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甲類倉庫的管理制度

時間:2021-12-16 17:05:48 甲類倉庫的管理制度 我要投稿

甲類倉庫的管理制度

  一、制度的要求

  沒有完善的管理制度,任何先進(jìn)的方法和手段都不能充分發(fā)揮作用。為了保障信息管理系統(tǒng)的有效運轉(zhuǎn),我們必須建立一整套信息管理制度,作為信息工作的章程和準(zhǔn)則,使信息管理規(guī)范化。建立完善的信息管理制度主要包括以下幾個方面:

  1. 建立原始信息收集制度

  一切與組織活動有關(guān)的信息,都應(yīng)準(zhǔn)確毫無遺漏地收集。為此,要建立相應(yīng)的制度,安排專人或設(shè)立專門的機構(gòu)從事原始信息收集的工作。在組織信息管理中,要對工作成績突出的單位和個人給予必要的獎勵,對那些因不負(fù)責(zé)任造成信息延誤和失真,或者出于某種目的胡編亂造、提供假數(shù)據(jù)的人,要給予必要的處罰。

  2. 規(guī)定信息渠道

  在信息管理中,要明確規(guī)定上下級之間縱向的信息通道,同時也要明確規(guī)定同級之間橫向的信息通道。建立必要的制度,明確各單位、各部門在對外提供信息方面的職責(zé)和義務(wù),在組織內(nèi)部進(jìn)行合理地分工,避免重復(fù)采集和收集信息。

  3. 提高信息的利用率

  信息的利用率,一般指有效的信息占全部原始信息的百分率。這個百分率越高,說明信息工作的成效越大。反之,不僅在人力、物力上造成浪費,還使有用的信息得不到正常的流通。因此,必須加強信息處理機構(gòu)和提高信息工作人員的業(yè)務(wù)水平,健全信息管理體系,通過專門的訓(xùn)練,使信息工作人員具有識別信息的能力。同時,必須重視用科學(xué)的定量分析方法,從大量數(shù)據(jù)中找出規(guī)律,提高科學(xué)管理水平,使信息充分發(fā)揮作用。

  4.建立靈敏的信息反饋系統(tǒng)

  信息反饋是指及時發(fā)現(xiàn)計劃和決策執(zhí)行中的偏差,并且對組織進(jìn)行有效地控制和調(diào)節(jié),如果對執(zhí)行中出現(xiàn)的偏差反應(yīng)遲鈍,在造成較大失誤之后才發(fā)現(xiàn),這樣就會給工作帶來損失。因此,組織必須把管理中的追蹤檢查、監(jiān)督和反饋擺在重要地位,嚴(yán)格規(guī)定監(jiān)督反饋制度,定期對各種數(shù)據(jù)、信息作深入地分析,通過多種渠道,建立快速而靈敏的信息反饋系統(tǒng)。

  二、甲類倉庫的管理制度(精選13篇)

  在生活中,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。那么制度的格式,你掌握了嗎?以下是小編收集整理的甲類倉庫的管理制度(精選13篇),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

  甲類倉庫的管理制度1

  (一)物資的驗收

  1、物資入庫(進(jìn)場)應(yīng)及時驗收,認(rèn)真填寫“物資入庫驗收單”。

  2、驗收工作應(yīng)對物資的品種、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量逐項進(jìn)行。

  3、大宗物資的驗收,實行三級驗收制度:由倉庫人員、技術(shù)人員和項目部共同進(jìn)行。

  4、主要物資的入庫驗收應(yīng)具備合格證和材質(zhì)證書。

  5、不合格物資應(yīng)拒絕入庫,并通知有關(guān)人員聯(lián)系退換。

  (二)物資的保管

  1、對庫存物質(zhì)應(yīng)采用標(biāo)識、標(biāo)記、標(biāo)牌等方法分類存放,妥善保管。

  2、及時做好建賬、立卡、存放、保管等工作。

  3、及時做好防火、防盜、防潮濕等工作。

  4、做好物資盤點工作,做到月清月結(jié),確保帳、卡、物、相符。

  (三)物資的發(fā)放

  1、物資發(fā)放應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的需要,及時、認(rèn)真、準(zhǔn)確。

  2、項目部領(lǐng)用消耗材料時,必須持各主管技術(shù)員簽發(fā)的領(lǐng)料單,注明材料的數(shù)量及規(guī)格,倉庫要按各項目部建立其領(lǐng)用、發(fā)放臺帳。

  3、出庫物資要按照“先進(jìn)先出,易損先發(fā)的原則,先發(fā)舊料后發(fā)新料,先發(fā)零料后發(fā)整料!辈辉偈褂玫墓C具應(yīng)及時清點入庫,做好回收登記。

  甲類倉庫的管理制度2

  一、庫房重地未經(jīng)部門經(jīng)理允許,任何人不得進(jìn)入庫房內(nèi),庫房管理員每天必須按規(guī)定領(lǐng)取庫房鑰匙,如果庫房管理員不在而必須打開庫房時,必須由部門經(jīng)理指定的專人領(lǐng)取庫房鑰匙并登記,并且由他人陪同才可進(jìn)入庫房,拿完所需用品后進(jìn)行登記,及時歸還庫房鑰匙。

  二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房,應(yīng)在門外等候。

  三、對客房部客用品的保管和收發(fā)負(fù)有重要責(zé)任,嚴(yán)格依據(jù)各樓層住客率發(fā)放客用品,嚴(yán)格控制數(shù)量。

  四、庫房員工應(yīng)堅守自己的工作崗位,不準(zhǔn)串崗、閑談,必須遵紀(jì)守法,嚴(yán)格遵守酒店店的各項規(guī)章制度,以高度的責(zé)任心認(rèn)真完成本職工作。

  五、保持庫房的清潔和整齊,對物品分類碼放,保證快捷及時的發(fā)放。

  六、把好質(zhì)量關(guān),對劣質(zhì)商品、過期食品拒絕收貨,并上報經(jīng)理。

  七、收貨時嚴(yán)格按領(lǐng)貨單上清點商品,如無差錯,可與供貨部門辦理收貨手續(xù)。

  八、定期進(jìn)行物品的盤點,對自己保管的物品經(jīng)常檢查——有無過期,發(fā)現(xiàn)問題及時解決,做到貨帳相符。

  甲類倉庫的管理制度3

  為了規(guī)范管理,服務(wù)好運行維修工作,特制訂材料倉庫管理辦法如下:

  一、入庫

  倉庫保管員按照采購清單所列的名稱、數(shù)量、型號、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等與實物對照、檢查,完全相符的,方可點收入庫,登記入賬。凡是不符合要求的,一律不予接收。否則,由此造成的一切損失,均由倉庫保管員承擔(dān)。

  二、出庫

  材料出庫時,倉庫保管員必須憑領(lǐng)料單辦理出庫手續(xù)。申請人在領(lǐng)料單上簽字,寫清名稱、數(shù)量、型號,次日上午請xxx簽字確認(rèn)。然后,倉庫保管員登記入賬。前日手續(xù)未辦到位,不得再行出庫。

  出庫管理必須遵循“以舊換新”的原則,每次領(lǐng)用維修材料時,必須將對應(yīng)的破舊物品交與倉庫,方能領(lǐng)取新的維修材料。

  三、退庫

  申請人將剩余材料送交倉庫保管員,倉庫保管員清點入庫,并調(diào)整出、入庫記賬。

  四、盤庫

  倉庫保管員每月末最后兩天對倉庫進(jìn)行一次盤點,確保帳物相符。其結(jié)果報xxx抽查。

  五、保管

  倉庫保管員對入庫材料要分類存放,保持倉庫整潔,保證倉庫安全。

  六、其他

  為減少維修材料資金的占用,除燈泡、燈管、膠布、標(biāo)準(zhǔn)件等常用消耗材料外,其它材料原則上實行零庫存。

  本辦法從即日起執(zhí)行。

  甲類倉庫的管理制度4

  1.落實“誰主管,誰負(fù)責(zé)”的原則,單位倉庫消防安全管理制度。

  2.實行倉庫防火責(zé)任人全面負(fù)責(zé)倉庫的消防安全管理工作。

  3.倉庫保管員必須掌握消防器材的操作使用和維護(hù)保養(yǎng)方法。

  4.倉庫內(nèi)各類貨物的堆放嚴(yán)禁阻擋各種消防器材設(shè)備使用。

  5.倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙,不準(zhǔn)燒焊(割焊),要動用明火的人員必須到安全部辦理申請手續(xù),方可作業(yè),管理制度。

  6.各類危險物品不準(zhǔn)堆放在一般貨物倉庫內(nèi)。

  7.物品入庫前應(yīng)有專人負(fù)責(zé)檢查,確實無火種等隱患后,方可入庫。

  8.倉庫內(nèi)電器設(shè)備必須由持有合格證的電工進(jìn)行安裝、檢查和維修,電工應(yīng)嚴(yán)格遵守各項電器操作規(guī)程。

  9.各類機動車裝卸物品后,不準(zhǔn)在庫區(qū)內(nèi)停放及維修。

  10.倉管人員離開倉庫之前必須要關(guān)好門窗及一切電源,并嚴(yán)格檢查是否有其他火災(zāi)隱患。

  11.倉庫內(nèi)儲存的貨物,按不同性質(zhì)、類別分堆,堆垛之間應(yīng)留出安全通道距離。具體規(guī)定如下:主要通道2.5-3米,墻距1-1.5米,堆距0.6-1米,垛距0.8-1米、柱距1米,堆垛距消防滅火器材1.5米。

  12.倉庫內(nèi)不準(zhǔn)住人(包括午休),不準(zhǔn)搭建擱層,不準(zhǔn)使用電燙斗、電爐、電鐘、電烙鐵、電視機及交流收音機等電器設(shè)備。

  甲類倉庫的管理制度5

  一、貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔,無霉斑、鼠跡,無蒼蠅、蟑螂;倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

  二、倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品,并應(yīng)在食品進(jìn)庫后實行分類存放,存放要求如下:

  1、食品與非食品不能混放;

  2、洗潔用品、藥品、強烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放;

  3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;

  4、肉類及其制品、蔬菜瓜果,除馬上加工使用外,一律進(jìn)冷庫。肉類及其制品應(yīng)有容器盛放,室溫應(yīng)控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應(yīng)控制在0~13℃,鮮蛋應(yīng)存放在0~1℃范圍內(nèi)。應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫除霜,并保持地面清潔;

  5、庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放,要有必要的標(biāo)簽,做到先進(jìn)先出,并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品;

  6、搞好倉庫內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生,與食品倉庫無關(guān)人員,一律不準(zhǔn)進(jìn)入。

  三、定型包裝食品,必須有中文標(biāo)識,凡食品包裝標(biāo)識不清楚或無標(biāo)識的,不得進(jìn)入食品倉庫。

  四、對由于庫存時間過長而超過保存期限的,或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品,一律不得交付下一工序進(jìn)行加工。

  甲類倉庫的管理制度6

  1、倉管員要定期做好盤點工作。計算倉庫內(nèi)現(xiàn)有的`物料種類與數(shù)量,掌握和明了庫存的實際情況,作為采購或進(jìn)貨的參考。物料經(jīng)盤點后,若發(fā)生實際庫存數(shù)量與賬面結(jié)存數(shù)量不符,除追查差異的原因外,還要編制盤點損溢單,經(jīng)審批后調(diào)整賬面數(shù)字,使之與實際數(shù)字相符。

  2、倉管員要做好物料出入庫。

  3、倉庫管理的工作職責(zé)是保存物料的儲存工作,及時供應(yīng)生產(chǎn)所需的原料。對物料進(jìn)行檢驗、收料、發(fā)料、存儲、入賬、盤點,以及呆廢料的處理等內(nèi)容。物料倉庫主要指面料倉庫、輔料倉庫、機物料倉庫。

  4、倉庫管理的收料工作在于檢查采購物料的數(shù)量和品質(zhì)。倉庫員檢驗和清點送來物料的種類和合格品數(shù)量,填寫入庫單,發(fā)生數(shù)量不足和品質(zhì)不合格時,通知供銷科補足或更換,每種物料存放在固的地方,便于清點和發(fā)料。物料入庫價格先按估價入庫,等發(fā)票來后再紅字沖銷。

  5、倉庫管理的發(fā)料工作主要是為生產(chǎn)提供原輔料和機物料。使用部門填寫領(lǐng)料單后才能從倉庫領(lǐng)取物料。倉管員根據(jù)領(lǐng)料單所填數(shù)量分發(fā)物料。物料的出庫價格按照入庫價格的移動加權(quán)平均計算得出。的日報和月結(jié)存表,以供相關(guān)部門使用。

  甲類倉庫的管理制度7

  一、按財產(chǎn)的性質(zhì)、用途分別設(shè)立消耗品、非消耗品兩大帳冊,并按其性質(zhì)、用途進(jìn)行帳目歸類。

  二、物品進(jìn)倉必須驗收,并有進(jìn)倉記錄,領(lǐng)、借、還需有手續(xù),每月盤點庫存物資,做到帳物相符。對固定資產(chǎn)報損報廢必須向固定資產(chǎn)專管員上報,由專管員向園領(lǐng)導(dǎo)匯報,經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)核實批準(zhǔn),并到上級主管部門辦理相關(guān)手續(xù)后方可處理并銷帳。

  三、按物品的性質(zhì)、用途進(jìn)行分類擺放,并貼上相應(yīng)的標(biāo)簽,歸類整潔有序。

  四、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)物制度,領(lǐng)用物品必須有領(lǐng)用人簽字、部門領(lǐng)導(dǎo)審核方可領(lǐng)用,并有相應(yīng)的出倉記錄和庫存結(jié)余記錄。

  五、根據(jù)教育教學(xué)的需要,及時適量提供教育教學(xué)所需物品,并堅持節(jié)約原則,做到不浪費。

  六、工作人員調(diào)動工作時,必須到倉庫保管員處填單,保管員要負(fù)責(zé)督促其歸還領(lǐng)用的公物,如有損失必須照價賠償,經(jīng)園方批準(zhǔn)方可離園。

  七、外單位借用公物,需經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)同意,借條交保管員備查,歸還時需經(jīng)保管員檢查,如有損壞必須賠償,修復(fù)后方可歸還或注銷借條。

  八、保管員任職期間,要妥善保管好物品,工作調(diào)動要在分管領(lǐng)導(dǎo)見證下辦理移交手續(xù),物品遺失要照價賠償。

  九、妥善保管好各類物品,做好必要的防曬、防潮、防霉、防蛀等措施,保持庫內(nèi)衛(wèi)生整潔、物品無損壞。

  甲類倉庫的管理制度8

  一、物料管理須按照幾點原則:先進(jìn)先出、物以類聚、賬實相符、物料按規(guī)定存放等。

  二、倉庫流程分為:收貨流程、發(fā)放流程、庫存品管理等。

  三、倉庫管理人員職責(zé):

 。1)負(fù)責(zé)倉庫的物料保管、驗收、入庫、出庫等工作。

  (2)提出倉庫管理意見及物資采購計劃,在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。

 。3)嚴(yán)格執(zhí)行公司倉庫保管制度及其細(xì)則規(guī)定,防止收發(fā)貨物差錯出現(xiàn)。

 。4)入庫要及時登帳,手續(xù)檢驗不合要求不準(zhǔn)入庫;出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨。

  (5)負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報,對意外事件及時處置。

  (6)合理安排物料在倉庫內(nèi)的存放次序,按物料種類、規(guī)格、等級分區(qū)堆碼,不得混堆和亂堆,保持庫區(qū)的整潔。

 。7)負(fù)責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)節(jié)到最適條件,防止鼠害、蟲咬等,

 。8)負(fù)責(zé)定期對倉庫物料盤點清倉,做到帳、物、卡三相符,協(xié)助成本會計做好盤點、盤虧的處理及調(diào)帳工作。

  (9)負(fù)責(zé)倉庫管理中的出入庫單、驗收單等原始資料、帳冊的收集、整理和錄入工作,及時編制和按時上交相關(guān)的資料。

 。10)以公司利益為重,愛護(hù)公司財產(chǎn),不得監(jiān)守自盜。

 。11)完成采購部及財務(wù)部臨時交辦的其他任務(wù)。

  甲類倉庫的管理制度9

  一、倉庫管理員必須認(rèn)真查核物品數(shù)量,物品的名稱、生產(chǎn)日期、合格證等驗收工作,拒絕接受過期食品和質(zhì)量不合格的新產(chǎn)品,及無廠家名稱、聯(lián)系地址,無生產(chǎn)許可證,無生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證、合格證等“三無”物品,如因疏忽發(fā)生責(zé)任事故,應(yīng)承擔(dān)責(zé)任。

  二、妥善保管好食堂所有的物品,及設(shè)備造冊登記,對采購的進(jìn)倉和不進(jìn)倉食品必須嚴(yán)格驗收,辦理收料入庫手續(xù)和出庫手續(xù),按名稱、入庫時間的先后順序排列和領(lǐng)取,并建賬備查。

  三、必須做到每日檢查庫存和登記好賬簿,及時將出入庫物品價格輸入電腦帳戶,做到帳實相符。對庫中需要補充的`物品應(yīng)及時通知采購人員予以采購。

  四、做好當(dāng)日進(jìn)出倉物品的統(tǒng)計,遵照財務(wù)審核要求,認(rèn)真做好每月月末的盤點工作。

  五、加強倉庫的安全管理,做好防火、防盜工作,不得在倉庫內(nèi)使用明火,檢查庫內(nèi)是否有無存在安全隱患,如有應(yīng)及時上報處理,檢查好門窗是否牢固、門銷是否損壞,并及時通知維修和加固。同時做好閑雜人員不得入內(nèi)的工作。

  六、完善物品領(lǐng)用手續(xù),嚴(yán)格控制、加強領(lǐng)用審核,避免造成浪費;加強防鼠、防霉、防潮以及衛(wèi)生等工作,確保倉庫環(huán)境整潔有序。

  七、妥善保管貴重物品,造成倉庫物品丟失、短斤少兩必須賠償,嚴(yán)重的追究其責(zé)任,并予以辭退。

  甲類倉庫的管理制度10

  (一)、倉庫管理人員要嚴(yán)格執(zhí)行各類物資、器材的收發(fā)、領(lǐng)、退核制度,做到帳、卡、物相符。金、銀等貴重金屬、易燃易爆和劇毒物品實行:雙從管理、雙人鎖、雙人帳目、雙人收發(fā)、雙人清退的“五雙”制度。提貨單據(jù)、憑證、印章專人保管,班后鎖入櫥內(nèi)。已發(fā)貨的單據(jù)須當(dāng)場加蓋注銷章或有發(fā)貨人簽名,并每日裝訂成冊,以備查考。

  (二)、庫內(nèi)不設(shè)更衣室、休息室,辦公室不準(zhǔn)住人,不準(zhǔn)用可燃料搭建擱層。庫房內(nèi)的加工間和發(fā)貨、保管員辦公室應(yīng)當(dāng)單獨設(shè)置或與庫房有隔離設(shè)施。除經(jīng)消部門許可外,不準(zhǔn)在庫房周圍搭建貨棚、堆放易燃易爆物品,保持庫內(nèi)外主要過道暢通。經(jīng)常保持庫區(qū)和庫房的整潔、對散落的易燃、可燃物品和庫區(qū)的雜草應(yīng)當(dāng)及時清除。嚴(yán)禁庫內(nèi)吸煙。危險品庫區(qū)不準(zhǔn)吸煙、用火。

  (三)、庫房內(nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈和電爐、電熱杯等電器設(shè)備,不準(zhǔn)用可燃材料做燈置,不應(yīng)當(dāng)使用超過60瓦以上的燈炮,燈頭等物品應(yīng)保持安全距離,庫房內(nèi)不準(zhǔn)架設(shè)臨時電線。

  (四)、庫房(含門、窗)必須安全牢固。易于侵入的窗戶需加裝鐵柵欄等防范設(shè)施,庫房門配備大號掛鎖。倉庫必須制定倉庫管理、防火、防爆、防盜、防破壞等安全防范制度和工作人員守則。倉庫工作人員必須堅守崗位,不準(zhǔn)擅離庫房,無關(guān)人員不得入內(nèi),離庫時閉離、鎖門、斷電。

  甲類倉庫的管理制度11

  為了保障庫存及出入庫的準(zhǔn)確及存貨的絕對安全,避免公司資產(chǎn)受損流失,制定以下細(xì)則:

  一、入庫

  所有產(chǎn)品要符合入庫標(biāo)準(zhǔn),按單收貨,做好標(biāo)識,凡是出現(xiàn)下列情況之一的,不予以入庫,并及時向相關(guān)人員反映。

  貨物數(shù)量與接收單據(jù)不符的;沒有包裝或批量包裝破損的;碼放混亂清點困難的;無入庫單的;不符合成品庫屬性不相干的貨物。

  二、出庫(發(fā)貨)

  先進(jìn)先出為基本原則,嚴(yán)格照單發(fā)貨。保管員核實數(shù)量后裝貨,裝車后再次復(fù)核(含裝卸人員),確保出廠數(shù)量的絕對準(zhǔn)確。如因此環(huán)節(jié)贏虧庫,多發(fā)部分貨物由相關(guān)責(zé)任人按市場價全價賠償。責(zé)任分?jǐn)偅罕9軉T70%,裝卸人員20%,部門主管負(fù)連帶責(zé)任10%;少發(fā)部分由相關(guān)責(zé)任人負(fù)擔(dān)補發(fā)所產(chǎn)生的一切物流費用,并處以100-200元罰款。

  三、日常管理

  1.切實做好倉庫的“三防工作”,即防盜,防火防潮,防鼠蟲。因貨物丟失造成損失的,視情節(jié)處以貨款全價或一定額度處罰。

  2.庫內(nèi)禁止吸煙,違者罰款100元,工程明火作業(yè)須有人看管。

  3.非業(yè)務(wù)相關(guān)人員嚴(yán)禁出入和逗留本庫,不聽勸告者給予經(jīng)濟處罰。

  4.倉庫要有良好的通風(fēng),產(chǎn)品要分類、隔墻、離地存放,要有必要的標(biāo)簽,定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的貨品。

  5.倉庫存儲區(qū)“5S”化管理。即整理,整頓,清掃,清潔,素養(yǎng)。

  甲類倉庫的管理制度12

  一、食品倉庫必須專用,禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

  二、食品庫房實行專人負(fù)責(zé)管理。對入庫的各種食品必須進(jìn)行驗收和登記,設(shè)立食品出、入庫臺賬,及時掌握食品的進(jìn)出狀態(tài),做到先進(jìn)先出,盡量縮短儲存時間。

  三、食品庫房周圍不能有毒、有害污染源及蟻蠅滋生地,庫房內(nèi)通風(fēng)良好,地面平整,貨架避免陽光直接入射,保持所需溫度和濕度。定期清潔、消毒、換氣,保持環(huán)境整潔。

  四、庫房內(nèi)有良好的防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,所有食品分庫或分類、分架貯存,按照先進(jìn)先出、生熟分開的原則設(shè)專區(qū)存放,并有明顯標(biāo)識。根據(jù)食品貯存條件要求,配置必要的低溫貯存設(shè)備,包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜),貨架、地面及各種食品包裝箱和容器應(yīng)保持清潔,不留異味,沒有異常的積水和結(jié)冰。有專人定時檢查貯存設(shè)備溫庫。食品存放設(shè)隔離地面的平臺和層架,離墻30厘米,最底層隔離地面40厘米以上,防止食品發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲。

  五、庫房中設(shè)有不安全食品暫存區(qū)域及專柜,定期對庫房內(nèi)食品進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品及時處理并做好記錄。

  六、庫房內(nèi)非食品存放區(qū)域設(shè)置密閉的垃圾容器,要及時清理,定期做好清潔和消毒,對廢料廢品進(jìn)行破碎處理,嚴(yán)禁將過期或變質(zhì)食品再次包裝銷售。

  甲類倉庫的管理制度13

  1.庫房有專人負(fù)責(zé),倉庫內(nèi)要定期清掃,保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生,經(jīng)常開窗或用通風(fēng)設(shè)備通風(fēng),保持干燥。

  2.主食、副食分庫存放,食品與非食品不能混放,食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品,不得存放個人物品和雜物。

  3.做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。xx變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、攙雜攙假、質(zhì)量不新鮮的食品,無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品,未索證的食品不得驗收入庫。

  4.食品按類別、品種等分架,隔墻、整齊離地擺放,散裝食品及原料儲存容器加蓋密封,同時經(jīng)常檢查,防止霉變。

  5.肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備,必須貼有明顯的標(biāo)識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品等分柜存放,生食品、熟食品、半成品等分柜存放,杜絕生熟混放。

  6.冷凍設(shè)備要定期除霜,保持霜。ú坏贸^1cm)氣足。

  7.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。

  8.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作,安裝符合要求的擋鼠板;不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。不得在倉庫內(nèi)抽煙。

  9.出、入庫要有手續(xù),建立帳目,做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。及時核對,帳、物相符,日清月結(jié)。

  10.定期盤點,防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。

  11.非倉庫管理人員不得隨便入庫。

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