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幼兒園食堂心得體會范文（精選10篇）
當(dāng)我們備受啟迪時，可用寫心得體會的方式將其記錄下來，如此就可以提升我們寫作能力了。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會，以下是小編整理的幼兒園食堂心得體會范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
幼兒園食堂心得體會 篇1
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。
加強理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強服務(wù)意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運行情況，確保設(shè)備安全運行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴(yán)把進貨關(guān)。做好食品的進貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的.索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！
幼兒園食堂心得體會 篇2
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，我在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實做好衛(wèi)生保健、財務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的.綠化管理工作等。
具體工作
做好財產(chǎn)、財務(wù)管理工作：
1、堅持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實事，辦好事。
2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財務(wù)制度和財經(jīng)制度。
3、嚴(yán)格財務(wù)制度，分工明確，一切財經(jīng)支出都必須在園長的統(tǒng)一安排下進行，每張發(fā)票都必須由園長簽字，每學(xué)期對財務(wù)賬目審查一次。
4、會計堅持每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金情況，合理安排資金。
事務(wù)工作方面：
1、及時做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時維修。
3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。
�。�1）要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。
�。�2）幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營養(yǎng)搭配，價廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長放心。
�。�3）做好開水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時喝水。
�。�4）搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的。進餐習(xí)慣。
搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：
1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長期，要保護好草坪，讓其生長好，同時要加強施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個校園內(nèi)外分工到人，各活動室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。
幼兒園食堂心得體會 篇3
課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的"十六大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步加強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作
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1、加強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》，由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效促進了后勤工作的`更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進行成本核算，積極發(fā)揮伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
（二）提高職工素質(zhì)
1、加強培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
（三）高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。
5、加強了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
幼兒園食堂心得體會 篇4
為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不停深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅持“三公開”（即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開）的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。
一、食堂運營模式
1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價格照實付款（含米飯），伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責(zé)
1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名（其中1人采購，1人記帳），核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。
2、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學(xué)�；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費，積極提高服務(wù)水平。
5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監(jiān)控措施
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會（以下簡稱伙委會）負(fù)責(zé)實施對學(xué)校食堂的'監(jiān)管。學(xué)�；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。
2、學(xué)�；镂瘯繉W(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。
3、學(xué)校伙委會必須定期或不定期的對食堂經(jīng)營管理進行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進行公布。
4、學(xué)�；镂瘯蓡T要平時注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學(xué)校和食堂，促進學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學(xué)校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴大會議集體商定后公布，由學(xué)�；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學(xué)校日常招待和會餐費用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實與學(xué)校結(jié)算。
四、執(zhí)行辦法
1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施。
2、本方案解釋權(quán)在校長室。
幼兒園食堂心得體會 篇5
本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級食堂為目標(biāo)，以安全工作為主線，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點，依托利用社區(qū)、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績，現(xiàn)小結(jié)如下：
一、落實“安全第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。 通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評比等多種形式，強調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生。順利地通過了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進單位，保健教師也榮獲了“先進個人”的殊榮。
“鎮(zhèn)江市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一，我們認(rèn)真對照《鎮(zhèn)江市學(xué)校食堂衛(wèi)生達標(biāo)建設(shè)活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下，按照要求對整體布局進行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，XX年12月我園食堂順利地被評為“鎮(zhèn)江市a級食堂”。新區(qū)管委會仲新福主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
二、加強師資隊伍建設(shè)，提高教師專業(yè)素養(yǎng)。
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導(dǎo)班子隊伍建設(shè)。
俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式，經(jīng)常深入班級聽活動，指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲，了解教師的`教學(xué)情況。同時采用面對面、一對一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)教師改進教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。
�。ǘ└鶕�(jù)幼兒園師資隊伍建設(shè)規(guī)劃，加強教師師資隊伍培訓(xùn)。
1、加強理論學(xué)習(xí)，夯實教師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會議和教研活動，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變教師觀念，加強師德建設(shè)，鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的讀后感，為教師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進行交流，教育論文每學(xué)期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進行一課三研活動，每月練習(xí)一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動，努力提高教師教育理論水平，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實踐相結(jié)合。
4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時繼續(xù)以“快樂識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。
三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質(zhì)量的提高。
1、開學(xué)初結(jié)合“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色、環(huán)保、美觀、實用”為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點的環(huán)境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學(xué)會在認(rèn)知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護環(huán)境的經(jīng)驗，懂得了保護環(huán)境要從小事做起，從我做起。XX年11月我園被評為“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”。
2、結(jié)合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進行評比。
3、游戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的意愿進行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進行個別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲，要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開辟游戲區(qū)角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo)，專題討論，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進行了專項的參觀學(xué)習(xí)，請教師與專家之間面對面的交流、指導(dǎo)。下學(xué)期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平。
幼兒園食堂心得體會 篇6
幼兒園后勤工作是關(guān)系到全園各項工作開展的一項全局性工作，它為教育教學(xué)工作起著先行和保障作用。伴隨著《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的頒發(fā)，我國的課程改革進入了一個新的階段。因此，如何改革后勤工作以適應(yīng)不斷深化的課程改革，確保幼兒持續(xù)健康地發(fā)展，已不可避免地擺在我們面前。近幾年來，我園從實際出發(fā)，積極探索后勤工作的改革之路，取得了較好的效果。
一、推行公開招聘制度，擇優(yōu)錄用，提高人員素質(zhì)
幼兒園的保育和教育有著同等重要的地位和作用。二者相互聯(lián)系，互相滲透，共同推動幼兒園保教工作的發(fā)展。而要提高保教質(zhì)量，順應(yīng)課程改革的新需求，首先必須改善和提高保育員隊伍的素質(zhì)。
目前，幼兒園普遍存在著保育員隊伍文化素質(zhì)不高，年齡偏大的問題。要改變這種現(xiàn)狀，僅靠崗位培訓(xùn)是不夠的，更重要的是必須把好保育員的“入口關(guān)”。因此，我園在選擇保育員時，嚴(yán)格按照《幼兒園工作規(guī)程》第三十八條的規(guī)定，堅持公開招聘，擇優(yōu)錄用的原則。通過公開招聘，選挑學(xué)歷、年齡、能力都合適的保育員，最大限度地吸收那些熱愛幼兒教育工作的優(yōu)秀女青年來園擔(dān)任保育工作，從源頭上保證保育員的質(zhì)量。公開招聘制的推行，充分體現(xiàn)了擇優(yōu)上崗的原則，不斷促進保育員隊伍素質(zhì)的優(yōu)化和提升，更好地適應(yīng)幼兒園改革和發(fā)展的.需求。
二、實行結(jié)構(gòu)工資制度，強化崗位，突出工作績效
為深化我園內(nèi)部管理體制改革，充分調(diào)動合同工的積極性，我園按照“多勞多得，優(yōu)勞優(yōu)酬”的分配原則，從本地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和幼兒園的實際出發(fā)，確定合同工結(jié)構(gòu)工資細(xì)則，擬出職崗工資、考勤工資、績效工資、安全獎勵工資的發(fā)放辦法，并經(jīng)園務(wù)委員會討論，教代會通過后實施。結(jié)構(gòu)工資強調(diào)崗位，突出績效，并按工作量的計算系數(shù)酌情發(fā)放超工作量補貼。以上五部分工資原則上按月發(fā)放，其中績效工資按績效考評分值每學(xué)期計算一次。此外，合同工結(jié)構(gòu)工資細(xì)則可根據(jù)國家政策或幼兒園的工作實際，定期組織修訂。結(jié)構(gòu)工資制的推行，有效緩解了合同工流動性大等問題，增強了保教隊伍的穩(wěn)定性，極大地調(diào)動了她們的工作熱情。
三、完善飲食衛(wèi)生制度，加強監(jiān)督，提高餐點質(zhì)量
幼兒園應(yīng)以對幼兒生命的關(guān)懷和呵護為己任。幼兒如果沒有安全的保障和健康的體魄，幼兒的發(fā)展便無從談起，所有的改革必將成為一句空話。為科學(xué)管理幼兒的膳食，我們不斷建立和完善有關(guān)飲食衛(wèi)生的“四個制度”：
第一、建立“供貨方公示制”。每學(xué)期公布一次食品供貨方的單位名稱、詳細(xì)地址、法人姓名、“三證”情況、聯(lián)絡(luò)電話等，接受教職工的監(jiān)督。
第二、建立“食品供貨合約制”。為了買到物美價廉質(zhì)優(yōu)的食品，我們每學(xué)期組織一次市場調(diào)查，然后就食品的價格、質(zhì)量等與供貨方簽訂“食品供貨合約”，做到雙方職責(zé)明確，共同把好食品衛(wèi)生監(jiān)管的第一關(guān)。
第三、建立膳食委員會的參與、監(jiān)督制度，每月組織召開一次膳食會，群策群力，科學(xué)制定幼兒營養(yǎng)食譜，盡全力做到膳食搭配合理，品種多樣，花樣新穎、營養(yǎng)均衡、質(zhì)量保證，并每周定期向家長公布食譜，接受家長的監(jiān)督。
第四、嚴(yán)格執(zhí)行飲食操作規(guī)范制度。廚房工作人員對待工作必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，嚴(yán)謹(jǐn)心細(xì)，以“一切為了孩子的健康”為宗旨，以幼兒的生理特點和成長需要為依據(jù)，科學(xué)合理地烹制幼兒餐點，做到色、香、味俱全，讓幼兒吃得開心，家長放心，教師舒心，園長寬心。
四、實行寄藥統(tǒng)一管理制度，指導(dǎo)服藥，確保幼兒健康
當(dāng)幼兒生病時，家長會將幼兒中午的藥寄放在幼兒園，請教師或保育員幫助其孩子服藥。但教師和保育員一日工作繁忙瑣碎，有時難免會耽擱幼兒服藥的時間。為保證幼兒服藥安全，保障幼兒健康，我園采取寄藥統(tǒng)一管理制度，即設(shè)立“幼兒服藥情況登記表”，要求家長應(yīng)認(rèn)真填表，說明幼兒的班級、姓名、病因、藥物名稱，需要指導(dǎo)服藥的時間等，并簽上家長的姓名。對于幼兒的藥品，幼兒園則安排保健醫(yī)生專人負(fù)責(zé)，要求保健醫(yī)生檢查、核對家長所寄托的藥品，并在藥品袋上標(biāo)明幼兒的姓名及所在的班級，然后存放于藥箱內(nèi)妥善保管。保健醫(yī)生除按時指導(dǎo)幼兒服藥外，還必須在每天上、下午下班巡視時間內(nèi)，注意觀察服藥幼兒的身體健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題，及時反饋或應(yīng)急處理，保證幼兒在園安全。
實踐證明，幼兒園的后勤工作只有不斷改革和創(chuàng)新，才能適應(yīng)不斷發(fā)展著的幼兒園教育教學(xué)，適應(yīng)時代對后勤工作所提出的新需求。
幼兒園食堂心得體會 篇7
一年來，在市婦聯(lián)、市教體局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和園委會的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在申請省級示范園東風(fēng)的激勵下、學(xué)習(xí)師德師風(fēng)精神，樹立愛教育，愛園所，愛工作，愛幼兒的高尚品德，在全體教工的配合和后勤工作人員的踏實肯干、團結(jié)協(xié)作下，圓滿的完成了本年度的工作任務(wù)�，F(xiàn)總結(jié)如下：
一、重視后勤工作人員的政治思想學(xué)習(xí)，提高后勤工作
人員的服務(wù)意識。一年來園領(lǐng)導(dǎo)很重視后勤工作，進一步加強了對后勤工作的管理，不定期的組織學(xué)習(xí)，召開后勤人員工作會議，在學(xué)習(xí)的同時認(rèn)真對照職責(zé)要求，總結(jié)工作中的得失，肯定了后勤人員思想上、工作上的進步和成績。并指出工作中存在的不足之處，提出改進的意見和方法。使大家的服務(wù)意識進一步得到了提高，從思想上深刻的認(rèn)識到工作不分貴賤。后勤工作雖不起眼，但他直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進一步的明確，后勤服務(wù)有了進一步的提高。
二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針，盡最大的努力做好幼兒的保育工作，每周對保育老師進行一次集中保育知識培訓(xùn)，為老師們掌握專業(yè)的保育知識奠定基礎(chǔ)。為孩子們創(chuàng)設(shè)了安全、健康、衛(wèi)生的教育環(huán)境。
三、安全管理方面
本學(xué)年我們一如既往的重視和加強了安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法是每月一次對大型玩具、電氣設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進行全面的檢查，并做檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題做到了及時維修或者上報園長。
1、在門衛(wèi)和伙房等重要部位安裝監(jiān)控，嚴(yán)格門衛(wèi)制度、嚴(yán)格教師出入制度、嚴(yán)格幼兒接送制度，為每位幼兒制作了接送卡，家長憑卡入園，憑卡接送。并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)，排除一切安全隱患。各班老師加強重視了對幼兒的安全知識教育，全園多次組織了安全知識進課堂和安全演練活動，增強了幼兒的安全防范意識和逃生經(jīng)驗。由于全園教工的安全防范意識加強了，本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。
2、幼兒健康管理方面。本年，請婦幼保健院專業(yè)醫(yī)生為我園幼兒體檢x余人次，我院保健醫(yī)生為幼兒測量身高、體重、視力x余人次；x月手足口病在全省蔓延，為了做好手足口病防治工作，保健醫(yī)生認(rèn)真的做好了每天的晨間檢查工作，把好了幼兒健康入園的第一關(guān)，各班老師再次進行第二次晨檢，確保幼兒健康入園。我園為確保幼兒的健康，進一步加強了晨檢工作，每天早晨大門口安排x人，進行嚴(yán)格檢查，每天早上為幼兒進行口腔噴藥消毒，仔細(xì)觀察幼兒面部，手心等部位是否有異�，F(xiàn)象。每天為幼兒測量體溫2次，并做好記錄。每天兩次的體溫測量情況及時到辦公室作登記。各班的晨午檢工作，如缺勤，病假，病假缺勤回訪記錄等都做了詳細(xì)的記錄。根據(jù)保健要求，本期重視了對患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對家長帶來藥物的管理。保健醫(yī)生和班級老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄。進一步加強了消毒工作，安裝紫外線消毒燈x個，購置消毒柜x個，凡是幼兒生活中的用品，如小桌、小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、門把手、衛(wèi)生間、走廊等，每天進行強化行消毒，和定時消毒。由于本學(xué)年上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、園領(lǐng)導(dǎo)的重視、全體保教人員的努力及后勤人員的大力配合，從幼兒活動室、寢室、伙房、大院等共投資x余萬元為幼兒營造了舒適、溫馨、清潔、衛(wèi)生的生活環(huán)境和學(xué)習(xí)環(huán)境。
3、食堂飲食管理方面。為保障孩子足夠的營養(yǎng)量，我園保健醫(yī)生嚴(yán)格按照幼兒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好食譜，做到營養(yǎng)科學(xué)化，飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。幼兒的食品做到了新鮮、量化，驗收嚴(yán)格，并建好了臺帳。師傅們嚴(yán)格操作規(guī)程，精工細(xì)作，為幼兒制作吃了色、香、味俱全的飯菜。
4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面。為了使幼兒有一個良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，我園的衛(wèi)生工作責(zé)任到人，衛(wèi)生區(qū)域劃分責(zé)任明確，堅持一周大檢查和不定期檢查相結(jié)合的.方法，從各個方面著手為幼兒營造了一個學(xué)習(xí)、生活的良好環(huán)境。幼兒的被褥定時晾曬，寢室及時打掃，做好了通風(fēng)透氣。保障了幼兒健康快樂的生活。
5、進行常規(guī)檢查活動，促進保教工作的質(zhì)量和水平。本年，我園對各班幼兒常規(guī)進行了大檢查，從晨檢、幼兒洗手、餐具消毒、幼兒進餐、間操、午休、喝水、玩具清洗消毒等方面進行了檢查，并做了認(rèn)真的總結(jié)評比，成績特別顯著。促進我園的幼兒常規(guī)工作進一步的規(guī)范化、常規(guī)化，對全園的工作起到了推進作用。但也找出了不足，提出了新的要求、總結(jié)過去是為了今后取得更好的成績。在園委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們將以更加飽滿的熱情投入到工作中去，將愛心捧給孩子，將放心送給家長。我們堅信，在全園教職工的精心呵護和耐心培育下，今天的一株株幼苗，明天將是一棵棵參天大樹。
幼兒園食堂心得體會 篇8
保育工作，是幼兒園保教工作中的重點；保育工作是幼兒教育、成長中不可缺少的一部分；保育員隊伍建設(shè)關(guān)系到幼兒園辦園質(zhì)量的提高。隨著科教事業(yè)的發(fā)展，幼兒園的保育工作越來越提到主要的位置上來。展望20xx，回首20xx，我園堅持以中心的培訓(xùn)指標(biāo)為工作宗旨，本著提升保育員的職業(yè)素養(yǎng)和崗位技能的原則，在園長的領(lǐng)導(dǎo)下盡心盡力做好后勤服務(wù)工作。回顧一學(xué)期來的工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想
以本學(xué)期制定的“保育員培訓(xùn)計劃”為基礎(chǔ)和工作目標(biāo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》的精神，嚴(yán)格對保育員進行每月一次的保教方面的培訓(xùn)，不時提高保育質(zhì)量。積極參與園里舉行的各種保育學(xué)習(xí)活動，努力提高保教素質(zhì)和保教質(zhì)量。
二、積極參加培訓(xùn)，不斷提升保教質(zhì)量
本學(xué)期，我園有6名保育員，2名炊事人員。全體后勤組人員都能積極參加每月一次的培訓(xùn)，在培訓(xùn)中，大家通過學(xué)習(xí)與交流，使每個后勤人員看到自己工作中的成績與不足，堅定信心、繼續(xù)努力工作。從而推動了我們工作效率的逐步提高。九月份，我園進行了本學(xué)期首次保育員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)的內(nèi)容為《保育員工作職責(zé)》、《保育工作內(nèi)容》、《清潔消毒工作》、《餐前餐后管理》。通過此次培訓(xùn)，保育員在今后的工作中能更好地為孩子、教師服務(wù)，使園所的保健工作更加規(guī)范有序地開展。十月份，我園組織了一次別開生面的保育員常規(guī)操作演練活動。練兵項目包括：餐桌消毒和床鋪整理。此次活動，不僅讓保育員們提高了認(rèn)識，鍛煉了基本功，還為我園保教質(zhì)量的提升奠定了扎實的基礎(chǔ)。十一月份，我園對食堂工作人員進行了《食堂飲食衛(wèi)生工作》、《食物的加工與烹調(diào)》的.知識培訓(xùn)。此次培訓(xùn)，讓食堂工作人員提高了食堂安全、衛(wèi)生方面的意識，他們一致認(rèn)為要把安全放在最優(yōu)先的位置，搞好服務(wù)，讓全體師生滿意。
三、主要措施和具體工作
我園保育員堅持每天的消毒工作，教室、寢室、用具、玩具用84消毒液消毒，床上用品勤洗換，保證被褥都曬足夠陽光。使孩子在整潔舒適的環(huán)境中健康成長，為幼兒營造通風(fēng)、干凈、溫馨的學(xué)習(xí)環(huán)境是我園的責(zé)任和義務(wù)為了避免各種傳染病的發(fā)生，除每天用84消毒液消毒外，還定時對教室和寢室進行紫外線空氣消毒，同時做好有關(guān)各種傳染病的多方面的預(yù)防措施，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和處理。
四、樹立正確意識，確保教育教學(xué)工作的正常開展。
幼兒園后勤工作的好壞關(guān)系到千家萬戶，只有扎扎實實地做好保育工作，奠定扎實的保教基礎(chǔ)，才能讓幼兒健康活潑地成長，讓家長
幼兒園食堂心得體會 篇9
幼兒園的后勤工作本就是一件不太上得了臺面的服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是"剪不斷，理還亂"。但本學(xué)年在園領(lǐng)導(dǎo)的支持下，后勤工作繼續(xù)以教育指導(dǎo)《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，圍繞幼兒園的中心工作，以平湖市機構(gòu)衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)，全體人員以團結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認(rèn)真完成了各項工作�，F(xiàn)總結(jié)如下：
一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識。
本學(xué)年在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我們有計劃的堅持加強了對后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，暑假期間炊事員參加了由教育局、衛(wèi)生局組織的上崗培訓(xùn)。學(xué)習(xí)內(nèi)容以《幼托機構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊》為主，在學(xué)習(xí)的同時認(rèn)真對照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進步和成績，指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。通過學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識得到的提高，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進一步的明確，本學(xué)年后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。
二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。
1、安全管理方面，本學(xué)年我們一如既往地重視和加強了安全防護和安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：每月一次對大型玩具、電器設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進行了全面的檢查，每次有檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題做到及時維修或上報。嚴(yán)格接送制度，為了避免接送是的擁擠，我們改變的統(tǒng)一放學(xué)的時間。結(jié)合健康活動，要求各班老師加強重視對幼兒的安全知識教育，提高幼兒的安全意識。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領(lǐng)導(dǎo)親臨。
2、幼兒健康管理方面，本學(xué)年園領(lǐng)導(dǎo)在教師緊缺的情況下，確保了兼職保健老師。并繼續(xù)由有保健老師負(fù)責(zé)班級老師協(xié)作，認(rèn)真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的.第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)年重視了對患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對藥物的管理，班級老師認(rèn)真填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。在春季秋季感冒流行期，進行了加強性消毒工作，對個別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。
3、食堂飲食管理方面，本學(xué)年在幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，根據(jù)他們的各自情況作了職責(zé)分工，使他們真正起到了各取所長，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營養(yǎng)量，保健老師嚴(yán)格按照幼兒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周食譜，做到配餐營養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進食量。本學(xué)年與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。
4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面，我們始終以園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長，分工到人，責(zé)任到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。
三、圍繞幼兒園的中心工作，協(xié)助園領(lǐng)導(dǎo)努力做好了如下工作：
1、本學(xué)年將白馬的課桌椅進行了油漆，外墻壁進行了粉刷。紅建幼兒園進行了樓梯扶手的按裝，保證了幼兒活動和生活環(huán)境的安全和整潔。
2、食堂人員結(jié)構(gòu)作了調(diào)整和分工，保證食堂工作的正常行轉(zhuǎn)。并及時增添食堂用品。
4、根據(jù)幼兒游戲活動的需要，及時調(diào)整好了現(xiàn)有活動室，并將游戲材料作了記錄，以便流失。
5、添置部分衛(wèi)生清潔用具，保證后源充備。
7、期末計做好了幼兒代辦費的結(jié)算工作。
以上總結(jié)是幼兒園后勤工作中的一部分，更多的內(nèi)容和責(zé)任將促使我們在今后的工作中不斷反思和完善，以期待更多的收獲。
幼兒園食堂心得體會 篇10
10月20日、21日我有幸參加了《鄒平縣幼兒園保育與后勤管理培訓(xùn)班》兩天的緊張學(xué)習(xí)。這次培訓(xùn)使我更新了健康理念，拓展了思路，強化了健康意識，加強了對幼兒園衛(wèi)生保健及安全工作的有效管理，確保幼兒園穩(wěn)步快速的發(fā)展，現(xiàn)將這次學(xué)習(xí)的心得體會匯報如下：
作為一名后勤管理人員，應(yīng)該從規(guī)范幼兒園衛(wèi)生保健工作制度、常見意外事故預(yù)防處置、消防安全知識及應(yīng)急處理、兒童常見傳染病及預(yù)防開始;明確幼兒園衛(wèi)生保健工作職責(zé)及相關(guān)制度、膳食營養(yǎng)調(diào)查、衛(wèi)生保健科研等方面知識。
一、每天從幼兒入園晨檢、進班、進餐、入廁、戶外、午睡、離園等幾大關(guān)口，對幼兒加大護理，關(guān)照、關(guān)注幼兒的成長變化，在生活中、學(xué)習(xí)上、心理上給予幼兒幫助、照顧、溝通疏導(dǎo)。因根據(jù)幼兒的年齡特點，建立班上一日常規(guī)生活制度，讓幼兒做到動靜交替，應(yīng)做到既有限定又有彈性，保證幼兒在原有的水平上得到發(fā)展。在一天的工作當(dāng)中我們會加強體弱兒的`管理，做好預(yù)防疾病的各項工作，發(fā)現(xiàn)有異常情況及時處理，如有發(fā)熱、皮疹、眼睛紅腫等，尤其是流行性的傳染病高發(fā)期(如手足口等)應(yīng)該更加嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，堅持每一一小掃，每周一大掃，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，要不斷檢查質(zhì)量和力度。
二、當(dāng)我聽了上海市兒童保健所高級講師、心理咨詢師史靜敏老師關(guān)于《托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健工作》這個專題報告后，使我進一步了解衛(wèi)生保健與均衡營養(yǎng)在幼兒園的比重，更加明白幼兒園有保健醫(yī)的重要性，而且保健醫(yī)一定要真正的兒科醫(yī)生，應(yīng)具備精通業(yè)務(wù)，會管理，會根據(jù)幼兒的需要定出均衡營養(yǎng)的帶量食譜。會如實定期檢查落實衛(wèi)生保健工作，并有記錄，分析、做好文字資料，所謂文字資料包括：工作記錄(各環(huán)節(jié))、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(指固定地點、時間、人員、工具)、效果評價(指工作指標(biāo)、兒童健康指標(biāo)、家長問卷反饋等)�，F(xiàn)在我園沒有保健醫(yī)，我們保教人員就一定要嚴(yán)格履行自己的崗位職責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的生活和學(xué)習(xí)環(huán)境;在營養(yǎng)規(guī)范管理上我園還要加強力度，進一步制定營養(yǎng)管理制度要求，規(guī)定營養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)及三餐的供熱比，在沒有保健醫(yī)及營養(yǎng)師的情況下，我們要嚴(yán)格營養(yǎng)素搭配的原則：蛋白互補、干稀、葷素、粗細(xì)搭配，少吃油炸食品，控制鹽和糖的攝入�？傊畾w納起來就是科學(xué)營養(yǎng)、均衡發(fā)展、保教并重、快樂成長。
三、在幼兒園食品安全與食堂管理管理方面，一是幼兒園食品衛(wèi)生安全的重要性;二是食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè);三是食堂管理制度;四是食堂管理措施;五是加強學(xué)習(xí)提高食堂人員素質(zhì);六是炊事人員實行準(zhǔn)入制;七是要有高素質(zhì)的食堂采購員，并堅持三級驗收制度;八是食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生;九是膳食管理(包括膳食計劃季節(jié)不同修改食譜等)。聽了專家的講座，再結(jié)合我園的這塊工作實際，使我深深認(rèn)識到我們的食堂管理工作還要加強，制度還要進一步的細(xì)化，措施要到位，要讓食堂人員明白自己的職責(zé)，進一步的了解自己所干工作的重要性，積極主動的搞好膳食管理工作，明白膳食管理是幼兒園安全管理的重中之重，真正理解講衛(wèi)生才有健康，保安全才有質(zhì)量這一真理。
總之，通過這些學(xué)習(xí)，使我更深刻地認(rèn)識到行政與后勤、健康和安全，是幼兒園工作的重點，作為幼兒教育工作者，承擔(dān)著巨大的風(fēng)險與責(zé)任，做好幼兒園的行政、后勤、健康和安全管理工作，促進幼兒身心和諧發(fā)展，不僅是幼兒園管理水平和辦園質(zhì)量的體現(xiàn)，更關(guān)系到幼兒園的發(fā)展壯大。所以我們幼兒園在后勤管理，特別是衛(wèi)生保健管理方面還要加大力度，制度還要進一步完善細(xì)化，層層落實檢查監(jiān)督還要進一步加強，多學(xué)習(xí)、多總結(jié)，增強我園教職員工的衛(wèi)生保健意識，做到幼兒園衛(wèi)生保健工作人人有責(zé)，從而構(gòu)建一個更加和諧平安的校園。
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