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午托食堂管理制度（精選8篇）
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到制度的重要性，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。我敢肯定，大部分人都對(duì)擬定制度很是頭疼的，下面是小編整理的午托食堂管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
午托食堂管理制度 1
一、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時(shí)驗(yàn)換。
二、從業(yè)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查，衛(wèi)生知識(shí)定期培訓(xùn)，持合格證上崗。
三、從業(yè)人員工作時(shí)必須穿整潔干凈的工作服，戴口罩、發(fā)帽，堅(jiān)持每日清洗、消毒一次。個(gè)人衛(wèi)生做到四勤，嚴(yán)禁在操作間內(nèi)洗衣、物。
四、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無(wú)雜物、室內(nèi)地面清潔、無(wú)油垢、無(wú)異味，垃圾桶蓋蓋及時(shí)清運(yùn)。
五、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂。
六、各種工具、容器、機(jī)械定位存放，用畢及時(shí)洗刷干凈，達(dá)到物見(jiàn)本色，各種防塵布潔凈并有正反標(biāo)記。
七、要配有留樣冰箱。每日每餐成品飯菜必須留樣且保存24小時(shí)。
八、各種食品用具要生熟分開(kāi)，設(shè)有明顯標(biāo)記。菜墩、砧板用畢洗刷干凈，立式存放，要求各面潔凈，物見(jiàn)本色。
九、不采購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過(guò)期食品。從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，相對(duì)固定商店，并做好每日采購(gòu)的.登記臺(tái)帳工作。
十、必須采購(gòu)、使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑。
十一、廚房食品存放分類(lèi)上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。
午托食堂管理制度 2
一、午托班生活管理人員是我校教職工隊(duì)伍的一部分，是午托學(xué)生中午吃飯、休息的管理者、組織者，午托班各位人員要充分認(rèn)識(shí)到自己的責(zé)任重大，扎扎實(shí)實(shí)做好管理工作。
二、要以身作則，做到語(yǔ)言文明、衣著得體、舉止大方，言傳身教，做學(xué)生的表率。
三、虛心學(xué)習(xí)，掌握必要的《教育法》、《心理學(xué)》知識(shí)，不斷提高自己的組織能力，提高自己的管理水平。
四、服從學(xué)校和總務(wù)處的工作安排，上班時(shí)間（10：15-14：15）不遲到、不早退，有事請(qǐng)假，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極主動(dòng)。
五、關(guān)心熱愛(ài)學(xué)生，組織學(xué)生吃飯、休息時(shí)，要認(rèn)真檢查學(xué)生人數(shù)，防止學(xué)生出走，不打罵學(xué)生，不體罰或變相體罰學(xué)生，遇突發(fā)事件及時(shí)處理，并向總務(wù)處反映情況。
六、要關(guān)心調(diào)皮生，想方設(shè)法做好他們的'思想工作，轉(zhuǎn)變學(xué)生的思想，培養(yǎng)他們良好的午餐、午休習(xí)慣。
七、學(xué)生午托休息室的設(shè)備都是學(xué)校公物，要保護(hù)，不準(zhǔn)故意損壞。損壞公物要照價(jià)賠償。
八、要注意安全，不準(zhǔn)讓學(xué)生追逐打鬧，離開(kāi)學(xué)生午休室要關(guān)好門(mén)窗和電器設(shè)備。要學(xué)會(huì)使用消防設(shè)備，以應(yīng)付意外事故。
九、講究個(gè)人衛(wèi)生，替學(xué)生分發(fā)食物要洗手，保持午休室空氣清新，環(huán)境衛(wèi)生，生活用品擺放整齊。
十、同事之間要團(tuán)結(jié)合作，在分管好自己班級(jí)工作的同時(shí)，互相幫助，互相學(xué)習(xí)，有良好的集體觀念。
十一、為了進(jìn)一步做好午托管理工作，每學(xué)期至少舉行一次家長(zhǎng)考察日以及午托家長(zhǎng)會(huì)。
午托食堂管理制度 3
根據(jù)xx區(qū)政府（福府辦〔20xx〕77號(hào)文件）和xx區(qū)教育局（福教發(fā)〔20xx〕104號(hào)文件）文件精神，我校準(zhǔn)備于20xx年10月開(kāi)始舉辦學(xué)生午托班，為有需要的家庭解決孩子的午餐供應(yīng)和午睡問(wèn)題，為了規(guī)范管理，特制定《xx小學(xué)學(xué)生午托班管理制度》。
一、學(xué)生午托班由學(xué)校安全辦和總務(wù)處主要負(fù)責(zé)管理，按照市政府的有關(guān)文件精神和規(guī)定進(jìn)行收費(fèi)和管理。
二、學(xué)校聘請(qǐng)專(zhuān)職生活老師負(fù)責(zé)學(xué)生午托班的.日常管理，明確生活老師的崗位職責(zé)，規(guī)范管理。
三、學(xué)生的午餐供應(yīng)由學(xué)校食堂承包，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范，總務(wù)處加強(qiáng)食堂管理，校醫(yī)負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生食品的衛(wèi)生監(jiān)督。
四、班主任積極協(xié)助總務(wù)處加強(qiáng)對(duì)學(xué)生午托班的管理，重點(diǎn)做好學(xué)生的紀(jì)律教育、良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。
五、生活教師負(fù)責(zé)每天學(xué)生午餐與午睡場(chǎng)所的衛(wèi)生保潔和定期消殺，保持良好的就餐和午睡環(huán)境。
六、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生考勤與請(qǐng)假制度。
1、學(xué)生午餐前與午睡前必須認(rèn)真做好人數(shù)考勤，學(xué)生請(qǐng)假必須履行請(qǐng)假手續(xù)，由家長(zhǎng)書(shū)面請(qǐng)假或電話(huà)向班主任請(qǐng)假，班主任并及時(shí)告知生活老師，生活老師做好登記。
2、學(xué)生中午有急事或生病需請(qǐng)假回家的，生活老師必須與家長(zhǎng)聯(lián)系確認(rèn)，由家長(zhǎng)親自到學(xué)校接回。
七、生活老師負(fù)責(zé)午托班的日常管理，是學(xué)生安全的直接責(zé)任人，要嚴(yán)格、規(guī)范管理，愛(ài)崗敬業(yè)，熱愛(ài)和關(guān)心學(xué)生。
八、安全辦和總務(wù)處定期對(duì)午托班進(jìn)行衛(wèi)生、消防、設(shè)施等安全排查，及時(shí)消除安全隱患，努力營(yíng)造安全舒適的午托環(huán)境。
午托食堂管理制度 4
為了營(yíng)造一個(gè)安全，舒適，有序的午托環(huán)境，以確保每位午托學(xué)生的安全，特制定如下管理制度：
一，凡在本中心午托的學(xué)生都必須嚴(yán)格遵守本制度，服從管理，接受安排，文明作息。
二，要團(tuán)結(jié)友愛(ài)，互幫互助，不得吵架，打架或隨意喧嘩。
三，要學(xué)會(huì)與人相處，包容他人，不與同學(xué)爭(zhēng)執(zhí)，吵架，打架，有矛盾尋求老師幫助解決。
四，要自覺(jué)愛(ài)護(hù)中心公共物品，損壞物品要照價(jià)賠償。
五，放學(xué)后自覺(jué)隨帶隊(duì)老師回到午托中心，不得擅自離開(kāi)或去其他地方，上學(xué)，放學(xué)路上不準(zhǔn)奔跑，追趕，要注意安全。
六，不準(zhǔn)觸摸午托中心的插頭，空調(diào)，風(fēng)扇等電器用品，以免觸電。
七，用餐前先洗手，再排隊(duì)領(lǐng)取，盛飯次序先低年級(jí)后高年級(jí)，用餐時(shí)保持安靜，做到食不語(yǔ)，用餐期間只能在餐廳，不得隨意走動(dòng)。
八，午休時(shí)間必須臥床休息，不準(zhǔn)講話(huà)，喧鬧或做別的事情。上廁所要輕手輕腳，不能影響其他學(xué)生。
九，午休結(jié)束后，統(tǒng)一列隊(duì)，由老師統(tǒng)一帶隊(duì)，分批送往學(xué)校。
十，放學(xué)后必須如實(shí)告知輔導(dǎo)老師當(dāng)天作業(yè)內(nèi)容并認(rèn)真，工整完成，寫(xiě)作業(yè)期間不得喧嘩，交頭接耳，吃零食，玩玩具。如有不明白內(nèi)容舉手問(wèn)輔導(dǎo)老師，做完作業(yè)的同學(xué)不得在教室逗留。在休息室安靜的等待家長(zhǎng)，家長(zhǎng)沒(méi)來(lái)之前不得擅自離開(kāi)中心自行回家。
十一，老師將學(xué)生的`表現(xiàn)記入“學(xué)生每日表現(xiàn)日志”中，并每周由家長(zhǎng)閱讀簽字，以了解學(xué)生每周的表現(xiàn)。
十二，如違反相關(guān)規(guī)定，將受到相應(yīng)的處罰，并如實(shí)反饋家長(zhǎng)。如表現(xiàn)優(yōu)異，中心會(huì)有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)以資鼓勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)制度依照《午托之星評(píng)比細(xì)則》。
午托食堂管理制度 5
第一章總則
第一條為規(guī)范和加強(qiáng)午托機(jī)構(gòu)管理，促進(jìn)午托行業(yè)健康發(fā)展，結(jié)合本縣實(shí)際，特制定本辦法。
第二條本辦法使用于本縣行政區(qū)域內(nèi)從事午托服務(wù)的機(jī)構(gòu)。本辦法所稱(chēng)午托機(jī)構(gòu)，是指由公民、法人或其他組織在校外開(kāi)辦的，受中小學(xué)生監(jiān)護(hù)人的委托，在非教學(xué)時(shí)間段，為中小學(xué)生提供用餐、休息、課余輔導(dǎo)等服務(wù)活動(dòng)的機(jī)構(gòu)。
第三條午托機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法設(shè)置、規(guī)范管理、確保安全和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
第四條午托機(jī)構(gòu)的管理按照各有關(guān)職能部門(mén)齊抓共管、分工負(fù)責(zé)、屬地管理的原則進(jìn)行。
第二章安全標(biāo)準(zhǔn)與有關(guān)要求
第五條午托機(jī)構(gòu)必須具備的安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求：
(一)食品安全標(biāo)準(zhǔn)及基本要求。
1.有獨(dú)立的食品加工制作場(chǎng)所和用餐場(chǎng)所，場(chǎng)所面積與就餐人數(shù)相適應(yīng)。
2.具備自來(lái)水，冰箱、冰柜，消毒柜、池、盆等設(shè)施設(shè)備。
3.從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)食品及食品原料，做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票。
4.嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜，不得使用隔餐的剩余食品。
5.餐具應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒，消毒后的餐具應(yīng)儲(chǔ)存在專(zhuān)用的保潔設(shè)施內(nèi)備用。
6.每餐次的食品成品必須留樣，按品種盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在專(zhuān)用冷藏設(shè)施中存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種留樣量不得少于100g，并記錄食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。
7.從業(yè)人員必須取得健康合格證明和食品安全培訓(xùn)合格證。
8.嚴(yán)禁違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
(二)公共衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)及基本要求
1.午休場(chǎng)所面積應(yīng)與學(xué)生人數(shù)相適應(yīng)，并實(shí)行男女分設(shè)，不得設(shè)置通鋪。
2.加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，采光通風(fēng)良好，室內(nèi)及時(shí)通風(fēng)換氣，確�？諝馇逍�。同時(shí)配備必要的消毒設(shè)施，定期對(duì)公共用品進(jìn)行清洗消毒。
3.配備安全有效的防蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備。
4.建立學(xué)生因病缺勤登記制度，及時(shí)觀察學(xué)生健康狀況，做到傳染病早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報(bào)告。
5.應(yīng)有充足的生活飲用水水源，供水應(yīng)保證午托機(jī)構(gòu)學(xué)生的`生活需要，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。
(三)治安消防安全標(biāo)準(zhǔn)及基本要求
1.場(chǎng)所安裝每100㎡(面積不足的，按100㎡配備)應(yīng)配備不少于2具干粉滅火器(4kg以上)、應(yīng)急照明燈、疏散指示標(biāo)志等設(shè)施器材。
2.場(chǎng)所內(nèi)不得使用可燃材料裝修，禁止使用可燃彩鋼板板房、電器線(xiàn)路敷設(shè)應(yīng)符合規(guī)定，禁止使用大功率用電器。
3.場(chǎng)所至少設(shè)置不少于2個(gè)安全出口，建筑面積大于50平方米的房間應(yīng)設(shè)有不少于2個(gè)安全疏散門(mén)。場(chǎng)所安全出口的門(mén)應(yīng)向疏散方向開(kāi)啟，嚴(yán)禁在門(mén)、窗、走廊設(shè)置或堆積影響逃生、滅火、救援的障礙物。
4.場(chǎng)所不應(yīng)設(shè)置全封閉防盜窗。
5.嚴(yán)禁使用液化石油氣，如受條件限制不得不使用時(shí)，應(yīng)在室外設(shè)置獨(dú)立的氣瓶間，氣瓶間的設(shè)置應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。
6.應(yīng)建立健全各類(lèi)安全管理規(guī)章制度，配備專(zhuān)職或兼職治安保衛(wèi)人員，配齊必要的安全防范器材和設(shè)施。
7.應(yīng)在學(xué)生就餐、休息場(chǎng)所合適的位置安裝監(jiān)控設(shè)備，視頻錄像資料保存至少30天以上。
8.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)學(xué)會(huì)使用滅火器、逃生面罩等消防設(shè)施，并能引導(dǎo)學(xué)生安全疏散。每季度至少組織開(kāi)展一次應(yīng)急疏散演練并對(duì)演練內(nèi)容、情況進(jìn)行記錄。
(四)建筑安全標(biāo)準(zhǔn)及基本要求
1.應(yīng)使用建筑質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求的房屋。
2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所固定且應(yīng)設(shè)置在符合消防安全要求建筑物的首層、二層、三層靠外窗位置，嚴(yán)禁設(shè)在建筑物的四層及以上樓層和地下、半地下建筑內(nèi)。
3.有與服務(wù)學(xué)生數(shù)量相適應(yīng)的活動(dòng)場(chǎng)所和設(shè)施(不包括飲食餐廳和宿舍)，不得超能力接待。
(五)安全管理基本要求
1.開(kāi)辦者必須與學(xué)生家長(zhǎng)簽訂學(xué)生安全責(zé)任協(xié)議，明確安全保障和學(xué)生管理措施。
2.建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品、衛(wèi)生、消防、治安等安全管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，并在用餐場(chǎng)所和休息場(chǎng)所公示。
3.每學(xué)期組織學(xué)生進(jìn)行一次相關(guān)緊急情況下的疏散、自救、互救知識(shí)教育活動(dòng)。
4.確保學(xué)生就餐、休息期間有人值守，建立學(xué)生、外來(lái)人員進(jìn)出臺(tái)帳。
5.建立學(xué)生信息通報(bào)制度，將學(xué)生非正常或擅自離開(kāi)午托機(jī)構(gòu)情況以及學(xué)生身體和心理的異常狀況等關(guān)系學(xué)生安全的信息，及時(shí)告知其監(jiān)護(hù)人，并做好記錄。
6.建立學(xué)生交接制度，不得將晚離午托機(jī)構(gòu)的學(xué)生交予無(wú)關(guān)人員，學(xué)生離開(kāi)午托機(jī)構(gòu)之前，應(yīng)有負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員值班、巡查。
(六)應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急處置基本要求
1.應(yīng)建立健全各類(lèi)安全事故及食物中毒、食源性疾病或其它突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和處置機(jī)制，并定期組織演練。
2.發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，開(kāi)辦者應(yīng)立即將有癥狀學(xué)生送醫(yī)治療，并停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、教育部門(mén)和學(xué)生所在學(xué)校報(bào)告，配合食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、公安、工商行政管理和教育部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
3.發(fā)生傳染病疫情，開(kāi)辦者應(yīng)立即將有癥狀學(xué)生送醫(yī)治療，并停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向衛(wèi)生(疾病預(yù)防控制)、教育部門(mén)和學(xué)生所在學(xué)校報(bào)告，配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，采取防控措施，控制疫情擴(kuò)散、蔓延。
4.發(fā)生火災(zāi)、重大治安等突發(fā)安全事故，開(kāi)辦者應(yīng)及時(shí)組織管理人員、從業(yè)人員參與搶險(xiǎn)、救助和防護(hù)，保障學(xué)生生命安全，并停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，及時(shí)向公安、消防、教育部門(mén)和學(xué)生所在學(xué)校報(bào)告，配合有關(guān)部門(mén)做好有關(guān)善后工作。
(七)學(xué)生休息場(chǎng)所標(biāo)準(zhǔn)及基本要求
1.場(chǎng)所的面積與接待學(xué)生數(shù)量相適應(yīng)。一人一床，床與床之間有一定間距，不得設(shè)置通鋪。
2.毛巾每人一條，有標(biāo)識(shí)，不得混用，每日清洗、消毒。
3.學(xué)生休息場(chǎng)所必須安裝通風(fēng)設(shè)施或換氣裝置，每日開(kāi)窗通風(fēng)至少兩次，每次時(shí)間不少于30分鐘。
4.衛(wèi)生間設(shè)洗手池、蹲便池，地面用防水、防滑材料鋪設(shè)，每日應(yīng)對(duì)地面、洗手池、便池進(jìn)行清洗消毒。
5.每個(gè)午托機(jī)構(gòu)至少配備2個(gè)手提式滅火器。
(八)公示要求
舉辦者必須對(duì)以下項(xiàng)目在醒目位置進(jìn)行公示：
1.舉辦者取得所有與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的許可證(照)。
2.午托機(jī)構(gòu)的所有收費(fèi)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)。
3.所有從業(yè)人員的基本信息。
第三章監(jiān)督與管理
第六條縣政府建立午托機(jī)構(gòu)管理聯(lián)席會(huì)議制度。工商、食品藥品監(jiān)督、教育、衛(wèi)生、公安、消防、住建、物價(jià)等部門(mén)在縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，依法履行對(duì)午托機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理職責(zé)。
1.工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)午托機(jī)構(gòu)進(jìn)行注冊(cè)登記，為符合條件的午托機(jī)構(gòu)頒發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并實(shí)施日常監(jiān)管。
2.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)午托機(jī)構(gòu)食品安全管理工作。制定午托機(jī)構(gòu)食品安全基本要求，組織開(kāi)展食品安全檢查，指導(dǎo)督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作行為;開(kāi)展食品安全抽檢，并定期發(fā)布信息;制定午托機(jī)構(gòu)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案。提供就餐服務(wù)的午托機(jī)構(gòu)要辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。
3.教育行政部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)午托機(jī)構(gòu)開(kāi)展課外輔導(dǎo)服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理。對(duì)從事中小學(xué)課余輔導(dǎo)從業(yè)人員，要求其必須有教師資格證，在校內(nèi)對(duì)午托機(jī)構(gòu)的學(xué)生數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，掌握學(xué)生基本情況，并加強(qiáng)校外安全教育，教育學(xué)生不到?jīng)]有資質(zhì)的午托機(jī)構(gòu)。對(duì)在職教師進(jìn)行管理，不允許在職教師組織、舉辦和參與午托機(jī)構(gòu)的教學(xué)和管理。
4.衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)午托機(jī)構(gòu)的公共衛(wèi)生管理、病媒生物防治、傳染病防控管理工作。制定午托機(jī)構(gòu)公共衛(wèi)生安全有關(guān)要求，并組織開(kāi)展日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查。在發(fā)生食物中毒時(shí)，對(duì)患者及時(shí)實(shí)施救治。對(duì)符合條件的午托機(jī)構(gòu)頒發(fā)公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證。
5.公安、消防部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)午托機(jī)構(gòu)的公共安全、消防工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。將午托機(jī)構(gòu)納入轄區(qū)派出所治安重點(diǎn)監(jiān)管場(chǎng)所，加強(qiáng)對(duì)午托機(jī)構(gòu)接送學(xué)生車(chē)輛及駕駛員的道路交通安全管理，定期審查從業(yè)人員有無(wú)犯罪記錄。對(duì)符合消防安全條件的核發(fā)消防驗(yàn)收(備案)意見(jiàn)書(shū)。
6.住建部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)午托機(jī)構(gòu)房屋安全狀況實(shí)施管理。
7.物價(jià)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)午托機(jī)構(gòu)收費(fèi)公示情況進(jìn)行監(jiān)督管理。
8.各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要承擔(dān)對(duì)轄區(qū)內(nèi)午托機(jī)構(gòu)屬地管理責(zé)任。
第四章審批條件與審批程序
第七條午托機(jī)構(gòu)的審批條件
午托機(jī)構(gòu)舉辦者需具備完全民事行為能力自然人資格，按照相關(guān)部門(mén)要求提供具體審批材料。
第八條午托機(jī)構(gòu)的審批程序
午托機(jī)構(gòu)舉辦者必須辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、消防驗(yàn)收(備案)意見(jiàn)書(shū)等。各審批部門(mén)在接到午托機(jī)構(gòu)申請(qǐng)后，必須在法律法規(guī)規(guī)定的時(shí)限內(nèi)予以答復(fù)。
第五章從業(yè)人員管理
第九條午托機(jī)構(gòu)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有政治權(quán)利和完全民事行為能力。從事中小學(xué)課余輔導(dǎo)的從業(yè)人員，同時(shí)應(yīng)具備相應(yīng)的教師資質(zhì)。中小學(xué)在職教師不得舉辦午托機(jī)構(gòu)，不得在午托機(jī)構(gòu)兼職。
第十條午托機(jī)構(gòu)從業(yè)人員必須掌握有關(guān)食品、公共場(chǎng)所衛(wèi)生、傳染病防治等安全方面的基本知識(shí)。
第十一條午托機(jī)構(gòu)從業(yè)人員應(yīng)積極參加食品安全、衛(wèi)生、消防安全等法律法規(guī)及相關(guān)食品、衛(wèi)生、安全知識(shí)培訓(xùn)，從業(yè)人員每年必須接受健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
第六章責(zé)任與追究
第十二條中小學(xué)在職教師開(kāi)辦午托機(jī)構(gòu)或在午托機(jī)構(gòu)兼職領(lǐng)取報(bào)酬的，由教育行政部門(mén)依法予以查處。
第十三條明確午托機(jī)構(gòu)法律責(zé)任
(一)午托機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不符合食品安全要求的，或加工制作不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或其它食源性疾患的，食品藥品監(jiān)管等部門(mén)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)進(jìn)行查處、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
(二)午托機(jī)構(gòu)發(fā)生傳染病疫情報(bào)告不及時(shí)、處置不力、造成疫情擴(kuò)散蔓延的，衛(wèi)生等部門(mén)依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》等法律法規(guī)進(jìn)行查處、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
(三)午托機(jī)構(gòu)未按照本辦法履行消防安全主體責(zé)任，造成火災(zāi)或者致使火災(zāi)損失擴(kuò)大的，公安、消防部門(mén)依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》等法律法規(guī)進(jìn)行查處、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
(四)存在治安隱患未及時(shí)整改或發(fā)生重大治安事件，不及時(shí)向公安部門(mén)報(bào)告或者隱瞞不報(bào)，造成重大損失的，公安部門(mén)依據(jù)《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》等法律法規(guī)進(jìn)行處理、處罰。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
(五)各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、各有關(guān)職能部門(mén)因責(zé)任落實(shí)不到位、監(jiān)管不力、處置不當(dāng)引發(fā)午托機(jī)構(gòu)安全事故造成不良影響的，依法依紀(jì)追究有關(guān)責(zé)任單位及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第七章附則
第十四條本辦法自xx年6月23日起正式實(shí)施。
午托食堂管理制度 6
一、食品安全與衛(wèi)生管理
持證上崗：食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員需持有健康檢查合格證，并定期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
個(gè)人衛(wèi)生：從業(yè)人員工作時(shí)需穿戴整潔干凈的工作服，戴口罩、發(fā)帽，堅(jiān)持每日清洗、消毒。
環(huán)境整潔：保持食堂內(nèi)外環(huán)境干凈、無(wú)雜物、無(wú)異味，垃圾桶及時(shí)清運(yùn)，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全。
食品采購(gòu)與存儲(chǔ)：采購(gòu)食品需從正規(guī)渠道，相對(duì)固定商店，并做好采購(gòu)登記。食品分類(lèi)存放，隔墻離地，防鼠防潮。
加工與留樣：食品加工需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每日每餐成品飯菜必須留樣且保存24小時(shí)。
二、營(yíng)養(yǎng)管理
營(yíng)養(yǎng)配餐：膳食部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)掌握常用主副食品中主要營(yíng)養(yǎng)成份含量與烹飪制作要求，按周編制食品表，逐步實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)配餐。
膳食監(jiān)督：校醫(yī)或相關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督人員負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生食品的衛(wèi)生監(jiān)督，確保營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量與安全。
三、成本與財(cái)務(wù)管理
成本控制：建立食品采購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)用制度，按月公布賬目，嚴(yán)格控制成本開(kāi)支范圍。
財(cái)務(wù)管理：資金實(shí)行專(zhuān)戶(hù)管理，專(zhuān)賬核算，專(zhuān)款專(zhuān)用，確保每一分錢(qián)都用在改善學(xué)生伙食質(zhì)量上。
四、服務(wù)與管理
膳食服務(wù)：炊管人員對(duì)就餐人員一視同仁，不賣(mài)變質(zhì)食物，不以次充好。食堂營(yíng)業(yè)時(shí)間要考慮就餐者的.實(shí)際情況，高中低檔菜搭配合理。
安全管理：食堂人員需協(xié)助做好食堂流動(dòng)人口暫住證的辦理工作，認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全。
監(jiān)督與考核：建立健全的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)和檢查制度，教育局、學(xué)校定期進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)督查，確保食堂管理工作切實(shí)可行、行之有效。
午托食堂管理制度 7
一、基本管理制度
衛(wèi)生許可證：食堂必須持有效的衛(wèi)生許可證，并按期進(jìn)行年審。
健康檢查：食堂從業(yè)人員需每年進(jìn)行健康檢查，確保無(wú)傳染病，并持有有效的`健康證。
環(huán)境衛(wèi)生：食堂內(nèi)外環(huán)境需保持整潔，定期進(jìn)行大掃除，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全。
二、食品采購(gòu)與加工
采購(gòu)制度：建立嚴(yán)格的食品采購(gòu)制度，從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，并做好采購(gòu)登記和索證索票工作。
分類(lèi)存放：購(gòu)進(jìn)食品需分類(lèi)存放，加工前需清洗干凈，確保食品衛(wèi)生質(zhì)量。
操作規(guī)范：食品加工過(guò)程中需遵守操作規(guī)范，使用合格的工具和設(shè)備，確保食品安全。
三、食品留樣與安全管理
食品留樣：每日每餐成品飯菜需留樣且保存24小時(shí)，以備查驗(yàn)。
安全管理：食堂需制定安全管理制度，定期進(jìn)行安全檢查，消除安全隱患。
四、營(yíng)養(yǎng)與膳食服務(wù)
營(yíng)養(yǎng)配餐：根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求，編制科學(xué)合理的膳食計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)配餐。
膳食服務(wù)：提供優(yōu)質(zhì)的膳食服務(wù)，確保學(xué)生吃得飽、吃得好、吃得安全。
五、監(jiān)督與考核
監(jiān)督體系：建立健全的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)和檢查制度，確保食堂管理工作規(guī)范有序。
考核與獎(jiǎng)懲：定期對(duì)食堂管理工作進(jìn)行考核，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂和人員進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)存在問(wèn)題的食堂和人員進(jìn)行批評(píng)教育和整改。
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一、基本管理要求
持證經(jīng)營(yíng)：食堂必須持有有效的衛(wèi)生許可證，并確保證件到期時(shí)及時(shí)驗(yàn)換。
人員健康管理：食堂從業(yè)人員需按要求進(jìn)行健康檢查，持有合格證上崗，并接受定期的.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。工作時(shí)需穿戴整潔的工作服、戴口罩和發(fā)帽，堅(jiān)持每日清洗、消毒。
二、環(huán)境衛(wèi)生管理
廚房與用餐區(qū)衛(wèi)生：保持廚房及用餐區(qū)環(huán)境整潔、干凈、無(wú)雜物，地面清潔無(wú)油垢、無(wú)異味。垃圾桶需蓋蓋并及時(shí)清運(yùn)。
防蟲(chóng)防鼠：防蠅、防塵、防鼠設(shè)施齊全，確保室內(nèi)無(wú)蠅、無(wú)鼠跡、無(wú)蟑螂。
設(shè)施與設(shè)備管理：各種工具、容器、機(jī)械定位存放，用畢及時(shí)洗刷干凈，達(dá)到物見(jiàn)本色。廚房設(shè)施布局規(guī)范，嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入。
三、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存
正規(guī)渠道采購(gòu)：食品及原料必須從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并做好進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票。不采購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過(guò)期食品。
分類(lèi)儲(chǔ)存：食品存放需分類(lèi)上架，隔墻離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衛(wèi)生。嚴(yán)禁存放有毒物品和雜物。
四、食品加工與留樣
加工規(guī)范：食品加工需嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，確保食品安全。嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜，不得使用隔餐的剩余食品。
食品留樣：每日每餐成品飯菜必須留樣，且保存24小時(shí)，以便在必要時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)。
五、餐具消毒與衛(wèi)生
餐具消毒：嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒制度，餐飲具使用前必須“一洗”“二刷”“三沖”“四消毒”。消毒后的餐具需貯存于專(zhuān)用保潔柜內(nèi)。
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：用于原料和成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定置定放，用后洗凈，保持清潔。
六、安全管理
消防安全：食堂內(nèi)應(yīng)配備足夠的消防器材，并定期進(jìn)行消防檢查。禁止在食堂內(nèi)使用易燃易爆物品。
應(yīng)急預(yù)案：建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生食物中毒等事件時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行處理。
七、監(jiān)督與檢查
日常監(jiān)督：學(xué)�；蛭缤袡C(jī)構(gòu)應(yīng)定期對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生、消防、設(shè)施等安全排查，及時(shí)消除安全隱患。
外部檢查：相關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)定期對(duì)午托食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保其符合食品安全和衛(wèi)生要求。
八、其他管理要求
家長(zhǎng)參與：每學(xué)期至少舉行一次家長(zhǎng)考察日以及午托家長(zhǎng)會(huì)，讓家長(zhǎng)了解食堂管理和食品安全情況。
責(zé)任落實(shí)：將食堂管理制度落實(shí)到人，明確各崗位職責(zé)，確保各項(xiàng)制度得到有效執(zhí)行。
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