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《均衡營養(yǎng)更健康》閱讀理解題附答案

時(shí)間:2021-03-08 16:45:20 閱讀答案 我要投稿

《均衡營養(yǎng)更健康》閱讀理解題附答案

  ①我國5歲兒童體重不足者比率為10%—20%,生長遲緩者比率為35%,個(gè)別貧困地區(qū)高達(dá)50%以上。這是第三次全國營養(yǎng)調(diào)查為我們提供的一組驚人數(shù)據(jù)。,維生素和礦物質(zhì)攝入不足或不均衡是導(dǎo)致中國人特別是青少年兒童體質(zhì)普遍下降的根本原因。因此,在追求食品安全的前提下,建立科學(xué)補(bǔ)充營養(yǎng)元素的觀念,已經(jīng)成為改善中國人營養(yǎng)狀況的當(dāng)務(wù)之急。

《均衡營養(yǎng)更健康》閱讀理解題附答案

 、谥袊司烤谷鄙倌男I養(yǎng)元素呢?

 、垅}、維生素B2和維生素A是中國人嚴(yán)重缺乏的營養(yǎng)元素。其中鈣缺乏的嚴(yán)重程度排名第一?茖W(xué)顯示,人體每天對鈣質(zhì)的需求量為800毫克,而我國人均每天攝入量為405毫克,僅達(dá)需求的50。6%。缺鈣會導(dǎo)致腳抽筋、盜汗、腰酸及骨質(zhì)疏松等癥狀。維生素B2和維生素A的每天攝入量也只達(dá)到人體需求的61。5%和59。5%。

 、芫S生素C、鋅、鐵也是中國人缺乏的營養(yǎng)元素。據(jù)調(diào)查,全國人均每天攝入維生素C量為100。2毫克,已達(dá)到100毫克的標(biāo)準(zhǔn)。但是,維生素C主要來源于蔬菜中,中國居民飲食上習(xí)慣食用煮熟的蔬菜,致使其中大多數(shù)維生素C被破壞。有文章分析中國居民維生素C的實(shí)際攝入量僅達(dá)50毫克。另外,我國人均每天攝入鋅12毫克,比需求量少20%。青少年兒童缺鋅比較嚴(yán)重,已影響部分青少年兒童智力和身高的正常發(fā)育。中國居民食用的鐵,主要來自于大米、堅(jiān)果、果葉蔬菜等植物中的非原血紅素鐵,其利用率較低,吸收率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于動物性食物中所含的鐵。此外,中國人食用量最大的谷物中,含有濃度較高的植物酸。植物酸會明顯抑制鐵的吸收。所以,盡管攝入了一定量的鐵元素,但真正被人體吸收的并不多,因此仍然有許多貧血病人。

 、萑梭w補(bǔ)充營養(yǎng)元素的基本原則是:把所缺的全部補(bǔ)齊,補(bǔ)缺的不能再補(bǔ),使人體內(nèi)各種營養(yǎng)元素達(dá)到均衡。維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素,彼此關(guān)系密切,只有達(dá)到它們之間的均衡,其作用才能充分發(fā)揮,人體才可能健康。比如:鈣、磷、鋅、銅要成一定的比例,磷過量,鈣會被耗損,通過量,鋅會損失;鐵促進(jìn)維生素B族的代謝;鋅要與維生素B1一起增加攝入量為宜。

 、扪a(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)時(shí),有些人認(rèn)為西方國家的配方比中國的好。實(shí)際上,中西方飲食結(jié)構(gòu)不同,補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)的要求也不相同;另外,黃種人與白種人在體質(zhì)上也存在著差異。例如,磷、銅、鎂、維生素E、維生素B12等就屬于中國人不缺的營養(yǎng)元素。以銅為例,全國人均每天攝入銅元素的量為2。4毫克,推薦量為2毫克。攝入過量的銅元素有明顯的毒副作用,且會導(dǎo)致鋅的損失。所以中國人不要盲目補(bǔ)充。

 、攥F(xiàn)行補(bǔ)充的誤區(qū)是缺什么補(bǔ)什么,沒有科學(xué)配比,人體內(nèi)營養(yǎng)仍然達(dá)不到均衡。補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)一定要有統(tǒng)籌思想,在醫(yī)生指導(dǎo)下,總體判斷自己缺什么維生素和礦物質(zhì),尋找一個(gè)適合自己的方案。

  1、理清選文的寫作思路,用簡潔的.語言填空。(4分)

  指出中國人營養(yǎng)元素?cái)z入現(xiàn)狀()()()分析現(xiàn)行補(bǔ)充的誤區(qū)并提出建議

  2、第③段畫橫線句子運(yùn)用了哪兩種說明方法?有什么作用?(3分)

  3、下面句子中加點(diǎn)詞語可否去掉?為什么?(3分)

  維生素C主要來源于蔬菜中,中國居民飲食上習(xí)慣食用煮熟的蔬菜,致使其中大多數(shù)維生素C被破壞。

  4、下列說法與選文內(nèi)容不符的一項(xiàng)是( )。(2分)

  A、中國青少年兒童體質(zhì)普遍下降的根本原因是維生素和礦物質(zhì)攝入不足或不均衡。

  B、中國居民人均每天維生素C的實(shí)際攝入量為50毫克。

  C、因?yàn)閿z入的鐵元素?cái)?shù)量不夠,所以中國仍然有許多貧血病人。

  D、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)一定要有統(tǒng)籌思想,并非越多越好。

  5、中國人應(yīng)該如何科學(xué)地補(bǔ)充營養(yǎng)元素?請結(jié)合⑤⑥⑦段內(nèi)容回答。(3分)

  答案:

  1、列舉中國人缺少的營養(yǎng)元素,2分;說明人體補(bǔ)充營養(yǎng)元素的基本原則,2分。此題共計(jì)4分。

  2、列數(shù)字(列數(shù)據(jù))和做比較,1分;準(zhǔn)確具體地突出了中國人鈣元素缺乏的嚴(yán)重程度,引起讀者的關(guān)注(警醒、思考),2分。此題共計(jì)3分。

  3、不能去掉,加點(diǎn)部分起修飾(限制或強(qiáng)調(diào))作用,1分;說明煮熟的蔬菜維生素C大部分被破壞,但不是全部被破壞,1分;這樣體現(xiàn)說明文語言準(zhǔn)確嚴(yán)密的特點(diǎn),若刪去,與事實(shí)不符,使說明不準(zhǔn)確,1分。意思對即可。此題共計(jì)3分。

  4、C,2分。

  5、根據(jù)中國人的飲食結(jié)構(gòu)和體質(zhì)特點(diǎn),1分;在醫(yī)生指導(dǎo)下,總體判斷自己缺什么維生素和礦物質(zhì),尋找一個(gè)適合自己的方案,1分;把所缺的全部補(bǔ)齊,不缺的不能再補(bǔ),使人體內(nèi)各種營養(yǎng)元素達(dá)到均衡,1分。此題共計(jì)3分。意思對即可。

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