包餃子的主題周記
每逢過年，國(guó)人們都會(huì)包餃子來迎接新年的到來。下面是小編推薦給大家的包餃子的主題周記，希望大家有所收獲。
包餃子的主題周記(一)
冬天的氣息慢慢靠近，喜悅也慢慢來臨。今天，我期盼已久的大年三十終于來臨了！俗話說“大寒小寒，吃餃子過年”。大年三十這個(gè)農(nóng)歷“交子”之夜，最重要的就是包餃子、吃餃子啦，當(dāng)然，我們家也不例外。而我今天自告奮勇成為了我們家包餃子的主力軍。
包餃子分三個(gè)基本步驟：調(diào)餃子餡，搟餃子皮，包餃子。而今年過年，在媽媽的指導(dǎo)下，我包的是蝦仁餃子。
首先，進(jìn)入了調(diào)陷過程。蝦仁餃子不是只有蝦仁，要放入蝦仁比例的肉才能使味道更鮮美，除了肉，更不可或缺的是蔥末。我拿起菜刀，小心翼翼的把蔥段剁成蔥末，切完之后汗珠都冒了了出來。接著加入調(diào)味料，餃子餡就好了。
其次，搟餃子皮。我把和好的面小心翼翼捏的又細(xì)又長(zhǎng)，再一小段一小段地用刀切下來，然后放在案板上。我迫不及待地拿起一小段白面就輕輕地拿捏起來。不知怎么搞的`，餃子皮一會(huì)兒像鵝蛋一樣扁圓，一會(huì)兒像小雞一樣兩頭翹……后來，在媽媽仔細(xì)的指導(dǎo)下，我學(xué)會(huì)了搟餃子皮了。一段段白面在我手中變成了一張張精致小巧的餃子皮。
最后，就是最復(fù)雜的一關(guān)：包餃子。媽媽邊示范邊講解，我迫不及待地拿起餃子皮，開始認(rèn)真地包起來。我把餡放進(jìn)去，再把皮中間捏著，把外面的皮往中間推，這時(shí)媽媽說：“餃子皮要按結(jié)實(shí)，否則煮起來進(jìn)了水味道就不鮮美啦，不過，進(jìn)水事小，漏了陷可就笑掉大牙嘍！”，聽到后我不由得冷汗直冒，急忙把餃子皮再按緊再按緊。由于緊張，我拿餃子皮的手都出汗了，所以粘得很牢，餃子的賣相不錯(cuò)。做第二個(gè)時(shí)，由于心中有底了，不緊張了，也不出汗了，放好餡后，我捏、我捏、我捏、捏、捏！可還是捏不緊。媽媽笑笑，在邊上提醒“小提示，可以醮點(diǎn)水哦！”我醮了點(diǎn)兒水，果然好捏緊了�？捎捎谟昧^猛，都捏破了。我花了九牛二虎之力才捏了個(gè)“破餃子”，“歲月不饒人”，餃子給我捏了這么久，“皺紋”都出來了！看上去像個(gè)穿著破衣服的老太太。可見包餃子不僅是體力活，也還是個(gè)技術(shù)活呢。慢慢地，我邊在腦海里回憶媽媽剛剛教我包餃子的程序邊認(rèn)認(rèn)真真一步一步地包餃子，這樣一個(gè)接一個(gè)不停地包，桌子上很快呈現(xiàn)出十幾歪歪扭扭的水餃啦。
餃子該上鍋了，看著晶瑩剔透的餃子正在鍋里翻滾，我就有了一種迫不及待的食欲，餃子煮熟了，我專挑那些不怎么好看的餃子吃，吃得津津有味。這次包餃子的經(jīng)歷讓我懂得了，其實(shí)包餃子也有很大的學(xué)問，但只要堅(jiān)持去做、去想，都會(huì)找到竅門，并且做得好。
我包餃子的水平更待磨練呀！
包餃子的主題周記(二)
包餃子是中國(guó)人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，取“更歲交子”之意，深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。趁著放假，我也體驗(yàn)了一把包餃子的樂趣。
早上，我和媽媽來到小菜場(chǎng)，采購(gòu)了餃子皮、香菇、胡蘿卜、鴨蛋、豬肉這些原材料，回到家先加工餡料。我當(dāng)媽媽的助手，先把豬肉打成肉糜，香菇切成小顆粒，胡蘿卜弄成蒜泥狀，再把它們倒在一起，放上鹽、味精、姜末、醬油、水等調(diào)料，最后打上一個(gè)蛋。我心有疑惑，媽媽一看便知，笑言：“加上一個(gè)蛋可對(duì)下鍋后餃子皮起凝固作用喲!”哦，我恍然大悟，看來生活中處處皆學(xué)問啊!
擺好盤子，上面放好紗布，我就迫不及待地包起來。照著媽媽說的先把中間的邊壓緊，再把兩邊往中間一捏。哎，餡不聽話地露出來，沒辦法，只好把這爛攤子交給媽媽補(bǔ)救。重新拿起一只，我少取了些餡擺在皮子中央，對(duì)折，小心翼翼地這里一捏，那里一壓，哈哈，總算裹好了，可放到盤子中間時(shí)，它又像一個(gè)醉翁到了過去。媽媽仍在一邊鼓勵(lì)我，我包得越發(fā)起勁，一個(gè)比一個(gè)站得穩(wěn)。
過了一會(huì)兒，我把餃子放進(jìn)鍋里，用沸騰的水煮著，不一會(huì)兒，餃子就像一個(gè)個(gè)活潑的孩童，漲溢著臉，我把它們撈出鍋，迫切的心情使我吃它的腳步加快了，啊，真是香在嘴里，甜在心間!
包餃子，練技藝，過大年，樂甜甜!
包餃子的主題周記(三)
我國(guó)的傳統(tǒng)文化豐富多彩，有包粽子、吃湯圓、放鞭炮……其中最吸引我的是包餃子。
除夕的晚上，媽媽正在包餃子。我看得心里癢癢的，媽媽好像看出了我的心思，便叫我過來，說：“寶貝，你也來包餃子吧!”我看著媽媽的手勢(shì)，也做了起來 。我先把餃子皮放在手心，再把肉夾起來放在餃子皮的中間，最后用兩只手的食指和拇指把餃子皮捏起來。
一不小心，餃子皮里面的肉都“跑”了出來，弄得我的手都黏糊糊的。我飛快地跑到廚房把手洗干凈，又拿筷子把肉夾在餃子皮的中間捏起來，但是結(jié)果又像剛才那樣。我有點(diǎn)氣餒，媽媽看見了，連忙鼓勵(lì)我說：“不要失望，要對(duì)自己有信心，包多幾次熟練了就好了。”我再次拿起餃子皮，繼續(xù)包起來。果然，我包了幾個(gè)后，餃子開始變聽話了，一個(gè)比一個(gè)漂亮，個(gè)個(gè)都挺著個(gè)“將軍肚”。
今年的除夕過得真有意義啊!我不但學(xué)會(huì)了包餃子，而且還懂得了一個(gè)道理：“世上無難事，只怕有心人�！�
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