食堂整改報告集合15篇
隨著人們自身素質(zhì)提升，大家逐漸認識到報告的重要性，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。那么大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編整理的食堂整改報告，歡迎閱讀與收藏。
食堂整改報告1
高港區(qū)教育局會同食藥監(jiān)局開學初對我園食堂安全隱患排查整治情況進行督查，發(fā)現(xiàn)我園廢棄物容器未配蓋子，要求及時整改，我園本著對幼兒、對家長對社會高度負責的態(tài)度，及時組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：
首先召開了領(lǐng)導、主管和食堂工作人員的會議，通報了檢查結(jié)果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責任，要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。目前未加蓋的廢棄物容器已經(jīng)加蓋到位。
然后再次強調(diào)和落實今后工作的.具體實施和考核細則，并統(tǒng)一執(zhí)行。1．完善食品留樣制度。
對于一日三餐的食品進行食品留樣，留樣食品存放時間必須達到48小時以上，留量不低于200克，留樣食品按要求放入指定位置，標明日期和名稱，并詳細填寫留樣記錄。
2．健全食堂進貨查驗記錄，即食堂臺賬。
進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品都進行嚴格的考察把關(guān)，并按規(guī)定進行索證。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。
3．檢查“三防”設(shè)施。對所有門、窗分別加裝門簾和窗紗。并對下水道口、門底安裝防鼠設(shè)備，對食堂工作人員進行有關(guān)技能培訓，確保食堂干凈、衛(wèi)生，無鼠無蠅。
4．所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內(nèi)容逐項填全，并將采購的發(fā)票復印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。
5．加強對食堂從業(yè)人員的管理。
食品安全是教育機構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。
食堂整改報告2
3月26日，衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個方面：
1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責任心不夠強，管理力度不夠
2、個別功能室未能做到防鼠、蠅。3、臺賬建立不完善，食品采購索票索證不完備。
4、食品留樣未按要求標注品名、留樣量較少。
5、冷藏冷凍設(shè)備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。
對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在xxxx年3月26日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領(lǐng)導高度重視，本著對學生、對家長對社會高度負責的態(tài)度，及時組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：
一.整改時限：
xxxx年4月15日前
二.整改目標
1、規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。
2、根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應(yīng)的要求。
3、增強學生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。
4、加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。
三.整改措施：
1、成立學校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導小組，校長為食堂第一責任人，副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責任人。
2、根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結(jié)合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。
3、學校學生會成立衛(wèi)生檢查監(jiān)督小組，管理食堂的`教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。
4、調(diào)整完善各功能室設(shè)施設(shè)備，餐廳安裝網(wǎng)紗，便于通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠，做好防鼠、蠅工作。
5、加強冷藏冷凍設(shè)備清潔工作，及時除霜，生熟食品分開存放，防止病菌交叉?zhèn)魅尽?6、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購索票索證，建立臺賬。嚴格把好食品的采購關(guān)，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，嚴禁使用塑料桶裝酸菜。
7、對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留48小時，并標注菜名及經(jīng)辦人，且要做好記錄。
20xx年xx月xx日
食堂整改報告3
一、引言
食堂是一個學�；蚱笫聵I(yè)單位的重要組成部分，它關(guān)系到師生員工的日常飲食安全和營養(yǎng)供給。然而，我司食堂由于各方面原因，管理方面存在著一些問題，如食品安全隱患、就餐環(huán)境臟亂差、食品浪費等。為了進一步改善食堂管理，提升食堂服務(wù)質(zhì)量，特制定了本整改報告，以期通過有效的整改措施，確保食堂管理水平得到全面提升。
二、問題分析
1、食品安全隱患
食品安全是食堂管理的核心問題。在日常經(jīng)營中，我司食堂存在著以下食品安全隱患：
�。�1）食材采購不嚴格。食材采購環(huán)節(jié)中未嚴格按照標準進行驗收，開展供應(yīng)商食品安全評審工作不到位，存在采購過程中的食品安全隱患。
�。�2）食品加工方式不科學。食品加工環(huán)節(jié)中缺乏標準操作流程，導致食品制作不規(guī)范，容易產(chǎn)生食品安全隱患。
�。�3）食品儲存條件不合理。食品儲存中存在溫度、濕度控制不科學的問題，容易導致食品腐敗變質(zhì)，從而帶來安全隱患。
�。�4）食品銷售不規(guī)范。食品銷售環(huán)節(jié)中，缺乏明確的食品標識和留樣記錄，無法追溯食品來源和銷售情況。
2、就餐環(huán)境臟亂差
食堂的就餐環(huán)境直接關(guān)系到師生員工的用餐體驗和餐飲品質(zhì)。然而，在我司食堂中存在以下問題：
�。�1）餐具衛(wèi)生差。餐具清洗不徹底、不消毒，存在潛在的健康風險。
�。�2）飯菜擺放不整齊。食品擺放雜亂，沒有明確的分類，影響顧客就餐體驗。
�。�3）地面衛(wèi)生差。食堂地面存在臟亂差的問題，容易滋生細菌和傳播疾病。
3、食品浪費
食堂食品浪費是一種資源的`浪費，不僅浪費了企業(yè)的財富，同時也對環(huán)境造成了負面影響。在我司食堂中存在以下食品浪費問題：
�。�1）食品加工過程中的浪費。由于加工方式不規(guī)范，導致食材浪費嚴重。
�。�2）餐廳端飯菜丟棄。由于供餐量計算不準確，餐廳飯菜經(jīng)常出現(xiàn)大量丟棄的問題。
�。�3）就餐者的浪費行為。部分就餐者在用餐過程中存在浪費食物的現(xiàn)象。
三、整改措施
針對以上問題，我司食堂將采取以下整改措施：
1、食品安全管理
�。�1）建立供應(yīng)商食品安全評審制度，對供應(yīng)商進行嚴格篩選，并與其簽訂食品安全協(xié)議。
�。�2）建立食品加工操作規(guī)范，制訂“食品加工操作手冊”，明確各類食品的加工方法和操作標準，確保食品安全。
（3）建立科學的食品儲存制度，設(shè)置合理的溫度和濕度控制，對易腐食品進行分類儲存，并制定食品留樣和存檔制度。
（4）建立食品銷售標識制度，要求每一份食品都要標有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，同時建立銷售記錄，做到追溯可查。
2、就餐環(huán)境管理
�。�1）加強餐具清洗和消毒工作，建立嚴格的餐具清洗消毒流程，確保餐具衛(wèi)生安全。
�。�2）改善飯菜擺放方式，建立規(guī)范的飯菜陳列方式，提高就餐環(huán)境整潔度。
（3）加強餐廳地面清潔工作，定期清潔地面，保持整個就餐環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
3、食品浪費管理
（1）優(yōu)化食材采購流程，嚴格按照食品采購計劃進行采購，并加強供應(yīng)商管理，減少食材浪費。
�。�2）優(yōu)化餐廳的供餐量計算方法，準確估計每日用餐人數(shù)，合理控制供應(yīng)量，減少餐廳丟棄現(xiàn)象。
（3）加強就餐者教育，開展餐飲文明用餐宣傳活動，引導就餐者文明用餐，減少食品浪費。
四、整改計劃
1、食品安全管理整改計劃
�。�1）建立供應(yīng)商食品安全評審制度，在1個月內(nèi)完成供應(yīng)商篩選、簽署協(xié)議等工作。
�。�2）制訂“食品加工操作手冊”，并進行培訓，使每一名員工清楚了解操作規(guī)范。
（3）修訂儲存制度，建立食品留樣和存檔制度，并在半年內(nèi)完善。
�。�4）建立銷售標識制度，并在1個月內(nèi)執(zhí)行，確保每一份食品都有明確的標識。
2、就餐環(huán)境管理整改計劃
�。�1）建立餐具清洗和消毒制度，并在一個月內(nèi)進行落實。
�。�2）制定并落實飯菜擺放流程，確保飯菜整齊擺放。
（3）定期進行餐廳地面清潔工作，確保環(huán)境整潔。
3、食品浪費管理整改計劃
�。�1）優(yōu)化食材采購流程，制定采購計劃，減少浪費，預(yù)計在半年內(nèi)取得明顯效果。
�。�2）改進供餐量計算方法，并在三個月內(nèi)逐步完善。
�。�3）開展餐飲文明用餐宣傳活動，向就餐者普及減少食物浪費的重要性，并在一個月內(nèi)進行高強度宣傳。
五、整改效果評估
為了評估整改效果，我司將采取以下措施：
1、建立食堂管理評估指標體系，制定定期評估計劃，對食堂管理水平進行全面評估。
2、每月進行內(nèi)部食堂管理檢查，對整改措施的落實情況進行抽查。
3、定期邀請第三方食品安全檢測機構(gòu)對食堂進行食品安全抽檢，確保管理措施的有效性。
六、結(jié)論
通過本次食堂管理整改，我司將對食品安全、就餐環(huán)境和食品浪費進行全面的管理控制。期望在整改措施落實后，能夠有效提升食堂管理水平，確保師生員工的飲食安全與營養(yǎng)供給，為學校（企事業(yè)單位）提供優(yōu)質(zhì)的食品服務(wù)。
食堂整改報告4
xx中心學校：
根據(jù)衛(wèi)生局來校檢查食堂整改以及有關(guān)設(shè)施配備要求，我校食堂存在著設(shè)施設(shè)備的簡陋的問題，具體要求我校做好以下一些實事：
一、將現(xiàn)有食堂的操作間與柴倉進行分隔，設(shè)立獨立的.配餐間，并添置調(diào)溫、消毒設(shè)備。
二、門窗需要安裝紗門，紗窗，做好防蠅、防鼠工作。
三、粗加工水池要有專門的動物、植物及水產(chǎn)品清洗池，不可混用。
四、做好食堂從業(yè)人員的崗前培訓，并持有健康證及上崗培訓證方可上崗。
五、建立衛(wèi)生管理、食品采購、人員驗收等有關(guān)制度。
以上事宜整改完成后，報請上級相關(guān)部門檢查驗收，務(wù)請學區(qū)領(lǐng)導酌情給予安排。
申請人：
申請日期：
(4)熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
xx小學
20xx年3月25日
20xx年xx月xx日
食堂整改報告5
近年來，隨著人們對幼兒教育重視程度的提高，幼兒園食堂的管理也逐漸成為社會關(guān)注的焦點。幼兒園食堂作為孩子們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠郑粌H需要提供營養(yǎng)健康的飲食，更需要保障食品安全和食堂環(huán)境衛(wèi)生。然而，當前幼兒園食堂管理中存在一些問題，為了更好地保障孩子們的身體健康，我園決定進行食堂管理整改，現(xiàn)將整改情況作如下報告。
一、存在問題
1. 食品安全隱患：食材采購不規(guī)范，部分食材質(zhì)量存疑；食品加工環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生隱患，未能保障食品安全。
2. 食堂衛(wèi)生問題：食堂清潔不及時到位，餐具清洗消毒不徹底，環(huán)境整體衛(wèi)生狀況較差。
3. 食品營養(yǎng)均衡：菜品搭配不合理，缺乏多樣化的營養(yǎng)搭配，影響孩子們的健康成長。
二、整改措施
1. 食材采購管理：對食材供應(yīng)商進行嚴格篩選，確保食材質(zhì)量可靠；建立食材入庫驗收制度，規(guī)范食材采購流程。
2. 食品加工衛(wèi)生管理：加強廚房衛(wèi)生管理，制定嚴格的操作規(guī)程和衛(wèi)生標準，確保食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。
3. 食堂環(huán)境衛(wèi)生管理：增加食堂清潔人員數(shù)量，加強食堂環(huán)境的清潔消毒工作；優(yōu)化餐具清洗消毒流程，確保餐具的衛(wèi)生安全。
4. 營養(yǎng)菜單設(shè)計：邀請營養(yǎng)專家參與菜單設(shè)計，科學搭配菜品，保障食品的營養(yǎng)均衡。
三、整改效果
1. 食材質(zhì)量提升：整改后的食材質(zhì)量得到有效保障，進貨渠道逐漸穩(wěn)定，食材供應(yīng)商的質(zhì)量也得到了有效監(jiān)管。
2. 食品安全可控：整改后的食品加工環(huán)節(jié)得到了有效規(guī)范，食品安全隱患得到了一定程度的'遏制。
3. 食堂環(huán)境改善：食堂環(huán)境整體衛(wèi)生狀況得到明顯提升，孩子們的用餐環(huán)境得到了有效改善。
4. 營養(yǎng)搭配更科學：經(jīng)過整改，食堂的菜品搭配更加科學合理，孩子們的營養(yǎng)攝入得到了更好的保障。
四、下一步工作計劃
1. 持續(xù)監(jiān)督檢查：建立定期的食品安全檢查機制，加強對食品安全問題的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題。
2. 宣傳教育工作：加強食品安全和營養(yǎng)健康知識的宣傳教育，提高師生及家長對食品安全的重視程度。
3. 不斷完善管理制度：繼續(xù)完善食材采購、食品加工、食堂環(huán)境衛(wèi)生等管理制度，確保幼兒園食堂管理水平的持續(xù)提升。
通過本次整改，幼兒園食堂管理水平得到了一定程度的提升，食品安全和孩子們的健康得到了更好的保障。我們將繼續(xù)努力，不斷完善食堂管理工作，為孩子們提供更加健康、安全的飲食環(huán)境，讓每一位孩子在幼兒園中健康快樂成長。
食堂整改報告6
為保障職工身體健康，維護職工的正當權(quán)益，為公司廣大職工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)。近日對公司各部門作了一次“員工食堂滿意度調(diào)查”，調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對食堂存在不滿，且影響到員工的穩(wěn)定性，給我公司的工作和管理造成了一定的影響。目前員工反映較集中的問題有：
1、食堂飯菜供應(yīng)不足，質(zhì)量不高，經(jīng)常吃到剩菜；
2、食堂飯菜單一，飯菜價格太高且不統(tǒng)一；
3、飯菜品種不多，并且中餐、晚餐沒有湯類；
4、經(jīng)常吃到老蔬菜（黃瓜、芹菜、油菜等）；
5、飯菜衛(wèi)生度不夠（菜里經(jīng)常有異物）；
6、食堂工作人員不戴帽子、不戴口罩、不戴手套，衛(wèi)生難以保證；
7、餐盤經(jīng)常有異物粘附，餐具周圍經(jīng)常出現(xiàn)清潔球鐵絲；
8、食堂開飯時間把控不嚴，不能自覺維護飯?zhí)弥刃颍?/p>
9、插隊現(xiàn)象嚴重；
10、打飯時間太長，經(jīng)常有扣費錯誤情況；
根據(jù)以上問題，再結(jié)合我公司的情況，現(xiàn)提出以下整改方案，請公司領(lǐng)導給予支持和配合：
1.食堂應(yīng)確保飯菜質(zhì)量，采購食物力求新鮮、便宜，不采購腐爛、變質(zhì)的食品和原料，剩飯剩菜要倒掉（可以養(yǎng)頭豬--不知是否合適）。
2.食堂應(yīng)豐富飯菜的種類和提高飯菜的質(zhì)量。
3.控制飯菜數(shù)量，避免好菜不夠，差菜過剩。
4.重視和加強衛(wèi)生工作。廚房要有防蠅滅蠅措施；嚴防食物中毒和疾病傳染。餐廳要求定時打掃，做好保潔工作。食堂衛(wèi)生區(qū)明確個人，加強獎罰制度。
5.食堂工作人員需佩戴口罩、帽、手套等衛(wèi)生用品。
6.食堂應(yīng)嚴格確立用餐時間制度并公示：如早餐6：30-7:30午餐11:40-12:30晚餐6:10-6：40（如有特殊情況需提前知會炊事人員）。食堂工作人員按時做好職工飯菜，無特殊情況嚴禁提前、推遲開飯。
7.堅持勤儉節(jié)約的原則，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，精打細算，降低成本，提高飯菜質(zhì)量。
8.根據(jù)食堂工作人員的工作情況達到滿意以上的將由公司進行每月100—200元的獎勵。
9.根據(jù)食堂工作人員的工作情況對未達到滿意度且最差的將由公司進行每月100—200元的罰款。
10.制定每周菜譜，嚴格按照菜譜做好主食、飯菜。根據(jù)整改措施制定員工測評標準（如下表）：
填寫要求：
1、每周下發(fā)各部門，由各部門討論統(tǒng)一意見，實事求是的填寫。
2、將不滿意的一項標出不足之處，并提出整改建議。
下周餐譜（范例）
每天早上保證一個雞蛋
就餐員工滿意度測評表
得分：
同時食堂工作人員也對公司職工提出了建議：
1.打飯與就餐過程中要保持良好的`形象，嚴禁大聲喧嘩，嚴禁與食堂工作人員吵鬧，發(fā)現(xiàn)問題及時上報部門領(lǐng)導，合理處理。
2.為了保持食堂有序的就餐秩序，請按先來后到的秩序排隊打飯，嚴禁插隊。每次允許帶一個人的飯菜；每人定量，嚴禁將食堂的飯菜帶出公司食用。希望公司職工能夠無則加勉有則改之！職工按照公司就餐秩序通知進行獎罰！
食堂整改報告7
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照xx區(qū)教育工作辦公室要求，認真對、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。領(lǐng)導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)覺問題及時整改。
組長：李彩英
副組長：徐裕林
成員：黃育張格蘭李慧珍
二、自查情況
在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生500余人，教職工20余人。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
（一）衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新奇、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天清掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面潔凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦潔凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)覺采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負主要責任責任。
7、采購的`食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、司務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想方法，采購價廉物美的物品，盡量降低本錢，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
�。ǘ┚筒椭贫�
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特別情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供給。
�。ㄈ┦称夫炇罩贫�
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以
2
件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反應(yīng)，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要依據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
�。ㄋ模┌踩芾碇贫龋�
1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員同意，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發(fā)覺從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)馬上向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。
4、保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。
5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)覺問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
6、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作標準進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設(shè)備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學習設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負，設(shè)備受損個人賠償。
7、食堂內(nèi)不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
8、積極做好預(yù)防和操縱食物中毒，一旦發(fā)生情況,馬上向?qū)W校分管領(lǐng)導及校長匯報，并保護好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
9、每餐都及時留有樣品。嚴謹銷售剩飯剩菜。
10、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。
�。ㄎ澹┻`犯學校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長要配合總務(wù)處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規(guī)章制度處理，屬司務(wù)長管理責任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。
�。⿲W校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。
�。ㄆ撸﹪栏駡�(zhí)行學校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發(fā)覺存在的局部問題。例如：局部蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位;個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步標準內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、標準化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園播送、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購置食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。推動學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服缺乏，再上臺階
對比檢查標準，我們在自查中發(fā)覺，盡管我們付出了相當?shù)呐�，在工作中還存在一些缺乏，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
食堂整改報告8
xx年9月12日，醴陵市食安辦、食品藥品監(jiān)視治理局、市衛(wèi)生局、市工商治理局、市教育局等單位來我園就安全衛(wèi)生進展了例行綜合督查。
并對我園安全衛(wèi)生方面提出了一些意見，我園準時實行了整改措施，召開了安全衛(wèi)生工作會議并快速落實各項細節(jié)，制訂并完善了各項制度�，F(xiàn)將整改狀況匯報如下：
一、接到整改通知后，我園即召開幼兒園教師集體會議，要求教師提高安全責任意識，加強安全衛(wèi)生常識教育。
二、對衛(wèi)生工作、消防工作及幼兒食品安全等方面的排查和整改
1、在衛(wèi)生工作方面，我園將幼兒園的廁所進展了全面改良，使小朋友上廁所便利且衛(wèi)生，廚房和衛(wèi)生間的`距離按檢查部門的要求整改完畢，并保證廚房的潔凈干凈衛(wèi)生，讓幼兒吃上放心的食品。
2、在消防安全工作方面，園里面按要求增加了符合要求的滅火器，并教育教師在安全工作上要防患于未然，肯定保證幼兒的安全。
3、食品的留樣更加標準，保持每天準時記錄，并有特地責任人治理。
食堂整改報告9
根據(jù)上級管理部門對我校學生食堂的檢查結(jié)果，為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，營養(yǎng)餐的有效實施，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，現(xiàn)結(jié)合我校實際，學校成立了食品衛(wèi)生安全整改小組，校長為組長，分管領(lǐng)導和管理員專管，實行分工負責，層層落實，領(lǐng)導小組對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，及時整改。根據(jù)上級檢查存在的問題，具體整改措施如下：
一、進一步規(guī)范和完善學校食堂衛(wèi)生的一系列管理制度。
1、學校食堂衛(wèi)生工作作為學校安全工作的重中之重，學校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組和監(jiān)督小組，加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關(guān)口，確保食品安全衛(wèi)生。
2、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取切實有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆蟲的孳生地。
3、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。
二、繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責任到人。
1、確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量。
2、做到熟食間和消毒間的`儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物。
3、餐具及時消毒，消毒后妥善保存。
4、熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
三、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督。
1、嚴格把好食品的采購關(guān)，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。嚴禁購進、儲存、使用亞硝酸鹽。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。
5、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格。
四、加強從業(yè)人員的培訓和監(jiān)督工作。
1、督促學校嚴格執(zhí)行學校食堂從業(yè)人員準入條件，組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。培訓內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。
2、加強對食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識。
3、督促從業(yè)人員要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學習和教育，并建立相應(yīng)的學習制度。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
食堂整改報告10
xx：
高洞小學地處八步區(qū)步頭鎮(zhèn)高洞村高洞組中心，這里距離縣城75公里，距離鎮(zhèn)政府35公里，交通不便，經(jīng)濟落后，自然村寨分布較零散，學生到村完小上學除學校所在的本組外，最近村組的學生都要走40分鐘左右，家離學校最遠的學生單程要走近2個小時。
學校沒有學生宿舍，通常，有279多個學生每天得往返于學校與家里之間，他們早上在家炒點隔夜的冷飯作早餐，再留點作午餐，有的沒帶飯包中午就餓著肚子，等待著下午放學后到家里才能再將早已咕嚕直叫的肚子安撫住。學校領(lǐng)導、教師看在眼里，痛在心上，卻無法解決這幾百個孩子吃中午飯的問題。如今，在得知上級教育主管部門正在著力解決農(nóng)村村級學校食堂的關(guān)懷政策后，特將我校實際情況向上級作出如下反映：
一、學校基本情況
由于特殊的地理位置（處于邊遠山區(qū)），我校服務(wù)的半徑為14公里，轄3個自然村共18個自然組，2600多個人口，適齡兒童380多人。20xx年9月份我校學生總數(shù)為332人（其中包括兩個教學點53人），共有10個教學班，14個教師。這些學生中除了學校所在的高洞組和隔得較近的馬平組的90多個學生外，其余的均得中午餓著肚子或只能吃著早上拿芭蕉葉包來的“中午飯”，不管是酷熱夏天經(jīng)過一上午包裹著的“飯”變味了，還是寒冷冬季早已被冰凍著的“中午飯”，學生們還是得皺著眉頭硬吞下去，只因為學校沒有食堂。
根據(jù)對本片區(qū)適齡兒童數(shù)情況及本片區(qū)教學點學生人數(shù)情況進行分析，20xx年9月份我校的學生將達到400人左右，因為本片區(qū)里的兩個教學點將有50多個學生到完小就讀，加上正常招收的30多個一年級新生。所以中午不能回家吃飯的學生又增多了。
我�，F(xiàn)有9間教室，每間只能容納45個學生，7間做教室，一間已拿來做老師辦公室，一間做堆放教學儀器、循環(huán)使用的'教科書、遠程教育的設(shè)備等。學校已沒有多余的空房間來做閱覽室、圖書室等，教師們辦公也只能擠在一個教室內(nèi)。與之形成對比的是，我校的空地比較多，有6畝之多。
三、學生食堂情況
1、由于這里交通不便，加上隔圩鎮(zhèn)較遠，不易采購食品，最主要的是沒有資金修建學生食堂，所以到目前為此，學校還是沒能解決學生食堂的問題。
2、如果上級批準了，我校將選擇一塊地勢平坦的土地作為預(yù)選的學生食堂用地。
以上報告內(nèi)容為我校目前走讀學生存在的實際情況，為能解決孩子吃上熱氣騰騰的中午飯，不讓祖國的花朵因為不能得到及時的？澆灌？而枯萎，萬望上級領(lǐng)導在百忙之中審閱我校的報告，謝謝。
xx小學
20xx年xx月xx日
食堂整改報告11
根據(jù)《州住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局關(guān)于開展燃氣安全生產(chǎn)隱患排查專項治理行動的通知》文件要求。結(jié)合工作實際，對燃氣安全生產(chǎn)隱患排查工作進行全面部署推動，現(xiàn)將推進情況匯報如下：
一、全面開展隱患排查
立即向各燃氣公司下發(fā)了文件通知，要求充分認識此次專項整治的重要性，認真安排部署，切實開展專項整治行動，對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，要及時解決并采取有效措施認真整改。要求建立健全企業(yè)城鎮(zhèn)燃氣安全監(jiān)管體制，全面開展排查城鎮(zhèn)燃氣安全風險，加強燃氣設(shè)施、燃氣燃燒器具的經(jīng)營、使用及維護等環(huán)節(jié)安全風險工作。要求于9月5日前完成各廠站的風險摸排、重大危險源排查，并建立安全風險分布“一張圖一張表”。
二、工作開展情況
專項行動期間，我市開展城市燃氣安全隱患檢查共3次，發(fā)現(xiàn)存在安全隱患3個，完成整改3個。對各燃氣企業(yè)設(shè)施設(shè)備檢查、維護、保養(yǎng)、檢測檢驗情況進行了核驗，要求制定燃氣事故應(yīng)急預(yù)案，按規(guī)定配備維搶修隊伍和應(yīng)急物資。同時，還排查了架設(shè)在橋梁上的及敷設(shè)在江河或者其他環(huán)節(jié)敏感區(qū)域的燃氣管線安全運行情況；燃氣管線線路選擇執(zhí)行國家標準，避開地震、洪災(zāi)及地質(zhì)災(zāi)害等區(qū)域的情況；對老舊燃氣管線、停用燃氣管線及相關(guān)設(shè)施設(shè)備的.處置情況；燃氣加氣站、配送站的設(shè)置和安全運行執(zhí)行有關(guān)標準規(guī)范的情況。
三、下步工作打算
切實加強組織領(lǐng)導、迅速部署開展燃氣生產(chǎn)安全隱患專項排查整治工作，檢查不留盲區(qū)、不留死角，確保在要求時間前完成排查工作。
對自查存在的問題制定科學合理的整改方案并進行整改。對存在一般性安全隱患的企業(yè)及項目，邊查邊改、立查立改；一時難以解決的，制定整改方案，限時完成；對存在重大安全隱患的企業(yè)及項目，責令企業(yè)立即停產(chǎn)停工或者停止使用相關(guān)設(shè)施設(shè)備，在隱患消除前，不得投入生產(chǎn)運營；對非法違規(guī)建設(shè)的企業(yè)及項目，立即依法取締關(guān)停。
將堅持執(zhí)法查處與整頓規(guī)范相結(jié)合、企業(yè)自律與部門監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與建立長效機制相結(jié)合，在對非法行為整治的同時，強化合法企業(yè)的安全監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為，逐步提升瓶裝液化石油氣與城鎮(zhèn)管道燃氣安全管理水平。
食堂燃氣安全隱患排查整改報告篇在上級有關(guān)部門的正確領(lǐng)導下，在學校領(lǐng)導班子的重視支持，經(jīng)全校教職員工的共同努力和全體學生及家長的積極配合，我校出現(xiàn)了安全、文明、守紀的良好局面，有力地保證了教學開學初，學校成立了由校長任組長、副校長、教導主任任副組長，各班班主任作為成員的學校安全工作領(lǐng)導小組。該小組全面負責學校的安全領(lǐng)導工作，校長負總責，副校長主管該項工作，各班班主任具體負責本班學生的安全教育、防范、處理。善后報告等工作，全校教師、全體家長均有保障。
建立健全安全制度，學校制定本學年度安全工作計劃、安全防范措施、食品工作預(yù)案、措施、制度，并在開學第一周周前會上深入學習，使全校教職員工了解熟悉，認真執(zhí)行，并根據(jù)該計劃、措施，結(jié)合本班實際制定本班安全工作計劃、安全防范措施，在安全課、班會課生動形象、深入淺出地學習，督促學生遵守執(zhí)行，促使養(yǎng)成習慣。
防患于未然，學校與各位教師、學校與學生家長、乘車學生、司機、伙房各位教師認真學習領(lǐng)會安全責任書，按照安全責任書有關(guān)要求把握自己言行舉止，做到以人為本，關(guān)愛學生，保障學生在校安全，保證學生身心健康成長，引導學生參加各種有益的活動，及時發(fā)現(xiàn)制止學生參與有害身心健康成長的活動。學校教師與家長簽訂責任書，爭取取得家長與司機與學校配合，保障學生在校內(nèi)外、在路途、在家中各項活動的安全，使家長學生的安全意識深入人心，安全防范牢記于心，盡量避免出現(xiàn)不安全事故，及早排除不安全隱患。
建立安全報告制度和責任追究制度。各班學生有事有險及時報告任教師、班主任，各班及時報告學校，學校及時根據(jù)險情上報有關(guān)部門。班干、教師、班主任、學校分管領(lǐng)導、主管領(lǐng)導及相關(guān)部門人員均要執(zhí)行首受負責制，及時處理安全隱患，安全事故，有必要的及時通報全體教師及學生，引以為戒，提高全體教師的安全意識。對違犯紀律、涉及安全的事、人進行說服教育，爭取讓家長知曉情況，有必要的與家長進行書面協(xié)定。
把學校的各項安全措施落實到每一個學生教師的心坎。每班每周至少用一課時落實有關(guān)安全防范措施，周未假前對學生交待有關(guān)安全事項，活動前對活動場地熟悉情況，排除隱患。活動安全責任到人。周前后通報安全事項，各班主任就事及時宣傳教育，學校定期在黑板報、安全宣傳窗口、紅領(lǐng)巾廣播站、升旗臺、開學典禮上對學生進行安全教育。展覽有關(guān)安全知識圖片，使學生身臨其境，警鐘長鳴。安全教育防范工作已成為我校重要的日常工作。
經(jīng)常教育與重點突破相結(jié)合，在開學典禮上，學校領(lǐng)導就交通、消防、毒品、食品自我防范等方面進行了深入淺出、生動形象的教育。分發(fā)交通安全知識宣傳單，對學生集中進行安全教育。學校安全領(lǐng)導小組對一年級新生、幼兒班小朋友及家長進行全面具體的校內(nèi)安全教育，各班主任開學伊始對本班學生就校內(nèi)安全進行實地教育。
校門口車來人往，道路狹窄，存在一定安全隱患，學校派值周教師早7：00---7：50定時指揮疏導學生，中午放學安排值日教師值班提醒車輛緩行。下午放學有值班人員值校門崗，落實到每個人。做到齊抓共管，人人有責。
存在問題及處理：
1、對于學校車輛管理不夠。
我們針對這一情況，開學召開司機會、簽訂目標責任書、每季度召開司機會、嚴格落實交接臺帳，加強安全教育，針對情況及時通報和解決，對于車輛亂擺亂放，我們采取了畫好車位，編號。
2、食堂管理不到位
我們現(xiàn)在采取專人管理進貨渠道，采集樣本。對食品加強衛(wèi)生管理，與食堂人員簽訂目標責任書，持健康證上崗，以食堂衛(wèi)生制度為標準衡量自己。設(shè)立餐廳，就餐有老師跟隨。設(shè)立了永久性安全宣傳欄，啟動宣傳安全知識工作。開學至今，學校安全工作領(lǐng)導到位，措施得力，沒有發(fā)現(xiàn)、發(fā)生不安全事故。但安全工作任重道遠，必須使全體教職員工齊心協(xié)力，齊抓共管。相信我們蘇樓明德小學會一路順風，一生平安。因為蘇樓明德小學的教職工對安全用心、細心且有耐心和恒心。
食堂整改報告12
為進一步強化安全責任意識，切實做好校內(nèi)安全隱患的排查和整改工作，確保暑假期間學校安全穩(wěn)定，經(jīng)學校研究決定，在20xx年7月16日上午舉行一次拉網(wǎng)式的安全大檢查�，F(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：
（一）以“清剿火患”為重點的消防安全工作情況
1.校園消防設(shè)施設(shè)備運行及管理情況，消防安全制度的落實情況；
2.學生公寓、教工宿舍、行政樓、教學樓、運動場、、實驗室、圖書館、配電房、超市等重點場所、重點部位室內(nèi)外消防通道暢通情況；
3.科研院所、實驗室、食堂等場所易燃、易爆品儲存、使用、管理情況；
4.假期留校學生、對外出租門店違章使用大功率電器、私拉亂搭電線、使用明火或燒炭取暖等情況；
5.校園內(nèi)的危舊建筑、老舊電網(wǎng)線路的排查情況。
（二）以防盜竊、防騙、防野泳為重點的.治安管理情況
1.用電及設(shè)備、門、窗、插銷、鎖具等設(shè)施的安全情況，確保各類物防設(shè)施安全有效；
2.落實假期“最后一人離開負責制”的情況。假期各辦公室、實驗室人員最后一人離開時，要關(guān)閉所有電源、水源；
3貴重物品、危險物品的管理和存放情況，嚴防丟失；
4.假期間留校學生住宿安全、交往安全等方面的教育與管理情況；
5.假期校內(nèi)交通秩序管理情況，校內(nèi)飆車、練車監(jiān)管措施；
6.攬月湖游泳預(yù)防、監(jiān)管措施；
7.學校圍墻防盜拆監(jiān)控、打擊措施；校園綠化的林木、植被、花草等防盜措施；
8.電子監(jiān)控設(shè)施的日常管理和維護情況，假期門崗的值班安排與管理情況。
�。ㄈ┮苑婪妒澄镏卸緸橹攸c的食品安全管理情況
1.校內(nèi)餐飲、超市、賣店有無衛(wèi)生許可證經(jīng)營，其從業(yè)人員是否持有健康證并按時年檢；
2.超市、食堂、賣店是否經(jīng)營“三無”食品和過期食品，食品采購索證及驗收制度是否落實；
3.食品采購渠道、存放地點的安全性情況，食品經(jīng)營點內(nèi)部及周邊環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。
1、建立安全工作責任制，實行“誰的隱患誰負責”的制度，做到負責檢查、負責報告、負責、負責驗收；
2、嚴格執(zhí)行7*24小時應(yīng)急值班制度，嚴格執(zhí)行重大隱患登記制度、緊急信息報送制度；
3、邊檢查邊整改，以檢查促整改，對存在的隱患要提交整改方案，對一時難以解決的問題要有嚴密的監(jiān)控措施；
4、校內(nèi)各有關(guān)部門和所有人員要通力協(xié)作、密切配合，7月16日上午8：10在行政樓前集中。
食堂整改報告13
衛(wèi)生局于20xx年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現(xiàn)狀，提出了相應(yīng)的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內(nèi)容，為了孩子和職工的'健康我園現(xiàn)結(jié)合實況制定了整改方案。
一、 首先召開了領(lǐng)導、主管、炊事員、采購人員的會議
通報了檢查結(jié)果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責任，要求要整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。
二、 各崗按各自的工作內(nèi)容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統(tǒng)一執(zhí)行。
1、 餐飲衛(wèi)生許可證到期，我們馬上到衛(wèi)生局辦理，園長督辦。
2、 幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。
3、 粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質(zhì)。
4、 所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內(nèi)容逐項填全，并將采購的發(fā)票復印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。
食品安全是教育機構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。
幼兒園
20xx年11月14日
食堂整改報告14
永城市茴村鎮(zhèn)初級中學食堂整改報告為深入貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《傳染病防治法》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)，強化學校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，落實市局關(guān)于學校食堂整改意見精神，切實保障全體師生的身體健康，努力爭創(chuàng)省級先進食堂。為此學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改方案。確保學校食堂不以營利為目的，服務(wù)廣大師生員工，確保廣大師生飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理。
一、自查自糾
我校食堂按照市局要求，在上次整治地溝油專項治理檢查的基礎(chǔ)上，組織相關(guān)人員全面進行了自查自糾。通過檢查發(fā)現(xiàn)：
1、食堂有時衛(wèi)生不到位，滅蠅措施不力，工作人員有時不穿工作服上班。
2、管理制度不夠建全，有的落實不到位。
3、學校食堂是自主經(jīng)營的食堂，其結(jié)果收支平衡，向教師公開，但沒有向?qū)W生家長公開。
4、索證索票留字條不完整。
以上存在的問題，立即進行了糾正。
二、制定整改措施
1、強化學校食堂工作領(lǐng)導組織，措施落實，責任明確。成立由教師代表學生代表組成的食堂管理委員會。明確學校校長李民生親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施和方案�？倓�(wù)主任曹文光具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。教師代表楊永輝（團委書記）、程丕儉（優(yōu)秀班主任）負責監(jiān)督管理，并由各班生活委員分組執(zhí)勤檢查菜譜更新、食品留樣、價額監(jiān)控。學校設(shè)立校長信箱和意見箱，值班教師、學生會成員及學生代表負責伙食信息反饋，具體反映學生對食堂伙食的意見。
2、完善食堂各項管理制度，執(zhí)行到位，按時記載，內(nèi)容詳細，張貼上墻。
3、進一步強調(diào)，向社會承諾：學校食堂以服務(wù)師生為宗旨，不營利，收支基本平衡，不克扣學生伙食用于補貼教職員工伙食，杜絕在教職員工在學校食堂就餐不給錢或少給錢。
4、明確學校食堂是自主經(jīng)營的食堂，其結(jié)果收支要平衡，并向?qū)W生家長、教師公開。
5、學校食堂的固定資產(chǎn)的添置與損耗經(jīng)過集體研究，登記在冊，1
大宗物品的采購經(jīng)過公開招標。
三、總結(jié)提高
針對學校食堂存在的.問題，我們按照市局整改要求，逐一對照，對存在的問題立即整改，暫時不能解決的問題，制定方案限期落實解決，有的是大宗硬件建設(shè)項目，要打報告、經(jīng)過審批才能解決的事情，但凡學校內(nèi)部能落實的問題，立即落實解決。
學校食堂整改后，首先給人的影響是環(huán)境煥然一新，員工的精神風貌大大改善，每天穿整齊、雪白的工作服上班，內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生，墻壁地面無痕跡。特別是飯菜可口，葷素搭配，營養(yǎng)合理。師生吃得香，吃得飽，吃得開心。
學校食堂還建立了長效機制，每年有所投入，不斷改善就餐環(huán)境，爭取讓學生、家長、教師定期評價食堂，提出整改意見。對于關(guān)系到食品安全、食品留樣、定點銷售、肉豆制品索證等重大問題毫不含糊，由校長和總務(wù)主任親自抓，具體抓，實行責任追究制，哪個環(huán)節(jié)出問題追究哪個環(huán)節(jié)的責任人，該負法律責任要負法律責任，要求全體食堂工作人員和學校管理人員要有大局意識，安全意識，全局意識，要有對人民群眾生命高度負責的態(tài)度，嚴肅認真地搞好學校食堂各項管理工作。讓師生能在一個溫馨環(huán)境下就餐。
今后學校食堂建設(shè)要向更高的方向努力，爭取辦成現(xiàn)代化食堂，要有廚師級的烹飪手，食堂管理人員要懂營養(yǎng)學、心理學。加大食堂硬件建設(shè)，更新設(shè)備，改善食堂人員的待遇。努力把我校食堂辦成人民滿意，社會放心，家長開心，師生信得過的好食堂。
食堂整改報告15
為深入貫徹執(zhí)行《食堂衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)，強化學校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，切實保障全體師生的身體健康，針對市衛(wèi)生局、教育局對我校的聯(lián)合檢查過程發(fā)現(xiàn)的問題，學校安全工作XX小組立即召開了專題會議，落實了具體人員，制定了整改方案。
現(xiàn)將整改事項匯報如下：
一、食品處理區(qū)面積不符合要求
由于歷史原因，造成了我校食堂建成后學校生源劇增，導致食品處理區(qū)面積與就餐人數(shù)不符合要求。我們下一步工作就是：第一向上級主管部門、分管XX匯報，希望能夠?qū)W校食堂食品處理區(qū)等擴建，第二就是在目前條件下，嚴格各項食品操作流程，對食堂從業(yè)人員加強食品衛(wèi)生教育，確保無食品衛(wèi)生事故發(fā)生。
二、無專用餐具消毒設(shè)施，食品用容器消毒置于落生用水池內(nèi)進行
由于學校條件所限，屬于義務(wù)教育階段學校，資金匱乏，購置專用餐具消毒設(shè)施的想法一直無法得到落實，針對這一問題，我們的想法首先還是要向X部門爭取早日解決，第二是利用“五一”長假將消毒水池與落生用水池區(qū)分XX，最重要的還是要面對現(xiàn)有條件，加強從業(yè)人員的教育。
三、索證不全已督促相關(guān)人員做好了食品索證工作，
及時做好記錄工作，今后要加強這方面的檢查，確保不再發(fā)生。
四、熟食未進入備餐間存放
備餐時間超過2小時這個問題的存在其實原因跟“問題一樣，我們將狠抓落實，決不允許同類事情發(fā)生，教育從業(yè)人員一定將熟食放入備餐間存放，備餐時間不超過2小時，主要抓好工作效率，在不違反食品操作流程的前提下，確保師生能準時就餐。
五、水池和功能間標記不全近期立即補全各類標記。
從以上問題中發(fā)現(xiàn)，雖然有歷史等原因造成的`問題，但從中也折射出我們管理上存在的漏洞，認識上存在的偏差，具體工作中存在的錯誤，今后我們將進一步強化衛(wèi)生安全意識，完善學校食堂硬件設(shè)施，提升衛(wèi)生管理水X，確保食品衛(wèi)生安全，努力構(gòu)建校園。，杜絕食堂浪費整改報告
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