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枇杷的功效與作用及食用方法

時(shí)間:2022-04-27 13:19:32 好文 我要投稿

枇杷的功效與作用及食用方法

  別名:臘兄、金丸、盧橘、粗客

枇杷的功效與作用及食用方法

  禁忌人群:脾虛泄瀉者、糖尿病患者忌食。

  適宜人群:一般人群均可食用,尤適宜肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者及壞血病患者。

  枇杷的基本介紹

  枇杷,中文古名蘆橘,又名金丸、蘆枝,是薔薇科中的蘋果亞科的一個(gè)屬,為常綠小喬木,原產(chǎn)中國東南部,因果子形狀似琵琶樂器而名。枇杷是我國南方特有的珍稀水果,枇杷與大部分果樹不同,秋日養(yǎng)蕾,冬季開花,春來結(jié)子,夏初成熟,承四時(shí)雨露,為“果中獨(dú)備四時(shí)氣者”;其果肉柔軟多汁,酸甜適度,味道鮮美,被譽(yù)為“果中之皇”。

  枇杷樹冠呈圓狀,樹干頗短,一般樹高3至4米。葉厚,深綠色,背面有絨毛,邊緣成鋸齒狀。枇杷樹形頗美,而且生長迅速,葉綠茂盛,在不少地方被栽種為園藝觀賞值物。

  枇杷的.功效與作用

  枇杷性涼,味甘酸,有潤肺止咳、止渴、和胃的功效,常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。

  1.促進(jìn)消化

  枇杷中所含的有機(jī)酸,能刺激消化腺分泌,對增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>

  2.潤肺止咳

  枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。

  3.預(yù)防感冒

  枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用,常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒。

  4.防止嘔吐

  枇杷葉可晾干制成茶葉,有泄熱下氣、和胃降逆之功效,為止嘔之良品,可治療各種嘔吐呃逆。

  5.減肥

  枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物,并且含有維生素B1和維生素C,是很有效的減肥果品。

  枇杷的營養(yǎng)價(jià)值

  枇杷不僅味道好,其營養(yǎng)也相當(dāng)豐富,據(jù)分析,其主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中,特別是胡蘿卜素的含量豐富,在水果中高居第3位。

  而且,其含糖的種類電相當(dāng)豐富,主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成,另外,枇杷中豐富的維生素B,對保護(hù)視力、保持皮膚健康潤澤,促進(jìn)兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用。

  枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷,有潤肺、止咳的功效。

  枇杷葉亦是中藥的一種,以大塊枇杷葉曬干入藥,有清肺胃熱,降氣化痰的功用,常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣,種子及新葉輕微帶有毒性,生吃會釋放出微量氰化物,但因其味苦,一般不會吃足以致害的分量。

  枇杷的選購

  在購買枇杷時(shí),以個(gè)頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃,并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì)。

  枇杷的存儲

  枇杷如果放在冰箱內(nèi),會因水汽過多而變黑,一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中,可防變色。

  枇杷的食用方法

  1.尚未成熟的枇杷切勿食用。

  2.枇杷果核中含有苦杏仁甙,有毒,千萬不要誤食,以免危害健康及生命。

  3.吃枇杷時(shí)要?jiǎng)兤。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。

  4.枇杷不僅果肉可入藥,其核、葉、根也有藥用價(jià)值。鮮枇杷洗凈,生吃,就能治療口干煩渴等不適。另外,將鮮枇杷50克,洗凈去皮,加冰糖5克,熬半小時(shí)后服用,對于扁桃體發(fā)炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

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