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食品衛(wèi)生安全小知識

時間:2020-12-04 11:31:47 安全知識 我要投稿

食品衛(wèi)生安全小知識

  生命因安全而精彩。為了讓我們的生命更有意義、更精彩,注意安全吧,從我做起,從小做起,從小事做起,真正把“安全”二字牢記在心上!下面和小編一起來看食品衛(wèi)生安全小知識,希望有所幫助!

食品衛(wèi)生安全小知識

  一、認(rèn)識食物中毒特征。

  1、潛伏期短:一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。

  2、胃腸道癥狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。

  二、提高自我救護(hù)意識

  出現(xiàn)上述癥狀,應(yīng)懷疑是否食物中毒,并及時到醫(yī)院就診,同時報告老師。

  三、預(yù)防發(fā)生食物中毒

  1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手。

  2、不吃生、冷、不清潔食物。

  3、不吃變質(zhì)剩飯菜。

  4、少吃、不吃冷飲。

  5、少吃、不吃零食。

  6、不要長期吃辛辣食品。

  7、不要隨便吃野果,吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

  8、劇烈運動后不要急于吃食品或喝水。

  9、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品,盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。

  10、不喝生水,建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。

  四、如何判別偽劣食品?

  偽劣食品猶如過街老鼠,人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別!秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄罚酝ㄋ滓锥子浀姆绞揭龑(dǎo)消費者強(qiáng)化食品安全自我防范,以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”:即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

  一防“艷”。對顏色過分艷麗的`食品要提防,如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等,要留個心眼,是不是在添加色素上有問題?

  二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

  三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品,3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的,保質(zhì)期一般為7—30天。

  四防“反”。就是防反自然生長的食物,如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

  五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品,這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低,觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

  六防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品,價格太低的食品大多有“貓膩”。

  七防“散”。散就是散裝食品,有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

  六、如何識別食品標(biāo)簽

  1、必須標(biāo)注的內(nèi)容:

  食品標(biāo)簽必須按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》正確標(biāo)注各項內(nèi)容。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期等。

  2、標(biāo)簽內(nèi)容齊全,標(biāo)簽內(nèi)容完整、規(guī)范和真實。

  3、保質(zhì)期和保存期的區(qū)別

  保質(zhì)期是指最佳食用期,在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,保持食品衛(wèi)生質(zhì)量和營養(yǎng)的期限。在此期限內(nèi),食品完全適于銷售,并符合標(biāo)簽內(nèi)容和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量;超過此期限,在一定的時間內(nèi)食品仍然可以食用的。

  保存期是指推薦的最終食用期,在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下,食品可以食用的最終日期;超過此期限,產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化,食品不再適于銷售和食用。

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