學生營養(yǎng)餐

時間：2024-03-14 16:53:37 好文我要投稿

學生營養(yǎng)餐

學生營養(yǎng)餐1

　　一、學校食堂必須設(shè)立專賬，設(shè)一名兼職或?qū)Ｂ殨嫼鸵幻媛毘黾{，對學校的食堂財務(wù)進行核算和管理。

學生營養(yǎng)餐

　　二、學校學生食堂設(shè)立專用銀行存款賬戶，學生食堂所有收入必須按時繳存學生食堂賬戶，超過1000元現(xiàn)金必須開票入賬。

　　三、所有的支出必須有票據(jù)，會計憑票入賬。購物一次超過100元以上須報請學校校長審批，并由2人同時采購。發(fā)票必須有售貨人或單位簽章及經(jīng)辦人員、校長簽字后才能入賬。

　　四、實事求是核實食品成本，嚴格實行零利潤原則，確保國家財政補助資金100%用于學生營養(yǎng)午餐，不得克扣、截留、擠占和挪用專項資金，確保食堂正常運轉(zhuǎn)，千方百計為學生服好務(wù)。

　　五、規(guī)范食堂的貨源渠道，糧油實行政府采購配送，蔬菜、調(diào)料、肉類等自行采購，大宗物品采購由學校行政會提議，提交校委會或教職工大會討論通過后方可采購。

　　六、學校不得將雜費、招待費等放在學生食堂報賬，禁止侵占學生利益。

　　七、學校食堂財務(wù)做到日清月結(jié)，每月按時公示相關(guān)內(nèi)容，接受師生和群眾的.監(jiān)督。

　　八、學生食堂的賬務(wù)憑證不得隨意銷毀。

　　九、各校每月及時向中心完小報賬，中心完小也要接縣局要求按時報賬。

學生營養(yǎng)餐2

　　自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。認真閱讀上級文件精神，服從學校領(lǐng)導的統(tǒng)一安排，認真分發(fā)食品工作，細心組織學生吃食品，努力完成任務(wù)�，F(xiàn)前期工作心得如下：

　　我始終把營養(yǎng)餐工作放在重點，在此期間，認真閱讀學校的營養(yǎng)餐管理工作細則，切實做好學生營養(yǎng)餐的分發(fā)管理工作，確保按時、足額、準確發(fā)放到學生手中，在現(xiàn)場指導學生把食品吃完，把剩下的垃圾指導學生清理干凈，還按時把裝食品的器材歸還給學校。

　　為了營養(yǎng)餐工作的順利進行，我還認真閱讀了《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預案》、《學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》等。還向?qū)W生和家長們宣傳這一惠民工程的重要意義，同時還對學生進行食品安全健康教育的.講解，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

　　本學期我班共享受營養(yǎng)餐學生有50多人，實行每天上報登記和觀察學生的健康狀況，及時收集學生的相關(guān)健康信息。

　　在前期的學生營養(yǎng)餐工作中，雖然取得一定成績，但是也還存在不足。比如有的學生吃東西的速度過快，產(chǎn)生的垃圾沒有認真清理等。但在以后的工作中，我會不斷的總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭讓營養(yǎng)餐工作做得更好。

學生營養(yǎng)餐3

　　中小學生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自20xx年9月份開展學生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：

　　一、建立健全機構(gòu)

　　我校始終把學生營養(yǎng)餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組職責：做好學生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導、管理、宣傳等工作，確保學生營養(yǎng)餐保質(zhì)保量，按時發(fā)放。

　　二、健全各種管理制度

　　為了確保我校學生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格責任追究。

　　三、強化食品安全工作

　　（一）是食品安全�！懊褚允碁樘臁⑹骋园矠橄取�

　　1、對上級配發(fā)來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記。

　　2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

　　3、嚴把安全檢查關(guān)，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象。

　　4、嚴把取樣關(guān)，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。

　　5、嚴把食品食用關(guān)。我校實行校長陪餐制。

　　四、做好宣傳教育工作

　　好宣傳教育工作為了使學生和家長知道這一惠民工程的'重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。

　　五、做好檔案管理工作檔案管理工作

　　專職管理人員和班主任進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。

　　回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營改善過程中好的經(jīng)驗和血教訓，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。

學生營養(yǎng)餐4

　　營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質(zhì)，促進他們健康成長，根據(jù)上級文件精神，結(jié)合我校實際，特制定紅那孔小學學生營養(yǎng)餐工作計劃:

　　一、指導思想

　　以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)午餐，改善小學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

　　二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導小組

　　組長：陳石貴

　　副組長：鄧超

　　成員：全體教師以及各班班主任

　　三、職責及要求

　�。ㄒ唬┙M長職責及要求

　　1、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

　　2、對營養(yǎng)餐發(fā)放，公示等進行全程指導。

　　3、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

　　4、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門。

　�。ǘ└苯M長職責及要求

　　1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

　　2、做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會反映存在的問題。

　　3、定期和不定期對貨物進行質(zhì)量抽查。

　�。ㄈ┏蓡T職責及要求

　　1、班主任要認真做好學生的用餐登記；組織并維持好本班學生的就餐秩序，做好學生思想工作，督促學生按時用餐，做到不浪費；督促學生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；負責收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議。

　　2、食堂工作人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，（留樣保留48小時），保證衛(wèi)生清潔，做到不合格的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

　　四、實施的'步驟

　　（一）宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作。

　�。ǘ┕┎蛯ο螅罕拘�1—6年級學生。

　�。ㄈ┕┎托问剑籂I養(yǎng)午餐。

　　（四）供餐范圍：上午下課提供免費午餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質(zhì)量。

　�。ㄎ澹┚唧w措施

　　1、營養(yǎng)餐由陪餐教師領(lǐng)取，以班為單位，發(fā)給學生統(tǒng)一在教室就餐。

　　2、每周一至周五進行供餐，放假時不供餐。

　　3、就餐時，由陪餐教師領(lǐng)導下，按年級進餐。

　　4、就餐結(jié)束后，學生把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。

　　五、應(yīng)急措施

　　1、事故發(fā)生時學校領(lǐng)導及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

　　2、事故發(fā)生后，注意維護正常的教學秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

　　3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。

　　4、迅速向鄉(xiāng)中心校及教育局和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報告。

　　5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。

　　6、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

　　7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

　　六、加強從業(yè)人員的培訓

　　1、定期對從業(yè)人員進行思想教育。

　　2、對從業(yè)人員進行專業(yè)技術(shù)培訓

　　3、對從業(yè)人員進行用電、機器操作規(guī)范培訓。

學生營養(yǎng)餐5

　　營養(yǎng)攝入要充分

　　葡萄糖是提供大腦工作的能量。一般每天需要100～150克，葡萄糖由血液不斷地輸送到大腦，供應(yīng)大腦運轉(zhuǎn)的正常需要。考生一定要有足量的糧食攝入，因為糧食中的碳水化合物經(jīng)消化后分解為葡萄糖，從而源源不斷地由血液供應(yīng)到大腦，令人頭腦清醒、精力充沛。因此每天要保證400-500克的糧食攝入，當大腦處于高強度工作時，甚至需要600克。此外，考生也可適量采用紅棗、桂圓、紅薯等健腦食品補充糖分。

　　充足的蛋白質(zhì)是大腦運轉(zhuǎn)的必需品。人的學習、記憶、思考都離不開豐富的蛋白質(zhì)。學生每日飲食應(yīng)該至少保證90-105克蛋白質(zhì)攝入。蛋白質(zhì)，尤其是魚，是重要的健腦食品。此外，在蝦、雞肉、雞蛋、牛奶、豆制品等食物中蛋白質(zhì)含量也非常高。有條件的家庭可以為孩子適量補充一些雞精，這是一種天然營養(yǎng)品，富含豐富的有生物活性的“短鏈“蛋白質(zhì)——肽類，容易被人體吸收和利用，為大腦提供能源。

　　廢物排除要及時

　　維生素是維持生物正常生命過程所必需的一類小分子有機物，需要量不大，但對維持健康十分重要。與大腦高速運轉(zhuǎn)密切相關(guān)的是B族維生素，而維生素B1則正是掃除大腦垃圾的“清潔工”，它能及時清除大腦垃圾，保證頭腦清晰、思維敏捷。此外，維生素B1本身對增進食欲能起到很好的作用，還可以幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量，使大腦更好地工作。維生素B1主要存在于糧食表面。而由于我們平時的飲食中往往是精米白面，B族維生素在糧食加工過程中大量丟失，這就導致了維生素B1的供給不足，因此建議多吃粗糧，比如小米、玉米、高梁、蕎麥等，最好再額外補充多維元素片。

　　中考前營養(yǎng)菜單

　　考前沖刺階段，孩子的學習任務(wù)重，用腦量加大，的確需要家長在飲食方面注意一定的營養(yǎng)搭配，菜肴的烹調(diào)要結(jié)合自己孩子的飲食習慣，以便引起食欲，注意多種氨基酸和豐富的維生素、微量元素和一定的碳水化合物的攝入，對促進孩子的學習記憶、促進腦力、體力疲勞的恢復的確非常必要。但也需要適度，過分營養(yǎng)不僅沒有必要，反而會引起上述案例中同學所說的青春痘，營養(yǎng)過剩甚至過量飲食所謂的“補腦保健品”的話，可能還會產(chǎn)生副作用。

　　現(xiàn)在，很多孩子會熬夜復習到晚上12點，打破了正常的生活規(guī)律，體內(nèi)蛋白質(zhì)和維生素C消耗較多，體力和熱能的`消耗也相應(yīng)的增多，營養(yǎng)師特別推薦的食譜供家長參考：

　　●早餐應(yīng)含有雞蛋、脫脂牛奶、酸奶或乳酪和糧食制品，比如：粥、燕麥片、全麥面包、果汁、幾片面包夾一個煎雞蛋，配一點西紅柿、黃瓜或其他水果等，每周不定期地增加一些諸如核桃粉、黑芝麻糊等，不僅可以調(diào)濟口味，還可以抵抗高度緊張學習造成的腦疲勞。

　　●午餐要清淡點但應(yīng)攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。可吃些肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，每周至少兩次新鮮的海產(chǎn)品以補充增強抵抗力的脂肪酸。蔬菜應(yīng)注意顏色搭配并變換花樣，保證孩子攝取各種維生素、葉酸和植物纖維等。

　　●晚餐食譜在熱能、蛋白質(zhì)充足供給的基礎(chǔ)上，注意含有動物類食品的瘦豬肉、豬肝、雞肉、魚類、牛奶、雞蛋、蝦皮及多樣新鮮蔬菜、水果的搭配設(shè)計，確保發(fā)揮出最佳生物效能的多種氨基酸和豐富的維生素、微量元素的攝入，同時需要一定的碳水化合物，比如：豆類、土豆、白薯、玉米等，對增進學習記憶、促進腦力、抗疲勞有積極意義。

　　●宵夜最好以能被快速分解為葡萄糖的食物為主，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質(zhì)、維生素C豐富的雞蛋、酸棗、山楂、提子、瓜子等食物。臨睡前最好喝杯牛奶以增進睡眠。

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　　一、學生營養(yǎng)餐運輸車輛嚴格按照市教委、市防疫站及食品安全法的有關(guān)要求執(zhí)行。

　　二、嚴格按照食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品運輸車輛做到專人專用運輸食品，嚴禁裝運非食品及有毒有害物質(zhì)；避免食品與非食品，與易于吸附氣味的'食品和有特別氣味的食品同時運輸。

　　三、食品車輛保持清潔衛(wèi)生，堅持每天清洗消毒。

　　四、做好車輛的保養(yǎng)維修工作，保證送餐車狀況良好，選擇最佳路線，合理運行，縮短運輸時間。

　　五、運輸直接入口食品的車輛密閉防塵，運送散裝直接入口食品要使用清潔的容器盛放，餐盒要用密封清潔的保溫箱盛裝。

　　六、裝卸押運食品，從業(yè)人員應(yīng)按照《食品安全法》規(guī)定，每年必須進行健康檢查，取得健康證后方可參加運輸工作。裝卸運輸食品過程中，不得品嘗食品，不得腳踏或坐在食品箱上，要講究職業(yè)道德。

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　　一、指導思想

　　為了認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學有效地實施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃，進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，結(jié)合我校實際特制定本計劃。

　　二、內(nèi)容及要求

　�。ㄒ唬I養(yǎng)餐的供餐方式

　　本學期我校從8月25日開始供餐，學校統(tǒng)一進貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛肉、花卷、米飯，價格為縣教育局確定的價格。

　　（二）學校成立營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組，層層簽訂五級責任書，明確職責，靠實責任。

　　1.開學初，我校召開專題會議，成立學校營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組，制定《營養(yǎng)改善計劃實施方案》，為了履行好監(jiān)管職責，我校按照教育局要求，層層簽訂責任書，并組織相關(guān)人員進行學習，強化責任意識，并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績效考核。

　　2.在日常工作中，分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)督、財務(wù)管理、供應(yīng)加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負責對營養(yǎng)餐改善計劃各環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，確保把黨和政府的溫暖落到實處。

　�。ㄈ┘訌姼鳝h(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善計劃規(guī)范運行。

　　1. 嚴把進、收貨關(guān)，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。為了把好這第一道關(guān)，由學校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，

　　建立進貨臺賬登記制度，并設(shè)置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外，學校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員，對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進行全方位的'監(jiān)督檢查。

　　2.嚴格監(jiān)管，按照學校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全，學校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛(wèi)生帽，各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設(shè)施設(shè)備齊全，發(fā)揮功效。為了消毒達標，學校要求各灶從各自的實際情況出發(fā)，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學校監(jiān)管方面，每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進行檢查，項目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。

　　3.加強統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結(jié)束后，由班主任負責如實填寫實名制發(fā)放登記表，填寫學生就餐觀察登記表，作為學生營養(yǎng)餐具體落實結(jié)果的重要依據(jù)，也作為會計入賬的重要依據(jù)。

　　4. 按照縣上要求，我校設(shè)立營養(yǎng)餐資金專賬，�？顚Ｓ�，結(jié)余資金滾動使用。

　　5. 加強對食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責意識，提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。

學生營養(yǎng)餐8

　　根據(jù)縣教育局《關(guān)于開展全縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃自查工作的通知》，通知精神，我校于20xx年8月20日至27日進行了認真、細致地營養(yǎng)改善計劃工作自查，現(xiàn)將有關(guān)自查情況匯報如下。

　　一、管理機制方面

　　1、我校成立了農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃工作管理領(lǐng)導小組，指定魏孔旺老師專人負責此項工作。學區(qū)與學校、學校與營養(yǎng)改善計劃工作負責人、班主任、從業(yè)人員等簽訂了相關(guān)管理責任書，層層落實了管理責任。成立了由校長、家長、學生、在職教師等為成員的學生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)督小組，定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費賬目、配餐標準、營養(yǎng)餐譜、食品數(shù)量和價格，用餐學生名單等信息。并向家長、社會公布了舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督。

　　2、學校嚴格依照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學生食品安全事故應(yīng)急預案》，制定了我校學生食品安全事故應(yīng)急預案，預案符合我校實際，并具有操作性。落實了預案的學習、演練等工作，師生熟悉食品安全事故的處理程序、辦法等。

　　3、我校堅決按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理辦法》的要求，妥善管理、合理使用營養(yǎng)改善計劃專項資金，做到了學生營養(yǎng)改善計劃專項資金專人管理、�？顚Ｓ�、公開透明。

　　二、規(guī)范操作方面

　　1、嚴格按照供餐餐譜供餐，不存在隨意調(diào)整供餐食品的種類、供餐食品的數(shù)量等行為，給學生提供了等質(zhì)、等量、等價的營養(yǎng)食品。

　　2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理嚴格、規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，辦理了健康證。工作人員具有良好的個人衛(wèi)生習慣，能堅持做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。認真、細致、規(guī)范地填寫了《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發(fā)放登記表》等，各個流程運行順暢，記載細致、有據(jù)可查。

　　3、食品采購符合要求。按時簽收配送食品，不存在擅自采購、接收非配送企業(yè)配送的指定食品。注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認真做好了食品的接收工作，確保了配送食品按質(zhì)、按量、按時送到學校。非配送食品做到了定點采購，采購的食品新鮮、衛(wèi)生、清潔，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準與規(guī)定，按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明、采購清單等有效證明材料。學校安排專人負責食品驗收工作，建立了祥實的食品入庫臺賬，有驗收記錄，注明了名稱、數(shù)量、價格、金額等事項，有簽明意見和驗收人的名字及日期。

　　4、食品貯存、分發(fā)等環(huán)節(jié)規(guī)范。食品貯存干凈衛(wèi)生，有專用庫房，做到了分類、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。各班班主任按規(guī)定領(lǐng)取學生食品，按時將食品分發(fā)到學生手中，組織學生有秩序地就餐，并做好了相關(guān)資料的記錄與登記工作。

　　5、重視食品留樣工作。學校有食品留樣設(shè)施設(shè)備。留樣食品在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上。有留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。

　　三、硬件設(shè)施方面

　　我校按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》中的.相關(guān)標準，加強了學校食堂的建設(shè)，食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。建立了符合安全衛(wèi)生標準的食品儲存場所，配備了必要的食品儲藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風、排煙裝置。

　　四、存在的問題

　　1、管理責任書還需進一步細化和完善。

　　2、宣傳工作還需進一步加強。

　　3、食品留樣數(shù)量還不達要求。

　　4、硬件建設(shè)還需進一步加強。

　　20xx年xx月xx日

學生營養(yǎng)餐9

　　自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)前期工作總結(jié)如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構(gòu)。

　　我校始終把營養(yǎng)餐放在重點，學校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴密。

　　二、健全管理制度、落實工作責任制。

　　為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

　　三、做好宣傳教育工作。

　　使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的`專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

　　四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

　　本學期我校共享受營養(yǎng)餐學生共941人實行每天上報每天出庫管理，及時進行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學生飲食用情況統(tǒng)計，學生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每周一統(tǒng)計，半月統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學期匯總統(tǒng)計及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

　　回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。

學生營養(yǎng)餐10

　　青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進青少年健康成長，提高國民綜合素質(zhì)。根據(jù)上級精神和要求，我校本期起實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃。為確保“學生營養(yǎng)午餐改善計劃”順利實施，使黨和國家的惠民政策落到實處，特制定本實施方案。

　　一、指導思想

　　以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，全力保障農(nóng)村中學學生營養(yǎng)水平，為促進青少年學生健康成長，全面推進素質(zhì)教育，著力提高教育教學質(zhì)量，努力辦好人民滿意的民族教育。

　　二、基本原則

　　(一)堅持校長室牽頭、總務(wù)室負責、班主任落實、全校教職工執(zhí)行的原則。

　　(二)堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

　　(三)堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

　　三、實施范圍和方式

　　在全校所有學生中實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，為在校學生課間操間供應(yīng)一瓶牛奶、一個雞蛋(條件允許時給所有學生提供免費午餐)。由班主任組織生活委員每天到指定地點(負責教師石及漢)領(lǐng)取。

　　四、領(lǐng)導機構(gòu)

　　1、學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組名單

　　組長：XXX

　　副組長：XXX

　　組員：各班主任、后勤及炊事員等人為成員。

　　2、領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室。

　　具體由學校黨副校長石及福同志負責日常工作。

　　五、補助標準和資金來源

　　營養(yǎng)餐配發(fā)標準為每人每天3元，全年在校時間按200天計算，合計每生每年600元。標準按政策變化進行調(diào)整。

　　提供營養(yǎng)午餐的所需資金由國家財政撥付。學校執(zhí)行時間從開學至縣教育局召標后全縣統(tǒng)一配送后止。

　　六、工作程序與管理要求

　　(一)審定補助人數(shù)：各學校每學期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學生按實名制建立學生全面信息造冊上報學校總務(wù)室初審匯總，再報縣教育局復核匯總審批備案，以此作為對學校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

　　(二)資金管理和使用：每學期補助資金劃撥到各校后，由學校校務(wù)會監(jiān)督，總務(wù)室管理和支出，學校定期與供應(yīng)商進行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，�？顚Ｓ�。

　　(三)確定供應(yīng)方案：營養(yǎng)午餐食品(學生飲用奶、雞蛋等食品)由校長室負責牽頭，總務(wù)室負責落實。采購至少確定2個廠家或個體供應(yīng)商，食品采購供應(yīng)商個體有健康證，衛(wèi)生許可證等，每學期簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學校。學生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學校有權(quán)拒收。學校負責雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當日的統(tǒng)計工作。

　　七、職責分工

　　1、學�？倓�(wù)室負責制定本�！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，結(jié)合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作�！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預案”，組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。

　　2、建立健全專項財務(wù)人員，確保資金的需要和�？顚Ｓ谩�

　　3、各班班主任負責對學生營養(yǎng)午餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

　　4、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的`記錄。

　　5、采購人員做好學生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴禁不合格食品進入校園。

　　6、學校總務(wù)室負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。

　　7、建立舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求社區(qū)家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

　　8、學校其他職工在各自的職責范圍內(nèi)負責“計劃”的相關(guān)工作。

　　9、供貨商按照合同要求，負責供應(yīng)合格食品，建立科學配送制度，確定專人負責，定期將營養(yǎng)餐食品按時配送到校。

　　八、保障措施

　　(一)制定完善配套政策。根據(jù)教育局“計劃”實施方案，結(jié)合各自實際，制定具體實施辦法，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確�！坝媱潯表樌麑嵤�。

　　(二)加強寄宿生的管理。進一步做好寄宿生校園生活的管理，完善學生住宿、就餐、如廁、洗浴等后勤設(shè)施。

　　(三)加大監(jiān)管檢查力度。加強對營養(yǎng)午餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報電話，接受學生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標準食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴。

　　(四)加強宣傳教育工作。高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，依托“營養(yǎng)午餐改善計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。

學生營養(yǎng)餐11

　　我國學生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果顯示：20xx年，全國中小學生營養(yǎng)不良和低體重率為32.6％，肥胖和超重率為7.7％，營養(yǎng)正常學生僅占59.7％。鐵缺乏和營養(yǎng)性缺鐵性貧血依然在我國中小學生普遍存在。我中心于20xx年以全市學校衛(wèi)生執(zhí)法檢查為契機對全市各中小學校和幼兒園的學生營養(yǎng)餐的實際情況進行了普查，結(jié)果表明我市的各學校的學生營養(yǎng)餐工作尚未起步，存在政策、人員和意識等多方面的制約因素，如絕大多數(shù)學校均無具有資質(zhì)的公共營養(yǎng)師、各學校食堂食譜的制訂主要考慮經(jīng)濟因素和迎合學生口味、學生營養(yǎng)知識普通匱乏導致挑食偏食喜食油炸食品等。國際上的經(jīng)驗表明，搞好學生營養(yǎng)餐是提高民族身體素質(zhì)和智慧的重要途徑。在中小學校推行營養(yǎng)餐，有利于學生健康成長，可降低與營養(yǎng)有關(guān)疾病的發(fā)生率。學生營養(yǎng)午餐豐富的.食物種類，集體進餐的方式和輕松的進餐氣氛，有利于矯正學生目前普遍存在的偏食和挑食的不良習慣，有利于學生的身體健康。針對上述問題，結(jié)合我市實際情況擬提出如下建議：

　　1. 人員配備：請全市各中小學校和幼兒園的保健老師等擔任營養(yǎng)配餐員，由市疾控中心邀請專家對全市各學校的營養(yǎng)配餐員進行營養(yǎng)基礎(chǔ)知識、食譜設(shè)計和膳食評價等知識的全方位培訓。

　　2. 網(wǎng)絡(luò)建設(shè)：為各中小學校配備食譜設(shè)計和營養(yǎng)分析軟件系統(tǒng)，并實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化管理，各學�？赏ㄟ^每日輸入各類食品原材料的消耗量來初步完成營養(yǎng)分析，根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題及時調(diào)整，同時，網(wǎng)絡(luò)管理員可掌握全市各學校的具體情況，進行匯總分析和指導。

　　3. 提高意識：為提高家長和學生對學生營養(yǎng)餐的認可，借助電視、電臺、網(wǎng)站和報紙等媒體宣傳學生營養(yǎng)餐的好處，同時鼓勵各學校開展學生營養(yǎng)知識競賽，學生營養(yǎng)專題講座等活動進一步提高學生的營養(yǎng)知識，提高學生的營養(yǎng)意識。

　　4. 動態(tài)監(jiān)測：通過我中心所收集的全市中小學生的體檢數(shù)據(jù)，及時了解我市中小學生體質(zhì)變化，尤其注意對肥胖、營養(yǎng)不良、高血壓等與營養(yǎng)相關(guān)疾病進行動態(tài)監(jiān)測，并針對性地開展相關(guān)營養(yǎng)干預。

學生營養(yǎng)餐12

　　1. 營養(yǎng)午餐提供給學生的平衡膳食，學生得到的是合理營養(yǎng)，從而能促進身體健康成長。2. 學生養(yǎng)成了正確的飲食習慣和適應(yīng)了平衡膳食，能促進家庭里早晚餐的合理化。

　　3. 學生會將從學校里學到的營養(yǎng)知識帶回家中，一個學生帶動一對父母和兩對祖父母，有利于家庭整體營養(yǎng)水平的提高。

　　4. 能降低與營養(yǎng)有關(guān)的疾病的發(fā)生率。廣州市研究建立的中學生合理膳食模式，經(jīng)過一年的實踐，受試學生的營養(yǎng)不良率從15%降到3%、肥胖率從9%降到5%,貧血發(fā)生率僅為1.2% 5. 營養(yǎng)午餐的食物種類多，集體進餐，有利于矯正學生目前普遍存在的偏食和挑食的行為和習慣。

　　6.學生在校同吃一樣的'飯菜，打消了一些富裕家庭的學生自己吃昂貴飯菜的優(yōu)越感和一些貧困學生自帶謙價的粗糧雜食的自卑感，有利于培養(yǎng)學生的平等觀念和博愛之情。

　　7. 通過學校和全社會對營養(yǎng)午餐的宣傳，能促進公眾營養(yǎng)意識的增強，有利于提高全民族的健康水平。

　　8. 增加了入學率，減少了退學率，在農(nóng)村貧困地區(qū)尤為明顯。

　　9. 增強了學生在課堂上的注意力，有助于提高學生的學習成績。

　　10. 輕松開朗的進餐氣氛有利于學生進食，活躍了學校的生活。

　　11.學生輪流值日分發(fā)盒飯和洗刷自己的碗筷，增強了生活自理的勞動能力，有利于培養(yǎng)團結(jié)互助的集體主義作風。

　　12. 通過師生共餐，有利于增時老師與學生之間的親善感情。

　　13.父母放心地讓孩子在校吃午餐，減輕了家務(wù)勞動，解決了又職工家長后顧之憂。

　　14. 飯前洗手、飯后漱口和清理飯桌，培養(yǎng)了學生的衛(wèi)生習慣。

　　15.學習食品加工知識和平衡和適應(yīng)了平衡膳食，能促進家庭里早晚餐的合理化。

學生營養(yǎng)餐13

　　甲方(購買方)：

　　乙方(供貨方)：

　　根據(jù)《中華人民共和國合同法》和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿的基礎(chǔ)上，就乙方向甲方供應(yīng)食品事宜達成如下協(xié)議。

　　一、采購方案：

　　1、甲方在協(xié)議期內(nèi)不得使用其它同類品牌;

　　2、供貨品名：

　　3、供貨規(guī)格：

　　4、供貨價格：

　　5、交貨地點：

　　6、供貨時間：。

　　二、供貨事宜：

　　1、質(zhì)量要求：乙方供應(yīng)甲方之相關(guān)貨品應(yīng)質(zhì)量優(yōu)良、新鮮衛(wèi)生、保證所交付的貨物符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及地方的相關(guān)法律法規(guī)要求，并提供相應(yīng)的檢驗合格證書;具體要求：

　　(1)體形：光潔健壯，無斑點、無畸形;

　　(2)規(guī)格：大小;

　　(3)理化指標：無公害標準;

　　(4)衛(wèi)生指標：無有害物質(zhì)殘留，無病害。

　　2、甲方要求乙方的產(chǎn)品、質(zhì)量及規(guī)格與甲方要求如有不符，甲方有權(quán)拒收，若乙方不糾正，乙方需向甲方賠付貨款金額兩倍的違約金，從貨款中扣除。若因乙方產(chǎn)品質(zhì)量問題導致食源性疾病、食物中毒等問題而引起

　　3、甲方向乙方訂購食品，，乙方均應(yīng)按要求按時送貨，若因乙方未按時送貨的所有損失由乙方賠償。

　　4、結(jié)賬方式，貨款每月結(jié)算一次，每月1日對賬;對賬后乙方給甲方開具上月所購貨款正規(guī)發(fā)票，甲方在15日內(nèi)一次性支付貨款給乙方。

　　三、違約責任：

　　1、乙方所提供的食品價格超出其他批發(fā)商3%甲方有權(quán)終止乙方的供貨商資格。

　　2、因所供應(yīng)食品的質(zhì)量問題一起的`食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨商負全部責任，并承擔由此引起的全部經(jīng)濟損失和法律責任。

　　四、協(xié)議期限

　　1、本協(xié)議一式三份，甲、乙、學校三方各持一份。

　　2、甲、乙雙方如有一方需提前解約，需提前30天書面通知。

　　本協(xié)議若有未盡事宜，雙方本著友好合作的精神協(xié)商解決。

　　甲方(公章)：_________

　　乙方(公章)：_________

　　法定代表人(簽字)：_________

　　_________年____月____日

學生營養(yǎng)餐14

　　自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我學區(qū)非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我學區(qū)結(jié)合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務(wù)�，F(xiàn)本期工作總結(jié)如下：

　　一、領(lǐng)導重視，建立工作機構(gòu)

　　我學區(qū)始終把營養(yǎng)餐放在重點，學校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導小組，以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，嚴格按照每天牛奶+面包+火腿腸的配制要求，確保學生按時、足額、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴密。

　　二、健全管理制度、落實工作責任制

　　為使我學區(qū)的.營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

　　三、做好宣傳教育工作

　　使學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的專職人員做好培訓工作，對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

　　四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

　　本學期我學區(qū)共享受營養(yǎng)餐學生共1160人，實行每天上報每天出庫管理，做到“四統(tǒng)一、一全程”（即各班統(tǒng)一領(lǐng)取，統(tǒng)一發(fā)放，統(tǒng)一飲用，統(tǒng)一回收垃圾。）及時進行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學生飲食用情況統(tǒng)計，學生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每天統(tǒng)計，每周統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學期匯總統(tǒng)計，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

　　回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我學區(qū)規(guī)模大，學生多，校點多而分散，工作量大，給庫管理員、搬運員、班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。