雞蛋價格為何一個月漲近20%

　　雞蛋價格為何一個月漲近20%。蛋作為居民日常生活重要消費品，價格與民生息息相關。因為雞蛋價格一頭關系著居民生活，一頭關系著養(yǎng)殖戶的收入，過高或者過低都不利于老百姓生活水平和幸福感的提升。

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　　近期，雞蛋現(xiàn)貨價格明顯上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月30日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為10.02元/公斤，較7月的低點8.86元/公斤上漲0.93元/公斤，三周內漲幅超10%。對此，市場人士表示，7月是雞蛋需求的傳統(tǒng)旺季，一般都會迎來一波漲價潮，短期來看，未來雞蛋價格可能還有上漲空間。

　　“每年7—8月雞蛋都會有一波季節(jié)性上漲，主要原因有幾個：一是6月份一般是梅雨季，雞蛋不好保存，貿易商只能維持低庫存盡量降價出貨，而進入7月后這種情況得到改善，低庫存、低基數(shù)狀態(tài)下蛋價具備漲價條件；二是進入7月后天氣轉熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降；三是每年7、8月份淘汰的是前一年3、4月份春節(jié)后高補欄的老雞，因此存欄會有一個小斷檔；四是中秋、國慶等節(jié)日的備貨效應。”五礦期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師王俊說。

　　具體來看，7月之后，供應小幅減少、需求有所提升是蛋價上漲的主要原因。“由于夏季天氣溫度、濕度偏高，蛋雞產(chǎn)蛋率及蛋重均會出現(xiàn)不同程度下降，間接導致雞蛋供應量減少，進而導致蛋價在7月開啟上漲，8月后在供應及中秋需求的雙重提振下，蛋價加速上漲。因而夏季的蛋價上漲幾乎不可避免，在特殊的年份也不例外�！币坏缕谪浬�鮮品事業(yè)部分析師侯曉瑞介紹說。

　　受臺風“煙花”影響，近期全國多地頻發(fā)極端天氣，這是否會對雞蛋現(xiàn)貨市場產(chǎn)生一定影響呢？對此，王俊表示，臺風“煙花”過境，對雞蛋現(xiàn)貨市場具有一定的提振作用，首先，暴雨造成部分農(nóng)戶蛋雞發(fā)生損失，影響了正常的.生產(chǎn)；其次，暴雨造成運輸中斷，干擾了正常物流，導致產(chǎn)區(qū)雞蛋運不出來，引起局部漲價；最后，也是最關鍵的，暴雨造成了河南、山東等地蔬菜受損，菜價上漲會帶動雞蛋價格跟漲走高。不過，王俊提醒說，這些因素的影響都是短期的，會隨著災區(qū)正常秩序的恢復而消失。

　　在侯曉瑞看來，極端天氣對雞蛋現(xiàn)貨市場的影響主要體現(xiàn)在運輸及替代品的影響上，對雞蛋的整體供需格局不會產(chǎn)生影響�！皹O端天氣導致的運輸困難是存在的，導致雞蛋運輸不暢，主產(chǎn)區(qū)雞蛋無法快速運往銷區(qū)，導致地區(qū)間價差出現(xiàn)倒掛，但持續(xù)時間較短，不改變整體供需情況。蔬菜等價格的上漲對蛋價也有一定提振。另外，在高溫高濕天氣下，各環(huán)節(jié)也不會建立太大庫存，隨產(chǎn)隨銷為主，蛋價反應正常市場供需�！彼�說。

　　事實上，目前雞蛋現(xiàn)貨市場處于供需兩弱的格局。據(jù)王俊介紹，供應端方面，受去年低補欄影響，蛋雞存欄處于歷年低位，盡管有年初以來補欄的恢復和上半年惜淘的影響，但短期內這種低存欄格局還在延續(xù)，加之成本支撐效應，供應端對蛋價支撐相對較強。需求端也不是很給力，主要是因為高價影響了雞蛋消費，另外今年以來替代物例如蔬菜、豬肉等相對便宜，都對雞蛋消費造成了負面影響，目前雞蛋的處于供需兩弱的格局。

　　“從目前大中小蛋的供應來看，由于大齡蛋雞量偏少，大碼蛋供應相對緊缺，中碼供需相對穩(wěn)定，走貨平平，小碼蛋供應偏多，需求較好。整體來說，各環(huán)節(jié)庫存普遍偏低，供需處于緊平衡狀態(tài)，臺風雨水等極端天氣下，各環(huán)節(jié)也沒有大量增庫存動作，雞蛋價格上漲仍處于良性空間，進入8月后隨著中秋需求的增加，現(xiàn)貨價格有進一步上漲的預期�！焙顣匀鹫f。

　　王俊表示，受北方水災以及近期疫情反彈的影響，市場對短期蛋價相對樂觀，但對國慶節(jié)后蛋價表現(xiàn)普遍較為悲觀，認為10月份重新跌回成本的觀點不在少數(shù)。

　　與此同時，雞蛋期貨盤面價格卻表現(xiàn)相對較弱，對此，受訪對象均表示，這是因為期貨價格已提前反映了旺季漲價的預期，加之市場對后期蛋價并不看好，因此表現(xiàn)偏弱。

　　“期現(xiàn)貨走相反的方向，主要是市場的關注點不一致，且期貨市場的升水已一定程度提前計入了旺季漲價的預期。期貨市場主要關注遠期價格，認為目前的漲價在預期內，且不可持續(xù)，以目前河北4.6元/斤的蛋價來算，2108合約仍有一定升水，2109合約盡管已經(jīng)平水現(xiàn)貨，但考慮到今年偏弱的消費以及惜淘和存欄恢復的預期，市場對今年中秋節(jié)后落價的預期較濃，因此2109合約走勢相對較弱�！蓖蹩≌f。

　　侯曉瑞介紹說，從往年季節(jié)性走勢來看，7—8月現(xiàn)貨開啟上漲行情后，2109合約會出現(xiàn)逆勢走弱行情，主要是因為上漲預期逐步兌現(xiàn)后，就是9月蛋價的季節(jié)性回落預期了。此外，需要注意的是，2108合約不同于往年同期，表現(xiàn)明顯偏弱，這是市場在交割預期下，對現(xiàn)貨進入交割月后的交割價值有了進一步的理解，因此盤面在往年季節(jié)性的基礎上表現(xiàn)更為弱勢，但也更加貼近期現(xiàn)交割價值。

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　　不少市民發(fā)現(xiàn)，從今年七月底開始，雞蛋的價格開始上漲，部分超市的零售價格接近6元/斤，蛋價為什么會漲得這么厲害？蛋價后期走勢如何？8月5日，濰坊相關部門署了雞蛋價格調查情況，選擇壽光市、昌邑市、諸城市等有代表性的蛋雞養(yǎng)殖戶、雞蛋批發(fā)零售戶進行了調研。調研結果顯示，近期濰坊城區(qū)雞蛋零售價與去年同比36.4%，蛋價高位運行預計會持續(xù)到中秋節(jié)。

　　出廠價、零售價均漲幅明顯

　　調研人員在壽光市王效榮養(yǎng)殖場了解到，截至8月5日，該養(yǎng)殖場雞蛋出廠價格為5.20元/斤，7月5日雞蛋出廠價格為4.20元/斤，月環(huán)比上漲23.81%，較今年年初雞蛋出廠價格3.20元/斤相比上漲62.5%；去年同期雞蛋出廠價格為3.20元/斤，同比上漲62.5%。

　　而在昌邑市元彤蛋禽養(yǎng)殖中心，截至8月5日，該中心雞蛋出廠價格為5.2元/斤。與年初相比，養(yǎng)殖場雞蛋出廠價格上漲30%；與去年同期相比，養(yǎng)殖場雞蛋出廠價格上漲23.81%。

　　根據(jù)日監(jiān)測匯總，8月5日濰坊城區(qū)市場零售平均價格為5.42元/斤，日環(huán)比上漲2.8%，周環(huán)比上漲1.9%，與年初相比上漲19.6%，同比上漲26.3%。其中8月5日超市平均零售價格為5.62元/斤，日環(huán)比上漲6.84%，周環(huán)比上漲3.3%，與年初相比上漲22.4%，同比上漲36.4%。

　　8月5日，昌邑市農(nóng)貿市場雞蛋價格5.6元/斤，超市（佳樂家交通店）雞蛋價格5.15元/斤。與上周相比，農(nóng)貿市場雞蛋價格上漲14.29%，超市雞蛋價格上漲7.29%；與年初相比，農(nóng)貿市場雞蛋價格上漲30.23%，超市雞蛋價格上漲29.07%；與去年同期相比，農(nóng)貿市場雞蛋價格上漲21.74%，超市雞蛋價格上漲19.77%。

　　7月份底以來，諸城市雞蛋價格開始上漲。7月22日，價格為4.8元/斤，7月29日價格為5.2元/斤，至8月5日，市場雞蛋價格為5.7元/斤。上月同期價格4.5元/斤，環(huán)比上漲26.67%；年初一月份平均監(jiān)測價格5.47元/斤，上漲4.2%；與去年同期相比，同比上漲26.67%。超市雞蛋價格為5.29元/斤，上月同期價格4.38元/斤，環(huán)比上漲20.78%；與年初相比5.37元/斤，下降1.5%；與去年同期相比同比上漲15.50%.數(shù)據(jù)顯示，環(huán)比同比漲幅明顯，近期雞蛋價格上漲幅度較大。

　　三大原因推高蛋價

　　調研人員在昌邑元彤蛋禽養(yǎng)殖中心了解到，該中心目前存欄8萬只雞，去年同期存欄8萬只；氣溫高每天雞蛋產(chǎn)量為2500斤/天，如果氣溫合適，雞齡合適雞蛋最高產(chǎn)量為6000斤/天；目前蛋雞成本為38元/只，去年同期35元/只，同比上漲8.6%。雞蛋綜合成本為每斤4.1—4.2元

　　壽光市王效榮養(yǎng)殖場常年蛋雞存欄量在2萬只左右，仍舊按照往年做法補欄和淘汰蛋雞。8月份，該養(yǎng)殖場存欄2萬只蛋雞，日產(chǎn)雞蛋2000斤，與去年同期相比存欄量相當，產(chǎn)量相當；目前蛋雞養(yǎng)殖成本45元/只，同比上漲16.9%。其中飼料成本34元/只，同比上漲21.4%；雛雞購進成本3.0元/只，同比上漲20%；人工、防疫、藥物等其他成本共8元/只，同比持平。

　　諸城市養(yǎng)殖戶反映，目前，由于飼料價格上漲，雞蛋成本達到4元/斤，去年調查的成本為3.2元/斤，成本同比增長25%。根據(jù)雞蛋目前的批發(fā)價格5.2元/斤，養(yǎng)殖收益為1.2元/斤。

　　據(jù)壽光市壽光市王效榮蛋雞養(yǎng)殖場、元彤蛋禽養(yǎng)殖中心和諸城市玉園蛋雞場分析，雞蛋價格上漲的原因有以下幾點：一是蛋雞成本增加。二是雞蛋的供給量下降。進入7月后，氣溫高、濕度高，蛋雞陸續(xù)進入歇伏期，雞蛋產(chǎn)量下降5%左右，市場供應量相對減少，導致雞蛋價格開始上漲。小型養(yǎng)殖場淘汰蛋雞速度加快，新孵化蛋雞尚未開始產(chǎn)蛋，整體產(chǎn)蛋量有所下降。三是種雞蛋孵化重新走上正軌。隨著肉雞及雞蛋市場價格的上漲，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖意愿增強，種禽孵化企業(yè)停止了種雞蛋當商品蛋的`出售的做法，導致雞蛋價格上漲。

　　中秋節(jié)前蛋價仍會高位運行

　　蛋雞存欄量、日產(chǎn)蛋量及養(yǎng)殖戶多年來形成的銷售習慣，所產(chǎn)雞蛋基本都是日產(chǎn)日銷，主要流向當?shù)厥袌�、超市等。雞蛋作為居民日常生活重要消費品，價格與民生息息相關。因為雞蛋價格一頭關系著居民生活，一頭關系著養(yǎng)殖戶的收入，過高或者過低都不利于老百姓生活水平和幸福感的提升。目前養(yǎng)殖戶綜合考慮各種因素，調研人員認為，合理的雞蛋出廠價格在5元/斤左右。

　　隨著后期市場供應量相對偏緊以及疫情等不確定因素影響，加之養(yǎng)殖成本居高不下，預計到中秋節(jié)前雞蛋價格仍將會高位運行。預計中秋節(jié)過后，雞蛋價格將回落到正常水平，基本與去年持平。

　　調研人員建議政府加強信息發(fā)布和預警分析，加強市場價格、成本、供求情況監(jiān)測，充分發(fā)揮政府信息對生產(chǎn)的引導作用。建議政府引導養(yǎng)殖戶加強與雞蛋深加工企業(yè)的合作，使雞蛋從單一的生產(chǎn)向深加工方向轉變。

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