炒菜勞動(dòng)課教案

時(shí)間：2023-11-08 14:15:38 炒菜勞動(dòng)課教案我要投稿

炒菜勞動(dòng)課教案

　　一堂精彩的課離不開一篇優(yōu)秀的教案。它是教師為組織和指導(dǎo)教學(xué)活動(dòng)精心設(shè)計(jì)的施教藍(lán)圖，而教師進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)的過程，就是實(shí)際教學(xué)活動(dòng)的每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)步驟在教師頭腦中的預(yù)演過程。以下是小編給大家?guī)淼某床藙趧?dòng)課教案（精選5篇），希望大家喜歡。

　　炒菜勞動(dòng)課教案1

　　活動(dòng)目標(biāo)：

　　1、建立顏色與常見食物之間的聯(lián)系。

　　2、體驗(yàn)和同伴一起玩“炒菜”的樂趣。

　　3、發(fā)展幼兒的觀察、分析能力、動(dòng)手能力。

　　4、培養(yǎng)幼兒的嘗試精神。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備：

　　紙做的盤子、蠟筆、白米飯（預(yù)先做好），蔬菜圖片及掛牌，不同顏色的呼啦圈。

　　活動(dòng)過程：

　　一、情境導(dǎo)入——說說自己吃過的菜

　�。▋r(jià)值分析：通過提問，引導(dǎo)幼兒說說自己吃過的菜，知道生活中有許多好吃的菜。）

　　1、昨天，我們給小寶寶們送去了一碗碗的白米飯，可是他們怎么都沒有吃呢？

　�。ㄒ黄饐枺盒殞殻銈冊趺床怀阅�？）

　　老師模仿寶寶：白米飯可真香！可是我們還要吃小菜。”

　　2、你吃過什么菜呀？（鼓勵(lì)幼兒說出自己吃過的菜）

　　小結(jié)：你們吃過的菜可真多啊!

　　二、炒炒小菜——建立顏色和食物的聯(lián)系

　�。▋r(jià)值分析：通過幫助小寶寶炒菜的游戲，知道食物有不同的顏色，初步建立顏色與常見食物之間的聯(lián)系。）

　　1、第一次炒小菜——模仿炒小菜，體驗(yàn)炒菜的快樂。

　　老師：我們一起來做爸爸媽媽，給寶寶們炒點(diǎn)小菜吧。

　　（老師語言伴隨動(dòng)作）炒炒炒，炒小菜，炒好小菜盛菜菜。（鼓勵(lì)幼兒一起模仿）

　　2、第二次炒小菜——嘗試用鏟子（蠟筆）炒各種顏色的菜，知道顏色和食物是有關(guān)系的。

　�。�1）每人一把神奇的鏟子（蠟筆），用鏟子幫忙炒菜。

　�。�2）炒好小菜盛在哪里��？（用蠟筆在盤子里涂鴉）邊涂邊說：寶寶請你吃紅紅的小菜。

　　（3）將盤中的顏色和食物圖片配對紅紅的（黃黃的、綠綠的）是什么菜呢？（根據(jù)幼兒回答出示相應(yīng)的蔬菜圖片）

　　小結(jié)：原來，我們吃的菜有各種不同的顏色，這些菜有許多營養(yǎng)，會(huì)讓我們長高長大。

　　3、第三次炒菜——炒綠色的菜，初步建立顏色與食物之間的聯(lián)系。

　�。�1）小寶寶說：綠綠的菜有很多營養(yǎng)，我喜歡吃綠色的小菜，那你們知道那些菜是綠綠的？（青菜、生菜、芹菜、菠菜……）

　　（2）炒小菜：每人一把綠色鏟子（蠟筆），我們一起來炒綠色的菜吧！

　�。ㄕZ言伴隨動(dòng)作）炒炒炒，炒小菜，炒好小菜盛菜菜。老師詢問：你炒的是綠色的什么菜呢？我炒的是綠色的生菜……（涂鴉）。（鼓勵(lì)幼兒大膽的說）

　　小結(jié)：綠綠的青菜、綠綠的西蘭花、綠綠的小圓豆……綠色的小菜可真多，多吃綠綠的小菜身體好。

　　三、游戲體驗(yàn)——感受“炒菜”的快樂

　�。▋r(jià)值分析：通過游戲進(jìn)一步建立顏色和食物之間的聯(lián)系，感受和同伴一起游戲的快樂。）

　　1、每人選一個(gè)食物掛牌。

　　2、手拉手做成大鍋，一起說兒歌炒小菜，兒歌念完，大家各自站到相應(yīng)顏色的圈圈內(nèi)。（游戲反復(fù)）

　　四、延伸：

　　今天你們炒的菜又香又好吃，可真開心呀！我們班還有很多好看的食物，等一下我們到水果店去看看，到水果娃娃那去瞧瞧。

　　炒菜勞動(dòng)課教案2

　　活動(dòng)目標(biāo)

　　1、引導(dǎo)幼兒能根據(jù)色彩想象各種菜肴，并用語言說出菜名，發(fā)展幼兒的想象力，培養(yǎng)幼兒思維的流暢性。

　　2、引導(dǎo)幼兒根據(jù)菜的不同，撕出不同的形狀來，培養(yǎng)幼兒對撕紙的興趣。

　　3、通過活動(dòng)體驗(yàn)到自己勞動(dòng)的喜悅及與別人分享的快樂。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　1、活動(dòng)前豐富多種菜名、菜的做法、顏色等。

　　2、將做好的一些花樣菜及圖片布置于四周環(huán)境之中。

　　3、餐廳門、冰箱模型。

　　4、彩色掛歷紙、一次性盤子、廢物筐。

　　活動(dòng)過程

　　一、情境導(dǎo)入、激發(fā)興趣。

　　1、咦，小朋友快來看，這是什么地方呀？（稍作停頓）噢，原來是小熊新開了一家餐廳，小熊非常歡迎我們到他的餐廳來，你們高興嗎？那我們趕快去吧�。ㄓ變阂来螐牟贾玫牟蛷d門走進(jìn)去坐到位置上）。

　　2、師：啊，小熊的餐廳里已經(jīng)來了這么多客人（以手勢指向周圍的老師）小熊都來不及炒菜了，誰愿意來幫忙當(dāng)廚師呀？噢，小朋友們真熱心幫忙，那我們就來當(dāng)一回小廚師吧！

　　二、出示蔬菜圖片，引起聯(lián)想。

　　1、師：啊，這有一個(gè)大冰箱，我們看看小熊的冰箱里都有些什么菜。引導(dǎo)幼兒說出所知道的菜名及菜的顏色。

　　2、啟發(fā)幼兒說出多一些同顏色的菜。師：冰箱里有這么多綠色（或黃色、紅色……）的.菜，你還知道有什么菜也是綠色（紅色、黃色……）的嗎？

　　3、：小廚師們真能干，知道這么多菜，綠色的菜有菠菜……紅色的菜有西紅柿……黃色的菜……（同時(shí)舉起相同的色紙）

　　三、說出菜名、做法。

　　1、師：小廚師們，你們今天想給客人炒什么菜？你炒的菜是什么顏色的？

　　2、師：你打算怎樣炒呢？是切成絲呢還是切成塊，還是做一個(gè)美味的大拼盤？

　　3、引導(dǎo)幼兒大膽地將自己要炒的菜的菜名、做法說出來。

　　四、幼兒動(dòng)手炒菜。

　　1、師：噢，小朋友說得真好，我想做出來的菜也一定美味可口。你們看客人們都等急了。我們趕快動(dòng)手做菜吧。

　　2、幼兒在一次性小盤子內(nèi)進(jìn)行自由、大膽地創(chuàng)作。教師根據(jù)幼兒的需要及時(shí)給予相應(yīng)的幫助。

　　五、收場

　　1、請做好菜的小廚師把用不著的材料收拾整齊，放入廢物筐里。

　　2、請個(gè)別幼兒向大家介紹自己做的菜。

　　師：哪位小廚師來向大家介紹一下自己做的美味可口的菜呀！

　　3、鼓勵(lì)幼兒大膽地向別人講述自己的作品。

　　師：小廚師們把自己做的菜介紹給客人，請他們品嘗吧！

　　4、結(jié)束。

　　炒菜勞動(dòng)課教案3

　　設(shè)計(jì)意圖

　　將幼兒園的教育融入幼兒的生活，讓幼兒在快樂的游戲中主動(dòng)地習(xí)得知識(shí)、掌握技能，是幼兒園課程最根本的出發(fā)點(diǎn)。農(nóng)村幼兒對各種蔬菜都很熟悉，我利用幼兒生活中常見的蔬菜，讓他們在觀察、操作、合作中掌握一些生活技能，體會(huì)勞動(dòng)的樂趣，于是我設(shè)計(jì)了這節(jié)活動(dòng)。

　　活動(dòng)目標(biāo)

　　1、了解幾種常見調(diào)料名稱及其味道，發(fā)展幼兒各種感官。

　　2、在游戲中豐富生活知識(shí)，提高生活技能。

　　3、體驗(yàn)合作勞動(dòng)的樂趣。

　　活動(dòng)準(zhǔn)備

　　1、糖、醋、鹽、味精、辣椒，各種蔬菜。

　　2、圍裙每人一件，一次性手套若干，小碗、勺子。

　　3、紅、黃、藍(lán)、綠隊(duì)標(biāo)。

　　活動(dòng)過程

　　一、參觀"寶貝廚房"，導(dǎo)入主題。

　　1、師：歡迎你們來到寶貝廚房，我是廚師長，你們是小廚師。小廚師們，我們一起來參觀一下寶貝廚房里的蔬菜，看看都有哪些？

　　師幼參觀蔬菜，并講解其外形特點(diǎn)、做法及營養(yǎng)價(jià)值。

　　2、師幼小結(jié)

　　師：蔬菜的種類很多，很有營養(yǎng)，我們小朋友吃了會(huì)變得更健康、聰明。

　　二、廚師競答賽

　　師：為了選拔一些優(yōu)秀的小廚師參加下面的廚藝大比拼，我準(zhǔn)備了一些廚房小知識(shí)，看看哪隊(duì)的廚師才有資格參加比賽。

　　1、說出三種調(diào)料的名稱？

　　2、雞蛋可以怎樣吃？

　　3、涼拌黃瓜需要什么調(diào)料？

　　4、涼拌西紅柿需要什么調(diào)料？

　　5、糖是什么味道的？

　　6、鹽是什么味道的？

　　7、醋是什么味道的？

　　8、味精是什么味道？

　　三、廚師猜猜猜

　　師：我們知道一盤香香的菜是不能少了調(diào)料的幫助的，所以接下來我想考考小廚師的眼力，我準(zhǔn)備了一些調(diào)料要讓大家猜猜看是什么？

　　幼兒通過看、聞、嘗猜猜各種調(diào)料。

　　四、廚藝大比拼

　　師：小廚師們，通過剛才的比賽可以看出你們真的都很棒，但是最大的考驗(yàn)在來了，你們敢不敢接受挑戰(zhàn)？我為大家準(zhǔn)備了一些蔬菜、調(diào)料，你們來比一比看看哪隊(duì)做的菜最好吃，準(zhǔn)備好了嗎？行動(dòng)吧！

　　幼兒實(shí)踐操作，教師適當(dāng)指導(dǎo)。

　　五、評選最佳菜肴

　　師：小廚師們把你們的涼拌菜放到前面來，請坐。每隊(duì)請一個(gè)小朋友上來介紹一下你們拌的是什么菜？用了哪些調(diào)料。

　　小結(jié)：你們真能干，但味道怎么樣呢？我們還是請客人老師來嘗嘗吧。

　　師：小廚師們，我們問問客人老師，哪道菜最好吃？你們都很棒，四道菜都受到了評委的好評。拍手祝賀一下吧。

　　炒菜勞動(dòng)課教案4

　　一、教學(xué)目標(biāo)要求

　　1、讓學(xué)生進(jìn)一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過程，提高動(dòng)手操作技能。

　　2、通過拼盤，培養(yǎng)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造思維能力，提高學(xué)生的審美情趣。

　　3、通過分組操作，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。

　　二、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)

　　1、菜刀的正確用法

　　2、拌涼菜的基本過程

　　三、教學(xué)準(zhǔn)備：

　�、俨贾煤脛诩际也僮髋_(tái)，將所需刀具、炊具、料盒擺好。

　�、诜畔駲C(jī)、錄音機(jī)、毛巾、臉盆、創(chuàng)可貼。

　�、劾蠋煖�(zhǔn)備胡蘿卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，熱辣椒25克，

　　白糖8克，精鹽8克。

　　④學(xué)生備料自選，盡量避免雷同。

　　四、教學(xué)過程

　�。�1）啟發(fā)談話，導(dǎo)入課題。

　　師：大家愛吃涼菜嗎？涼菜具有哪些特點(diǎn)呢？

　　生：略

　　師：涼菜口味清新，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，所以人人都喜歡吃。

　　師：你們想不想親自做一盤美味可口的涼菜呢？今天，我們就來學(xué)習(xí)拌涼菜。

　�。ò鍟n題—拌涼菜）

　�。�2）導(dǎo)入新課

　�、侔鍟n題后，檢查學(xué)生工具材料的準(zhǔn)備情況。

　�、趯W(xué)生讀文，然后討論：做涼菜的基本步驟和要求是什么？

　�、凵穑裕�

　　④師小結(jié)并板書

　　步驟：備料切菜拼盤調(diào)拌

　　要求：衛(wèi)生安全美觀均勻

　�。�3）老師以涼菜胡蘿卜絲為例，邊示范邊講解做涼菜的基本步驟和注意事項(xiàng)。

　�、賯淞希合磧艉}卜，用刀去皮、去根；將香菜、蒜苗去根須和老葉、洗凈（注意衛(wèi)生）。

　�、谇胁耍簩⒑}卜切成6厘米長的細(xì)絲；將香菜切成段，將蒜苗切成細(xì)絲（注意切菜的方法和安全事項(xiàng)）。

　�、蹟[盤：將胡蘿卜絲擺在盤底，上面擺上香菜和蒜苗，使其紅、白、綠相間（注意美觀）。

　�、苷{(diào)拌：把熟油、辣椒、香油、鹽、醋、白糖等調(diào)料倒入盤內(nèi)，調(diào)拌均勻，即為涼拌胡蘿卜絲。

　�。�4）讓學(xué)生品嘗，談?wù)剾霭韬}卜絲的特點(diǎn)。

　�。�5）放錄象：通過展示多種涼菜拼盤，如鳳凰戲牡丹—涼拌黃瓜和火腿，雪中送碳—涼拌銀耳和木耳，夏日荷花—涼拌西紅柿等，開闊學(xué)生的眼界，激發(fā)學(xué)生拌涼菜的興趣（提供原型，啟發(fā)學(xué)生的形象思維）。

　　（6）在愉快的音樂伴奏聲中，學(xué)生操作練習(xí)，老師巡回指導(dǎo)。學(xué)生按照做涼菜的基本步驟，利用自備材料，獨(dú)自或合作做一盤色、香、味、形俱佳的涼菜，并為涼菜起個(gè)美名，目的是培養(yǎng)學(xué)生豐富的想象力和思維的獨(dú)創(chuàng)性。在合作過程中，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。老師重點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法和拼盤的藝術(shù)效果，隨時(shí)提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。

　�。�7）師生共同評價(jià)

　　1、選出幾名做得好的學(xué)生上臺(tái)說出自己所拌涼菜的名稱、步驟和形狀特點(diǎn)，老師給予恰當(dāng)?shù)脑u價(jià)。

　　2、全體學(xué)生互相欣賞、品嘗，并指出優(yōu)缺點(diǎn)（提高學(xué)生鑒賞水平和審美情趣）。

　�。�8）課堂小結(jié)

　　今天，同學(xué)們初步學(xué)會(huì)了拌涼菜的基本方法，有的結(jié)合平時(shí)見過的、品嘗過的涼菜，在發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力的基礎(chǔ)上，做出了一盤盤色澤鮮艷、造型美觀、味道可口的涼菜，大家都覺得今天的涼菜特別香，特別有滋味，誰能說說這是為什么（因?yàn)檫@是同學(xué)們自己的勞動(dòng)成果）？請同學(xué)們利用星期六、星期天的時(shí)間，開動(dòng)腦筋，用不同種類的材料做出更香、更美的涼菜讓家長品嘗一下（培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維）。