行業(yè)調(diào)查報告
行業(yè)調(diào)查是指全面系統(tǒng)地研究整個行業(yè)及其主要企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。以下是小編為大家整理的行業(yè)調(diào)查報告（精選12篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
行業(yè)調(diào)查報告1
一、調(diào)查內(nèi)容概述
隨著餐飲業(yè)競爭的加劇，越來越多的餐飲企業(yè)將注意力集中在送餐上，尤其是在校園市場發(fā)展之后。為了了解大學(xué)生對外賣的需求，我們進行了一項有11個問題的問卷調(diào)查。
二、基本信息
調(diào)查時間：20xx年11月11日-20xx年11月21日
目的：了解大學(xué)生外賣需求
調(diào)查內(nèi)容：大學(xué)生外賣需求及建議
調(diào)查對象：大學(xué)生
調(diào)查方法：網(wǎng)上調(diào)研
三、調(diào)查內(nèi)容
關(guān)于問卷題目設(shè)計的思考
根據(jù)自己的親身經(jīng)歷，問卷問題是根據(jù)大學(xué)生的口味、習(xí)慣、作息時間、心理以及校園周邊小吃店的數(shù)量和口味設(shè)計的。
問卷發(fā)放/回收分析
在線研究：66次訪問
回收情況：回收金額為45
回收率：68%
調(diào)查結(jié)果的統(tǒng)計分析
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)。大部分回答者會選擇平日在學(xué)校食堂吃飯，13.3%會選擇宿舍樓下的小吃店，只有少部分會選擇點外賣，近53.3%一個月內(nèi)不會點外賣�？梢娦@外賣市場還沒有完全發(fā)展起來或者外賣服務(wù)還存在一定的缺陷。
在選擇如何點餐時，大多數(shù)人傾向于拿出APP，在網(wǎng)上點餐，通常會在網(wǎng)上查詢外賣店。因此，有必要加強對國外商店相關(guān)應(yīng)用和移動網(wǎng)絡(luò)的宣傳。在口味上，大多數(shù)人更喜歡烹飪、快餐或中餐，而很少有人選擇西餐和油炸食品。大約77.8%的人對出售投資組合更感興趣。這是因為我國傳統(tǒng)的食物形式以烹飪?yōu)橹�，所以外賣店可以多考慮這個因素。
至于外賣服務(wù)，60%的人可以接受0-40分鐘內(nèi)送達，2.2%的人可以接受0-60分鐘內(nèi)送達。另外，大部分人之前的外賣體驗最郁悶的問題就是送貨時間太慢。由于大學(xué)生的消費水平有限，44.4%的人可以接受15元以內(nèi)的外賣價格，44.4%的人可以接受15到20元以內(nèi)的外賣價格，這說明大學(xué)生可以接受20元以內(nèi)的外賣價格，超過這個價格就會降低點外賣的欲望。
發(fā)現(xiàn)的問題和解決方案
據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，大學(xué)生向外界推銷的一般消費欲望不高，但大多數(shù)還是在不想出門或者學(xué)習(xí)/工作太忙的時候選擇點外賣，這說明外賣店可以通過提高菜品的豐富度和品質(zhì)來吸引顧客。對于外賣，大學(xué)生要求不高。他們最看重的是外賣的速度和口味。速度無疑是外賣店的軟肋。為此，外賣店可以通過雇傭大學(xué)生在校園內(nèi)兼職送貨，或者額外贈送一道菜來抵消顧客的不滿，從而提高效率。
四、摘要
完成本次問卷調(diào)查后，很高興得到真實詳細的數(shù)據(jù)，完成我的調(diào)查分析報告。但是就問卷而言，我認為在考慮大學(xué)生外賣需求時，問題可以設(shè)計得更詳細、更全面。然而，我從這次調(diào)查中獲益匪淺。為了做好這次問卷調(diào)查，前期每一步都做的很細致，學(xué)會了在問卷調(diào)查平臺上創(chuàng)建和發(fā)布問卷，得到了很好的回應(yīng)和詳細的數(shù)據(jù)。
行業(yè)調(diào)查報告2
一、調(diào)查目的
本次調(diào)查旨在了解當(dāng)前旅游行業(yè)的發(fā)展情況，消費者對旅游產(chǎn)品和服務(wù)的需求及偏好，以及市場競爭格局和發(fā)展趨勢，為相關(guān)企業(yè)和政府部門提供參考和建議。
二、調(diào)查方法
本次調(diào)查采用問卷調(diào)查和實地訪談相結(jié)合的方式進行。問卷主要針對消費者進行，涵蓋了旅游偏好、出行習(xí)慣、消費預(yù)算等方面的內(nèi)容；實地訪談主要針對旅游從業(yè)者和相關(guān)專家進行，了解他們對行業(yè)發(fā)展的看法和建議。
三、調(diào)查結(jié)果
1. 消費者調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)受訪者認為旅游是一種重要的休閑方式，有超過80%的人表示每年都會進行一次以上的旅行。另外，近70%的受訪者更傾向于選擇自由行，而不是跟團游。
2. 消費者對于旅游產(chǎn)品和服務(wù)的需求主要集中在景點選擇、住宿條件和交通便利性等方面。同時，他們也對于旅游目的地的文化、歷史和風(fēng)景有著較高的要求。
3. 從業(yè)者和專家的訪談結(jié)果顯示，當(dāng)前旅游行業(yè)競爭激烈，市場飽和度較高。他們認為，要想在市場上脫穎而出，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新，提升服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品特色。
4. 調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，隨著科技的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)和移動端已經(jīng)成為旅游行業(yè)的重要渠道。越來越多的消費者通過在線預(yù)訂機票、酒店和景點門票等方式進行旅行規(guī)劃。
5. 另外，環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展也成為了旅游行業(yè)的熱點話題。越來越多的旅行者開始關(guān)注旅游對環(huán)境的影響，并倡導(dǎo)低碳出行和生態(tài)旅游。
四、建議
1. 旅游企業(yè)應(yīng)該加強對產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新，提升品質(zhì)和體驗，滿足消費者不斷提升的需求。
2. 加大對互聯(lián)網(wǎng)和移動端的投入，提升在線服務(wù)水平，提高用戶體驗。
3. 關(guān)注環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，積極推廣低碳出行和生態(tài)旅游，引導(dǎo)消費者形成綠色旅游的意識。
4. 政府部門應(yīng)該加強對旅游行業(yè)的監(jiān)管和引導(dǎo)，促進行業(yè)健康發(fā)展，保障消費者權(quán)益。
五、總結(jié)
通過本次調(diào)查，我們了解到當(dāng)前旅游行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇。只有不斷創(chuàng)新，提升服務(wù)質(zhì)量，關(guān)注環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，才能在激烈的市場競爭中立于不敗。希望相關(guān)企業(yè)和政府部門能夠根據(jù)調(diào)查結(jié)果提出的建議，共同推動旅游行業(yè)的發(fā)展，為消費者提供更好的旅行體驗。
行業(yè)調(diào)查報告3
隨著人們生活水平的提高和休閑需求的增加，旅游業(yè)已經(jīng)成為了一個蓬勃發(fā)展的行業(yè)。為了更好地了解旅游行業(yè)市場的情況，我們進行了一次關(guān)于旅游業(yè)的調(diào)查。
一、調(diào)查目的
1. 了解人們選擇旅游目的地的主要原因
2. 探討人們在旅游過程中最看重的因素
3. 分析人們在旅游過程中的消費習(xí)慣
4. 研究人們對旅游服務(wù)質(zhì)量的滿意度
二、調(diào)查方法
我們采用了問卷調(diào)查的方式，共發(fā)放了500份問卷，其中有300份有效問卷。
三、調(diào)查結(jié)果
1. 人們選擇旅游目的地的主要原因：
調(diào)查結(jié)果顯示，人們選擇旅游目的地的主要原因是景點的美麗和獨特性（45%），其次是文化和歷史底蘊（30%），再次是氣候和環(huán)境（15%），最后是活動和娛樂項目（10%）。
2. 人們在旅游過程中最看重的因素：
調(diào)查結(jié)果顯示，人們在旅游過程中最看重的因素是住宿條件（35%），其次是交通便利性（25%），再次是餐飲服務(wù)（20%），最后是旅游景點的質(zhì)量（20%）。
3. 人們在旅游過程中的消費習(xí)慣：
調(diào)查結(jié)果顯示，人們在旅游過程中最多的消費是在購物上（40%），其次是在餐飲上（30%），再次是在交通和住宿上（20%），最后是在娛樂項目上（10%）。
4. 人們對旅游服務(wù)質(zhì)量的滿意度：
調(diào)查結(jié)果顯示，大部分人對旅游服務(wù)質(zhì)量表示滿意（60%），有一部分人表示一般（30%），只有少部分人表示不滿意（10%）。
四、結(jié)論
通過本次調(diào)查，我們了解到人們在選擇旅游目的地時更看重景點的美麗和獨特性，而在旅游過程中最關(guān)注的是住宿條件。此外，人們在旅游過程中最多的消費是在購物上，對旅游服務(wù)質(zhì)量的整體滿意度較高。
五、建議
1. 旅游景點應(yīng)該注重提升景點的美麗和獨特性，以吸引更多游客。
2. 旅游服務(wù)提供商應(yīng)該加強對住宿條件的管理和提升，提高服務(wù)質(zhì)量。
3. 餐飲服務(wù)提供商可以根據(jù)人們的需求和口味進行調(diào)整，提供更多選擇。
4. 在旅游過程中，可以推出更多優(yōu)惠活動和娛樂項目，吸引更多游客。
通過本次調(diào)查，我們對旅游市場的情況有了更深入的了解，希望以上建議可以幫助旅游行業(yè)更好地發(fā)展。
行業(yè)調(diào)查報告4
一、前言
20xx年1月4日我們餐飲業(yè)進行市場調(diào)查與訪談。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上�？梢哉f我國正迎來一個餐 飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法，才有可能在 激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調(diào)查來了解這一情況，并根據(jù)調(diào)查顯示制訂相關(guān)對策。不斷更新自己的管理理念 餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務(wù)與管理的目標(biāo)與要求，這是搞好餐飲服務(wù)與管理的基礎(chǔ)。
餐飲業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展就是要求餐飲企業(yè)的發(fā)展要有一個明確的發(fā)展方向和前景目標(biāo)。餐飲企業(yè)要根據(jù)市場所反映的現(xiàn)狀，結(jié)合客觀環(huán)境的變化來制定一個明確的發(fā)展目標(biāo)和前景。有計劃，有組織，有目的的發(fā)展自己的企業(yè)，確定自己的發(fā)展模式，減少企業(yè)在發(fā)展過程中的失誤和過失，保持餐飲企業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，避免盲目發(fā)展，過度發(fā)展和無計劃發(fā)展給企業(yè)造成直接經(jīng)濟損失，市場中已經(jīng)有許多的企業(yè)盲目擴張一夜間企業(yè)倒閉的不在少數(shù)，所以餐飲企業(yè)要切實做好企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，和經(jīng)營策略，做到長期規(guī)劃與短期經(jīng)營策略相結(jié)合，精心規(guī)劃餐飲企的未來發(fā)展模式，充分利用好企業(yè)的內(nèi)外資源和國家的產(chǎn)業(yè)政策，保持餐飲企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和可持續(xù)增長。
本項目的調(diào)查有利于我們了解餐飲業(yè)市場的發(fā)展變化，餐飲業(yè)的發(fā)展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當(dāng)中所得到的咨詢是餐飲業(yè)發(fā)展的方向標(biāo)。
二、調(diào)查概況
1、調(diào)查目的
本次調(diào)查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業(yè)市場目前的發(fā)展，知曉其主要的發(fā)展方向，發(fā)現(xiàn)其存在的問題與值得學(xué)習(xí)的地方。從而有利于我們學(xué)習(xí)更多的知識，了解市場調(diào)查這一工作的大致經(jīng)過。主要還是為完成零售學(xué)作業(yè)。
2、調(diào)查內(nèi)容概要
本次項目調(diào)查，主要通過訪談——積極向在蕪高職大學(xué)生了解他們的餐飲選擇與需求消費，加以歸類分析；問卷調(diào)查——在就業(yè)一條街、校內(nèi)、及大型超市派發(fā)問卷調(diào)查表，并及時回收，分析論證、統(tǒng)計相關(guān)數(shù)據(jù)；上網(wǎng)查找相關(guān)資料——將資料匯總制作ppt向同學(xué)匯報相關(guān)工作。
3、調(diào)查時間
20xx年1月4日——1月7日
4、調(diào)查對象
各層次消費群體（學(xué)生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層）
�。�1） 同學(xué)分工合作，部分同學(xué)負責(zé)安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的調(diào)查，部分負責(zé)就業(yè)一條街的調(diào)查、還有前往大型超市（歐尚）進行調(diào)查、其余同學(xué)負責(zé)上網(wǎng)查找相關(guān)資料并進行匯總。
�。�2） 在回收調(diào)查問卷，統(tǒng)計所得結(jié)論與數(shù)據(jù)
�。�3） 在現(xiàn)場對調(diào)查人群進行有關(guān)餐飲業(yè)的專題訪談
5、調(diào)查方法
�。�1）問卷調(diào)查法
�。�2）訪談
�。�3）數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件（如excel、ppt、word）輔助等方法。
6、調(diào)查目標(biāo)
（1）了解餐飲業(yè)目前市場現(xiàn)狀
�。�2）從調(diào)查中學(xué)習(xí)餐飲管理知識
�。�3）了解消費者對餐飲業(yè)方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案
�。�4）完成零售學(xué)作業(yè)
7、具體實施步驟
�。�1）小組討論確定調(diào)查對象
�。�2）編制餐飲業(yè)調(diào)查問卷
�。�3）小組隊員分工協(xié)作，分配各自任務(wù)完成
（4）前往安徽機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院、就業(yè)一條街、歐尚這些產(chǎn)所進行問卷調(diào)查調(diào)查
�。�5）對調(diào)查對象進行現(xiàn)場有關(guān)餐飲業(yè)的主題訪談
（6）上網(wǎng)查找相關(guān)資料與數(shù)據(jù)進行匯總
�。�7）問卷回收，整理數(shù)據(jù)與消費者對餐飲業(yè)發(fā)展所提出的要求，將數(shù)據(jù)匯總制成表格
�。�8）向同學(xué)老師口述本次調(diào)查的基本情況
�。�9）分析問卷，并得出結(jié)果，制作ppt對本次工作進行匯報
�。�10）撰寫調(diào)查報告，并提出正確的對策與建議
三、數(shù)據(jù)分析
本次共調(diào)發(fā)放24份，實際回收24份，合格問卷為20份，其中男13人，女11人，具體數(shù)據(jù)如下：
1.您一般選擇的快餐類型？
可以得出：顧客對快餐相對更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量，對這一方面的要求比較均衡。所以快餐業(yè)的發(fā)展需更加重視這些方面的管理
2、當(dāng)你選擇餐店時你會看重哪些屬性？
由上表可以得出：消費者在餐飲店選擇的優(yōu)惠方式當(dāng)中更加青睞于打折，對其贈送的禮品優(yōu)惠方式則不是非常喜歡。
3、最吸引您的餐飲店廣告方式是什么？
行業(yè)調(diào)查報告5
通過近期對xx酒店餐飲業(yè)市場的情況進行的摸底來看，本地酒店餐飲業(yè)發(fā)展迅速，從事該產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟成分發(fā)生了深刻變化，由以國有經(jīng)濟為主體發(fā)展為多種經(jīng)濟成分并存，民營企業(yè)居多；市場繁榮活躍，競爭激烈，酒店餐飲行業(yè)有喜有憂。
一、酒店餐飲業(yè)現(xiàn)狀：
1、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應(yīng)運而生，并迅速發(fā)展，形成多層次、多樣化經(jīng)營格局。
過去，餐飲業(yè)經(jīng)營是以地方菜和少數(shù)份額的北方菜為主，現(xiàn)在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應(yīng)有盡有；日本料理、韓國料理等外國餐飲，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。
2、餐飲企業(yè)經(jīng)濟成分和網(wǎng)點結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化：隨著經(jīng)濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發(fā)展的需要，行業(yè)的經(jīng)濟成分發(fā)生了深刻變化。以國有經(jīng)濟為主的時代已成為歷史。社會上各種經(jīng)濟成分的酒店餐飲企業(yè)，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的全部餐飲業(yè)網(wǎng)點中，非公有經(jīng)濟性質(zhì)的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國有經(jīng)濟仍占較高的比重。
酒店餐飲業(yè)的網(wǎng)點結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)兩極分化的趨勢。過去是以中、小規(guī)模為主，大規(guī)模、高檔次的酒店很少�，F(xiàn)在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大眾消費、具有經(jīng)營特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發(fā)展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢，有的甚至逐步減少。
3、市場競爭激烈，酒店餐飲企業(yè)盈利能力減弱：該行業(yè)已成為市場化程度極高的行業(yè)，競爭激烈，優(yōu)勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競爭促進了餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平的提高，推動了行業(yè)的發(fā)展。但多數(shù)酒店餐飲企業(yè)盈利水平偏低。從調(diào)查情況來看，淡旺季節(jié)明顯，甚至在某些時候呈現(xiàn)供過于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業(yè)的盈利能力減弱。
二、餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題：
1、行業(yè)自律和行業(yè)協(xié)調(diào)服務(wù)：沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。特別是一些私營小企業(yè)缺乏誠信，違規(guī)違法經(jīng)營的現(xiàn)象時有發(fā)生，損害了消費者的利益，影響了行業(yè)形象。
2、經(jīng)營觀念轉(zhuǎn)變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠：隨著餐飲業(yè)發(fā)展，大部分酒店、飯店整體素質(zhì)和經(jīng)營管理水平有了很大提高，但相當(dāng)數(shù)量的酒店、飯店在經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、管理技術(shù)等方面還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經(jīng)營管理落后，科學(xué)技術(shù)應(yīng)用程度不高，軟硬件不配套，經(jīng)營管理人員整體素質(zhì)和管理水平還比較低。
三、本單位在行業(yè)中所處地位及現(xiàn)狀：
1、經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)型困難：由于本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業(yè)性活動，導(dǎo)致許多慕名而來的商戶轉(zhuǎn)投他家，從而造成了本處在經(jīng)營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給我們帶來了較大的行業(yè)影響力，應(yīng)該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。
2、高層次的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才不足。引進力度不夠，培訓(xùn)工作又跟不上，餐飲烹飪研發(fā)創(chuàng)新不夠，菜品、經(jīng)營缺乏特色。解決行業(yè)整體素質(zhì)不高的問題，一是引進和培養(yǎng)高素質(zhì)的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才；二是切實抓好行業(yè)培訓(xùn)工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓(xùn)工作。
3、在鞏固和保持現(xiàn)有客戶的同時，還要更多的面向社會。積極扶持適合大眾消費、具有經(jīng)營特色、誠信服務(wù)、衛(wèi)生、方便、實惠的經(jīng)營方式，滿足多層次、多元化的消費需求。打造餐飲酒店名牌，發(fā)展特色經(jīng)營，是提高本行業(yè)核心競爭力的重要內(nèi)容。
我們要進一步深化企業(yè)內(nèi)部改革，加快機制創(chuàng)新，充分調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性；堅持創(chuàng)新與發(fā)展，創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌，突出經(jīng)營特色，提高市場競爭力；改善經(jīng)營管理，提高企業(yè)管理水平和盈利水平
行業(yè)調(diào)查報告6
一、背景介紹
餐飲行業(yè)是一個涵蓋餐飲服務(wù)、餐飲連鎖、餐飲管理等多個領(lǐng)域的綜合性行業(yè)，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠�。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們生活水平的提高，餐飲行業(yè)也在不斷壯大和發(fā)展。本次調(diào)查旨在了解當(dāng)前餐飲行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r以及消費者對餐飲服務(wù)的需求和滿意度。
二、調(diào)查方法
本次調(diào)查采用問卷調(diào)查的方式，通過線上和線下的方式向不同年齡、職業(yè)、收入等群體的消費者進行調(diào)查。問卷內(nèi)容包括消費者對餐飲服務(wù)的滿意度、消費習(xí)慣、消費偏好等方面的問題。
三、調(diào)查結(jié)果分析
1. 消費者對餐飲服務(wù)的滿意度
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，大部分消費者對餐飲服務(wù)的滿意度較高，其中有超過70%的消費者表示對餐飲服務(wù)比較滿意或者非常滿意。消費者對餐廳環(huán)境、菜品口味、服務(wù)態(tài)度等方面都表示較為滿意。
2. 消費者的消費習(xí)慣
調(diào)查顯示，大部分消費者每周都會外出就餐，其中有超過50%的消費者每周外出就餐的次數(shù)在3次以上。消費者在選擇就餐地點時，更注重菜品口味和環(huán)境氛圍，也會考慮價格和服務(wù)質(zhì)量等因素。
3. 消費者的消費偏好
在調(diào)查中，消費者對不同類型的餐飲店有不同的偏好。有超過60%的消費者表示更喜歡選擇中餐館就餐，而西餐廳、快餐店和咖啡廳也受到不少消費者的青睞。
四、結(jié)論與建議
通過本次調(diào)查可以看出，消費者對餐飲服務(wù)的滿意度較高，但也有一部分消費者對餐飲服務(wù)提出了一些改進建議，如提升服務(wù)質(zhì)量、改進菜品口味等。因此，餐飲行業(yè)需要不斷提升服務(wù)質(zhì)量，滿足消費者的需求，以保持競爭力和持續(xù)發(fā)展。同時，餐飲企業(yè)也可以根據(jù)消費者的消費習(xí)慣和偏好，調(diào)整經(jīng)營策略，提升市場競爭力。
行業(yè)調(diào)查報告7
旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的龍頭，在經(jīng)濟生活中發(fā)揮著越來月重要的作用。當(dāng)前的旅游業(yè)已經(jīng)連續(xù)四年保持了世界的第一大產(chǎn)業(yè)地位，近幾年來我國的旅游業(yè)增長速度超過GDP的'平均增長速度，占GDP的比重快速攀升，中國旅游的發(fā)展舉世矚目，旅游經(jīng)濟作為國民經(jīng)濟新的增長點，其產(chǎn)生的連帶效應(yīng)顯著，旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。
一、調(diào)查目的
為了更加發(fā)揮資源優(yōu)勢，調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，形成特色經(jīng)濟；關(guān)聯(lián)輻射功能顯著，帶動第三產(chǎn)業(yè)，促進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和升級；增加外匯收入，是非貿(mào)易創(chuàng)匯的重要來源；擴大國內(nèi)消費，促進市場繁榮；創(chuàng)造新的市場勞動崗位，可為城市下崗人員和農(nóng)村富余勞動力提供就業(yè)機會；促進貧困地區(qū)脫貧致富；旅游引來物流、信息流、資金流、技術(shù)流，促進觀念更新；提升焦作整體形象，促進傳統(tǒng)文化、名勝古跡和民俗風(fēng)情的保護和開發(fā)，推動精神文明建設(shè)；優(yōu)化生態(tài)質(zhì)量，促進環(huán)境保護；建設(shè)具有地方特色或民族特色的城市標(biāo)志性的景觀帶；確立城市標(biāo)志物和市樹、市花，組織地方的旅游節(jié)慶活動，形成獨特、鮮明、富有個性的城市旅游形象。暑假期間我對附近市區(qū)的旅游情況進行了調(diào)查。
二、調(diào)查內(nèi)容
針對該處的自然旅游資源，歷史文化資源，旅游宣傳活動，該地周圍的環(huán)境以及旅游團的收費標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)態(tài)度進行了全面的調(diào)查�，F(xiàn)在的城市經(jīng)濟發(fā)展、文化建設(shè)、市政建設(shè)、環(huán)境保護和城市風(fēng)貌、都要考慮到旅游業(yè)發(fā)展的需要，并與之相結(jié)合，所以這些也要進行調(diào)查。
三、調(diào)查方法
第一、我采用取樣拍照的方式，對有代表性的地區(qū)的環(huán)境，景色和人流進行了拍照。
第二、我還采用了問卷調(diào)查的方式。分別在各個景點給游客發(fā)放200份問卷。
四、調(diào)查結(jié)果及分析
通過調(diào)查結(jié)果分析，近5年的入境旅游者人數(shù)都在1000人次左右，其中多為臺及港澳的旅游者，海外旅游市場的開發(fā)還很滯后。旅游者在景點的停留時間短，不過夜的旅游者占51%，停留1夜的旅游者占38%，過境觀光游的特征十分明顯。旅游者在景點的消費少，景區(qū)門票、餐飲和住宿占了絕大部分（76%），這表明該地旅游發(fā)展尚處于初級階段，還沒有明確的旅游消費導(dǎo)向，如購物、娛樂等比例過小。旅游者感受的一致性很高，即：對旅游景區(qū)質(zhì)量及導(dǎo)游等景區(qū)服務(wù)感到滿意，對住宿、購物、餐飲、娛樂等印象一般，對長途交通（外部交通）條件感到失望。
通過調(diào)查還得出，旅游基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱；該市共有200多家旅行社，但企業(yè)規(guī)模實力小，經(jīng)營管理分散，體制不活，營銷手段滯后，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低，市場尚不規(guī)范，絕大部分的旅行社為小作坊經(jīng)營方式，只有幾個員工，服務(wù)質(zhì)量低下，這些旅行社從表面上看隸屬于不同的行業(yè)和部門，關(guān)系錯綜復(fù)雜。
任何一個旅游產(chǎn)品都不可能滿足所有旅游者的需求，所以應(yīng)該綜合分析興此地旅游產(chǎn)品特性和旅游市場這兩個因素，確定旅游產(chǎn)品的目標(biāo)人群作為長期營銷的方向。
在過去的旅游發(fā)展中，部分景區(qū)無意中造成重開發(fā)輕保護的現(xiàn)象，出現(xiàn)了一些掠奪性經(jīng)營如過多的停車場和日益寬敞的景區(qū)道路及游步道公園化現(xiàn)象嚴重等，同時在風(fēng)景區(qū)的亂搭亂建現(xiàn)象，正逐步擠占核心景區(qū)。景區(qū)各生活接待區(qū)的空氣質(zhì)量堪憂，生活污水的排放量不斷增加，城市水源面臨威脅。旅游資源已遭到不同程度地破壞，景區(qū)的保護問題已經(jīng)顯得非常重要了，不能僅局限于內(nèi)部的精耕細作，部分園區(qū)旅游設(shè)施已超越限度，對景區(qū)的美學(xué)價值造成相當(dāng)大的影響。
此外，我們應(yīng)該設(shè)計自己的旅游精品，推出的為我獨有的特色產(chǎn)品，使我們的產(chǎn)品成為面向國內(nèi)外的名牌產(chǎn)品，這些應(yīng)該由精選的旅游景點、合理的旅游線路和出色的服務(wù)六要素構(gòu)成。旅游精品應(yīng)該成為是旅游業(yè)形象的集中體現(xiàn)和王牌產(chǎn)品。
五、調(diào)查的意義
經(jīng)過此次調(diào)查，我們知道：旅游業(yè)是由食、住、行、游、購、娛等多種要素組成的綜合性產(chǎn)業(yè)，旅游購物不僅是旅游者消費支出的重要組成部分，也是旅游目的地創(chuàng)收的重要來源。該市旅游商品和旅游購物目前仍屬起步階段，尚未形成品牌，也未能成為焦作旅游獨具特色的吸引因子之一。該市旅游商品目前品種單一，供游客選擇的范圍狹小，產(chǎn)品檔次低，新面孔少，難以吸引游客目光。
行業(yè)調(diào)查報告8
汽車產(chǎn)業(yè)對我國經(jīng)濟影響重大其對其他產(chǎn)業(yè)的帶動作用、對科技的促進作用、對收入消費水平的提高作用以及對于我國國民經(jīng)濟安全的穩(wěn)定作用都是明顯且重要的。汽車產(chǎn)業(yè)依據(jù)其產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性促進我國其他產(chǎn)業(yè)(汽車金融服務(wù)、鋼鐵工業(yè)、石油工業(yè))發(fā)展、依據(jù)其科技集中性促進我國科技的發(fā)展，生產(chǎn)率的提高、汽車產(chǎn)業(yè)依據(jù)其對勞動力的高需求和較強的收入彈性提高居民收入，促進國民消費、依據(jù)其內(nèi)需擴大作用以及科技創(chuàng)新維系國民經(jīng)濟安全。一些數(shù)據(jù)表明，中國汽車產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，其對中國經(jīng)濟的促進作用占各大行業(yè)之首，說明了其對中國經(jīng)濟的重要性。
此次調(diào)查目的是為了要更好地發(fā)展汽車產(chǎn)業(yè)，就要更好地了解如何發(fā)展汽車市場。如今我國，汽車已經(jīng)完全走進我們的生活，并影響著我們的生活，隨處可見，從而形成了一個龐大的汽車市場。
一、 我國汽車發(fā)展?fàn)顩r分析
1.我國汽車行業(yè)發(fā)展背景分析
基本建設(shè)階段，汽車產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力不足并且在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上凸顯出缺重少輕，轎車幾乎空白的畸形結(jié)構(gòu)，汽車產(chǎn)業(yè)初步形成體系。
探索成長階段，缺重少輕的結(jié)構(gòu)有所緩解，但是過多的汽車廠家使得中國汽車產(chǎn)業(yè)集中度較低，沒有形成規(guī)模經(jīng)濟。這一階段汽車技術(shù)有了明顯的提高。
調(diào)整發(fā)展階段，汽車產(chǎn)業(yè)面臨更大強度和廣泛的競爭與合作。 快速發(fā)展階段，中國汽車工業(yè)的社會環(huán)境、政策環(huán)境以及市場環(huán)境都發(fā)生了深刻的變化。這些變化都促進了中國汽車產(chǎn)業(yè)的迅猛快速發(fā)展。“十八大”后，推進新型城鎮(zhèn)化和收入分配制度改革等政策的推出，都將對汽車行業(yè)形成實質(zhì)性利好。
2.當(dāng)前我國汽車市場銷量規(guī)模分析
20xx年中國汽車銷量將較此前一年同比增長20%，遠高于今年的增幅預(yù)期10%左右。畢爾巴鄂比斯開銀行在報告中表示，20xx年中國的汽車普及率達到每千人56輛。不過相形之下，20xx年全球汽車平均普及率為每千人125輛，因而中國市場潛力巨大。根據(jù)韓國等新興市場此前的路線，
3.品牌銷量分析
20xx年5月份已經(jīng)悄悄走完，在這個鮮花絢爛、幸福流淌的月份，中國汽車市場以迅速而穩(wěn)健的步伐，繼續(xù)演繹著世界第一汽車消費大國的風(fēng)采，南北大眾、美系雙雄、日系三強，以及韓國現(xiàn)代所造就的市場格局，短期內(nèi)難以撼動�；厥�4月份的汽車市場，大眾汽車成功甩開競爭對手，成為了中國車市的霸主，在銷量排行榜前十名的車型中，大眾汽車占據(jù)了6款，銷量之高，令對手羨慕不已。其次是通用汽車，攜凱越和賽歐，成功占據(jù)2席位置，福特和日產(chǎn)，也各有一款車型上榜。合資品牌激烈的混戰(zhàn)局面，并沒有令自主品牌漁翁得利，從4月份的銷量排行榜上可以看出，只有長安逸動、吉利帝豪EC7、比亞迪F3三款車型的銷量破萬，其它自主品牌都在苦苦掙扎，前途難料。中國政府出臺的一系列扶持自主品牌的政策，短期內(nèi)難以見效，唯有自強不息，才能在激烈的市場競爭中奪得生存空間。
二、我國消費者對汽車關(guān)注點分析
消費者行為研究是營銷決策和制定營銷策略的基礎(chǔ)，與市場的發(fā)展密不可分。從營銷角度看，市場機會就是未被滿足的消費者需求，通過消費者行為研究才能去挖掘這些潛在的市場機會，開發(fā)新的市場。
在此次市場調(diào)查以泉州為調(diào)查地點，設(shè)計了一些問題通過現(xiàn)場詢問收集第一手資料。詢問了50位不同年齡層、不同行業(yè)的消費者，涉及各個行業(yè)，最后整理綜合所有資料，并從中得出了幾個結(jié)論。
1、消費者的個人特質(zhì)
汽車市場有了較大的發(fā)展，現(xiàn)在已是不小一部分家庭所能夠負擔(dān)，但還有大部分不能夠負擔(dān)。根據(jù)調(diào)查，有39%的家庭擁有汽車，但近幾年打算購車的占40%，剩下的60%都是沒打算或是沒能力買車的。由此可以看出，泉州的汽車市場將會有很大程度的擴大，由于經(jīng)濟和觀念方面的原因，汽車的普及還是一個比較漫長的過程。
所有受訪者按性別分段，在已買車的人當(dāng)中，男性占56.9%，女性43.1%;打算要買的人當(dāng)中，男性占58%，女性占42%�？傮w上說，在汽車購買上男女性別差異并不特別大。
所有受訪者按年齡分段，汽車的主要消費年齡群體之所在。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，汽車購買者當(dāng)中，30歲以下者占30%，3040歲占40%，4050歲占20%(受訪者大部分已買)，50歲以上的占10%;而打算購買汽車的人當(dāng)中，30歲以下占60%，3040的占26%，4050占10%，50歲以上占4%。因此可以看出現(xiàn)在汽車的主要消費群體是3050歲，而潛在的消費群體則以40歲以下為主，占96%，但調(diào)查結(jié)果顯示他們的消費一般會在兩三年以后。所以，汽車市場的針對性恐怕是汽車廠商必須認真面對的問題。
所有受訪者按月家庭收入分段，月家庭收入為20005000元者在已買車者中占12%，在打算買車者中占25%;月收入為500010000元的在已買車者中占55%，在打算買車者中占60%;加總起來分別占67和85%，都占了四分之三。由
此可以看出，這兩部分人現(xiàn)在是而且還將是汽車市場的主體，他們的意向與喜好必然左右著汽車市場的`走向。
2、消費者的購車理念
5成受訪者選擇10萬以下經(jīng)濟車，一年內(nèi)有購車計劃的消費人群中，超過一半的人選擇了經(jīng)濟型車代步，汽車的預(yù)購價格在5萬-10萬元。家庭月入6000元就有購車計劃，近8成有車家庭3年內(nèi)欲買第二輛車，有近五成的汽車消費者會因為等待降價或打折而持幣觀望，而適度的降價或打折優(yōu)惠政策會直接促成這部分消費者的汽車購買。小排量車型受歡迎程度最高，不難想象，當(dāng)今對于眾多汽車廠家來說，小排量車型仍將面臨激烈的市場競爭。
所有受訪者按顏色分段，調(diào)查對象中，喜歡白色占12%;黑色占48%;紅色占8%，銀色占20%;藍色占10%;黃色占2%，三大主色調(diào)仍是黑白銀。
三、我國汽車工業(yè)的發(fā)展問題
自主創(chuàng)新成發(fā)展短板，我國汽車業(yè)的迅猛發(fā)展離不開繁榮的市場，但在5年間，用市場換技術(shù)并未讓中國汽車得到更多的實惠，中國汽車產(chǎn)業(yè)仍不能自立。我國汽車企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和品牌主要體現(xiàn)在載貨汽車上，而轎車方面的自主品牌缺乏競爭力。自主創(chuàng)新的匱乏，依然是目前我國汽車的短板。
四、未來我國汽車行業(yè)分析及問題的解決辦法
20xx年，面對錯綜復(fù)雜的國內(nèi)外經(jīng)濟形勢，汽車行業(yè)認真貫徹落實黨中央、國務(wù)院的戰(zhàn)略部署，堅持科學(xué)發(fā)展為主線，按照穩(wěn)中求進的工作總基調(diào)，加快推進行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，攻堅克難，銳意進取，全行業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展態(tài)勢。全年汽車產(chǎn)銷跨上2000萬輛臺階，創(chuàng)全球歷史新高，再次蟬聯(lián)全球第一。20xx年我國汽車工業(yè)再次取得良好成績：全國汽車產(chǎn)銷2211.68 萬輛和2198.41 萬輛，比上年分別增長14.8%和13.9%，比上年分別提高10.2和9.6個百分點，增速大幅提升，高于年初預(yù)計。產(chǎn)銷突破2000萬輛創(chuàng)歷史新高，再次刷新全球記錄，已連續(xù)五年蟬聯(lián)全球第一。
在新能源汽車產(chǎn)業(yè)鏈中，整車組裝部分難度不大，主要投資機會在于上游相關(guān)資源及重要原材料;電池、電機、電控系統(tǒng)三大核心零部件;充電站等配套設(shè)施的建設(shè)�？傮w來看，利潤和投資機會更多集中在技術(shù)壁壘較高的電池領(lǐng)域和各環(huán)節(jié)的電控系統(tǒng)。影響汽車行業(yè)運行的主要因素有：汽車保有量、經(jīng)濟發(fā)展水平、社會環(huán)境、產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等因素。從這些因素來看，我國汽車銷量的天花板遠未達到。判斷“十二五”期間，汽車銷量年均增長仍可維持在10%左右，20xx年銷量將接近3000萬輛。展望“十二五”，汽車產(chǎn)業(yè)政策將引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)變增長方式，盲目追求規(guī)模擴張的模式將難以持續(xù)，而核心技術(shù)在企業(yè)發(fā)展中將扮演更重要的角色。只有以綠色節(jié)能為宗旨，加強自主創(chuàng)新，提高增長質(zhì)量才能順應(yīng)潮流，脫穎而出。
從消費層面看，維持我國汽車消費快速增長的基本因素依然存在：人們的收入將進一步提高，二、三線城市乃至四、五線城市的汽車消費增長超過一線城市，工業(yè)化和城市化進程不斷推進，我國的汽車消費將繼續(xù)維持在一個較高水平。雖然還有如油價、停車費上漲等使用成本增加因素的存在，還是擋不住人們的購車欲望。當(dāng)前，我國汽車工業(yè)發(fā)展面臨的國內(nèi)外環(huán)境仍然十分嚴峻和復(fù)雜：國際金融危機影響仍在持續(xù)，各種形式的保護主義明顯抬頭，對我國保持和拓展外需形成較大制約;同時，國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展中一些深層次矛盾特別是結(jié)構(gòu)性矛盾仍然突出，汽車產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還存在發(fā)展方式粗放、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、技術(shù)水平較低等矛盾和問題。優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)企業(yè)重組，增強汽車行業(yè)的國際競爭能力，是汽車行業(yè)長期以來努力爭取的目標(biāo)。盡管目前我國汽車行業(yè)基本建立了包括轎車、載貨車、客車、專用車和零部件在內(nèi)的初步的工業(yè)體系，形成了一批骨干企業(yè)和集團，但整體實力與汽車行業(yè)的發(fā)達國家相比，差距十分巨大。汽車工業(yè)是國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，要堅定發(fā)展汽車工業(yè)的信心。當(dāng)前，我國汽車產(chǎn)銷量已位居世界第一，但汽車工業(yè)大而不強。
行業(yè)調(diào)查報告9
一、會計專業(yè)人才社會需求分析
在經(jīng)濟日漸發(fā)展、發(fā)達、距離北京較近的縣城，對會計專業(yè)人才的需求量是越來越大的。而我校作為一所中等職業(yè)學(xué)校如何對該專業(yè)的培養(yǎng)方向進行定位、相應(yīng)進行課程設(shè)置，將老專業(yè)辦出新特色，適應(yīng)社會需要、符合中專層次學(xué)生的實際情況，我們就這些問題進行了相應(yīng)的市場調(diào)研。
(一)行業(yè)現(xiàn)狀分析:
1、需求狀況
據(jù)國家人事部去年一季度對中國青島人才市場、中國山東企業(yè)經(jīng)營管理人才市場等的人才需求狀況進行的統(tǒng)計分析顯示，青島地區(qū)招聘專業(yè)需求居前10位的分別為:市場營銷、機械、管理工程、計算機、文秘、財會、建筑、外語、電子工程、醫(yī)藥衛(wèi)生。求職數(shù)量排前10位的專業(yè)與招聘前10位的專業(yè)基本相同，可見社會對會計專業(yè)人才的需求還是比較多的，但目前的現(xiàn)狀是:一方面，會計專業(yè)學(xué)生工作比較難找，而另一方面，企業(yè)單位對會計人員的需求又較大。
據(jù)中國財會網(wǎng)顯示，財會人才的市場需求量僅次于營銷人員的需求，屈居第二位，而我國私營企業(yè)發(fā)展迅速，每年至少增加30萬戶，按每個企業(yè)配置1-2名會計人員計算，會計行業(yè)每年需要增加40萬會計從業(yè)人員。由此可見，財務(wù)人員的就業(yè)前景較為樂觀。但畢業(yè)的人數(shù)連年增加，而畢業(yè)生平均素質(zhì)則是連年下降。就整個行業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀來說，無論是人才網(wǎng)站的統(tǒng)計數(shù)字，還是專業(yè)人士、人力資源專家的看法，都顯示出一個結(jié)論:低端人才泛濫，高端人才緊俏。
2、就業(yè)現(xiàn)狀
從單位性質(zhì)看:幾年前國有大型企業(yè)、國家公務(wù)員、事業(yè)單位、黨政機關(guān)對會計專業(yè)人才需求較旺;而近二年，這些單位對會計需求較少，民營企業(yè)和個人私營企業(yè)對會計人才需求變得較旺。
從不同規(guī)�？�:國有大中型企業(yè)逐漸對會計專業(yè)人才飽和，而中小型企業(yè)逐漸成為會計人才需求的主力軍。
由此可見，隨著近年來國有大中型企業(yè)對會計專業(yè)人才的飽和需求，金融事業(yè)單位的裁員和報考公務(wù)員難度的增大，目前會計學(xué)生逐年增加的就業(yè)方向是民營企業(yè)、三資企業(yè)和自主創(chuàng)業(yè)。
據(jù)了解，目前企業(yè)的財會人員職位分三個層次，第一個層次是基本財務(wù)，第二個層次是財會人員參與企業(yè)的經(jīng)營和決策活動，第三個層次是財會人員參與企業(yè)的對外投資，以及資本運作等其他方面的高層次財務(wù)管理工作。而我們中專畢業(yè)培養(yǎng)的會計專業(yè)學(xué)生大部分停留在第一個層次。因此應(yīng)鼓勵學(xué)生向更高層次努力。
中專學(xué)生就業(yè)的主要工作崗位:企事業(yè)單位的出納、會計、保管等崗位、大型超市的收銀員崗位、金融機構(gòu)的柜員等。
二、專業(yè)建設(shè)成效
(一)專業(yè)基本情況
我校自成立以來，一直以財會專業(yè)作為重點建設(shè)的目標(biāo)，以培養(yǎng)具備誠信的思想品德、規(guī)范的職業(yè)道德，優(yōu)良的敬業(yè)精神，獨特的創(chuàng)新能力，能適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，遵守國家法律法規(guī)，掌握企業(yè)會計核算、財務(wù)管理和計算機信息技術(shù)基本理論及運用技能，熟悉會計軟件操作，以及與該專業(yè)相適應(yīng)的管理、電子商務(wù)、經(jīng)濟法律等方面的綜合知識，具備會計信息收集、加工、分析的基本能力，能勝任日常會計工作崗位和會計電算化崗位的中等應(yīng)用型及技能型專門人才。
學(xué)校自開辦以來，注重辦學(xué)特色。1堅持以培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，造就理論與實踐相結(jié)合的應(yīng)用型人才作為辦學(xué)的特色。注重實踐教學(xué)環(huán)節(jié)在會計教學(xué)中的地位和作用，不斷加強專業(yè)實習(xí)的比重，初步建立了滿足實踐教學(xué)需要的專業(yè)模擬實驗室和校外實習(xí)基地，加強了對學(xué)生專業(yè)基本技能的培養(yǎng)。2專業(yè)教師隊伍不斷向“雙師型”發(fā)展。既取得了教師任職資格，又取得了會計任職資格。3.對學(xué)生實行“雙證制”和會計基本技能達標(biāo)的質(zhì)量考核標(biāo)準(zhǔn)。組織學(xué)生參加會計從業(yè)資格證考試。學(xué)校在課程設(shè)置上始終遵循教學(xué)基本規(guī)律，根據(jù)市場和職業(yè)崗位的需求，堅持知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展和綜合提高的原則，結(jié)合上級指導(dǎo)性教學(xué)計劃或課程設(shè)置的具體要求，制訂了適合學(xué)分制的教學(xué)計劃和課程設(shè)置及安排方案。
(二)專業(yè)建設(shè)規(guī)劃與實施
1、課程設(shè)置
我們將基礎(chǔ)會計、會計電算化課程確定為為會計專業(yè)的主干課程，另外還有《財經(jīng)法規(guī)與會計職業(yè)道德》課程主要由會計核算與監(jiān)督的法律規(guī)定、支付結(jié)算法、稅收征管法和會計職業(yè)道德四大部分構(gòu)成。主要是針對學(xué)生的實際情況，符合企業(yè)現(xiàn)行崗位的需求。
同時，我們始終堅持雙(多)證制度，該專業(yè)學(xué)生畢業(yè)要求必須取得英語、計算機操作員、普通話等級證書，并且至少取得會計從業(yè)資格證書。
2、教材建設(shè)
傳統(tǒng)的教材隨著時間的推移往往不能滿足教學(xué)的需要，在多年的教學(xué)實踐中，會計專業(yè)的老師在廣泛市場調(diào)研的基礎(chǔ)上開發(fā)了多門校本教材，如《計算技術(shù)》一書涵蓋了珠算、點鈔、計算器等內(nèi)容，讓學(xué)生學(xué)習(xí)更貼近實際、更加實用的知識;《會計電算化》一書采用目前市場占有份額的用友財務(wù)軟件，打破學(xué)科課程模式，按項目課程教學(xué)模式，按工作過程次序排列教材內(nèi)容，內(nèi)容豐富實用。
3、實踐教學(xué)與技能培養(yǎng)
在專業(yè)理論學(xué)習(xí)的同時，突出技能教學(xué)、實踐性教學(xué)，會計專業(yè)實踐教學(xué)倡導(dǎo)采用“行動導(dǎo)向”培養(yǎng)、培訓(xùn)模式，采用項目教學(xué)法、案例教學(xué)法等突出技能教學(xué)的方法，強化學(xué)生的專業(yè)技能學(xué)習(xí)。依據(jù)職業(yè)學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)，堅持以能力為本位、以就業(yè)為導(dǎo)向，會計專業(yè)實踐教學(xué)分為出納、會計、收銀三個模塊，涵蓋了會計崗位人員必須掌握的基本操作技能。完成本項目的實踐培訓(xùn)并達到有關(guān)要求，可以使學(xué)生比較全面的掌握會計專業(yè)的基本技能，滿足企業(yè)對相關(guān)崗位人員的技能要求，實現(xiàn)學(xué)生畢業(yè)就能上崗和頂崗，成為合格的會計崗位工作人員。
4、實訓(xùn)基地建設(shè)
中職教育是以就業(yè)為導(dǎo)向的教育，建設(shè)與之配套的實訓(xùn)基地是必不可少的條件。學(xué)校準(zhǔn)備為會計專業(yè)配備了財會模擬室、及會計技能實訓(xùn)室等。財會模擬室可以對會計專業(yè)的學(xué)生進行會計專業(yè)基本技能實訓(xùn)，是集中訓(xùn)練學(xué)生手工做賬、電腦做賬的實訓(xùn)場所。通過模擬實習(xí)，學(xué)生能運用所學(xué)理論知識，將仿真的財會資料進行加工處理，完成從建賬、填制和審核會計憑證、登記會計賬簿、編制財務(wù)會計報告、會計報表分析等手工會計全過程。同時利用財務(wù)軟件和實訓(xùn)教學(xué)平臺，可以完成機器憑證、賬簿、報表的填制工作，替代傳統(tǒng)的手工記賬工作，強化會計業(yè)務(wù)操作基本功的訓(xùn)練。將手工做賬、電腦做賬合二為一，通過系列化、流程化訓(xùn)練，以增強技能間的關(guān)聯(lián)性，盡可能與實際會計工作崗位業(yè)務(wù)相接近。
5、師資建設(shè)
會計專業(yè)的專業(yè)課任課教師都是會計類專業(yè)本科畢業(yè)，會計師1人，省市教學(xué)能手2人，并取得多種榮譽，同時學(xué)校為了學(xué)生的后續(xù)發(fā)展，采取多層次、多形式、集團化辦學(xué)的辦學(xué)特色。
(三)人才培養(yǎng)模式
學(xué)校在對會計專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)上，注重其綜合素質(zhì)和專業(yè)能力的培養(yǎng)和提高主要能力培養(yǎng)如下:
1良好的道德素養(yǎng)
如果用會計人員應(yīng)具備素質(zhì)和能力壘一座金字塔，道德素質(zhì)必然是位于塔的底部，為根基所在。如果一個會計工作者沒有良好的道德素養(yǎng)，那他的業(yè)務(wù)水平越高，就越可能給企業(yè)、國家造成更大的損失。
“誠信為本，操守為重;堅持準(zhǔn)則，不作假賬�！边@要求看似簡單，但在錢、權(quán)、利的面前能夠不為所動，能夠控制私心“一閃念”，卻并非易事。會計人員應(yīng)該具有法制觀念、具有團隊精神和敬業(yè)精神。
2財務(wù)管理能力
在市場經(jīng)濟條件下，資本市場將得到大力發(fā)展。公司理財?shù)慕?jīng)濟環(huán)境、法律環(huán)境、信用環(huán)境日趨完善，投融資渠道、工具、方式多種多樣，企業(yè)財務(wù)管理工作有了大顯身手的空間和機會。會計人員要完成記賬員角色的轉(zhuǎn)變，由過去會計人員對于企業(yè)經(jīng)營的協(xié)助主要對企業(yè)經(jīng)營結(jié)果的匯總與解析，轉(zhuǎn)變?yōu)橐転槠髽I(yè)經(jīng)營創(chuàng)造價值，并協(xié)助企業(yè)建立實質(zhì)競爭力的服務(wù)。
3內(nèi)部控制能力
近幾年，國際國內(nèi)的重大財務(wù)舞弊案件時有發(fā)生，企業(yè)內(nèi)部控制越來越受到重視。財政部陸續(xù)發(fā)布了一系列規(guī)范，如貨幣資金控制規(guī)范、銷售與收款控制規(guī)范、工程項目控制規(guī)范等，對企業(yè)建立內(nèi)部規(guī)范控制體系進行規(guī)范和指導(dǎo)。作為企業(yè)會計人員，應(yīng)具備內(nèi)部控制的駕馭能力，承擔(dān)起企業(yè)內(nèi)部規(guī)范體系的建立和實施等工作，把敏感的環(huán)節(jié)和崗位控制住。
4內(nèi)外協(xié)調(diào)的能力
做一個合格的會計人員，不僅需要全面的會計知識、法律知識、經(jīng)濟知識，而且需要內(nèi)外協(xié)調(diào)的能力。這種能力包括兩個方面:一是對內(nèi)的組織、協(xié)調(diào)、溝通能力;二是外部協(xié)調(diào)和溝通能力(如處理與工商、稅務(wù)、金融等部門之間的關(guān)系)。由于會計的職能作用，會計人員要確認、計量、記錄、跟蹤各方面的會計信息和會計資料，要與采購、生產(chǎn)、保管、銷售以及科研等環(huán)節(jié)和部門的人員來往，要全面、系統(tǒng)、總括地了解企業(yè)的經(jīng)營情況，要通過對經(jīng)營活動的處理、分析和匯總，向決策層提供決策依據(jù)和生產(chǎn)經(jīng)營的數(shù)據(jù)資料。市場經(jīng)濟條件下的企業(yè)，生產(chǎn)社會化程度較高，對會計人員的對外協(xié)調(diào)能力方面的要求也較高。從一定角度講，企業(yè)與工商、稅務(wù)、銀行以及政府有關(guān)部門之間的關(guān)系，主要是財務(wù)、會計方面的關(guān)系。如果會計工作者不具備這些環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)能力和技巧，就會影響企業(yè)的發(fā)展。
（四）不斷創(chuàng)新的精神
創(chuàng)新是市場經(jīng)濟時代的靈魂，沒有創(chuàng)新就沒有企業(yè)的發(fā)展。經(jīng)濟活動各個方面的創(chuàng)新，理所當(dāng)然地會給傳統(tǒng)會計的發(fā)展帶來多方面的沖擊，使會計領(lǐng)域在這一新的經(jīng)濟環(huán)境下發(fā)生新的變化，產(chǎn)生新的課題，這就需要會計工作者不斷的更新自己的知識，擴大自己的知識面，并根據(jù)經(jīng)濟活動的變革，相應(yīng)地創(chuàng)新財務(wù)與會計的模式，使會計工作適應(yīng)經(jīng)濟的發(fā)展。
行業(yè)調(diào)查報告10
隨著改革開放的深入和人民生活水平的不斷提高，我區(qū)餐飲業(yè)近年來得到了快速發(fā)展，已成為城區(qū)居民消費需求中發(fā)展速度、增長幅度較快的行業(yè)，也是我區(qū)目前消費市場的一大亮點。為摸清我區(qū)餐飲業(yè)家底，全面掌握餐飲業(yè)所處的現(xiàn)狀、業(yè)態(tài)分布和發(fā)展趨勢，從而進一步擴大開放，做大產(chǎn)業(yè)，做強品牌，更好地進行產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，促進我區(qū)餐飲業(yè)業(yè)態(tài)合理布局，提升檔次，健康發(fā)展，培育雨湖區(qū)支柱稅源，鞏固商貿(mào)中心地位，雨湖區(qū)組織相關(guān)部門組成聯(lián)合調(diào)查組，于20xx年4月—6月對全區(qū)餐飲業(yè)進行了一次全面的調(diào)查。通過上門走訪，召開座談會和問卷調(diào)查等形式，基本摸清了我區(qū)餐飲業(yè)狀況及發(fā)展需求等情況，現(xiàn)就餐飲業(yè)調(diào)查情況報告如下：
一、我區(qū)餐飲業(yè)現(xiàn)狀及呈現(xiàn)的特點
(一)基本現(xiàn)狀
從近年來統(tǒng)計和注冊登記情況來看，我區(qū)餐飲業(yè)總體呈快速增長態(tài)勢。此次被調(diào)查235家經(jīng)營戶中，20xx年以前開業(yè)經(jīng)營的占25%；20xx年—20xx年開業(yè)經(jīng)營的75%。具有一定代表性。20xx年底我區(qū)餐飲業(yè)完成消費總額為23170萬元，20xx年底為26108萬元，20xx年底為31050萬元。總體每年經(jīng)營額和經(jīng)營戶個數(shù)按15%左右增長。截止20xx年底，我區(qū)共有餐飲業(yè)經(jīng)營戶2350戶，其中規(guī)模經(jīng)營戶63家占2.6%；個體經(jīng)營戶2200家占93.6%；企業(yè)法人單位61家，占2.59%；公司連鎖經(jīng)營26家，占1.1%。完成工商登記2100家，(其中市工商局登記注冊1820家，區(qū)工商分局登記注冊280家)，享受再就業(yè)優(yōu)惠政策的經(jīng)營戶為1800多家，占76.5%；平均年上交稅金360萬元；安置就業(yè)人員14000多人。
(二)我區(qū)餐飲業(yè)快速發(fā)展呈現(xiàn)出幾大特點
1、經(jīng)營主體多元化。隨著經(jīng)濟體制改革的深入，餐飲業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，私營、股份合作、連鎖店、個體經(jīng)營企業(yè)迅速發(fā)展，市場份額不斷擴大。同時國營企業(yè)、集體企業(yè)通過改制也得到了發(fā)展�？傮w來說，個體餐飲業(yè)和私營企業(yè)整體規(guī)模和經(jīng)營檔次得到增強，主體多元化趨勢逐漸明顯。
2、經(jīng)營品種齊全化。在我區(qū)既有傳統(tǒng)的中式餐館、飯店和酒樓，如“紅月亮”、“湘潭大酒店”、“凱旋門”、“湘里人家”、“湘里我家”等，也有西式和融合中西文化于一體的如“萬利隆”、“多美麗”、“麥當(dāng)勞”；既有高檔傳統(tǒng)餐飲店，如“湘潭賓館”、“龍騰賓館”，也有便民傳統(tǒng)飲食如“土菜館”、“人民公社”、“貓記活魚”、“多一鋒面館”，街頭巷尾的小炒店更是星羅棋布。使市民在消費種類上有了更多的選擇，可以吃飯、飲茶，也可以悠閑地品咖啡、泡酒吧，還可以在商務(wù)會所進行商務(wù)活動，初步形成了百花齊放，百家爭鳴的局面。
3、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念和營銷方式也發(fā)生了明顯變化。 “三資”快餐企業(yè)早也已涉足我區(qū)餐飲市場，并得到迅速發(fā)展。如“巴西燒烤城”、“肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“上島咖啡”、“耶利亞”等已發(fā)展多家連鎖經(jīng)營店；中式快餐也加快了發(fā)展，一些老牌的中餐店如“食為天”，“桂林人”等在激烈的市場競爭中，一方面保持和發(fā)揚了經(jīng)營正餐傳統(tǒng)，另一方面也積極發(fā)展快餐、西餐經(jīng)營，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟效益。還有如東方紅大酒店集飲食和文藝演出融為一體，以適應(yīng)不同消費群體的需求。
4、消費對象大眾化。無論是高檔餐飲或個體經(jīng)營企業(yè)，消費的對象主要都瞄準(zhǔn)了大眾化群體。以大眾口味，大眾消費為主，適當(dāng)配備特色飲食。如“凱旋門”、“越來越好”等個體店面主要是針對大眾消費，以實惠的價格、優(yōu)良的環(huán)境贏得大量回頭客。
5、“假日消費”新增亮點。隨著居民收入的穩(wěn)定增長和消費觀念的變化。餐飲消費不斷升溫，特別是假日餐飲消費快速增長，不僅活躍了市場，而且也成為消費的一個亮點。據(jù)調(diào)查我區(qū)餐飲企業(yè)在20xx年“春節(jié)”、“五一”黃金周期間，每天的營業(yè)收入遠高于平時日均營業(yè)收入3-5倍。隨著假日餐飲消費的升溫，節(jié)假日預(yù)訂餐飲已屢見不鮮，有時甚至要提前十多天。
二、我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展存在的問題
本次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我區(qū)的餐飲業(yè)總體規(guī)模在逐步擴大，銷售收入逐年增長，經(jīng)營方式、業(yè)態(tài)布局等也發(fā)生了明顯變化。但在經(jīng)營方式、網(wǎng)點布局、規(guī)模檔次、食品安全、消防安全等方面還存在不少問題。
1、產(chǎn)業(yè)布局不合理，成堆積式發(fā)展。通過對全區(qū)各地段和街區(qū)進行走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中高檔門店主要集中在大湖路和迎賓路交匯處，如“劉羅鍋食府”、“湘里人家”、“湘里我家”、“紅月亮大酒店”等。在高校周圍、小街小巷及河堤上主要是個體小業(yè)主經(jīng)營，自發(fā)形成一家連一家聚集點。而在人口相對密集的砂子嶺、火車站、韶山東路等地段和部分市場周圍，上檔次的餐飲企業(yè)及個體經(jīng)營戶都很少，只有幾家檔次不高的家庭作坊式酒家，三輪車推著盒飯叫賣成了砂子嶺市場群內(nèi)經(jīng)銷商和顧客主體消費。韶山東路沿線鋪面林立，但大中型餐飲企業(yè)只有“川津湘大酒店”和“火鍋城”。護潭廣場金海水果批發(fā)大市場周邊幾乎沒有一家。其實，砂子嶺市場群有很大的市場需求，若設(shè)立并發(fā)展中檔快餐門店經(jīng)營，必將獲得豐厚的回報。
2、環(huán)境衛(wèi)生不合要求。據(jù)調(diào)查我區(qū)餐飲經(jīng)營聚集點大多配套設(shè)施不全，管理混亂。如大湖路和迎賓路、基建營商業(yè)圈、高校周圍，經(jīng)營門店林林總總，但這些地方車輛亂停亂靠，污水煙氣沿街排放，餐具清洗一盆水，吵吵鬧鬧像趕集。規(guī)模餐飲企業(yè)稍好一些，但許多企業(yè)也難以達到排污標(biāo)準(zhǔn)。
3、規(guī)模不大，檔次不高。一是在我區(qū)范圍內(nèi)高檔次，大規(guī)模的餐飲企業(yè)很少。根據(jù)抽樣調(diào)查的235家經(jīng)營單位中，占地面積在500m2以上的只占10.25%；上交稅金在5萬元以上的只有21%；占地面積在100m2以下的為56%；上交稅金在2萬元以下的為52.3%。從業(yè)人員在10人以下的占86%。尤其是在一些人群相對集中的校園周邊，絕大多數(shù)是家庭作坊式的個體經(jīng)營戶，只有幾個平方米的經(jīng)營面積，而數(shù)量卻占總體經(jīng)營戶的一半以上。二是管理沒上檔次，服務(wù)質(zhì)量不高。如我區(qū)有個別大中型餐飲企業(yè)，不是專人主動服務(wù)顧客，而是顧客需要什么或調(diào)整膳食都要離座找人。個體經(jīng)營門店，更是無服務(wù)意識可談。來也匆匆，去也匆匆，一切隨你，無人理睬。三是無序競爭自食其果。如大湖路兩家相距較近的餐飲企業(yè)明爭暗斗挑起爭端，最后兩敗俱傷。不是靠信譽、品牌、質(zhì)量、服務(wù)競爭來贏得人氣，而是采取原始的惡性無序競爭搶掠市場。
4、管理有漏洞，造成稅收大量流失和同行業(yè)間的不平等競爭。據(jù)調(diào)查，全區(qū)的2300多家經(jīng)營戶中，嚴格規(guī)范經(jīng)營的不多，偷稅漏稅現(xiàn)象嚴重。除個體經(jīng)營門店具有普遍性外，我區(qū)幾家大中型餐飲店也有不同程度偷漏稅現(xiàn)象，如20xx年度在我區(qū)餐飲業(yè)經(jīng)營排名靠前的也有兩家被稅務(wù)部門查處。原因是多方面的：一是人群相對集中的校園周邊，以家庭作坊式的個體經(jīng)營戶為主，未辦理任何手續(xù)，長期進行非法經(jīng)營；二是部分經(jīng)營戶鉆“再就業(yè)綠色通道”政策的空子�！霸倬蜆I(yè)綠色通道”是針對下崗職工出臺的鼓勵再就業(yè)政策，符合條件的可免除一切稅費，是政府執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)。自該政策實行以來，得到了社會的普遍歡迎。但由于管理存在漏洞，對申報和審核不嚴，還有一些經(jīng)營戶通過不法渠道或采取“掛羊頭賣狗肉”方式，致使大量并不符合條件的經(jīng)營戶拿到了“綠色通行證”，堂而皇之逃避稅收。如“劉羅鍋食府”20多個就業(yè)人員，只有一個再就業(yè)優(yōu)惠證，就在“合法”地享受政策優(yōu)惠。還有的經(jīng)營戶聘用或借用他人再就業(yè)優(yōu)惠證免稅免費，甚至號稱全是下崗職工，希望政府給予更加優(yōu)惠的政策。據(jù)統(tǒng)計，到6月底止，我區(qū)2200多家個私經(jīng)營戶享受綠色通道政策的約為1800多戶，根據(jù)抽樣調(diào)查，不符合或不完全符合政策的約占60%約為1100戶，占總經(jīng)營戶的50%，20xx年，我區(qū)餐飲業(yè)消費總額為31050萬元，折半計算為在此類經(jīng)營戶的消費額為15525萬元，按餐飲業(yè)平均利潤率30%，平均稅率10%計算，每年流失稅收大約460余萬元。
稅收大量流失的同時，也帶來了不平等競爭的不良后果，根據(jù)問卷調(diào)查統(tǒng)計，那些合法經(jīng)營、按章納稅、未享受再就業(yè)優(yōu)惠政策的經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營門店中有68.2%的經(jīng)營者要求公平競爭，規(guī)范經(jīng)營收費和公平享受綠色通道優(yōu)惠政策。
5、行政中心東移，帶走一批較高檔次的消費群體。一是市政機關(guān)和市直部門的消費及相應(yīng)的接待、招待消費；二是由市里主辦的大型商務(wù)活動、經(jīng)貿(mào)活動消費。由于上述消費已轉(zhuǎn)移到河?xùn)|地區(qū)，驅(qū)使我區(qū)內(nèi)的大型餐飲企業(yè)紛紛在河?xùn)|開設(shè)分店搶占市場。如“湘潭大酒店”、“紅月亮大酒店”相繼加大河?xùn)|店投資力度，新增餐飲企業(yè)也主要立足河?xùn)|市場，這無疑給我區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展也造成了相當(dāng)影響。
三、加快餐飲業(yè)健康發(fā)展設(shè)想和措施
1、加強業(yè)態(tài)布局引導(dǎo)，合理規(guī)劃網(wǎng)點
一要根據(jù)市場需求加強業(yè)態(tài)布局引導(dǎo)，克服分布不均的缺陷。如砂子嶺市場群、韶山東路護潭市場周邊，可引導(dǎo)進行快餐經(jīng)營，滿足流動人員就餐需要。二是要在傳統(tǒng)的以提供各種中式炒菜和主食為主，加快發(fā)展小吃、茶館、酒吧和其他餐飲業(yè)態(tài)，以品種繁多、色彩繽紛，味道多樣，極具地方特色贏得眾多消費者就餐。根據(jù)我區(qū)大眾化消費比例較高的特點，可在平政路、中山路等街段建設(shè)開發(fā)“小吃一條街”，形成風(fēng)味小吃聚集地。三是在城市拓展和房產(chǎn)開發(fā)等市場建設(shè)中，對餐飲經(jīng)營等配套設(shè)施進行前期規(guī)劃，從而使我區(qū)餐飲業(yè)呈現(xiàn)多種業(yè)態(tài)并存局面，均衡分布，平衡發(fā)展。
2、加強管理、引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營
一方面要組織工商、稅務(wù)、城管、衛(wèi)生、環(huán)保等執(zhí)法部門加強管理，徹底取締無條件經(jīng)營和不合標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營門店。嚴格取締居民區(qū)影響市民居住環(huán)境的家庭門店經(jīng)營戶。嚴格按照法律和政策要求對經(jīng)營戶進行規(guī)范管理，依法辦理好一切手續(xù)。另一方面，要規(guī)范綠色通道。要嚴格按照省、市文件精神和相關(guān)就業(yè)政策，加強對再就業(yè)優(yōu)惠證辦理工作的管理和清理，對不符合條件的不得發(fā)證，對已發(fā)證但經(jīng)查實不符合政策的要及時收回證件。同時，對已享受“綠色通道”的也要實行動態(tài)管理，不能“一勞永逸”。
3、尊重地方傳統(tǒng)，促進中西融合
要充分利用長株潭三市融城的契機，發(fā)揮我區(qū)商貿(mào)中心優(yōu)勢，使餐飲服務(wù)做到與時俱進，適應(yīng)城市經(jīng)濟發(fā)展的需要。要在滿足不同消費需求上，在特色和便捷上有所突破和創(chuàng)新。在行業(yè)發(fā)展上走中西餐并舉，主餐、快餐兼營的道路。中餐要學(xué)習(xí)西餐的便捷優(yōu)點，注重飲食環(huán)境，引進先進的服務(wù)方式和服務(wù)理念。如分餐制、自助餐等。在菜品上要講求色、香、味、型，有益健康，綠色環(huán)保。在經(jīng)營方式上，菜品要一目了然，便于選購，店堂裝飾要結(jié)合自身經(jīng)營菜品的特點，營造一種個性化就餐氛圍。西餐要結(jié)合中國人的飲食習(xí)慣，在就餐的形式、菜品的結(jié)構(gòu)上要進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。在經(jīng)營定位上既要西式大餐，也要有西式快餐，以滿足不同消費層次的需求。
4、發(fā)揮優(yōu)勢，向連鎖、品牌經(jīng)營的方向發(fā)展
雨湖是老商貿(mào)中心和古城區(qū)，占有天時、地利、人和及交通四通八達之優(yōu)勢。在弘揚地方名菜和傳統(tǒng)名菜的`基礎(chǔ)上，要進一步加大力度，加快吸收其他菜系之長，要在發(fā)展自身特色菜品上下功夫，還要力創(chuàng)湘菜品牌，并使之在全國有較大影響。另外，要進一步鞏固改制結(jié)果，逐步向連鎖經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、集約化經(jīng)營發(fā)展，在我區(qū)形成餐飲業(yè)的多種所有制形式，多種經(jīng)濟類型和多種業(yè)態(tài)并存的共同發(fā)展的新格局。要借鑒“凱旋門”、“湘里我家”的連鎖經(jīng)營理念，學(xué)習(xí)“肯德基”、“麥當(dāng)勞”的連鎖管理模式加快發(fā)展壯大。
5、引進品牌大店，鼓勵公平競爭
要更新發(fā)展理念，打破區(qū)域界限，大膽引進戰(zhàn)略型合作伙伴。要通過大量的市場調(diào)查，在全國餐飲界選擇引進幾家品牌餐飲大店，激活我區(qū)餐飲市場，鼓勵公平競爭，進一步促進我區(qū)餐飲業(yè)快速健康發(fā)展。在引進的同時，既要注意保護好地方餐飲業(yè)主積極性，又要切實保障合作伙伴的投資權(quán)益，真正做到相得益彰，共同發(fā)展。
行業(yè)調(diào)查報告11
一、 摘要
快餐作為當(dāng)今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應(yīng)大眾化消費水平，快速應(yīng)變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。中國社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求將進一步增強，中國快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。
二、 調(diào)查背景
中國的快餐業(yè)起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國快餐業(yè)快速增長，市場份額不斷擴大。在20世紀(jì)90年代國民生產(chǎn)總值同比增長78%的背景下，中國快餐業(yè)以20%的年遞增率迅速增長，行業(yè)利潤率在15%-25%之間，快餐業(yè)成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟增長點。
中國快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢良好，適應(yīng)了社會發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場穩(wěn)步增長。從20xx年開始，中國快餐業(yè)的黃金時期已經(jīng)到來，并會以北京等大城市和發(fā)達地區(qū)為中心，逐漸向全國蔓延開來，走向一個成熟的發(fā)展階段。20xx年的快餐市場可謂熱點不斷，中外快餐企業(yè)競爭升級，快餐業(yè)發(fā)展勢頭不錯，不少企業(yè)開始進入擴張?zhí)崴匐A段。對餐飲企業(yè)來說，連鎖是擴張的主要手段。20xx年連鎖發(fā)展出現(xiàn)了新的模式，加盟的形式更加多樣化，除了加盟、直營外，托管模式成為不少企業(yè)的新選擇。
三、 調(diào)查目的
為了解顧客的消費區(qū)間與市場情況，以定位價格、市場與經(jīng)營方式。
四、 調(diào)查方法
采用定量分析和定性分析的研究方法
五、 調(diào)查過程
本次問卷調(diào)查共收到10份有效問卷記錄
六、 數(shù)據(jù)分析
1、您會因為新開張餐飲店的促銷優(yōu)惠活動而過去就餐嗎
2、影響您選擇快餐的因素是
3、您多久選擇一次快餐
4、您通常選擇快餐主要是何時用餐
5、您每次的消費金額大約在
6、您去選擇快餐的主要原因是什么
7、您通常在哪里選擇快餐
8、您個人喜歡哪種餐食
七、 調(diào)查結(jié)果
根據(jù)問卷分析數(shù)據(jù)可以看出， 50%的人至少每周選擇一次快餐，18—25歲學(xué)生用餐頻率最高，其中早餐和午餐分別占50%和40%，本店決定在全天營業(yè)的基礎(chǔ)上側(cè)重于早餐和中餐，多數(shù)人每次消費金額為10元以下和10—20元，早餐定價為6元，午餐定價為12元，晚餐定價8元。70%的人選擇快餐是因為它方便，在越來越快的社會節(jié)奏下，這便是快餐的特色和優(yōu)勢。在學(xué)校就餐的師生占80%，說明我們選擇學(xué)校這個地理位置是正確的。喜歡中式快餐的人占50%，喜歡西式快餐的人占40%，本店決定選擇以中式快餐為主，西式快餐為輔的特色經(jīng)營方式。
師生早上上課來不及吃飯，所以在選擇餐廳時餐品是否方便快捷成為首要考慮因素，除此之外，考慮更多還是價格高低、品種是否豐富以及衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量。大多數(shù)人會因為促銷活動而進行就餐。由上可以基本確定我們經(jīng)營項目的市場廣闊，前景很好。
而現(xiàn)在越來越多的人對飲食方面更加的謹慎，對菜品的質(zhì)量也相當(dāng)?shù)淖⒁狻Ｒ虼艘岣呶覀儾似返馁|(zhì)量，尤其是菜品的衛(wèi)生方面要非常重視。
為了提高我們的營業(yè)額，我們將會定期的舉行特價優(yōu)惠活動。在節(jié)日期間給用餐后的顧客送上小禮物。
行業(yè)調(diào)查報告12
一、調(diào)查目的：
我們在學(xué)校生活已快有兩年時間，學(xué)校周邊的餐飲行業(yè)與我們的生活息息相關(guān)。我們從貼近身邊的餐飲行業(yè)開始調(diào)查，通過在海洋學(xué)小吃街的走中，使我們對身邊的餐飲行業(yè)有了更深入的了解，也知道了周邊餐飲行業(yè)所存在的問題。
二、調(diào)查方法：
1、問卷調(diào)查。
2、實地走、面談。
3、蹲點觀察。
三、調(diào)查對象
小吃街各種小吃。
四、調(diào)查方法和具體步驟
�。�1）對學(xué)校周邊的餐飲店、小吃店和流動攤位進行摸底調(diào)查。主要調(diào)查一下幾個方面：
1、經(jīng)營的主要特色。
2、小吃價格如何。
3、是否具有經(jīng)營餐飲的相關(guān)資質(zhì)。
4、經(jīng)營者的利潤與成本。
5、對收入情況是否滿意。
6、對學(xué)生在這方面的消費進行調(diào)查。
�。�2）對上述三個地方的調(diào)查對象進行問卷調(diào)查，共發(fā)放問卷30份。
�。�3）調(diào)查結(jié)果整理分析。
1、對相關(guān)資料進行客觀分析。
2、對問卷調(diào)查進行分析。
3、寫研究報告、調(diào)查方案等。
五、調(diào)查分析
�。ㄒ唬┌磳W(xué)校周邊小吃的特點，將小吃分為以下幾類：
1、本土小吃：在調(diào)查中我發(fā)現(xiàn)，在眾多的小吃中，本地的小吃很受學(xué)生群體的歡迎。列如：炒飯、麻辣燙等。
2、外來小吃：我們看到更多的是眾多的外來小吃，如盤雞、米粉。這類小吃更能吸引的是外來的學(xué)生，應(yīng)為這類小吃更符合消費學(xué)生的口味。小吃經(jīng)營者也深知這個因素。這類小吃老顧客占相當(dāng)一部分。
�。ǘ⿲W(xué)校周邊小吃的分布特點及經(jīng)營形式通過實地觀察，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊小吃的分布特點有以下規(guī)律：
�。�1）經(jīng)營地點集中：小吃主要分布小吃街，且小攤點居多。
�。�2）高檔小吃較少，一般比較眾化。
通過調(diào)查，我總結(jié)出了學(xué)校周邊小吃的經(jīng)營形式：
�。�1）小攤點式。
�。�2）小吃車式：如桂花糕等。
�。�3）流動式。
�。�4）條件好一點的有小餐館式、店鋪式。
�。�5）加盟連鎖式。
�。ㄈ┫M者（學(xué)生）的消費情況及態(tài)度
在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，在學(xué)生的生活方式方面，家的偏好較為均衡，選擇酸甜苦辣的口味都有，而在制作工藝方面，選擇蒸、煮、烤的人數(shù)較多。從消費水平來說，家認為小吃的價格在25元較為合理，所占百分比為49.82%，認為610元可以接受的為38.46%，10元以上的為5.49%，2元以下的為6.23%。從健康角度講，家還是很關(guān)注自己的健康狀況，56.78%認為健康的飲食習(xí)慣對自己的身體非常重要，36.63%認為比較重要，1.46%認為不重要，5.13%則表示沒了解過。盡管對于健康的關(guān)注度很高，但是談到對于自己不良習(xí)慣的改正問題，49.08%的人認為可能會去改正，只有44.69%表示一定會去改正，3.30%表示不想理會，2.93%表示不會。
�。ㄋ模┈F(xiàn)狀分析根據(jù)調(diào)研的結(jié)果，總結(jié)出學(xué)校周邊小吃存在以下幾個缺點：
學(xué)校周邊小吃是我們生活中不可缺少的一部分，但是通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)生對學(xué)校周邊小吃的衛(wèi)生情況都有意見，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、小吃周邊環(huán)境差。
除造成量污染之外，占道經(jīng)營、阻礙交通、破壞學(xué)校綠地，城市衛(wèi)生臟、亂、差隨之帶來管理秩序混亂，影響家學(xué)習(xí)生活，經(jīng)營者逃避管理，極易造成混亂，難以整治，不利于城市建設(shè)和管理。
2、缺乏一個標(biāo)準(zhǔn)化的機制。
小吃雖有其特的風(fēng)味，但是缺乏一個集中的銷售點，小吃攤點多零零散散，分散在各個攤位，而且，經(jīng)營者也沒有規(guī)定統(tǒng)一的服裝，顯得雜亂無章。
3、衛(wèi)生條件不符，基礎(chǔ)設(shè)施不夠健全。
這也是學(xué)校周邊小吃中出現(xiàn)的最多問題。據(jù)我觀察，有以下衛(wèi)生問題需要解決：
（1）個人衛(wèi)生情況：很一部分學(xué)校周邊餐飲攤經(jīng)營者不按要求著裝，個人衛(wèi)生不令人滿意。
�。�2）經(jīng)營操作過程中的衛(wèi)生情況：很多老板用一個案板、一把刀生熟混切，很不衛(wèi)生。還有的一些油炸小吃，油復(fù)使用，影響身體健康！
（3）小吃食材的衛(wèi)生情況：各類小吃、麻辣燙、魚肉類燒烤制品，其來源、盛裝的器具、加工的過程中的衛(wèi)生情況，也不如人意。
（4）學(xué)校周邊小吃的就餐條件不衛(wèi)生，如小吃攤桌椅的衛(wèi)生，盤碗的洗滌及消毒條件，都沒有保障。
（5）環(huán)境問題：學(xué)校周邊小吃帶來的環(huán)境問題，也是影響最最嚴重的問題。缺乏創(chuàng)新，花樣不多，形式單一。想到學(xué)校周邊小吃，人們的第一印象就是琳瑯滿目，花樣繁多，但是一個小吃攤點往往只經(jīng)營1到2種小吃，這樣就使得學(xué)校周邊小吃的市場競爭力不足，很難在當(dāng)今多元化的市場中生存下去。
4、缺乏一種情調(diào)及氛圍。
很多時候，小吃是作為一種零食來增進和聯(lián)絡(luò)感情，所以小吃除了色香味，還講究一種氛圍和情調(diào)。
六、建議及對策
針對學(xué)校周邊小吃存在的缺點，我提出了以下幾點建議與對策：
1、相關(guān)部門應(yīng)該加力度對各種小吃的衛(wèi)生狀況進行檢查。讓師生吃得放心、安心。
2、隨著家生活水平的不斷提高，人們對于飲食的要求也越來越高，特別是在對質(zhì)量、特色、營養(yǎng)、品牌以及綠色食品的追求，更將呈上升趨勢，這為飲食文化的發(fā)展提供了更廣闊的發(fā)展空間。但是學(xué)校周邊小吃雖然多樣，但制作形式較為單一，所以建議經(jīng)營者要加強對當(dāng)?shù)匦〕钥谖兜难兄�，在維持原汁原味的同時提供多樣化的選擇。
3、學(xué)校周邊小吃應(yīng)建設(shè)具有一定規(guī)模的小吃一條街，這樣能讓家能有一個遍當(dāng)?shù)靥厣〕缘牡胤�，而不是到處尋找還不一定吃得遍。
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