法

  甘蔗的藥用價(jià)值

  【性味】味甘,性寒。

  【歸經(jīng)】肺、胃經(jīng)。

  【功效】清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰,適宜口干舌燥、津液不足、小便不利、便秘、消化不良、呃逆、高熱煩渴。

  甘蔗的營養(yǎng)價(jià)值

  1、成分:甘蔗的營養(yǎng)成分非常豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機(jī)酸及維生素B1、B2、B6、C等。

  2、含量:每100克甘蔗汁的營養(yǎng)成分含量為水分83.1克、能量64千卡、蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物16克、膳食纖維0.6克、膽固醇0毫克、灰份0.4克、維生素A2毫克、胡蘿卜素10毫克、硫胺素0.01微克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.2毫克、維生素C2毫克、鈣14毫克、磷14毫克、鉀95毫克、鈉3毫克、鎂4毫克、鐵0.4毫克、鋅1毫克、硒0.13微克、銅0.14毫克、錳0.8毫克。

  甘蔗的功效與作用

  1、補(bǔ)充糖分:甘蔗中含有豐富的蔗糖,能夠補(bǔ)充身體所需的糖分,也能夠提供足夠的熱量,因而非常適合低血糖、感覺疲憊的人食用。

  2、清熱潤肺:甘蔗含有多種維生素,不但能清熱潤肺,還能夠解毒,在大暑天吃一點(diǎn)甘蔗能夠有效的緩解中暑的癥狀。

  3、滋養(yǎng)潤燥:甘蔗含有的纖維能夠刺激腸道、潤腸通便,幫助腸道排毒,如果覺得燥熱、小便不順暢、發(fā)燒口渴等,吃點(diǎn)甘蔗能夠滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒。

  4、健脾利尿:甘蔗是一味能夠起到很好健脾作用的食材,其中的纖維能夠滋養(yǎng)潤燥、解除胃熱、幫助消化,還能夠生津止渴、滋養(yǎng)脾胃、利于尿液的排出。

  5、生津解酒:甘蔗中含有大量的水分以及糖分,口渴的時(shí)候吃一點(diǎn)甘蔗能夠馬上緩解干燥,同時(shí)還能夠解酒,幫助保護(hù)肝臟,起到醒酒的作用。

  6、清潔口腔:甘蔗能夠滋潤喉嚨、保護(hù)嗓子,多嚼甘蔗能夠健齒,避免蛀牙的發(fā)生,還能夠鍛煉面部的肌肉,因而口臭、嘴巴發(fā)炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。

  7、補(bǔ)鐵補(bǔ)血:甘蔗中含有大量的身體所需的營養(yǎng)物質(zhì),其中鐵元素的含量是很豐富的,所以多吃甘蔗能夠補(bǔ)鐵,能夠預(yù)防缺鐵性貧血。

  甘蔗的食用禁忌

  1、身體虛寒者:甘蔗是一種性質(zhì)寒涼的食材,對(duì)于身體虛寒的人來說食用甘蔗之后反而會(huì)導(dǎo)致虛寒癥狀明顯加重,甚至還會(huì)因此而導(dǎo)致胃部疼痛,對(duì)身體健康非常不利。

  2、糖尿病患者:甘蔗含有大量的天然蔗糖,食用后會(huì)導(dǎo)致血糖快速升高,患有糖尿病的人吃甘蔗會(huì)導(dǎo)致血糖癥狀明顯加重,甚至?xí)虼硕T發(fā)一些并發(fā)癥。

  3、咽喉腫痛者:咽喉痛的人不能吃甘蔗,咽喉腫痛一般都是體內(nèi)內(nèi)火旺,而黑皮甘蔗又是性溫,吃了甘蔗容易上火,讓體內(nèi)的內(nèi)火更加旺,所以咽喉痛的人不能吃甘蔗。

  甘蔗的食用方法

  1、甘蔗萊菔湯

  【材料】甘蔗200克,鮮蘿卜150克。

  【做法】甘蔗、鮮蘿卜切碎,加水煮至蘿卜爛熟,去渣取汁,隨量服用。

  【功效】清熱除煩、解酒毒、化食下氣,用于酒食過度、煩熱面赤、嘔逆少食。

  2、甘蔗生姜汁

  【材料】甘蔗250~500克,生姜15~30克。

  【做法】甘蔗、生姜分別切碎,略搗絞汁,和勻服用,或煎熱服,可分3~4次服。

  【功效】益胃和中、下氣止嘔,用于陰液不足、胃氣上逆、反胃嘔吐或噎膈飲食不下。

  3、蔗漿粟米粥

  【材料】甘蔗500克,粟米60克。

  【做法】甘蔗切碎略搗,絞取汁液,加粟米,加水適量,煮成稀粥食。

  【功效】潤肺燥、益脾胃、能除熱,用于脾肺不足、陰虛肺燥、煩熱咳嗽、咽喉不利。

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