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潮陽牛肉丸作文600字

時間:2021-08-07 08:01:04 600字 我要投稿
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潮陽牛肉丸作文600字

  潮汕牛肉丸,顧名思義就是潮汕特色的牛肉丸吃法了,那么怎么寫一篇作文呢?下面和小編一起來看看吧!

潮陽牛肉丸作文600字

  潮陽牛肉丸作文【1】

  我的家鄉(xiāng)在潮州,潮州是座古城,歷史悠久,文化底蘊深厚。潮州古城的小吃,那可真是多種多樣,有鴨母捻、鼠殼果、腸粉、牛肉丸、蠔煎、咸水果……其中,我最愛吃的還是婦孺皆知的牛肉丸。

  談起牛肉丸,我可是骨灰級粉絲.你別看它的樣子灰不溜秋,顏色一般,但是經(jīng)過兩支三棱鐵棒連續(xù)捶打兩至三小時制成的色、香味俱全的潮州手捶牛肉丸味道鮮美,極富彈性,令人回味無窮。

  我有一次和媽媽一起去一家牛肉丸店吃點心,那里有出售牛肉丸和牛肉果條湯,十分有名。我看見有一個師傅在用兩支三棱鐵棒反復(fù)捶打一塊新鮮的牛肉直到變成肉泥擠制成丸,我饒有興趣地問那位捶打牛肉的師傅:“手捶牛肉丸要用哪些牛肉呢?為什么潮州的手捶牛肉丸這么出名?”那位捶打牛肉的師傅看我這么想知道牛肉丸的來歷,就興致勃勃地給我介紹了一番:“我們潮州牛肉丸之所以出名,是由于潮汕地區(qū)氣候濕潤,土地肥沃,所以產(chǎn)出的`牛得天獨厚。牛肉丸一般選用山區(qū)壯牛,取當(dāng)天活宰的牛腿肉,切小塊,用兩支三棱鐵棒連續(xù)捶打兩三小時至牛肉變成肉漿,調(diào)味后手工擠制成丸。潮州牛肉丸的口感筋道,極富彈性,經(jīng)煮不爛,裝碗后湯里再調(diào)入蒜頭勞和芹菜粒,味道十分鮮美,再蘸上潮汕沙茶醬,牛肉丸和口感和美味都淋漓盡致地發(fā)揮出來了!甭犞鴰煾底院赖恼Z氣,想不到區(qū)區(qū)一粒牛肉丸竟有這么大的學(xué)問,看來我還是得好好學(xué)習(xí),我暗暗地想道。我恨不得快點吃到牛肉丸,于是讓媽媽買了兩碗,津津有味地吃起來。今天我很開心,既品嘗到了牛肉丸的美味又了解了潮州的美食,收獲真大呀!

  這就是我們潮州有名的小吃——牛肉丸。歡迎你來潮州玩,我非常樂意帶你品嘗品嘗潮州美味的牛肉丸!

  潮陽牛肉丸作文【2】

  說起我們潮汕小吃,那叫一個多,有蠔烙、牛肉丸、炒粿……數(shù)不勝數(shù)。其中我最喜歡吃的還是那香脆可口的牛肉丸。

  在我們潮汕地區(qū)一提起牛肉丸,那可是無人不知無人不曉。牛肉丸在汕頭已有近百年的歷史,據(jù)說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。牛肉丸以前都是手拍的,幾個彪形大漢坐在椅子上,手里拿兩根木棒,使勁地捶打放在木板上牛肉,可是由于全要由人工制作,所以成本較高。80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后,手打的傳統(tǒng)方式也日漸稀少,不過現(xiàn)在,由于人們都想吃上好的牛肉丸,那種手打的傳統(tǒng)方式才得已“重出江湖”。

  每次上街回來時,我都會順便買一串牛肉丸,邊走邊吃。咬一口牛肉丸,那味道真是無法用語言表達(dá),又香又脆,使人吃完還想吃。我爺爺每一來我家,都會帶我去牛肉丸店吃一碗熱氣騰騰的.牛肉丸粿條,于是,我總會盼著爺爺經(jīng)常來。

  據(jù)說,牛肉丸還可以燒烤吃,把牛肉丸切成兩半,抹上蜂蜜和醬料烤熟后便可以吃了,別說吃,就是聽著也覺得好吃。現(xiàn)在,連許多外地人來汕頭打工,吃了牛肉丸也都是贊不絕口,F(xiàn)在不僅在汕頭,在別的地方也能吃到牛肉丸,無論是在東莞還是廈門,在那些小街小巷中,你都能找到牛肉丸的蹤影。鮮嫩、松脆、彈牙、爽口,這就是潮汕的牛肉丸。

  每當(dāng)我吃起牛肉丸時,就會聞到家鄉(xiāng)的味道。

  潮陽牛肉丸作文【3】

  牛肉丸作為著名的潮汕小食,在汕頭已有近百年歷史,牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋,很是有點嚼頭。改革開放以來,牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠(yuǎn)揚,其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋牛肉丸著稱。

  傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料,去筋后切成塊,放在大砧板上,用特制的方形錘刀兩把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬,加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精,繼續(xù)再槌15分鐘,隨后用大缽盛裝,加入方魚末、白肉粒和味精,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止,然后用手抓肉漿,握緊拳擠成丸,用羹匙掏進(jìn)溫水盆里,再用慢火煮丸約8分鐘,撈起牛肉丸。據(jù)說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的'或許能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比機(jī)制的要高。

  80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后,手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸稀少。隨著來汕的外地人及老汕頭人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強(qiáng)烈,這才使美味的手打牛肉丸重現(xiàn)“江湖”。

  食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時水不能太沸,否則牛肉丸不爽滑),加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬,不過還是蘸本地特產(chǎn)沙茶醬最為地道。

  牛肉丸還可烤著吃,燒烤時把牛肉丸剖成兩半,抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。