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幼兒園園長陪餐制度

時間:2023-02-13 12:24:36 制度 我要投稿

幼兒園園長陪餐制度范文

  在不斷進步的時代,制度的使用頻率逐漸增多,制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準則。那么什么樣的制度才是有效的呢?以下是小編為大家整理的幼兒園園長陪餐制度范文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

幼兒園園長陪餐制度范文

幼兒園園長陪餐制度范文1

  一、學校建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同學生就餐制度,有陪餐人員安排表,以確保當餐所提供的食品都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐。

  二、陪餐人員應(yīng)按照安排,隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價,負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督,負責征求就餐學生的意見建議,并做好陪餐記錄。

  三、陪餐人員要認真填寫《領(lǐng)導(dǎo)、教師陪餐記錄》,內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次,食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價,就餐秩序評價,學生反饋意見,發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況,陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記載。

  四、陪餐人員對以下情況應(yīng)當立即指出或停止,并要求食堂管理人員及時整改糾正:

  一是食品加工距供餐時間過長的;

  二是食堂食品未采取防蠅措施,食用前受到蚊蠅嚴重污染的;

  三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌;

  四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的`;

  五是食品有明顯的口味異常;

  六是食品質(zhì)量較差,學生反映突出的;七是其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。

  五、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當立即向?qū)W校報告,并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

  六、陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責,對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的,給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告,造成惡劣影響的,視情況輕重給予行政處分。

  七、食堂工作人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議,對提出的問題及時整改落實。

幼兒園園長陪餐制度范文2

  為了貫徹《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求,切實加強學校食品衛(wèi)生安全,確保學生就餐安全和滿意度,結(jié)合學校統(tǒng)一征訂營養(yǎng)餐的實際校情,特制定校長陪餐制度。

  一、學校實行校長陪餐制,校長是指校級領(lǐng)導(dǎo),校級領(lǐng)導(dǎo)按值班表輪流到學生就餐地點陪餐。

  陪餐校長因故不能陪餐的,應(yīng)及時調(diào)換其他學校相關(guān)負責人陪餐,不得空崗。陪餐校長在每日陪餐結(jié)束后做好陪餐記錄。學校安全辦按照學校食品安全檔案管理要求,陪餐記錄冊應(yīng)存檔并至少保存三年。

  二、陪餐校長在陪餐過程中,要及時主動了解學生就餐情況,及時反饋學生對餐飲的意見,以供送餐企業(yè)及時改進。

  三、陪餐校長應(yīng)在學生就餐前30分鐘對送餐過程進行檢查,并試吃學生餐。

  (一)存在以下情況應(yīng)當立即指出,并要求送餐企業(yè)及時整改糾正:

  1、衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的;

  2、工作人員未穿戴工衣、工帽,未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的,以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的;

  3、飯菜燒熟后食用時限超2小時(常溫放置)或超4小時(熱藏:保持食品的中心溫度保持在60℃以上)的;

  4、餐飲用具未按要求消毒的;

  5、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱不潔,送餐人員個人衛(wèi)生不符合餐飲服務(wù)人員衛(wèi)生要求的;

  6、送餐車、餐盒周轉(zhuǎn)箱達不到保溫要求的;

  7、其他應(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。

 。ǘ┐嬖谝韵虑闆r應(yīng)當立即制止,并送餐企業(yè)及時采取相應(yīng)措施:

  1、送餐企業(yè)對飯菜未采取防蠅措施,送到學校后受到蚊蠅嚴重污染的;

  2、制作冷葷類、生食類、裱花蛋糕的;

  3、制作四季豆、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品的;

  4、飯菜有發(fā)霉變質(zhì)、摻有雜物等感官問題的;

  5、飯菜有明顯的.口味異常;

  6、餐盒運送過程中受到環(huán)境污染的;

  7、其他有礙食品安全的情況。

  四、陪餐過程中,陪餐校長應(yīng)和學生在同區(qū)域就餐。

  同時,要對學生就餐秩序、所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行評價,并對存在的問題提出處理意見,當天反饋給相應(yīng)責任人,限期整改。

  五、陪餐校長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等癥狀,排除自身身體原因的,應(yīng)當立即告知學校負責人;

  同時,對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。如發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)

  類似身體不適反應(yīng),按照學校食品安全問題處理的有關(guān)預(yù)案進行處置。

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