冬至吃湯圓要注意什么
馬上就到冬至了,對(duì)于南方人來(lái)說(shuō),到了冬至又是吃湯圓的日子,可能很多人會(huì)腦袋很痛,湯圓的種類那么多,而且南北差異都非常大,下面和小編一起來(lái)看冬至吃湯圓要注意什么,希望有所幫助!
冬至吃湯圓是江南一帶的習(xí)俗,冬至吃湯圓也叫“冬至團(tuán)”,冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖,也可以饋贈(zèng)親友。古詩(shī)云“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天!,明、清時(shí)候,冬至節(jié)各家都要做湯圓,用來(lái)拜神祭祖,然后家人圍在一起吃湯圓,又叫添歲,故民間有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”,冬至吃湯圓,象征家庭團(tuán)團(tuán)圓圓、和睦幸福。
吃湯圓的注意事項(xiàng)
盡量別加糖
湯圓的熱量挺高,如果吃湯圓的時(shí)候再加糖,那么攝入的熱量就相當(dāng)驚人了,所以吃湯圓別加糖或別喝甜湯。
宜煮不宜炸
湯圓油炸后會(huì)讓熱量加倍,且易上火,最好采用水煮的方式。
不可多吃
湯圓的主要原料是糯米,粘稠難消化,所以吃湯圓要適量,貪多可能會(huì)引起消化不良、胃脹胃痛等。
三高人群腎吃湯圓
湯圓熱量和糖分含量都比較高,高血壓、高血脂、糖尿病患者吃湯圓要謹(jǐn)慎。
老人和小孩不宜多吃
老人和小孩腸胃功能較弱,而湯圓黏膩難消化,不宜多吃。同時(shí),老人和小孩吃湯圓不能太著急,否則可能因?yàn)猷駠魍萄,而?dǎo)致湯圓卡喉,造成窒息危險(xiǎn)。
冬至節(jié)氣有什么傳統(tǒng)習(xí)俗
1、水餃
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃!边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張景仲冬至舍藥留下的。
2、羊肉湯
現(xiàn)山東滕州一帶,冬至這天被稱作伏九,節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品,伏九家家都要喝羊肉湯,對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。
3、糯米飯
在江南和廣東一帶,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習(xí)俗,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。
4、祭祀
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一,是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的'說(shuō)法,宮廷和民間歷來(lái)十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。
5、擂圓
擂圓又叫“冬至圓”是浙江臺(tái)州人們冬至的重頭戲,老傳統(tǒng)!皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”“圓圓潤(rùn)潤(rùn)”,與平日里吃的湯圓相比,“冬至圓”不但內(nèi)容豐富、形式各異,而且意味深長(zhǎng)。
為什么有冬至大如年的說(shuō)法
早在3000多年前,周公始用土圭法測(cè)影,在洛邑測(cè)得天下之中的位置,定此為土中,周人于此規(guī)建都城、建立宗廟。據(jù)記載,周代以冬十一月為正月,以冬至為歲首過(guò)新年,也就是說(shuō),周公選取的是經(jīng)土圭法測(cè)得的一年中“日影”最長(zhǎng)的一天,為新的一年開(kāi)始的日子。
古人認(rèn)為:陰極之至,陽(yáng)氣始生,日南至,日短之至,日影長(zhǎng)之至,故曰“冬至”。也就是說(shuō),自冬至起,白晝一天比一天長(zhǎng),陽(yáng)氣回升,天地陽(yáng)氣開(kāi)始興做漸強(qiáng),代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始,為大吉之日。由周到秦,冬至日一直被當(dāng)做歲首。直到漢武帝采用夏歷后,才把正月和冬至分開(kāi)。專門過(guò)“冬至節(jié)”的習(xí)俗自漢代以后才開(kāi)始出現(xiàn),盛于唐宋,相沿至今。
于是在古時(shí),每逢冬至,朝廷都會(huì)休假三天,君不聽(tīng)政,而民間也會(huì)歇市三天。冬至的慶賀儀式熱鬧非凡,程度不亞于過(guò)年。冬至有一年中最長(zhǎng)的一夜,許多人家會(huì)用糯米粉做“冬至圓”。后來(lái),為了區(qū)別于春節(jié)前夕的“辭歲”,冬節(jié)的前一日叫做“添歲”或“亞歲”,表示“年”還沒(méi)過(guò)完,但已經(jīng)長(zhǎng)了一歲。
也正是因?yàn)榍О倌陙?lái),上至朝廷下至民間對(duì)冬至節(jié)一貫的重視,后來(lái)才逐漸有了“冬至大如年”的說(shuō)法。
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