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2023大暑適合吃什么
在炎熱的夏天，“大暑”天氣越發(fā)震人心醒目，讓人們更加重視夏季健康問(wèn)題的預(yù)防，如防暑、防曬等。下面是小編為大家收集整理的2023大暑適合吃什么，歡迎大家收藏和閱讀。
大暑適合吃什么
1、吃涼拌素菜
南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見(jiàn)到魚(yú)、冬筍與燒鴨的身影。
2、吃仙草
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽(yù)為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
3、吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗，叫做“過(guò)大暑”。有人說(shuō)大暑吃荔枝，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說(shuō)可以“大補(bǔ)元?dú)狻�。在大暑到�?lái)那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈(zèng)。
4、喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當(dāng)日或暑熱天氣，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
5、煎青草豆腐
溫州大暑習(xí)俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過(guò)去不少家庭都能自制食用。
6、喝姜茶
曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調(diào)蛋是臺(tái)州人大暑當(dāng)日的食俗，因?yàn)榻軌蛉コw內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來(lái)。臺(tái)灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說(shuō)這個(gè)時(shí)間的鳳梨最為好吃，仙草也是當(dāng)?shù)刂男〕�，具有清熱解毒的功效�?/p>
小結(jié)：大暑的時(shí)候可以吃一些涼菜拌素材，能夠增加整個(gè)人的食欲�？梢猿砸恍┫刹荩趶V州地區(qū)大暑就有吃仙草這個(gè)風(fēng)俗，仙草能夠幫助消暑，吃荔枝能夠幫助補(bǔ)充身體的元?dú)狻?/p>
2023大暑基礎(chǔ)天氣特點(diǎn)
大暑節(jié)氣正值“三伏”，是我國(guó)一年中日照最多、氣溫最高的時(shí)期，全國(guó)大部分地區(qū)干旱少雨，許多地區(qū)的氣溫達(dá)35度以上，俗稱(chēng)的“三大火爐”也最旺。
在我國(guó)華南以北的長(zhǎng)江中下游等地區(qū)，如蘇、浙、贛等一帶處于炎熱少雨季節(jié)，滴雨似黃金。有“小暑雨如銀，大暑雨如金”，“伏里多雨，囤里多米”，“伏天雨豐，糧豐棉豐”，“伏不受旱，一畝增一擔(dān)”的說(shuō)法。恰如左河水詩(shī)云：“日盛三伏暑氣熏，坐閑煩靜在蠅蚊。縱逢戰(zhàn)鼓云中起，箭射荷塘若灑金�！比绻笫钋昂蟪霈F(xiàn)陰雨，則預(yù)示以后雨水多。農(nóng)諺有“大暑有雨多雨，秋水足；大暑無(wú)雨少雨，吃水愁”的說(shuō)法。
而在我國(guó)的華南西部地區(qū)雖然高溫出現(xiàn)也最頻繁，但雨水卻最豐沛、雷暴最常見(jiàn)，是雷陣雨最多的季節(jié)。這里有諺語(yǔ)說(shuō)：“東閃無(wú)半滴，西閃走不及”。意謂在夏天午后，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會(huì)下到這里，若閃電在西方，則雨勢(shì)很快就會(huì)到來(lái)，要想躲避都來(lái)不及。
大暑飲食要注意什么
1、忌大量飲水
中暑的人應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過(guò)300毫升為宜。切忌狂飲不止。因?yàn)椋罅匡嬎坏珪?huì)沖淡胃液，進(jìn)而影響消化功能，還會(huì)引起反射排汗亢進(jìn)。結(jié)果會(huì)造成體內(nèi)的水分和鹽分大量流失，嚴(yán)重者可以促使熱痙攣的發(fā)生。
2、忌單純進(jìn)補(bǔ)
人們中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進(jìn)補(bǔ)。如果認(rèn)為身體虛弱急需進(jìn)補(bǔ)就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)過(guò)早的話(huà)，則會(huì)使暑熱不易消退，或者是本來(lái)已經(jīng)逐漸消退的暑熱會(huì)再卷土重來(lái)，那時(shí)就更得不償失了。
3、忌大量食用生冷瓜果
中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物，會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，使脾胃運(yùn)動(dòng)無(wú)力，寒濕內(nèi)滯，嚴(yán)重者則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。
4、忌吃大量油膩食物
中暑后應(yīng)該少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對(duì)減少，人體就會(huì)感到疲憊加重，更容易引起消化不良。
常吃這6種食物輕松過(guò)大暑
1、鴨肉
俗話(huà)說(shuō)：“防苦夏，多吃鴨”。鴨肉高蛋白低脂肪，富含維B和維E等多種物質(zhì)，滋補(bǔ)不上火，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。炎炎夏日，容易口干舌燥，心中煩熱，而鴨肉能滋陰清熱，所以在四季之中，鴨肉特別適合夏季食用。
2、羊肉
大暑時(shí)節(jié)，山東地區(qū)還有著喝羊肉湯的習(xí)俗。很多朋友會(huì)認(rèn)為羊肉比較燥熱，夏天吃羊肉是火上澆油。其實(shí)，夏季炎熱，人們喜歡吃冰凍生冷的食物，喝一碗羊肉湯，可以暖脾胃，有益健康，不過(guò)易上火體質(zhì)的人就不適合吃羊肉了。
3、蓮子
自古以來(lái)就有伏日吃蓮子湯的習(xí)俗。蓮子是荷花的精華所在，自古以來(lái)被視為滋補(bǔ)珍品，大暑時(shí)節(jié)正處于三伏天中，此時(shí)也是蓮子大量上市的時(shí)節(jié)，吃蓮子不但能給人一種神清氣爽的感覺(jué)，還能緩解煩躁的情緒，起到解暑的效果。
4、苦瓜
苦瓜是夏季必吃的蔬菜之一，大暑前后天氣炎熱，容易上火，適當(dāng)?shù)某孕┛辔兜氖澄锟梢院芎玫娜コ眢w中的火氣，味道甘苦的苦瓜不但含有豐富的維生素和微量元素，還能增進(jìn)食欲、清熱消暑。由于苦瓜是偏涼的，所以體寒者要少吃。
6、姜茶
俗話(huà)說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜”。大暑時(shí)節(jié)正處于一年中最炎熱的三伏天之中，很多人愛(ài)吃冷飲來(lái)消暑，久而久之就會(huì)使體內(nèi)積累濕寒之氣，此時(shí)，一杯辛辣香甜、散寒祛濕的紅棗紅糖姜茶則是最好的選擇。
5、荷葉
大暑前后，天氣炎熱多雨，使人容易疲倦、食欲不振。廣東地區(qū)每逢大暑當(dāng)日幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)煲荷葉冬瓜老鴨湯。荷葉清暑利濕，用來(lái)煲湯不但清香解膩，還能生津止渴，特別適合暑天口渴心煩食用。
大暑民俗方面
送瘟神
三伏暑天，赤日炎炎，也是瘟疫疾病的爆發(fā)期。過(guò)去人們?cè)诤哟弦e行祭祈活動(dòng)，將船劃到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方，以示送走瘟神，百病無(wú)蹤。
六月初一，河南、膠東(比如煙臺(tái))等地有“過(guò)小年”的習(xí)俗，因?yàn)榇藭r(shí)小麥等農(nóng)作物已收割，新種植的莊家也因?yàn)闇囟取穸壬仙傞L(zhǎng)，大暑后15天為立秋，已接近金秋收獲季節(jié)，農(nóng)民有期盼豐年，預(yù)祝豐收的美好心情，因此這段時(shí)間有關(guān)豐收的祭祀活動(dòng)盛行。
送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū)，特別是臺(tái)州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，其意義是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”時(shí)，伴有豐富多彩的民間文藝表演。
大暑在什么季節(jié)：夏季
大暑是二十四節(jié)氣的第12個(gè)節(jié)氣，是夏季的最后一個(gè)節(jié)氣。“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”斑鳩喚雨，蛙叫蟬鳴，星夜流螢，聚蚊成雷。大概是大暑最真實(shí)的寫(xiě)照。
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