經(jīng)營許可證管理制度

　　在日常生活和工作中，制度在生活中的使用越來越廣泛，好的制度可使各項工作按計劃按要求達(dá)到預(yù)計目標(biāo)。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰？下面是小編為大家收集的經(jīng)營許可證管理制度，希望對大家有所幫助。

經(jīng)營許可證管理制度1

　　第一章總則

　　第一條為加強農(nóng)作物種子管理，規(guī)范農(nóng)作物種子生產(chǎn)、經(jīng)營許可證的審核、審批和管理行為，根據(jù)《中華人民共和國種子法》（以下簡稱《種子法》）的有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。

　　第二條在xx市轄區(qū)內(nèi)申請、審核、審批和管理農(nóng)作物種子生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證，適用本辦法。

　　第三條審核、審批機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)對辦理主要農(nóng)作物種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證的條件、程序予以公示。

　　第二章主要農(nóng)作物種子生產(chǎn)許可證

　　第四條主要農(nóng)作物商品種子生產(chǎn)實行許可制度。

　　主要農(nóng)作物雜交種子及其親本種子、常規(guī)種原種種子的生產(chǎn)許可證由生產(chǎn)所在地區(qū)、縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門審核，xx市農(nóng)林局核發(fā)。主要農(nóng)作物常規(guī)種的大田用種生產(chǎn)許可證由生產(chǎn)所在地區(qū)、縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門核發(fā)。

　　第五條申請種子生產(chǎn)許可證的，由直接組織種子生產(chǎn)的單位或個人提出申請。

　　委托農(nóng)民或鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟(jì)組織生產(chǎn)的，由委托方提出申請；委托其他經(jīng)濟(jì)組織生產(chǎn)的，由委托方或受托方提出申請。

　　第六條申請領(lǐng)取種子生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)具備《種子法》第二十一條規(guī)定的條件，并達(dá)到如下要求：

　�。ㄒ唬┥�產(chǎn)常規(guī)種子（含原種）和雜交親本種子的，注冊資本100萬元以上；生產(chǎn)雜交種子的，注冊資本500萬元以上；

　�。ǘ�）有種子曬場500平方米以上或者有種子烘干設(shè)備；

　　（三）有必要的倉儲設(shè)施；

　　（四）經(jīng)xx市農(nóng)林局考核合格的種子檢驗人員2名以上，專業(yè)種子生產(chǎn)技術(shù)人員3名以上。

　　第七條申請領(lǐng)取種子生產(chǎn)許可證應(yīng)向?qū)徍藱C(jī)關(guān)提交以下材料：

　�。ㄒ唬┲饕�農(nóng)作物種子生產(chǎn)許可證申請表，需要保密的由申請單位或個人注明；

　　（二）種子質(zhì)量檢驗人員和種子生產(chǎn)技術(shù)人員資格證明；

　　（三）注冊資本證明材料；

　�。ㄋ模�檢驗設(shè)施和儀器設(shè)備清單、照片及產(chǎn)權(quán)證明；

　�。ㄎ澹┓N子曬場情況介紹或種子烘干設(shè)備照片及產(chǎn)權(quán)證明；

　�。�六）種子倉儲設(shè)施照片及產(chǎn)權(quán)證明；

　　（七）種子生產(chǎn)地點的檢疫證明和情況介紹；

　�。ò耍┢贩N審定證書，品種為授權(quán)品種的，還應(yīng)提供品種權(quán)人同意的書面證明或品種轉(zhuǎn)讓合同；生產(chǎn)種子是轉(zhuǎn)基因品種的，還應(yīng)當(dāng)提供農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移基因生物安全證書；

　�。ň牛┓N子生產(chǎn)質(zhì)量保證制度。

　　第八條申請種子生產(chǎn)許可證按以下程序辦理：

　�。ㄒ唬┥暾堈甙幢巨k法第五條的規(guī)定向?qū)徍藱C(jī)關(guān)提出申請；

　�。ǘ�）審核機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在收到申請材料之日起20日內(nèi)完成審核工作。審核時應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)地點、晾曬烘干設(shè)施、倉儲設(shè)施、檢驗設(shè)施和儀器設(shè)備進(jìn)行實地考察。具備本辦法規(guī)定條件的`，簽署審核意見，上報審批機(jī)關(guān)；審核不予通過的，書面通知申請人并說明原因；

　　（三）審批機(jī)關(guān)應(yīng)在收到審核意見之日起20日內(nèi)完成審批工作。對符合條件的，發(fā)給生產(chǎn)許可證；不符合條件的，退回審核機(jī)關(guān)并說明原因。審核機(jī)關(guān)應(yīng)將不予批準(zhǔn)的原因書面通知申請人。審批機(jī)關(guān)認(rèn)為有必要的，可進(jìn)行實地審查。

　　第九條種子生產(chǎn)許可證應(yīng)當(dāng)注明許可證編號、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)者住所、法定代表人、發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證時間，生產(chǎn)種子的作物種類、品種、地點、有效期限等項目。

　　許可證編號為“（x）農(nóng)種生許字（xx）第x號”，第一個括號內(nèi)為發(fā)證機(jī)關(guān)簡稱，第二個括號內(nèi)為年號，號碼為順序號；品種是指批準(zhǔn)生產(chǎn)的所有作物種類和品種；地點可以明確到區(qū)縣及鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；有效期限為3年；生產(chǎn)種子是轉(zhuǎn)基因品種的，應(yīng)當(dāng)注明。

　　第十條在種子生產(chǎn)許可證有效期限內(nèi)，許可證注明項目變更的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)本辦法第九條規(guī)定的程序，辦理變更手續(xù)，并提供相應(yīng)證明材料。

　　種子生產(chǎn)許可證期滿后需申領(lǐng)新證的，種子生產(chǎn)者應(yīng)在期滿前3個月，持原證重新申請。重新申請的程序和原申請的程序相同。

　　第三章農(nóng)作物種子經(jīng)營許可證

　　第十一條農(nóng)作物種子經(jīng)營許可證實行分級審批發(fā)放制度。

　　主要農(nóng)作物雜交種子及其親本種子、常規(guī)種原種種予和常規(guī)優(yōu)質(zhì)油菜商品種子經(jīng)營許可證，由種子經(jīng)營者所在地區(qū)、縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門審核，xx市農(nóng)林局核發(fā)。市、區(qū)轄（指徐匯、長寧、普陀、楊浦、閘北等區(qū)）種子經(jīng)營單位和個人，由xx市農(nóng)林局核發(fā)。其他種子經(jīng)營許可證由種子經(jīng)營者所在地區(qū)、縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門核發(fā)。

　　從事種子進(jìn)出口業(yè)務(wù)的公司的種子經(jīng)營許可證，由xx市農(nóng)林局審核，農(nóng)業(yè)部核發(fā)；實行選育、生產(chǎn)、經(jīng)營相結(jié)合，注冊資本金額達(dá)到本辦法第十六條規(guī)定的種子公司的經(jīng)營許可證，可以向xx市農(nóng)林局申請審核，報農(nóng)業(yè)部核發(fā)。

　　第十二條申請主要農(nóng)作物雜交種子經(jīng)營許可證的單位和個人，應(yīng)當(dāng)具備《種子法》第二十九條規(guī)定的條件，并達(dá)到以下要求：

　�。ㄒ唬┥暾堊�冊資本500萬元以上；

　�。ǘ�）有能夠滿足檢驗需要的檢驗室，面積不少于20平方米；檢測儀器配備應(yīng)達(dá)到一般腫又柿考煅榛？溝謀曜計量儀器必須通過計量部門檢測合格；

　　（三）有2名以上經(jīng)xx市農(nóng)林局考核合格的種子檢驗人員；

　�。ㄋ模┯谐商椎姆N子加工設(shè)備和1名以上種子加工技術(shù)人員。

　　第十三條申請主要農(nóng)作物雜交種子以外的種子經(jīng)營許可證的單位和個人，應(yīng)當(dāng)具備《種子法》第二十九條規(guī)定的條件，并達(dá)到以下要求：

　　（一）申請注冊資本100萬元以上；

　　（二）有能夠滿足檢驗需要的檢驗室，面積不少于15平方米；應(yīng)配備開展種子發(fā)芽試驗、水分測定、凈度分析等檢驗項目的必要儀器，計量儀器必須通過計量部門檢測合格；

　�。ㄈ�）有1名以上經(jīng)xx市農(nóng)林局考核合格的種子檢驗人員。

　　第十四條申請從事種子進(jìn)出口業(yè)務(wù)的種子經(jīng)營許可證，應(yīng)當(dāng)具備《種子法》第二十九條規(guī)定的條件，申請注冊資本達(dá)到1000萬元以上。

　　第十五條實行選育、生產(chǎn)、經(jīng)營相結(jié)合，向農(nóng)業(yè)部申請種子經(jīng)營許可證的種子公司，應(yīng)當(dāng)具備《種子法》第二十九條規(guī)定的條件，并達(dá)到如下要求：

　�。ㄒ唬┥暾堊�冊資本3000萬元以上；

　�。ǘ�）有育種機(jī)構(gòu)及相應(yīng)的育種條件；

　�。ㄈ�）自有品種的種子銷售量占總經(jīng)營量的50%以上；

　�。ㄋ模┯蟹�(wěn)定的種子繁育基地；

　�。ㄎ澹┯屑庸こ商自O(shè)備；

　�。�六）檢驗儀器設(shè)備符合部級種子檢驗機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)，有5名以上經(jīng)xx市農(nóng)林局考核合格的種子檢驗人員；

　�。ㄆ撸┯邢鄬Ψ�(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　第十六條申請種子經(jīng)營許可證應(yīng)向?qū)徍藱C(jī)關(guān)提交以下材料：

　�。ㄒ唬┺r(nóng)作物種子經(jīng)營許可證申請表；

　�。ǘ�）注冊資本驗資證明；

　�。ㄈ�）種子檢驗人員、貯藏保管人員、加工技術(shù)人員資格證明；

　�。ㄋ模┓N子檢驗儀器、加工設(shè)備、倉儲設(shè)備清單、照片、計量合格證書及產(chǎn)權(quán)證明；

　�。ㄎ澹┓N子經(jīng)營場所照片；

　　實行選育、生產(chǎn)、經(jīng)營相結(jié)合，向農(nóng)業(yè)部申請種子經(jīng)營許可證的，還應(yīng)向?qū)徍藱C(jī)關(guān)提交下列材料：

　　（一）育種機(jī)構(gòu)、銷售網(wǎng)絡(luò)、繁育基地照片或說明；

　　（二）自有品種的證明；

　�。ㄈ�）育種條件、檢驗室條件、生產(chǎn)經(jīng)營情況的說明。

　　第十七條申請種子經(jīng)營許可證程序：

　　（一）申請者首先到工商行政管理部門辦理企業(yè)名稱登記，憑工商行政管理部門開具的“名稱核準(zhǔn)通知書”按本辦法第十一條的規(guī)定向?qū)徍藱C(jī)關(guān)提出申請；

　　（二）審核機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)在收到申請材料之日起20日內(nèi)完成審核工作。審核時應(yīng)重點核查申請者提供材料的完整性和有效性，并對經(jīng)營場所、加工倉儲設(shè)施、檢驗設(shè)施和儀器進(jìn)行實地考知。具備本辦法規(guī)定條件的，簽署審核意見，上報審批機(jī)關(guān)；審核不予通過的，書面通知申請人并說明原因；

　　（三）審批機(jī)關(guān)應(yīng)在收到審核意見之日起20日內(nèi)完成審批工作。對符合條件的，發(fā)給種子經(jīng)營許可證；不符合條件的，退回審核機(jī)關(guān)并說明原因。審核機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)將不予批準(zhǔn)的原因書面通知申請人。審批機(jī)關(guān)認(rèn)為有必要的，可進(jìn)行實地審查。

　　（四）申請者持審批通過的“種子經(jīng)營許可證申請表”的第3聯(lián)，向工商行政管理部門申請辦理《營業(yè)執(zhí)照》，再憑《營業(yè)執(zhí)照》向?qū)徟鷻C(jī)關(guān)領(lǐng)取《種子經(jīng)營許可證》。

　　第十八條種子經(jīng)營者專門經(jīng)營不再分裝的包裝種子的，或者受具有種子經(jīng)營許可證的種子經(jīng)營者以書面委托代銷其種子的、以及種子經(jīng)營者按照種子經(jīng)營許可證規(guī)定的有效區(qū)域設(shè)立分支機(jī)構(gòu)的，可以不辦理種子經(jīng)營許可證，但必須按以下程序辦理：

　�。ㄒ唬┓N子經(jīng)營者專門經(jīng)營不再分裝的包裝種子的，領(lǐng)取《營業(yè)執(zhí)照》后，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門登記備案；

　�。ǘ�）具有《種子經(jīng)營許可證》的種子經(jīng)營者以書面委托其他經(jīng)營者代銷種子的，應(yīng)當(dāng)在其種子經(jīng)營許可證的有效區(qū)域內(nèi)委托，并到當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門領(lǐng)取由xx市農(nóng)林局制作的《代銷種子委托書》，按《代銷種子委托書》的格式如實填寫；

　　（三）種子經(jīng)營者在經(jīng)營許可證規(guī)定的有效區(qū)域設(shè)立分支機(jī)構(gòu)的，應(yīng)當(dāng)在辦理或變更營業(yè)執(zhí)照后15日內(nèi)，向當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)行政主管部門和原發(fā)證機(jī)關(guān)備案。

　　第十九條種子經(jīng)營許可證應(yīng)當(dāng)注明許可證編號、經(jīng)營者名稱、經(jīng)營者住所、法定代表人、申請注冊資本、有效期限、有效區(qū)域、發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證時間，種子經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式等項目。

　　許可證編號為“（x）農(nóng)種經(jīng)許字（xxxx）第x號”，第一個括號內(nèi)為發(fā)證機(jī)關(guān)簡稱，第二個括號內(nèi)為年號，號碼為順序號；經(jīng)營范圍按作物種類和雜交種或原種或常規(guī)種子填寫，經(jīng)營范圍涵蓋所有主要農(nóng)作物或非主要農(nóng)作物或農(nóng)作物的，可以按主要農(nóng)作物種子、非主要農(nóng)作物種子、農(nóng)作物種子填寫；經(jīng)營方式按批發(fā)、零售、進(jìn)出口填寫；有效期限為5年；有效區(qū)域按行政區(qū)域填寫，最小至縣級，最大不超過審批機(jī)關(guān)管轄范圍，由審批機(jī)關(guān)決定。

　　第二十條在種子經(jīng)營許可證有效期限內(nèi)，許可證注明項目變更的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)本辦法第十七條規(guī)定的程序，辦理變更手續(xù)，并提供相應(yīng)證明材料。

　　種子經(jīng)營許可證期滿后需申領(lǐng)新證的，種子經(jīng)營者應(yīng)在期滿前3個月，持原證重新申請。重新申請的程序和原申請的程序相同。

　　第四章監(jiān)督管理

　　第二十一條種子生產(chǎn)經(jīng)營單位停止生產(chǎn)經(jīng)營活動一年以上的，應(yīng)當(dāng)將許可證交回發(fā)證機(jī)關(guān)。

　　第二十二條弄虛作假騙取種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營許可證的，由審批機(jī)關(guān)收回，并予以公告。

　　第二十三條種子生產(chǎn)許可證和經(jīng)營許可證的申請人對審核、審批機(jī)關(guān)的決定不服或者在規(guī)定時間內(nèi)沒有得到答復(fù)的，可以依法申請行政復(fù)議或提起行政訴訟。

　　第二十四條農(nóng)業(yè)行政主管部門違反本辦法規(guī)定，越權(quán)核發(fā)許可證的，越權(quán)部分視為無效。

　　第二十五條農(nóng)業(yè)行政主管部門在依照本辦法核發(fā)許可證的工作中，除收取工本費外，不得收取其他費用。

經(jīng)營許可證管理制度2

　　一、食品采購

　�。ㄒ唬┲贫ㄊ称凡少徲媱潯４_定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計劃安排。

　　（二）選擇供貨商。認(rèn)真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。

　�。ㄈ�）簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時的.雙方的責(zé)任和義務(wù)。

　�。ㄋ模┧魅∈称返南嚓P(guān)資料。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。

　�。ㄎ澹�對食品進(jìn)行查驗。具備條件時設(shè)立食品檢測室，對供貨商提供的食品進(jìn)行檢測并做好詳細(xì)記錄。經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。

　　（六）每一批次的進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺帳，賬目保管期限為二年。

　　二、食品儲存與銷售

　�。ㄒ唬┌凑帐称穬Σ氐囊�求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。

　�。ǘ�）貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用封閉容器。在貯存位臵表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　�。ㄈ�）用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。

　�。ㄋ模╀N售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　�。ㄎ澹╀N售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被二次污染。

　　（六）每天對庫存食品進(jìn)行查驗。每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。

經(jīng)營許可證管理制度3

　　一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求，具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識。

　　二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的`病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

　�。ㄒ唬┕ぷ髑�、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；

　�。ǘ�）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)臵于帽內(nèi)；

　　（三）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　（四）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

　　六、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。

經(jīng)營許可證管理制度4

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，采取有效管理措施，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位臵懸掛或者擺放食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。

　　二、建立健全本單位食品安全管理制度，并裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機(jī)構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓(xùn)合格的食品安全管理員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責(zé)任到人和員工獎罰制度管理，積極預(yù)防和控制食品安全事件，嚴(yán)格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。

　　三、食品安全管理員須認(rèn)真按照職責(zé)要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)、員工健康管理、索證索票、餐具清洗消毒、綜合檢查、設(shè)備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度，并進(jìn)行相關(guān)記錄，備查。

　　四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

　　五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的.情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。

　　六、各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。

　　七、食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次對各餐飲部位進(jìn)行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進(jìn)意見，做好檢查記錄。

　　八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)二次提出仍未改進(jìn)的，提交上級部門按有關(guān)規(guī)定處理，嚴(yán)重的交市場監(jiān)督管理局按有關(guān)法律法規(guī)處理。

　　九、在就餐場所設(shè)臵食品安全宣傳欄，主動公示誠信建設(shè)，及時處理消費者意見。

經(jīng)營許可證管理制度5

　　一、專間的管理應(yīng)做到“五�！保簩Ｓ梅块g、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手消毒設(shè)施。

　　二、專間工作人員工作時應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套；非操作人員不得擅自進(jìn)入專間，傳遞食品時從能夠開合的食品輸送窗進(jìn)行；食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，并應(yīng)有詳細(xì)記錄。

　　三、專間應(yīng)為獨立隔間，專間內(nèi)應(yīng)設(shè)有專用工具清洗消毒設(shè)施和空氣消毒設(shè)施，專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于25℃，宜設(shè)有獨立的空調(diào)設(shè)施；專間入口處應(yīng)設(shè)臵有洗手、消毒、更衣設(shè)施的'通過式預(yù)進(jìn)間，洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手設(shè)施。員工專用洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)有洗手消毒方法標(biāo)示；水籠頭宜采用腳踏式或感應(yīng)式等非手動式開關(guān)或可自動關(guān)閉的開關(guān)。

　　四、專間不得設(shè)臵兩個以上（含兩個）的門，專間如有窗戶應(yīng)為封閉式（傳遞食品用的除外）；專間內(nèi)外食品傳送窗口應(yīng)可開閉，宜設(shè)為進(jìn)貨和出貨兩個，大小宜以可通過傳送食品的容器為準(zhǔn)，并有明顯標(biāo)示。

　　五、涼菜間、裱花間應(yīng)設(shè)有專用冷藏設(shè)施，需要直接接觸成品的用水，還宜通過凈水設(shè)施。

　　六、專間以紫外線燈作為空氣消毒裝臵的，紫外線燈（波長200－275nm）應(yīng)按功率不小于1.5W／m3設(shè)臵，紫外線燈宜安裝反光罩，強度大于70μW/cm2；專間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻，距離地面2m以內(nèi)；工作前要打開紫外線燈進(jìn)行紫外線消毒30分鐘以上，然后對工作臺進(jìn)行消毒。

　　七、專間的面積應(yīng)與就餐場所面積、供應(yīng)就餐人數(shù)相適應(yīng)；工作結(jié)束后，清理專間衛(wèi)生，工作臺無油漬、污漬、殘漬，地面衛(wèi)生清潔。

經(jīng)營許可證管理制度6

　　一、餐具、用具消毒由專人負(fù)責(zé)，必須穿戴整潔的工作衣帽，工作人員必須取得個人健康證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證明方可上崗操作。

　　二、餐具、用具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的程序進(jìn)行洗滌消毒。

　　三、餐具、用具清洗消用毒用水池必須專用，分設(shè)洗滌池、消毒池和清潔池，并有明顯標(biāo)識。

　　四、化學(xué)消毒劑應(yīng)符合國家消毒產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，餐具消毒時消毒液濃度不得低于250mg/L,餐具全部浸泡時間不低于５分鐘。

　　五、待清洗餐具用具應(yīng)用不滲漏的容器盛裝修，不得隨意亂放。

　　六、消毒后餐具專柜保存，與未消毒餐具分開放臵，保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)志，定期清洗保持潔凈。

　　七、餐具消毒應(yīng)有記錄、存檔備查。

　　八、餐飲器具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐飲器具應(yīng)貯存在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)有明顯標(biāo)記。餐飲器具保潔設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。

　　九、餐飲器具使用前應(yīng)按《餐飲器具清洗消毒推薦方法》的規(guī)定洗凈并消毒。

　　十、應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。采用化學(xué)消毒的'應(yīng)定時測量有效消毒濃度。

　　十一、消毒后餐飲具應(yīng)符合GB14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

　　十二、不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

　　十三、已消毒和未消毒的餐飲器具應(yīng)分開存放，保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品。

　　十四、餐具擺臺超過當(dāng)次就餐時間尚未使用的應(yīng)收回保潔。

　　十五、盛放調(diào)味料的容器應(yīng)定期清洗消毒。

經(jīng)營許可證管理制度7

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我單位就食品經(jīng)營管理工作，制定如下制度：

　　一、進(jìn)貨檢查驗收制度

　　1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽；檢驗是否為國家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；檢驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進(jìn)口食品的，查驗進(jìn)口食品的合法證明。銷售生鮮食品的，查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。

　　2、對進(jìn)入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷” “總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文書復(fù)印件留存歸檔備查。

　　3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進(jìn)貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進(jìn)貨檢驗記錄制度。

　　二、索證索票制度

　　1、索證：進(jìn)貨時按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供貨商索取“一照二證一報告”。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等證件和質(zhì)量檢驗合格報告。對生產(chǎn)廠家或上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營進(jìn)口食品的，索取進(jìn)口食品的合法證明。

　　2、索票：進(jìn)貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。

　　3、食品索證索票后，在指定場所顯要位置予以公示，供消費者進(jìn)行查詢及有關(guān)部門進(jìn)行檢查。

　　三、進(jìn)銷貨臺賬制度

　　1、食品批發(fā)商建立食品進(jìn)銷臺賬制度，零售商建立食品進(jìn)貨臺賬制度。

　　2、建立食品進(jìn)貨臺帳制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。

　　3、批發(fā)商銷貨時按照市局下發(fā)的供貨憑證樣式，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等，憑證格式為二聯(lián)，第一聯(lián)存根（批發(fā)商銷貨臺帳），第二聯(lián)隨貨同行（零售商進(jìn)貨臺帳）。

　　4、設(shè)立一個存放上一級批發(fā)商或廠家相關(guān)資質(zhì)和臺賬的資料柜，按照供貨商、供貨時間、商品類別等不同，將供貨憑證進(jìn)行分類整理，定期裝訂成冊，落實臺賬管理。批發(fā)商應(yīng)將供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件及時復(fù)印或掃描備案。銷售生鮮食品的認(rèn)真做好進(jìn)貨臺帳記錄和票據(jù)粘貼。

　　5、進(jìn)貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。

　　四、質(zhì)量自檢制度

　　1、經(jīng)營生鮮食品的商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場建立食品質(zhì)量檢測室（臺）、為主開展生產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測工作。

　　2、設(shè)置食品質(zhì)量檢測崗位，配備兩人以上專（兼）職食品質(zhì)量檢測人員，購置必要的檢測設(shè)備，自行開展質(zhì)量檢測。

　　3、通過檢測，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，經(jīng)檢測不合格的食品進(jìn)行退市處理，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結(jié)果及時存檔上報轄區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理部門。

　　4、在市場、超市內(nèi)設(shè)立公示牌，對食品質(zhì)量檢測結(jié)果進(jìn)行公示。

　　五、不合格食品退市制度

　　1、發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報告轄區(qū)市場和質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度

　　2、對貯存、銷售的`食品定期進(jìn)行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并做好相關(guān)記錄。

　　六、消費投訴處理制度

　　1、在經(jīng)營場所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關(guān)銷售憑證（發(fā)票、信譽卡），作出特殊承諾的提供書面憑證。

　　3、確定受理后，對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。

　　4、受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見，分清責(zé)任。屬于本單位責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費者約定應(yīng)當(dāng)給消費者退貨、換貨、賠償?shù)�，及時給消費者解決；經(jīng)營者沒有責(zé)任，認(rèn)真向消費者解釋清楚。

經(jīng)營許可證管理制度8

　　一、設(shè)立事故專職人員、規(guī)定人員職責(zé)，成立食品安全事故處臵小組。負(fù)責(zé)食品安全的登記、上報和反饋；現(xiàn)場調(diào)查；原因分析；采取控制措施；作出處臵決定等工作。

　　二、食品安全專職管理人員，應(yīng)經(jīng)常瀏覽查閱國家有關(guān)食品安全信息網(wǎng)，及時注意當(dāng)前有關(guān)的食品安全信息。

　　三、如有接到或發(fā)現(xiàn)食品安全的有關(guān)信息后，處臵小組立即按要求仔細(xì)詢問有關(guān)情況，填寫情況記錄，提出初步控制意見，情況比較嚴(yán)重的要立即上報食品安全管理的有關(guān)部門。并配合相關(guān)部門人員調(diào)查、核實、處理。

　　四、在知悉發(fā)生重大食品安全事故后，1小時內(nèi)報告衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門，并根據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級要求，作出階段性報告。

　　五、在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故報告后，有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)及時到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查處理，采取下列措施：

　�。ㄒ唬�、協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對中毒人員進(jìn)行救治。

　　（二）、立即停止有關(guān)食品的采購、食用，對可疑中毒食品及有關(guān)食品工具和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

　　（三）、積極配合衛(wèi)生、食品監(jiān)管部門的調(diào)查小組進(jìn)行調(diào)查。

　�。ㄋ模�、對造成食品安全事故的食品或者有證據(jù)證明有可能導(dǎo)致食品安全事故的食品采取下列臨時控制措施：

　　1、封存造成食品安全或者可能導(dǎo)致食品安全的`食品及其所有物品。

　　2、封存被食用污染的食品工具用具，在取得食品監(jiān)督部門的同意后，再及時清潔消毒。

　　六、總結(jié)分析造成食品安全事故的原因，吸取教訓(xùn)、認(rèn)真反省，按有關(guān)要求進(jìn)行整改，并提出預(yù)防措施，防止事故的再次發(fā)生。

　　七、加強有關(guān)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，加強有關(guān)物件的清潔消毒。

　　八、嚴(yán)格檢驗，做到不合格、不衛(wèi)生的食品不采購、不食用。

經(jīng)營許可證管理制度9

　　一、貯存場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

　　二、食品原料、食品添加劑應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過期的食品、食品添加劑應(yīng)及時清理銷毀。

　　三、冷藏、冷凍的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

　　（一）冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，不得在同室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識，宜設(shè)外顯式溫度（指示）計，并定期校驗，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)部溫度的'監(jiān)測。

　�。ǘ�）在冷藏、冷凍柜（庫）內(nèi)貯存時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。確保食品中心溫度達(dá)到冷藏或冷凍的溫度要求。

　�。ㄈ�）冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達(dá)到要求并保持衛(wèi)生。

經(jīng)營許可證管理制度10

　　一、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品一般衛(wèi)生狀況和包裝、標(biāo)識，購買符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。

　　二、從固定供貨商或供貨基礎(chǔ)地采購食品時，索取并留存供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明，與供貨商或供貨基地簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的`合同。

　　三、從食品生產(chǎn)企業(yè)或批發(fā)市場批量采購食品時，按照生產(chǎn)批次向供貨商索取符合法定條件檢驗機(jī)構(gòu)出具的檢驗報告復(fù)印件并經(jīng)供貨商簽字或蓋章。非批量采購食品時，索取購物憑證。

　　四、采購食用農(nóng)產(chǎn)品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。

　　五、采購生豬肉時，查驗確認(rèn)為定點屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。

　　六、采購食品添加劑時，查驗該產(chǎn)品獲得省級衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生許可后購買，并索取購物憑證、產(chǎn)品檢驗合格證明。

經(jīng)營許可證管理制度11

　　一、學(xué)校食堂應(yīng)對食品進(jìn)行留樣，以便于必要時檢驗。

　　二、留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

　　三、留樣的`食品樣品應(yīng)采集在操作過程中或加工終止時的樣品，不得特殊制作。

　　四、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。

　　五、

　　五、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g。

　　六、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時間、品名、留樣人。

　　七、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理工作。

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