年是母親的味道情感散文
臘月的一天，我到火車(chē)站接一個(gè)從南方回來(lái)過(guò)年的朋友，看到一個(gè)身材佝僂的母親，懷里摟抱著一個(gè)漆黑的鼎罐，在火車(chē)站接到兒子后，把鼎罐里還發(fā)熱的食物，當(dāng)場(chǎng)倒出來(lái)給兒子吃。鄉(xiāng)村黑鼎罐里，是母親燉的蘑菇土雞湯。
朋友看到這一幕，眼圈紅了，他說(shuō)：“我回來(lái)，不就是想吃一口媽媽做的家常菜嗎？”
電視里還看到過(guò)一個(gè)畫(huà)面，春節(jié)來(lái)臨前，雪花漫天，皺紋密布的母親，正匍匐著用石磨碾著水泡糯米，乳白的汁從磨眼里流出來(lái)，在外打工的兒子，下了火車(chē)，再坐摩托車(chē)回家，在家門(mén)前望見(jiàn)白發(fā)的母親，叫出了聲：“媽?zhuān)一貋?lái)了！”晚上，母親做了好大一桌家常菜，全家人在爐火熊熊雪花飄飄中團(tuán)圓了。這些團(tuán)圓的家常飯菜，凝聚著一代一代人的親情，食物也慰藉著親情，綿延了一代一代人回家的路。
我表妹小雅那年臘月還在蘇州求學(xué)，有天半夜，她在夢(mèng)中磨牙，是想吃母親做的家常菜了，母親做的麻婆豆腐、泡椒魚(yú)、魚(yú)香茄餅、南瓜湯……是小雅在江南夢(mèng)中飄香的食物。一大早，小雅就給母親打去電話(huà)：“媽?zhuān)易祓捔�，想吃你做�?麻婆豆腐……”小雅那天給母親打了電話(huà)以后，母親急了：“乖女兒，又沒(méi)有飛機(jī)，不能空運(yùn)啊……”中午，母親還是忍不住，用石磨制作的豆腐，在蜂窩煤爐子上做出了麻婆豆腐、魚(yú)香茄餅，母親把菜端到電話(huà)機(jī)前，給女兒打去電話(huà)，女兒啊，你看，媽媽為你做了。小雅在電話(huà)那邊，哽咽淚流。
前年，小雅的母親患病去世，母親再也不能為女兒做家常菜了。媽媽的忌日也是在臘月，去年臘月，小雅特地從南方回來(lái)，去市場(chǎng)買(mǎi)了食材，為母親做了幾樣家常菜，端到了母親的墓地前，一頭跪下：“媽?zhuān)畠航o你端菜來(lái)了……”小雅在南方工作那年，母親去了那兒，把自己多年來(lái)做的幾樣家常菜，都悉心傳授給了女兒，母親叮囑說(shuō)，女兒啊，無(wú)論你事業(yè)做得多好，今后成了家，也還是要回家給丈夫、孩子做飯吃。后來(lái)，小雅就是憑母親教的一手四川家常菜，把一個(gè)優(yōu)秀男子的胃給拴住了，并征服了他的心。小雅說(shuō)，今年春節(jié)，她要在廣東，做上一桌母親教會(huì)的家常菜，享受那種久別的過(guò)年味道。
在鄉(xiāng)下，一壇泡菜，泡出的也是人生百味。我奶奶在一九五四年做的一壇泡菜，一家人居然吃了三十九年，經(jīng)年累月的老鹽水，歷久彌香，這是一個(gè)家族的味道，多少年的春節(jié)團(tuán)聚里，奶奶就用一壇子泡菜為作料，把那些年清貧艱辛的節(jié)日烹調(diào)得有滋有味。我母親在一九八四年做的一壇泡菜，十八年前帶進(jìn)了城，春節(jié)時(shí)我們回家，母親也是用壇子里的泡菜為作料，做上幾個(gè)拿手的家常菜，吃得身上和心頭都暖融融的。而今，七十歲的母親，還蹣跚著腳步，去市場(chǎng)上買(mǎi)回蘿卜、辣椒、豇豆、姜蒜放在泡菜壇子里。這個(gè)擺在廚房里憨態(tài)十足的老泡菜陶瓷壇子，成為一家人心上的寶。
藕圓子，也是我在鄉(xiāng)下喜歡吃的一種春節(jié)家常菜。在冬天，池塘里的藕成熟了，一些鄉(xiāng)下人脫掉鞋襪，站到冰冷刺骨的水中挖藕，他們冷得牙齒打戰(zhàn)，嘴唇烏青。那些樂(lè)觀的鄉(xiāng)下人，一大早，咿咿呀呀把剛出土的藕挑到城里去賣(mài)，眉毛上掛滿(mǎn)了霜。他們用手工把藕磨成碎泥，在柴火灶上清蒸、油炸出的藕圓子，而今還是我夢(mèng)中咂嘴的食物。
春節(jié)里的家常菜，是洗盡鉛華閱盡繁華后，還記得的親人們的氣息，是母親把對(duì)兒女們的疼愛(ài)，深深地植入他們的體內(nèi)、靈魂中，成為喚醒打開(kāi)千門(mén)萬(wàn)戶(hù)的密碼，成為連接萬(wàn)家燈火的暗語(yǔ)，充滿(mǎn)了生活的禪意。
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