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豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用

時(shí)間:2024-05-17 22:10:51 好文 我要投稿
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豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用

  豇豆的介紹

  豇豆,屬于豆科,又名角豆,姜豆,帶豆等等,種類有兩種,即長(zhǎng)豇豆和飯豆。豇豆外形扁圓,長(zhǎng)度較長(zhǎng)。豇豆生性喜高溫,抗熱性較強(qiáng),但是不耐霜凍,對(duì)光照沒(méi)有高要求,喜排水性良好,疏松的土壤,所以在南方,春夏秋季均可種植豇豆。在全球,豇豆一般種植于熱帶地區(qū)或者亞熱帶地區(qū)。豇豆性溫而平,味甘,吃豇豆可以養(yǎng)胃益脾。豇豆含有的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白,是優(yōu)質(zhì)蛋白的一類,吃豇豆,補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,易于消化吸收,還可有效充饑。豇豆還含有豐富的維生素,無(wú)機(jī)鹽,膳食纖維等等營(yíng)養(yǎng)元素,吃豇豆,可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素,強(qiáng)身健體。

  豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  豇豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白,維生素,無(wú)機(jī)鹽,纖維素,煙酸等等,吃豇豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)充精力,強(qiáng)身健體,增強(qiáng)抵抗力。據(jù)測(cè)定,豇豆含有多種維生素,如維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素C等等,吃豇豆可以補(bǔ)充維生素,促進(jìn)新陳代謝,明目養(yǎng)眼,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增進(jìn)食欲,養(yǎng)胃益脾等等。

  另外,豇豆含有的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白,是優(yōu)質(zhì)蛋白的一類,便于消化和吸收,還可提高人體免疫力,增強(qiáng)抵抗力。

  豇豆含有的營(yíng)養(yǎng)元素很豐富,每100克豇豆就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)元素

  豇豆的功效與作用

  豇豆具有豐富的功效,如促進(jìn)減肥,健脾開(kāi)胃,降低血糖等等。

  1、促進(jìn)減肥。豇豆含有豐富的維生素,膳食纖維和鉀元素,吃豇豆,補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)元素,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),滋潤(rùn)腸胃,促進(jìn)排毒排便,利尿祛濕,可以促進(jìn)減肥,適合肥胖患者食用。

  2、健脾開(kāi)胃。豇豆含有豐富的維生素,膳食纖維,吃豇豆,可以促進(jìn)消化,促進(jìn)排毒排便,改善胃口,增進(jìn)食欲,健脾開(kāi)胃。

  3、降低血糖。豇豆含有豐富的磷脂,吃豇豆補(bǔ)充磷脂,可以促進(jìn)胰島素分泌,促進(jìn)糖代謝,降低血糖,適合糖尿病患者食用。

  豇豆的適用人群

  豇豆一般人均可食用。豇豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,吃豇豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),強(qiáng)身健體,增強(qiáng)抵抗力。特殊人群如老人,寶寶,產(chǎn)婦,孕婦等都可食用豇豆。

  1、適合肥胖患者食用。豇豆含有豐富的維生素,膳食纖維和鉀元素,吃豇豆,補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)元素,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),滋潤(rùn)腸胃,促進(jìn)排毒排便,利尿祛濕,可以促進(jìn)減肥,適合肥胖患者食用。

  2、適合糖尿病患者食用。豇豆含有豐富的磷脂,吃豇豆補(bǔ)充磷脂,可以促進(jìn)胰島素分泌,促進(jìn)糖代謝,降低血糖,適合糖尿病患者食用。

  豇豆的食用禁忌

  容易腹脹者則不宜食用豇豆,豇豆纖維素豐富,入食容易引起膨脹,容易腹脹者食用豇豆容易導(dǎo)致更嚴(yán)重的腹脹癥狀。

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