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黃連的功效與作用及食用方法
黃連性寒味苦,歸心、肝、胃、大腸經(jīng),黃連的功效與作用及食用方法自古就被人們所認(rèn)識。黃連有瀉火、解毒的作用,常用來治療熱毒、傷寒、痢疾、腹痛等病癥。而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),黃連中含有的小檗堿、黃連堿等則具有降壓、對抗腸道細(xì)菌的作用。黃連的功效與作用及食用方法有哪些,一起來認(rèn)識一下吧!
營養(yǎng)健康 | 黃連的有效成分
現(xiàn)代研究表明,黃連主要含有小檗堿、黃連堿、藥根堿、甲基黃連堿等生物堿類,以及鋁、鎂、鉀、汞、鉛等其他無機(jī)元素。藥理研究表明,黃連有抗炎、抑制中樞、解熱、抗心肌缺血和心律失常、抑制血小板聚集、興奮呼吸運(yùn)動、興奮胃腸平滑肌、抗?jié)、利膽、降血糖、抗腫瘤等作用。
營養(yǎng)健康 | 黃連的功效與作用及食用方法:功效
治療痢疾
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,濕熱邪氣入體是導(dǎo)致痢疾的原因之一,因此痢疾常發(fā)生于夏秋之際,濕熱邪氣侵襲人體,停留在大腸,則導(dǎo)致痢疾發(fā)作。中醫(yī)認(rèn)為“苦,能泄、能燥”,加之黃連性偏寒,因而黃連有祛除脾胃、大腸濕熱的作用,經(jīng)常作為治療痢疾的藥物。像大家平常拉肚子時(shí)常吃的黃連素,就是從黃連中提取出來的。
降壓
黃連中含有的小檗堿有降壓的作用,它通過加強(qiáng)乙酰膽堿的作用,能夠擴(kuò)張血管、增加血流量、降低血管阻力,從而具有了很好的降壓作用。因此,對于高血壓病人來講,平時(shí)可以將黃連入膳,偶爾食用,有較好的效果。
降糖
黃連中的成分能抑制肝糖原異生,促進(jìn)外周組織的葡萄糖酵解,促進(jìn)2型糖尿病患者的胰島β-細(xì)胞再生及恢復(fù)正常功能,可有效降低血糖濃度,從而起到輔助治療糖尿病的效果。
其他
除了上述功效外,黃連的功效與作用還有很多,它具有清熱燥濕、瀉火解毒的作用,可用于腸胃濕熱引起的嘔吐、腹瀉等癥。黃連去中焦?jié)駸,還有解毒功效,能夠治療煩躁、目赤牙痛、癰腫癤瘡、皮膚濕疹、耳道流膿等癥。
營養(yǎng)健康 | 黃連的功效與作用及食用方法:食法
黃連肉桂茶
材料:黃連0.5克、肉桂心3克、茉莉花茶3克。
做法:將黃連、肉桂心分別用清水稍微沖洗干凈,與茉莉花茶一同放入杯中,加入適量沸水沖泡,加蓋悶5分蟲草的功效與作用及食用方法 后即可飲用,反復(fù)沖泡至味淡。
功效:調(diào)理心腎不交所致的怔忡、失眠等癥。
黃連豬大腸
材料:黃連30克,木香30克,豬大腸90克,米醋適量。
做法:將豬大腸洗凈,將黃連、木香研末填入腸內(nèi),扎緊腸兩頭,放砂鍋內(nèi),加米醋適量,煮至腸爛熟即可。
食法:溫?zé)峥崭故持?/p>
功效:清熱化濕,調(diào)氣止血。用于腹痛、肛門灼熱、小便黃少等。
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