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食品安全整改報告

時間:2024-08-17 08:49:56 偲穎 整改報告 我要投稿

食品安全整改報告(通用15篇)

  隨著個人素質(zhì)的提升,我們使用報告的情況越來越多,不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。那么什么樣的報告才是有效的呢?下面是小編精心整理的食品安全整改報告,僅供參考,歡迎大家閱讀。

食品安全整改報告(通用15篇)

  食品安全整改報告 1

  為加強學(xué)校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細(xì)節(jié)。根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》精神和區(qū)教育局裝備中心的布置,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

  一、健全組織,細(xì)化分工,針對薄弱點有的放矢地整改

  多年來,學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓,學(xué)校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想,建立了一支以靳鐘琦校長為第一責(zé)任人,戴斌副校長主抓、總務(wù)處正副主任分工負(fù)責(zé)的管理隊伍,管理人員分工逐層細(xì)化,明確責(zé)任主體,層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度?倓(wù)處強化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,把食品安全事件力爭降到零。針對春季傳染病高發(fā)期,學(xué)校組織班主任、后勤管理人員每天對走讀學(xué)生進(jìn)行一次晨檢,力爭杜絕傳染病在校園蔓延。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,總務(wù)處做好對食堂的檢查評比,做到獎懲分明。

  二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化

  學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動,以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。

  嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度,努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗,潤州區(qū)裝備中心配送的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂、學(xué)校后勤人員一同驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣48小時待驗,并存放在現(xiàn)定的小冰柜里。每樣留樣不低于100g后處理樣品,并作詳細(xì)的記錄,做好食品留樣工作。對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉,絕不留到下一頓。認(rèn)真做好防蠅防鼠工作。操作間均配好紗門,下水口均有防鼠網(wǎng)。不留剩飯菜,米粒不灑落在地上,不引誘小動物進(jìn)入,并在操作時關(guān)好紗門、窗。

  三、加強學(xué)校食堂、后勤人員管理,做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作

  新學(xué)期開學(xué),校長室和后勤人員多次將食堂、后勤工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識,要求工作人員規(guī)范操作,遵守衛(wèi)生管理制度,使食堂、后勤工作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求,養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,上班期間穿戴清潔的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查,虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議,及時進(jìn)行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。

  四、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的`食品衛(wèi)生、安全意識

  學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

  五、區(qū)裝備中心投入資金改善食堂環(huán)境及設(shè)備

  裝備中心購置了不銹鋼餐具、廚具、加保溫桶、送餐車,湯桶,碗柜,鍋爐設(shè)備等。食堂環(huán)境整潔,庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。

  六、安全防范,警鐘長鳴

  為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,裝備中心為學(xué)校食堂安裝了4只監(jiān)控攝像,操作間1個,備菜1個,院間2個切實保障學(xué)校師生員工健康安全。

  學(xué)校保安隊杜絕一切非工作人員進(jìn)入食堂。在沒有學(xué)校相關(guān)人員的陪同下,非食堂工作人員不得進(jìn)入,有效預(yù)防投毒事件的發(fā)生。

  七、存在問題

 。1)學(xué)校因場地、經(jīng)費原因,學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

 。2)學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工,工資低,不夠安心。

  通過檢查,我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作,繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意,家長放心,同行佩服,領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

  食品安全整改報告 2

  為切實加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,保障在校師生的餐飲食品安全,我校主要管理人員和全體后勤工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報》,結(jié)合我校實際,尤其是上星期縣食品安全監(jiān)管相關(guān)部門,對我校食品安全檢查中存在的一些問題,進(jìn)行了認(rèn)真地反思,從而提高了認(rèn)識,立即對學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查,并進(jìn)行了相關(guān)整改,現(xiàn)匯報如下:

  一、學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組,校領(lǐng)導(dǎo)級高度重視,堅持每天巡查、檢查簽字,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  組長:

  副組長:

  二、加強宣傳,營造氛圍。

  首先,利用校會由校長宣傳,宣講當(dāng)前食品安全的.防范措施。

  其次,充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內(nèi)容進(jìn)行宣傳。

  再次,班主任利用每周一次的班會對學(xué)生進(jìn)行專題安全衛(wèi)生教育。

  三、強化師生食堂管理。

  在食堂管理方面,我校制定了完善的管理制度,規(guī)范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個環(huán)節(jié)。

  1.制訂較嚴(yán)密的`食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。

  2.建立并執(zhí)行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時索證、登記,對食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件。

  3、食品留樣放入冷藏柜48小時,并用潔凈的器皿盛放,用標(biāo)簽標(biāo)明年、月、日。

  4、每天及時、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜,進(jìn)行有效消毒,并做好消毒臺賬登記。

  5、為了使食堂衛(wèi)生落到實處,我們還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩、戴帽子,從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所,上完廁所必須洗手,不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。

  四、積極開展協(xié)調(diào)工作,爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂,繼續(xù)做好過渡期食堂的安全衛(wèi)生工作。

  今后,我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作,把食品衛(wèi)生安全工作以及其他安全管理工作落到實處,一絲一毫不放松。

  食品安全整改報告 3

  近期,我省的xx縣、xx縣、xx縣等地中小學(xué)及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件,省教育廳及時通報了20xx年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件,再次為食品安全工作敲響了警鐘,也對食品安全工作提出了更高的要求。根據(jù)上級的安排部署,結(jié)合我校的實際情況,本著對全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神,我校深入開展食品安全自查自糾工作,現(xiàn)將情況匯報如下:

  一、食品安全教育活動

  1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻,明確了食品操作基本流程和食材的營養(yǎng)搭配。通過學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求,同時要求相關(guān)人員對照要求,結(jié)合自身實際情況,認(rèn)真反思存在的問題和不足,明確改正措施?傊,通過學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高了食堂從業(yè)人員的人員的責(zé)任感、使命感、緊迫感,實現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一,行動上的密切配合。

  2、加強學(xué)生食品安全教育,增強學(xué)生自我防護(hù)能力。學(xué)校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識,教育學(xué)生不買三無(無廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)食品,不吃不喝路邊流動攤點的小食品和自制飲料,樹立健康消費的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用,對于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅(qū)逐校園周邊流動攤點,營造健康的飲食環(huán)境。

  二、食品安全自查整治活動

  學(xué)校深入開展食品安全自查自糾活動,通過查找以下方面做得較好:

  1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證,符合經(jīng)營要求;

  2、嚴(yán)格落實各項管理制度;

  3、學(xué)校成立以校長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,配備食品管理人員;

  4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求,從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi);

  5、執(zhí)行食品的定點采購制度和索證索票制度,未出現(xiàn)從沒有資質(zhì)的小攤販或流動攤販處購買任何食品原料;

  6、執(zhí)行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度;

  7、執(zhí)行食品的加工制作要求;

  8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為;

  9、規(guī)范使用食品添加劑;

  10、學(xué)下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽;

  11、嚴(yán)格落實試吃、留樣制度

  12、嚴(yán)格落實餐飲具清洗消毒規(guī)定

  13、校園內(nèi)沒有無證經(jīng)營的小食品作坊和攤點。

  通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足:

  1、食品留樣不規(guī)范,有時留樣食品未及時放入冰柜,要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜,食堂管理人員要做好檢查和督促。

  2、偶爾食品的`采購票據(jù)未加章,要求嚴(yán)格食品的定點采購制度,認(rèn)真落實索證索票制度。

  3、衛(wèi)生打掃不及時,要求及時對食堂的操作間、餐廳進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理,加大檢查督促力度,每餐飯前、飯后各檢查一次。

  三、加強學(xué)校食堂經(jīng)營模式的管理

  目前,我校學(xué)生食堂對外承包,20xx年12月底到期。到期之前,學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度,強化從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn),嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫、出庫登記,認(rèn)真落實食品試吃、留樣制度。到期之后,將采用學(xué)校自辦自管的管理模式,切實提高食堂的管理水平,為師生的生命健康負(fù)責(zé),做到安全飲食、營養(yǎng)飲食,為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  總之,食品安全無小事,關(guān)系到千家萬戶的幸福安康,關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定,關(guān)系到一代新人的健康成長,我們將本著對全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神,認(rèn)真落實食品安全法律法規(guī),充分發(fā)揮監(jiān)管作用,創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。

  食品安全整改報告 4

  為切實加強我單位的食品安全工作,保障消費者的權(quán)益,我單位組織了倉庫、配料中心以及生產(chǎn)部門針對食品從原材料到成品生產(chǎn)過程中的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行深入探討,結(jié)合消費者對我單位產(chǎn)品反應(yīng)存在的質(zhì)量問題,進(jìn)行了認(rèn)真地反思,從而提高了認(rèn)識,立即對各個環(huán)節(jié)進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查,并進(jìn)行了相關(guān)整改,現(xiàn)匯報如下:

  一、嚴(yán)格把關(guān)食品原料采購驗收操作規(guī)程

  嚴(yán)格篩選供應(yīng)商,供應(yīng)商資質(zhì)必須齊全,采購的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的`要求并做到及時索證索票、進(jìn)貨查驗,出庫時并做好相關(guān)記錄。

  二、嚴(yán)格規(guī)范食品粗加工與切配操作規(guī)程

  原料加工前進(jìn)行二次篩選,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的,不得加工和使用,食品原料在使用前應(yīng)洗凈,必要時進(jìn)行消毒,原料加工后在規(guī)定時間內(nèi)如不及時使用要進(jìn)行分類冷藏。

  三、嚴(yán)格把控食品加工流程中的各個生產(chǎn)關(guān)鍵控制點

  生產(chǎn)車間在加工食品時應(yīng)對加工好的原料進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者有異常的,不得進(jìn)行制作加工,蒸煮類食品必須蒸熟煮透,品控部門必須做好產(chǎn)品的留樣工作以及相關(guān)臺帳記錄。

  食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn),我們將抱著對廣大消費者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,將此項工作落到實處,也希望廣大消費者及相關(guān)單位對我們進(jìn)行監(jiān)督并提出寶貴意見。

  食品安全整改報告 5

  為了保證新學(xué)期的順利開展,開學(xué)前對食堂進(jìn)行了全面檢查,并召開了食堂工作人員會議,組織學(xué)習(xí)了《中小學(xué)食堂衛(wèi)生管理辦法》、《春季流行性疾病的防控知識》等,結(jié)合學(xué)校實際逐條對照,找出存在以下的問題:

  1、食堂蒸飯柜破損。

  2、紗窗不清潔。

  3、水池清洗不清潔

  4、師傅的工作服穿戴不規(guī)范。

  5、食堂電線老化。

  6、學(xué)生的菜燒熟的時間過早。

  7、食堂師傅和學(xué)生對食品衛(wèi)生知識了解的不夠全面。

  針對實際問題落實給予解決,保證做到以下幾點:

  1、調(diào)整廚房內(nèi)部布置,做到硬件達(dá)標(biāo)。一是對食堂電器檢查老化的更換,二是對食堂的三防設(shè)施檢查有問題的及時更換。

  2、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由值周領(lǐng)導(dǎo)做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。

  3、杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 、虐押貌少、加工關(guān):采購做好驗證、索證、驗收工作,進(jìn)入倉庫、冰箱食品貼好采購日期標(biāo)簽,食品生熟分開,容器生熟分開,加工做到燒熟煮透,不供應(yīng)生食水產(chǎn)品、生拌菜及改刀菜,做好食品留樣工作。

  ⑵把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒,用具生熟分開放置,防止交叉污染,并做好教職工的'洗手消毒,餐廳做到每星期3次用過氧乙酸消毒,餐具一天一消毒。

 、前押谩皞人衛(wèi)生”關(guān)。堅持晨檢,做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

  4、定期對全校教職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識講座,并進(jìn)行相關(guān)的疾病知識的宣傳。

  5、嚴(yán)格要求師傅們按照上級的管理和要求進(jìn)行操作,做到家長放心,學(xué)生放心,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)放心,上級領(lǐng)導(dǎo)放心。

  總之,我們一定在本學(xué)期中再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

  食品安全整改報告 6

縣食品藥品監(jiān)督管理局:

  xxxx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進(jìn)行了檢查,根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定,對我校食堂食品購進(jìn),驗收,儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。

  一、改正內(nèi)容及要求如下:

  1.保持就餐及操作場所干凈整潔,消除蚊蠅。

  2.督促從業(yè)人員進(jìn)行自身健康體檢,并定期進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

  3.合理地停擺放食品,做好食品留樣工作。

  4.及時檢查食品加工設(shè)施設(shè)備。

  5.督促從業(yè)人員進(jìn)行晨檢。

  二、檢查組上午檢查完畢后,我校即刻組織各部門負(fù)責(zé)人召開會議深刻剖析原因:

  1、工作人員衛(wèi)生意識淡化,缺乏衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí);

  2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷,制約相關(guān)衛(wèi)生設(shè)施的'使用;

  3、后勤管理工作強度不大,督導(dǎo)執(zhí)行不力。

  三、我校對存在的問題及時糾正,同時組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)相關(guān)的知識,加強衛(wèi)生服務(wù)意識,制訂下一步整改提出了具體措施:

  1.對就餐場所及操作場所加大衛(wèi)生打掃力度,保持了就餐及操作場所干凈整潔,餐廳排煙排風(fēng)管道口裝上防鼠、防蠅網(wǎng),并且定期清洗,安裝了滅蠅燈,消毒燈。每天必須對餐具進(jìn)行消毒,并做好記錄

  2.要求從業(yè)人員必須辦理健康證,并定期體檢,定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

  3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放,劃定區(qū)域,做好標(biāo)識;每天對就餐食品留樣,留樣食品必須冷藏。

  4.要求餐廳食品加工工具、容器、設(shè)備生熟分開,同時做好標(biāo)識,并且定期清洗維護(hù)保養(yǎng)。

  5.要求從業(yè)人員及班主任每天進(jìn)行晨檢,并作好記錄。

  以上各項我們已整改完成,期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo),我們將加強衛(wèi)生管理建設(shè),增強為全校師生服務(wù)的觀念,同時要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查,并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報批評。

  今后我們積極主動做好各項服務(wù)工作,加強相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí),認(rèn)真做好學(xué)校自查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決問題,嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)范,從各個方面促進(jìn)學(xué)校的后勤服務(wù)工作,敬請領(lǐng)導(dǎo)再次來我校指導(dǎo)工作,并提出寶貴意見。

  食品安全整改報告 7

  宜章縣食品安全委員會:

  xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查,并提出相應(yīng)的要求和希望,在此,由衷地感謝你們對我校工作的關(guān)心和支持。

  在虛心聽取你們的意見后,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視,專門召開了食堂管理工作會議,針對我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的.問題,進(jìn)行了全面分析和認(rèn)真整改:

  一、進(jìn)一步強化校長為第一責(zé)任人的校長負(fù)責(zé)制度,強化學(xué)校食品衛(wèi)生管理,進(jìn)一步明確專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督,建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度,加大檢查力度,完善設(shè)施設(shè)備。

  二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索票索證制度,完善供貨商檔案,實行定點采購,簽訂購銷合同,建立健全各類臺賬。

  三、組織人員對原有貨物進(jìn)行徹底排查,清理“三無”及過期產(chǎn)品,對不合格產(chǎn)品堅決銷毀,對檢驗檢疫不嚴(yán)格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購的食用豬油退貨,改用合格的產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。

  四、加大資金的投入,改善倉儲設(shè)施,加裝倉庫排風(fēng)扇,并計劃在最近時間內(nèi)改裝地樓。同時要求倉管員加強倉庫管理,合理擺放,定期盤查,確保貨物質(zhì)量。

  五、改善消毒設(shè)施,加強消毒管理,增設(shè)餐具保潔柜,進(jìn)一步加強場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作,安排人員對保潔消毒工作進(jìn)行全程監(jiān)管。

  六、加強添加劑使用管理,不使用非食用物質(zhì)加工食物。

  七、進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理,與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》,安排值班人員對潲水處理情況進(jìn)行登記,并隨時跟蹤考察。

  八、對于其它做得較好的工作,如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等,我們一并予以完善和加強。

  再次感謝上級對我們的關(guān)心和支持,歡迎上級相關(guān)部門隨時對我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)!

  食品安全整改報告 8

  20xx年12月8日—12月22日,xxx食品藥品監(jiān)督所、市教體局食安辦及xx鎮(zhèn)中心校學(xué)校食堂食品安全專干,聯(lián)合對xx鎮(zhèn)十一所中小學(xué)及九所幼兒園的食堂食品安全工作進(jìn)行了專項檢查,針對學(xué)校食堂食品安全方面存在的問題進(jìn)行了指導(dǎo)和反饋,及時下大了整改通知書,現(xiàn)對本次檢查中發(fā)現(xiàn)的`問題及整改情況進(jìn)行匯報如下:

  一、本次檢查中存在的主要問題

 。1)廚房排風(fēng)措施不到位

 。2)廚房防蠅措施不到位

  (3)進(jìn)貨臺賬填寫不規(guī)范

 。4)員工習(xí)慣不良,不能及時著裝

 。5)健康證過期

  (6)庫房通風(fēng)不及時,有異味

  (7)進(jìn)貨臺賬和陪餐記錄不一致

 。8)臺賬票據(jù)填寫不規(guī)范,缺購貨單位責(zé)任人

 。9)添加劑使用不太正規(guī)

 。10)操作間有蠅子。

  二、建立工作臺帳

  針對本次,中心校要求各個學(xué)校及幼兒園按照整改書的要求,立即采取措施,按質(zhì)按量,保證時間進(jìn)行整改,并寫出整改報告上交中心校。

  中心校根據(jù)本次檢查結(jié)果進(jìn)行排隊,對存在問題較大的單位,進(jìn)行約談,跟蹤檢查。

  在本次檢查中,xx小學(xué)因為歷史遺留問題導(dǎo)致現(xiàn)在食堂不能正常運行,現(xiàn)由好集道餐飲公司一日三餐配送,在配送過程中存在很大的安全隱患。xxx食藥所、中心校領(lǐng)導(dǎo)、xx村兩委班子成員及中心校專干多次到學(xué)校協(xié)調(diào)學(xué)生就餐問題。通過多次協(xié)調(diào),由xx村牽頭出資解決食堂改造問題,此項工作正在進(jìn)行中,待整改完畢后,由教體局食安辦、xx食藥所、中心校聯(lián)合驗收合格后方可項學(xué)生供餐。

  xxx幼兒園操作間蠅子太多,滅蠅燈上的蠅尸太多;

  玻璃破損。檢查后對幼兒園下發(fā)了整改通知書,并對幼兒園園長進(jìn)行了約談,跟蹤檢查,對于存在問題已經(jīng)整改到位。

  三、對以后工作建議

  食品安全問題關(guān)系到千家萬戶,長期以來中心校對此項工作高度重視,檢查后中心校對食堂安全工作又進(jìn)行了再安排再要求:

  1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。

  2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實。

  3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。要經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育。

  食品安全整改報告 9

  根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報,我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題,本著對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將整改情況報告如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責(zé)任意識

  為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實行分工負(fù)責(zé),層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。

  學(xué)校通過課堂教育、板報、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,落實衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,做到了層層分管,人人有責(zé)。

  四、把好四個關(guān),杜絕食物衛(wèi)生安全事故的發(fā)生:

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購時實行索票索證制度,認(rèn)真做好驗收工作;加工做到燒熟煮透,特別是及時做好食品留樣工作,做到了:

  1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

  2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的.餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

  3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

  4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。

  5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

  6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

  7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。

  8、留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。

  9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換,幼兒園5個班均配了新的消毒柜,每天按時對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。

 。3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

  (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。

  五、切實做好督餐工作,做到每餐有值周教師,每班有督餐教師。

  與此同時,學(xué)校還舉一反三,強化學(xué)校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:

  1、維修更換監(jiān)控設(shè)施,保證校園重點部位全天候電子監(jiān)控。

  2、簽訂并落實班主任班級安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度,實行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊護(hù)送教師包隊的責(zé)任包保體系,做到了校園每一時段、每個區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。

  3、加強了對家長租用的接送學(xué)生車輛的管理,查驗相關(guān)證照和車輛保險手續(xù),組織司機召開了安全教育會,簽訂了安全責(zé)任書。

  我們深知學(xué)校教育無小事,安全責(zé)任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認(rèn)識上牢固樹立對生命強烈的敬畏感、對人民高度的責(zé)任感,切切實實抓好學(xué)校安全工作,確保師生平安,社會穩(wěn)定。

  食品安全整改報告 10

  當(dāng)前,國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c話題。俗話說“民以食為天”,學(xué)校食品安全更是重中之重,它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序,也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因此,我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來,也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。

  一、課題的展開

  本次調(diào)查以問卷法為主,實地考察、訪談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場所進(jìn)行了實地考察,來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度,并希望借助我們的.問卷調(diào)查反饋結(jié)果,是他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法,并且在未來有針對性地進(jìn)行改進(jìn)。

  1.調(diào)查時間:xx年3月15日

  2.調(diào)查地點:拉面館.超市

  3.調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過程是否衛(wèi)生,同學(xué)對餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿意,調(diào)查周圍私營餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全與衛(wèi)生。

  二、實地調(diào)查總結(jié)

  1.食堂篇:一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過消毒處理。就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時,但總體不錯。

  2.商業(yè)街篇:私營餐館均有衛(wèi)生許可證,在超市抽查的食品均未過期。

  三、當(dāng)前存在的問題

  1.食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生。

  2.超市會賣一些制作及其不衛(wèi)生的廉價麻辣垃圾食品。

  3.同學(xué)對食品安全的關(guān)心程度不夠高。

  四、針對調(diào)查結(jié)果的建議

  1.各級教育行政主管部門和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強對食品衛(wèi)生安全重視。進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生安全的意識,切實樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想

  2.在商業(yè)街各個小店采用顧客投票的方式,對店內(nèi)蔬菜、肉類,以及制作過程衛(wèi)生與否進(jìn)行投票。這樣,可以讓顧客有選擇的余地,同時還可以讓小店提高自身的衛(wèi)生水平。

  3.在安全監(jiān)管體系,工商、衛(wèi)生等部門努力之下,學(xué)校也要對校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點進(jìn)行定期的衛(wèi)生監(jiān)查,以保證學(xué)生使用安全衛(wèi)生的食品。

  4.可在校內(nèi)設(shè)立由學(xué)生組成的衛(wèi)生檢查“小部門”,分級分部門明確劃分職責(zé)。對校園內(nèi)及周邊的超市、商店、食品零售攤點展開衛(wèi)生調(diào)查,并作出報告,使學(xué)生們有一個清晰的消費規(guī)劃。

  5.學(xué)生會可以在青春廣場舉行展板,加強學(xué)生學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作,對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識、維權(quán)法律等知識的教育,增強學(xué)生自我保護(hù)能力和維權(quán)意識,提高維權(quán)能力,切實維護(hù)學(xué)生的合法利益。

  6.學(xué)生們?nèi)粼谛?nèi)外發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品,可及時向相關(guān)部門舉報。若物品發(fā)現(xiàn)價格不合理,可以向消費者權(quán)益協(xié)會舉報。

  食品安全整改報告 11

  為貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》,落細(xì)落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任,切實保障師生飲食安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日,由學(xué)校校長(園長)帶隊對本學(xué)校所有食堂開展隱患排查,現(xiàn)將食堂食品安全自查情況匯報如下(校園食品安全自查報告應(yīng)包含但不限于以下重點內(nèi)容):

  一、學(xué)校基本情況

  學(xué)校名稱、地址、師生數(shù)量、學(xué)校食堂數(shù)量、許可證號(承包單位或校外集體用餐配送單位名稱、許可證號)、供餐方式,監(jiān)管部門核定最大供餐人數(shù)、二次供水、直飲用水情況。學(xué)校食堂大宗商品原料供應(yīng)商及資質(zhì)。

  二、成立學(xué)校自查領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),明確責(zé)任

  依照《中華人民共和國食品安全法》第四十七條的規(guī)定定期開展學(xué)校食堂食品安全自查,為進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立食堂食品安全檢查小組:組長:xxx(法定責(zé)任人),副組長:xxx、xxx(含后勤管理人員、食品安全管理員、食品采購、廚師長等)。

  對學(xué)校食堂(或校外供餐單位)、小賣部等進(jìn)行全面的檢查,尤其對食品安全管理制度的落實情況、從業(yè)人員的健康管理、食品原料控制及飲用水衛(wèi)生安全、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況等情況進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后,及時進(jìn)行整改,制定詳實的.整改改措施,進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度,對存在問題能解決的及時解決,暫時有困難的及時向上級部門匯報,并采取有效措施杜絕隱患。學(xué)校于x月x日組織相關(guān)人員對整改情況進(jìn)行了復(fù)查。

  三、自查措施

  (一)檢查主動公開信息是否符合要求。檢查是否主動公開米、面、油、肉等大宗食品原料的采購和檢驗證明、市場監(jiān)管和教育部門日常檢查、食品安全等級評定等信息。檢查是否落實家長代表使用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)情況。

 。ǘz查持證經(jīng)營與食品安全管理制度落實情況。一是檢查學(xué)校食堂或承包單位持證經(jīng)營情況,嚴(yán)格規(guī)范健全管理制度,按照《廣東省學(xué)校食堂食品安全管理檔案建立規(guī)范工作指引》,自查學(xué)校建立的食品安全管理檔案是否規(guī)范,檢查制度內(nèi)容構(gòu)成是否齊全。二是檢查是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度、關(guān)鍵崗位責(zé)任制度和操作流程。食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對食堂進(jìn)行隱患排查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。

 。ㄈz查設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)情況。檢查學(xué)校食堂食品加工、存貯、運輸、清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否滿足食堂生產(chǎn)經(jīng)營需求,檢查防蠅、防塵、防鼠等有害生物防制設(shè)施是否健全,檢查“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)運行情況。

  (四)檢查食品采購和貯存情況。查看學(xué)校食堂或承包商與供貨單位簽訂食品安全協(xié)議情況,嚴(yán)禁供貨單位分包或轉(zhuǎn)包行為。檢查是否落實食品進(jìn)貨查驗和索證索票,檢查是否建立現(xiàn)場評價和退出機制。檢查是否經(jīng)營生食類、冷食類和裱花蛋糕、三明治等高風(fēng)險食品。

  (五)檢查加工控制是否符合要求。檢查學(xué)校食堂在加工制作食品時,是否按照各功能間與設(shè)備設(shè)施的用途和加工規(guī)程進(jìn)行,檢查庫存食品是否過期、變質(zhì)。檢查是否落實色標(biāo)管理、生熟分開,檢查加工烹飪的食品是否燒熟煮透,檢查餐飲具清洗消毒、保潔是否規(guī)范,檢查食品留樣落實情況,檢查專間操作人員是否嚴(yán)格落實專間規(guī)范操作要求。

 。z查事故應(yīng)急與處置。檢查是否按要求制定食品安全事故處置方案,并落實開展模擬演練。

  四、食品安全承諾

  學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,是否將學(xué)校食堂食品安全列入學(xué)校重要議事日程,是否建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制度,能否承諾已對學(xué)校食品安全狀況開展全面自查,并采取有效措施杜絕隱患。全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

  食品安全整改報告 12

  XXX鎮(zhèn)在遂寧市食品藥品監(jiān)管局、區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食藥局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在食品藥品監(jiān)督管理局XX所的幫助和指導(dǎo)下,認(rèn)真按照市、區(qū)關(guān)于食品藥品安全工作的總體部署和要求,加強對食品藥品安全工作的監(jiān)督與管理,F(xiàn)將我鎮(zhèn)食品藥品安全工作自查情況報告如下:

  一、主要工作及成效

  (一)組織及制度建設(shè)情況。

  一是領(lǐng)導(dǎo)重視,機構(gòu)健全。為加強食品藥品安全工作,成立了以鎮(zhèn)長為組長,分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,鎮(zhèn)直各部門、各村(社區(qū))負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品領(lǐng)導(dǎo)小組。成立食品藥品安全辦公室,由分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任辦公室主任,另設(shè)專職人員2名,負(fù)責(zé)食安辦的具體工作。落實了食品藥品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制,將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標(biāo)管理,與各村、社區(qū)簽訂了目標(biāo)責(zé)任書,聘請了19名食品藥品安全協(xié)管員。做到了組織落實、人員落實、場所落實。

  二是制定制度,按章辦事。根據(jù)市、區(qū)文件要求,制定了食品藥品安全工作各項管理制度,包括食品藥品安全協(xié)管員管理制度、農(nóng)村家宴申報制度、食品藥品安全“黑名單”制度、舉報投訴受理制度、食品藥品安全工作會議制度、食品藥品安全事故報告等制度。

  三是加強培訓(xùn),提高素質(zhì)。食品藥品安全工作重在監(jiān)管、首在宣傳。為調(diào)動群眾參與的積極性,提高公眾對食品藥品安全的認(rèn)識,我鎮(zhèn)落實專項工作經(jīng)費,召開專題會議,制定了宣傳實施方案。利用廣播、標(biāo)語、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規(guī)、管理舉報辦法等,使食品藥品安全深入人心、家喻戶曉。截止今年7月,我鎮(zhèn)已制作宣傳標(biāo)語20幅、宣傳欄24個,發(fā)放宣傳資料1000余份、廣播宣傳15次;加大對協(xié)管員和從業(yè)人員的專題培訓(xùn),以會代訓(xùn),提高從業(yè)人員的法律意識和責(zé)任意識。先后召開了全鎮(zhèn)衛(wèi)生室醫(yī)生業(yè)務(wù)培訓(xùn)會、全鎮(zhèn)農(nóng)村家宴廚師法規(guī)政策宣講和業(yè)務(wù)培訓(xùn)會、全鎮(zhèn)餐飲單位負(fù)責(zé)人等專題會議。

  (二)工作開展情況。

  1、開展調(diào)查摸底,建立監(jiān)管檔案

  截止7月20日,食安辦工作人員,村(社區(qū))協(xié)管員對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)、藥械經(jīng)營使用、食品生產(chǎn)、食品流通單位進(jìn)行了全面摸底調(diào)查,建立了登記臺賬,開展日常巡查、做好巡查登記,全鎮(zhèn)食品、餐飲、藥品器械、地址、生產(chǎn)許可證號、許可期限、經(jīng)營范圍、負(fù)責(zé)人、化妝品等90家單位全部登記在冊。臺帳細(xì)化到單位名稱聯(lián)系電話、從業(yè)人數(shù)等具體項目,做到了底子清、情況明。

  2、突出重點,開展好專項整治活動。

  一是加強節(jié)假日期間食品藥品安全檢查。以元旦、春節(jié)、“五一”、端午等節(jié)假日為重點時段,加強對學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村家宴、農(nóng)貿(mào)市場、小餐館等重點巡查對象,協(xié)同食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門,認(rèn)真開展食品藥品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查。真正做到及時處理、排除各種食品安全隱患,嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生,確保人民群眾的飲食安全。

  二是在重點領(lǐng)域開展各項專項整治活動。

  第一,鎮(zhèn)食安辦和永興食品藥品監(jiān)管所、派出所、衛(wèi)生院等部門人員進(jìn)行大排查。

  第二,加強對校園食品藥品安全進(jìn)行專項整治。

  第三,對農(nóng)村家宴進(jìn)行專項整治。截止目前,我鎮(zhèn)食安辦接到農(nóng)村家宴申報20余次,無一例農(nóng)村家宴事故發(fā)生。

  二、存在的困難和不足。

  雖然我鎮(zhèn)食品藥品安全工作取得了一定的.成效,但還存在一些困難和不足之處,主要體現(xiàn)在:

  一是各村轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營店普遍沒有經(jīng)營許可證,協(xié)管員對于日常巡查記錄不明細(xì)。

  二是部分協(xié)管員食品藥品安全知識積累不多,培訓(xùn)沒有完全跟上。

  三是專項資金不足,對于有些整治活動不能很好的開展。

  三、下一步改進(jìn)措施

  (一)加強協(xié)管員日常巡查管理機制,做好每月兩次巡查并要求巡查記錄詳實,讓各經(jīng)營場所正規(guī)有序的經(jīng)營各種產(chǎn)品。

  (二)努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。加強協(xié)管員業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),進(jìn)一步提高全鎮(zhèn)人員對食品藥品安全的認(rèn)知水平和責(zé)任意識。

  食品安全整改報告 13

  一、成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

  組長:

  副組長:

  成員:

  二、全面自查,及時整改。

  我校對一個學(xué)生食堂和一個教師食堂進(jìn)行全面檢查,學(xué)校食堂的飲用水是自來水,學(xué)校對水源進(jìn)行定期觀察,以確保教師、學(xué)生的飲水安全;去年學(xué)校投入1600元為教師和學(xué)生購買了消毒柜,對食堂餐具進(jìn)行及時消毒;對食堂的.原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查,除教師食堂操作間衛(wèi)生還須加強外,基本符合標(biāo)準(zhǔn),特別是嚴(yán)把食品輸送渠道關(guān),完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定,確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用;自查結(jié)束后,針對自查結(jié)果學(xué)校組織相關(guān)人員對食堂和宿舍進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結(jié)果基本合格,食品衛(wèi)生檢查小組對食堂提出了幾點要求:一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強;二是食堂食品加工、流程等一定要按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作;三是存儲設(shè)備要更新(學(xué)校已準(zhǔn)備再次投資購買冷柜)。

  三、建立定期檢查機制。

  今后,學(xué)校會對校內(nèi)食堂采取定期檢查(每周一小查,每月一大查)與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查,進(jìn)一步加強對校內(nèi)食堂的監(jiān)督管理,防止重大事故發(fā)生,確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。

  四、存在的問題。

  我校目前廚房及餐廳面積尚不夠,廚房內(nèi)墻面還未用白色瓷磚鋪設(shè)到頂、地面未用防滑、不滲水、易清洗材料鋪設(shè);一些食品加工器具還需不斷添置,學(xué)生食堂急需一臺冷柜,這些問題我校正在不斷改進(jìn)中,在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下,相信我校今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得更好。

  食品安全整改報告 14

  接上級文件后,我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對學(xué)校食堂進(jìn)行專項檢查,現(xiàn)將自查結(jié)果如下:

  一、自查內(nèi)容:

  本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲存庫要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。

  二、自查過程:

  在自查中,我們本著對全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心,認(rèn)真地對食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

  1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的'《餐飲服務(wù)許可證》,在有效期內(nèi)。

  2、學(xué)校制訂了食堂各項管理制度,制度完善,由副校長負(fù)責(zé)食堂安全,學(xué)校每月一次對食堂進(jìn)行定期安全檢查。

  3、學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人,均參加了體檢,持健康證上崗,且健康證在有效期內(nèi)。

  4、學(xué)校的原材料采購采取了定點采購,有原材料索證憑證。

  5、食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。

  6、學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

  7、學(xué)校不使用食品添加劑。

  8、學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺帳,收購人員運回養(yǎng)豬時須在門衛(wèi)室處如實登記時間及數(shù)量。

  三、存在的問題:

  1、食堂個別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。

  2、儲藏室門未及時上鎖,并堆有放有洗衣機等雜物。

  3、加工間紗門損壞。

  4、早點留樣不夠規(guī)范。

  5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

  食品安全整改報告 15

  根據(jù)關(guān)于落實省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》的緊急通知,我校食品安全自查小組于20xx年1月16日,對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了自查,現(xiàn)將自查情況匯報如下:

  1、學(xué)校食堂有襄州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的'餐飲服務(wù)許可證。

  2、我校建立健全了食堂、庫房、餐廳管理制度,“五員”崗位責(zé)任制,消毒、食品留樣,廢棄物處理,從業(yè)人員一日健康篩查等制度,能嚴(yán)格按制度開展工作。

  3、在人員管理方面,我校建立了“五員”崗位責(zé)任制,配齊了“五員”,并積極開展工作,嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員每學(xué)年體檢一次,并持有健康證,做到了洗手消毒規(guī)范。認(rèn)真落實后勤工作人員的培訓(xùn)工作。定期組織后勤人員學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐具清洗消毒方法》、《學(xué)生營養(yǎng)膳食指南》等知識,并進(jìn)行測試,提高了從業(yè)人員的技能和素質(zhì)。

  4、經(jīng)檢查,食堂操作臺、灶臺、地面、下水道清潔衛(wèi)生,紅案白案分開使用,炊事用具、餐具飲具每天進(jìn)行消毒。

  5、在原材料采購方面,沒有違規(guī)違法現(xiàn)象。進(jìn)貨渠道正規(guī),索證索票齊全,運輸條件適宜,沒有“三無”產(chǎn)品,沒有過期變質(zhì)食品,建有原材料進(jìn)出臺賬,原材料儲藏做到分類、分架、隔墻、離地存放。

  6、在加工制作方面,食品烹飪能做到燒熟、燒透,熟制食品存放條件適宜,食堂沒有向師生提供涼菜和裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品現(xiàn)象,使用食品添加劑專人采購、專人保管、專柜保存、專人領(lǐng)用、登記。

  總之,食品安全重于泰山,今后我們要把工作做得更細(xì)更好,確保不出現(xiàn)任何食品安全事故,確保學(xué)生生命安全。

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