火草粑的味道散文

　　今天在街上，碰到了一個老農(nóng)賣的一種野菜，我們這里叫火草，它一般生長在清明時節(jié)，所以書上又叫清明草。

　　火草是我家鄉(xiāng)人的獨特叫法，在《本草綱目》上說，它的名字有鼠曲草，佛耳草，米曲，茸母，香茅，無心草，黃蒿等等，就是沒有叫火草的名字，是不是蒿草訛化而來呢？不得而知。

　　據(jù)說火草可以入藥，具有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)等功效，南宋詩人陸游曾有“更煎藥苗挑野菜，山家不必遠(yuǎn)庖廚”的詩句，這里的“藥苗”，指的就是火草。它的葉很小，略略呈橢圓狀，淺綠淺綠，葉面莖梗上覆有短短的灰白絨毛。老的，頂梢有一簇簇小黃花。

　　而火草耙，顧名思意就是摻和火草做成的耙耙。說到火草耙，不禁想起了母親。記得兒時，母親每年都要做火草粑給我們吃的�；鸩葜荒茉谇迕鞴�(jié)前后十天左右采摘，因為采摘早了火草芽苗才現(xiàn)，收益不大，采摘晚了火草莖葉俱老，又韌又澀，難以下咽。而每年的這段時間母親都要帶著我們兄妹去附近的山上摘火草，家鄉(xiāng)畢節(jié)城周圍的紗帽山、石牛石馬山、虎踞山，文筆山，靈峰寺等都留下過我們的足跡。

　　采摘時，多選嫩的掐�；丶液�，母親精心撿去雜質(zhì)，漂洗干凈，用大火煮開，趁水沒有冷卻加入糯米粉，白糖和細(xì)包谷面，揉捏成一個個窩窩頭，放入蒸鍋蒸熟。那火草的清香，面粉的甘甜，吃起來的'柔軟勁道，真的好醇好香。

　　再后來隨著生活水平的提高，調(diào)味品豐富了，烹調(diào)手法也多樣化了，火草耙有素蒸的，有油烙的，市場上也有了火草耙專賣點，印象最深的是上世紀(jì)八十年代初，有一位三十左右歲的女同志在一塊長方形的面板上擺上火草耙，然后用一根帶子把面板套在脖子上，幾乎天天在街上叫賣，高聲喊著：“買火草粑吃嘍，熱哄嘞，買火草粑吃嘍，熱哄嘞”……那聲音充滿著為生活奔波的滄桑，直入耳膜，鉆進(jìn)心扉。但也許是職業(yè)特點吧，她的耙耙菜少面多，吃來總感覺沒做出當(dāng)年母親做的那種味道。說到這，今天我也享受不到了當(dāng)初等待吃火草粑的那種期盼，以及兄妹幾個圍著父母親吃著火草粑時的那種血濃于水的溫馨甜蜜親情的味道。因為母親離開我們已有三年，這些都只能埋藏在深深的記憶之中了，想到這，心里不由又泛起一縷難言的滋味。

　　時光荏苒，年復(fù)一年，滿山遍野的火草“春風(fēng)吹又生”，那淡雅的小黃花開了又謝，謝了又開。而于我，火草耙，是春天的味道，也是清明的味道，更是對母親懷念的味道。

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