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如何安全使用刀具
刀聽起來似乎很嚇人,但實際上是現(xiàn)實生活中非常常見的一種工具,也是一種正常的生活技能,我們不能永遠為孩子設(shè)立一座鎧甲,讓他們遠離危險。下面和小編一起來看如何安全使用刀具,希望有所幫助!
刀具和材料的選擇
家長在給孩子選擇刀時,不僅要參考年齡,還要根據(jù)每個孩子不同的發(fā)展情況來選擇,食材也盡量從中選擇他們喜愛的。
有的大人可能會覺得鈍刀更安全,但實際上鈍刀需要用很大的力量才能切得動?xùn)|西,不僅會讓孩子很沮喪,還使刀更容易滑落,從而導(dǎo)致受傷。反而選擇一把鋒利度合適的刀更好。
1、幼兒剛剛開始接觸刀具時,我們可以為他們挑選那種為孩子設(shè)計的塑料的鋸齒狀的刀。食物可以選擇比較軟的一類,比如香蕉、一塊無籽瓜,一半桃子、一半梨子、一半芒果、一半牛油果或者一半煮熟的胡蘿卜、烤豆腐等,只用一半是因為這樣能更穩(wěn)定的放在菜板上,不會滾來滾去因此不小心弄傷手;
2、五歲以后,如果孩子能熟練操作刀具后,可以換成小的削皮刀。食物也能增加一些稍硬的食材,比如一塊蘋果,一塊菠蘿等,大小也可以從開始的中等大小,到逐漸變小,能用手拿住的一整個小水果,比如獼猴桃、桃子等,還有很多蔬菜比如芹菜、胡蘿卜、燈籠椒、蘆筍等。這時候孩子已經(jīng)可以切他們自己要吃的食物了,比如芝士、豆腐,煮蛋煎蛋等。
3、八歲以后,可以試著使用廚刀了,這時材料的選擇仍需要避免那種小且滾的食物;
4、在12歲以后,他們已經(jīng)有大量的使用刀的經(jīng)驗并能安全使用刀了,這時挑選合適食材的刀即可。還可以向他們演示,并讓他們在大人的協(xié)助下切一整個蘋果、土豆和洋蔥等。
安全準則
在讓你的孩子使用刀具之前,特別是對于小孩子,我們需要制定并執(zhí)行一些安全準則:
1、最重要的是,不論什么時候,都要在大人的監(jiān)管下使用刀具!
2、清洗。洗手,把要切的食物洗干凈,清洗刀具、切板和操作的地方;
3、不要穿露出腳趾的鞋。刀可能掉下來,避免傷到腳趾。
4、使用兩只手,一只手拿刀,一只手保持“C”的姿勢握住食物的末端(離切的位置最遠的地方),雖然有經(jīng)驗的成人是用手指關(guān)節(jié)握住,但年紀小的孩子還不足以這樣做。
5、不要讓孩子自己從刀架拿刀,讓家長來,除非你能確定他們已經(jīng)長大到足以輕松承受刀的重量并移動它們;
6、在菜板上切菜。保證有足夠的空間能放下需要切的菜。有時還需要家長把已經(jīng)切好的部位移開裝好;
7、準備一個高度合適,足夠大且安全的操作臺,高度齊腰,如果太高可以站在小板凳上,臺面只放刀、菜板和準備切的食物;
8、在切食物的過程中,不要把手放在菜板上。在拿開切好的食物時,刀一定要安全的放在菜板以外的操作臺上;
9、讓刀尖保持固定放在菜板上,抬起放下刀柄來達到切的目的;
10、不要讓孩子拿著刀走動。大的孩子需要拿著走也需要教給他們正確的方法:握住刀柄手垂直放,刀尖朝地,刀刃朝后,手臂保持僵直,靠近大腿側(cè)。
除此以外,家長還要避免在孩子操作過程中,不停的提醒他們小心這里注意那里,這會剝奪他們獨立自主的感覺。要建立他們的自信,就要讓孩子覺得自己可以做到。安全和監(jiān)管固然是第一位,但讓孩子內(nèi)心平靜的,專注地練習(xí),并獲得成就感也是很重要的。
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