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酒店采購部工作總結(jié)

時(shí)間:2022-12-12 17:15:34 總結(jié) 我要投稿

有關(guān)酒店采購部工作總結(jié)

  總結(jié)是對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料,它能使我們及時(shí)找出錯(cuò)誤并改正,是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。我們?cè)撛趺磳懣偨Y(jié)呢?以下是小編為大家收集的有關(guān)酒店采購部工作總結(jié),僅供參考,歡迎大家閱讀。

有關(guān)酒店采購部工作總結(jié)

有關(guān)酒店采購部工作總結(jié)1

  20xx年上半年的工作已過一個(gè)段落,在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助,和同事們的支持配合下,圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營(yíng)業(yè),F(xiàn)將采購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開始開業(yè)籌備期間,管理公司采購部XX經(jīng)理和XX經(jīng)理來XX做酒店開業(yè)前期的采購籌備工作,本人前期主要配合、協(xié)助二位工作,采購部所作的工作具體匯報(bào)如下:

  一、制訂通過酒店開業(yè)籌備采購預(yù)算計(jì)

  配合協(xié)助使用部門,根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營(yíng)需要,考慮酒店的庫存容量,結(jié)合各部門備貨數(shù)量,制訂通過合理的采購預(yù)算計(jì)劃,共計(jì)作了54大類物資采購預(yù)算,10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。工程提供材料采購協(xié)助管理工作:

  二、工程供材料采購協(xié)助管理工作

  針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料,共九大類13份合同(還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4),對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,因合同的甲方是XX公司,對(duì)所有提供材料的到貨時(shí)間安排確定,收貨記錄登記整理,貨物到庫保管,問題貨物的退貨換貨。

  三、酒店籌備營(yíng)業(yè)期間,集團(tuán)采購貨物協(xié)助管理工作

  協(xié)助管理工作:為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源,首先XX酒店的品牌,其次由于集團(tuán)化采購能降低采購成本,減少籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用,我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購合同,同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總,上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件,對(duì)所有集團(tuán)采購物品的到貨時(shí)間安排確定,收貨記錄登記整理,貨物到庫保管,問題貨物的退貨換貨。為滿足

  四、其它類別物資的采購

  1)本地市場(chǎng)采購的辦公設(shè)備,辦公家具,勞保用品,工程器材,辦公文具,健身器材,設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。

  2)酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的采購物資,食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商,但供應(yīng)商在考察試用中,暫時(shí)未簽訂合同。

  3)相對(duì)供材料供應(yīng)商,集團(tuán)采購供應(yīng)商,其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作很多工作,先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍,對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解,然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序,公開、公平、透明的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商。

  五、對(duì)供應(yīng)商的管理

  1)建立供應(yīng)商管理制度

  2)對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單,以備應(yīng)急,市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商。

  3)建立供應(yīng)商檔案,保存供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件,尤其是涉及到食品衛(wèi)生安全的相關(guān)文件。

  六、定期的市場(chǎng)信息調(diào)查,定價(jià)工作

  酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類物資采取15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查的方式,通過本地市場(chǎng)為主,外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查。形成文字,數(shù)量收集匯總,要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià),參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息,同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商,最終確定本期的定價(jià)。

  七、成本控制管理

  酒店采購部的主要工作,我理解就是二件事,首先采購滿足酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的所有物資,其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營(yíng)成本,減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說起容易做起來比較難,要有細(xì)心、耐心,是一項(xiàng)持之以恒的工作,我們酒店由于地處三線城市,酒店用品市場(chǎng),酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模,加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng),加上我們酒店又是以粵菜為主,西餐為特色,所以本地的市場(chǎng)很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營(yíng),只能通過XX、XX等外地市場(chǎng)采購,這無形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān),針對(duì)以上情況,我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通,在質(zhì)量不打大折扣的前提下,在本地市場(chǎng)尋找替代產(chǎn)品,或者利用本地市場(chǎng)就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品,配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。

  總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)驗(yàn)后,為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ),展望下半年的工作,主要做好以下重要的幾點(diǎn):

  1)開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫;

  2)繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理;

  3)初步完善采購物資價(jià)格庫的信息,以熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài),發(fā)展動(dòng)態(tài)熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài),尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃。

  4)配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理,達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo)。管理,達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo)。

有關(guān)酒店采購部工作總結(jié)2

  xx年即將過去,新的一年即將開始,在此我將過去的幾個(gè)月的工作總結(jié)向各位領(lǐng)導(dǎo)做個(gè)匯報(bào)。

  眾所周知采購部是公司業(yè)務(wù)部的后勤保障,是關(guān)系到公司整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié),,將我放在如此重要的崗位上。尤其是像我這種剛步入社會(huì)沒有任何經(jīng)驗(yàn)的年輕人。在此我很感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)與信任。在董事長(zhǎng)、總經(jīng)理以及我們采購部秦經(jīng)理和公司各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,通過這段時(shí)間的工作,使我懂得了許多道理,也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗(yàn)。首先身為采購部的一員所要具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上,要保持對(duì)企業(yè)的絕對(duì)忠誠;堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ),不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識(shí)。

  在這里我想說作為一個(gè)采購部經(jīng)理助理,并不是常規(guī)想象中那樣,僅僅打打文件,跑跑腿那樣簡(jiǎn)單。你要工作中考慮很多因素,幫助經(jīng)理分擔(dān)不必要地工作量。因?yàn)槲覀兪穷I(lǐng)導(dǎo)的助理,而不是阻力。當(dāng)材料員遞交過來的材料付款申請(qǐng)表時(shí),要仔細(xì)核對(duì)單據(jù),對(duì)比合同付款金額以及了解此材料付款情況,然后在承交領(lǐng)導(dǎo)審批。初次接待供應(yīng)商,以及初次審閱供應(yīng)商合同,如有不合適處遞交領(lǐng)導(dǎo)時(shí)說明有誤的地方,減少領(lǐng)導(dǎo)的工作量。還要及時(shí)做好付款情況的記錄,避免造成多付、重付材料款的現(xiàn)象。最后還要實(shí)時(shí)關(guān)注、了解一些材料價(jià)格的浮動(dòng)情況,以及一些新品材料上市,多方面不斷搜集信息,及時(shí)匯報(bào)經(jīng)理,避免公司造成不必要的盈利損失?傊ぷ饕龅饺c(diǎn):認(rèn)真、細(xì)心、仔細(xì)。

  接下來說一說,明年工作計(jì)劃,首要的事認(rèn)真聽從領(lǐng)帶的工作安排,其次努力提升自己工作專業(yè)方面的知識(shí),積累經(jīng)驗(yàn),跟上領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)代步伐,與時(shí)俱進(jìn)。工作中遇到問題及時(shí)和領(lǐng)導(dǎo)溝通,領(lǐng)導(dǎo)指出的錯(cuò)誤要及時(shí)糾正。要利用空閑時(shí)間學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)、合同等等方面的知識(shí),以至于更好的促進(jìn)與公司其他部門間的工作配合。爭(zhēng)取在明年的時(shí)間,完善一套采購信息系統(tǒng),及材料供應(yīng)商、付款明細(xì)、采購合同明細(xì)一體的信息,以減少工作間的紕漏、更好的提高工作效率。

  在最后,感謝公司所有領(lǐng)導(dǎo)和同事,我有今天的進(jìn)步離不開大家對(duì)我的幫助與支持。總之;xxxxxxxx年我會(huì)以一顆感恩的心,不斷學(xué)習(xí),努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異,讓事業(yè)充滿生機(jī)與活力!我保證以發(fā)自內(nèi)心的真誠和用飽滿的熱情去對(duì)待工作。和大家一起齊心協(xié)力,從新的起點(diǎn)開始,邁向成功。

有關(guān)酒店采購部工作總結(jié)3

  20xx年以來,采購部與財(cái)務(wù)部分離后,在酒店領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部(室)的指導(dǎo)、關(guān)心下,克服了人員少,工作量大等困難,較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購任務(wù),為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來,部門堅(jiān)持以“貨比三家,照顧生意不照顧價(jià)格”為原則,以一線部門的需求為重點(diǎn),緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理,認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé),較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作情況:

  一、主要工作與作法

  1、貨比三家,確保采購物品物美價(jià)廉

  為限度的落低酒店經(jīng)營(yíng)成本,實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉,部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià),對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整,同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄,對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換,有效落低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;

  其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上,部門堅(jiān)持橫向調(diào)查,照顧生意不照顧價(jià)格的原則,確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家,特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨,相互競(jìng)爭(zhēng)的措施,確保了一季度30余萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

  2、采購及時(shí),確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

  采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一,我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作,保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則,樹立經(jīng)營(yíng)部門第一,酒店聲譽(yù)形象為上,物美價(jià)廉為主的工作意識(shí),并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),在今年工作中,部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下,前往深圳、廣州考核、采購高檔原材料2次,共完成采購任務(wù)400余次,采購各類大小物品600余件,并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購50余次,有力保障

  3、想方設(shè)法,落低酒店運(yùn)營(yíng)成本

  一是配合餐飲、客房部,完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽,并模仿餐飲部干貨供貨方式,對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式,進(jìn)一步落低了部門成本,提升了供貨質(zhì)量;

  二是對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作;

  三是為進(jìn)一步提升精品屋的經(jīng)營(yíng)能力,部門同客房一起尋尋供貨品種近100余種

  4、積極努力,拓寬原料供給新渠道

  為開辟和引進(jìn)異地特色原材料,為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障,部門依據(jù)酒店總體工作安排,先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察,并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料,為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障,并得到了寬敞消費(fèi)者的一致好評(píng)。

  二、存有的不足

  今年,采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù),但仍存有諸多不足,距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距,有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn),其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  一是在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多,未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;

  二是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃,綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提升;

  三是在日常采購工作中,缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性,沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃,從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂,丟三落四;

  四是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提升;

  三、明年努力方向

  明年將今年工作中存有的問題整改為重點(diǎn),增強(qiáng)學(xué)習(xí),牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想,主動(dòng)溝通,勤于調(diào)查,嚴(yán)格把關(guān),努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作,確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。

有關(guān)酒店采購部工作總結(jié)4

  采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù)。采購部是酒店的后勤保障部門,嚴(yán)把采購原料質(zhì)量關(guān),降低采購成本,增強(qiáng)效益,是本部門的工作重心。

  由于采購品種繁多,價(jià)格變動(dòng)頻繁,市場(chǎng)價(jià)格靈活性強(qiáng),操作難度大,是當(dāng)前的實(shí)際情況。為把好價(jià)格、品種質(zhì)量關(guān),控制原材料成本,提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益,我們采取了一系列措施。

  控制采購成本,嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購、簽批、詢價(jià)、采購、驗(yàn)收程序,加強(qiáng)采購監(jiān)督,控制質(zhì)、價(jià)、數(shù),確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作,現(xiàn)在將20xx年工作總結(jié)如下:

  一、采購部實(shí)行兩條線制度

  一條線為餐飲服務(wù),一條線為其他部門日常消耗服務(wù),專人負(fù)責(zé),專人購買,在采購上嚴(yán)格做到貨比三家,競(jìng)質(zhì)競(jìng)價(jià)。特別是今年夏季各類物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲,部門根據(jù)各類原材料價(jià)格的浮動(dòng),及時(shí)與使用部門出品部和倉庫溝通,在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料,為酒店降低了成本費(fèi)用。有部分東西在合川市場(chǎng)能批發(fā)采購到的東西,我們都自己去xx市場(chǎng)采購,不由供貨商送,為酒店節(jié)約成本費(fèi)用?头康秃钠吩陂_業(yè)之前所購進(jìn)的和開業(yè)以后市場(chǎng)購買的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購買,為酒店節(jié)約成本。(比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3。3元/包兩百克,到后期市場(chǎng)購買的6元/斤)。在工程部維修工具方面,嚴(yán)格按照他們的要求,和工程部的師傅一起市場(chǎng)選樣,

  然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比,在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購置,對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的,會(huì)在網(wǎng)上購置部分,比如客房的迷你TP無限路由器就是網(wǎng)上購置,網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對(duì)比市場(chǎng)便宜三十幾元一個(gè)。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督,嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度,熟悉工作流程,掌握業(yè)務(wù)技能,保證各項(xiàng)采購任務(wù)的完成,保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員,熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格等,熟悉市場(chǎng)行情,摸清市場(chǎng)變化因素,從源頭上把好關(guān),把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心,一切圍繞經(jīng)營(yíng)開展工作。

  1、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購的品種中,有些是每日都要大量使用的,有些則是小量偶然使用的,使用率高量大的,采購的間隔時(shí)間就短,使用率低量小的間隔時(shí)間就長(zhǎng),我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域,根據(jù)原材料使用率,量的高低,劃分區(qū)域重點(diǎn),通過這樣的`劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜,嚴(yán)格控制價(jià),密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài),及時(shí)掌握行情,確保物美價(jià)廉,保障所需部門供給。

  2、針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督,每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種,從一種到幾種都有,將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn),其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小,要求供貨商把質(zhì)量做好,價(jià)格降低,把不合格供貨商堅(jiān)決清除,減少中間環(huán)節(jié)。

  3、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下,對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查,定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比、價(jià)格對(duì)比,并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。

  4、了解各部門物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況,掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求,熟悉各種物資采購計(jì)劃。

  5、各部門急用的物資優(yōu)先采購,急事急辦,做到采購按計(jì)劃,根據(jù)倉庫存貨情況,和部門申購單,對(duì)常用物資按庫存規(guī)定辦理,經(jīng)常與倉管溝通,以防物資積壓。

  6、采購各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家,物美價(jià)廉。時(shí)鮮性、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品,供所需部門參考使用。

  7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn),與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系,不進(jìn)人情貨,選擇有供應(yīng)能力的供貨商,選擇重合同、守信譽(yù)的客戶,在確保質(zhì)量?jī)r(jià)格的前提下,在供應(yīng)商中開展良性競(jìng)爭(zhēng),教育采購人員公心為重,不為因小利而忘大義,多深入市場(chǎng)、遵紀(jì)守法,外出采購時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象,不謀私利。

  8、認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配,加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通,做好后勤保障。

  二、采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標(biāo)、考察、合同簽訂等工作

  切實(shí)做到貨經(jīng)三家,為酒店的經(jīng)營(yíng)做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

  三、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,增強(qiáng)凝聚力

  倡導(dǎo)理解、溝通、信任,提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠度,尊重員工的個(gè)人愿望,為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間,急員工之所急,想員工之所想,及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇,征詢員工的合理化建議,提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

  四、抓規(guī)章制度,抓計(jì)劃落實(shí)

  學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度,提高員工的綜合素質(zhì),做好內(nèi)部安全管理,積極參加酒店舉行的各類知識(shí)培訓(xùn),加強(qiáng)安全防火工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告,消除隱患堵塞漏洞,熟悉消防器材的位置、性能及使用方法,實(shí)現(xiàn)采購部全年無事故。

  五、在抓管理、抓工作的同時(shí)也存在不足之處

  有時(shí)候不能及時(shí)的采購回部門所需的物品,有單就買造成過量采購等。通過多次的市場(chǎng)調(diào)查和與出品部溝通,采購原材料的質(zhì)量有很大的提高,凈菜率得到提升,因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格,降本增效將任重道遠(yuǎn)。

  六、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處

  由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中,他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富,在酒店組織的各類活動(dòng)中采購人員都不能積極參加,今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間,讓員工們?nèi)ュ憻挕⑷W(xué)習(xí),在緊張的工作之余,豐富一下業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律,違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生,這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的。

  在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作,并制定周密的工作計(jì)劃,督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況。寬嚴(yán)結(jié)合,嚴(yán)中有情,謙虛謹(jǐn)慎,忠于職守,加強(qiáng)責(zé)任心,勇于承擔(dān)責(zé)任,敢于接受挑戰(zhàn),把成功當(dāng)激勵(lì),把困難當(dāng)考驗(yàn),扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

  新的競(jìng)爭(zhēng),新的考驗(yàn)在等著我們,我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在酒店全體員工共同努力下,我們的明天將更加燦爛輝煌,勝利永遠(yuǎn)屬于樂于奉獻(xiàn)、開拓進(jìn)取的我們。

  20xx年工作計(jì)劃:

  在新一年里,讓我們沿著“創(chuàng)新、積極、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的道路,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn)。

  一、加強(qiáng)管理、加強(qiáng)崗位技能培訓(xùn)

  采購工作對(duì)從業(yè)人員要求很嚴(yán)格,特別要從業(yè)務(wù)技能、商品知識(shí)抓起,提高采購隊(duì)伍整體素質(zhì),從采購的源頭抓起,從思想工作做起,加強(qiáng)監(jiān)督,進(jìn)一步完善采購體系,控制成本,提高凈菜率。要求采購人員嚴(yán)把質(zhì)量、價(jià)格關(guān),增強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格控制意識(shí),密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài),及時(shí)掌握行情,貨比三家,發(fā)揮員工的主觀能動(dòng)性,把降本增效落實(shí)到實(shí)處。

  二、認(rèn)真學(xué)習(xí)崗位職責(zé),保證物品原材料及時(shí)供給

  保障各部門所需,熟悉市場(chǎng)了解市場(chǎng)供貨渠道及供貨來源和市場(chǎng)變化因素,及時(shí)采價(jià)熟悉商品物資,把好源頭關(guān),提高凈菜率、質(zhì)量、價(jià)格、適應(yīng)酒店的需要,嚴(yán)以律己,學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),一切圍繞經(jīng)營(yíng)開展工作,通過采價(jià)對(duì)比引導(dǎo)并督促采購人員,做到價(jià)廉物美,把采購人員作為第一責(zé)任人,做到誰采購誰負(fù)責(zé),規(guī)范采購行為,精打細(xì)算,教育采購人員每花一分錢都視同己出,看質(zhì)量不單純追求價(jià)格,因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格。

  三、采購、采價(jià)已形成制度,加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)查力度

  真正做到貨比三家,注重新品開發(fā),進(jìn)行市場(chǎng)摸底,調(diào)查市場(chǎng)動(dòng)態(tài),做到價(jià)格合理低廉,提高凈菜率,確保各項(xiàng)物資及時(shí)供給,全力保障服務(wù)一線部門。

  四、深入細(xì)致的思想工作

  細(xì)密的工作計(jì)劃和督導(dǎo)檢查嚴(yán)密的制度,嚴(yán)格的管理,嚴(yán)明的紀(jì)律。寬嚴(yán)結(jié)合,嚴(yán)中有情,謙虛謹(jǐn)慎,忠于職守,加強(qiáng)責(zé)任心,勇于承擔(dān)責(zé)任,敢于接受挑戰(zhàn),把成功當(dāng)激勵(lì),把困難當(dāng)考驗(yàn),扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

  五、與供貨商建立良好的業(yè)務(wù)聯(lián)系

  選擇有供應(yīng)能力,重合同、守信譽(yù)的客戶,不進(jìn)人情貨。在確保質(zhì)量的前提下價(jià)格優(yōu)先,不固定供應(yīng)商,采取市場(chǎng)調(diào)查與供貨報(bào)價(jià)相結(jié)合的原則,在供應(yīng)商中開展良性競(jìng)爭(zhēng)。要求供應(yīng)商在確保質(zhì)量的情況下,價(jià)格要降到最底。有效地控制成本,達(dá)到增強(qiáng)效益的目的。

  20xx年是酒店繼續(xù)騰飛的一年,新的形勢(shì)在考驗(yàn)我們,新的任務(wù)在等待我們。讓我們?cè)诰频旮骷?jí)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,與時(shí)俱進(jìn),開拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)一致,再創(chuàng)輝煌。讓我們攜起手來,堅(jiān)定信心奮務(wù)拼搏,共創(chuàng)美好明天,勝利永遠(yuǎn)屬于敢于創(chuàng)新的我們!

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