膳食標兵事跡材料

時間：2022-09-26 09:35:13 膳食標兵事跡材料我要投稿

膳食標兵事跡材料

　　在日常學習、工作抑或是生活中,大家總免不了要接觸或使用事跡吧,事跡可以起到宣揚特定的時代精神、引導讀者認識先進,學習先進的作用。下面小編給大家整理了膳食標兵事跡材料（精選5篇）僅供大家參考借鑒。

　　膳食標兵事跡材料1

　　他沒有驚天動地的英勇壯舉，沒有蕩氣回腸的豪言壯語，只有日復一日的辛勤耕耘和無怨無悔的默默奉獻。努力做人之典范，謙虛謹慎，艱苦樸素，愛崗敬業(yè)，樂于奉獻。他把理想信念作為工作、生活的強大動力，淡泊名利，不計個人得失，支持、關心年輕人他就是被大家譽為“不知疲倦的老黃�！�。風味餐廳重慶香辣館的—— 張開明師傅。

　　他只是一名普普通通的員工，他所做的一切都是平平凡凡的工作。然而，他那全心全意、踏踏實實的工作態(tài)度，任勞任怨、一絲不茍的工作精神及對工作所傾入的的滿腔熱情被大家銘記。

　　每天他和其他食堂員工一樣，和餐飲中的員工一樣每天起早摸黑，為的是為廣大師生提供優(yōu)質的服務。當同學們還在夢鄉(xiāng)時，他便開始了一天的工作；當同學們遨游在知識的海洋時，他步入了一天繁重的工作；當同學們結束晚自習時，他還要準備可口的飯菜。等待他們的來臨！

　　風味餐廳的工作是非常的辛苦因為特殊的經營風格每月僅有2天的休息，使得很多很多的人望而卻步，剛開張的幾個月中他每天早上5點就起床，中午也不休息，經常二頭見星星，在他的工作日志里幾乎沒有休息的概念。每天總是這樣提前上班，拖著灌了鉛的雙腿最后離開餐廳。即是在極度疲勞的情況下，他也從不喊苦、喊累，他說：“只要能把工作做好，再苦再累我也樂意�！睓n口剛籌建的時候因為時間緊壓力大人員沒有全部配備齊全需要停休時，他準會說“沒問題”，看似簡單的幾個字，但其中包含了他對工作的敬業(yè)和對班組長工作的極大配合。有的時候連續(xù)停休需要連著上2個月班，他也從來沒有任何怨言，都是默默無聞的工作著。如此巨大的工作量，有的同事實在忍不住問他：你難道不累嗎？

　　他永遠只是笑笑，說：“累啊，哪天不是腰酸、背疼、手腫、腳麻，才下班的，不過這些都沒關系！只要看到同學們滿足的表情和燦爛的微笑，我的力氣就又回來了。”

　　不愛說話愛鉆研，這是大家對他最真實的評價。風味餐廳是餐飲中心的一個亮點，身為廚師的他把全部的身心投入到了菜肴制作和口味創(chuàng)新當中。生于四川的他想讓西南的同學們嘗到家的味道，把重慶的麻辣研究到了極致。還針對女生喜歡清淡的特點和男生喜歡味濃重的特點，他還采取一菜兩做的方法迎合師生的口味，并不斷調整完善供應的`菜肴結構。使得所有來就餐的人都對他做的菜贊不絕口。

　　“同事，是難得的緣分，同事和家人一樣重要�！边@是張開明常感嘆地話。在平時的工作生活中，處處有老大哥的風范，關心著身邊的每個人，惟獨很少想到自己。09年夏天流感肆虐他得了很嚴重的感冒，但他仍堅守在崗位上。細心的他在上班時發(fā)現(xiàn)一名剛進餐廳的新員工發(fā)著高燒仍然在上班，讓他去醫(yī)院去配藥，那員工總是推諉，詢問時發(fā)現(xiàn)因為剛出來打工口袋里沒有錢買不起藥，作為老大哥的他得知后立即買來退燒藥并督促將藥服下后叮囑他好好休息而張開明自己卻又繼續(xù)工作。還有一次，和他一起住寢室的同事突然下腹劇痛，當時正是午夜3點，他知道后馬上把同事送到了校醫(yī)院，經醫(yī)生診斷是急性腸胃炎，同事得到了及時治療，雖然他忙了一夜，整夜連眼都沒有合過，照顧完同事。又已到了上班的時間，他又急急忙忙的跑回餐廳進行正常的工作。許許多多這樣的事例數(shù)不勝數(shù)，他以無私的精神感動著周圍的人。他說：“我也有病倒的時候，一樣也需要別人的照顧，大家都是這么做的，因為我們都是一家人”樸實無華的語言著實令人佩服，感動發(fā)生在身邊，發(fā)生在他所工作的每個崗位上。

　　“愛崗是我的職責；敬業(yè)是我的本分；奉獻是我的作為”。他對剛進單位說過的那3句話牢牢的刻在了心里。并照著這句話一直付出著，平凡的崗位閃光的足跡。追尋先進事跡的足跡，我們不難發(fā)現(xiàn)，在他的工作沒有驚天動地的事件，沒有英雄般的豪言壯語，一切都是那樣的樸實，一切都是那樣的平凡。但是，正如海爾集團總裁張瑞敏所說：“把每一件簡單的事做好，就是不簡單，把每一件平凡的事做好，就是不平凡�！�

　　膳食標兵事跡材料2

　　xxx是xx縣xx村人。2005年xx職業(yè)高中畢業(yè)后，于2006年3月份來到xx賓館工作。

　　來到xx，培訓了一個月之后，她被分配到望海餐廳當了一名服務員。她是一位勤學、好勝、追求上進的女孩子，在培訓期間，她認真聽、認真記、努力掌握業(yè)務知識，除白天認真學習外，還利用晚上休息時間細細地領會，仔細琢磨。

　　上崗之后，她虛心地向老師傅、老員工請教。記得那是發(fā)生在望海餐廳的一次擺盤中，本來，由于她平時細心、用功，師傅們覺得她擺的已經很好了，可她覺得不滿意，左看右瞧，“不行，不規(guī)范，在來一次”，“執(zhí)拗”的她直擺到自己滿意為止。由于她勤學好問、不怕吃苦、所以，很快就成了一名很受賓客歡迎的服務員。

　　她嚴格要求自己，對工作精益求精。最令她難忘的是那次在深圳廳服務時的情景，她的圓滿的服務，博得客人的一片贊揚，她感到了辛勤付出后的幸福和快樂，從而激發(fā)了她進一步搞好服務的熱忱。不久，便被評為賓館的優(yōu)秀員工，照片登在了《xx簡訊》上。辛勤的付出，換來的是內心的喜悅、快樂。幾年來，由于工作的需要，她先后被調到錦繡餐廳、望海餐廳、翠巖餐廳包間等部門當服務員、領班，在此期間，她走到哪里，認真工作在哪里，曾被評為2008年6月份星級服務員和2009年度先進工作者，今年2月份又被評為優(yōu)秀員工，3月份，被任命為餐廳一部主管。

　　優(yōu)品課件，意猶未盡，知識共享，共創(chuàng)未來�。�！

　　膳食標兵事跡材料3

　　2013年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為在海外項目駐地的一名廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領當?shù)厥程脝T工，為公司駐地提供了精美的菜肴和優(yōu)質的服務；為完善公司的后勤保障，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。在全年供餐工作中，克服了副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務質量，努力做到價格不漲、質量不降，數(shù)量不減、服務不降，讓員工吃的放心、吃的滿意。

　　管理方面：以人為本，我結合伊朗當?shù)貑T工實際情況加強素質教育，定期都對員工進行有針對性的廚藝培訓，經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；伊朗員工甚至還開始自己琢磨如何烹調中國菜肴。

　　成本方面：在保證菜肴質量的情況下，降低公司運營成本成本，始終是我追求的一個重要目標。我也總結出一些降低成本的新方法。如：加強采購環(huán)節(jié)的把控，選擇物美價廉的食品原材料供應渠道；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。

　　合理搭配膳食：把食堂工作重點放在改善菜品結構上，定期征求員工意見，根據(jù)大家的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質量上追求色、香、味、形的完美結合。自己也通過自購書籍加強學習，努力提高業(yè)務本領和操作技能并學習有關科學配餐、膳食營養(yǎng)的知識，按照科學配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質量。根據(jù)氣候變化及時調整食譜，做到少制作、勤制作，既減少浪費又保證質量。循環(huán)供應各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。

　　注重安全衛(wèi)生。在做好膳食供應的基礎上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。嚴格執(zhí)行食品進貨驗收，認真檢查供應的蔬菜、食品質量和生產日期，不合格食品堅決不準進入食堂。做好餐具消毒，對剩、壞變質食材及時進行銷毀。工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序。

　　提高服務質量。樹立全心全意為員工服務的思想，根據(jù)每天人員外出具體情況延長就餐時間，讓大家都能夠吃上熱飯熱菜。定期聽取員工對供餐服務的意見和建議，及時整改不足和差距，拉近服務與被服務者之間的距離，提升員工滿意率。在新的一年里，我將更加堅定地為大家提供滿意的供餐和服務的理念，精心工作、熱情服務，努力提高菜品制作水平，保證讓駐地員工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯，并為駐地提供良好的后勤服務保障。

　　膳食標兵事跡材料4

　　我是后勤部營養(yǎng)餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒暢的投入到生產建設中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

　　三十一歲的，有一個五歲的孩子需要照顧。但是他總是一心撲在工作上，家里的事情什么也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來姐姐幫忙，春節(jié)前需要擦玻璃、打掃衛(wèi)生，她和愛人一起，分幾個晚上干，春節(jié)期間別人可以走親戚看朋友拜年，可是她顧不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問題。廚師們要炒一個香菜木耳，她發(fā)現(xiàn)香菜切的太碎，立即對廚師提出批評；他發(fā)現(xiàn)廁所的地板臟了，院里的地板有污泥，馬上安排清掃；他發(fā)現(xiàn)食堂門前的雪堆分散，不便于職工行走，立即帶領服務員重新清理，把積雪歸置到一塊；在售飯口，她發(fā)現(xiàn)一盤大米飯顏色不新鮮，可能是剩飯，她立即安排撤下去，讓服務員自己吃飯時吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯……點點滴滴，她總是考慮的那么精細，用高度負責的精神，審視著食堂的工作進程。

　　春節(jié)快到了，她考慮要為職工準備上好的年夜飯。由于供應單位節(jié)日期間不供貨，春節(jié)前十幾天，就制定了節(jié)日菜譜和采購計劃，提前購進了四百斤餃子，到節(jié)前又購進了七百斤水餃。由于春節(jié)前購進的蔬菜較多，她每天注意檢查蔬菜存放情況，查看有無腐爛現(xiàn)象。甚至于每次送菜的車走后，她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機械、烤箱是否正常，發(fā)現(xiàn)絞肉機缺配件，立即督促采購維修。年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚，又炒了十個新鮮蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花卷等主食。在售飯過程中，她發(fā)現(xiàn)因為有豐富的菜，許多職工喜歡吃大米飯，她立即安排再蒸十盤。由于是免費工作餐，有個別不自覺的職工，吃完后還要往外帶，她當即予以制止，還安排專人在門口檢查把關。在正月初一中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經過的三個春節(jié)，沒有回家過一個，平時沒有休息過星期天，總是這樣兢兢業(yè)業(yè)的工作著。

　　為保證讓職工吃好過年的四頓免費工作餐，她在年三十和初一兩天，一直盯在食堂，連自己家的餃子也顧不上包，愛人和孩子在家隨便吃點什么了事。他對家里是那么粗心，可是在食堂里卻又是那么細致。他看見哪個菜切的刀法不好了，都要立即糾正，哪個菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一點，不讓職工吃菜底……

　　到了二季度，面對副食品價格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營養(yǎng)。肉類價格高，就適當安排一些雞、魚類食品，職工喜歡吃，價格相對較低。還采取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓職工吃的滿意，又適當控制了成本。為了避免浪費，將炸油條的油，用于和油酥面打燒餅。

　　到了夏季，她又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐敗速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護蠅罩，并在周圍噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質，她堅持把好四道關，一是采購關，盡量不采購熟食，若必須采購時，首先要檢查、品嘗是否變質；二是把好保管關，按照入庫順序，先入庫先使用，變質原材料不準入庫；三是把好制作關，腐爛的蔬菜不使用，變質的肉類不加工；四是把住銷售關，發(fā)現(xiàn)有變質跡象，寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運轉，發(fā)現(xiàn)問題，及時聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開存放，發(fā)現(xiàn)廚師、服務人員的個人衛(wèi)生不整潔，她就立即提出批評。她按照崗位責任制，加強檢查、監(jiān)督，落實各項措施，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。

　　她經常翻看干水桶，看看哪些菜職工不喜歡吃；到餐桌前詢問調查，征求職工的意見，組織廚師召開研討會，研究對飯菜的改進工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數(shù)量，達到職工滿意。十一月份，征求意見時，聽到有的職工反映，上早班的四點鐘吃飯，有時準備的不充分，等的時間長；有的反映，早餐小咸菜給的多，會造成浪費；還有的反映售大鍋菜的量不均勻等等，她立即采取措施，對服務員加強教育。為了讓早班的同志吃得更好，她安排廚師提前上班，每天增加兩個熱菜和一個大菜，保持一咸一淡兩個湯。他們了解到，有的職工喜歡吃咸湯，比如：豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯，而有的職工怕下井后喝不上水，喜歡喝淡湯，象豆?jié){、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他們就輪流供應，每天保持兩個湯，早餐還供應小咸菜和油條，努力滿足職工的需要。

　　她變著法的組織改善飯菜花樣，注重營養(yǎng)搭配，避開食品搭配禁忌，確保品種齊全。每餐副食不低于八個品種，主食不低于6個品種。堅持小鍋炒菜，保持菜的顏色；每菜必償，把握菜的口味；調整供應飯菜花樣的時間，讓不同時間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛(wèi)生方面，她更是嚴格要求，一絲不茍，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃，還把就餐大廳打掃的一塵不染，在操作間，不論是灶臺后面還是屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。一進食堂就有一種亮堂堂的感覺，讓職工有愉悅的心情就餐。

　　3月份后勤部對廚師考核，進行實際操作比賽。他提前做好準備工作，把比賽需用的肉、菜、調料等，全部準備妥當。十一月份，他們再次進行技術比賽，把比賽范圍擴大到服務員和面案廚師，她又是提前做好準備工作。

　　他經常告誡職工，不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓飯，它擔負著提高職工生活水平、增強職工身體素質的責任，對凝聚職工力量，提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng)，而且還好吃，受職工歡迎的一頓飯。作為一個女同志，不但做好工作，還要操持家務、照顧孩子，肩上的.擔子是可想而知的，可是她不論白天黑夜，一個電話，馬上到現(xiàn)場處理解決問題。11年的七月份，晚上兩點多，電話鈴響了，外面下著雷陣雨，班長匯報說“食堂沒電了”他馬上穿衣服，孩子哭喊著不讓他走，他顧不上孩子，撐起雨傘就走，路上沒有一個人影，只有風聲、雨聲，雷鳴聲，她心驚身冷的堅持到食堂，聯(lián)系電工及時進行了處理。尤其是公司季度驗收前，突擊整理環(huán)境衛(wèi)生，總是早出晚歸，家里的事情什么也顧不上收拾，連飯也顧不上做，總是煮些方便面湊合著，顧不上照顧丈夫和孩子，為了大家，他舍棄了小家。

　　膳食標兵事跡材料5

　　楊建芹同志，總務主任，一直從事學校學生營養(yǎng)餐管理工作。工作中兢兢業(yè)業(yè)、不辭勞苦、全身心投入。怎樣才能讓學生吃到放心的營養(yǎng)餐，他始終不斷探索著、踐行著。

　　一、用艱辛換取放心

　　他是分管后勤總務和安全工作，是保管員又是分管責任人，還擔任一個班的數(shù)學課，工作繁雜。全天候投入學校各項工作，無暇抽身照管家庭、照管孩子，他告訴妻子：“領導把工作交辦予我，是對我的信任，我不能辜負這份重托，要讓學生吃得放心、吃出健康，家里你要多辛苦一下�！睘榇�，他不記得失、嚴格按照學校管理規(guī)定，驗貨、出庫、巡查、叮囑、指導，從出庫到餐桌，隨處可見其身影。

　　二、放心就要做到無微不至

　　他深知，食品衛(wèi)生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。

　　首先，在物資的采購上嚴格把關。學校每天購進的物資，他都要一一的檢查，如發(fā)現(xiàn)質量問題，及時與供貨方聯(lián)系，要求重新配送。他的原則是堅決不讓有質量問題的物品進入學生的口中。其次，在食物的加工上嚴格把關。要求工作人員把蔬菜清洗干凈、紅白兩案分開、“三防”到位、做好器具消毒。有一次，她發(fā)現(xiàn)土豆洗得不夠干凈，立即對廚師提出重新清洗的要求，真正做到了發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。再次，在學生食用上嚴格把關。每天營養(yǎng)餐時，他都會到每個班檢查學生的飯盒是否洗干凈，飯前是否洗手，教室是否通風，搜集學生反饋回來的信息，如：學生們最喜歡吃的是什么菜，菜的咸淡程度怎樣如何等。

　　三、放心就是規(guī)范化的機制建設

　　他高標準要求食堂衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，餐具、器械擱放有序，清爽整潔。在他的精心安排下，使一個僅有50多平方米的加工場所完成了近800人營養(yǎng)餐加工任務，且井井有條。每周對

　　廚房進行一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工人在工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。他時刻盯在食堂，生怕哪里出現(xiàn)問題。他發(fā)現(xiàn)廚房地面臟亂，馬上安排清掃，工人們忙不過來時，他主動承擔清掃任務，由于我校食堂的面積太小，在炒菜的過程中油煙鋪滿地，地面很濕滑，他就叫工人們用洗衣粉清洗，保證了工作人員工作時的安全。他嚴格要求工人把分配到各班的營養(yǎng)餐用罩子蓋住，以免蚊子飛到飯菜中造成不衛(wèi)生和不安全。到了夏季，他又著重做好食品衛(wèi)生工作。蒼蠅易于進入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品XX速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜保存使用護蠅罩。腐爛的蔬菜不使用，變質的肉類不加工，發(fā)現(xiàn)有變質跡象，寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒柜，保證正常運轉，發(fā)現(xiàn)問題，及時聯(lián)系維修。堅持生熟食品分開存放，發(fā)現(xiàn)廚師、工作人員的個人衛(wèi)生不整潔，他就立即提出建議。他按照崗位責任制，加強檢查、監(jiān)督，落實各項措施，保證讓學生吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯。

　　四、放心就要做到不分彼此。

　　缺水了，他親自去疏通。機器壞了，他拆卸維修。所有工作，并沒有因為是領導就動口不動手。我校雖然處在鎮(zhèn)中心位置，但嚴重停水缺水。為了保證學生能按時吃到營養(yǎng)餐，他每天在人們還在呼呼睡覺的時候就必須早早起床，帶領工人引來自來水，保證了營養(yǎng)餐的順利進行�？伤麖臎]一句怨言話。他經常說，不要把營養(yǎng)餐看成僅僅是一頓簡單的飯菜，它擔負著增強學生身體素質的重要任務，因此要把營養(yǎng)餐做成不僅有營養(yǎng)，而且還好吃，受學生歡迎的一頓飯。

　　總之，該同志從事著我校學生營養(yǎng)餐的管理工作，為了實施好營養(yǎng)餐工程，能讓學生們安全地吃好，他默默無聞，全身心地投入到工作中去，真可謂是嘔心瀝血，兢兢業(yè)業(yè)。

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