河南燴面的作文（精選26篇）

　　在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，說(shuō)到作文，大家肯定都不陌生吧，借助作文人們可以實(shí)現(xiàn)文化交流的目的。那么一般作文是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編為大家整理的河南燴面的作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　河南燴面的作文 1

　　燴面是響當(dāng)當(dāng)?shù)暮幽厦�吃，�?tīng)說(shuō)過(guò)的吃過(guò)的人很多�？申P(guān)于河南燴面的故事，聽(tīng)過(guò)的人知道的.人可能就不多了。

　　相傳唐太宗李世民在登基前的一個(gè)隆冬雪天，患寒病落難于一農(nóng)家小院。有一對(duì)母子心地善良，將家養(yǎng)的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦稱(chēng)麋鹿）屠宰燉湯，又和面想做面條為李世民解餓。但追敵逼迫，情形緊急，老婦人草草將面團(tuán)拉扯后直接下入湯鍋，煮熟后端給李世民。李世民吃得滿(mǎn)身冒汗、暖流涌身，不覺(jué)精神大振，寒疾痊愈。于是策馬謝別。

　　李世民即位后，整日山珍海味倒覺(jué)不出什么滋味，就想起吃過(guò)的那年隆冬雪天在農(nóng)院母子做的面，想到他們的救命之恩，便派人尋訪母子，以厚加賞賜。還真是不負(fù)有心人，終于找到了那母子。太宗又命御廚向老人拜師學(xué)藝。從此，唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。

　　后來(lái)，因?yàn)樗牟幌駱O其稀少，覓獵困難，武則天為此殺了幾個(gè)貢使仍無(wú)濟(jì)于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改稱(chēng)山羊燴面。但是經(jīng)御廚、御醫(yī)鑒定其口感滋味和醫(yī)用價(jià)值都不亞于麒麟面，于是羊肉燴面便成為宮庭名膳，長(zhǎng)盛不衰�！�

　　河南燴面的作文 2

　　河南是生我養(yǎng)我的地方，一談到河南，我就有許多話要說(shuō)。特別是河南的美食。

　　一談到河南的美食，我就想到了燴面。

　　燴面是河南的特色美食。有著悠久的歷史，它是一種，傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。洛陽(yáng)的水席，開(kāi)封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的.三大小吃。

　　每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會(huì)開(kāi)張，店里邊燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當(dāng)燴面上來(lái)的時(shí)候。顧客接過(guò)面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來(lái)，不一會(huì)兒，一碗燴面吃得干干凈凈。

　　燴面的味道好不好，取決于他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾，再用小火煲。骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。

　　面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉。兌以溫開(kāi)水和成很軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再拉成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時(shí)候才會(huì)有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時(shí)再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來(lái)的。

　　我愛(ài)吃河南的燴面，更愛(ài)河南那豪爽的味道。

　　河南燴面的作文 3

　　知道來(lái)河南就一定得嘗嘗什么嗎?知道河南美食界的一絕是誰(shuí)嗎?河南人都知道——是燴面!

　　燴面在河南乃至全中國(guó)的美食排行榜上都可以說(shuō)是名列前茅的，這一切，都因?yàn)樗�有�?dú)特的兩大特點(diǎn)，也就是兩絕。

　　第一絕——用料絕。燴面的用料是十分考究的。燴面分兩種：三鮮燴面和羊肉燴面。先說(shuō)三鮮燴面，三鮮，顧名思義，主要有三大食材，分別是海參、蝦仁和魷魚(yú)這三樣，雖然用料算不上大，但是要求絲毫都必須是精品，絲毫都要保證有五星的口感。而羊肉燴面卻是由羊肉、香菜做主料。羊肉最好選羊腿肉，這一部分的肉不但易熟，易入味，最主要的'還是它最配那香濃的高湯，香菜的作用主要還是提香，提鮮，去腥，同時(shí)也能讓顏色更好看。

　　第二絕——做工絕。燴面的味道與燴面精品食材有關(guān)，當(dāng)然也和精湛的做工離不開(kāi)。燴面的做法獨(dú)特之處，就是展現(xiàn)在“面”這個(gè)字上，作為面食，它在面上會(huì)多幾步工序。做一碗燴面，首先要處理好面，先做一個(gè)橢圓形面丕。為了讓面更有味，更筋道，所以要在面丕上刷上一層油，然后經(jīng)甩面師之手，被甩成一根長(zhǎng)長(zhǎng)的燴面，在被甩成燴面的過(guò)程中，甩面師就像是在舞龍一般，而面也像是一條龍?jiān)诳罩酗w舞。后面的制作過(guò)程就簡(jiǎn)單了，用煮肉的羊肉高湯來(lái)煮燴面，是做燴面最好的選擇，待到燴面煮成，把羊肉放到燴面里，再撒上香菜，一碗燴面就做成了。

　　看一看，金黃，粉紅，翠綠，雪白，五顏六色。聞一聞，香濃，鮮美，垂涎三尺。嘗一嘗，面筋道，湯水香濃，絕對(duì)是人間美味。頻頻想一想，原來(lái)這也是河南美食的特色，這更是河南人的驕傲!

　　河南燴面的作文 4

　　Hello，大家好!我就是傳說(shuō)中人見(jiàn)人愛(ài)花見(jiàn)花開(kāi)的一皮兒燴面。

　　談到我，我想大家一定已經(jīng)垂涎三尺了吧?我可是在鄭州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!

　　你瞧，那天我正在餐館兒睡的香，一位小朋友推門(mén)而入。隨后，廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”，只見(jiàn)他那么用力一拉，我馬上由原來(lái)又寬又短的“小矮瓜”變成了又細(xì)又長(zhǎng)的“大高個(gè)”。隨后，廚師上下輕輕地抖動(dòng)我?guī)紫�，隨后，我便又“長(zhǎng)高”了。直到我已經(jīng)高的不能再高了，廚師叔叔動(dòng)作麻利地把我割成了四半兒，唉，我可憐的.身體啊!不過(guò)呢，我好像和蚯蚓有同樣的功能——那就是被人割斷還可以“重生”，于是，我便一下子多了好幾位兄弟姐妹。

　　好了，已經(jīng)“萬(wàn)事俱備只欠下鍋”了!廚師叔叔把我和兄弟姐妹放進(jìn)滾燙滾燙的羊肉高湯中。在高湯中，我與兄妹們盡情地玩�！�…不一會(huì)兒，我覺(jué)得身體有點(diǎn)兒熱，瞧，都開(kāi)始冒汗了呢!再過(guò)會(huì)兒，我們煮熟了。于是，廚師叔叔把什么豆腐皮、海帶絲、粉條、鵪鶉蛋……之類(lèi)的配菜放進(jìn)滾熱的高湯，哈哈，我們有新的玩伴咯!剛開(kāi)始，它們的身體是涼的，可是沒(méi)過(guò)多久，它們的頭上也冒出了晶亮的汗珠。

　　出過(guò)咯!只見(jiàn)廚師叔叔把我、伙伴們連同高湯一起倒進(jìn)了一個(gè)大碗里。頓時(shí)，空氣中彌漫著我與伙伴們發(fā)出的芬芳?xì)庀�。廚師叔叔在我的身上撒上一些枸杞子，便穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟似鹜腚x開(kāi)了熱氣騰騰的廚房……

　　廚師把我放在一張餐桌上，在里面少量地加了些辣椒油和鹽。接著，一對(duì)細(xì)長(zhǎng)的筷子便沖著我而來(lái)。

　　“嘶溜，嘶溜……”只見(jiàn)主人津津有味地咀嚼著我，心里有種說(shuō)不出的喜悅呢!

　　這就是我，色香味俱全的河南傳統(tǒng)美食——燴面。如果您有幸來(lái)我們河南做客，別忘了來(lái)品一品我哦!

　　河南燴面的作文 5

　　洛陽(yáng)的水席，開(kāi)封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。作為一名小小河南人的我對(duì)河南燴面更是情有獨(dú)鐘啦。

　　從小生長(zhǎng)在河南，面食幾乎成為我最主要的盤(pán)中餐，而奶奶最拿手的就是做燴面了。它那豐富的營(yíng)養(yǎng)，優(yōu)良的味道，使我健康茁壯地成長(zhǎng)。小時(shí)候每一次去體檢，身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截，家里人常常為此津津樂(lè)道。

　　如此好吃的燴面，我就來(lái)介紹介紹它吧。

　　制作燴面的主要原料：小麥面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海帶，菠菜，當(dāng)然還少不了油鹽醬醋等調(diào)料。

　　燴面的制作過(guò)程其實(shí)也不復(fù)雜：首先是和面，一共需要和3~4次面。然后是醒面，醒面這個(gè)過(guò)程最重要，至少要醒3小時(shí)以上。為什么叫做“醒”面呢？面粉本來(lái)是處于休眠狀態(tài)的，“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發(fā)酵過(guò)程。當(dāng)然在醒面的同時(shí)，我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯，湯里只放姜。肉燉爛后將其撈出并準(zhǔn)備香菜，海帶絲，豆腐皮等備用。然后將面切成2厘米寬的長(zhǎng)條后兩面抹油，接著再次醒面半小時(shí)。之后，將長(zhǎng)條的面甩開(kāi)，越拉越長(zhǎng)，直到拉成細(xì)面條后將它伴著海帶菠菜一起煮熟，最后再澆上肉湯入碗。這樣，一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營(yíng)養(yǎng)豐富的河南燴面上桌了！也許正是這種各種各樣的`配料燴制在一起的做法，所以叫燴面吧。

　　燴面對(duì)于河南人的意義十分重大，號(hào)稱(chēng)“燴面之城”的鄭州，燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來(lái)到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來(lái)，相傳在李世民建立唐朝的時(shí)候，燴面就已經(jīng)流傳下來(lái)了，怪不得這么有名呢！當(dāng)然，燴面里豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于我們身體的健康成長(zhǎng)也是不可或缺的。

　　現(xiàn)在，我已經(jīng)好久沒(méi)有聞到那熟悉的味道了，個(gè)子也跟著抗議似的，大大降低了長(zhǎng)高速度……

　　朋友們，不到長(zhǎng)城非好漢，來(lái)到鄭州不吃燴面，那也是人生一大遺憾��！

　　河南燴面的作文 6

　　提到河南小吃，洛陽(yáng)的水席、開(kāi)封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡(jiǎn)紹一下這：河南燴面。

　　這燴面，看上去賣(mài)相極好：透白的面條，配上像碧玉般的香菜。可是讓人食欲大增，還沒(méi)吃呢，哈喇子估計(jì)就要留下來(lái)了。如果再淋上辣椒油，白里透紅，綠配紅。當(dāng)藝術(shù)品展出都可以了！

　　看著好看，做法嘛……說(shuō)簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，說(shuō)難也不難。說(shuō)白了，就是羊湯煮面，但想做好，這里面的門(mén)道可就多了去了。

　　先要熬煮面用的羊湯。用羊肉羊骨頭，配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調(diào)料袋，放進(jìn)鍋里煮。先用大火煮開(kāi)，再用小火慢燉2~3小時(shí)。（怎么感覺(jué)像某些方便面的廣告……）煮完放鹽，放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯，帶著一股鮮味。還沒(méi)吃面呢，胃口都已經(jīng)打開(kāi)了。

　　之后和面。和面前要先加上一勺鹽。之后，每揉10分鐘，就要醒20分鐘。而且要反復(fù)3~4次，不然面條可不會(huì)勁道。不過(guò)，這個(gè)步驟，也確實(shí)有點(diǎn)麻煩。面條揉完后，搟成合適的形狀。還可以抹一些色拉油，增加色澤。再蓋上保鮮膜，然后再醒20分鐘。在醒面條的時(shí)候，還要準(zhǔn)備一些配料：羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋。

　　接著就要煮面了。鍋中放入熬好的羊湯，然后把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之后放面，并加鹽調(diào)味。煮熟出鍋。一碗美味的燴面就做好了！

　　吃的時(shí)候，就是一種享受了。依照我的習(xí)慣，先把配料吃了。各種鮮味，沖入嘴中。一下把胃口打開(kāi)。之后吃面，一口口面片帶著羊肉的鮮味入口，一點(diǎn)也不覺(jué)得膩，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鮮美的`羊湯。一聲“爽！”脫口而出，真乃人間第一美味！

　　不光是好吃，這燴面的來(lái)頭也很大。傳說(shuō)，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落難與一個(gè)農(nóng)民家。一個(gè)老婦人將一頭“四不像”（麋鹿）宰殺，燉成湯。做面條給李世民吃。他一吃，病就好了。

　　怎么樣？這就是我們河南的特色美食：燴面。各位“吃貨”（指特別喜歡吃的人）們，動(dòng)心了就趕緊找家燴面館，買(mǎi)一碗大快朵頤吧！

　　河南燴面的作文 7

　　鄭州號(hào)稱(chēng)"燴面之城"，燴面館遍布全市的華街小巷。說(shuō)起燴面的由來(lái)，還有硝煙的味道，據(jù)說(shuō)，羊肉燴面是飛機(jī)轟炸出來(lái)的抗戰(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)常空襲鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機(jī)來(lái)了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來(lái)后，就把乘下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新?tīng)Z過(guò)的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風(fēng)味，后來(lái)就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食。

　　燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時(shí)就將其揉入面粉之中，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時(shí)，幾番抖動(dòng)，面片便由粗變細(xì)，被拉成寬約2厘米的`薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開(kāi)。燴面之香，功夫在于湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤(rùn)如百合瓣，外滑內(nèi)韌，湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。

　　燴面有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面，換成海鮮就是海鮮燴面。

　　河南燴面的作文 8

　　俗話說(shuō)：“一方水土養(yǎng)一方人。”中國(guó)的飲食文化在全世界都享有盛名，并且每個(gè)地方都有各自的風(fēng)味美食。我的家鄉(xiāng)河南就有一道面食，叫“河南燴面�！比绻�你不知道河南的這道美食，那接下來(lái)我就給你講一下。

　　燴面的做法還是很講究的。原料有羊骨、優(yōu)質(zhì)的面條和上好的配料。制作時(shí)，要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好，然后再把筋道的面條煮熟，配上香噴噴的粉絲，放到碗里，再舀幾勺美味的羊肉鮮湯，最后放少許蔥、香菜、木耳和鹽，這一碗午味撲鼻的燴面就做好了。

　　這碗燴面就像一個(gè)完美的`“藝術(shù)品”。零星的油點(diǎn)子漂浮在湯上，黑色的木耳點(diǎn)綴在燴面上，真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和蔥在湯上游蕩，真讓人口水直下三千尺啊！

　　看著這碗熱騰騰的燴面，我把鼻子湊上去聞了聞，一股股香味直往鼻子里鉆，再仔細(xì)一聞，這股香里包含著羊骨湯的濃濃湯香；有香菜和蔥的清香，有木耳用發(fā)出來(lái)的純香。

　　我也不管什么淑女形象，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。香菜和蔥末的香，面條的柔軟筋道，這就是河南燴面的特色，再喝上一口湯，那更是絕美。我真想用河南話說(shuō)一句：“中！”

　　河南燴面的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天，患寒病落難于一回民農(nóng)院。回民母子心地善良，殺了一只山羊熬湯做面給李世民吃。之后燴面就成了宮庭名膳。這是因?yàn)樗�是從河南流傳到宮里的，自然就成了河南的名吃了。

　　河南燴面如今在北方一帶享有盛名。如果游客不吃一碗河南燴面就不算到過(guò)河南。燴面已經(jīng)是河南名吃的“代表”了。

　　河南燴面的作文 9

　　十一黃金周，爸爸帶著我們一家來(lái)到了河南最著名的——蕭記燴面館吃燴面!燴面不僅是一種面食，還是河南最為著名的風(fēng)味小吃之一。

　　燴面中的面條味道美，面筋，鮮滑，味道十分不錯(cuò)，，白白地燴面上伴著又香又綠又翠的香菜，晶瑩透亮的粉絲，味道鮮美的羊肉，翠綠色的海帶絲，黑色的木耳，一起浸泡在味道鮮美的羊肉骨湯里，真是令人垂涎三尺啊!

　　燴面的.做法不算太難：客人一到，將準(zhǔn)備好的燴面放入正在煮的羊肉骨湯中，等一小會(huì)，將面撈到碗中;再把準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)鍋里煮上一小會(huì)，煮熟后，把菜均勻地撒到面上，最后，再把湯澆到面上。喜歡吃醋和吃辣的客人，還可以在面上澆上一勺辣油或澆上一點(diǎn)醋。就這樣，一萬(wàn)色，香，味俱全的燴面就做成了!

　　我最喜歡的一項(xiàng)任務(wù)就是吃燴面了：吃燴面時(shí)，我喜歡先飲一小口骨湯，再找到燴面的“頭”，“嗖”地一下吸進(jìn)口中，真是順滑爽口啊!吃肉，海帶，木耳，粉絲時(shí)，我喜歡吃一口菜，喝一口湯，再吃一口菜，喝一口湯，等到面條，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨湯的味道，那味道，真是令人難忘啊!

　　享受完這美味，我還給河南燴面編了一段廣告呢：到河南，走一走，先吃美食再觀景。燴面到，嘗一嘗，好吃就再來(lái)一碗!朋友們，記住啊!吃了燴面在觀景!

　　以上就是我對(duì)河南有名的風(fēng)味小吃——燴面的介紹，一定要來(lái)品嘗一下啊!

　　河南燴面的作文 10

　　我的家鄉(xiāng)是在方城，那里有很多小吃，比如：燴面，火燒，令人垂涎欲滴的漿面條，但我最喜歡的還是皮薄多汁，肉質(zhì)鮮美的灌湯包。

　　打開(kāi)包子籠，一陣熱氣竄了出來(lái)，在那熱氣騰騰之間，幾個(gè)玲瓏剔透的灌湯包在“小床”上安靜地躺著，只見(jiàn)它們都穿著一件雪白的外衣，頭上戴著一團(tuán)卷發(fā)。再看看一只只小巧玲瓏的`灌湯包，透過(guò)表皮，隱約能看到那油而不膩的湯汁和鮮美的肉餡，聞起來(lái)香味濃郁，令我垂涎欲滴。

　　被稱(chēng)作小饞貓的我，伸出魔爪，用筷子夾起一個(gè)灌湯包。湯包如跳水運(yùn)動(dòng)員一般，一上一下，躍躍欲試。我迫不及待地咬上一小口，那薄薄的皮，口感潤(rùn)滑，直奔我的胃里；吸了一口湯汁，一股細(xì)膩柔滑的汁水在嘴里翻滾著，跳來(lái)跳去，如有九九八十一種變化，香味四溢充斥在嘴里的每一個(gè)細(xì)胞。

　　還有一種吃法：先在皮上咬一個(gè)小洞，把湯汁倒在勺子里，再將灌湯包放進(jìn)準(zhǔn)備好的小碟里，拿起勺子，喝上一口濃濃的湯汁，鮮而不膩，細(xì)細(xì)品味，還有一股獨(dú)特的芝麻香。而那粉紅色的肉餡，則又鮮又嫩，讓人吃了還想吃。每個(gè)人吃完以后嘴巴上油光可鑒，但是臉上都掛著燦爛而滿(mǎn)足的笑容。

　　說(shuō)到這里，那鮮嫩多汁，肉質(zhì)鮮美的灌湯包，是不是勾起了你的食欲呢？快來(lái)品嘗這道讓你味蕾燃燒，垂涎欲滴的美食吧！

　　河南燴面的作文 11

　　燴面可是我們河南的著名風(fēng)味小吃，而且鄭州還有“燴面之城”的稱(chēng)號(hào)。在鄭州的街頭巷尾，會(huì)經(jīng)�？吹讲煌�的燴面館，雖然這些燴面館的名字有所不同，但是燴面的做法卻是大同小異。

　　燴面的.做法很簡(jiǎn)單：面可以自己拉，也可以到外面買(mǎi)。準(zhǔn)備好面時(shí)，就可以把事先燉好的湯倒入鍋里，湯可以是羊肉湯、雞湯、排骨湯、清水……如果是清 水，下面之前，要加入少許鹽。等水開(kāi)后，將面撒入鍋中，在鍋中多煮一會(huì)兒，讓它煮得完全熟透了，再將面和湯盛出來(lái)，最后可加上幾塊羊肉、黃花菜、木耳、千 張絲、鵪鶉蛋等等。在上桌前還要加上香菜、辣椒油、糖蒜……這樣味道會(huì)更好。

　　這時(shí)燴面就可以上桌了�？粗�綠油油的香菜、淺咖啡色的羊肉、黑漆漆的木耳、黃色的千張絲、紅彤彤的辣椒油……真是讓人垂涎三尺！再把面一小段一小段的咬下，喝口湯，夾片羊肉，味道簡(jiǎn)直是好吃極了！

　　吃燴面是有講究的，要先和一口湯，潤(rùn)潤(rùn)胃，再吃面。

　　有一次，我和爸爸媽媽等人去吃了一次“合記燴面”。味道好極了�！昂嫌洜Z面”可是正宗的清真燴面，也就是羊肉燴面。燴面一上，我就一小段一小段的吃，吃一點(diǎn)面，喝一點(diǎn)湯，再吃一口糖蒜，當(dāng)時(shí)只能用一個(gè)字形容“爽”！

　　在鄭州，這樣的燴面館數(shù)不勝數(shù)，例如：“蕭記燴面”、“惠豐園”、“楊記”……但各個(gè)都能體現(xiàn)出“燴面之城”的風(fēng)采。吃著河南燴面——其“樂(lè)”無(wú)窮。

　　河南燴面的作文 12

　　說(shuō)起我的家鄉(xiāng)——河南，就讓我想起家鄉(xiāng)那色香味俱全的燴面。

　　陜西可能沒(méi)有多少人知道，但是在我們河南，它可是大名鼎鼎！我作為一名小小的河南人，對(duì)燴面也是情有獨(dú)鐘！一想起那又滑又爽又筋道的燴面，我就禁不住會(huì)流口水。每年回家鄉(xiāng)不吃個(gè)十次八次，我決不罷休。

　　燴面，是一種葷、素、湯、菜、面聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。與北京的炸醬面，山西的刀削面，湖北的熱干面，四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱(chēng)為中國(guó)五大面食。

　　雖然有很多人吃過(guò)燴面，但一定有人不知道這燴面的來(lái)歷。下面請(qǐng)聽(tīng)我娓娓道來(lái)：相傳唐太宗李世明在登基前的'一個(gè)大雪紛飛的晚上，患寒病落難于一個(gè)農(nóng)院，母子心地善良，將家養(yǎng)的角似鹿非鹿，頭似馬非馬，身似羊非羊，蹄似牛非牛的四不像（又稱(chēng)麋鹿）屠宰燉湯，又和面想為李世民解餓。但追敵緊逼，情形緊急，老婦人草草將面團(tuán)拉扯直接下鍋，煮熟后端給李世民。李世民吃得滿(mǎn)身冒汗，暖流涌身不覺(jué)精神大振，寒疾痊愈。從此，御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。后來(lái)，因?yàn)樗牟幌駱O其稀少，就用山羊代替四不像，麒麟面也改為山羊燴面。

　　從此，燴面就這樣流傳了下來(lái)，隨著時(shí)代的發(fā)展，燴面日益受到人們的肯定與青睞。燴面也以其湯肥肉瘦，濃香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，獨(dú)特風(fēng)味讓人贊口不絕。

　　朋友們，不到長(zhǎng)城非好漢，來(lái)到河南不吃燴面，也是人生一大遺憾吶！

　　河南燴面的作文 13

　　說(shuō)到家鄉(xiāng)的美食，那么，美味的羊肉燴面當(dāng)然是首屈一指了。每每想起那鮮美的湯、爽滑的面，我就不由得垂涎三尺。

　　燴面吃起來(lái)口感很好，做法也十分簡(jiǎn)單，幾乎家家都會(huì)做。煮羊肉湯是很關(guān)鍵的一步，湯里放有枸杞、黨歸等各種對(duì)人體有益的中藥，使湯入味。然后，把和好的面甩成長(zhǎng)條，接著把滑溜溜的面下入高湯中，順便加一些小菜：黑木耳、粉條、黃花菜等，一起放入鍋中煮。待面煮熟后，添上幾片干挺的熟羊肉，一碗色香味俱全的羊肉燴面就大功告成了。

　　瞧！燴面上桌了，熱氣騰騰，香味撲鼻，清爽誘人羊肉湯，浸透了我的每一個(gè)細(xì)胞。只見(jiàn)乳白色的羊肉湯上漂著一層淡淡的油，玉帶般光滑的燴面閃著油光，浸泡在湯汁中，一根根筆挺柔韌，看樣子就十分筋道。幾粒鮮亮的枸杞子漂浮在香濃的湯中，如同一顆顆鑲嵌在潔白絲綢上的紅瑪瑙。湯面上還零星漂著青翠的'香菜、柔軟的黑木耳與脆生生的黃花菜，色彩豐富鮮亮，令人食欲大增。稍稍用筷子攪拌，還會(huì)發(fā)現(xiàn)根根晶瑩剔透，如水晶般透明的粉條，滑溜溜的。

　　挑起一根面放入口中，筋道無(wú)比，十分爽口，如絲帶一般順滑。再喝上一口湯，渾身充滿(mǎn)了溫暖與活力，在鮮香的同時(shí)，還微有淡淡的中藥味，但毫不影響口味，反而交融的很巧妙。粉條則很滑溜，如同調(diào)皮的小泥鰍一樣，"吸留"滑入口中，只覺(jué)得唇齒間都十分順滑。脆生生的黃花菜口感也很好，沾上湯汁，如吃灌湯包一般溢滿(mǎn)口腔，美味而又有趣。喜歡吃辣的就放一勺辣醬，麻辣爽口，別有一番風(fēng)味。

　　這就是河南特有的美味--羊肉燴面。

　　河南燴面的作文 14

　　午時(shí)，太陽(yáng)火辣辣的光芒灑在大地上，無(wú)情地炙烤著我們，真讓人無(wú)法忍受。

　　我和媽媽一起走在去往大姨家的路上，經(jīng)過(guò)一路顛簸，快十二點(diǎn)的時(shí)候，終于到了。

　　一進(jìn)家門(mén)，一個(gè)個(gè)懷著香氣的小人兒（是我大姨做的`燴面香味變成了“小人兒”），圍繞在我的身邊，轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去。我坐在桌子前，盯著那碗香噴噴的燴面，口水似瀑布般瞬間流了下來(lái)，不小心竟然還溢出了嘴角。我趕緊擦了擦，姨父看見(jiàn)了，“噗嗤”一聲笑出了聲：“你這個(gè)小饞貓，快吃吧！”嘿嘿嘿，太好了，想保持幾分淑女形象的我，可就等著這句話呢！

　　我一把拿起筷子，挑了一片面，張開(kāi)鯊魚(yú)般的大嘴，“啊嗚”一下，那面就順著我的咽喉進(jìn)入了“腸胃滑滑梯”，直入我的胃里，在那兒安居樂(lè)業(yè)了。

　　“撲嘍嘍……撲嘍嘍……”一陣陣吃貨發(fā)出的聲響傳入了姨父的耳中，姨父滿(mǎn)臉驚訝地說(shuō)：“你怎么像幾天沒(méi)吃飯一樣，狼吞虎咽的？”我瞪大雙眼，卻無(wú)法回答，因?yàn)槟且豢�，我的嘴里�?shí)在無(wú)空虛之地了。

　　不一會(huì)兒，一大碗燴面就被我吞下了肚子，可我還想吃。唉！這是怎么回事？忍不住饑餓的我只好向媽媽撒起嬌來(lái)：“媽媽?zhuān)�你再給我弄一點(diǎn)面吧！我還沒(méi)吃飽呢！”“你這個(gè)小吃貨，還沒(méi)吃飽？你吃的比誰(shuí)都多！不行！”這時(shí)，大姨開(kāi)口了：“你就讓她吃吧！”無(wú)奈之下，媽媽只好又給我弄了一點(diǎn)。我那幾百年沒(méi)吃飯的樣子，逗得大家哈哈大笑。

　　在我看來(lái)，大姨做的燴面是全天下最好吃的美食了。姨父后來(lái)竟然調(diào)侃我說(shuō)：“今天我才知道了，吃貨就是這樣煉成的�。　�

　　哈哈哈……

　　河南燴面的作文 15

　　父親生在河南的一個(gè)小村莊，對(duì)河南的一切都有著深厚的感情，尤其是燴面。

　　前幾年過(guò)年時(shí)，父親帶我去了河南老家過(guò)年，看望爺爺奶奶。父親與我有段時(shí)間未去了，爺爺奶奶高興地張羅了一桌燴面。爺爺老當(dāng)益壯，力量不遜當(dāng)年。和起面來(lái)蒼勁有力，一按一揉如四兩撥千斤，從大面團(tuán)上揪下一小塊，揉幾下后以迅不及掩耳之勢(shì)一拉，一摔，一根面就好了。不要問(wèn)爺爺為什么非要摔一下，這是爺爺在尋找生活節(jié)奏的步伐。另一邊奶奶也并未閑著，一邊用大鍋熬制羊湯，一邊用小鍋煉制羊油，動(dòng)作熟練仿佛閑庭信步。大鍋中的清水肆意吮吸著骨肉中的精華，變得純白透亮。小鍋中羊油的香氣愈發(fā)濃烈，香飄十里。不久后幾碗熱氣騰騰的燴面被端上木桌，白色老電燈下油星點(diǎn)點(diǎn)，碗中羊肉十分油亮，湯和面白得都模糊不分了。按照吃面常規(guī)來(lái)：一口湯，一口面，一口肉。湯醇香無(wú)比，熱氣騰騰暖人心脾。面條爽滑勁道，形狀參差不齊但正是民間美食之奧妙。羊肉更是肥的'不膻，瘦的不柴，油亮水潤(rùn)吃起來(lái)剛剛好。爺爺奶奶并不是會(huì)說(shuō)話的人，不易流露在言談中的思念，都煮進(jìn)面里去了。

　　父親與我們一家生活在青島，河南老鄉(xiāng)并不多見(jiàn)。但是父親只要碰上一個(gè)，必然要談?wù)摰木褪菭Z面，還有抹糊和水煎包一類(lèi)的河南獨(dú)有的民間美食。每一個(gè)河南老鄉(xiāng)談到此處都不禁流露出無(wú)比的想念。燴面，沒(méi)有任何華麗的擺盤(pán)與名貴的食材。它粗獷豪邁——寬大的面條，大塊的羊肉，純白透亮的面湯，難道不正象征了黃河流域的勤勞質(zhì)樸的勞動(dòng)人民。難道不正象征了樸素，開(kāi)朗的北方人。這些人同燴面一樣不貪圖榮華富貴，親切地和每一個(gè)人走到一起，活在一起，追求最淳樸的味道。這便是每個(gè)河南人熱愛(ài)燴面的原因吧。

　　燴面，是河南人的思念，是河南人淳樸的風(fēng)情，是每個(gè)河南人的熱愛(ài)。這大概就是黃河母親的搖籃中，孕育出的瑰寶之一吧。

　　河南燴面的作文 16

　　父親生在河南的一個(gè)小村莊，對(duì)河南的一切都有著深厚的感情，尤其是燴面。

　　前幾年過(guò)年時(shí)，父親帶我去了河南老家過(guò)年，看望爺爺。父親與我有段時(shí)間未去了，爺爺奶奶高興地張羅了一桌燴面。爺爺老當(dāng)益壯，不遜當(dāng)年。和起面來(lái)蒼勁有力，一按一揉如四兩撥千斤，從大面團(tuán)上揪下一小塊，揉幾下后以迅不及掩耳之勢(shì)一拉，一摔，一根面就好了。不要問(wèn)爺爺為什么非要摔一下，這是爺爺在節(jié)奏的步伐。另一邊奶奶也并未閑著，一邊用大鍋熬制羊湯，一邊用小鍋煉制羊油，動(dòng)作熟練仿佛閑庭信步。大鍋中的清水肆意吮吸著骨肉中的精華，變得純白透亮。小鍋中羊油的香氣愈發(fā)濃烈，香飄十里。不久后幾碗熱氣騰騰的燴面被端上木桌，白色老電燈下油星點(diǎn)點(diǎn)，碗中羊肉十分油亮，湯和面白得都模糊不分了。按照吃面常規(guī)來(lái)：一口湯，一口面，一口肉。湯醇香無(wú)比，熱氣騰騰暖人心脾。面條爽滑勁道，形狀參差不齊但正是民間美食之奧妙。羊肉更是肥的不膻，瘦的不柴，油亮水潤(rùn)吃起來(lái)剛剛好。爺爺奶奶并不是會(huì)說(shuō)話的人，不易流露在言談中的.思念，都煮進(jìn)面里去了。

　　父親與我們一家生活在青島，河南老鄉(xiāng)并不多見(jiàn)。但是父親只要碰上一個(gè)，必然要談?wù)摰木褪菭Z面，還有抹糊和水煎包一類(lèi)的河南獨(dú)有的民間美食。每一個(gè)河南老鄉(xiāng)談到此處都不禁流露出無(wú)比的。燴面，沒(méi)有任何華麗的擺盤(pán)與名貴的食材。它粗獷豪邁——寬大的面條，大塊的羊肉，純白透亮的面湯，難道不正象征了黃河流域的質(zhì)樸的勞動(dòng)人民。難道不正象征了樸素，開(kāi)朗的北方人。這些人同燴面一樣不貪圖榮華富貴，親切地和每一個(gè)人走到一起，活在一起，最淳樸的味道。這便是每個(gè)河南人熱愛(ài)燴面的原因吧。

　　燴面，是河南人的思念，是河南人淳樸的風(fēng)情，是每個(gè)河南人的熱愛(ài)。這大概就是黃河的搖籃中，孕育出的瑰寶之一吧。

　　河南燴面的作文 17

　　俗話說(shuō)得好：“民以食為天”，世界上的美味數(shù)不勝數(shù)，有烤鴨、羊肉泡饃、過(guò)橋米線、刀削面……可給我印象最深的還是那令人垂涎三尺的滋補(bǔ)燴面。

　　記得上次媽媽帶我去吃滋補(bǔ)燴面。排了好久的隊(duì)，面終于上來(lái)了，只見(jiàn)乳白色的湯里，寬寬的面條就像一條條藏于水中的白色絲帶，上面零亂地散著一些木耳；晶瑩剔透的粉條和黃色的豆腐皮纏繞在一起；金燦燦的黃花菜、綠瑩瑩的香菜與橙紅的枸杞，如魚(yú)般在水中“游動(dòng)”。用筷子一攪，幾片香味四溢的羊肉忽上忽下地漂浮在碗中，隱隱約約還可以看見(jiàn)幾片被切成小塊的當(dāng)歸，文人沁人心脾的羊肉湯，看著花色繁多的燴面，我禁不住“口水直流三千尺”，拿起筷子津津有味得品嘗起來(lái)。

　　滋補(bǔ)燴面那撲鼻的香氣讓人胃口大開(kāi)，嘗一口更是叫人贊不絕口，用筷子夾住面條送入口中，細(xì)嚼鮮香無(wú)比，除了面的香味，仔細(xì)一品，還有一股淡淡的中藥味。因?yàn)檫@滋補(bǔ)燴面加入了能益氣補(bǔ)血的黃芪和當(dāng)歸。粉條吃起來(lái)滑溜爽口，豆腐皮吃起來(lái)筋道又帶有豆香，夾起一片煮的嫩爛的羊肉，不管是肥是瘦，都十分有嚼勁，肥而不膩，鮮而不膻。

　　一陣?yán)峭袒⒀屎螅�再去品嘗下配料，夾一粒橙紅的枸杞，咬一口，一股湯汁就從中流失出來(lái)，枸杞本身酸甜，加上這湯，更是有一種說(shuō)不出的'美味；木耳和黃花菜吃起來(lái)香脆可口，香菜吸收了湯的味道更是鮮美。

　　吃燴面，最重要的莫過(guò)于課堂，吃完?duì)Z面，我迫不及待地拿起一把勺子，舀了一勺湯送出入口中，羊肉的鮮美與面條的的香味伴著香菜的清香在我嘴里迅速?gòu)浡�開(kāi)，從嘴里美到心里，我控制不住自己的手，端起碗，肆無(wú)忌憚地大口喝起湯來(lái)，不一會(huì)兒，一大碗湯都下肚了，可羊肉的味道還依然留在口中，令人回味無(wú)窮。

　　你是否也已垂涎三尺了呢？那就快去常常這不僅營(yíng)養(yǎng)，味道還很鮮美的滋補(bǔ)燴面吧，這味道可是“天上年年有，地上難得聞”啊！

　　河南燴面的作文 18

　　國(guó)慶出來(lái)旅游,有人說(shuō)是找罪受！有人說(shuō)是腦袋“短路”！朋友不乏誠(chéng)心相勸，甚至有“扣帽子”式阻攔！我對(duì)不起朋友的善意提醒，飛也似地逃出節(jié)日的老家，來(lái)到了我沒(méi)有理由不來(lái)的鄭州！

　　這里有燴面！這里有我的軍校同學(xué)！這里有一班子我當(dāng)時(shí)當(dāng)排長(zhǎng)連長(zhǎng)時(shí)的兵！

　　曾記得x年我在安陽(yáng)帶兵的時(shí)候！我一日三頓都離不開(kāi)燴面。要是恰巧邊上還有點(diǎn)“劉大哥講話理太偏”等的豫劇聲，你會(huì)不自覺(jué)地邊吃邊翹二郎腿，不停地抖動(dòng)，所謂愜意應(yīng)包含于此吧！

　　剛下火車(chē)，戰(zhàn)友已在火車(chē)站等候接車(chē)。我感覺(jué)不是到一個(gè)陌生的.城市，更好像是從家里一個(gè)房間到另一房間，只不過(guò)跨門(mén)的時(shí)間稍長(zhǎng)。

　　客隨主便。我卻反了！非讓?xiě)?zhàn)友找一家吃燴面的地方不可！同時(shí)也不想給別人添麻煩！戰(zhàn)友無(wú)法，最后在南曹鄉(xiāng)找到一家葉縣人開(kāi)的燴面館！主人先是讓上了五大碗燴面，然后又上了一桌的菜，真不知道是誰(shuí)隨了誰(shuí)的便？

　　要問(wèn)我對(duì)于燴面有多喜歡。我一直找不到精準(zhǔn)的表達(dá)！在長(zhǎng)久的找尋中，突然有一天開(kāi)悟了！但悟得暴露自己“大腦粗”！那就紅著臉說(shuō)出來(lái)得了——喜歡燴面無(wú)亞于男人喜歡女人的乳房！話粗理不粗！不知道燴面是我個(gè)人偏愛(ài)，還是一個(gè)群體或廣大人們的共愛(ài)？但燴面能夠走向全國(guó)甚至走出國(guó)門(mén)，應(yīng)該決非我一個(gè)獨(dú)愛(ài)！

　　看到端上桌的大燴面。我的心一下都醉了！先是羊湯的雜陳味直沁心鼻，不自覺(jué)地隨著羊湯蒸氣飄繞作深呼吸！好熟悉的味道，久違的味道！自己小氣得連羊湯中溢散的氣味也舍不得浪費(fèi)！抑或是一個(gè)燴面的膜拜者。我剛用筷子挑動(dòng)面上綠蒜葉，戰(zhàn)友提醒我先拌點(diǎn)辣椒佐料！佐料好像是紅辣椒拌面灰油煎而成。我提出小勺，在面上灑開(kāi)，再用筷子拌了幾下，然后暴風(fēng)驟雨般吃起來(lái)，待到筷子再在碗底捕撈時(shí)，已是徒勞，只能竭澤而漁，竟后悔自己吃的太快，忘記其中的味道……

　　河南燴面的作文 19

　　每次去吃美食時(shí)，我總會(huì)想起家鄉(xiāng)的燴面，甚至?xí)�暗暗地說(shuō)："家鄉(xiāng)的山，家鄉(xiāng)的水，家鄉(xiāng)的燴面味兒最美。"瞧，我這個(gè)美食大王對(duì)家鄉(xiāng)的燴面真是情有獨(dú)鐘！燴面不僅好吃，還很好看，一個(gè)個(gè)"白雪姑娘"在湯里表演水中芭蕾，一塊塊兒誘人的牛肉、紅色的枸杞、黑色的木耳、綠色環(huán)保的白菜，拼成一幅"五彩圖"，讓人一看，不禁垂涎三尺。

　　燴面的做法并不難，將揉好的面團(tuán)兒搟拉一個(gè)長(zhǎng)約十厘米的長(zhǎng)橢圓形面餅，再將表皮抹上一層食用油，然后醒上一會(huì)兒，燴面在入鍋之前，得先炒菜。首先廚師往鍋里放少許油，等油冒出一縷縷白煙，快速地將牛肉和配好的作料放進(jìn)鍋里攪拌，然后將枸杞、木耳、白菜放進(jìn)鍋里，最后放上熬制好的老湯。待湯沸騰之后，廚師像變魔術(shù)似地把一個(gè)個(gè)面餅變成一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的、薄薄的、軟軟的白色長(zhǎng)帶融入"熱情奔放"的湯中。這時(shí)，只見(jiàn)廚師臉上滾動(dòng)著汗珠急促說(shuō)道："吃不吃辣的？"待你回答完畢，一碗色香味俱全的熱氣騰騰的燴面就隨之上桌了。每到周末，我就纏著媽媽往燴面館里竄，迫不及待的跟服務(wù)生要上一碗香噴噴的.燴面，空氣中彌漫著誘人的香味兒，我吮吸了一口濃濃的湯汁兒，閉上眼睛，那美味兒......甭提！挑一根兒燴面放在嘴里嚼一嚼，那燴面猶如一顆qq糖蹦到我的牙齒下面，真是勁道十足�。】蛇@種細(xì)細(xì)的咀嚼滿(mǎn)足不了我的味蕾，我肆無(wú)忌憚地吃燴面，結(jié)果被燙了好幾次，真是"心急吃不了熱燴面"�。〉�很快這碗燴面被我"消滅"掉了！朋友，我想你這會(huì)兒已經(jīng)是"口水直下三千尺，靈魂一到燴面館"了吧！

　　如果你想吃這么美味的燴面，請(qǐng)到我們河南來(lái)吧，我保證我家鄉(xiāng)的燴面一定會(huì)讓你不枉此行的！

　　河南燴面的作文 20

　　河南，這片古老而厚重的土地上，孕育出了無(wú)數(shù)令人垂涎的美食，而河南燴面無(wú)疑是其中的一顆璀璨明珠。

　　燴面的制作堪稱(chēng)一門(mén)藝術(shù)。師傅們先將面團(tuán)反復(fù)揉搓，直至其筋道十足。接著，把面團(tuán)搟成大大的面片，再用刀切成寬窄均勻的面條。那面條，粗細(xì)適中，仿佛蘊(yùn)含著無(wú)盡的生命力。在另一個(gè)爐灶上，大鍋里的羊肉湯正咕嚕咕嚕地翻滾著，奶白色的湯汁散發(fā)著誘人的香氣，這是用羊骨和羊肉長(zhǎng)時(shí)間熬制而成的精華。隨后，將切好的面條放入鍋中，它們?cè)跍�中肆意翻滾，不一會(huì)兒便吸足了湯汁的'鮮美。再放入鮮嫩的羊肉片、翠綠的香菜、蔥花、海帶絲、木耳等配菜，一碗燴面就大功告成了。

　　當(dāng)一碗熱氣騰騰的河南燴面端上桌時(shí)，香氣撲鼻而來(lái)。先喝上一口濃郁的羊肉湯，那醇厚的味道瞬間在舌尖散開(kāi)，暖意順著喉嚨流淌至全身。夾起一筷子面條，筋道爽滑，入口即化的羊肉鮮嫩多汁，配菜的清爽與面條、羊肉湯完美融合。每一口都充滿(mǎn)了豐富的層次，既有面粉的麥香，又有羊肉的鮮香，還有蔬菜的清香。

　　河南燴面不僅僅是一種食物，它更是河南人民熱情好客的象征。無(wú)論是招待遠(yuǎn)方來(lái)客，還是一家人圍坐在一起共享美食，燴面總是餐桌上必不可少的主角。在寒冷的冬日，一碗燴面能驅(qū)散嚴(yán)寒；在疲憊的時(shí)刻，它能慰藉心靈。它承載著河南的地域文化和人們對(duì)生活的熱愛(ài)，無(wú)論走到哪里，只要一想起河南燴面的味道，心中便涌起一股濃濃的鄉(xiāng)情。

　　河南燴面的作文 21

　　在河南的大街小巷，隨處都能尋覓到燴面的蹤跡。它就像一位親切的老友，時(shí)刻準(zhǔn)備著用它獨(dú)特的魅力慰藉人們的味蕾。

　　燴面的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)說(shuō)起源于古時(shí)的羊肉泡饃，經(jīng)過(guò)歲月的演變和河南人民的智慧創(chuàng)造，最終形成了如今這獨(dú)具特色的河南燴面。它的制作過(guò)程雖然看似簡(jiǎn)單，實(shí)則蘊(yùn)含著深厚的功底。面粉加水揉成面團(tuán)后，需經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的醒面，這一步至關(guān)重要，它能讓面團(tuán)更加筋道。醒好的面被拉成薄厚均勻的面片，再切成寬寬的面條。而那靈魂般的羊肉湯，是選用上等的羊肉和羊骨，精心熬制數(shù)小時(shí)而成。在煮面時(shí)，先將面條在鍋中煮熟，然后加入羊肉湯，再鋪上切得薄薄的羊肉片，撒上一把香菜、蔥花，滴上幾滴香油，一碗色香味俱佳的燴面就呈現(xiàn)在眼前了。

　　吃燴面也有講究，要先輕輕吹散熱氣，然后喝上一口湯，讓那濃郁的香味在口腔中散開(kāi)，感受羊肉湯的醇厚與鮮美。接著挑起面條，大口大口地吃，感受面條的筋道與爽滑。那鮮嫩的羊肉片入口即化，與面條搭配得恰到好處。每一口燴面，都是河南人民對(duì)美食的執(zhí)著追求與熱愛(ài)的體現(xiàn)。

　　河南燴面已經(jīng)成為河南的一張美食名片，它吸引著無(wú)數(shù)游客前來(lái)品嘗。無(wú)論是在簡(jiǎn)陋的`街邊小店，還是裝修精致的餐廳，燴面的味道始終如一。它是河南飲食文化的瑰寶，是河南人民的驕傲，在歲月的長(zhǎng)河中，它將繼續(xù)散發(fā)著誘人的香氣，讓更多的人領(lǐng)略到河南美食的獨(dú)特魅力。

　　河南燴面的作文 22

　　河南，一個(gè)充滿(mǎn)魅力與底蘊(yùn)的地方，其美食文化更是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而河南燴面則是其中的翹楚。

　　走進(jìn)一家燴面館，那獨(dú)特的氛圍便撲面而來(lái)。師傅們?cè)诎赴迩懊β档刂谱髦鵂Z面，面團(tuán)在他們手中仿佛有了生命，被熟練地拉成寬窄合適的面條。旁邊的大鍋里，羊肉湯正沸騰著，那濃郁的香味彌漫在整個(gè)店內(nèi)。燴面的面條不同于普通面條，它寬厚且富有嚼勁，這得益于師傅精湛的拉面技藝和優(yōu)質(zhì)的面粉。而羊肉湯則是燴面的靈魂所在，熬制羊肉湯需選用新鮮的羊肉和羊骨，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，羊肉的精華全部融入湯中，使得湯呈現(xiàn)出如牛奶般的色澤，口感醇厚，回味無(wú)窮。

　　當(dāng)燴面端上桌時(shí)，你會(huì)被它的賣(mài)相所吸引。潔白的面條浸泡在奶白色的羊肉湯中，上面點(diǎn)綴著鮮嫩的羊肉片、翠綠的`香菜、細(xì)長(zhǎng)的蔥花以及各種配菜。先嘗一口湯，那濃郁的羊肉香瞬間在舌尖上散開(kāi)，仿佛整個(gè)身體都被溫暖了。再吃一口面條，筋道的面條與鮮美的湯汁完美結(jié)合，每一口都充滿(mǎn)了力量。羊肉片鮮嫩多汁，入口即化，給人帶來(lái)極大的滿(mǎn)足感。配菜的加入則為燴面增添了一份清爽與豐富的口感。

　　河南燴面不僅僅是一種美食，它還承載著河南人民的情感與記憶。在河南人的心中，燴面是家的味道，是團(tuán)聚的象征。無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)，還是平常日子，一家人圍坐在一起吃著燴面，歡聲笑語(yǔ)回蕩在屋內(nèi)，那是一種無(wú)比溫馨的場(chǎng)景。它也見(jiàn)證了河南的歷史變遷與文化傳承，從古老的年代一直流傳至今，成為河南飲食文化中不可或缺的一部分。

　　河南燴面的作文 23

　　河南燴面，如同一首悠揚(yáng)的老歌，在歲月的長(zhǎng)河中傳唱不衰，散發(fā)著獨(dú)特的韻味。

　　制作燴面的第一步便是揉面，師傅們用力地將面粉和水揉在一起，反復(fù)地揉搓、摔打，直到面團(tuán)光滑細(xì)膩且富有彈性。接著是拉面環(huán)節(jié)，這需要師傅憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和嫻熟的技巧，將面團(tuán)拉成薄而均勻的面片，再切成寬窄一致的面條。在等待面條下鍋的過(guò)程中，那鍋羊肉湯正散發(fā)著令人垂涎欲滴的香氣。羊肉湯以其獨(dú)特的熬制方法而聞名，精選的羊肉和羊骨在大鍋里慢火燉煮，期間要不斷地撇去浮沫，確保湯的純凈與鮮美。經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的熬制，羊肉湯變得濃稠如奶，味道濃郁醇厚。

　　燴面入鍋后，在羊肉湯中翻滾跳躍，很快就吸收了湯的精華。出鍋時(shí)，一碗燴面宛如一件精美的藝術(shù)品。面條如絲般光滑，在奶白色的湯汁中若隱若現(xiàn)，上面鋪著的'羊肉片紋理清晰，鮮嫩欲滴。再加上些許木耳、海帶絲、豆皮等配菜，以及翠綠的香菜和蔥花點(diǎn)綴其間，色彩斑斕。吃燴面時(shí)，先輕輕攪拌一下，讓面條、羊肉和配菜充分融合。然后喝一口湯，那股暖流瞬間傳遍全身，疲憊與煩惱都被拋諸腦后。再夾起面條放入口中，筋道的口感讓人欲罷不能，每一口咀嚼都能感受到面粉的香氣和羊肉湯的鮮美。

　　河南燴面，它是河南大地的饋贈(zèng)，是河南人民對(duì)美食熱愛(ài)與執(zhí)著的結(jié)晶。它跨越了地域與時(shí)間的限制，讓每一個(gè)品嘗過(guò)它的人都深深著迷。無(wú)論是本地居民還是外來(lái)游客，都會(huì)被河南燴面的魅力所征服，它就像河南的一張金色名片，向世界展示著河南的美食文化與獨(dú)特風(fēng)情。

　　河南燴面的作文 24

　　河南，這片中原大地，有著數(shù)不清的美食寶藏，而河南燴面，無(wú)疑是其中最耀眼的一顆星，閃耀著獨(dú)特的美食光輝，承載著深厚的地域文化。

　　燴面的起源有著諸多傳說(shuō)，其中一種說(shuō)法是唐太宗李世民在登基前，曾患寒疾，被困在河南的一個(gè)小村莊里。當(dāng)?shù)卮迕裼醚蛉夂兔鏃l熬制了一碗熱湯面，李世民食用后病情大為好轉(zhuǎn)。后來(lái)李世民登基，這道美食便流傳開(kāi)來(lái)，并逐漸演變成了今天的河南燴面。這使得河南燴面從一開(kāi)始就帶有一種傳奇色彩，仿佛每一碗面都訴說(shuō)著古老的故事。

　　燴面的制作過(guò)程猶如一場(chǎng)精彩的表演。經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師先將面粉倒入大盆中，加入適量的水和鹽，然后用力地揉搓。他們的雙手在面團(tuán)上不停地舞動(dòng)，就像在賦予面團(tuán)生命。揉好的面團(tuán)需要靜置一段時(shí)間，這個(gè)過(guò)程叫做醒面。醒面后的面團(tuán)更加柔軟且富有韌性。接著，廚師將面團(tuán)搟成大大的圓形面片，再用刀切成寬窄均勻的面條。而另一邊，大鍋里的羊肉湯正在歡快地翻滾著。這羊肉湯可是燴面的靈魂所在，選用上等的羊肉和羊骨，加入多種香料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬制，羊肉的鮮美和營(yíng)養(yǎng)都融入到了湯里，湯變得濃稠如奶，香氣四溢。

　　當(dāng)面條和羊肉湯相遇，便是一場(chǎng)美味的邂逅。廚師將切好的面條放入鍋中，煮至恰到好處。隨后，撈出面條放入大碗中，澆上滾燙的羊肉湯，再放上幾片鮮嫩的.羊肉、一些海帶絲、木耳、豆皮等配菜，最后撒上一把翠綠的香菜和蔥花，滴上幾滴香油。一碗熱氣騰騰、色香味俱全的河南燴面就呈現(xiàn)在眼前了。

　　夾起一筷子燴面放入口中，首先感受到的是面條的筋道，它在牙齒間跳躍，仿佛有著無(wú)窮的活力。接著是羊肉湯的醇厚鮮美，那濃郁的味道在舌尖上散開(kāi)，溫暖著整個(gè)口腔。羊肉片鮮嫩多汁，配菜則為這碗面增添了豐富的口感和層次。每一口燴面，都像是在品味河南的歷史與文化，感受到這片土地的熱情與質(zhì)樸。

　　河南燴面不僅僅是一種填飽肚子的食物，它更是河南人民生活中的一部分。無(wú)論是在繁華的都市街頭，還是在寧?kù)o的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)，都能看到燴面館里人們津津有味地吃著燴面的場(chǎng)景。它是家庭團(tuán)聚時(shí)的溫馨選擇，是朋友相聚時(shí)的歡樂(lè)陪伴，也是游子心中永遠(yuǎn)無(wú)法忘懷的家鄉(xiāng)味道。在河南人的餐桌上，燴面永遠(yuǎn)占據(jù)著重要的位置，它用自己的美味，凝聚著人們的情感，傳承著河南的美食文化，讓每一個(gè)品嘗過(guò)它的人都深深著迷，也讓河南燴面的名聲越傳越遠(yuǎn)，成為河南一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿朗趁�片�?/p>

　　河南燴面的作文 25

　　河南燴面，那是一種能讓味蕾歡呼雀躍、讓靈魂得到慰藉的美食，深深扎根于河南這片廣袤的土地，成為其獨(dú)特飲食文化的標(biāo)志性符號(hào)。

　　燴面的歷史可以追溯到很久以前，它在歲月的磨礪中不斷發(fā)展和完善。據(jù)說(shuō)，在古代，河南地區(qū)的人們就擅長(zhǎng)用面粉和羊肉制作各種美食，而燴面便是其中的集大成者。它融合了北方面食的粗獷與羊肉的鮮美，形成了一種別具一格的風(fēng)味。

　　制作燴面是一門(mén)精細(xì)的'手藝。從選料到制作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都馬虎不得。面粉要選用優(yōu)質(zhì)的小麥粉，這樣才能保證面條的口感。揉面時(shí)，需將面粉與適量的水混合，用力揉搓，直至面團(tuán)光滑且有彈性。這一過(guò)程需要極大的耐心和體力，就像在雕琢一件藝術(shù)品。揉好的面團(tuán)經(jīng)過(guò)醒面后，被拉成寬窄均勻的面條。而羊肉湯的制作更是關(guān)鍵，要選用新鮮的羊肉和羊骨，放入大鍋中，加入蔥、姜、蒜、花椒、八角等多種香料，用小火慢慢熬制。在熬制的過(guò)程中，要不斷地?cái)嚢瑁�使羊肉和羊骨的營(yíng)養(yǎng)成分充分釋放到湯中。經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)的熬制，原本清澈的水變成了濃郁的奶白色羊肉湯，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

　　當(dāng)一碗燴面端上桌時(shí)，它的模樣就足以讓人食欲大增。寬寬的面條在奶白色的羊肉湯中肆意舒展，仿佛在展示著自己的魅力。鮮嫩的羊肉片錯(cuò)落有致地分布在面條上，旁邊點(diǎn)綴著翠綠的香菜、蔥花，還有木耳、海帶絲、豆皮等豐富的配菜。先喝上一口羊肉湯，那醇厚的味道瞬間在口腔中彌漫開(kāi)來(lái)，仿佛一股暖流涌上心頭。接著，挑起一筷子面條，放入口中輕輕咀嚼，面條筋道有嚼勁，與鮮美的羊肉湯完美融合。羊肉片入口即化，鮮嫩多汁，配菜則為這碗面增添了清爽的口感和豐富的層次感。

　　河南燴面的魅力不僅僅在于它的美味，更在于它所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。它是河南人民熱情好客的體現(xiàn)，每當(dāng)有客人來(lái)訪，主人總會(huì)熱情地端上一碗燴面，讓客人感受到家的溫暖。在河南的家庭聚會(huì)、節(jié)日慶典等場(chǎng)合，燴面也總是必不可少的美食。它見(jiàn)證了河南人民的喜怒哀樂(lè)，陪伴著他們度過(guò)了無(wú)數(shù)個(gè)美好的時(shí)光。它就像一條無(wú)形的紐帶，將河南人民緊緊地聯(lián)系在一起，也將河南的飲食文化傳播到了全國(guó)各地乃至世界各地。無(wú)論是誰(shuí)，只要嘗過(guò)河南燴面，都會(huì)被它獨(dú)特的魅力所征服，在心中留下一段難忘的美食記憶。

　　河南燴面的作文 26

　　河南，作為華夏文明的重要發(fā)祥地之一，其美食文化猶如一顆璀璨的明珠，而河南燴面便是這顆明珠中最?yuàn)Z目的光芒。

　　燴面，堪稱(chēng)河南美食的代表之作，它的獨(dú)特魅力從制作工藝上便可見(jiàn)一斑。首先是面粉的選擇，優(yōu)質(zhì)的小麥面粉是基礎(chǔ)，加入適量的水和鹽后，開(kāi)始了一場(chǎng)力量與技巧的揉面之旅。師傅們雙手在面團(tuán)上不斷地按壓、推拉、旋轉(zhuǎn)，如同在進(jìn)行一場(chǎng)莊重的儀式，將面團(tuán)揉至光滑且富有彈性。隨后，面團(tuán)被放置一旁醒面，這個(gè)過(guò)程猶如面團(tuán)的一次沉睡與蛻變，使其內(nèi)部結(jié)構(gòu)更加均勻穩(wěn)定。醒好的面團(tuán)被搟成薄厚適中的面片，再用刀切成寬窄一致的面條，這些面條就像等待出征的士兵，整齊而充滿(mǎn)力量。

　　與此同時(shí)，另一旁的爐灶上，羊肉湯正在精心熬制。選用上等的羊肉和羊骨，放入大鍋中，加入秘制的香料包，慢火細(xì)燉。在長(zhǎng)時(shí)間的燉煮過(guò)程中，羊肉的精華漸漸融入湯中，湯的顏色由清澈轉(zhuǎn)為濃郁的奶白色，香氣也愈發(fā)醇厚，那股濃郁的羊肉香彌漫在整個(gè)廚房，仿佛在訴說(shuō)著它的美味故事。

　　當(dāng)面條與羊肉湯相遇，便是一場(chǎng)味覺(jué)的'盛宴。將面條放入煮沸的羊肉湯中，它們迅速吸收著湯的鮮美。煮好的面條撈出放入大碗中，澆上滾燙的羊肉湯，再依次鋪上鮮嫩的羊肉片、翠綠的香菜、蔥花，以及海帶絲、木耳、豆皮等豐富的配菜。一碗河南燴面就這樣呈現(xiàn)在眼前，它的賣(mài)相堪稱(chēng)完美。白色的面條、奶白色的湯汁、鮮嫩的羊肉、翠綠的蔬菜相互映襯，構(gòu)成了一幅極具視覺(jué)沖擊力的美食畫(huà)卷。

　　品嘗河南燴面更是一種享受。先輕輕吹散熱氣，然后喝上一口羊肉湯，那濃郁醇厚的味道瞬間在舌尖上炸開(kāi)，溫暖與鮮美同時(shí)涌上心頭。接著挑起面條，感受其筋道的口感，每一口咀嚼都能體會(huì)到面粉與羊肉湯融合的美妙。羊肉片鮮嫩多汁，配菜則為這碗面增添了豐富的口感層次。吃著燴面，仿佛能感受到河南這片土地的厚重與熱情，它不僅僅是一種食物，更是河南文化的一種載體。它承載著河南人民對(duì)美食的熱愛(ài)與執(zhí)著，對(duì)生活的美好向往。無(wú)論是在河南的大街小巷，還是在遠(yuǎn)方游子的心中，河南燴面都是一份難以忘懷的眷戀，它用自己的味道，書(shū)寫(xiě)著河南美食文化的傳奇篇章。

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