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幼兒園膳食營養(yǎng)管理學習心得
從某件事情上得到收獲以后,不妨將其寫成一篇心得體會,讓自己銘記于心,這樣能夠讓人頭腦更加清醒,目標更加明確。應該怎么寫才合適呢?下面是小編精心整理的幼兒園膳食營養(yǎng)管理學習心得,僅供參考,大家一起來看看吧。
2014年7月17日至19日,我有幸參加了溧水教師進修學校舉辦的學校衛(wèi)生人員和食堂管理人員市級培訓活動,了解了結核病、艾滋病等傳染病防控和學校健康教育及健康素養(yǎng)學習與評價系統(tǒng)應用等一些基本知識,因為我是食堂管理員,下面我就食堂衛(wèi)生講座,談一談我的學習心得。
進修學校請來了縣食品藥監(jiān)局和疾控防治中心的幾位專家給我們上了一次不同平常的課,給我們留下了深刻的印象。
俗話說:“民以食為天,食以安為先”。聽完演講,我深切地感受到了食品安全的重要性。學校的食品衛(wèi)生安全工作,是學校安全的頭等大事。他關系著學生的健康成長,關系著師生的生命安全。一年來,學校沒有發(fā)生任何食品安全事件。受到師生和家長的贊揚,也得到了上級的充分肯定。
反思一下自己的食堂管理工作,一年來,我們多次組織學;锕軙蓡T、后勤從業(yè)人員認真學習《食品衛(wèi)生法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學生集體用餐監(jiān)督管理辦法》、《食物中毒事故處理辦法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》、《學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī)。為食品安全打下了堅實基礎。
結合幾位衛(wèi)生專家的講座,我覺得食堂管理還有些地方做得不夠好,今后必須改正:①食堂從業(yè)人員每天要有必要的晨檢和記錄;②有食堂從業(yè)人員穿著工作服上廁所的現(xiàn)象;③“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時時規(guī)范④所購食材索票索證制度執(zhí)行得不夠規(guī)范⑤打飯時,從業(yè)人員不能每次都帶上口罩。
值得一提的是,衛(wèi)生專家在講座的最后還提到了“中小學生營養(yǎng)膳食科學搭配”,雖然學生只是在校吃一頓午餐,但是中午的營養(yǎng)搭配,我很少考慮,只注重學生的口味和高蛋白,考慮不夠科學全面。
綜上所述,本次培訓活動,內容豐富,專家講解生動而有趣,本人受益匪淺,在這里我對進修學校的領導和負責講座的專家們表示深深的感謝,今后我要進一步完善自己的工作,把食堂管理得更安全、更衛(wèi)生。
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