端午粽子散文

時(shí)間：2020-08-28 16:36:42 散文我要投稿

端午粽子散文

　　粽子這兩個(gè)字，每每想起，下意識(shí)里總是排斥它和屈原和汨羅江扯上關(guān)系的，那么相關(guān)的資料，你知道哪些?

端午粽子散文

　　端午粽子散文1

　　每逢端午節(jié)的時(shí)候，我都曾經(jīng)屢次憶起兒時(shí)過(guò)端午節(jié)的情景：吃粽子看劃龍船，想念那花一角錢(qián)買(mǎi)的，用黃泥和一點(diǎn)顏色紙，一枝竹簽兩三根雞毛所做的，吹起來(lái)“嘟嘟”響的哨子。這些童年的回憶，使我時(shí)時(shí)反顧，還有舊時(shí)難忘的意味留存。當(dāng)我在他鄉(xiāng)獨(dú)處，或夜雨敲窗的時(shí)候，這些美好回憶都曾伴我度過(guò)許多寂寞的時(shí)光。如今又聞到窗外飄過(guò)的粽香，知道端午就要到來(lái)。那份珍藏的回憶依然帶著歲月的甜蜜，，在心頭更加地濃烈。

　　那時(shí)，在翹首的盼望中，迎來(lái)了一年一度的端午節(jié)。為了到清溪河看賽龍船，難以入睡的我，早早就爬起來(lái)。拿上兩個(gè)粽子，和鄰家的孩子們一起，趕著到南門(mén)外清溪河去看賽龍船，領(lǐng)頭的就是孩子王五兒，他在家排行老五，我們都喊他五兒。平時(shí)爬山下河，逮麻雀捉蟋蟀總是他領(lǐng)頭，今天也不例外。孩子們臉上都露著喜悅地笑容，你追我趕，蹦蹦跳跳向河埠走去。我們穿行在石板鋪砌的孝肅街，清晨的老街也在睡夢(mèng)中醒來(lái)，趙家茶館里也聚滿(mǎn)早起的茶客，伙計(jì)們吆喝著“上茶啰”，穿梭在茶館的店堂里，給茶客們泡茶倒水，賣(mài)小吃的小販，清脆的叫賣(mài)聲在街頭回蕩，“五香蠶豆喲”、“米粉方糕”“糯米粽子”，喧鬧的人聲，小吃的香味，充斥著早晨的街市。最難忘的還是那濃郁的粽香，在街市的天空上飄蕩。使人切切實(shí)實(shí)感受著，端午節(jié)那別樣的氛圍在老街上彌漫。

　　街邊的石板地上擺滿(mǎn)了碧綠的菖蒲和艾葉，葉片的清香味在街市上飄蕩。這是近郊農(nóng)戶(hù)挑到城里來(lái)賣(mài)的，在端午節(jié)這天，家家都以艾葉懸于大門(mén)口，以避邪驅(qū)瘴。用菖蒲作劍，插于門(mén)楣，有驅(qū)魔祛鬼之神效。這是家家必做的事情，我母親昨天就已經(jīng)買(mǎi)好放在家里，天一亮就把菖蒲和艾葉掛在門(mén)楣上，也避邪氣侵?jǐn)_，祈求一年的平安。

　　走出老街，來(lái)到斑駁殘缺的城門(mén)，裸露著泥土的城墻爬滿(mǎn)滕蘿，還開(kāi)著不知名的野花，拱形的城門(mén)洞濕漉漉的向下滴著水珠，走進(jìn)斷壁殘?jiān)某情T(mén)洞里，涼溲溲的風(fēng)撲面而來(lái)。我們一群小伙伴來(lái)到清溪河畔，河水清澈見(jiàn)底，橋下濤聲陣陣，河水拍打著橋下的亂石濺起幾尺高的浪花，先來(lái)的人們把河岸擠得滿(mǎn)滿(mǎn)，扶老攜幼，有的孩子坐在大人的肩頭，吹著公雞毛的竹哨子。有幾個(gè)小孩還爬到河邊歪脖子柳樹(shù)上。到處是喧鬧的人群，到處是涌動(dòng)的人流。通濟(jì)橋上也擠滿(mǎn)了人，那里真是一處天設(shè)地造的看臺(tái)，整條沸騰的河都盡收眼底。

　　只看見(jiàn)河的上游有十幾條龍船正蓄勢(shì)待發(fā)，龍船和一般的魚(yú)船不一樣，是狹長(zhǎng)、細(xì)窄，船頭飾龍頭，船尾飾龍尾。龍頭龍尾以木雕成，涂上顏色加以彩繪。龍頭的顏色有紅、黃、白等色，龍頭上的胡須被河風(fēng)吹拂著栩栩如生。龍舟上鑼鼓喧天，水手們躍躍欲試，在龍舟的前面還有一條裝扮一新的大彩船，通體彩繪，像一座水上大戲臺(tái)，彩旗在船的四周迎風(fēng)招展，這其間，船上鼓樂(lè)齊鳴，穿著戲服的花旦、小生、丑角，似乎正在上演一岀古裝戲。丑角在船頭翻著空心跟頭，一個(gè)接一個(gè)使人眼花繚亂。

　　隨著龍舟上震天的吶喊聲，岸上人們的歡呼聲，一陣鑼鼓響徹清溪河，賽龍船開(kāi)始了。只見(jiàn)一條條龍舟像離弦之箭向下游飛去，白色的浪花在船后鋪成一條白練。赤橙黃綠青藍(lán)紫，一條彩鏈在河中飛馳。我和五兒這一群孩子在人群中歡呼雀躍，尾隨著龍舟在岸邊奔跑，整條河也在沸騰。河水向岸邊撲來(lái)，我們的鞋子在奔跑中被河水浸濕，隨著龍船上“咚咚嘡”的鑼鼓聲，我們和岸邊的人流簇?fù)碇蚝拥南掠伪寂�，為那象離弦之箭的龍船吶喊助威。

　　正午，意猶未盡的我們趕回家吃飯，“早端午，晚中秋”今天的午飯一定是豐盛的，還要喝雄黃酒，雄黃酒是端午節(jié)的美酒。但只能大人喝，小孩不能喝，大人就用手蘸酒在小孩面龐耳鼻手心足心涂沫一番，說(shuō)這樣能驅(qū)邪解毒�！栋咨邆鳌防锏陌啄镒泳褪呛攘诵埸S酒才現(xiàn)了原身，東邪西毒都是害怕雄黃酒的。

　　端午節(jié)的夜晚在屋外乘涼，夏天的夜空那么深邃而恬靜。聽(tīng)母親和鄰居在聊天，知道端午節(jié)吃粽子賽龍船是為了紀(jì)念古代愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。那美麗感人的故事象夜空中閃爍的星星照亮了我渺茫的心海。

　　粽香又飄蕩在窗外，端午節(jié)的傳統(tǒng)美食和厚重的民俗文化韻味，隨著歲月的流逝還在無(wú)聲地傳承著，那是一種民族精神，那是一段悠久歷史，使端午節(jié)的民俗文化在歲月的長(zhǎng)河里綿延不絕彌足珍貴!盡管時(shí)光流逝，滄桑變遷。但我心中依舊重復(fù)著這些難忘的故事，在恬靜中細(xì)細(xì)品味人生的甘苦。

　　端午粽子散文2

　　粽子這兩個(gè)字，每每想起，下意識(shí)里總是排斥它和屈原和汨『MI』羅江扯上關(guān)系的。香香軟軟的粽子，和令人愛(ài)戴尊崇的愛(ài)國(guó)詩(shī)人，聯(lián)系到一起譜寫(xiě)的不是愛(ài)的歡歌而是一種充斥著滿(mǎn)腔無(wú)奈的悲涼，也許這就是我抵觸情緒的源頭。

　　猶憶起，兒時(shí)的端午，是比較隆重的，那節(jié)日氛圍是早早地就渲染出來(lái)了的。

　　剛進(jìn)農(nóng)歷五月初，大家就忙著去買(mǎi)糯米，打葦葉，跟別人打聽(tīng)或者自己踩點(diǎn)，弄清楚哪一處的蘆葦蕩比較茂盛，哪一簇沒(méi)有被掃蕩過(guò)。葦葉要選寬大鮮嫩的，無(wú)蟲(chóng)眼無(wú)裂縫，無(wú)蛛絲纏繞的為上佳，事先備好刀剪，籮筐，約好日期地點(diǎn)，一行人浩浩蕩蕩地就出發(fā)了。

　　那時(shí)小，也是沒(méi)有意識(shí)到自己貪大貪多而自顧自折斷了一根根長(zhǎng)勢(shì)正好的蘆葦，而主人家也會(huì)在這幾日集中守護(hù)。倒不是吝嗇那幾片葦葉，還是允你采的，甚至就伴在你旁邊陪你采摘，知道不是主人有那閑情逸致，他是怕這一撥又一撥的猴孩兒，不知道護(hù)著點(diǎn)長(zhǎng)勢(shì)正好的蘆葦，折斷了一根就是錢(qián)啊，主人再不積極點(diǎn)，所到之處必定是慘不忍睹的，所以，每每遇到屢教不改的主，主人真的會(huì)黑了一張臉趕你出去的。

　　即便這樣，也是無(wú)人計(jì)較的，換一片無(wú)人看顧的蘆葦蕩，繼續(xù)我行我素，被鋒利的葦葉邊拉傷了手指，身上落滿(mǎn)了老樹(shù)上掉落的雜質(zhì)，被不知道的漂浮物整的渾身發(fā)癢都抵消不了采葦葉玩耍的興奮。

　　葦葉采回去后，先修整，清洗，再用大鍋開(kāi)水滾過(guò)，把干枯的稻草浸水泡軟作為捆粽子的扎帶。接下來(lái)就是選米泡米了，一般都是用比較大號(hào)的盆子接一些清潤(rùn)的地下水浸泡，那是用機(jī)器鉆了好幾十米的地下水，清洌，甘甜，無(wú)污染。多少糯米浸多少水，多長(zhǎng)時(shí)間正好可以起包，印像中都是憑感覺(jué)來(lái)的，因?yàn)閺膩?lái)也沒(méi)見(jiàn)老人去稱(chēng)米、量水，也沒(méi)見(jiàn)定點(diǎn)、計(jì)時(shí)，可每一次都搭配的恰到好處，專(zhuān)門(mén)去問(wèn)過(guò)奶奶，也問(wèn)過(guò)老媽?zhuān)齻兌际切Χ淮稹?/p>

　　糯米是家鄉(xiāng)特產(chǎn)長(zhǎng)形的顆粒，口感香醇厚重，但若論軟糯可能要拉下南方雨水豐沛的地方一大截，也是源于土質(zhì)的關(guān)系，我們家鄉(xiāng)地處國(guó)家東部偏南，多數(shù)沙質(zhì)土地，土壤不蓄水，雨水是一直往深處滲透的，所以不適合種植水稻，還有一種就是粘土地，粘土蓄水但是不透氣，種植的水稻就是我們經(jīng)常食用的那種，粗糙，干癟，口感差，價(jià)錢(qián)還不便宜，這都是源于特殊的土質(zhì)造成的。

　　粽子內(nèi)餡的料，多以自己的口味調(diào)制，蜜棗，花生，紅小豆，咸蛋黃，蠟肉，鮮肉，火腿丁等等，是麻辣甜香，各味俱全，而我們?cè)趲图议L(zhǎng)打下手的同時(shí)，自己創(chuàng)新了一種純白米不放餡料用一片葦葉包裹地扁扁的三角形小粽子，恰好可以一口吞，出鍋蘸上細(xì)碎的綿白糖，那滋味真叫一個(gè)好，甚至蓋過(guò)了老媽最拿手的碩大四角形鮮肉蛋黃粽子，當(dāng)然，這些都是奶奶到了另一個(gè)世界后的事情了，在此之前是沒(méi)有這條件的。

　　還有最經(jīng)典的一款就是商販沿街叫賣(mài)的竹筒粽子，內(nèi)填五色江米、棗、花生、黑芝麻等，竹筒是青色的細(xì)條嫩竹做成的，內(nèi)外打磨光滑，對(duì)半劈開(kāi)，留一半做底，用葦葉或者荷葉封口，蒸好后整齊的擺在干凈的木桶里，覆上用來(lái)保溫的白色小棉包。有人來(lái)買(mǎi)，賣(mài)家會(huì)幫你打開(kāi)竹筒調(diào)好你想要的口味，堆在一個(gè)精致的白磁盤(pán)內(nèi)，就那么站在川流不息的大街上大塊朵頤也不會(huì)有人大驚小怪。竹筒粽子顏色悅目，口感松散綿軟，帶著葦葉、竹葉混合的清香味，與那單純?nèi)斎~包裹的粽子有著截然不同的風(fēng)味。

　　還記得那賣(mài)主是一位外地老大媽?zhuān)刻斓狞S昏時(shí)分她就會(huì)操著一口她們家鄉(xiāng)的方言拖長(zhǎng)音調(diào)喊：“艾，暖米，熱粽子啦... ...”其實(shí)她喊的是糯米，咬字不清的喊聲反而成了她的獨(dú)家招牌。

　　其實(shí)說(shuō)到底還是她粽子做的地道，選料考究，后也漸漸躋身小鎮(zhèn)四大小吃之一，麻葉蠶豆瓣，胖子燒餅，和“劉家的胡辣湯，他們?cè)谕?lèi)小吃中味道遙遙領(lǐng)先。當(dāng)然，在如今花樣翻新的各式甜點(diǎn)小吃里是絕對(duì)不值一提的，但是當(dāng)年帶給我們卻是十分的口腹?jié)M足，如今條件好了，卻鮮有我們特別期待、迫不及待想品嘗一種食物的沖動(dòng)了，也不能不說(shuō)是一種遺憾吧。

　　那蒸騰著熱氣的`竹筒粽子，哪被落日拉長(zhǎng)的身影，哪一聲聲拗口的“艾，暖米，熱粽子啦----”定格溫暖了我們整個(gè)童年記憶。