工地食物中毒應(yīng)急預(yù)案
食物中毒是指患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)。下面是小編幫大家整理的工地食物中毒應(yīng)急預(yù)案（精選5篇），大家一起來看看吧。
工地食物中毒應(yīng)急預(yù)案1
一、目的
為了確保工地發(fā)生食物中毒時(shí)，能得到有效救護(hù)，使損失減少到最小程度，制訂本預(yù)案。
二、范圍
本預(yù)案適用于xx項(xiàng)目部施工工地發(fā)生食物中毒時(shí)的控制。
三、職責(zé)
略
四、資源配置
熟練的救援人員、救援設(shè)備、通訊聯(lián)絡(luò)工具。
五、應(yīng)急準(zhǔn)備
1.項(xiàng)目部根據(jù)實(shí)際情況配備足夠的救護(hù)設(shè)施。
2.項(xiàng)目部建立相應(yīng)的食物中毒領(lǐng)導(dǎo)班子和職能班組，并進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。
3.項(xiàng)目部每半年檢查一次，確保救護(hù)設(shè)備的有效性，并進(jìn)行合適的補(bǔ)充。
4.項(xiàng)目部每半年舉行一次食物中毒的救護(hù)演習(xí)，通過演習(xí)檢驗(yàn)并改進(jìn)中毒的急救預(yù)案。
六、應(yīng)急響應(yīng)
1.食物中毒發(fā)生時(shí)，應(yīng)確定食物中毒的類型，并立即報(bào)告食物中毒救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組。食物中毒救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組啟動(dòng)食物中毒急救預(yù)案。
2.救護(hù)組負(fù)責(zé)食物中毒人員處置，根據(jù)食物中毒嚴(yán)重程度確定是現(xiàn)場(chǎng)施救還是送醫(yī)院救治或是請(qǐng)醫(yī)護(hù)人員現(xiàn)場(chǎng)組織施救。
3.如急需醫(yī)院救治（急救電話120）或是請(qǐng)醫(yī)護(hù)人員現(xiàn)場(chǎng)組織施救，對(duì)外聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)撥打急救電話120通知附近醫(yī)院，報(bào)120時(shí)要講明地點(diǎn)、食物中毒嚴(yán)重程度、食物中毒的類型和公司電話，并派人到路口接車指示通道。
4.領(lǐng)導(dǎo)小組要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的指揮、救護(hù)、通訊、車輛的使用調(diào)度工作。
七、現(xiàn)場(chǎng)急救措施方法
7.1現(xiàn)場(chǎng)急救
7.1.1食入毒物：如誤食變質(zhì)食物，對(duì)一般神志清楚者應(yīng)設(shè)法催吐：喝微溫水300~500毫升，用壓舌板等刺激咽后壁或舌根以催吐，如此反復(fù)，直到吐出物為清亮物體為止。
7.2傷病人員心跳驟停的急救
7.2.1在施工現(xiàn)場(chǎng)的傷病人員心跳呼吸驟停，即突然意識(shí)喪失、脈搏消失、呼吸停止的，在頸部、喉頭兩側(cè)摸不到大動(dòng)脈搏動(dòng)時(shí)應(yīng)采取以下方法急救。
A.口對(duì)口（口對(duì)鼻）人工呼吸法
B.體外心臟擠壓法
7.3如果沒有發(fā)現(xiàn)危及中毒人員的體征，可作第二次檢查，施行必要急救和穩(wěn)定病情，降低并發(fā)癥的措施。
7.4經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)處理后的人員要迅速送醫(yī)院醫(yī)治。
7.5應(yīng)急電話
救護(hù)：120
7.6急救箱
急救箱的配備應(yīng)以簡(jiǎn)單和適用，保證現(xiàn)場(chǎng)急救的需要，并可根據(jù)不同情況予以增減，定期檢查補(bǔ)充，確保隨時(shí)可供急救使用。
7.7記錄
7.7.1食堂熟食留樣記錄表
7.7.2急救箱配備清單表
工地食物中毒應(yīng)急預(yù)案2
一、目的
施工現(xiàn)場(chǎng)人員多，飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員和生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會(huì)導(dǎo)致施工現(xiàn)場(chǎng)人員的生命健康受到威脅和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我項(xiàng)目部中毒事故發(fā)生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn)，特制定本預(yù)案。
二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
項(xiàng)目部成立中毒事故應(yīng)急響應(yīng)指揮小組，負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長(zhǎng)：
成員：
具體分工如下：
1、任務(wù)是了解掌握事件緣由，組織現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮。
2、任務(wù)是根據(jù)指揮部命令，及時(shí)布置現(xiàn)場(chǎng)搶救，對(duì)中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T、建設(shè)行政主管部門的溝通，并及時(shí)通知項(xiàng)管部應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和當(dāng)事人的親人。
3、負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序、保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人周圍人員的問訊記錄，并保持與當(dāng)?shù)毓膊块T的溝通。
4、負(fù)責(zé)妥善處理好善后工作，按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應(yīng)急措施
1.事故主出現(xiàn)立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn)，并派人到路口接應(yīng)。
2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。
3.對(duì)可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做分析。
4.對(duì)于催吐無效或神態(tài)不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來洗胃，結(jié)合毒物而防止毒物的吸收并保護(hù)胃粘膜。
5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導(dǎo)瀉。
6.項(xiàng)目指揮部接到報(bào)告后，即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，開展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，封存事故現(xiàn)場(chǎng)，獲取中毒食品化驗(yàn)樣品，供衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。
7.現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析，制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，認(rèn)真填寫事故調(diào)查報(bào)告，并上報(bào)項(xiàng)管部及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。
四、應(yīng)急物資
常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò)
醫(yī)院搶救中心：120
匪警：110
火警：119
工地現(xiàn)場(chǎng)值班電話：xxxxxxxxx
有關(guān)負(fù)責(zé)人電話：xxxxxxxxx
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：xxx，手機(jī)：xxxxxxxxx
安全員：xxx，手機(jī)：xxxxxxxxx
技術(shù)負(fù)責(zé)人：xxx，手機(jī)：xxxxxxxxx
六、注意事項(xiàng)
1.事故發(fā)生時(shí)就組織人員進(jìn)行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
2.如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。
3.不可作口對(duì)口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4.誤食腐蝕性毒物（如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕婦不可進(jìn)行催吐。
5.重癥中毒者要禁食8-12小時(shí)，可靜脈輸液，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。
工地食物中毒應(yīng)急預(yù)案3
范圍：
本預(yù)案適用于項(xiàng)目部場(chǎng)所、施工現(xiàn)場(chǎng)有可能發(fā)生的食物中毒緊急情況。
內(nèi)容：
一、施工現(xiàn)場(chǎng)成立應(yīng)急響應(yīng)小組，下設(shè)應(yīng)急小分隊(duì)，明確通訊聯(lián)絡(luò)方法。
二、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生食物中毒情況時(shí)，最初發(fā)現(xiàn)者立即報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人或項(xiàng)目經(jīng)理，做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)工作，并立即組織人員進(jìn)行搶救，采取有效措施，控制事態(tài)的擴(kuò)大。
同時(shí)立即停止食堂一切活動(dòng)，并向公司領(lǐng)導(dǎo)及運(yùn)城市衛(wèi)生防疫部門報(bào)告，保留造成食源性疾病，食物中毒或可能導(dǎo)致食源疾病，食物中毒的食品及其原料，工具，設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，對(duì)涉嫌刑事犯罪的事件報(bào)當(dāng)?shù)毓膊块T調(diào)查取證。
項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)事件（故）發(fā)生時(shí)人力、物力的全面協(xié)調(diào)與調(diào)配，負(fù)責(zé)與上級(jí)主管部門及各有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)。
三、施工前項(xiàng)目部按照《職業(yè)健康安全》建立職工食堂，確保職工飲食衛(wèi)生，杜*源疾病和食物中毒，項(xiàng)目部配備常規(guī)急救藥品，并定期更換過期藥品。食物中毒事件突發(fā)性強(qiáng)、不可預(yù)知性大，一旦發(fā)生，如搶救不及時(shí)、措施不得當(dāng)，國(guó)家財(cái)產(chǎn)、人民生命安全將受到極大損失與威脅。因此，施工現(xiàn)場(chǎng)必須采取預(yù)防為主，積極控制處理突發(fā)食物中毒事件的原則。
工地食物中毒應(yīng)急預(yù)案4
1、編制依據(jù)及目的
1.1目的
為了做好xx項(xiàng)目食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保所有員工的身體健康，根據(jù)國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生和傳染病防治法律、法規(guī)和規(guī)章，結(jié)合員工的飲食特點(diǎn)和食物危險(xiǎn)源來源特點(diǎn)，本著"預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)、自救與社會(huì)救援相結(jié)合"原則，制定本食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案。
1.2依據(jù)
《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》、《陜西省食物中毒處理暫行規(guī)定》、《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定。
2、組織機(jī)構(gòu)
成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食物中毒應(yīng)急救援辦公室，由綜合科科長(zhǎng)兼救援辦公室主任，負(fù)責(zé)日常工作。并設(shè)現(xiàn)場(chǎng)控制小組、救援小組、后勤小組、調(diào)查小組、善后小組。
具體人員詳見總預(yù)案中人員分工。
3、應(yīng)急職責(zé)
（1）組長(zhǎng)職責(zé)
1)全面負(fù)責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批；
2）組建應(yīng)急救援隊(duì)伍；
3）領(lǐng)導(dǎo)督促小組成員做好食物中毒事故的預(yù)防措施和應(yīng)急求援的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；
4）發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、信號(hào)；
5）組織指揮求援隊(duì)伍實(shí)施救援行動(dòng)；
6）向上級(jí)匯報(bào)和向友鄰單位通報(bào)事故情況，必要時(shí)向有關(guān)單位發(fā)出求援請(qǐng)求；組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急求援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
（2）副組長(zhǎng)職責(zé)
1）協(xié)助組長(zhǎng)負(fù)責(zé)應(yīng)急求援的具體指揮工作。
2）負(fù)責(zé)危險(xiǎn)源的確定及潛在危險(xiǎn)性的評(píng)估，發(fā)生重大事故時(shí)，協(xié)助組長(zhǎng)做好事故報(bào)警、情況通報(bào)及事故處置工作。
（3）現(xiàn)場(chǎng)控制小組職責(zé)
1）控制現(xiàn)場(chǎng)秩序，穩(wěn)定人員情緒，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告事故信息。
2）事故現(xiàn)場(chǎng)及有害物質(zhì)擴(kuò)散區(qū)域內(nèi)的洗消、監(jiān)測(cè)工作。
（4）救援小組職責(zé)
1）負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作；
2）必要時(shí)代表指揮部對(duì)外發(fā)布有關(guān)信息。
3）負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)指揮及受傷人員分類搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作。
�。�5）后勤小組職責(zé)
1）負(fù)責(zé)事故處理措施相關(guān)計(jì)劃資金的落實(shí)，并收集、核算、計(jì)劃、控制成本費(fèi)用，降低資源消耗，對(duì)救援活動(dòng)提供資金保障；
2）編制處理事故的所需物資及費(fèi)用報(bào)表，并對(duì)物資采購進(jìn)行監(jiān)督管理。
3）負(fù)責(zé)救援物資的供應(yīng)和運(yùn)輸工作。
（6）調(diào)查小組職責(zé)
1）負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的制定、修訂，發(fā)生事故時(shí)負(fù)責(zé)技術(shù)處理措施及督促措施落實(shí)情況；
2）收集各種現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)供進(jìn)行事故分析使用；
3）通過調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告。
�。�7）善后小組職責(zé)
1）處理傷亡人員的保險(xiǎn)賠償和設(shè)備的維修；
2）清理現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)施工，安撫人員的情緒。
3）為不脫產(chǎn)的專業(yè)救援隊(duì)伍，平時(shí)針對(duì)危險(xiǎn)目標(biāo)，配備裝備器材，并對(duì)信號(hào)做出規(guī)定。報(bào)警方法、聯(lián)絡(luò)號(hào)碼和信號(hào)使用規(guī)定要置于明顯位置，使每一位員工都能熟練掌握。
4、食物中毒事故識(shí)別
食物中毒是指食用了由細(xì)菌感染，或者被有毒物質(zhì)（有機(jī)磷、砷劑、升汞）污染的.食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒魚）等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴(yán)重，感染痢疾時(shí)，大便里會(huì)帶有膿血。癥狀的嚴(yán)重程度取決于誤食病菌的種類和數(shù)量。這些癥狀可能在進(jìn)食不潔的食品后半小時(shí)，或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天，但也可以延續(xù)到一個(gè)星期和10天左右。
5、應(yīng)急管理
組織對(duì)食堂工作人員進(jìn)行預(yù)防食物中毒知識(shí)專項(xiàng)培訓(xùn)；要求食堂要建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，嚴(yán)把原料采購關(guān)，做好食物保管，保持食物新鮮，加工海產(chǎn)品要求燒熟煮透，涼拌菜保持新鮮衛(wèi)生，生熟食物要分開，防止炊具交叉污染。
具體應(yīng)注意從以下五個(gè)方面入手，預(yù)防食物中毒。
1）食物原料變質(zhì)。夏季氣溫高，魚、肉、貝類等食品容易變質(zhì)。如果在加工過程中不把它燒熟、煮透，這樣中心部位的細(xì)菌就不會(huì)被殺死，就極容易變質(zhì)，從而引起食物中毒。
2）食物存放時(shí)間過長(zhǎng)。有的人認(rèn)為食物存放在冰箱中很安全，其實(shí)細(xì)菌在冰箱中同樣可以繁殖并污染食物。
3）生熟不分造成食物污染。生食品上常常帶有大量細(xì)菌，如果盛裝生熟食品的容器不分，熟食品就會(huì)被細(xì)菌污染，人們吃了被污染的食物，就會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
4）生吃涼拌菜。夏季氣溫、濕度都比較高，案板、刀墩、容器上的細(xì)菌會(huì)大量繁殖，如果使用被污染的工具加工涼菜會(huì)使食物受到污染，進(jìn)而導(dǎo)致食物中毒。
5）生吃水產(chǎn)品。水產(chǎn)品本身就帶有大量的細(xì)菌，如果只用開水燙一下就吃，往往寄生在其內(nèi)部的細(xì)菌還會(huì)存活，再加上運(yùn)輸、加工過程中的污染，很容易引起食物中毒。
6、應(yīng)急程序和原則
（1）應(yīng)急程序
當(dāng)發(fā)生食物中毒事故后，要立即向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告，辦公室收到通知后要立即啟動(dòng)應(yīng)急救援程序，其程序見下：
（2）應(yīng)急救援原則
1）先判斷傷情,根據(jù)傷情決定救援方式和救援對(duì)象先后次序;
2）應(yīng)急救援力求距離最近、方法最簡(jiǎn)單、效果最佳。
7、應(yīng)急響應(yīng)
發(fā)生或者可疑發(fā)生食物中毒或傳染病時(shí)，各工作小組成員各負(fù)其責(zé)，積極采取措施控制事態(tài)的發(fā)展，啟動(dòng)應(yīng)急救援程序，并及時(shí)向各級(jí)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。
�。�1）兼職醫(yī)務(wù)人員立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行初步檢查。
�。�2）一旦發(fā)生或發(fā)現(xiàn)食物中毒，應(yīng)立即通報(bào)辦公室，辦公室立即安排交通工具將中毒者送到就近醫(yī)院。對(duì)食物中毒病情較輕者，組織人員陪同送往就近醫(yī)院治療；并辦理有關(guān)治療或住院手續(xù)，同時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)匯報(bào)。
�。�3）領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，同時(shí)要詳盡說明發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。如果可疑食品還沒有吃完，請(qǐng)立即包裝起來，標(biāo)上"危險(xiǎn)"字樣，并冷藏保存，特別是要保存好污染食物的包裝材料和標(biāo)簽，如罐頭盒等。同時(shí)立即封閉廚房各加工間，待衛(wèi)生部門調(diào)查取證后方可進(jìn)行消毒處理。派專人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，搜集可疑食品及患者排泄物以備衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)。對(duì)傳染病病人密切接觸者（同宿舍居住的）在衛(wèi)生防疫部門的指導(dǎo)下，采取隔離和檢疫。
�。�4）按衛(wèi)生防疫部門的意見，做好配合工作，對(duì)同時(shí)就餐尚未發(fā)病人員或傳染病病人密切接觸者，就地觀察,必要時(shí)停工觀察。
（5）事故及緊急情況得到遏制后，注意保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，不得故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)，毀滅有關(guān)證據(jù)，并按國(guó)務(wù)院75號(hào)令開展事故調(diào)查處理。一般事故，由事故發(fā)生單位將事故調(diào)查處理意見上報(bào)指揮部。
（6）善后處理措施
1）善后小組做好中毒人員的安撫工作，待上級(jí)部門的檢驗(yàn)報(bào)告出來以后，確定責(zé)任。
2）對(duì)致殘、致病、死亡的人員，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤；對(duì)事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。
3）事件處理完畢后，食物中毒防治領(lǐng)導(dǎo)小組，要組織各部門認(rèn)真總結(jié)，自覺查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，汲取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)向上級(jí)部門作出書面報(bào)告。
8、應(yīng)急狀態(tài)的解除
1）一般中毒事故，指沒有造成人員傷亡，輕微中毒人數(shù)3人以下，其事故調(diào)查比同安全事故調(diào)查程序和方法進(jìn)行，由綜合科進(jìn)行事故調(diào)查，分析事故原因并形成調(diào)查報(bào)告，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)調(diào)查報(bào)告。通過事故調(diào)查總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在以后的衛(wèi)生培訓(xùn)中教育職工。當(dāng)確認(rèn)事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報(bào)已經(jīng)解除，由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間。
2）重大中毒事故,指人員傷亡1人以上,中毒人數(shù)達(dá)到3人以上，其事故調(diào)查比同安全事故調(diào)查程序和方法進(jìn)行，由上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)組織調(diào)查和宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間，相關(guān)部門配合。
9、培訓(xùn)要求和演習(xí)
�。�1）培訓(xùn)要求
綜合科（及下屬部門）應(yīng)對(duì)所有員工進(jìn)行日常食物中毒有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。定期對(duì)各個(gè)食堂進(jìn)行衛(wèi)生大檢查，對(duì)在食堂工作的廚師、炊事員和服務(wù)人員必須進(jìn)行崗前衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并檢查其體檢報(bào)告。
�。�2）演習(xí)
1）通過演習(xí)確定救援機(jī)構(gòu)的反應(yīng)時(shí)間，將中毒患者從出事點(diǎn)送醫(yī)院的最短時(shí)間和最佳運(yùn)送路線。
2）確定幾種常見的中毒癥狀，做到病情的控制為運(yùn)送患者到醫(yī)院贏得搶救時(shí)間。
3）通過演習(xí)讓救援小組成員能正確使用所購置的搶救器材和了解正確的搶救方法，明確各自職責(zé)；
4）演練應(yīng)保留相應(yīng)記錄，演練時(shí)間頻率要求應(yīng)急救援小組至少達(dá)到1-2次/年。
工地食物中毒應(yīng)急預(yù)案5
一、目的
為確保在食堂就餐人員的生命安全，當(dāng)出現(xiàn)食物中毒后，將危害、影響減到最少程度，制定本應(yīng)急預(yù)案。
二、定義
凡二人以上（含二人）在食堂就餐后發(fā)生惡吐、發(fā)燒、昏迷等癥狀，即可初步認(rèn)定食堂食物中毒事故，應(yīng)啟動(dòng)食堂食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案。
三、響應(yīng)程序：
1、當(dāng)事人或現(xiàn)場(chǎng)其它人員第一時(shí)間報(bào)告公司綜合部應(yīng)急小組兼職安全員（成員見附表）和食堂負(fù)責(zé)人。
2、食堂負(fù)責(zé)人立即封存所有食物，等候檢查。
3、應(yīng)急小組兼職安全員立即報(bào)120急救，并對(duì)其他未有癥狀人員實(shí)行集中監(jiān)控，一有癥狀立即送湘潭縣衛(wèi)生院。
4、應(yīng)急小組兼職安全員在報(bào)120急救后立即報(bào)告應(yīng)急小組組長(zhǎng)、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)，由應(yīng)急小組組長(zhǎng)、安環(huán)部及公司領(lǐng)導(dǎo)討論決定是否報(bào)警，由警方進(jìn)行調(diào)查。
5、中毒者入院后的各項(xiàng)手續(xù)由應(yīng)急小組辦理。
6、事件發(fā)生后1小時(shí)內(nèi)，由應(yīng)急小組兼職安全員報(bào)告湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門，由湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生檢驗(yàn)。
7、在未取得湘潭縣城衛(wèi)生防疫部門出具的調(diào)查報(bào)告前，食堂停止?fàn)I業(yè)。待報(bào)告出來后，針對(duì)中毒原因進(jìn)行整改后才能恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
8、針對(duì)食堂食物中毒事故，由綜合部召開事故分析會(huì)，實(shí)行四不放過。如屬工作過失，對(duì)食堂負(fù)責(zé)人考核2000-10000元/次；如屬故意行為，并構(gòu)成犯罪的，送公安、司法機(jī)關(guān)處理。
9、對(duì)造成食堂食物中毒事故的原因采取針對(duì)措施進(jìn)行整改落實(shí)，嚴(yán)格杜絕類此事故發(fā)生，做好事舉一反三工隱患自查工作，查找其它安全隱患，及時(shí)整改完善，防止再次出現(xiàn)類似漏洞。
四、預(yù)案演練要求
本預(yù)案每半年演習(xí)一次，驗(yàn)證是否達(dá)到應(yīng)急效果，并根據(jù)演習(xí)總結(jié)不足，及時(shí)完善不足之處。
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