廚師簡歷自我介紹范文
廚師這個職業(yè)雖然辛苦,但收入也是相當(dāng)可觀,下面就是小編為您收集整理廚師自我介紹范文相關(guān)文章,希望可以幫到您,如果你覺得不錯話可以分享給更多小伙伴哦!
廚師自我介紹范文一
廚師作為餐飲業(yè)主要職位代表,其崗位員工招聘流程中必不可少就是廚師自我介紹了。那么廚師該如何介紹自己呢?廚師自我介紹范文可給大家一些啟示。本資料是一份優(yōu)秀廚師自我介紹范文,供參考。
湖南人衡陽人,烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技校
1979年出生。本人從廚13年。主要工作經(jīng)歷:
1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學(xué)藝。
1997年8月任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。
2000年1月——2003年任職福建國際大酒店行政總廚,期間成功策劃過湖南穗滿圓大酒店,昆明湘水人家,大連魚鵝港大飯店等等,并在此間多次參加全國烹飪大賽。
2003年8月——2007年任職全國連鎖湖南名店賣味老爹行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。期間成功策劃過湖南,廣東,山西,河南,等地連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽。廚房管理心德:
1、團結(jié)、友愛、理解、向前
2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切
3、廚德+廚藝+廚績+為人=成功
4、菜留人+人留心+心留憶
5、廚部十不準(zhǔn);
(1)刀工不精、不準(zhǔn)出品
(2)味道不正、不準(zhǔn)出品
(3)溫度不夠,不準(zhǔn)出品
(4)火候不到、不準(zhǔn)出品
(5)菜肴不齊、不準(zhǔn)出品
(6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品
(7)份量不夠、不準(zhǔn)出品(8)顏色不亮、不準(zhǔn)出品
(9)裝盤不美、不準(zhǔn)出品
(10)器皿不整、不準(zhǔn)出品
一:本人有較強廚房管理能力,能很好控制好成本核算,對于廚房管理和飲食業(yè)發(fā)展方向以及經(jīng)營思路有一定體會和見解,我一直堅持勤奮努力不斷進取,同時嚴(yán)格要求自己不斷提高自身素質(zhì),對工作認真負責(zé)不帶一點馬虎,有一流廚師隊伍,可以接手各類型湘菜廚房,有經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)廚師可以派送到各大中小酒店從廚。
二:本人從廚十幾年造就了一流廚師隊伍和優(yōu)秀管理團隊。
1、有策劃經(jīng)驗,成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。
2、對新店選址,策劃定位有獨特見解。選擇大于努力,選擇不對再努力也只是白費。
3、擅長海鮮干鍋系列,紙鍋系列,鐵板系列,石鍋系列。
4、沙鍋系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,等等,合理原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全,讓您品之回味無窮。長期實踐新品開發(fā),實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),根據(jù)市場定位,將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合,研究至極,已形成成套相應(yīng)出品體系,善于研究開發(fā)有自己創(chuàng)新菜,特色菜。
5、經(jīng)長期實踐型鍛煉,有開業(yè)就紅火實戰(zhàn)經(jīng)驗。自認為沒有不成功行業(yè)只有不成功企業(yè),雖不是第一但我絕對是唯一。經(jīng)營理念:規(guī)避趨同,走個性化之路。經(jīng)營特色:不隨大流,搞特色有針對性,即顧客群需求特色。出品定位:根據(jù)各地市場合理定位,嚴(yán)謹每一細節(jié)。對酒店管理。廚房成本控制有豐富經(jīng)驗。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。三:我目標(biāo):控制成本,提高毛利。
采百家之長,做精美菜肴。打破傳統(tǒng)隔閡,多交流學(xué)習(xí),取長補短,齊心協(xié)力,共同進步,不段迎合消費者口味。堅持不懈做好創(chuàng)新和推廣工作,顧客就是上帝,他們滿意就是我們效益?傊,我們應(yīng)該走在時間前面,我們不能去等市場,而應(yīng)該去找市場,就讓您給我一次機會,讓我還您一份精彩!
廚師自我介紹范文二
時間如流水一般急忙忙逝去,回首往事,在這多姿多彩季節(jié)里,我取得了一些成績,在往后日子里,希望我能做得更好。
一、 政治思想上。我認真學(xué)習(xí)黨路線方針、政策,鄧小平理論,黨和國家教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己思想素質(zhì)和政治理論水平。向來堅持以大局為重,服從組織安排,干一行愛一行從不講價錢,雖然自己是廚師,我從不認為自己低人一等,總是以自己實際行動抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動轉(zhuǎn)。
二、 工作上,我擔(dān)任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己烹飪技術(shù)。在實踐中我不斷探索,根據(jù)桂林地區(qū)飲食愛好,不斷提高自己烹調(diào)技術(shù),配制有多套特色菜譜,讓培訓(xùn)班學(xué)員和來往客人都能吃上香甜可口飯菜。讓中心職工吃滿意,生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進貨關(guān),我不怕遠路,進市場,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐富食品原料,保證物美價廉,讓中心職工吃得好,吃健康。二是保證食品及原料不腐爛,不變質(zhì),不浪費,節(jié)省食堂開支,保證成本管控。三是保證按時開餐,作好廚房后勤準(zhǔn)備工作,在2012年7月新員工班期間圓滿完成中心及餐飲部任務(wù),得到中心領(lǐng)導(dǎo)及各部門認可。
三、 在生活上,我崇尚質(zhì)樸生活,養(yǎng)成良好生活習(xí)慣/和正派作風(fēng)。此外,對時間觀念性十分重視。由于平易近人待人友好,所以一直以來與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn)。注重學(xué)習(xí),養(yǎng)成讀書看報良好習(xí)慣。關(guān)心時事政治,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。
烹飪是一門實踐性很強工藝,非一朝一夕所能掌握,但只要我開卷細讀,用心體會,并且按圖索驥,認真仿制,就一定能獲得烹飪技藝真諦過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功,只要運用不同原料、不同烹調(diào)方法、不同造型及口味,相互變換制作,即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳各款菜點來。我將更嚴(yán)格地要求自己,改正缺點,發(fā)揚優(yōu)點。
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