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散文:母親的紅薯粥

時(shí)間:2024-11-11 21:17:39 散文 我要投稿
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散文:母親的紅薯粥

  最近兩天陰雨連綿,氣溫驟降,走在路上感覺寒氣逼人,凄風(fēng)冷雨。

散文:母親的紅薯粥

  回家推開門,愛人已做好晚飯,他從廚房端過來一碗熱氣騰騰的紅薯粥,對(duì)我說:“天氣冷,快趁熱吃!”紅薯粥散發(fā)著濃濃的清香,軟糯的米粥,香甜的紅薯,就著可口的小菜,我一口氣喝下一大碗,感覺渾身暖和了許多,讓我不由想起母親的紅薯粥。

  小時(shí)候,我是喝著母親熬的粥長大的。那時(shí)生活貧困,家里兄妹多,父母為了一大家人的生計(jì)奔波忙碌。母親生下我后,由于缺乏營養(yǎng)奶水不夠,我身體虛弱日夜啼哭,母親便精心熬制小米粥,一勺一勺喂我,粘稠的小米粥香甜可口。在小米粥的滋養(yǎng)下,我不再哭鬧,面色漸漸紅潤,長成了一個(gè)胖嘟嘟的小胖妞。

  母親精明能干有一雙巧手,會(huì)做各種粥,玉米粥、青菜粥、綠豆粥、南瓜粥、紅薯粥,每種粥有滋有味,各具特色,經(jīng)常吃到的是紅薯粥。在農(nóng)村老家,幾乎家家都種紅薯,父親每年也會(huì)在屋后的地里種上一些紅薯,他說:“紅薯不嬌貴,好伺候,是農(nóng)人的救命根,能填飽肚子抵御饑餓!

  冬天,母親從地里挖來又大又胖的紅薯,去皮切成小塊,再淘點(diǎn)碎米,摻在一起放在鍋里熬煮。母親通常會(huì)往灶糖里添兩把柴禾,火一下燃得很旺,火光映紅母親瘦削的臉龐。不一會(huì)兒,母親揭開鍋蓋,鍋里沸騰開來,發(fā)出咕嘟咕嘟的響聲,灶屋里蒸氣四溢,氤氳在一片朦朧的熱氣中。母親用大勺在鍋里來回?cái)嚢璺乐拐冲,然后改用小火慢煨?/p>

  母親說:“熬粥是有講究的,不能圖省事,要有耐心,鍋邊不能離人,先用旺火后改為小火慢慢熬制,這樣熬出來的粥才不失營養(yǎng),味道香濃、醇厚。經(jīng)過母親的熬制,一鍋香噴噴的紅薯粥終于熬好了,冒著滾滾熱氣,香味撲鼻,在屋子里四處彌漫,我和兄妹們?cè)缫汛瓜延,迫不及待地盛一碗端起來就喝,白的粥紅的薯,紅白相間,分外誘人,吃到嘴里更覺香甜、綿軟。我“胡嚕胡!钡匾魂?yán)峭袒⒀,常常被滾熱的紅薯粥燙得直吐舌頭。母親看著我們一臉饞相,心疼地嗔怪道:“慢點(diǎn)兒吃!小心燙著,鍋里還有很多,夠你們吃呢!”

  那時(shí)的冬天特別冷,手腳凍得像冰棍。一家人圍坐在飯桌邊,開心地吃著笑著,無論怎樣的天寒地凍,只要喝下兩碗熱乎乎的紅薯粥后,瞬間感覺甜到心坎里,渾身暖融融的,溫馨而甜蜜。

  紅薯中含有多種人體所需的物質(zhì),營養(yǎng)豐富,有一定醫(yī)療價(jià)值,具有補(bǔ)血、活血、化食、暖胃、清熱等功效,多喝紅薯粥可以滋補(bǔ)肝腎,增強(qiáng)抵抗力。在那個(gè)食不果腹的歲月,母親的紅薯粥為我們點(diǎn)亮一個(gè)個(gè)困苦貧乏的日子,溫暖了我的童年和少年時(shí)光。

  如今時(shí)過境遷,離開故鄉(xiāng)已經(jīng)多年,也曾嘗過養(yǎng)生粥、皮蛋粥、銀耳粥、蓮子粥等各種味道的粥,而我對(duì)紅薯粥的偏愛,卻從未改變,常常懷念小時(shí)候吃過的紅薯粥味道。每次回家,母親都會(huì)為我熬上一大碗,那久違的味道依舊和從前一樣,醇厚香濃,甜蜜綿長,那是故鄉(xiāng)的味道,親情的味道,那味道將伴我一生。

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