肉品質(zhì)量安全整治行動階段性工作總結(jié)
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來，讓我們抽出時間寫寫總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編精心整理的肉品質(zhì)量安全整治行動階段性工作總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的`朋友。
省畜禽屠宰管理所：
按照省商務(wù)廳“關(guān)于嚴(yán)厲打擊私屠濫宰保障肉品質(zhì)量安全的通知”要求，以及河北省無極縣私屠濫宰和注水牛肉事件，為保證節(jié)日市場肉品質(zhì)量安全，我們組織人員、明確目標(biāo)迅速行動，主要做了以下幾方面工作：
一、召開生豬屠宰企業(yè)負責(zé)人會議，簽訂責(zé)任狀
1、傳達省所1月25日召開的會議精神，做好更換屠宰企業(yè)臺賬各項工作并提出要求。
2、以石家莊注水牛肉為例，舉一反三，要求生豬屠宰企業(yè)負責(zé)人要提高自律意識，嚴(yán)把畜禽進廠關(guān)、檢驗檢疫關(guān)、產(chǎn)品出廠關(guān)，保證肉品質(zhì)量安全。
3、簽訂肉品安全責(zé)任書。責(zé)任書以生豬屠宰相關(guān)法規(guī)為依據(jù)，對企業(yè)提出嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范屠宰環(huán)節(jié)生產(chǎn)，并對屠宰執(zhí)法人員的執(zhí)法行為要求列入其中，明確雙方責(zé)任，不護短，防止在執(zhí)法工作中不作為、亂作為的瀆職行為的發(fā)生。
4、全市食品安全檢查工作已經(jīng)開始，要求企業(yè)做好迎檢準(zhǔn)備。完善各項制度建設(shè)，提高企業(yè)管理水平。
二、通過檢查超市及農(nóng)貿(mào)市場，挖掘私宰肉上市銷售的來源
我所執(zhí)法人員對市區(qū)北大街市場、城鄉(xiāng)路市場、方興市場、光榮路市場、鐵東市場、東湖市場中出售羊肉攤床以及涉嫌私自宰殺活羊出售產(chǎn)品的行為進行了突擊檢查，通過查看“肉品品質(zhì)檢驗合格證”和“動物檢疫合格證”追溯產(chǎn)品來源是否是定點屠宰企業(yè)，由于目前處于羊季節(jié)性屠宰高峰期，路邊宰羊現(xiàn)象有反彈跡象，羊肉價格雖一路高漲，銷量也一直有增無減，經(jīng)過多次檢查、警告及處罰私宰戶，目前基本杜絕在市場現(xiàn)場宰殺現(xiàn)象。
這次檢查中經(jīng)過詢問發(fā)現(xiàn)有個別業(yè)戶所售羊肉來源不明，但都能出具動檢部門開具的“動物檢疫合格證”，給我們在處理此類問題上帶來了麻煩，針對這一情況我們與各區(qū)動檢站進行了聯(lián)系，并提出改正意見。對于該問題，動檢部門決定擇日與我所對該轄區(qū)內(nèi)市場進行一次聯(lián)合檢查。并對動檢合格證的使用發(fā)放進行嚴(yán)格管理。
三、對大牲畜屠宰及禽犬類屠宰企業(yè)進行突擊檢查
目前受各方面因素影響。我市牛、禽、犬屠宰量在12年呈逐漸降低態(tài)勢，牛屠宰廠有的每天只能宰兩三頭，甚至有的企業(yè)兩三天宰一次，犬類屠宰也是如此，越是屠宰量低迷，越需要我們嚴(yán)格監(jiān)管，以免企業(yè)麻痹大意或見利忘義等違規(guī)行為的出現(xiàn)，春節(jié)前我們通過對企業(yè)突擊檢查，發(fā)現(xiàn)個別企業(yè)車間內(nèi)地面污物血水混合凍在一起，由于12年冬季氣候異常寒冷，加之沒有取暖設(shè)施，已經(jīng)難以清理，即使如此，我們也要求企業(yè)要盡最大限度進行清理，改善衛(wèi)生環(huán)境，避免對肉品造成污染。近期我們將對存在問題的企業(yè)再進行現(xiàn)場檢查。
以上是我們開展整治工作階段性總結(jié)，下一步我們還將根據(jù)整治重點，明確目標(biāo)責(zé)任，細化工作措施，保質(zhì)保量推進整治工作的開展，取得扎扎實實的成效，保證人民群眾吃上“放心肉”。
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