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泡毛尖有什么方法素材
毛尖作為綠茶中的名茶代表之一，一直深受消費(fèi)者喜愛。毛尖由于其獨(dú)特特性，在沖泡的過程中也是極為講究的，那么很多初次接觸毛尖的朋友來說，如何沖泡一杯毛尖茶就很重要了，下面小編就詳細(xì)為大家介紹下毛尖的沖泡方法，讓大家能品茶的過程中享受毛尖獨(dú)特的茶韻。
泡毛尖有什么方法
沖泡好一杯茶，不僅要選好水，配好茶具，還要掌握茶的沖泡技能，把握沖泡要領(lǐng)。毛尖的三種沖泡方法，分別是：玻璃杯泡法、蓋碗泡法、紫砂壺泡法。
毛尖的泡法準(zhǔn)備工作：
水質(zhì)：毛尖茶是很挑剔水質(zhì)的，不同地方的水沖泡后的口感差別很大，大家應(yīng)該都深有體會，很多朋友說在當(dāng)?shù)睾炔杩诟蟹浅：茫趺促I回去泡出的味道就不同了，關(guān)鍵就是水質(zhì)，一方水土一方茶味，在沖泡毛尖中當(dāng)?shù)厮匀皇亲詈玫�，但外地朋友也不必�(fù)?dān)憂，在外地可以用純凈水來泡，這樣味道口感就非常不錯，千萬不要用外地的自來水，那是最影響茶味的。
水溫：在水溫這個問題上很多人都認(rèn)為綠茶85度左右的水就可以了，其實不然，毛尖比較特殊，因為要求芽多而嫩，因此水溫不要太高，越是等級高的毛尖水溫要求就盡量低一些，比如芽頭超過百分之80比例的應(yīng)該用70-75度水來沖泡，這樣不容易燙壞嫩的茶芽，口感會更好，同時也可以沖泡1-2道。
投茶量：每杯茶放多少干茶不是固定的，但應(yīng)該遵循好茶多放，次茶少放的原則，就是等級高的芽多的茶應(yīng)該多放些干茶，這樣茶香味濃厚一些，要放少了味道就太淡了，而芽少葉多的次點(diǎn)的毛尖就要少放點(diǎn)干茶，因為放多了會很苦難入口，這個標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)每個人的口味來自己調(diào)節(jié)，感覺味淡了下次沖泡多放點(diǎn)茶葉，感覺味太重就少放點(diǎn)，靈活掌握。
毛尖怎么泡步驟：
1.器皿選擇。
泡茶時，選擇合適的器皿對茶的口感很有影響的，一般來說，毛尖適合用玻璃杯，這樣泡出來的茶才最有味道。
2.泡茶水的選擇。
比較理想的泡茶水是泉水、深層地下水等，這類的水泡出茶來別有一番滋味。
3.水溫的掌握
毛尖屬于綠茶，未經(jīng)萎凋發(fā)酵，因此沖泡水溫在75至85度為宜。
溫度低了無法泡開，溫度高了容易把毛尖泡熟，產(chǎn)生水悶味，弱化清香味，影響湯色質(zhì)量，容易渾濁。而且毛尖經(jīng)過高溫沖泡后，水溶物會浸出很多倍，苦澀感增加。
4.泡茶前先洗一遍茶
茶葉烘干的過程容易落上灰塵、細(xì)菌等臟東西，因此泡茶前最好先倒入少量水，涮涮茶葉后半擰緊杯蓋，把水空出，小心不要倒出茶葉。
5.把握好茶葉和加水的比例。
泡的茶葉過多或者過少都會影響口感，而且常飲過濃的茶還會引起身體的病變，具體的比例根據(jù)茶葉種類不同有所區(qū)別。通常茶與水比較合適的是1克茶葉用水50毫升～60毫升。
6.掌握好沖泡茶的次數(shù)。
一般一壺茶沖泡的最佳次數(shù)是3--5次，再多了茶沒有味道，不好喝了，也沒有什么價值了，應(yīng)及時的更換新茶葉。當(dāng)然，好茶會泡的久一點(diǎn)，但要記住，對于毛尖，要做到“好茶粗喝，次茶細(xì)喝”。
以上就是沖泡一杯毛尖茶的必備技巧，希望大家在以后的毛尖的沖泡過程中能掌握。
泡毛尖有什么方法
第一道：備器
三才杯(白瓷蓋碗)若干只，木制托盤1個，開水壺、酒精爐1套(或隨手泡1套)，青瓷茶荷1個，茶道組1套，茶巾1條，茶葉罐1個(內(nèi)裝高級信陽毛尖)。
第二道：焚香
焚香即1位少女手拈3炷細(xì)香默默禱告，這是在供奉茶神陸羽。
第三道：滌器
品茶的過程是茶人澡雪自己心靈的過程，烹茶滌器，不僅是洗凈茶具上的塵埃，更重要的是要凈化提升茶人的靈魂。
第四道：賞茶
由主泡人打開茶葉罐，用茶匙撥茶入荷，由2位助泡人托盤端于客人面前，用雙手奉上，稍欠身，供客人鑒賞茶葉，并由解說人解說茶葉名稱，特征、產(chǎn)地。
第五道：投茶
主泡人用茶匙將茶葉撥入三才杯中，每杯3~5克茶葉，投茶時，可遵照五行學(xué)說金、木、水、火、土五個方位一一投入，不違背茶的圣潔特性，以祈求茶帶給人們更多的幸福產(chǎn)。
第六道：洗茶
這道程序是洗茶、潤茶，向杯中傾入溫度適當(dāng)?shù)拈_水，用水量為茶杯容量的1/4或1/5，迅速放下水壺，提杯按逆時針方向轉(zhuǎn)動數(shù)圈，并盡快將水倒出，以免泡久了造成茶中的養(yǎng)分流失。
第七道：注水
提壺沖水入杯，通常用“鳳凰三點(diǎn)頭”法沖泡，即主泡人將茶壺連續(xù)三下高提低放，此動作完畢，一盞茶即注滿七成，這種特殊的手法叫“鳳凰三點(diǎn)頭“，表示對來客的極大敬意。
第八道：獻(xiàn)茗
由兩位副泡人向來賓(專家、領(lǐng)導(dǎo)、長輩等)敬奉香茗，面帶微笑，雙手欠身奉茶，并說“請品茶”。
第九道：收具
敬茶后，根據(jù)情況可由助泡再給來賓加水1~2次，主泡人將其他茶具收起，然后3位表演者退臺高血壓謝幕。
信陽毛尖的功效和作用
⒈信陽毛尖抗茵消炎功效：信陽毛尖具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預(yù)防腸道傳染病。例如：信陽當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在臨床中就運(yùn)用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。
⒉信陽毛尖漱口防齲齒的作用：信陽毛尖的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯后養(yǎng)成用信陽毛尖綠茶水漱口的好習(xí)慣，有利于口腔衛(wèi)生。
�、承抨柮馐诜栏忻肮πВ盒抨柮獾目挂�、消炎作用，同樣能提高人的免疫力，起到預(yù)防感冒的作用。
�、葱抨柮夥纸鉄煵荻舅氐淖饔茫盒抨柮饽芊纸鉄煵葜械哪承┒舅兀绕淠芤种颇峁哦θ梭w健康的危害。
�、敌抨柮庖种朴屑�(xì)胞突變與癌變的作用：信陽毛尖能有效抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。
�、缎抨柮庵寡⒅雇矗盒抨柮馑锌咕�、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。
�、沸抨柮庀麥�、減脂：提神醒腦、清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。
�、感抨柮獠杷未桨挘河弥蠓械男抨柮馑鋮s后，直接涂在嘴唇皰疹處，一天反復(fù)涂幾次，3天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。
⒐信陽毛尖軟化血管：每天喝信陽毛尖可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。
泡毛尖有什么方法
信陽毛尖的沖泡方法什么呢?有人使用純凈水和玻璃器皿，依據(jù)個人口味酌量投放毛尖。這樣的答案應(yīng)說是對信陽毛尖的沖泡方法較為官方的回答，即不可說其錯誤也不可說正確。那么怎樣回答信陽毛尖的沖泡方法?下面我們就介紹一下信陽毛尖的沖泡方法。
品飲時先用水沖洗茶具，然后再投放毛尖。先洗茶<用85℃的水沖泡搖晃茶杯并隨即倒掉水>，再加水沖泡、待過半分鐘后再品飲，茶湯飲至1/3添水續(xù)飲，繼續(xù)添水續(xù)飲至茶湯變淡(一般可品飲3至5次)。信陽毛尖為綠茶，那么信陽毛尖的沖泡方法也可用綠茶的泡法。
泡綠茶的具體操作，可視綠茶條的松緊不同，分別采用兩種沖泡法，一是沖泡外形緊結(jié)重實的名茶，如龍并綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、蒙頂甘露綠茶、廬山云霧綠茶、福建蓮芯綠茶、凌云白毫綠茶、涌溪火青綠茶、高橋銀峰綠茶、蒼山雪綠綠茶等，可用“綠茶上投法”。即洗凈茶杯后，先將85—90℃開水沖入杯中，然后取綠茶投入，一般不須加蓋，綠茶茶葉便會自動徐徐下沉，但有先有后，有的直線下沉，有的則徘徊緩下，有的上下沉浮后降至杯底;干綠茶吸收水分，逐漸展開葉片，現(xiàn)出一芽一葉、二葉，單芽、單葉的生葉本色，芽似槍、劍，葉如旗;湯面水氣夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶湯香氣，令人心曠神怡;觀察茶湯顏色，或黃綠碧清，或乳白微綠，或淡綠微黃……隔杯對著陽光透視，還可見到湯中有細(xì)細(xì)茸毫沉浮游動，閃閃發(fā)光，星斑點(diǎn)點(diǎn)。綠茶茶葉細(xì)嫩多毫，湯中散毫就多，此乃綠茶嫩茶特色。這個過程稱為濕看欣賞。
信陽毛尖的沖泡方法有多種，選擇合適自己的即可。
泡毛尖有什么方法
比 例:
直接反應(yīng)的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗到茶的色和香,同時,適當(dāng)?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質(zhì)的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學(xué)計測，但是平時很少有人去理會這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
水 溫:
對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。但是我們經(jīng)常不注意這一點(diǎn)，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
時 間:
一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應(yīng)長些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
次 數(shù):
一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬�！币馑际钦f頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
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