酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文
總結(jié)就是對一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，它是增長才干的一種好辦法，不如靜下心來好好寫寫總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫才不會(huì)流于形式呢？下面是小編為大家收集的酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文1
20××年我公司各部門都取得了可喜的成就作為公司出納我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé)特別是在j甲流期間仍按時(shí)到銀行保險(xiǎn)等公共場合辦理業(yè)務(wù)：在過去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí)，順利完成如下工作：
一、甲流期間日常工作
1、與銀行相關(guān)部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。
2、清理客戶欠費(fèi)名單，并與各個(gè)相關(guān)部門通力合作，共同完成欠費(fèi)的催收工作。
3、核對保險(xiǎn)名單，與保險(xiǎn)公司辦理好交接手續(xù)，完成對我公司職工的意外傷害險(xiǎn)的投保工作。
4、做好20××年各種財(cái)務(wù)報(bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表，并及時(shí)送交相關(guān)主管部門。
二、其他工作
1、迎接公司評估，原創(chuàng)：準(zhǔn)備所需財(cái)務(wù)相關(guān)材料，及時(shí)送交辦公室。
2、迎接審計(jì)部門對我公司帳務(wù)情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作對檢查中可能出現(xiàn)的問題做好統(tǒng)計(jì)，并提交領(lǐng)導(dǎo)審閱。
3、按照公司部署做好了社會(huì)公益活動(dòng)及困難職工救濟(jì)工作
在本年度出納工作中
1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
2、及時(shí)收回公司各項(xiàng)收入，開出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行，從無坐支現(xiàn)金。
3、根據(jù)會(huì)計(jì)提供的依據(jù)，及時(shí)發(fā)放教工工資和其它應(yīng)發(fā)放的經(jīng)費(fèi)。
4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核算（發(fā)票上必須有經(jīng)手人、驗(yàn)收人、審批人簽字方可報(bào)帳），對不符手續(xù)的發(fā)票不付款。
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文2
在新的工作崗位上，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心支持幫助下，我圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。在這個(gè)團(tuán)結(jié)、和睦的集體中，我從思想上得到了進(jìn)一步提高，在工作上得到了很大的鍛煉，現(xiàn)將我的工作情況總結(jié)如下：
1、樹立以店為家的思想，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，自覺維護(hù)酒店集體利益，維護(hù)酒店整體形象，做到誠心，虛心，耐心。
2、充分了解工作環(huán)境，工作范疇，工作狀況，做到有問題能及時(shí)到位，及時(shí)解決。
3、不遲到、不早退、不缺曠、有事有病向領(lǐng)導(dǎo)書面請假，對自己的工作做到盡職盡責(zé)，合理安排，不急不躁，安全穩(wěn)固。
4、愛護(hù)公物，妥善使用和及時(shí)維護(hù)工具設(shè)備，節(jié)約能源，從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，不因?yàn)闊o人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)五、努力提高自身素質(zhì)，主動(dòng)向同事學(xué)習(xí)請教，保持飽滿的工作精神，并做到自覺嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。
通過這段時(shí)間的工作，我發(fā)現(xiàn)自己仍有不足的地方，有待改進(jìn)，如專業(yè)知識不夠豐富，預(yù)備通過加強(qiáng)學(xué)習(xí)來提高自身的專業(yè)知識和服務(wù)水平。
明年我的計(jì)劃是：
1、一如既往的地認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店工程部的知識，利用休息時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)。
3、多學(xué)習(xí)酒店相關(guān)知識，充實(shí)自己。努力使自己的工作更上一個(gè)新的臺階。
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文3
酒店總結(jié)會(huì)議主持詞范文
各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好！
大家都知道年對于我們酒店來說是關(guān)鍵的一年，是我們的服務(wù)領(lǐng)域不斷的擴(kuò)展的一年，也是我們的企業(yè)品牌更加的深入人心的一年。
今天我們在這里歡聚一堂，召開“年酒店上半年工作總結(jié)暨下半年重點(diǎn)工作部署大會(huì)”，主要目的是為了總結(jié)半年來的工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找存在的問題，吸取教訓(xùn)，共商酒店未來發(fā)展大計(jì)，安排部署下半年的工作任務(wù)。 首先，為保證會(huì)議的有序進(jìn)行，在會(huì)議正式開始之前，我提幾條要求：
1、請所有與會(huì)人員暫時(shí)關(guān)閉手機(jī)或調(diào)成靜音，盡量不要接打電話；
2、不要在會(huì)場內(nèi)來回走動(dòng)，大聲喧嘩，或與人交頭接耳；
3、不要隨地吐痰，亂扔廢棄物，不要抽煙；
4、會(huì)議結(jié)束以后，先歡送領(lǐng)導(dǎo)和來賓退場，然后依次序退場。
今天的會(huì)議議程分為兩項(xiàng)，第一項(xiàng)是：各部門領(lǐng)導(dǎo)做上半年部門工作總結(jié)和下半年工作部署報(bào)告，第二項(xiàng)是：進(jìn)行會(huì)議總結(jié)講話并做工作報(bào)告。 現(xiàn)在會(huì)議第一項(xiàng)議程正式開始！
接下來進(jìn)入會(huì)議的第二個(gè)議程：
掌聲有請總進(jìn)行會(huì)議總結(jié)并做工作報(bào)告。
今天下午的會(huì)議開的很圓滿，也很成功，總的總結(jié)報(bào)告，既對酒店半年來的發(fā)展進(jìn)行了全面、客觀、公正的總結(jié)，也提出了酒店下半年的發(fā)展思路，描繪了
酒店美好的未來。使我們每一個(gè)人都能感受到酒店的前景光明，更加堅(jiān)定了我們每個(gè)人的信心，是一個(gè)振奮人心、催人奮進(jìn)的大會(huì)！
會(huì)后，我們要深入學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)這次會(huì)議的精神，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)一心，共同努力、務(wù)實(shí)開拓，不斷創(chuàng)新，共同為酒店的美好未來貢獻(xiàn)我們的力量和智慧！
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文4
xx年辦公室在賓館經(jīng)理部的正確帶領(lǐng)下，在各部門的大力支持下，按照年初制定的工作計(jì)劃，以為經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)和各部門服務(wù)為根本原則，積極開展工作，總結(jié)半年來的主要工作有：
一、綜合協(xié)調(diào)方面
及時(shí)上傳下達(dá)經(jīng)理部的各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)調(diào)溝通任務(wù)中出現(xiàn)的各種問題，并及時(shí)向經(jīng)理部反饋工作落實(shí)情況；做好了賓館的外聯(lián)業(yè)務(wù)單位的聯(lián)系和銜接，并按時(shí)完成了旅游局、調(diào)查局、衛(wèi)生局等單位的報(bào)表的報(bào)送；對賓館所有總結(jié)、講話、員工檔案、制度等進(jìn)行了歸類存檔。
二、車輛管理方面
首先保證了經(jīng)理部領(lǐng)導(dǎo)和各部門人員的安全用車，定期對車輛進(jìn)行維修和保養(yǎng)，做到了無病車運(yùn)行，無險(xiǎn)車運(yùn)行。及時(shí)清理車輛衛(wèi)生做到了車輛的干凈舒適，嚴(yán)格按照百公里耗油量進(jìn)行考核，使用油量和行駛里程做到了統(tǒng)一，車輛的加油和維修都做到了至少2人以上同時(shí)管理，杜絕了一切不良漏洞。
三、倉庫管理方面
按照倉庫物料存放的要求進(jìn)行了合理的儲存，做到了日清月結(jié)，對所購原料進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查，把好了驗(yàn)收關(guān)，對所購原料進(jìn)行了分類存放，對倉庫的冷庫進(jìn)行了定期的除霜，定期對倉庫物料進(jìn)行盤點(diǎn)，做到了帳貨相符。
四、工作紀(jì)律和學(xué)習(xí)方面
積極參加賓館組織的各項(xiàng)學(xué)習(xí)活動(dòng)，涉及到辦公室準(zhǔn)備的材料，做到了精心查找，精心準(zhǔn)備。部門員工按要求做了學(xué)習(xí)筆記，并通過相互討論研究做到了學(xué)以致用。在部門組織的學(xué)習(xí)活動(dòng)中，認(rèn)真學(xué)習(xí)了賓館的規(guī)章制度，并要求部門員工嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文5
20xx年我公司各部門都取得了可喜的成就作為公司出納我在收付、反映、監(jiān)督、管理四個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé)特別是在j甲流期間仍按時(shí)到銀行保險(xiǎn)等公共場合辦理業(yè)務(wù)：在過去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí)，順利完成如下工作：
一、：甲流期間日常工作
�、迸c銀行相關(guān)部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資發(fā)放工作。
⒉清理客戶欠費(fèi)名單，并與各個(gè)相關(guān)部門通力合作，共同完成欠費(fèi)的催收工作。
�、澈藢ΡｋU(xiǎn)名單，與保險(xiǎn)公司辦理好交接手續(xù)，完成對我公司職工的意外傷害險(xiǎn)的投保工作。
⒋做好20xx年各種財(cái)務(wù)報(bào)表及統(tǒng)計(jì)報(bào)表，并及時(shí)送交相關(guān)主管部門。
二、：其他工作
⒈迎接公司評估，原創(chuàng)：準(zhǔn)備所需財(cái)務(wù)相關(guān)材料，及時(shí)送交辦公室。
⒉迎接審計(jì)部門對我公司帳務(wù)情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作對檢查中可能出現(xiàn)的問題做好統(tǒng)計(jì)，并提交領(lǐng)導(dǎo)審閱按照公司部署做好了社會(huì)公益活動(dòng)及困難職工救濟(jì)工作，在本年度出納工作中
3.嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向會(huì)計(jì)核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。
4.及時(shí)收回公司各項(xiàng)收入，開出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行，從無坐支現(xiàn)金。
5.根據(jù)會(huì)計(jì)提供的依據(jù)，及時(shí)發(fā)放教工工資和其它應(yīng)發(fā)放的經(jīng)費(fèi)。
6.堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核算（發(fā)票上必須有經(jīng)手人、驗(yàn)收人、審批人簽字方可報(bào)帳），對不符手續(xù)的發(fā)票不付款。
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文6
在和xxxx共成長的日子里，我們又將迎來嶄新的一年，新的總是美好的，讓人向往的……所以，在新的一年里，我們充滿了太多的憧憬和期待……
回想xxxx，我們倉庫工作在我們領(lǐng)導(dǎo)的孜孜指導(dǎo)下，邁著穩(wěn)健 的步伐，抱著創(chuàng)新的意識積極的實(shí)踐著，我們走過了一個(gè)成熟的一年，一個(gè)可喜的一年……
不入規(guī)距，不成方圓！在倉庫工作中，我們一直嚴(yán)格按照“倉管員崗位職責(zé)”進(jìn)行對物品的驗(yàn)收和發(fā)放，對需要補(bǔ)倉的物品我們根據(jù)部門的使用量及時(shí)的請購，以我們應(yīng)有的工作態(tài)度來支持對前臺的工作！
在酒店的評星活動(dòng)中，我們也深刻的意識到我們做的還不夠好，我們的倉庫必競也是酒店的一個(gè)窗口，一個(gè)重要的窗口，我們有義務(wù)也更有責(zé)任來做好自己份內(nèi)的事！不給酒店評星拖后腿，也不給我們的財(cái)務(wù)部丟面子！我是這么想的，同時(shí)我也把想法付諸了實(shí)施，到我休息天的時(shí)候，我拖朋友的關(guān)系到凱悅大酒店和維多利亞大酒店的食品倉參觀了一下，結(jié)合我們的倉庫取人之長，補(bǔ)已所短！
在工作中，我們一直按著常清潔，常整理，常整頓，常規(guī)范，常自律這五常法來嚴(yán)格要求自己，它對我們不單單是一個(gè)理論，更是我們工作中的一道格言！在我們的努力下，不論是倉庫的整體環(huán)境和結(jié)構(gòu)布局，還是物品擺放的位置和間距，都讓人看了感覺很清爽，很明了……工作需要激情，激情需要鼓勵(lì)！領(lǐng)導(dǎo)能對我們工作的肯定，就是對我們最大的鼓勵(lì)！雖然我們做的還不盡美，但我們會(huì)一直在努力……！
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文7
薊明快捷酒店召開年終總結(jié)會(huì)
時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼即逝，為了總結(jié)過去一年中的經(jīng)驗(yàn)，20xx年2月12日薊明快捷酒店召開了20xx年年終工作總結(jié)會(huì)。本次會(huì)議根據(jù)上級有關(guān)精神，省略了表彰、聚餐等環(huán)節(jié)，會(huì)議直奔主題，時(shí)間不長內(nèi)容豐富。將一年來的工作情況通過PPT幻燈形式進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)，通過數(shù)據(jù)對比、圖表、照片等形式和詳細(xì)的講解，使每一名職工都了解了酒店的經(jīng)營情況，對于企業(yè)的`優(yōu)勢和仍然存在的不足做到心中有數(shù)，會(huì)議同時(shí)對XX年的重點(diǎn)工作進(jìn)行了部署。
在過去的一年里，我店緊緊圍繞全年經(jīng)營目標(biāo)和任務(wù)，始終貫徹“保品質(zhì)、調(diào)結(jié)構(gòu)、控成本”的中心思路，大力推進(jìn)硬件設(shè)施改造和開展精細(xì)化管理，克服了酒店業(yè)商務(wù)散客市場持續(xù)出現(xiàn)萎縮的不利影響，千方百計(jì)的尋找客源，使?fàn)I業(yè)收入在日趨激烈的市場競爭中實(shí)現(xiàn)了逆勢增長，20xx年度客房出租率比20xx年度增長10%，營業(yè)收入增長12%。
回顧一年來的工作，薊明酒店在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，通過全體職工的共同努力，克服了各種困難，圓滿完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，取得了較大的成績，但成績已經(jīng)成為過去，新的一年已經(jīng)到來，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，時(shí)不我待，薊明快捷酒店全體員工將全面啟動(dòng)新一年的各項(xiàng)工作，振奮精神，團(tuán)結(jié)一致，堅(jiān)定信心，再接再厲，用實(shí)際行動(dòng)弘揚(yáng)薊門精神。
薊明酒店
20xx年X月XX日
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文8
回顧一年的學(xué)習(xí)工作，在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門的大力支持下，餐飲部團(tuán)結(jié)一致，集思廣益，圓滿完成了年度計(jì)劃�，F(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
一、經(jīng)營情況
1：各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況
全年餐飲部實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入：20xx。1。1—11。31，共：2110000元比去年的：2162175元，下降：52175元，今年平均值104。28，年上座率：0。029%，完成了酒店公司和其他會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，重大投訴率為0。
二：日常管理
1、部門規(guī)范管理
由部門管理人員于20xx。8。17。組成，每天中午11：17分對部門各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗
1、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理辦法。
餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時(shí)開關(guān)燈，空調(diào)，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費(fèi)，6嚴(yán)格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”
1發(fā)動(dòng)部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn)，2小方巾由部門定人清洗存放。3建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。
4、抓“培訓(xùn)”抓“落實(shí)”。
培訓(xùn)1禮節(jié)禮貌和服務(wù)意識，2鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參與服務(wù)工作并定時(shí)檢查。
5、做到美麗酒店，安全酒店。
做好環(huán)境衛(wèi)生，護(hù)好外圍綠化，重點(diǎn)防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。
6、制度面前人人平等。
三、餐飲工作中仍存在一些不足
1、仍有一些員工的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀(jì)律，服務(wù)禮貌用語，餐中服務(wù)等。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約意識。
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文9
忙碌而充實(shí)的20xx年即將結(jié)束，在新的工作崗位上，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心支持幫助下，我圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。在這個(gè)團(tuán)結(jié)、和睦的集體中，我從思想上得到了進(jìn)一步提高，在工作上得到了很大的鍛煉，現(xiàn)將我的工作情況總結(jié)如下：
一、樹立以店為家的思想，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，自覺維護(hù)酒店集體利益，維護(hù)酒店整體形象，做到誠心，虛心，耐心。
二、充分了解工作環(huán)境，工作范疇，工作狀況，做到有問題能及時(shí)到位，及時(shí)解決。
三、不遲到、不早退、不缺曠、有事有病向領(lǐng)導(dǎo)書面請假，對自己的工作做到盡職盡責(zé)，合理安排，不急不躁，安全穩(wěn)固。
四、愛護(hù)公物，妥善使用和及時(shí)維護(hù)工具設(shè)備，節(jié)約能源，從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，不因?yàn)闊o人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)五、努力提高自身素質(zhì)，主動(dòng)向同事學(xué)習(xí)請教，保持飽滿的工作精神，并做到自覺嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。
通過這段時(shí)間的工作，我發(fā)現(xiàn)自己仍有不足的地方，有待改進(jìn)，如專業(yè)知識不夠豐富，預(yù)備通過加強(qiáng)學(xué)習(xí)來提高自身的專業(yè)知識和服務(wù)水平。
明年我的計(jì)劃是：
1、一如既往的地認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店工程部的知識，利用休息時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)。
3、多學(xué)習(xí)酒店相關(guān)知識，充實(shí)自己。努力使自己的工作更上一個(gè)新的臺階。
某某大酒店工程部
xx年十一月七日
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文10
出納部積極有效地為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個(gè)方面：
一、基礎(chǔ)工作方面
為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我們在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會(huì)計(jì)工作的重要性�？偨Y(jié)各方面工作的特點(diǎn)，制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來，我們把會(huì)計(jì)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及酒店下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會(huì)計(jì)核算、會(huì)計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計(jì)劃，組織本部門人員按月對會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。
嚴(yán)格按照會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。
二、 管理方面
資產(chǎn)管理：按會(huì)計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理，堅(jiān)持酒店的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)制度，對盤虧資產(chǎn)查明原因從責(zé)任人當(dāng)月工資中扣回。在人員辦理辭職手續(xù)時(shí)，認(rèn)真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬無一失。
按財(cái)務(wù)部要求實(shí)事求是，嚴(yán)以律己，圓滿完成了20xx年酒店的財(cái)務(wù)核算工作及各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的完成。
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文11
現(xiàn)對xx年的工作做如下總結(jié)：
一、制度建設(shè)方面
1)年初整理、完善了各部門崗位職責(zé)，包括行政人事類、財(cái)務(wù)類、店長類、商場類、售后類、業(yè)務(wù)類。
2)在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，與總裁辦配合，對公司各項(xiàng)管理制度進(jìn)行了梳理。
3)規(guī)范了人力資源部工作流程，整理、修改、制定了各項(xiàng)人事日常運(yùn)用表格共計(jì)26份。
4)在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，按公司的實(shí)際情況，對公司的定員、定編進(jìn)行了核定。
5)根據(jù)公司架構(gòu)的改變，修改各部門管理架構(gòu)圖。
二、考核方面
1)公司，設(shè)計(jì)了360°考評表，涉及的部門有：財(cái)務(wù)部、一般行政管理人員、實(shí)習(xí)營業(yè)員、商場管理人員。在年初進(jìn)行了運(yùn)用，不過隨著公司架構(gòu)、管理人員的不斷變更和我工作量的變化而沒有得到延續(xù)。
2)根據(jù)公司4月調(diào)整的要求，設(shè)計(jì)了各部門的績效考核表，包括：副總、售后部、財(cái)務(wù)部、商管一部、商管二部、招商部、市場部、策劃部。
3)7月整理了公司績效管理制度和考核體系，對各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了再一次的匯總。
4)總的來說，xx年的考核工作完成的不是那么理想，實(shí)事求是的說，公司的績效管理體系并沒有真正建立起來，這與公司大環(huán)境有關(guān)，但我的工作做的不夠也是原因之一，xx年將作出改進(jìn)。
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時(shí)間過得很快，一年又過去了，這一年是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年，也是我個(gè)人發(fā)展的關(guān)鍵一年。作為酒店的人事經(jīng)理，在這一年里，我遇到了很大的挑戰(zhàn)，也在這些挑戰(zhàn)中獲得了全方位的勝利！
今年是酒店開業(yè)的第二年，這對于一個(gè)酒店來說是最最關(guān)鍵的一年。沒有了第一年的新鮮感，也沒有了第一年的熱情，一家酒店如何在激烈的餐飲行業(yè)生存下去呢？這是對酒店的考驗(yàn)，意識對我們酒店每一位員工的考驗(yàn)，而我身為酒店的人事經(jīng)理，這就意味著在人來人往的員工運(yùn)用上面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。很多年輕的員工在看到酒店沒有什么生意的時(shí)候，想到的不是想辦法幫助公司度過難關(guān)，而是直接跳槽去別的好地方，這雖然無可厚非的是一種選擇，但卻給酒店帶來了更大的危機(jī)。還好我過去在這方面有一些經(jīng)驗(yàn)，我在感覺那些年輕人要跳槽的時(shí)候，趕緊招來了一批員工，讓這批員工的到來暫時(shí)緩解了酒店工作人員相繼離職問題。
之所以今年也是我個(gè)人發(fā)展的關(guān)鍵一年，是因?yàn)樵诮衲赀@場攻堅(jiān)戰(zhàn)中，我發(fā)揮自己的個(gè)人能力挽救了酒店命運(yùn)，這使得老板對我有了相當(dāng)程度的信任。有了這份信任，我知道我更加離不開我們酒店了。在酒店的發(fā)展上，我再也不可能做出像其他年輕人那般遇到問題就辭職的情況了，我肩上的擔(dān)子更重了。我知道我必須要盡一切可能的去替酒店挖掘相關(guān)的酒店人才了，作為人事經(jīng)理，要做的就是學(xué)會(huì)并做到用人。用好了人，酒店就有了起死回生的機(jī)會(huì)，一個(gè)人才不行，那就兩個(gè)，總而言之，要為酒店招聘到上將之才，為酒店的未來開創(chuàng)一片天出來。
酒店是一個(gè)人來人往的地方，但酒店的工作人員卻不應(yīng)該是人來人往的變動(dòng)過大的。要想擁有一個(gè)良好的酒店品質(zhì)，一定要有固定的，值得信賴的員工在內(nèi)部為酒店添磚加瓦，因?yàn)檫@樣的話，酒店的服務(wù)是經(jīng)得起考驗(yàn)的長期的習(xí)慣性的服務(wù)，如果內(nèi)部員工變動(dòng)過大的話，最起碼的服務(wù)都會(huì)因人而異產(chǎn)生不同程度的變化。這是我在這一年里悟出來并一直在做的事情，我希望自己在接下來的一年里，也能夠做到選好人、用好人，讓酒店的服務(wù)盡可能的處于一個(gè)穩(wěn)定的質(zhì)量水平上，這樣才可以吸引到更多愿意來我們酒店的客人！
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回顧一年的學(xué)習(xí)工作，在上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和賓館各部門的大力支持下，餐飲部團(tuán)結(jié)一致，集思廣益，圓滿完成了年度計(jì)劃�，F(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下：
一、經(jīng)營情況
各種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況
二：日常管理
1、部門規(guī)范管理
由部門管理人員于每天中午11：15分對部門各區(qū)域進(jìn)行檢查，對查出問題逐一整改落實(shí)，并按制度規(guī)定獎(jiǎng)罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。
2、成本控制和節(jié)能降耗
1、結(jié)合后廚部制定了新的餐具管理措施。
餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時(shí)開關(guān)燈，空調(diào)，熱水器，5合理利用邊角余料不浪費(fèi)，6嚴(yán)格控制低值易耗品，做到領(lǐng)用有記。
3、做到抓“銷售”抓“內(nèi)務(wù)”
1發(fā)動(dòng)部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領(lǐng)班專人負(fù)責(zé)整理和清點(diǎn)，2小方巾由部門定人清洗存放。3建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。
4、抓“培訓(xùn)”抓“落實(shí)”。
培訓(xùn)1禮節(jié)禮貌和服務(wù)認(rèn)識，2鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參與服務(wù)工作并定時(shí)檢查。
5、做到美麗酒店，安全酒店。
做好環(huán)境衛(wèi)生，護(hù)好外圍綠化，重點(diǎn)防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。
6、制度面前人人平等。
三、餐飲工作中仍存在一些不足
1、仍有一些員工的主觀能動(dòng)性較差，機(jī)械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀(jì)律，服務(wù)禮貌用語，餐中服務(wù)等。
2、部分員工仍缺乏團(tuán)隊(duì)協(xié)作認(rèn)識。
3、個(gè)別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、個(gè)別員工仍缺乏節(jié)約認(rèn)識。
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一、食品安全方面
隨著消費(fèi)者對食品安全衛(wèi)生方面越來越重視，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，首先保證食品安全生產(chǎn)。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境，廚部以檔口為組，下分到個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長填寫。原材料進(jìn)貨把關(guān)，由廚部總值、砧板組長、酒店總值，嚴(yán)格按照收貨標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，速凍食品、生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證，如：過期產(chǎn)品、三無產(chǎn)品等食材一律不得流入廚房。記得有一次，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊(duì)，星總為首進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)冰箱儲存霉變煙筍，及時(shí)調(diào)查原因，相關(guān)負(fù)責(zé)人處罰、采納、存檔、案例分析進(jìn)行通報(bào)，從此得到了教訓(xùn)。原材料、半成品必須要保證先進(jìn)先出原則、生熟分開、保鮮儲藏。現(xiàn)在工作當(dāng)中沒有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內(nèi)，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食。
二、廚政管理
廚師長與副廚分工明確、協(xié)助精神并連在一起。廚師長負(fù)責(zé)廚部全面工作，把控出品質(zhì)量。菜品質(zhì)量是餐廳得以生存的靈魂，也是發(fā)展的核心競爭力。每天廚師長在出菜口把質(zhì)量關(guān)，確保每道菜成菜標(biāo)準(zhǔn)，色、香、味、型穩(wěn)定。作為副廚的我，主要是負(fù)責(zé)砧板、荷臺日常工作督導(dǎo)以及成本控制兩大塊。并協(xié)助楊廚布置的任務(wù)、執(zhí)行力，對每道菜切配，刀工要求、標(biāo)準(zhǔn)量化，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)去做和完善。作為廚師的我們，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿鍋。如今卻不一樣了，廚師拿筆，也用上筆記本電腦。星總常說，團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定，出品穩(wěn)定。記得在7、8、9月份的時(shí)候，后廚荷臺與砧板人員流動(dòng)性很大，少的時(shí)候，兩個(gè)檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下，廚部在星總的支持下，出臺了工資改革，分檔口進(jìn)行工資晉級考核、缺員補(bǔ)助、管理基金等一系列措施。晉級制度實(shí)施后，得到了員工的肯定，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來。在管理基金的作用下，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)也使我們的工作效率大大提高了的。
三、新品研發(fā)方面
在星總的督導(dǎo)下，我們因時(shí)而異，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色彩、新造型。我們需要新，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液。根據(jù)季節(jié)性的食材供應(yīng)特點(diǎn)，結(jié)合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低價(jià)菜品。如：夏季小炒河三鮮、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等，這些菜也得到了賓客的肯定，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點(diǎn)心也推出了大眾喜愛的紫薯球。在xx年大蓉和產(chǎn)品交流會(huì)上，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎(jiǎng)。我們的汗水已經(jīng)記錄了我們的感動(dòng)，而往后的路，我們將繼續(xù)用汗水去開壘，用更多的更好的菜肴來見證我們的進(jìn)步。
四、成本控制方面
在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標(biāo)，對各檔口進(jìn)行毛利控制。身為一名副廚，我也總結(jié)出一些原材料嚴(yán)格把關(guān)，一些低成本的新方法。去市場詢價(jià)，精確地制定時(shí)令菜毛利與售價(jià)。每次出新菜研發(fā)，做好每道菜的成本卡，對于一些反季節(jié)食材價(jià)格偏高，如蘆筍，及時(shí)與財(cái)務(wù)室進(jìn)行溝通，并由財(cái)務(wù)室發(fā)出停牌通知。時(shí)刻掌握庫存狀況，堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。把存貨較長的原料盡快銷售出去。每月成本卡一出，我就會(huì)第一時(shí)間告訴廚房兄弟們，高了還是低了，讓廚師都去關(guān)心成本，浪費(fèi)一點(diǎn)原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益，節(jié)約無小事，從自身做起，只有我們一起認(rèn)真重視這個(gè)問題，才能實(shí)質(zhì)性的解決問題。
xx年已經(jīng)過去，其存在的不足之處會(huì)讓我們得到教訓(xùn)和啟發(fā)。展望xx年，我們將不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新，從而在xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳后廚毫無置疑就是其左右槳，所以，前廳后廚的兄弟姐妹們，讓我們一起揚(yáng)帆起航、乘風(fēng)破浪、爭流而上，共創(chuàng)佳績吧！
酒店年度總結(jié)與計(jì)劃多篇合集范文15
1、20xx年即將完成，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷幫助下，我與班組全體員工共同努力完成了酒店交代的各項(xiàng)任務(wù)和業(yè)務(wù)指標(biāo)。
2、本班組全體員工積極參加了酒店舉行的各項(xiàng)活動(dòng)，帶領(lǐng)共同學(xué)習(xí)了酒店及部門班組制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。強(qiáng)調(diào)班組員工在操作過程中要輕拿輕放，減少餐用具的損耗，積極參與學(xué)習(xí)了消防知識，增強(qiáng)了自我防范意識。
3、制定了各班組領(lǐng)物登記本，在保證前后臺盈利的情況下，督促各班組控制成本，不浪費(fèi)、不亂使用。同時(shí)，制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。
日常管理
1、 為了更好的開展工作，將各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，班組對管理人員分工明細(xì)、落實(shí)到人。
2、班組對員工的思想動(dòng)態(tài)隨時(shí)了解，關(guān)注員工每天的工作情況。
3、為了提高工作效率，更好的做好員工本職工作，班組每周一做為會(huì)議形式培訓(xùn)。
工作不足處
1、班組員工紀(jì)律管理不嚴(yán)，各項(xiàng)規(guī)章制度沒落實(shí)到實(shí)處。
2、班組員工在操作過程中不規(guī)范，班組未督促到位在清洗過程中未做到輕拿輕放。
3、班組做為餐飲部物資窗口，未把酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)到位，未督促各班組做好成本的控制。
20--年工作計(jì)劃
1、配合各班組完成酒店及部門交待的各項(xiàng)工作業(yè)務(wù)。
2、班組員工的各項(xiàng)活動(dòng)，加強(qiáng)班組團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
3、班組各項(xiàng)工作實(shí)施、督導(dǎo)、落實(shí)到人。
4、按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度實(shí)施、督導(dǎo)各班組控制好成本。
餐飲部瓷器、玻璃器皿、布草盤點(diǎn)明細(xì)表（另附）
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