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酒店衛(wèi)生管理制度

時間:2024-08-07 18:08:07 林惜 制度 我要投稿

酒店衛(wèi)生管理制度(精選14篇)

  在現(xiàn)在社會,制度的使用頻率逐漸增多,制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。到底應如何擬定制度呢?以下是小編精心整理的酒店衛(wèi)生管理制度,歡迎閱讀與收藏。

酒店衛(wèi)生管理制度(精選14篇)

  酒店衛(wèi)生管理制度 1

  1、健全衛(wèi)生管理制度,建立完善的衛(wèi)生管理檔案(衛(wèi)生許可證申辦申請書,人員花名冊及健康證、培訓合格證取得時間,監(jiān)督監(jiān)測資料等),配備專人管理衛(wèi)生工作。

  2、必須亮證經(jīng)營(衛(wèi)生許可證),持證上崗(健康證、培訓合格證)。直接為顧客服務的從業(yè)人員,每年應進行一次健康檢查,持有“健康合格證”方能從事本職工作;加辛〖病、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。

  3、保持場所內、外環(huán)境整潔,經(jīng)常開窗換氣,不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的.日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔,每層客房應設專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生,專布專用,物見本色還要定期消毒?照{器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。環(huán)境整潔、美觀,下水管通暢,地面無果皮、痰跡和垃圾,公用衛(wèi)生間要每日清掃、消毒,設置能密閉的垃圾容器,采取切實可行的滅蠅、滅鼠、滅蚊措施。建立完善的清洗、消毒、保潔設施。

  4、從業(yè)人員應掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識,應經(jīng)常保持個人衛(wèi)生,勤洗手、勤剪指甲、勤換洗工作服及勤洗澡、理發(fā),不涂指甲油,不戴戒指、不吸煙、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作專人負責,做到一客一換、一消毒,長住客床上用品至少一周一換。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

  5、采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施,徹底消滅室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

  6、認真執(zhí)行“法定傳染病報告”及“公共場所危害健康事故報告”制度。

  7、嚴格執(zhí)行《公共場所衛(wèi)生管理條例》,自覺接受衛(wèi)生監(jiān)督員和群眾的監(jiān)督。

  一、客房從業(yè)人員健康檢查、培訓及個人衛(wèi)生制度

  一、客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。

  二、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動性肺結核,化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準上崗。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報告,患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。

  三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。

  四、保持個人衛(wèi)生,勤洗手,勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴禁在工作場所內吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴清潔的工作服,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物。

  五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗,保持清潔。

  六、不準把私人物品、有害物品帶入工作間。

  酒店衛(wèi)生管理制度 2

  一、酒店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。

  二、必須設有消毒間或消毒設施,并要有健全的衛(wèi)生制度。

  三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

  四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

  五、客房內衛(wèi)生間的.浴缸、馬桶、洗臉盆應每日清洗消毒。

  六、酒店公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

  七、酒店要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施,并經(jīng)常檢查設施使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時改進。

  八、對客人廢棄的衣物要進行登記,統(tǒng)一銷毀。

  九、酒店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》,二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求,做到定期清洗消毒。

  酒店衛(wèi)生管理制度 3

  1、原料經(jīng)挑選、檢驗、整理,發(fā)霉、蟲蛀、變質原料不用。

  2、操作前洗手、穿戴清潔的工作衣服帽子。

  3、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈,將原料預加工完畢。

  4、用餡及皮料,用多少,調多少,如有剩余放入冰箱冷藏保存。

  5、添加劑要嚴格按《儀器添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定使用。

  6、標花蛋糕要在專門的干凈場所制作,鑲花用具要嚴格消毒。

  7、工具、容器、盛具要生熟公開,成品容器要專用。

  8、成品要注意防蠅、防塵、防鼠。

  9、工作結束要將刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干凈。

  酒店衛(wèi)生管理制度 4

  1、學校公共廁所務必切實加強管理,廁所管理有專人負責,并進行定期檢查。

  2、三、四樓學子公共廁所每周一至周五安排班級輪流值日、保潔。納入流動紅旗評比。

  3、值日班級公共廁所應每一天中午、放學前各打掃一次,持續(xù)地面、便槽、洗手池內無垃圾雜物,垃圾桶每一天清理一次。

  4、每周一次對公共廁所進行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)用心采取滅殺措施。

  5、大小便要到指定地方要入槽,便后要及時沖洗。

  6、禁止在廁所里隨地吐痰、亂扔果皮、果核、紙屑等廢棄物。

  7、持續(xù)洗手池、地面大小便池的清潔干凈,做到無積水、無尿堿、無污物、無異味。

  8、學子不能隨便進入教師衛(wèi)生間大小便。

  9、加強對學子禮貌衛(wèi)生教育,注意衛(wèi)生、禮貌如廁。

  10、學子違反不禮貌條例者應及時教育指正。

  酒店衛(wèi)生管理制度 5

  一、建立客房清掃制度。

  二、要設有足夠面積的消毒間,便于消毒員工作。

  三、消毒間要通風良好,準時將消毒過程中產生的高溫、高濕、化學氣體排出室外。

  四、應設有通暢的上、下水設備,保證物品充分清洗。

  五、應設有放置洗刷、消毒后用具的保潔櫥、保潔柜,并保持清潔、防止消毒后的用具再次污染。

  六、依據(jù)不同的消毒方法,選擇合適的消毒設備。用“ 84”消毒液等化學消毒方法,必需有雙連池、消毒桶(盆)用熱力消毒法,必需有蒸氣或遠紅外線消毒柜。

  七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。

  1、制度化:旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品,都要實行切實可行的響應的消毒方法,必做到一客一換一消毒,高級賓館做到一天一消毒。

  2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。

  3、標準化:設專(兼)職消毒員,要有具體的消毒記錄,消毒藥品配比標準化、時間標準化,嚴格操作,保證消毒效果。

  八、洗衣房的工作程序應先消毒后洗滌,保證消毒效果。

  程序是:收衣、污衣分類、消毒、洗滌、干澡、修補、燙平、分類存放保潔櫥,要特殊留意污、潔分開,防止洗消后的物品受到二次污染。

  客房清掃衛(wèi)生制度

  一、首先打開門窗或空調器,通風換氣,使室內空氣保持新奇。

  二、從里到外,從上到下,輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。

  三、撤掉顧客用過的被套、床單、枕巾(枕套)、并送出房間。

  四、整理床鋪,換上新的`床上用品,將床上用品折疊整齊。

  五、撤掉茶具、冷水杯和煙灰缸,將室內雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內,送出房間,再換上清潔桶。

  六、進行室內濕式清掃地面或吸塵器清掃,將地面雜物垃圾清除。

  七、用濕抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得干潔凈凈。

  八、衛(wèi)生間的整理和清掃:先檢查洗衣袋內有無客人要洗的衣服,準時送洗衣房。然后沖洗座便池,撤掉毛、浴巾,撤出漱口杯、牙具等,清掃垃圾,然后按面盆、臺面、浴盆座便器的挨次對“三盆”進行消毒、清洗(消毒保持10-15分鐘)然后換上清潔和消毒后的漱口杯及各種用品。最終濕式清掃,換上消毒標志。公共用具、用品的清洗、消毒制度被套、枕套、床單等床上用品備品充分,其與床位數(shù)之比不低于3:1,潔凈待使用的用品應存放于單位單獨的備品庫內,不得與其他污染物品混雜。床上用品要進行一客一換一消毒,長住旅館床上用品更換時間不超過一周,星級賓館還用執(zhí)行星級賓館有關床上用品更換規(guī)定,并應做好更換清洗記錄。供旅客使用的床上用品應無污跡、破洞、毛發(fā)?头績刃l(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒,上述衛(wèi)生潔具應配備有明顯區(qū)分標記的情節(jié)工具、抹布,不得混放混用。無衛(wèi)生間的客房,每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個,臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時當即供應。

  酒店衛(wèi)生管理制度 6

  一、總則

  1、 為了加強酒店衛(wèi)生管理,創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的住宿環(huán)境,制定本制度。

  2、本制度適用于酒店的衛(wèi)生設施的設置、建設、管理、維護和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔。

  3、凡在酒店的員工和外來人員,均應遵守本制度。

  4、樂橙商務酒店員工負責大堂、二樓、三樓的環(huán)境衛(wèi)生管理工作。

  二、公共區(qū)域的清掃與保潔

  1、公共區(qū)域(包括大堂、走廊環(huán)境等)的清掃與保潔,由酒店主管負責安排本酒店人員進行。

  2、禁止在中心所隨地傾倒、堆放垃圾,禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。

  3、 公共走道及階梯,至少每日清掃一次,并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。偏僻地段,每周清掃一次,做到無垃圾、無積水、無死角。

  4、排水溝應經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通。

  5、廁所及其他公共衛(wèi)生設施,必須特別保持清潔,做到無異味、無污穢。

  三、室內衛(wèi)生的'管理

  1、各室(窗口)都要建立每日輪流清掃衛(wèi)生的制度。

  2、室內應保持整潔,做到地面無污垢、痰跡、煙蒂、紙屑;桌面、柜上、窗臺上無灰塵、污跡,清潔、整齊,窗明幾凈。室內無蜘蛛網(wǎng)、無雜物。

  3、室內不準許隨便存放垃圾,應及時把垃圾倒入垃圾筐內。

  4、室內禁止停放交通工具。

  四、衛(wèi)生檢查及獎懲制度

  1、衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理,制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度,并組織有關人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī),并組織培訓考核,考核成績與獎懲掛鉤。

  2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實,做到每天在營業(yè)前后有檢查,檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序,逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改進的,按有關獎懲制度嚴格處理。

  酒店衛(wèi)生管理制度 7

  1.客房清潔準備工作:

  檢查客房清潔車內的各類布草、客用品、抹布、清潔用品等(包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑)是否齊備,然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。

  2.通風換氣:

  拉開窗簾,開啟空調及排氣系統(tǒng),或開窗通風換氣。

  3.清出不潔物品:

  將客房供客人用的`各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出,清倒垃圾。清理完畢后洗手。

  4.整理床鋪:

  從客房清潔車取出潔凈布草,按順序換上床單、被套、毛毯、枕套, 最后鋪上床罩。

  5.電話:清潔除塵:

  用干凈抹布,從話簡到機身電話抹干凈,然后用消毒劑對話筒進行消 毒,或更換新的電話消毒膜(按產品設計要求定期更換)。

  6.清潔家具及室內物品:

  從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內外、窗臺、燈 具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。

  7.清洗垃圾桶及煙灰盅:

  將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。

  8.地面清潔:

  吸塵或濕式拖地,完畢后洗手消毒。

  9.補充物品:

  補充食品、飲料和各類房內客用品。

  10.清洗衛(wèi)生間:

  首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣,有條件的酒店最好是設立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進行。

  11.客房杯具的洗消:

  由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內進行。

  12.客房空調及排氣系統(tǒng)保潔:

  (1)對空調系統(tǒng)的回風口″出風口和濾網(wǎng)進行定期清潔。兩周內不少 于一次保潔,并保持于凈。

  (2)對客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進行定期清潔,兩周內不少于一次保潔,并保持干凈。

  13.客房地毯保潔:

  客房內及過道的地毯必須進行定期清潔,應兩周不少于一次保潔,并保持干凈。

  酒店衛(wèi)生管理制度 8

  一、目的

  為提高酒店衛(wèi)生管理工作質量,向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境,特制定本規(guī)定。

  二、內容

  1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

  2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。

  3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的.區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

  4、個人衛(wèi)生管理標準:

 。1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

 。2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

 。3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

  5、物品及設備衛(wèi)生管理標準:保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。

  6、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題,按照標準追究責任和進行處罰。

  三、考核

  1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

 。1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予xx—xxx元的處罰。

 。2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予xx—xxx元的處罰。

 。3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予xx—xxx元的處罰。

  2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,給予xx—xxx元分處罰,由此影響到客人的消費或由客人提出的,酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。

  3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照酒店相關制度進行處罰。

  四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行

  酒店衛(wèi)生管理制度 9

  1、前臺負責的衛(wèi)生區(qū)域為一層大堂和電梯以及門外停車場;

  2、電梯轎箱、電梯地毯、門口地毯衛(wèi)生由保安在每天早上6:30之前清理干凈;清潔方法見第四條,平時由接待負責。

  3、停車場每日早上6:30之前將大堂門口能清掃的'場地清掃干凈,并用噴壺噴灑水濕潤。

  4、大廳地面衛(wèi)生標準詳見第四條,清潔時間為每日早上6:30之前一次,平時視衛(wèi)生情況由前臺接待自己掌握,塵推布要經(jīng)常洗滌、經(jīng)常噴油;

  5、大廳吧臺、上網(wǎng)臺、家具、物品、展架、冷藏柜內外、電器、電腦設備等衛(wèi)生清潔次數(shù)和標準見第四條。第一次清潔時間為每日早上6:30分之前,平時視衛(wèi)生情況自己掌握,由前臺接待負責。

  6、大廳衛(wèi)生間清潔、消毒次數(shù)和衛(wèi)生標準詳見第四條,由保安負責在早上6:30之前完成。

  以上一至六條主管每天檢查并記錄,未做到位次數(shù)一周內累計超過兩次時,每增加一次給予記過處分一次。

  7、大堂墻面、門玻璃每周清潔一次,遇到雨天風天適當增加次數(shù)。清潔標準見第四條,由前臺接待負責。主管每周檢查并記錄,月累計未做到位次數(shù)超過兩次時,每增加一次給予記過處分一次。

  8、頂棚每月清潔一次,由保安、前臺接待、店長共同完成,清潔標準見第四條。

  以上衛(wèi)生檢查由主管平時檢查,店長抽查。每半月由總經(jīng)理組織檢查小組檢查時發(fā)現(xiàn)不合格處罰超過一處時,給予主管和店長各自記過處分一次。

  9、每記過一次,扣除季度績效工資平均值的5%,三個月累計次數(shù)超過十次者,視情節(jié)給予換崗、辭退處分。

  酒店衛(wèi)生管理制度 10

  1、從業(yè)人員必需經(jīng)健康體檢及食品衛(wèi)生學問培訓合格后持證上崗,且健康證到期前一個月要進行健康復查。

  2、健康證由人事部負責統(tǒng)一管理,建立從業(yè)人員健康檔案,并有義務提前通知健康證快到期人員進行復檢。不得超期使用健康證明。

  3、嚴禁無健康證上崗或事后補證的狀況發(fā)生,對于違反此規(guī)定的人員將嚴厲處理,并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關法律法規(guī)處理。

  4、對于實習、試用等員工也應在取得健康證后上崗

  5、常態(tài)下餐飲部經(jīng)理對員工的.健康狀況檢查應不少于每周一次,并應進行不定期檢查,緊急狀況下,如遇傳染病或發(fā)覺員工健康有特別時應加大頻次及檢查力度。

  6、通過教育培訓使從業(yè)人員把握本崗位的衛(wèi)生技術要求,嚴格遵守平安衛(wèi)生操作規(guī)程。

  7、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣,勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、不留指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環(huán)、不戴戒指;男性不留長發(fā),女性將頭發(fā)盤入帽子中,保證工作服干凈,做到操作前、便后和從事與食品無關的其他活動后洗手,先用消毒液洗,再用流淌水沖洗。

  8、不對著食品打噴嚏、不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響食品衛(wèi)生的其他行為。

  9、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應馬上脫離工作崗位,待查明緣由、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。應隨時進行自我醫(yī)學觀看,不得帶病工作。

  10、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。

  酒店衛(wèi)生管理制度 11

  一、為提高本賓館衛(wèi)生管理工作質量,向顧客供給清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境,特制定本制度。

  二、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

  三、要堅持周圍環(huán)境整潔、美觀,地面無果皮、痰跡和垃圾。

  四、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

  五、公用口杯、茶杯應每日清洗消毒。杯子表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

  六、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并堅持無積水、無蚊蠅、無異味。無衛(wèi)生間的客房,每個床位應配備有不一樣標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒。

  七、要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施,并經(jīng)常檢查設施使用情景,發(fā)現(xiàn)問題及時改善。

  八、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有堅持清潔、進行清理的職責。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶職責。

  九、個人衛(wèi)生管理標準:

 。1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

 。2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

 。3)身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

  十、物品及設備衛(wèi)生管理標準:堅持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。

  十一、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題,按照標準追究職責和進行處罰。

  十二、考核

  1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的'影響給予處罰。

 。1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予2—5元的處罰。

  (2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予5—10元的處罰。

  (3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予10-20元的處罰。

  2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理構成衛(wèi)生死角的,每處給予5元處罰,由此影響到客人的消費或由客人提出的,酌情給予職責部門警告或職責人過失處分。

  3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的,按照賓館相關制度進行處罰。

  十三、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。

  酒店衛(wèi)生管理制度 12

  一、每一天早晨,各個樓層對各自負責的工作區(qū)域進行打掃,包括樓道衛(wèi)生。樓梯扶手,樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換,滅火器的抹塵,各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水,如有任何一項不按時清理,每人每次扣10元。

  二、客房內不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生,其中包括門后,電腦桌后,床底。空調定時清理,大房間內沙發(fā)套,窗簾定時清洗,麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理,每人每次扣10元。

  三、客房內抹塵要仔細到位,電視,電腦屏幕不能有水漬,布毛等,客房物品要擺放整齊有序,不能亂放,如違反每次扣10元。

  四、客房內蓋杯,電壺要清洗到位,壺內不得有殘渣,飲水機桶要更換及時,違者每次扣5元。

  五、客房內門,衛(wèi)生間門,開關,壁燈每一天都要抹塵,墻壁污點及時清理,違者每次扣5元。

  六、客房內床單被罩做到一客一換,其中包括鐘點房,損壞的布草要及時更換,以便使用。不退的房間客人不在時,必須更換床單,被罩。如接到客人所以投訴,每人扣10元。

  七、客房內空調水及時倒掉,違者罰5元,造成嚴重后果的',處罰加重。尤其是夏天。

  八、客房內拖鞋清理干凈,放入鞋柜,擺放消毒條,違者扣5元。

  九、衛(wèi)生間內馬桶清理干凈,表面不得有水漬,尿漬,桶內不得有大便殘留,每一天更換消毒條,消毒條要擺放有序,違者扣5元。

  十、衛(wèi)生間洗漱用品應齊全,如發(fā)現(xiàn)漏配任何一樣,每次扣5元。

  十一、衛(wèi)生間頂,墻壁或玻璃門清理到位,面盆,水嘴,淋浴,鏡子,口杯不得有水漬,如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。

  十二、服務員查房時應仔細快捷,如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承擔,漏配商品每次扣10元,沒補齊的商品及時上報前臺。

  十三、打掃衛(wèi)生時,不得用熱水,如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。

  十四、不得有抹布,用過的布草遺留在房間,如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺遵守,若違反嚴格按照制度執(zhí)行,不留任何情面。

  酒店衛(wèi)生管理制度 13

  一、遵守《公共場所衛(wèi)生管理條例》及有關衛(wèi)生法規(guī),守法經(jīng)營,文明經(jīng)營。

  二、建立健全衛(wèi)生管理組織、衛(wèi)生管理制度和崗位責任制、設專(兼)職衛(wèi)生管理人員。

  三、在明顯處張掛衛(wèi)生許可證、健康證和其他證明,亮證經(jīng)營。

  四、從業(yè)人員100%持有效健康證和衛(wèi)生學問培訓合格證,并穿戴干凈工作衣帽上崗。

  五、被套、枕套(巾)床單等臥具一客一換一消毒,長住客床上用品至少一周一換。

  六、標準間配備三桶三刷,每日清洗消毒。一般客房每床配備不同標記的`臉盆,腳盆,一客一換一消毒。

  七、樂觀協(xié)作和聽從衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督管理,如在經(jīng)營過程中有違法,違規(guī)行為,懇切接受懲罰,并馬上予以訂正。

  八、保持室內外環(huán)境、物品和用具干凈衛(wèi)生,對比標準和要求常常性通過自查準時整改不符合衛(wèi)生標準和要求的衛(wèi)生設施和行為。

  九、對供應材料實質內容的真實性負責。

  酒店衛(wèi)生管理制度 14

  1、工作當中應當注意自己的儀容儀表、禮節(jié)禮貌,遇見領導與同事應當主動問好,熱情待人。工作期間,注意自己的行為規(guī)范,站有站姿,坐有坐姿,不準嬉戲打鬧。

  2、不得使用酒店物品,私人物品嚴禁帶入洗衣房存放。

  3、私人衣物嚴禁帶入洗衣房清洗,如有發(fā)現(xiàn)私自帶入洗衣房清洗者,違紀員工與當班主管、組長一律各處以五十元罰款。

  4、所有送洗的員工制服必須經(jīng)過制服房,由制服房統(tǒng)一送至洗衣房清洗。洗衣房員工不得擅自接洗員工制服,嚴禁為其他部門員工清洗私人衣物。

  5、工作中需聽從上級領導的工作指令,服從領導的工作安排,嚴禁頂撞上司。工作時間不得擅自離開工作崗位,不從事與工作無關的閑雜活動,不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位,應請示當班主管,經(jīng)獲準后方可離開崗位。

  6、所有送至洗衣房的布草一律按洗滌程序進行洗滌,未經(jīng)洗滌的布草不得直接返回送洗部門。

  7、操作各種機器過程中,在保證自身安全的`前提下按照要求進行操作,不準野蠻操作,對于在工作中故意野蠻使用機器者,一律從嚴從重處罰。機器如發(fā)出異常聲音,應當立即停止機器,報告主管。

  8、使用原料,要嚴格按照原料投放比例投放,杜絕浪費。嚴禁未經(jīng)請示私自改動原料投放比例,嚴禁私自攜帶洗衣房原料外出,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),一律按偷竊處理。

  9、對于自己無法處理的問題要及時向上反映,不得擅做主張,否則,由此引發(fā)的后果由相關責任人承擔。

  10、工作當中應當本著友好相處、互相幫助的原則,嚴禁在工作當中勾心斗角、拉幫結派,做有損部門團結的事情,如有此類事情,一經(jīng)查實,一律嚴肅處理,直至除名。

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