有關(guān)食品安全手抄報

　　有關(guān)的食品安全手抄報有什么特點呢?當(dāng)生活中的食品安全問題日益嚴(yán)重，人們不由的進行自我的反思，而唯有食品安全了，人們的生活才會幸福。下面是小編分享的有關(guān)的食品安全手抄報，歡迎閱讀!

　　食品安全手抄報

　　礦泉水并非越貴越好

　　日前，18144升意大利礦泉水遠涉重洋運抵江蘇張家港口岸。張家港檢驗檢疫局隨即按國家規(guī)定進行檢驗，并抽樣送實驗室檢測，待合格后進入市場銷售。

　　隨著我國居民生活水平的不斷提高，消費者越來越喜歡選購進口礦泉水或價格昂貴的礦泉水。但是，無論是進口還是國產(chǎn)礦泉水，并非價格越貴質(zhì)量越好。

　　那么，消費者該如何選購礦泉水呢?張家港局食品檢驗監(jiān)督科科長劉強建議：第一，關(guān)注水源地是否天然無污染。水源地對水的品質(zhì)起到?jīng)Q定性作用，只有遠離人類生活范圍的水源地，例如天然雪山，才能真正保證水源天然無污染。第二，盡可能了解該礦泉水的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。優(yōu)質(zhì)礦泉水生產(chǎn)商必然會投入大量資金，用于引進先進的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，全自動生產(chǎn)，避免產(chǎn)品品質(zhì)遭到人工污染。第三，詳細查看礦泉水成分。好水必須富含多種礦物質(zhì)元素，并且含量均衡，只有這樣才能滿足人體健康需求。

　　吃沒成熟的青番茄會中毒嗎?

　　吃沒有成熟的青番茄會覺得嘴巴有點澀澀的感覺，這就是典型的“堿”的味道。在中學(xué)的化學(xué)課程里，大家都學(xué)過酸性與堿性，其中酸性就是食醋的那種味道，而堿性就是這種青番茄的澀味。

　　龍葵素不但具有堿性，還具有毒性。青番茄中含有的龍葵素含量很低，要比馬鈴薯中的含量低得多。 即使將番茄中龍葵素的含量按馬鈴薯中含量的最高值0.01%來計算，人一次口服要達到中毒劑量(0.2克)，那就要一次性吃下2千克青番茄。這在一般情況下是不會發(fā)生的，很少有人能一口氣吃2千克也就是4斤番茄。 所以，我們可以得出一個初步的結(jié)論：正常情況下，吃一兩個沒成熟的青番茄是不會中毒的。

　　隨著番茄的成熟，番茄中龍葵素的含量會越來越低，所以吃紅色的熟透的番茄就更不會中毒了!

　　但是，既然青番茄里含有致毒因子，很多人還是會有點害怕。筆者建議大家，在吃青番茄的'時候，最好在170℃以上的油鍋里過一下，因為龍葵素在170℃以上的溫度下就會分解，失去它的毒性。當(dāng)然，龍葵素會與醋反應(yīng)生成無毒的產(chǎn)物——利用的就是我們前面講過的“酸堿中和”的原理，所以在炒青番茄的時候，加點醋，就可以確保龍葵素含量的降低，這樣食用起來就更放心了。即便如此，筆者仍不建議你為了親測“吃多少個青番茄才會中毒”而反復(fù)試吃。還是老老實實地吃紅番茄吧!

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