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蕎麥趣事經(jīng)典散文
這是我鄉(xiāng)下偏遠(yuǎn)的山村。山里人淳樸，但也固執(zhí)。他們熱愛土地，便不愿讓人忘了這片土地，更不愿忘了這土地的莊稼和作物。
早些年，這里流傳一個(gè)笑話，人們常常用這笑話警示后人。讓人記住這片土地。
據(jù)說，早在不知什么年代，這里出了個(gè)大學(xué)生。那大學(xué)生念完了書，便回家看望父母。父親知道消息后，便去接他。路上，父親替他挑了行李，他在后面跟了走�？斓酱遄訒r(shí)，經(jīng)過一片山坡地，山坡地上種滿蕎麥。那大學(xué)生見了蕎麥就問父親：“這紅桿桿打白花是啥子?xùn)|西呀？”父親聽了他那一口外地腔，當(dāng)時(shí)就生了氣，隨即把那挑子一撂，口里罵一聲：“你這忘本的東西，蕎麥都不認(rèn)識(shí)了，可別跟了我回家丟人！”說完，就兀自一個(gè)人回了家。留下那兒子呆楞楞望著蕎麥看了半天。
這事，很快便在鄰近村子傳為笑話。但人們笑話的不是父親，而是孩子。后來(lái)，偶有誰(shuí)家孩子不念家的，或者離了家就忘了鄉(xiāng)音的，那父母就會(huì)教訓(xùn)一句：“你也不知道‘紅桿桿打白花是啥子?xùn)|西’了吧！”有孩子聽不明白，便望著父母發(fā)呆。但其他人聽了，卻都戲謔地笑。
當(dāng)然，現(xiàn)在的孩子，已很少有人聽說蕎麥了。能認(rèn)識(shí)并見過蕎麥的，那就更少。
蕎麥，莖紅色，桿有節(jié)，開白色小花。但往往花開多而結(jié)籽少。據(jù)說，蕎麥花的結(jié)籽率，往往不及蕎麥花的百分之十。那些結(jié)不了籽的蕎麥花，花閉了后也不謝落，就留在了枝梢上。于是，當(dāng)蕎麥成熟以后，那枝梢上便既結(jié)著蕎麥籽，也留下了干秕的蕎麥花。
蕎麥籽深褐色，三角棱形，這也是蕎麥與其它農(nóng)作物明顯不同的一大特征。當(dāng)然，還有另一大特征，那就是蕎麥的“桿”，也就是莖。其它農(nóng)作物的桿，都是青綠色；唯有蕎麥的桿，卻是獨(dú)一家的紅色。所以，也怪不得那孩子念了幾年書回來(lái)就鬧了笑話了。
當(dāng)然，這笑話也只是鄉(xiāng)鄰里的一個(gè)流傳，誰(shuí)也不知道有多大真實(shí)可信性。
蕎麥喜蔭涼耐干旱，生長(zhǎng)期短，常常被種在山坡地里。早些年土地緊缺，便常常種在早收的紅薯地里，然后在蕎麥成熟前，往蕎麥垅里間種小麥，讓土地得到充分的利用。
蕎麥的籽極易脫落，所以收獲時(shí)，莊稼人特別小心。蕎麥?zhǔn)崭詈�，不能放倒在地，常常一叢叢碼起來(lái)，籽朝上桿朝下堆著，然后用糞箕夾了，一擔(dān)擔(dān)挑回家。
集體時(shí)，常常大清早把蕎麥割了，然后挑到村前的曬谷場(chǎng)上，把蕎麥攤開來(lái)往場(chǎng)上曬了。下午曬干了后，便用禾架輕輕一敲，蕎麥粒就全脫落了。然后用一個(gè)簡(jiǎn)陋的木樹杈把蕎麥桿往旁邊一叉，揚(yáng)在一起堆起來(lái)。于是場(chǎng)上就只剩下脫下來(lái)的蕎麥粒了。于是過篩、揚(yáng)灰，清理掉蕎麥里面的花葉和灰塵，然后將干凈的蕎麥粒收進(jìn)倉(cāng)，莊稼人也就收工回家了。場(chǎng)上，便只留下脫掉了粒的蕎麥桿堆。
于是跟了父母一起出來(lái)玩的孩子們，便再也不愿回家，他們又找到了他們天性的樂趣。他們爬上那麥桿堆又蹦又跳。然后圍著那麥桿堆不停地轉(zhuǎn)圈、追逐、嬉戲、捉迷藏。于是也鬧出許多笑話。
那一回，村里的小山子跟小伙伴們玩捉迷藏，他忽然發(fā)現(xiàn)那搭起的蕎麥桿堆得很蓬松，于是他偷偷地掏了一個(gè)洞，自個(gè)兒鉆進(jìn)蕎麥桿堆里藏起來(lái)，并用一些蕎麥桿敷在上面，遮住洞口。他在里面藏了好久，一聲都不敢吭。外面的人怎么找也沒有找著他。他于是很得意，覺得自己終于找到了一個(gè)沒有人能夠找得到的地方。他在里面屏住呼吸，任憑外面怎么吵，他都不敢出一聲。但漸漸地，他覺得外面的吵嚷聲越來(lái)越稀落，接著就變得很安靜了。他再也憋不住，便慢慢地鉆出麥桿堆，卻發(fā)現(xiàn)外面一個(gè)人都不見了。
伙伴們見找不著他，便都覺得很沮喪，于是一個(gè)個(gè)回家了。他出來(lái)時(shí)見不著人，一看便急了，一個(gè)人就覺得很害怕，于是放聲便哭了起來(lái)。
父母聽到哭聲，這才找過來(lái)。掃去他沾了滿頭滿臉的蕎麥花和葉，然后將他帶回家�；氐郊依锖�，父母就大罵他的那些小伙伴們，說他們捉弄了他。他的小伙伴們聽了，便三天沒有理他。
孩時(shí)的淘氣，總給人留下許多笑話。但孩時(shí)的貪吃和挑食，又總覺得自己特別委屈。
蕎麥不是好吃食，那只是那個(gè)年代，人們?yōu)榱颂铒柖亲樱紶柲脕?lái)充饑的一種補(bǔ)充。偶爾吃上一兩頓，倒覺得味道挺好，也很新鮮。但吃多了，就漸漸覺得吃不下去。
蕎麥粗糙、味澀。在我們那地方，蕎麥的吃法有三種。但都是用石磨磨成粉，然后用一個(gè)細(xì)眼兒的篩子篩了，把粉篩落在簸箕（一種很大的圓簸箕）里，剝離浮在篩子上面的蕎麥殼和皮。然后將粉倒進(jìn)一個(gè)盆里，摻上水和了，做成蕎麥粑。
若是蒸了吃，便少放些水，以便于捏成個(gè)，然后一個(gè)個(gè)擱在鍋里蒸了。若是煎了吃，便調(diào)得稀些，以便于倒進(jìn)沾了油的鍋里后，能淌得開些。還有一種吃法，就是先在鍋里燒上一鍋水，然后把水燒開了，就慢慢地倒入蕎麥粉，一邊倒一邊攪，直攪成不硬不稀的蕎麥糊粑粑。
在我小時(shí)候的印象里，常常是這樣攪了吃的時(shí)候多。這樣簡(jiǎn)單、方便，也便于摻進(jìn)其它東西。
后來(lái)吃多了，漸漸就厭了，便常常不愛吃。于是父母便想出辦法，在蕎麥里摻進(jìn)南瓜一起熬了，或者在磨蕎麥粉時(shí)，在蕎麥里摻進(jìn)曬干的紅薯米一起磨成粉。那樣，磨出來(lái)的粉做成蕎麥粑后，就會(huì)更甜些，我們就更愛吃。后來(lái)有鄰里吃了我們家的蕎麥粑就感到奇怪，問我家的蕎麥粑怎么比她們家的蕎麥粑甜。母親聽了就笑笑。那鄰里一再追問，母親就把實(shí)情說了。那鄰里聽了也就笑了。母親說：“這也里家中孩子多了，逼出來(lái)的辦法�！焙髞�(lái)，村里人便都跟了這么做。其實(shí)，只為了應(yīng)付孩子。
蕎麥粑難吃，也更難做。那時(shí)候的蕎麥粉，大都是用手搖的石磨磨的。我們那兒叫推磨。有時(shí)候，母親一個(gè)人推磨費(fèi)勁，便讓我?guī)土送�。而我，總是找個(gè)借口便躲了。
人都這樣，再好吃的東西吃多了也會(huì)犯膩；再吃不了的東西偶爾吃一頓也會(huì)覺得味美、新鮮。在我們每天都吃著精糧的今天，我們的膳食家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一再提倡多吃粗糧，并一再?gòu)?qiáng)調(diào)粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果你不排斥，蕎麥也許是一種選擇。
如果你也不認(rèn)識(shí)蕎麥，那我告訴你：那“紅桿桿打白花”的，便是蕎麥。如果再結(jié)有三角棱形帶褐色的籽，那就更是蕎麥無(wú)疑了。
對(duì)，沒錯(cuò)，這就是蕎麥——“紅桿桿打白花”！
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