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老汪栗子閱讀答案
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《老汪栗子》
明前茶
�、俚葎e的炒栗店開張約20天后，老汪的炒栗店才開張。他等得很有耐心，因?yàn)闆]熟透的栗子口感甜脆，宜做成涼拌菜下酒，若炒來吃，既不粉也不糯，是要壞了招牌的。
�、谠诶贤舻牡昀�，滿匾的栗子看上去十分樸素，就像山間老農(nóng)的臉色，是那種沒有反光的棠皮色，不像別的攤上的栗子那么好看，或油光發(fā)亮，或肚上橫切一刀，露出誘人的暖黃色的栗肉來。老汪的栗子不打蠟，不噴糖水，不開口子，偏是他的店門前排長隊(duì)。顧客等得急，老汪一點(diǎn)也不急，非要把剛倒出的滿匾的熱栗子輕抖一遍，在抖動(dòng)的過程中，老汪眼疾手快地挑出了十幾個(gè)壞栗子，擱到一邊。
�、圻@真是神奇，生栗子已經(jīng)挑揀了一遍，現(xiàn)在挑出來的，外面看沒壞，他怎么知道是壞的?
�、芾贤粽f，氣味不對。他打了個(gè)比方：比如一個(gè)在車站或碼頭當(dāng)了20年便衣警察的人，在萬千人中掃視，只要他攔下的人，多半是網(wǎng)上通緝的嫌疑犯，他都不需要與那人對視，只要從他身邊過，就感覺“氣味不對”。
�、堇踝右邢闾鸱叟吹目诟�，七分在栗種，三分在炒制的功夫。老汪不肯給栗子開口子，是因?yàn)橛查_口子的栗子，水分都在炒制的過程中跑光了，熱吃噎人，涼吃更是口感鐵硬。但沒開口的栗子很容易在炒制的過程中炸鍋，要是有一小部分栗子像控制不住的火藥一樣迸殼而出，就會(huì)濺得一爐栗子都斑斑點(diǎn)點(diǎn)。所以，控制炒栗爐的火力非常重要。每一爐栗子下鍋前，老汪都要細(xì)驗(yàn)單顆栗子的分量，以及皮殼的厚度，他炒好的栗子，頂端會(huì)有自然的放射狀裂紋，手輕輕一擠，栗殼就開了。老汪得意地搓搓手：“這鍋栗子的‘梅花裂’炒成了。”“梅花裂”指的是栗子頂端的裂口是五道，“丁香裂”是四道，這樣的雅名也只有老汪這樣的戲迷才會(huì)想出來。
�、廾窟^十幾天，栗子店會(huì)關(guān)門一天。老汪自己在門楣上手書致歉條一張，毛筆字寫得很端莊：“名角來了，聽?wèi)蛞惶�。”或者是：“去大別山收栗一天，新鮮炒野栗，明日趕早。”老汪信不過批發(fā)市場的栗子，定要自己開車去大別山收栗子。那里除了家栗外，還出產(chǎn)一種口感細(xì)膩粉甜的野栗子，有一股奇特的果香，比蓮子大不了多少，呈尖錐形，是當(dāng)?shù)氐牧羰貎和屠先巳ゴ笊降那G棘叢中打來的。打栗人要穿粗布衣褲，把衣袖褲腳都扎緊，趟過與野栗樹混生的荊棘，仰面用小木棍去抽打那些長滿刺的栗苞;回來后要把栗苞裝在小麻袋里摔打，使之裂開;再戴上粗線手套把野栗剝出，十分辛苦。老汪說：“每個(gè)交栗子的人手上都裂著口子�！蹦鞘巧絽^(qū)老人和學(xué)童一筆很重要的零花錢，是家中沒有栗園的人也有的得意小收入，老汪說：“既然這樣，為啥不幫幫他們?”
�、呱嚼锶艘布儤�，11月，第一場雪落下來，野栗子就沒人打了，因?yàn)槔陷吶苏f，天寒地凍，野鳥們少吃食，那些留在樹上的野栗子，是它們一冬的口糧呢。
⑧老汪每年收栗子時(shí)，都要在山區(qū)幫扶兩三個(gè)剛考上大學(xué)的孩子，栗子收到哪里，他就幫扶到哪里，沒有一定。老汪在與老鄉(xiāng)的閑聊中知道那孩子的情況，到人家家里看一看，討碗水喝，吃上一兩個(gè)山里人待客的水柿子，臨走前，幫扶的錢就被悄悄壓在裝柿子的竹簸箕底下。
(選自《揚(yáng)子晚報(bào)》2015年1月24日)
【閱讀題目】
1.請通讀全文，然后參照提示，在下列橫線上填上適當(dāng)?shù)亩陶Z，概括文章講述的老汪的幾個(gè)動(dòng)人故事。(3分)
晚開店→→→收野栗→
2.文章結(jié)尾說“臨走前，幫扶的錢就被悄悄壓在裝柿子的竹簸箕底下”。此句中的“悄悄”有什么表達(dá)效果?(2分)
3.文中的老汪是一個(gè)怎樣的人?請作簡要概括。(3分)
4.如果你是文中被老汪資助的大學(xué)生，在拿起被壓在簸箕底下的錢的一剎那，你會(huì)怎么想?(3分)
【參考答案】
1.挑壞栗炒香栗助學(xué)子(每空1分，表述得當(dāng)均可。共3分。)
2.“悄悄”一詞寫出老汪樂于助人不留名，表現(xiàn)老汪的善良和愛心。(2分)
3.老汪是一個(gè)技藝嫻熟、純樸善良和富于愛心的人。(3分)
4.示例：汪爺爺，您真是一個(gè)好心人，謝謝您!我一定會(huì)認(rèn)真讀書，學(xué)好本領(lǐng)，做一個(gè)對社會(huì)有用的人，做一個(gè)有愛心的人。(3分)
問題及答案
1、老汪的炒栗店為什么比其他店晚開張？
答案：因?yàn)槔贤粢却踝油耆焱�，以保證炒出的栗子口感香甜粉糯。沒熟透的栗子口感甜脆，宜做成涼拌菜下酒，若炒來吃，既不粉也不糯，會(huì)壞了招牌。
2、老汪的栗子有什么特點(diǎn)？
答案：老汪的栗子看上去十分樸素，不打蠟、不噴糖水、不開口子，但口感香甜粉糯，深受顧客喜愛。他炒好的栗子，頂端會(huì)有自然的放射狀裂紋，被稱為“梅花裂”或“丁香裂”。
3、老汪挑壞栗子的方法是什么？
答案：老汪通過聞氣味來挑壞栗子。他形容自己像一個(gè)在車站或碼頭當(dāng)了20年便衣警察的人，能夠憑借“氣味不對”來辨別出壞栗子。
4、老汪為什么堅(jiān)持自己開車去大別山收栗子？
答案：老汪信不過批發(fā)市場的栗子，堅(jiān)持自己開車去大別山收栗子，以保證栗子的品質(zhì)和口感。同時(shí)，他也想通過這種方式來幫扶當(dāng)?shù)氐牧羰貎和屠先恕?/p>
5、老汪在收栗子時(shí)會(huì)做哪些善事？
答案：老汪在收栗子時(shí)，會(huì)幫扶山區(qū)里剛考上大學(xué)的孩子。他通過與老鄉(xiāng)閑聊了解孩子的情況，然后悄悄地把幫扶的錢壓在裝柿子的竹簸箕底下。
6、老汪的炒栗技藝如何？
答案：老汪的炒栗技藝十分精湛。他能夠準(zhǔn)確地控制炒栗爐的火力，細(xì)驗(yàn)單顆栗子的分量以及皮殼的厚度，炒出的栗子口感香甜粉糯，深受顧客喜愛。
7、文章結(jié)尾處“悄悄”一詞有什么表達(dá)效果？
答案：“悄悄”一詞寫出了老汪樂于助人不留名的品質(zhì)，表現(xiàn)了他的善良和愛心。這也進(jìn)一步突出了老汪的人物形象，使他的形象更加豐滿和立體。
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