幼兒園伙食公示制度（通用12篇）
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度的使用頻率逐漸增多，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的幼兒園伙食公示制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園伙食公示制度 篇1
（一）飲食管理
1、兒童的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立膳管會(huì)（院所領(lǐng)導(dǎo)、炊事人員、保健人員、保教人員及家長(zhǎng)代表），定期開會(huì)，聽取意見和研究解決伙食問(wèn)題，不斷提高質(zhì)量。
2、伙食費(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理安排，伙食費(fèi)盈虧不超過(guò)2%。
3、每月制定伙食計(jì)劃，根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每?jī)芍苤贫ㄒ淮问匙V（或帶量食譜），定期更換，根據(jù)等級(jí)幼兒園要求定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)計(jì)算，保證兒童各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，達(dá)到供給量要求，滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要。
4、按時(shí)開飯，不提前不推遲，兒童進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于20—30分鐘，保證兒童舒適、愉快地進(jìn)餐，嚴(yán)禁在幼兒進(jìn)餐時(shí)訓(xùn)斥幼兒。
5、準(zhǔn)確掌握兒童出勤人數(shù)，做到每天按人按量制作主副食，不吃隔日剩飯菜。
6、食品由專人按實(shí)際需要采購(gòu)，采購(gòu)的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗(yàn)收，并建立驗(yàn)收簿。
7、主食品驗(yàn)收入庫(kù)，庫(kù)存不宜過(guò)多。各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤庫(kù)存。庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)賬目，庫(kù)房保持整潔，各盛器需加蓋，庫(kù)房中要有防鼠設(shè)施。
（二）營(yíng)養(yǎng)管理
建立營(yíng)養(yǎng)管理制度，為兒童提供合理的營(yíng)養(yǎng)。確保兒童膳食平衡，滿足其正常生長(zhǎng)發(fā)育需要，并定期開展?fàn)I養(yǎng)計(jì)算和分析。
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1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。廚房熟食盛器及食具一餐一消毒并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。消毒后的食具妥善保管，免受污染。洗肉、菜、碗、拖把的池要分開，并有標(biāo)志，保持廚房清潔，經(jīng)常清掃。
2、不買、不加工變質(zhì)食物。買來(lái)的熟食要加熱燒透后再吃，熟食品及飲料等不能直接存放在塑料桶或鉛桶內(nèi)。食物保存要有防蠅設(shè)備。
3、兒童進(jìn)餐前和工作人員為兒童準(zhǔn)備進(jìn)餐時(shí)，都要用肥皂流動(dòng)水洗手。飯桌要用消毒液進(jìn)行消毒。
4、培養(yǎng)兒童不挑食、不偏食的良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
5、水果要先用清水洗干凈后削皮或剝皮后再吃。
6、炊事員上灶前，接觸熟食前須用肥皂流動(dòng)水洗手，并戴口罩、帽子，不留長(zhǎng)指甲，不戴戒措，操作時(shí)不吸煙。入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手。取熟食應(yīng)用食品夾子或筷子，不得用手抓。
幼兒園伙食公示制度 篇2
1、要保持廚房的清潔，每天一小掃，每周一大掃，每月大檢查，并進(jìn)行綜合評(píng)比。
2、食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。廚房用具刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，餐具一餐一消毒，食物要有防蠅、防鼠設(shè)備。
3、不買、不加工腐爛食品，買來(lái)的食物要加熱處理后再吃。
4、幼兒要勤洗澡、勤剪指甲，正確使用餐具。
5、飯前工作人員及兒童都要用肥皂、流動(dòng)的水洗手，飯桌要用餐洗凈洗干凈。
6、要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的好習(xí)慣。
7、水果要洗凈去皮后再吃。
8、炊事員要堅(jiān)持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不抽煙，每周洗頭、洗澡一次，勤剪指甲，勤理發(fā)，每年定期體檢一次。
9、幼兒在進(jìn)食前不要做劇烈運(yùn)動(dòng)，劇烈運(yùn)動(dòng)后20—30分鐘再吃飯。
10、進(jìn)餐后要讓幼兒漱口。漱口水應(yīng)是自開水。
11、飯后應(yīng)讓幼兒慢慢散步，以促進(jìn)消化吸收。
幼兒園伙食公示制度 篇3
一、幼兒的飲食有專人負(fù)責(zé)，建立膳管會(huì)，定期研究伙食問(wèn)題。
二、伙食費(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理使用。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的定量食譜，并定期更換。
四、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤數(shù)，做到按人按量供應(yīng)伙食，不吃隔日飯菜。
五、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占兒童伙食。
六、保健人員要定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量，營(yíng)養(yǎng)量，每月做營(yíng)養(yǎng)分析一次，保證兒童的進(jìn)食量，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占供給量的百分之八十以上。
七、按時(shí)開飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不少于二十至三十分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。
△幼兒伙食
一、幼兒園按一次飯、二次點(diǎn)心定幼兒食譜，食譜要適合幼兒的年齡，操作要規(guī)范，使幼兒能吃到多種多樣的食物，把一日的食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)胤峙涞绞匙V中，以保證得到各種營(yíng)養(yǎng)素和足夠的熱量。
二、要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營(yíng)養(yǎng)素，尤其防止維生素的損失。
三、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，要盡量多吃蔬菜和豆制品。
四、加強(qiáng)體弱兒飲食管理。
五、特別飲食：
1、根據(jù)病兒病情做病號(hào)飯。
2、根據(jù)年齡特點(diǎn)為托班、小班幼兒做好營(yíng)養(yǎng)菜。
△飲食衛(wèi)生
一、要保持廚房的清潔，每天清掃、消毒。
二、食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，要做到生熟分開，洗刷干凈，消毒嚴(yán)格。
三、不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，不吃改刀菜，水果要洗凈后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
四、食品庫(kù)存不宜過(guò)多，庫(kù)存食品均要離地、離墻，加蓋保存，擺放有序，庫(kù)房清潔，無(wú)蟲害。
五、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂，流動(dòng)水洗手，飯桌消毒干凈，為幼兒盛飯菜均戴上口罩、手套、圍裙。
六、要培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。
七、堅(jiān)持上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂洗手，嚴(yán)禁吸煙。
八、堅(jiān)持食堂從業(yè)人員體檢制，每天檢查身體狀況并作記錄，對(duì)有疑似傳染病癥狀者堅(jiān)決采取離崗措施。
幼兒園伙食公示制度 篇4
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1、伙食有專人負(fù)責(zé)，建立伙食委員會(huì)，加強(qiáng)民主管理，定期研究伙食問(wèn)題；
2、伙食費(fèi)要�？顚Ｓ�，要精打細(xì)算，計(jì)劃開支幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，合理使用，并定期公布伙食費(fèi)使用情況；
3、根據(jù)季節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)情況，保健員要定期計(jì)算幼兒食量、營(yíng)養(yǎng)量，做好營(yíng)養(yǎng)分析，制定適合幼兒年齡特點(diǎn)的食譜，并定期更換，做到花色品種多樣，保證幼兒攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)；
4、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)。做到每天按人按量供應(yīng)主輔食，不吃隔日剩飯菜；
5、按時(shí)開飯，孩子的飲食時(shí)間不少于二十至三十分分鐘，保證孩子吃飽每餐飯；
6、加強(qiáng)體弱兒的飲食管理，為患兒做病號(hào)飯；
7、教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開，不允許侵占幼兒伙食。
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1、要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具、刀、砧板、盆、柜、抹布等要生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)備，經(jīng)常清掃，保持廚房清潔。
2、不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來(lái)的熟食加熱處理后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
3、搞好進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員和兒童都要用肥皂、流動(dòng)水洗手，飯桌要用消毒水擦洗。食堂按時(shí)開飯兒童營(yíng)養(yǎng)食譜，指導(dǎo)幼兒按要求使用餐具，餐前向幼兒介紹飯菜。
4、炊事員上灶前要洗手，入廁前脫下工作服營(yíng)養(yǎng)菜譜，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不抽煙。
5、培養(yǎng)兒童不偏食、不吃零食、吃水果要削皮的良好飲食習(xí)慣。
6、每周制定帶量食譜，每季進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)計(jì)算。
幼兒園伙食公示制度 篇5
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1、幼兒的伙食有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立伙委會(huì)（園領(lǐng)導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)員、保教人員、保健教師及幼兒家長(zhǎng)代表），定期開會(huì)，研究伙食問(wèn)題。
2、伙食費(fèi)要專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理使用。保健教師會(huì)同財(cái)務(wù)人員每周一次對(duì)一周伙食費(fèi)使用情況進(jìn)行了解，以便下周調(diào)整，每月伙食盈虧控制在2%之內(nèi)，每月定期向家長(zhǎng)公布當(dāng)月伙食使用情況。
3、根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的定量食譜，作到二周菜譜不同樣。每周自制點(diǎn)心五次，三干二濕，二甜二咸，每周綠色素菜不少于二分之一，每周安排一次動(dòng)物內(nèi)臟。每周提供給幼兒的食物品種達(dá)六十種以上，每天提供給幼兒的實(shí)物品種達(dá)十種。
4、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)伙食，不吃隔夜飯菜。
5、園內(nèi)教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開，不允許侵占幼兒伙食。
6、保健教師每月一次計(jì)算幼兒的進(jìn)食量、營(yíng)養(yǎng)量，保證幼兒的進(jìn)食量。蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供量的白分之十五以上，熱量攝入量占應(yīng)供量的百分之九十以上。
7、按時(shí)開飯，幼兒進(jìn)餐時(shí)間不應(yīng)少于二十至三十分鐘，保證幼兒吃飽每餐飯。
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1、每周制定好幼兒食譜，食譜要適合幼兒的年齡特點(diǎn)，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物結(jié)構(gòu)多樣化，把一日的食物定量標(biāo)準(zhǔn)恰當(dāng)?shù)胤峙涞绞匙V中，以保證幼兒得到各種營(yíng)養(yǎng)和足夠的熱量。
2、要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營(yíng)養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失。
3、加強(qiáng)體弱兒、肥胖兒的飲食管理。
4、特殊飲食：根據(jù)病號(hào)病情作病號(hào)飯。
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1、要保持營(yíng)養(yǎng)室的清潔、整齊，定期清掃。
2、營(yíng)養(yǎng)員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。營(yíng)養(yǎng)室用具、刀、案板、盆、筐、鍋、抹布等要做到生熟分開，并有生熟標(biāo)記，食具一餐一消毒（水開后二十分鐘），營(yíng)養(yǎng)室熟食間有沙門，紗窗。
3、嚴(yán)格把好食品驗(yàn)驗(yàn)發(fā)關(guān)，杜絕不新鮮的食品進(jìn)園，不買外來(lái)熟菜，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
4、嚴(yán)格控制食品庫(kù)存量，以防食品變質(zhì)及伙食費(fèi)收支不平衡，庫(kù)存食品要離地離墻，加蓋保存，擺放有序，庫(kù)房清潔，無(wú)蟲害。
5、搞好幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯發(fā)前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動(dòng)水洗手，用0.5%消毒靈溶液消毒桌面。
6、營(yíng)養(yǎng)員必須做到上灶前洗手，入廁前脫工作服，便后用肥皂、流動(dòng)水洗手。
7、水果要洗凈后再吃。
8、要培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好習(xí)慣。
幼兒園伙食公示制度 篇6
一、成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計(jì)劃，安排好每周食譜并及早公布于家長(zhǎng)，嚴(yán)格膳食核算、審查制度。
二、伙食費(fèi)專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開。
三、開展膳食評(píng)價(jià)和反饋工作，每月向家長(zhǎng)公布伙食帳目、幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)攝取量。
四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅(jiān)守崗位，分工明確，友好合作。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購(gòu)變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。
六、購(gòu)買食物要精打細(xì)算，不許拿回扣，不許為私人代購(gòu)食物，帳目日清周結(jié)。
七、嚴(yán)格食品保管制度，庫(kù)房由專人保管，建立出入庫(kù)帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。
八、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。
九、嚴(yán)格開飯時(shí)間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用膳，不得將食物帶走。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生，餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。
幼兒園伙食公示制度 篇7
第一條為加強(qiáng)幼兒園收費(fèi)管理工作，規(guī)范幼兒園收費(fèi)行為，保障受教育者和幼兒園的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》、《中華人民共和國(guó)教育法》、《中華人民共和國(guó)民辦教育促進(jìn)法》、《中華人民共和國(guó)民辦教育促進(jìn)法實(shí)施條例》、《幼兒園管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)規(guī)定和《國(guó)務(wù)院關(guān)于當(dāng)前發(fā)展學(xué)前教育的若干意見》的有關(guān)要求制定本辦法。
第二條本辦法適用于中華人民共和國(guó)境內(nèi)所有經(jīng)教育行政主管部門依法批準(zhǔn)的公辦和民辦全日制、寄宿制、半日制幼兒園及小學(xué)附設(shè)的學(xué)前班、幼兒班(以下簡(jiǎn)稱“幼兒園”)。
第三條學(xué)前教育屬于非義務(wù)教育，幼兒園可向入園幼兒收取保育教育費(fèi)(以下簡(jiǎn)稱“保教費(fèi)”)，對(duì)在幼兒園住宿的幼兒可以收取住宿費(fèi)。
第四條公辦幼兒園的保教費(fèi)、住宿費(fèi)收入納入行政事業(yè)性收費(fèi)管理，民辦幼兒園的保教費(fèi)、住宿費(fèi)收入納入經(jīng)營(yíng)服務(wù)性收費(fèi)管理。
第五條制定或調(diào)整公辦幼兒園保教費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由省級(jí)教育行政部門根據(jù)當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、辦園成本和群眾承受能力等實(shí)際情況提出意見，經(jīng)省級(jí)價(jià)格主管部門、財(cái)政部門審核后，三部門共同報(bào)省級(jí)人民政府審定。
制定或調(diào)整公辦幼兒園住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由當(dāng)?shù)亟逃姓块T提出意見，報(bào)當(dāng)?shù)貎r(jià)格主管部門會(huì)同財(cái)政部門審批。
第六條提出制定或調(diào)整公辦幼兒園保教費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)意見時(shí)，應(yīng)提交下列材料：
(一)申請(qǐng)制定或調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的具體項(xiàng)目；
(二)現(xiàn)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和申請(qǐng)制定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)或擬調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的幅度，以及年度收費(fèi)額和調(diào)整后的收費(fèi)增減額；
(三)申請(qǐng)制定或調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)和理由；
(四)申請(qǐng)制定或調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)幼兒家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)及幼兒園收支的影響；
(五)價(jià)格主管部門、財(cái)政部門要求提供的其他材料。
上述材料應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效。
第七條公辦幼兒園保教費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)年生均保育教育成本的一定比例確定。
保育教育成本包括以下項(xiàng)目：教職工工資、津貼、補(bǔ)貼及福利、社會(huì)保障支出、公務(wù)費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)、修繕費(fèi)等正常辦園費(fèi)用支出。不包括災(zāi)害損失、事故、經(jīng)營(yíng)性費(fèi)用支出等非正常辦園費(fèi)用支出。
第八條公辦幼兒園住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按照實(shí)際成本確定，不得以營(yíng)利為目的。
第九條民辦幼兒園保教費(fèi)、住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由幼兒園按照《民辦教育促進(jìn)法》及其實(shí)施條例規(guī)定，根據(jù)保育教育和住宿成本合理確定，報(bào)當(dāng)?shù)貎r(jià)格主管部門、教育行政部門備案后執(zhí)行。
享受財(cái)政補(bǔ)助(包括政府購(gòu)買服務(wù)、減免租金和稅收、以獎(jiǎng)代補(bǔ)、派駐公辦教師、安排專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)資金、優(yōu)惠劃撥土地等)的民辦幼兒園，可由當(dāng)?shù)厝嗣裾嘘P(guān)部門以合同約定等方式確定最高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由民辦幼兒園在最高標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)制定具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)當(dāng)?shù)貎r(jià)格、教育、財(cái)政部門備案后執(zhí)行。
第十條民辦幼兒園將保教費(fèi)、住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)報(bào)有關(guān)部門備案時(shí)，應(yīng)提交下列材料：
(一)幼兒園有關(guān)情況，包括幼兒園名稱、地址、法定代表人、法定登記證書以及教育行政部門頒發(fā)的辦園許可證；
(二)制定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的具體成本列支項(xiàng)目，包括教職工工資、津貼、補(bǔ)貼及福利、社會(huì)保障支出、公務(wù)費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)、修繕費(fèi)、固定資產(chǎn)折舊費(fèi)等正常辦園費(fèi)用支出。不包括災(zāi)害損失、事故、經(jīng)營(yíng)性經(jīng)費(fèi)支出等非正常辦園費(fèi)用支出；
(三)幼兒園教職工人數(shù)、在園幼兒人數(shù)、生均保育教育成本、固定資產(chǎn)購(gòu)建情況等；
(四)價(jià)格、教育、財(cái)政部門要求提供的其他材料。
第十一條幼兒園為在園幼兒教育、生活提供方便而代收代管的費(fèi)用，應(yīng)遵循“家長(zhǎng)自愿，據(jù)實(shí)收取，及時(shí)結(jié)算，定期公布”的原則，不得與保教費(fèi)一并統(tǒng)一收取。
幼兒園服務(wù)性收費(fèi)和代收費(fèi)項(xiàng)目由省級(jí)教育行政部門根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況提出意見，經(jīng)省級(jí)價(jià)格主管部門、財(cái)政部門審核，三部門共同報(bào)省級(jí)人民政府批準(zhǔn)后執(zhí)行。
幼兒園不得收取書本費(fèi)。
第十二條幼兒園除收取保教費(fèi)、住宿費(fèi)及省級(jí)人民政府批準(zhǔn)的服務(wù)性收費(fèi)、代收費(fèi)外，不得再向幼兒家長(zhǎng)收取其他費(fèi)用。
幼兒園不得在保教費(fèi)外以開辦實(shí)驗(yàn)班、特色班、興趣班、課后培訓(xùn)班和親子班等特色教育為名向幼兒家長(zhǎng)另行收取費(fèi)用，不得以任何名義向幼兒家長(zhǎng)收取與入園掛鉤的贊助費(fèi)、捐資助學(xué)費(fèi)、建校費(fèi)、教育成本補(bǔ)償費(fèi)等費(fèi)用。
第十三條社會(huì)團(tuán)體、個(gè)人自愿對(duì)幼兒園的捐資助學(xué)費(fèi)，按照國(guó)家《公益事業(yè)捐贈(zèng)法》和有關(guān)社會(huì)捐助教育經(jīng)費(fèi)的財(cái)務(wù)管理辦法執(zhí)行。
第十四條幼兒園對(duì)入園幼兒按月或按學(xué)期收取保教費(fèi)，不得跨學(xué)期預(yù)收。
第十五條幼兒因故退(轉(zhuǎn))園的，幼兒園應(yīng)當(dāng)根據(jù)已發(fā)生的實(shí)際保教成本情況退還幼兒家長(zhǎng)一定預(yù)收費(fèi)用。具體退費(fèi)辦法由省級(jí)教育、價(jià)格和財(cái)政部門制定。
第十六條對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)困難的幼兒、孤兒和殘疾幼兒，應(yīng)酌情減免收取保教費(fèi)。具體減免辦法由省級(jí)教育、價(jià)格和財(cái)政部門制定。
第十七條幼兒園應(yīng)通過(guò)設(shè)立公示欄、公示牌、公示墻等形式，向社會(huì)公示收費(fèi)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)內(nèi)容。
幼兒園招生簡(jiǎn)章應(yīng)寫明幼兒園性質(zhì)、辦園條件、收費(fèi)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。
第十八條公辦幼兒園收取保教費(fèi)、住宿費(fèi)，應(yīng)到價(jià)格主管部門辦理收費(fèi)許可證，按規(guī)定進(jìn)行收費(fèi)許可證年審，并按照財(cái)務(wù)隸屬關(guān)系使用財(cái)政部或省級(jí)財(cái)政部門印(監(jiān))制的財(cái)政票據(jù)。民辦幼兒園收取保教費(fèi)、住宿費(fèi)，要按規(guī)定使用稅務(wù)機(jī)關(guān)統(tǒng)一印制的稅務(wù)發(fā)票。
第十九條幼兒園接受價(jià)格、教育、財(cái)政部門的收費(fèi)監(jiān)督檢查時(shí)，要如實(shí)提供監(jiān)督檢查所必需的賬簿、財(cái)務(wù)報(bào)告、會(huì)計(jì)核算等資料。
第二十條幼兒園取得的合法收費(fèi)收入應(yīng)主要用于幼兒保育、教育活動(dòng)和改善辦園條件，任何單位和部門不得截留、平調(diào)。
任何組織和個(gè)人不得違反法律、法規(guī)規(guī)定向幼兒園收取任何費(fèi)用。
第二十一條各級(jí)價(jià)格、教育、財(cái)政部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)幼兒園收費(fèi)的管理和監(jiān)督檢查，督促幼兒園建立健全收費(fèi)管理制度，自覺(jué)執(zhí)行國(guó)家制定的幼兒園教育收費(fèi)政策。對(duì)違反國(guó)家教育收費(fèi)法律、法規(guī)、政策和本辦法規(guī)定的行為，要依據(jù)《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》、《價(jià)格違法行為行政處罰規(guī)定》等法律法規(guī)以及行政事業(yè)性收費(fèi)管理制度的相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅查處。
第二十二條各省、自治區(qū)、直轄市人民政府價(jià)格、教育、財(cái)政部門要根據(jù)本辦法制定具體實(shí)施細(xì)則。
第二十三條本辦法由國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)會(huì)同教育部、財(cái)政部負(fù)責(zé)解釋。
第二十四條本辦法自發(fā)布后30日施行。
幼兒園伙食公示制度 篇8
一、為使幼兒的飲食營(yíng)養(yǎng)充足，營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)合理，幼兒飲食實(shí)行帶量食譜。
二、伙食委員會(huì)對(duì)食譜定期進(jìn)行審議，對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。
三、保健醫(yī)根據(jù)幼兒在不同季節(jié)身體發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)，每周制定一次代量食譜，并及時(shí)組織召開伙委會(huì)對(duì)其進(jìn)行討論審議。
四、食譜本著營(yíng)養(yǎng)搭配合理，葷素搭配、干稀搭配的原則來(lái)制定。
五、每周五保健醫(yī)生將已確定的食譜送交食堂執(zhí)行，并及向家長(zhǎng)公布且存檔。
六、伙委會(huì)主任負(fù)責(zé)組織人員對(duì)食譜執(zhí)行情況進(jìn)行抽查，并做好記錄。
七、保健醫(yī)應(yīng)根據(jù)幼兒體檢情況，及時(shí)調(diào)整食譜，對(duì)個(gè)別體弱兒童適當(dāng)增加特殊飲食，確保幼兒身體健康。
幼兒園伙食公示制度 篇9
幼兒園食品衛(wèi)生管理制度
一、成立伙食管理委員會(huì)，由園長(zhǎng)、主任、保健大夫和食堂管理員及炊事人員組成。
二、每月召開一次伙管會(huì)，每季度分析計(jì)算一次營(yíng)養(yǎng)量，一周制定一次營(yíng)養(yǎng)帶量食譜。
三、幼兒的伙食費(fèi)，�？顚Ｓ�，搞好成本核算，賬目清楚。要做到一周一次向家長(zhǎng)公布食譜。
四、注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。
五、伙食要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營(yíng)養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失。
六、加強(qiáng)體弱兒飲食管理。加強(qiáng)對(duì)個(gè)別體質(zhì)過(guò)敏幼兒的關(guān)注。
食品倉(cāng)庫(kù)管理制度
一、出、入庫(kù)要有手續(xù)，建立帳目，及時(shí)核對(duì)，帳、物相符，日清月結(jié)。
二、非倉(cāng)庫(kù)管理人員不得隨便入庫(kù)。
三、庫(kù)房有專人負(fù)責(zé)，物品擺放整齊，室內(nèi)清潔，有清掃制度，有防蟲、防鼠措施。
四、定期盤點(diǎn)，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。
食品檢查驗(yàn)收制度
一、采購(gòu)人員必須按章辦事，食品采購(gòu)須有兩人或兩人以上同行，有采購(gòu)，有記帳，所購(gòu)食品必須有發(fā)票、有收據(jù)、有簽字。
二、食品進(jìn)庫(kù)前要經(jīng)驗(yàn)收員驗(yàn)收方能入庫(kù)或分發(fā)，物料進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)要過(guò)秤、驗(yàn)收、登記，并做好收付記帳。
三、建立采購(gòu)帳目，定期核實(shí)，帳物要相符。
四、采購(gòu)食品要有計(jì)劃、不浪費(fèi)、不積壓。
五、庫(kù)存食品每周盤點(diǎn)至少一次，防止食品腐爛、變質(zhì)、蟲蛀現(xiàn)象發(fā)生。如有余缺要說(shuō)明原因，余缺數(shù)量較多的應(yīng)查明并分析原因。
六、伙食庫(kù)房有專人負(fù)責(zé)、食品擺放整齊、室內(nèi)整潔、定期打掃，有防蟲、防鼠措施。
從業(yè)人員健康檢查制度
一、食品衛(wèi)生從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。
二、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)理崗位，并對(duì)從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。
三、食品衛(wèi)生從業(yè)人員每年參加一次體檢，每年到期前一個(gè)月參加健康體檢，不得超期使用健康證明。
四、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，立即清退、不得使用。
六、嚴(yán)格掌握從業(yè)人員持證上崗情況，不得存在無(wú)有效健康證明者從事食堂工作。
從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度
一、食品衛(wèi)生從業(yè)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。
二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。
三、食品衛(wèi)生從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不得少于20、50、15課時(shí)。
四、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。
六、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
食品原料采購(gòu)索證制度
一、采購(gòu)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《黑龍江省采購(gòu)食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品采購(gòu)索證要求。
二、采購(gòu)食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
三、所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部妥善保存，以備查驗(yàn)。
四、不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
五、不得采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。
六、采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品以及原料應(yīng)具有口岸監(jiān)督部門出具檢疫合格證書。
七、驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查驗(yàn)收所購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。
庫(kù)房管理制度
一、主食、副食分庫(kù)存放，食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。
二、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
三、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、攙雜攙假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的.食品，未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。
四、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
五、食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地?cái)[放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。
六、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯的標(biāo)識(shí)并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。
七、冷凍設(shè)備要定期除霜，保持霜薄(不得超過(guò)1cm)、氣足。
八、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期的食品。
九、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。
粗加工管理制度
一、分設(shè)肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場(chǎng)所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。
二、加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器，要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛放海水產(chǎn)品的容器要專用。
三、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
四、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底侵泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草、無(wú)爛葉。
五、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。肉類清洗后無(wú)血、毛、污，魚類清洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟。
六、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時(shí)拖清地面，水池、加工臺(tái)工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。
七、及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
八、不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
烹調(diào)加工管理制度
一、加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
二、熟制加工的食品要燒透煮透，其中心溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口食品要盛放在已經(jīng)消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。
三、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。
四、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。
五、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。
六、嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。
七、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。
八、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)⒂臀�，不留衛(wèi)生死角。
餐具、用具清洗消毒制度
一、配備專用的餐飲具洗刷消毒設(shè)施，配備專用消毒、洗刷、保潔設(shè)備。
二、食堂工作人員要明確消毒制度，熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)獕A水——清水——熱力消——保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。
三、每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗干消毒，不隔餐隔夜。
四、清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不容性附著物，及時(shí)將其放入保潔柜密封保存、備用。
五、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
六、洗刷消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無(wú)油漬殘?jiān)�，泔水桶�?nèi)外清潔。
七、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。
從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度
一、從業(yè)人員必須進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得合格證明方可上崗。
二、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律和食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
三、堅(jiān)持科學(xué)的洗手習(xí)慣：操作前、便后以及從事與食品無(wú)關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。
四、從業(yè)人員不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場(chǎng)所或銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
五、從業(yè)人員不得面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨手亂放。
六、從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。
七、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。
家長(zhǎng)監(jiān)督幼兒伙食制度
一、幼兒園每學(xué)期邀請(qǐng)家長(zhǎng)加入伙食委員會(huì)，定期參與制定食譜。
二、家長(zhǎng)可提出申請(qǐng)，對(duì)幼兒園食堂工作進(jìn)行不定期的檢查。
三、每學(xué)期對(duì)家長(zhǎng)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，征求家長(zhǎng)對(duì)幼兒園食堂工作的意見與建議。
四、對(duì)家長(zhǎng)的意見、建議及時(shí)答復(fù)，采取家長(zhǎng)提出的合理可行的意見，及時(shí)改進(jìn)工作。
幼兒園伙食公示制度 篇10
1.嬰幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立伙委會(huì)(園、所領(lǐng)導(dǎo)，炊管人員，保健人員，保教人員及孩子家長(zhǎng)代表)，定期開會(huì)，研究伙食問(wèn)題。
2.伙食費(fèi)用專用，精打細(xì)算，計(jì)劃開支，合理使用。
3.根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的代量食譜，定期更換。
4.準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩飯菜。
5.工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占兒童伙食。
6.保健人員要定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量、營(yíng)養(yǎng)量。保證兒童的進(jìn)食量。蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供給量的百分之八十以上。
7.按時(shí)開飯，兒童用餐時(shí)間不應(yīng)少于二十至三十分鐘，保證兒童吃飽每餐飯。
幼兒園伙食公示制度 篇11
為了確保幼兒的身體健康和生命安全，保證幼兒飲食、飲水安全，杜絕安全事故的發(fā)生，制訂本制度。
一、幼兒在飯前、或吃點(diǎn)心前須用流水洗手，并固定使用自己的毛巾、口杯；
二、食堂和幼兒點(diǎn)心庫(kù)要保持清潔衛(wèi)生，每天一小掃，并用水沖洗，定期消毒；
三、幼兒飲食用具和食堂炊事用具，如點(diǎn)心桶、點(diǎn)心夾、刀、鏟、盆、藍(lán)、案板等，要求用后及時(shí)清洗，用前要煮沸消毒；
四、嚴(yán)格實(shí)行生熟分開，嚴(yán)格消毒制度；
五、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，每天購(gòu)買新鮮蔬菜及肉食品、蛋、禽和點(diǎn)心，不買不燒劣質(zhì)食物，嚴(yán)防食物中毒；
六、幼兒點(diǎn)心庫(kù)及食堂要嚴(yán)格做好防蚊、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境衛(wèi)生清潔無(wú)污；
七、幼兒餐前或點(diǎn)心前要擦洗桌子，工作人員要著工作服，并由專人發(fā)放幼兒飯菜或點(diǎn)心。
幼兒園伙食公示制度 篇12
為了加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生管理工作，提高幼兒的健康水平，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《濱�？h幼兒園章程》第五十條的規(guī)定，特制訂本制度。
1．經(jīng)常清掃，保持廚房的清潔。
2．廚房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要洗刷干凈，做到生熟分開，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)施。
3．預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來(lái)的熟食要加熱處理后再吃。
4．搞好兒童進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，飯桌要用“84”消毒液揩洗干凈。
5．要培養(yǎng)兒童不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。
6．水果要洗凈削皮后再吃。
7．炊事員要堅(jiān)持上灶前洗手，入廁所前脫工作服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不抽煙。
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