家鄉(xiāng)的面作文（通用44篇）
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。你寫作文時(shí)總是無從下筆？以下是小編收集整理的家鄉(xiāng)的面作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的面作文 1
我的家鄉(xiāng)在太和。太和的美食特產(chǎn)可多啦：香噴噴的貢椿、紫紅的櫻桃、蓬松的杠子饃，但我最愛的就屬地地道道太和的`板面了。走進(jìn)板面店，面香、肉香、菜香、辣香撲面而來，挑逗你的味蕾，讓你情不自禁的吞咽口水。找個(gè)位置坐下，要一碗板面，盡情地享受那撲鼻的香。一碗面，配上碧綠的蔥花，水晶般的青菜，紅色的肉塊，幾根鮮紅的辣椒，還有一碗閃著油光的湯，構(gòu)成了一件絕美的藝術(shù)品。夾起一根閃著紅油光的面，放到口中，滑潤有勁道。再喝一口湯，麻辣的感覺立刻在你的嘴里蔓延開來，讓你越吃越愛。一根，一根……當(dāng)吃到第六根時(shí)，可能你的頭上已經(jīng)冒出了細(xì)密的汗珠。此時(shí)，熱和辣，在你的身體里沖撞……
據(jù)說還有一個(gè)關(guān)于板面的由來呢。相傳三國時(shí)期，桃園三結(jié)義劉備、關(guān)于、張飛駐守潁州時(shí)（現(xiàn)在的阜陽），張飛吃面嫌面太軟不筋道，清淡無味。廚師經(jīng)過多次琢磨，進(jìn)行上百次的試和面才成功。而后張飛又對廚師說用羊肉湯做湯料，廚師受啟發(fā)又隨機(jī)添加了多種食用藥材和羊肉一起做面，張飛吃后大為贊嘆。從那以后板面便在這一帶流行開來。
隨著時(shí)間的變遷，如今的太和板面已遍布全國各地。而我獨(dú)愛這家鄉(xiāng)的板面，家鄉(xiāng)獨(dú)有的味道！
家鄉(xiāng)的面作文 2
我的家鄉(xiāng)有許多豐富的特產(chǎn)，香噴噴的肉夾饃、酸辣可口的搟面皮、紅彤彤的蘋果、酸甜可口的獼猴桃、還有那美味的核桃……但我最愛吃岐山臊子面。
我的家鄉(xiāng)在寶雞，這里的臊子面呀，真是游人剛來到，不想回故鄉(xiāng)。臊子面真的太好吃了，真的是碗大面少呀，讓人回味無窮。碗上面漂著一層紅艷艷的辣子油，用筷子輕輕一攪，底下白色的面條和著香嫩的臊子肉，讓人直流口水。再加上胡蘿卜、木耳、黃花菜、豆腐、雞蛋花混在一起。真是色香味俱全啊！
臊子面還有一個(gè)動(dòng)人的'傳說：相傳在西周時(shí)期，渭河邊上的岐山原下，經(jīng)常有一條大蛟龍出沒，傷害百姓。周文王得到消息后，帶領(lǐng)大家殺死了蛟龍。據(jù)說，蛟龍的肉味道鮮美，吃了可以驅(qū)惡除邪，延年益壽。于是，文王就讓人將蛟龍剁成許多小塊，分給大家吃。吃了蛟龍肉后，人們體格健壯，國家逐漸壯大了起來。從此，人們沿用這一生活習(xí)慣，把肉剁成小塊，燒炒而食，以求得四季平安，興旺發(fā)達(dá)。后人將大肉做成的臊子和面條結(jié)合，創(chuàng)新出了風(fēng)味獨(dú)特的岐山臊子面，一舉傳遍方圓，香飄千里。
臊子面已經(jīng)是家鄉(xiāng)的一張名片了，說起寶雞就馬上想到了臊子面，每位到寶雞的客人都會(huì)找一家面館一口氣吃上幾碗。臊子面是我的最愛，每隔幾天媽媽總會(huì)做香噴噴的臊子面給我解饞。歡迎大家來我的家鄉(xiāng)，品嘗家鄉(xiāng)的臊子面。
家鄉(xiāng)的面作文 3
祖國的萬千變化使人驚嘆不已，這多么的令人神奇啊!
現(xiàn)在我們的國家越來越強(qiáng)大。自從我國成立以來，我們的國家不再是落后的國家，每一天都在變化著，變得更加富饒更加美麗。這一切的一切，使人驚嘆，使人奇怪！為什么能從一個(gè)落后的國家變得如此強(qiáng)大呢？這都是那些革命者的功勞，是他們的無私奉獻(xiàn)換來了祖國的強(qiáng)大！
以前，到處都是土房子，每一條路都坑坑洼洼的更別說下雨之后了！可是現(xiàn)在與以前截然不同了，一座座又矮又不結(jié)實(shí)的土房子變成了高聳入云的'高樓大廈，一條條難走的小路變成了寬廣、平坦的柏油馬路，道路兩旁的路燈那叫一個(gè)亮�。〉搅讼奶欤遄永锏娜藗兡弥宓首诼窡粝旅胬页�，孩子們玩捉迷藏，這是多么幸福的生活��！
現(xiàn)在家家戶戶都有明亮的電燈，人們不用再在黑暗里生活，孩子放學(xué)回到家后，在明亮的電燈下寫作業(yè)，不用再像以前一樣在油燈下寫作業(yè)。
還有現(xiàn)在的電腦，自從有了電腦，人么的生活變得多姿多彩，變得方便。需要的資料在電腦上查一查，就出來了，還可以發(fā)電子郵件，這樣就可以節(jié)省很多紙張，既保護(hù)了環(huán)境又節(jié)省了時(shí)間，是多么好的工具��！
家鄉(xiāng)的變化好大好大啊，相信日復(fù)一日年復(fù)一年，家鄉(xiāng)會(huì)變的更加美麗更加富饒。
家鄉(xiāng)的面作文 4
每個(gè)地方都有自己家鄉(xiāng)獨(dú)特的美食，在我的家鄉(xiāng)，當(dāng)數(shù)刀削面最為出名。刀削面雖然做法簡單，但做出來的味道卻令人回味無窮家鄉(xiāng)小吃刀削面作文6篇作文。他的做法是這樣的：先把面揉成團(tuán)，然后削面，做好的刀削面浮在水面上，像小白帆一樣，不一會(huì)兒，香味就彌漫了整個(gè)房間。面熟后，可以放入一些調(diào)料，如香菜、牛肉等。如果你喜歡吃辣，可以在上面涂一層辣油，保證讓你爽到家。面上桌后，一股沸騰的熱氣涌出來，頓時(shí)大街小巷都飄著令人無法抗拒的香味
對了，去面館的時(shí)候，你千萬不要忘記帶餐巾紙，因?yàn)樵诿孢�沒上桌前，看到別人桌上的刀削面，可能會(huì)流口水呢！
刀削面的'口感極佳。當(dāng)你把面條放入口中，還沒來得及細(xì)嚼，便一溜滑進(jìn)嘴里，頓時(shí)讓你滿口留香。正因?yàn)榈断髅姘俪圆粎挼奈兜溃四敲炊嗟氖晨�。也正因如此，刀削面成為我們家鄉(xiāng)的特色美食。如果你到長壽來，一定要吃刀削面；如果沒吃到，那可謂人生一大憾事！ 如此美妙的美食怎能不令人心動(dòng)？想必你已經(jīng)受不住誘惑了吧，那還等什么，快來我到我家鄉(xiāng)品嘗吧。
家鄉(xiāng)的面作文 5
家鄉(xiāng)的面可有名了！我市大多數(shù)人可都知道它。這么有名的面叫什么呢？它就是——次塢打面。
在我市大大小小的次塢打面館最起碼有60多家，可正宗的次塢打面卻只有我們次塢鎮(zhèn)有。
傍晚我去離家最近的面館，一進(jìn)門，別說人還挺多的，店不是很大，但大大小小的桌子都已經(jīng)坐滿了顧客，估計(jì)有很多都是慕名而來的諸暨人吧！他們一個(gè)個(gè)都在耐心地等待面條的出爐。
在等待的時(shí)候，我注意到，打面師傅握著看上去有點(diǎn)夸張的搟面杖，將案上面團(tuán)反復(fù)打壓。搟面杖在一片“麥田”里犁鏵了半來個(gè)小時(shí)后，這個(gè)面團(tuán)便成了薄薄的面皮，再折疊起來切成面條。烹飪時(shí)，兩只鍋同時(shí)進(jìn)行，一鍋沸水煮面條，一鍋炒菜，適時(shí)將面條放入炒菜鍋，然后根據(jù)個(gè)人口味喜好，放入各式料頭，就成一碗風(fēng)味獨(dú)特的次塢打面，有牛肉面、豬肝面、腰花面、青菜面、三鮮面……
我的面前終于擺上了一碗大排面。面條非常有勁道，分量很足，上面有豆腐干、豆芽還有大排，它的湯里放了高湯，據(jù)老板說這是前一天晚上熬好的'，然后做每一碗面的底湯，難怪這么鮮美呢！
做一碗面的人力、時(shí)間、成本可想而知，但是價(jià)格卻很實(shí)惠。一般8元錢，由不同的料頭決定加價(jià)，最貴的也15元左右。難怪生意那么紅火呢。
不管你是不是諸暨人，只要喜歡吃面，就來吃次塢打面吧，保證讓你只要吃過一次，就會(huì)愛不釋手，回味無窮！
家鄉(xiāng)的面作文 6
我來自美麗的花果之鄉(xiāng)――漳州。我的家鄉(xiāng)不僅有聞名天下的水仙花，鮮甜可口的荔枝、龍眼，更有各式各樣的美食，我最喜歡的美食是鹵面。也許你會(huì)感到很奇怪，鹵面是北方的'食品，漳州是南方，怎么會(huì)有面食呢？我告訴你吧，這是我們開漳圣王陳元光從北方帶過來的，經(jīng)過世代相傳而來�，F(xiàn)在我?guī)闳テ穱L這道美食吧。鹵面剛端上來就有一股蒜香味撲鼻而來。
再一看，一團(tuán)黃澄澄的面，上面鋪滿白的豆芽，綠的香菜，還有各種美味的鹵肉。那香味讓人聞了，就想大開吃戒。來吧，我們開始吃吧。拿起筷子，把面、各種配料和湯一起攪拌，撒上些醋，夾起面，大口大口的吃起來。你會(huì)感到面中有肉的鹵味，香菜的鮮味，醋的酸味，還有一種淡淡的甜味。那面兒非常爽滑，不用牙齒咬，絲溜一下吃下去，回味無窮。再舀一口湯，咸，鮮，甜，酸，香，全都溶在湯里。一口面，一口湯，一口面，一口湯。
不一會(huì)兒，一大碗面就吃完了。哦，我還要告訴你，吃鹵面最好是趁熱吃，而且吃面的速度一定要快，因?yàn)辂u面用的面是堿面，它是不能長時(shí)間地泡在湯中，否則堿面就會(huì)變色，就不能吃了。怎么樣我家鄉(xiāng)的鹵面好吃嗎？這可不是你想吃就吃得到的。在我的家鄉(xiāng)鹵面是節(jié)日、結(jié)婚、搬家時(shí)才能吃得到。一家人、朋友熱熱鬧鬧聚在一起，開開心心吃鹵面。
家鄉(xiāng)的面作文 7
我的家鄉(xiāng)在重慶市江津區(qū)的`四面山，四面山一年四季景色迷人。
春天到了，小草偷偷地從地里伸出頭來�；▋壕`放，爭奇斗艷。婆娑的柳樹身上長出了許許多多嫩綠的葉寶寶。萬物復(fù)蘇，大地一片生機(jī)。
夏天來到，人們?nèi)宄扇旱氐剿拿嫔接瓮�，我和爸爸也去了，坐車時(shí)看見望鄉(xiāng)臺(tái)瀑布，我和爸爸不約而同地贊嘆道：“真壯觀呀！”我突然問爸爸：“望鄉(xiāng)臺(tái)瀑布有多高�。俊卑职终f：“望鄉(xiāng)臺(tái)瀑布可高了，有一百多米呢�！笨赐晖l(xiāng)臺(tái)瀑布，我們回到四面山鎮(zhèn)上，下車時(shí)，我立刻用我的零花錢買了一根雪糕，邊吃邊說：“熱死我了�！碑�(dāng)我走到樹蔭下，我就感到非常的涼快，我問爸爸這是為什么？爸爸說：“因?yàn)樗拿嫔较奶熘θ~茂盛，擋住了炎炎烈日，所以非常涼快�！�
秋天來臨，果實(shí)累累，農(nóng)民伯伯正忙著收水果、蔬菜呢。小孩在田野里跑來跑去，可開心了！
秋去冬來，下一場雪，人們紛紛到四面山觀看雪景，小朋友們打雪仗、堆雪人、滑雪橇，可好玩了！
四面山一年四季真美麗，希望你們有機(jī)會(huì)也去玩一玩。
家鄉(xiāng)的面作文 8
我的家鄉(xiāng)在鞏義，我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的新面貌。
漫步在鞏義的街頭巷尾，到處是“講文明、樹新風(fēng)”等各種各樣的宣傳欄，時(shí)時(shí)在提醒著路人做一個(gè)文明市民。街道變得更加整潔，煙頭、紙屑不見了，亂停亂放沒有了；空氣變得更加清新，掃地車、灑水車、防霧霾噴霧車不時(shí)地在馬路上穿梭；市民的整體素質(zhì)提高了，到處充滿了和諧、文明。
晚上的鞏義更是燈火輝煌，文化活動(dòng)豐富多彩！走近東區(qū)文化廣場，首先映入眼簾的是“舞動(dòng)鞏義”的標(biāo)牌，那些熱愛舞蹈的市民隨著音樂翩翩起舞，她們跳得是那樣投入，那樣優(yōu)美。往前走，又聽到陣陣誦詩聲，這里是“詩歌角”活動(dòng)場地，是詩詞交流的平臺(tái)，詩詞愛好者在這里誦讀詩歌、賞析詩意，互動(dòng)分享，感受著“我是杜甫故鄉(xiāng)人”的詩情雅韻。緊挨著“詩歌角”的是“盛世歡歌”活動(dòng)場地，悠揚(yáng)的歌聲此起彼伏，模特隊(duì)的隊(duì)員們身著旗袍，手舉香傘，以優(yōu)雅的.隊(duì)形向大家展示她們的風(fēng)采；穿越廣場向東走，就來到了最受歡迎的“梨園香韻”活動(dòng)場地，上百名市民駐足觀看，“戲比天大”的常香玉精神在這里傳承、發(fā)揚(yáng)。
現(xiàn)在的鞏義，天更藍(lán)，水更綠，人更美，守法紀(jì)、講誠信、愛護(hù)環(huán)境正在成為每一個(gè)鞏義人的自覺行動(dòng)。文明城市創(chuàng)建讓環(huán)境有了明顯的改善，居民素質(zhì)有了很大的提高。
我相信，我的家鄉(xiāng)會(huì)變得越來越好！
家鄉(xiāng)的面作文 9
俗話說得好民以食為天，我們國家有很多美食，要說我最喜歡吃什么，那還得數(shù)牛肉面啦。
母親做的牛肉面顏色非常好看，而且十里飄雪。記得有一次，我放學(xué)回家，剛到家門口就聞到一股濃濃的香味，心想肯定是母親燒牛肉面啦。于是我趕緊打開門，果然不出我所料，母親正在燒牛肉面，過了會(huì)，牛肉面終于做好了。我仔細(xì)觀察牛肉面的樣子：一層濃濃的辣醬，上面放了3、4片香菜，好像長在河里的荷葉，里面放了5、6塊牛肉，好像河里一條條小魚，一根根面條臥在里面，它那白色的身體泡在辣辣的牛肉湯里，散發(fā)出又辣又香的味道，饞的我直流口水。
牛肉面的做法十分簡單，先放入調(diào)料、辣醬把牛肉燒熟，其次放入盛出，把鍋清洗一下，然后倒入一些水，把面條燒10－20分鐘，之后再放入燒熟的牛肉，一鍋可口的牛肉面就做成啦。
牛肉面的味道很好，吃牛肉時(shí)，我不管它有多辣多燙，我總是大口大口的吃，剛吃到嘴里，辣得我仿佛能噴出火來，可是很快，牛肉面的香氣便在嘴里回蕩，真實(shí)好吃極了，之后我會(huì)一個(gè)勁的'吃牛腩、牛肉、牛筋，直辣得我流淚時(shí)才會(huì)停下。
母親燒的牛肉面深深得映在我的腦海中，因?yàn)閷?shí)在太好吃了！
安徽合肥合肥市和平小學(xué)六年級(jí):魏世聞
家鄉(xiāng)的面作文 10
我的家鄉(xiāng)在河南鄭州，這里有許多特色小吃，燴面、胡辣湯、灌湯包、羊肉泡饃……其中我最喜歡吃的是燴面，尤其是合記燴面。合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原。
記得有一次，媽媽帶我去位于大學(xué)路的`一家合記燴面館吃燴面，來這里吃飯的人真多，我們排了半個(gè)小時(shí)的隊(duì)才得到點(diǎn)餐機(jī)會(huì)。媽媽讓我點(diǎn)餐，我要了原味羊肉燴面，媽媽要了三鮮味的，我們還點(diǎn)了配菜。燴面沒上來，可鄰桌的飯香味老是在我的鼻子前面飄，我好心急，希望廚師叔叔能快點(diǎn)做好。過了一會(huì)兒，服務(wù)員阿姨端著燴面笑盈盈地朝我走過來。我高興地跳了起來。媽媽讓我安靜點(diǎn)，我趕忙坐下來，鼻子湊近碗邊聞了聞，啊，真是香氣撲鼻，我感覺好幸福。我先吃了一口黑中帶亮的木耳，接著又吃了一口金燦燦的豆皮，然后又吃了勁道的燴面，喝了一大口奶白色的鮮湯……不知不覺，一碗燴面被我吃得一干二凈。吃飽啦，心情也棒棒噠！
如果你到了我的家鄉(xiāng)鄭州，一定要記得吃上一碗羊肉燴面，它一定不會(huì)叫你失望的。
家鄉(xiāng)的面作文 11
家鄉(xiāng)，是每個(gè)人的牽掛。我們在這里出生，在這里成長。在我的家鄉(xiāng)，我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的刀削面。
剛放學(xué)回家，我便沖向了廚房：“嗎，我餓了！”“好嘞！我給你做飯。”媽媽舀出倆碗面倒在盆里，倒些水揉了起來。這些動(dòng)作做的行云流水，絲毫不慢。之后，媽媽在鍋里煮了些水。大約十分鐘后，水里冒出了一些小泡泡。媽媽將揉好的面托在手里，用削刀變出了一條條白白胖胖的娃娃。這些娃娃一出世，變躍進(jìn)了沸騰的水中。它們自在地在水里翻滾著，游著。趁著時(shí)，媽媽又做了些湯。媽媽將山藥切成均勻的小塊，把肉切成絲，把豆角切成絲，做成了一道色、香、味俱全的湯。這時(shí)，面也煮好了，媽媽用勺子把它們舀起來，放到碗里，淋上些湯，組成了一道色、香、味俱全的藝術(shù)品，我忍不住咽了一口唾液。
面一端到餐桌上，早已饑腸轆轆的我便狼吞虎咽起來。媽媽笑著道：“慢點(diǎn)吃，沒人和你搶�！蔽铱谥泻婵邶X不清地說：“好吃，好吃……”
在寒冷的冬天，吃一碗家鄉(xiāng)的刀削面，身上就回暖和許多。在感冒時(shí)，吃一碗家鄉(xiāng)的刀削面，流上一通汗，也會(huì)好許多。這，便是刀削面的魅力。
升了六年級(jí)之后，下學(xué)的.時(shí)間也遲了，沒有午休的時(shí)候，通常是顧不上回家吃飯的。漸漸地，我便成了“順溜”刀削面店的常客。隨著一聲號(hào)碼的吆喝，便會(huì)有一碗熱氣騰騰的刀削面出現(xiàn)。
刀削面，是家鄉(xiāng)的一大特色，也是離家鄉(xiāng)后的牽掛。希望你來我的家鄉(xiāng)—山西時(shí)，來吃一碗熱氣騰騰的刀削面。
家鄉(xiāng)的面作文 12
魚湯面，為東臺(tái)名點(diǎn)，是東臺(tái)的傳統(tǒng)小吃，源于清乾隆三十三年，已經(jīng)有 200 年的歷史了，相傳是一位被趕出宮的.御膳廚師所制作。 1942 年，在巴拿馬國際博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)，列名《中國小吃譜》，從此深受人們喜愛。
這魚湯面的制作過程很特別。廚師選用鮮活鯽魚、膳骨為主料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦仁等佐料，精心制作成湯。用這種湯做成的魚湯面，湯稠如乳，點(diǎn)滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。所以，來東臺(tái)者不吃一碗魚湯面，則是一件遺憾的事。為了更加了解魚湯面，我特意讓媽媽帶我去吃了一碗魚湯面，鮮白的魚肉，碧綠的青蔥，泛白的蝦仁，讓人看了，垂涎三尺，忍不住大口大口地吃起來。啊！面營養(yǎng)豐富，清爽可口，再品味一口湯，湯白汁濃，味美無比。
吃完魚湯面，我拉著媽媽去請教廚師，經(jīng)過廚師的講解，我才明白，魚湯面制作不算太難，只是工序繁多。
廚師告訴我，先將鯽魚去鱗去腮，除內(nèi)臟，洗凈瀝干，不留殘血，將鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熟時(shí)，將魚分兩批投入炸酥，不能有焦斑。另外將鱔魚骨洗凈放入鍋內(nèi)，將炸過的魚加上鱔魚骨頭或豬骨頭，用清水熬出稠湯，蔥酒去腥，再用細(xì)篩過濾清湯，放入蝦仁少許，即可作面湯，面條用上白刀切面，所以，魚湯面色味俱全！
魚湯面選材嚴(yán)謹(jǐn)，制作精致，口味適中。魚湯面中的湯風(fēng)味鮮美，濃而不膩，淡而不�。欢娴豆ぞ�(xì)，清淡適口，滑嫩爽目。整碗魚湯面配色和諧，不愧是我們東臺(tái)的特產(chǎn)�。�
家鄉(xiāng)的面作文 13
春節(jié)快到了，我和爸爸媽媽都很期待回家團(tuán)聚的日子，高高興興地收拾行李準(zhǔn)備回蘇北老家。
當(dāng)我到外婆家時(shí)，我驚呆了……外婆家的隔壁是壯舅舅家，他家原來低矮的小房子變成了嶄新的兩層小洋樓。大門口原來破爛生銹的門變成了漂亮堅(jiān)固的鐵門。樓房內(nèi)客廳、臥室、廚房、洗手間分配合理，每層樓約有100多平方米，客廳內(nèi)鋪著大塊明亮的地磚，打掃得一塵不染。
樓房內(nèi)家俱、電器齊全，廚房內(nèi)有抽油煙機(jī)、灶具、電飯煲等，客廳有新款的家具、電視、空調(diào)等，看著這一切，我感覺比我南京的家還寬敞、漂亮，心中不由感慨萬千，真是萬象更新��！
第二天，我又到了二伯家，只見院子里喜氣洋洋，二娘、小姑在廚房里包餃子、包湯圓；哥哥姐姐們在院子里踢足球、打羽毛球；爺爺在屋里邊看電視邊嗑瓜子；鄰居家的.小孩在外面追逐打鬧、放鞭炮。好一番熱鬧、祥和的景象。
回想起我小時(shí)候的老家，下雨天走在泥濘的路上，泥巴總是沾滿褲腳。而現(xiàn)在是干凈的水泥路，公交車通到每一個(gè)鄉(xiāng)村。瓦房不見了，一幢幢漂亮的樓房拔地而起，我想這一切是因?yàn)辄h的政策好，讓農(nóng)民逐漸地富裕起來。
我為有這樣的老家而開心，我為親人生活在這樣美好的環(huán)境里而高興，我更為生活在這樣一個(gè)和平、繁榮的國家而自豪。
家鄉(xiāng)的面作文 14
我的家鄉(xiāng)在美麗富饒的江南水鄉(xiāng)-無錫。這里的惠山泥人，油面筋，醬排骨是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)手工藝。油面筋最早出現(xiàn)在清朝乾隆年間，距今已有230多年了，當(dāng)初的做法就是用篩過的麥麩皮加鹽經(jīng)人力踏成生麩，再將生麩捏成球狀投入油鍋中炸成中空的油面筋也叫“清水油面筋”。
無錫的油面筋很出名，飯店用它做配料可翻出很多花樣，面筋配青菜，面筋炒肉絲，面筋燒湯等。每逢團(tuán)聚的日子，在無錫的家家戶戶餐桌上也少不了一碗肉釀?dòng)兔娼�，以示團(tuán)團(tuán)圓圓。我的奶奶是廚房一把好手，當(dāng)然做這道菜也是別具一格。這肉釀?dòng)兔娼钫f難不難，說簡單也不簡單。在我的印象中我奶奶燒的肉釀?dòng)兔娼钍仟?dú)一無二的，不管清燉還是紅燒，香得讓人直流口水。
首先，選肥瘦均勻的豬肉剁成肉末，加少許香油，適量的生抽，白糖，黃酒，蔥姜末，雞精，再磕入一個(gè)雞蛋后順著一個(gè)方向攪拌，攪至肉餡上勁然后將油面筋戳一個(gè)小孔并輕輕把面筋里面壓實(shí)成一個(gè)中空的殼，千萬不要用力哦，因?yàn)槊娼詈艽嗨榈�，一碰就碎。再用筷子塞肉一點(diǎn)點(diǎn)填滿。
最后一步是燒，如果是清蒸就直接隔水蒸二十分鐘。如果是紅燒就得將油鍋燒熱，將蔥姜放進(jìn)去然后注水，將包好的.面筋放進(jìn)去，放入少量老抽，白糖大火轉(zhuǎn)中火煮15~20分鐘，一盤美味的佳肴就誕生了。我每頓都能吃兩個(gè)可好吃了。
我的家鄉(xiāng)不僅有迷人的風(fēng)景還有讓人流連忘返的美食，歡迎大家來我的家鄉(xiāng)做客。
家鄉(xiāng)的面作文 15
聽老師說，世界上原來有四大文明古國，而唯有中華文明傳承至今。聽媽媽說，青藏高原被稱為世界屋脊，中國人民砥礪奮進(jìn)，讓青藏鐵路這條巨龍得以在世界屋脊上騰飛。聽爺爺說，中國這些年創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)冠絕全球的經(jīng)濟(jì)奇跡……每當(dāng)聽到這些，我的心中總是油然升起一股作為中國人的自豪之情。然而，最讓我心馳神往的，還是祖國美麗的大好河山。
通過語文課，我知道在祖國的西北部，有一個(gè)美麗的地方叫葡萄溝，那里四季瓜果飄香。在課堂上聽老師說葡萄溝盛產(chǎn)各種各樣的水果并運(yùn)到全國各地，最出名的當(dāng)屬那里的葡萄。聽著老師的講解，我思緒紛飛，真想飛到葡萄溝去看一下夏天綠茵蔽日的葡萄藤，真想去認(rèn)識(shí)一下熱情好客的維吾爾族老鄉(xiāng)，真想去嘗一嘗那香甜美味的葡萄，我猜那味道一定會(huì)甜進(jìn)我的`心里。
翻著爸爸的照片，我了解他曾去過鄂爾多斯的響沙灣，那里的沙子比面粉還要細(xì)膩。坐在纜車上，沙漠一眼望不到邊，如果有興趣，可以乘坐直升機(jī)翱翔蔚藍(lán)的天空盡覽沙漠的壯觀美景�？粗@照片，我真想去抓一把沙子，感受一下細(xì)沙從指縫間溜走的觸感；真想去騎一次駱駝，觸摸沙漠之舟的溫度；真想坐一次沙漠摩托，感受一次沙中馳騁的快樂……
親愛的祖國，我知道你的美遠(yuǎn)不止這些，作為新時(shí)代的少年，我們將會(huì)奮發(fā)向上，將我們的祖國建設(shè)得更加繁榮富強(qiáng)、富饒美麗！
家鄉(xiāng)的面作文 16
家鄉(xiāng)的小吃有許多，其中我最喜歡的小吃就是燴面。
羊湯燴面是一種葷、湯、菜，面兼而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，最關(guān)鍵的是湯，好些羊骨湯最少也得文火熬制五小時(shí)左右，但在家父母不會(huì)熬這么長時(shí)間，太浪費(fèi)時(shí)間。所以每當(dāng)我想吃正宗的.燴面得去面館吃。
燴面里的精華就是羊肉。但有些人卻不喜歡羊湯燴面的膻味，我現(xiàn)在就告訴你，正宗的羊湯燴面是沒有膻味的。要想吃好吃的燴面就得去好的飯店去吃哦。
燴面的做法并不難，將揉好的面團(tuán)兒搟拉一個(gè)長約十厘米的長橢圓形面餅，再將表皮抹上一層食用油，然后醒上一會(huì)兒，燴面在入鍋之前，得先炒菜。首先廚師往鍋里放少許油，等油冒出一縷縷白煙，快速地將牛肉和配好的作料放進(jìn)鍋里攪拌，然后將枸杞、木耳、白菜放進(jìn)鍋里，最后放上熬制好的老湯。待湯沸騰之后，廚師像變魔術(shù)似地把一個(gè)個(gè)面餅變成一個(gè)長長的、薄薄的、軟軟的白色長帶融入“熱情奔放”的湯中。
每逢暑假我都會(huì)回老家喝一碗香濃的燴面，只有這時(shí)故鄉(xiāng)的感覺才最真切。所謂胃最知鄉(xiāng)愁啊。
家鄉(xiāng)的面作文 17
在廈門的街頭巷尾，到處可以看到沙茶面的招牌。這沙茶面可算是個(gè)“怪東西”。其“怪”之一，同屬閩南的漳州、泉州等地都沒有這玩意兒，甚至連一橋之隔的集美都很少看到。其“怪”之二，遍尋詞典，找不到這“沙茶”一詞，這“沙茶”又作何解呢？什么是“沙茶”呢？原來，沙茶又被稱作“沙茶醬”，其色作金黃，味道微辣而香，是以多種配料精制而成，如花生、黃姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陳皮、胡椒等等，據(jù)說共有三十余種，恨不能將天下的香酥之物盡收其間， 將這三十余種原料細(xì)細(xì)研磨，再加油、鹽熬煮，得到沙茶醬，其質(zhì)鮮而稠，味道香辣而且濃郁。古早以前，“沙茶”原為“沙嗲”，因?yàn)椤班恰迸c“爹”諧音，故而用“茶”字代替。
吃一口面，再喝上一口濃湯，你的味蕾會(huì)立刻沉浸在湯與面的香味中.讓人不禁舉起筷子向整碗沙茶面“大舉進(jìn)攻”，大快朵頤。沙茶的'香味融入面條中，使滑爽的面條更加美味。沙茶面的湯色是褐色的，既有點(diǎn)像拌有細(xì)沙的水，也像一碗濃茶，加上湯有著一種類似沙粒的口感。
一碗沙茶面吃完，那也不是面條余粉的稀釋，而是濃郁的沙茶在釋放撲鼻的香氣！
家鄉(xiāng)的面作文 18
我愛我的家鄉(xiāng)河南。在河南，有很多很多的特色小吃，而在這里全部的特色美食中，燴面如同出類拔萃一樣，出類拔萃。但凡來過河南的人，吃燴面，可乃免不了的。
這燴面往往出名，是有哪個(gè)它味道好，算命也罷。泛著油亮的羊湯理“躺”這寬寬細(xì)細(xì)長長鮮面條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆油皮，幾堆紅薯粉條上襯著翠綠色的香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。
呵呵呵，即然飽了眼福都淌口水了，那我也叫你怎么做吧！
最先，要先熬一些高湯，等4、五個(gè)鐘頭就可以了。等的情況下可別忘記揉面。以后拿出面片，幅度勻稱的向兩側(cè)拉，隨后放進(jìn)燒開的高湯中，送到面煮開后，再再加上牛肉、香菜、海帶和豆腐皮，一碗香甜可口的.燴面就搞好了。
吃燴面的情況下也挺有意思的。我很喜歡一次把一根面所有吞掉，隨后再用心去感受海帶、豆腐皮的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，簡直流連忘返��！最終，我很喜歡大口大口的喝粥，那覺得簡直爽死了！
如今再回憶起來，燴面那獨(dú)有的香氣好像還留到唇齒之間，真讓人很長時(shí)間難以忘懷！
家鄉(xiāng)的面作文 19
說到龍須面，那可是我們家鄉(xiāng)的一大特色，因?yàn)楹苄〉臅r(shí)候就離開家鄉(xiāng)去了另外的地方生活，所以關(guān)于龍須面的味道我早就忘記了。今年春節(jié)，我們?nèi)視?huì)陜西老家過年，終于吃到了我心心念念的龍須面。
服務(wù)員剛把龍須面端上來，我就奪過碗，細(xì)細(xì)地端詳起來。只見幾塊切成條狀的羊肉漂在湯上，發(fā)出誘人的香味。一大把翠翠的.嫩嫩的香菜剁得碎碎的，撒在面上。那一海碗的湯里，放進(jìn)了胖胖的大豆，脆脆的花生，香甜的蘿卜和鮮嫩的豆腐。單看這些，我的口水就匯成河了!再看看龍須面：真細(xì)啊!細(xì)得能漂在水面上，讓人不禁想起細(xì)細(xì)的胡須。我趕緊夾上一筷子，真滑啊!滑得能從你的筷子間“刺溜”一聲逃進(jìn)湯里去。我嘗了一口，真軟啊!入口即化，好像那只是一片雪花，不能在你溫溫的嘴中停留。嘗第二口，真香啊!香得你恨不得把它的香氣用保鮮膜包好，讓它永遠(yuǎn)停留。一碗龍須面，可以吃得你如同享受著人間極品，也可以吃得你如飲著玉液瓊漿，那滋味兒，讓你回味無窮。
我愛家鄉(xiāng)的龍須面，真希望可以經(jīng)常吃掉這道家鄉(xiāng)的美食!
家鄉(xiāng)的面作文 20
我的家鄉(xiāng)在黃土高坡上，那是甘肅，這是北方，寒風(fēng)刮來，手通紅，可心卻是熱乎乎的。
在那里，牛肉拉面小店無處不在，一條小弄就有幾家，更別說整個(gè)省了，熱鬧非凡，去那里，必須要吃上一碗牛肉面，不然你就不了解甘肅。
小時(shí)候大年初一，一次次都往爺爺奶奶家趕，不是為了玩，而是想吃那一條條似龍須一樣的面，“呲”一聲，面在鍋里跳舞，鐵勺子在碗里不住地?cái)噭?dòng)，氣氛更加熱烈了，做這面，家家戶戶都有一個(gè)規(guī)則，這個(gè)面一定要加入這一年收獲的花椒，這才使面有獨(dú)特的味道。
在農(nóng)村里，用的都是灶，下面需要燒柴火，我們一大早起床就去山上砍柴，正午，太陽再不開，也不能滅了我們火熱之心�？惩瓴瘢鸵フ沂巢牧�，香蔥、花椒、番茄、雞蛋，紅綠豆、長掛面……材料真是數(shù)不勝數(shù)。
開燒了，我們先燉上排骨，再放入各種調(diào)料，過個(gè)一會(huì)兒，燉好后，先把長掛面，有時(shí)會(huì)有些粉絲，一起放入，除了面，辣椒可是必不可少的.，辣椒配面，那才叫個(gè)美味啊！
“呲溜”面被吸進(jìn)了我的肚子，那個(gè)味兒——真香！
家鄉(xiāng)的面作文 21
俗話說的好：民以食為天。中國的美食更是琳瑯滿目。北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、重慶的九宮格火鍋。
但是我最喜愛的，還是家鄉(xiāng)的燴面。
我的家鄉(xiāng)在河南，到了飯點(diǎn)，大街上一走，便能經(jīng)常聞到河南燴面那令人垂涎三尺的香氣，路過的賓客都忍不住走進(jìn)餐館，來一碗熱氣騰騰的燴面。
燴面的.味道鮮美，源于它獨(dú)特的湯汁和配料。湯汁由羊肉和羊骨慢燉三個(gè)小時(shí)以上，濃湯中富含營養(yǎng)價(jià)值。燴面由上等白面制成，入口筋道。先要和面，放置數(shù)分鐘后，搟制成兩指寬的面片，外層涂抹少許植物油，一片片碼放整齊，保鮮袋覆蓋備用。需食用時(shí)把面片拉扯成長條，入鍋煮面，保持了新鮮的口感。燴面的配料也十分豐富，墨綠色海帶絲，金黃色的千張，晶瑩剔透的粉絲和清香撲鼻的香菜。喜愛吃辣的朋友還可以淋上一勺香噴噴的辣油，一碗色香味俱全的燴面一定會(huì)讓你吃個(gè)肚子滾圓。
這就是家鄉(xiāng)的燴面，它以獨(dú)一無二的味道令人難忘，歡迎大家來家鄉(xiāng)河南做客，帶您品嘗家鄉(xiāng)的美食！
家鄉(xiāng)的面作文 22
我的家鄉(xiāng)最有獨(dú)特風(fēng)味的就是饸饹面，有些人幾乎每天都要吃上一碗饸饹面！
饸饹面，古稱"河漏"，又稱"活絡(luò)"。為北方及西北地區(qū)風(fēng)行的面食，歷史悠久，早在1400多年前，先人就用牛角鉆6-7個(gè)小孔，孔如粗麻線大小，面糊放入牛角內(nèi)，落入沸水鍋中煮成面條。
傳說，清朝康熙年間，康熙皇帝指專人對全國風(fēng)味小吃進(jìn)行統(tǒng)計(jì)上報(bào)，而"河漏"也被作為其中一種上報(bào)朝廷。一天，康熙尋吃名吃時(shí)，看到“河漏”，因其名字古怪而引起注意，隨命人做好食之。吃后對其獨(dú)特的風(fēng)味贊不絕口。
但因名字“河漏”之諧間與治理河道不協(xié)調(diào)，心中不快，揮筆把“河漏”改為“饸饹”。
饸饹，以蕎麥面為面料，把和好的'面投入特制的饸饹機(jī)器中，機(jī)器中間有圓洞，下方有孔，上面有與圓洞直徑相差略小的木柱圓形頭伸入洞中擠壓，迫使面從下方的孔內(nèi)落到鍋里。煮熟后配以熟羊肉、蔥花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉湯，吃起來香而不膩，味道鮮美。
饸饹面非常好吃，我愛郟縣的饸饹面！
家鄉(xiāng)的面作文 23
我的家鄉(xiāng)在馬劍鎮(zhèn)，位于諸暨的最西端，距市區(qū)32公里，與富陽、桐廬、浦江三縣市相交，屬丘陵山區(qū)。每年農(nóng)歷九月份以后一些山里農(nóng)婦就會(huì)利用農(nóng)閑時(shí)間自己做一些手工面，用來招待親朋好友，久而久之，山里手工面的名氣越來越大，但沒有成為商品，為此“山里農(nóng)家”手工面應(yīng)運(yùn)而生。
只要你一到馬劍鎮(zhèn)栗金村，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)家家戶戶院門口，都搭著木頭架子，每根架子上都掛著細(xì)細(xì)長長的面條，農(nóng)婦們手拿兩根長長的筷子，不停地在拉面。
這種手工面又名叫“長壽面”，距今已有600余年歷史。清代乾隆年間，馬劍鎮(zhèn)馬劍村戴殿泗在金殿傳臚，有一次，他將此面帶入宮中，受到宮內(nèi)贊譽(yù)。并被乾隆皇帝封為“長壽面”。
此面采用小麥粉、鹽、純凈水、植物油等為原料，需要經(jīng)過和面、揉條、上廚發(fā)酵、拉面、曬干等10多道工序，純手工制作而成。燒出來的`面條不會(huì)糊，口感柔軟滑潤、嚼不沾齒，當(dāng)?shù)卮迕窠?jīng)常用來招待客人。
每到過年，馬劍許多人家都會(huì)做上幾十斤“長壽面”，送親友、待客人，現(xiàn)在不少城里人還專門開著小車到馬劍買“長壽面”吃。
家鄉(xiāng)的面作文 24
我的家鄉(xiāng)在蘭州，蘭州的特色小吃有很多，有釀皮，灰豆子，熱冬果，漿水……可是最有名的還是蘭州的牛肉面了。
蘭州的牛肉面是手工拉出來的，它的各種類很多，有大寬，韭葉，二細(xì)，三細(xì)，毛細(xì)，細(xì)的等，你想吃什么，只要給大師傅說一聲，不一會(huì)兒，一碗熱騰騰的牛肉面就端上來了，再放上油潑辣子，蒜苗，香菜，調(diào)上醋，就可以吃了，那味道又香，又辣，又酸，真是不吃不知道，一吃忘不掉呀。
牛肉面不但顏色鮮，而且味道美，幾乎人人都愛吃，有的人幾乎都要吃上一碗牛肉面，因此，每天早上，大小牛肉面館都人滿為患，排著長長的隊(duì)，有的人為了吃一碗牛肉面，甚至要排很長時(shí)間的隊(duì)，要是沒座位了，有的`人就干脆站著吃，有的人蹲著吃，形成了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
牛肉面這么有名，吸引了許多外地人，他們也被這色，香，味，形俱全的牛肉面給聽引了。吃了第一回，還想吃第二回，真是流連忘返啊！
我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的牛肉面，我為生長在這樣一個(gè)城市而感到幸福。
家鄉(xiāng)的面作文 25
我的家鄉(xiāng)在河南省南陽市方城縣，它雖然沒有大城市的繁華和美麗，但它有自己獨(dú)特的魅力，尤其是我們方城的燴面，那渾厚的滋味，令吃過的人贊不絕口！
提起燴面，在我的家鄉(xiāng)那可以說是家喻戶曉，家鄉(xiāng)的男女老少，個(gè)個(gè)都能吃上一大碗！無論是早上，中午，還是晚上，你都能看到燴面館門口排著像長龍一樣的隊(duì)伍�？粗鴦e人大口大口的吃著燴面，自己也會(huì)情不自禁的要上一大碗，非要吃個(gè)盡興，才會(huì)依依不舍的離開。
不只是燴面館里才有燴面，在我們方城，其他的飯館里也有燴面，但是價(jià)格偏高，所以人們都會(huì)去正宗的燴面館里去吃，不僅價(jià)格合算，而且份量也讓人十分滿意！
特別是一家人團(tuán)聚的.時(shí)候，那就更要去燴面館了，為此，燴面館里每天的生意都很興隆，人來人往。其實(shí)，燴面不但面好吃，它的面湯更是一絕，偷偷告訴你，面湯才是燴面中的“精華”，喝上一口，讓你流連忘返，回味無窮……
家鄉(xiāng)的燴面，不僅是人們每日的精神大餐，也是節(jié)日慶典必不可少的一個(gè)“項(xiàng)目”。因?yàn)槌誀Z面可以使人胃口大開，吃起來別有一番風(fēng)味，不過，好吃的燴面也離不開優(yōu)秀的廚師，特別是他們拉面扯面時(shí)，那場景，別提有多壯觀了！
一方水土養(yǎng)一方人，一方人成就一方特色，家鄉(xiāng)的燴面，已經(jīng)成為人們生活中乃至生命的一部分！家鄉(xiāng)的燴面，就像陳年的美酒，醇香甘甜，沉醉了家鄉(xiāng)人的心。
家鄉(xiāng)的面作文 26
河南有許多的名吃：燴面、胡辣湯、鹵面、水煎包、撈面條、開封灌湯包等等，這些美食都非常的好吃，讓人回味無窮，吃完一碗還想再吃一碗，根本停不下來！我最喜歡的就是燴面了。
燴面是河南特色的美食，有著悠久的文化歷史。它是一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，遍及了全國。每天中午，晚上街上大大小小的面館都會(huì)開張，店里面里的羊肉湯飄香四溢。整個(gè)屋里都是燴面的味道，足夠讓人咽三口以上的唾沫了，讓人忍不住來上一碗。當(dāng)燴面端上桌子時(shí)，客人就趕緊拿起筷子，把面拌均勻，“呼呼啦啦”“嗦嗦嗦”吃了起來，不一會(huì)兒，一碗燴面就吃得一滴湯都不剩了。這可見得河南的燴面是有多好吃��！
要是看燴面好不好吃，全部決定于它的高湯，面和調(diào)料，湯要用特別好的嫩羊肉，羊骨頭一起煮好幾個(gè)小時(shí)以上才可以，這樣才能把它的高湯煮出來，先用大火滾再用小火煲湯，這樣骨頭上的精華都熬出來了，好好的湯白白亮亮的`，晶瑩剔透，就像牛奶一樣，喝一口之后后味非常香。再來說說燴面，面是拉成適當(dāng)?shù)暮穸群蛯挾�，長度也要拉好，放入羊肉湯中煮熟之后撈出來，時(shí)間不要太長，每一根面才都會(huì)晶瑩剔透的，非常Q彈爽口，很勁道，味道也非常的鮮美。最后加上一些菜，平常用的食材都有：粉條、海帶絲、香菜等。加上這些，一碗香噴噴的燴面就做好了。
我非常地愛吃燴面，味道很鮮美，你也快嘗嘗吧！
家鄉(xiāng)的面作文 27
在我老家江西宜春，除夕之夜一定要吃一碗碎面才算守歲成功。
十一點(diǎn)半一過，我就直奔“黃氏祠堂”，還沒可以吃，我便和族人一起坐于炭火堆旁，感覺全身暖洋洋的。
“噼里啪啦……”隨著一連串的鞭炮聲，廚師端出了一大鍋碎面，我如同一支離弦的箭般直沖上去，一手拿碗，一手拿勺迅速盛了滿滿一碗的面。這面可不能像吃普通面條那樣吸，要用筷子小心刮到嘴里，這樣才不會(huì)落下每一口美味，吃在嘴里感覺軟軟的，十分滑嫩。
我和一些小孩出于好奇，跑進(jìn)廚房，想看廚師們是如何完成這一佳肴的。
只見廚師將長面放置于木板之上，用小刀切成1厘米左右的小段，放在鍋中用熱水浸泡十分鐘，讓其變軟。然后，將水倒去，放上油，等油燒開后，將面放入，加上冷水，放一小勺鹽和一些小塊肉丁，蓋上蓋子，燜三分鐘后，便聞到一股香味，廚師打開蓋子，又調(diào)了些紅薯粉勾芡，讓湯變稠一些，黏一些，讓湯汁將面條包裹而進(jìn)，讓它在入口時(shí)更加滑，最后在面上撒上碧綠的蔥花就大功告成了。
“您可真厲害啊！”我贊嘆于廚師高超的廚藝，如此簡單的.食材，卻能將它做的如此美味，色香味俱全。廚師只是淡淡說了一句“熟能生巧嘛！”也許這位廚師做這面許久了，他從以往的經(jīng)歷中獲取經(jīng)驗(yàn)，所以他能把家鄉(xiāng)的碎面?zhèn)鞒械萌绱说轿弧?/p>
我愛家鄉(xiāng)的碎面，希望家鄉(xiāng)的碎面也能讓更多人喜歡。
家鄉(xiāng)的面作文 28
家鄉(xiāng)的干扣面我的家鄉(xiāng)在渦陽，這里雖然沒有城市那樣的繁華熱鬧，卻有著自己獨(dú)特的韻味。干扣面就是渦陽人最愛的小吃。
其實(shí)，特殊也就特殊在吃狗肉干扣面的顧客了，清一色的二十歲到四十歲的青年人，絕少有年齡六十歲以上或者十歲以下的顧客了。這些顧客精力充沛，伴隨著渦陽的發(fā)展往來四方進(jìn)行溝通交流，這也是狗肉干扣面能成名的一個(gè)原因。雖然面館都不那么顯眼，看上去也不怎么整潔，但是是數(shù)量最多的`飲食店，遍及城市的各個(gè)角落。渦陽人習(xí)慣在上班前后到熟悉的干扣面館去吃一碗干扣面，再加上兩至三元的狗肉，唏唏溜溜，一會(huì)下肚，抹抹嘴開始一天的工作了。
吃面條前先盛一碗豆芽湯，你可別小看了這一碗湯，這可是原汁原味的豆芽湯，特別鮮嫩。然后開始下面條，面條煮好盛入調(diào)好味的碗中，由自己或是伙計(jì)端出。先別忙著吃不管你是否愛吃辣椒油，放上辣椒油是不可少的，能吃辣的多放一些，整碗面條像火一樣紅，然后再舀一碗狗肉湯放入面條中。至于狗肉嗎？吃多吃少、吃肥吃瘦全部由著自己，無論多少，賣狗肉的一律用手撕開排放在你的碗中。雖然看上去不怎么衛(wèi)生，但是它的香味讓人忘記了“病從口入”的良訓(xùn)。關(guān)于狗肉干扣面的傳聞很多，有面條的原因，有狗肉的原因，也有辣椒油的原因。
渦陽大街小巷有很多這種傳說，誰也沒有認(rèn)真考據(jù)過說的真實(shí)性，誰都又津津樂道于此。說到底這就是老百姓的美食，它就在老百姓中間。
家鄉(xiāng)的面作文 29
我的家鄉(xiāng)在首都，我喜歡那里的炸醬面。
炸醬面是有炸醬、蘿卜絲、黃瓜絲、比較勁道的面做的，口感比較咸，但捎帶一點(diǎn)的甜味，可香了，如果吃了一碗可能你會(huì)又想吃一碗，總之是吃不夠的，炸醬面受人喜愛的地方主要是必須要上等有味足的'好炸醬，如果炸醬不好那味道就會(huì)怪怪的，然后第二步做好的注意點(diǎn)就是面，有人會(huì)說：“就一個(gè)面，煮一下熟了就可以了�！蔽衣犚娏丝墒菚�(huì)堅(jiān)決否定的，不可以一下煮熟的，煮到半熟時(shí)就得撈上來，用涼水洗，在煮到熟，在用涼水洗，才可以起鍋，為什么呢？那就是因?yàn)橐淮沃笫斓脑捑蜁?huì)軟的，但是炸醬面要?jiǎng)诺溃晕覀兙偷迷谝话霑r(shí)洗，把一些面筋激發(fā)出來，熟了后在洗就會(huì)激發(fā)跟多的面筋，就可以做到勁道了。每個(gè)地方的炸醬面風(fēng)味不同，西安的炸醬面是肉末形式的，上海是拿蘑菇醬代替炸醬做炸醬面，甚至日本都有它是那芥末和鹽水來代替。
我前六歲是在北京住的，每周都吃炸醬面，說起我為什么愛吃就得談起我四歲時(shí)了，那次我和媽媽去辦手續(xù)，辦完就找一個(gè)面館，媽媽一看菜單說：“天天，我給你點(diǎn)一碗炸醬面，保證和你口味”我同意了，過了一會(huì)炸醬面來了，香味鉆進(jìn)我的鼻孔，仿佛說：“來嘗嘗我把！”吃了一塊果然這味道無與倫比。
我愛我家鄉(xiāng)的炸醬面。
家鄉(xiāng)的面作文 30
河南，是生我養(yǎng)我的地方。一說到河南，我就有非常多的話要說，特別是河南的燴面。
在我家樓下，有一家特別有名的燴面館，雖然店面不大，但是味道堪稱一絕！每天中午，我都會(huì)去我家樓下的燴面店里買一大碗燴面吃。每次去的時(shí)候候，都要等上一會(huì)，因?yàn)樵S多人在等著買燴面，隊(duì)伍排的像長龍一樣。有匆忙的上班族，有老人，還有孩子。不同職業(yè)、不同年齡的人，都不約而同地選擇了繪面作為午餐，可見燴面對河南人的吸引力有多大！
賣燴面的師傅一邊十分熱情地招呼著顧客們，一邊麻利地下面。只見他先把煮好的面撈了出來，然后把提前煮好的湯倒入碗中，再把面條放入倒好了湯的碗中，再撒上蔥花、香菜等食材，一碗燴面就做好了。顧客接過碗，拿上筷子和勺子，大口大口的吃了起來。不一會(huì)兒，就把面吃光了，連湯也喝光了。燴面最重要的就是湯，正宗的燴面是用羊骨小火熬制而成的，口感濃郁的羊湯需要熬制好幾個(gè)小時(shí)。這樣的湯，喝起來的`味道才會(huì)非常鮮美。如果燴面的湯是經(jīng)過這樣加工而成的，那么喝完真是意猶未盡，還想再來一碗。
賣燴面的店在河南隨處可見。無論我在哪里，我第一時(shí)間就會(huì)想到燴面，在我上小學(xué)的時(shí)候它就伴隨著我了，這讓我對燴面產(chǎn)生了深厚的情感。燴面很受河南人的歡迎，外地人卻吃不慣。這讓我很疑惑，思索了好久我才明白，其實(shí)燴面最大的魅力是在于我們對燴面的感情，而外地人沒有。
我愛吃燴面，因?yàn)槲沂呛幽先恕?/p>
家鄉(xiāng)的面作文 31
我的家鄉(xiāng)在河南，那是一個(gè)小吃之鄉(xiāng)，各種小吃多得數(shù)不勝數(shù)，好吃著呢!這其中名聲最高，我最愛吃的要數(shù)燴面了。
河南人愛吃面也是出了名的：刀削面、炸醬面、粉漿面條、湯面條、撈面條……但在河南最有“名氣”的還是要數(shù)燴面了。燴面是把面團(tuán)先壓成片狀，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、寬寬的面條形狀，放在鍋里煮。鍋里的.湯用的是上等的高湯，既有營養(yǎng)，味道又好。只見面條在鍋內(nèi)“隨波”翻滾，再放一點(diǎn)菜葉、海帶絲，煮一煮，面就好了。把煮好的面撈在燴面碗里，就該燴面的“主角”----鹵上場了。把鹵澆在面上，一碗燴面就大功告成了。此時(shí)，碗中有青菜的綠、鹵汁的紅、還有面的白，五顏六色，讓人垂涎欲滴。因?yàn)槊媸鞘掷�，咬一口，特別筋道，再加上鹵汁的香辣，真是美味無比，色香味俱全。
你知道這么好吃的面是怎樣流傳下來的嗎?傳說，古時(shí)，有一個(gè)人被人追殺，三天沒吃東西了，他跑到一戶人家里，這家里卻沒人，他也顧不了很多了，抓了把面條，就放進(jìn)鍋里用水煮了，又放了些剩飯、剩菜的湯汁，就大口大口地吃了起來，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流傳于世了。
這就是傳說中的河南燴面，如果你有機(jī)會(huì)來到河南，一定要記住品嘗我們的燴面呀，保證讓你過口不忘。
家鄉(xiāng)的面作文 32
我的老媽有一個(gè)愛好，你們猜猜是什么？每當(dāng)大家請她吃飯，去吃炒菜她不去，去吃火鍋她不去，去吃山珍海味她也不去，吃什么？吃鄭州的合記燴面。我常暗暗想她真傻，放著好吃的不吃，去吃一碗破燴面。
有一次我和媽媽去商場玩，出來的晚了肚子有點(diǎn)餓，媽媽帶我去吃燴面，我心里還小敵咕，媽媽真小氣讓我吃燴面。進(jìn)入合記燴面館和進(jìn)入其它飯店大不相同，人特別的多，多到?jīng)]有下腳的地方，等吃飯的人都站在正吃飯人坐位的后面，排著小隊(duì)。吃飯人目不轉(zhuǎn)睛的吃著，等吃飯的人睜大眼睛看著，真好玩，我從來沒見過這陣勢，這又是鄭州一景。
我耐著性子等了40分鐘總算找到了坐位，又等了20分鐘總算吃上了等待以久的燴面。服務(wù)員端來兩碗像臉盆大小的燴面，燴面湯是清的，雪白的面片隱沒在湯中，清湯上漂浮著點(diǎn)點(diǎn)青菜，不由自主的.口水就流了出來。由于飯?zhí)珶�，我對著飯上的熱氣深吸了一口，清香的暖流一下子浸入了我的肺�?nèi)，清、香、爽、潤幾種滋味齊擁入我心田。我用筷子夾一根寬寬的長長的面皮，慢悠悠的放入嘴里，那光滑、筋柔、爽口、香甜的味道一下子讓我折服。細(xì)品湯是羊肉湯，香爽而不膻，面彈而不硬，粉條根根像銀條，蔥花綠的如翠，辣椒紅的似火。我用嘴吸了一根粉條，我稍用力它“噓”的一下子進(jìn)入了我的肚子中。在我旁對面還坐著一黑一白兩老外，他們吃的滿頭大汗，吃的嘴邊流水，還不住的喃喃說：“OK.OK”。不知不覺一大碗我全給解決了，可以說，這是我多天來吃的最多的 一次晚餐。
在回家的路上我口中還浸浮著那羊肉湯的余香，河南的羊肉燴面名不虛傳，燴面便宜、實(shí)惠、好吃，媽媽選的不錯(cuò)，今后有朋友來鄭州我首先請他們吃羊肉燴面。
家鄉(xiāng)的面作文 33
我的家鄉(xiāng)在次塢，那是一個(gè)山清水秀的美麗小鎮(zhèn)，次塢人杰地靈，擁有許多的特產(chǎn)，其中最有名的就是打面。
秋風(fēng)蕭瑟，山上流金疊翠，溪水靜靜地不漾起一點(diǎn)波紋，到處都呈現(xiàn)出一種安靜的美。可打面店的老板沒閑著，他正熱火朝天的在廚房工作，他把柔好的面團(tuán)放在桌子上，用鐵竿子用力的壓著。已是深秋，但他的額角卻沁出了許多汗豬。雖然要干的活很多，但老板卻顯得十分沉穩(wěn)，絲毫沒有手忙腳亂的樣子。一位客人下了訂單，但是被老板干脆地拒絕了。他的打面講究的是精益求精，不只追求效率。
燒好的羊骨頭湯發(fā)出滋滋的.響聲，蒸汽把鍋蓋頂?shù)囊簧弦幌碌�，整個(gè)廚房被霧氣籠罩著。老板打開鍋蓋，把切好的面放了進(jìn)去，又擦了一把額頭上的汗珠。過了一小會(huì)老板打開了鍋蓋，羊肉的香味彌漫整個(gè)廚房，從窗戶飄出去，令聞到的路人都想嘗一嘗滋味。老板把面撈出來，麻利的裝盤，一只蝦放歪了，他皺了皺眉頭，用筷子把蝦夾起來，擺正，才心滿意足地端出去。他追求完美。
面條筋道，湯汁香濃。蝦的鮮美配上豆芽的傷口，讓人欲罷不能，再喝一口濃香的羊骨湯，令人酣暢淋漓。這碗蝦湯面是鎮(zhèn)上的一絕，雖算不上舉世聞名，但也讓許多駐足的游客為之叫絕�；蛟S這碗面有什么強(qiáng)大的魔力吧！
每一個(gè)霧氣朦朧的清晨，吃一碗小份的雞蛋打面，美好變成一碗面開始了。每一個(gè)烈日炎炎的午后去吃一碗清爽的冬筍面，除去一天的暑氣，每個(gè)暮色沉沉的黃昏，吃一碗大排面，填飽饑腸轆轆的肚子，疲倦頓時(shí)煙消云散，每一個(gè)月朗星稀的午夜點(diǎn)，一碗香辣的打面當(dāng)做夜宵，連夢都做得充實(shí)飽滿。
生活因?yàn)橛写蛎娑兊糜凶逃形丁?/p>
家鄉(xiāng)的面作文 34
我吃過很多美食。像道口燒雞，孟津黃河鯉魚，洛陽小吃胡辣湯……真的是舌尖上的河南。但是，我還是最喜歡我們平頂山的牛肉拉面。在我的感覺里，那是天下最美的美食了。
我家門前有一家拉面館，門面不大。但是從早到晚，總是人來人往，絡(luò)繹不絕。他們有的在店里吃，有的帶回家去吃。很多時(shí)候還會(huì)排起長隊(duì)。這拉面館的門口，放了兩口大鍋，一口鍋里燉的是牛骨頭湯，一口鍋里煮拉面。那大師傅是一個(gè)四十多歲的`漢子，戴著白色的帽子，系著白色的圍裙，顯得干凈利索。只見他雙手用力拉面，那胳膊撐得像拉弓一樣，于是那面團(tuán)在他的手里漸漸就成了細(xì)細(xì)的面條了，這時(shí)，他還會(huì)把那面條在案板上啪啪地摔幾下，于是，一大堆拉面就下到了鍋里了。這時(shí)，鍋下的紅藍(lán)相間的火苗，忽忽地舔著鍋底，像多情的舞蹈。面條呢，在鍋里上下翻騰著，就像胖娃娃扭動(dòng)的腰肢。鍋里的拉面，還不時(shí)吐出一縷縷白煙一樣的霧氣。不一會(huì)兒，一股面條的清香就撲鼻而來了。
這時(shí)，大師傅把面條撈在碗里，又放了好多骨頭湯，再放些蔥花香菜和牛肉片。哇，桌子上一放，那面的香氣，肉的香氣和湯的香氣，彌漫開來，再看那碗里有雪白的面條，粉紅色的肉塊兒，嫩綠的蔥和鮮紅的辣椒油，真的讓人覺得色彩繽紛，食欲大增啊。
我夾起些面條放入口中，只覺得是又滑又嫩又香，這時(shí)我旁邊的小朋友一邊吃還一邊贊不絕口說真好吃，說是還想再吃一碗。是的，牛肉拉面那種香氣，在我離開面館時(shí)還久久不肯散去。
我喜歡這牛肉拉面，它不僅有著我們平頂山的地方特色，還是我們心中的一方風(fēng)情。
家鄉(xiāng)的面作文 35
我的家鄉(xiāng)濮陽是一座非常美麗的城市，被稱為龍的故鄉(xiāng)，有著衛(wèi)生城和文明城的榮譽(yù)稱號(hào)。特別是我們濮陽形形色色的小吃更是讓人印象深刻，有好吃不上火的牛肉耗辣椒，有清爽可口的涼皮，有香而不膩的壯饃……多的數(shù)不勝數(shù)，但我卻對我們濮陽的燴面情有獨(dú)鐘。俗話說的好：“不到長城非好漢，不吃燴面真遺憾”。通過這句話，你是不是很想立馬來一碗燴面解解饞呢。
我最喜歡吃的就是“胖民燴面”，在我們濮陽也算是老字號(hào)了。生意火爆，來吃飯的人絡(luò)繹不絕，上周五我們一家人又來到這里吃面了。
一走進(jìn)燴面館，哇！那里人山人海，點(diǎn)餐的人排成了一條長龍，可見燴面有多么誘惑人啊，我們等了許久才等到了座位，迫不及待的點(diǎn)好餐，不一會(huì)兒我們的大餐以及燴面都上來了�？吹綘Z面我不僅垂涎三尺，只見乳白色的湯汁上灑著枸杞和香菜，寬寬的面條藏于白色湯汁中，恰似白色絲帶上點(diǎn)綴著幾顆寶石，漂亮急了。里面還有一些凌亂的木耳，晶瑩剔透的`粉條和切成細(xì)絲的豆腐皮，“湖”面上還飄著幾片香飄十里的羊肉片，在店外都能聞到一抹清香呢。
眼福飽過了，該飽嘴福了。
我夾起一條燴面品了一口，果不其然，“吃”面如“聞”面，真是人間美味，爽滑而可口的面在我舌頭之間穿梭，還帶有一抹淡淡的羊肉湯味。瞬間，燴面霸占住了我的味蕾，好吃的真是一言難盡，緊接著我又吃了兩片羊肉，剛到嘴里，汁水就濺滿了我的胃，真是香飄四溢，這碗面被我瞬間狼吞虎咽的干掉了。
怎么樣？你是不是“疑是口水落九天”了呢，那就來我們濮陽品嘗這里的特色小吃胖民燴面吧！
家鄉(xiāng)的面作文 36
“哈哈，大家好！想知道我為什么這么高興嗎？我想你已經(jīng)從題目中知道答案了吧！對，你猜對了，我要去吃我最愛的牛肉面！或許你會(huì)說，一碗牛肉面而已，至于這么高興嗎？那我的回答一定是：當(dāng)然，牛肉面可是我的最愛，對我來說它可是食物中的精品。不跟你說了，我要去吃我的牛肉面了。走，老媽快點(diǎn)！”
我拉著老媽三步并作兩步地來到了“東方小吃”面館。推門進(jìn)去，頓時(shí)一股面的香氣撲鼻而來，我咽了咽口水，迫不及待地對里面喊道：“一碗牛肉面，面多放些�！崩习迥锞o接著就重復(fù)了一遍我的話。我向四周望望，找到一個(gè)位子坐了下來，看著旁邊的人津津有味地吃著面條，手中的筷子不停地滾動(dòng)，不時(shí)發(fā)出“唏嗦，唏嗦”的`聲音，真是饞死我了。
我望了望廚房，還沒有好�！霸趺催@么慢？”我抱怨道。我決定去里面一探究竟。
我來到廚房，只見店老板正滿頭大汗地煮著面。從鍋里散發(fā)出牛肉面絲絲的香氣，饞得我忍不住問：“好了嗎？”店老板回答：“好了，回去坐著吧！要不就吃不到了�！钡昀习暹呎f邊把牛肉面從鍋里撈出來，放進(jìn)一個(gè)大碗里，我趕緊坐在位子上，等待著我的牛肉面。
這時(shí)我的牛肉面終于來了，我舔了舔嘴巴，聞了聞，頓時(shí)散發(fā)出一股誘人的香氣。再看看面，一根根圓潤飽滿，吸足了湯汁的味道；牛肉片更是晶瑩剔透，讓人垂涎欲滴。我的口水都要流出來了，實(shí)在忍不住了，我拿起筷子就狼吞虎咽地吃了起來。不一會(huì)兒，一碗牛肉面就被我消滅干凈，連一滴湯汁都不剩。我拍了拍肚子，抹了抹嘴巴，滿意地咂咂嘴巴，回味似地“嗯”了一聲，跟著老媽走出了面館。
聽了我的介紹，你覺得牛肉面好吃嗎？
家鄉(xiāng)的面作文 37
牛肉面可是大名鼎鼎的西北美食，而家鄉(xiāng)的牛肉面也有著普遍特點(diǎn)：一清、二白、三紅、四綠、五黃�？匆娝娜硕紩�(huì)垂涎三尺，如果品嘗一口，則令人贊不絕口，回味無窮。
家鄉(xiāng)人做出的牛肉面，真可謂得心應(yīng)手。大師傅身穿和面粉一樣潔白的廚衣，用有力的大手將白色的面粉與水?dāng)囋谝黄�，然后使勁揉，讓面變成一個(gè)很光滑的面團(tuán)。最后，廚師拿起一把面粉，輕輕地灑在面團(tuán)上，那面粉如同漫天飛舞的白絮，如同潔白美麗的雪花，翩翩起舞般的落在面團(tuán)上。突然，廚師用雙手把它拿起，用熟練的手勢，有節(jié)奏地拉著面團(tuán)，將面團(tuán)拉長拉細(xì)再對折，不斷重復(fù)。面團(tuán)在雙手的揮舞下瘋狂地舞蹈著……不一會(huì)兒，一團(tuán)面就被靈活的大手扯成了不同形狀的`面條，大寬、二寬、韭葉、一窩絲、蕎麥棱、二細(xì)、三細(xì)、毛細(xì)等如同水手般落入沸騰的水鍋中。幾分鐘后，一碗香噴噴的牛肉面出鍋了。
家鄉(xiāng)牛肉面的味道也很香。
當(dāng)面擺上桌時(shí)，熱氣騰騰。雪白的蘿卜，清亮的牛肉湯，火紅的辣椒，綠色的蒜苗，筋道的牛肉，構(gòu)成了這道讓人的牛肉面。拿起筷子，攪拌均勻，一股清香撲鼻而來。這種清香，讓我回憶起了吃過的很多美味；這種清香，也給了我一種夢境般的感受；這種清香，會(huì)讓你忘記憂愁和煩惱。吃的時(shí)候，一定要小口品嘗，細(xì)嚼慢咽。面筋道，湯美味，吃一口面，再喝一口湯，會(huì)感到很舒暢。柔柔的、香香的、滑滑的，其中還有蘿卜的襯托，蔬菜的點(diǎn)綴，想起來就讓人回味。
家鄉(xiāng)的牛肉面是服務(wù)好，味道也鮮美，我喜歡吃家鄉(xiāng)的牛肉面。
家鄉(xiāng)的面作文 38
臘八節(jié)到了，意味著這一年已經(jīng)走進(jìn)了最后的一個(gè)月份臘月，年的味兒漸漸地濃了起來。對于我來說這年味兒是從家鄉(xiāng)噴香的臘八面里溢出來的。提起臘八面，現(xiàn)代都市里的人恐怕很少知道，拂去記憶的塵埃，往事便會(huì)清晰地浮現(xiàn)眼前。
在我家鄉(xiāng)，臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八，也叫臘日。每年臘八這天，家家戶戶都要做上一大鍋香噴噴的臘八面。家鄉(xiāng)有句俗語叫紅白蘿卜似疙瘩，母親叫你吃臘八，疙瘩是家鄉(xiāng)的土話，意思是說吃臘八面先要做好的是臘八臊子，這是展示姑娘、媳婦心靈手巧、烹調(diào)手藝高低的平臺(tái)。家鄉(xiāng)的臘八臊子做起來非常有講究，是將豬肉、紅蘿卜、白蘿卜、白菜幫子、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方丁（也叫疙瘩），然后佐以大蔥、蒜苗、茴香等調(diào)料，用文火燴炒在一起，其味醇色佳，別有一番滋味。
做好了臘八臊子還要搟好臘八面。在家鄉(xiāng)，新媳婦或小姑娘不會(huì)搟面是要被人笑話的。首先面要和的`均勻，軟硬適中，搟時(shí)要拿穩(wěn)放平，用力要?jiǎng)�，先松后緊，先慢后快，富有韻律地一推一壓，將面團(tuán)搟成一張薄薄的面片。然后在攤開的面頁上撒少許面粉，一層一層均勻地折疊。用刀切時(shí)，刀尖不離案，刀把緩緩抬，伴著咯噔、咯噔的節(jié)奏，面可以被切成長條形也可以切成菱形。然后，水開下鍋，撈出面來，盛在碗里，再澆上提前炒好的臘八臊子，這樣，一碗碗色香味形俱佳、冒著白生生熱氣的臘八面就能上桌了。若再往碗里滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子，更會(huì)讓你垂涎三尺，吃起來酣暢淋漓，吃完后意猶未盡。
吃完了這碗臘八面就等著過年啦！
家鄉(xiāng)的面作文 39
我最愛吃牛肉面，不是滿大街的蘭州牛肉面，也不是川渝的牛肉小面，而是充滿誠意的牛肉手搟面。這面在我的老家居多，上海的大街上是見不著的，這樣長久的思念使得牛肉面的醇香在一整年的空白里無限放大，幽香綿長。
終于，回到家鄉(xiāng)。盡管一日舟車勞頓，剛一下地，我便直沖沖地向家附近的小面館奔去。剛到門口，一股子搟面的麥香或者一縷潮濕的水汽撲面而來，伴著掌柜反復(fù)摔打的.動(dòng)作，更是煙火氣十足。坐下，點(diǎn)一份牛肉面。不下一盞茶的工夫，老板輕輕巧巧地將一大碗牛肉面端上來。我來不及說謝謝，只是用筷子將這剛出爐的、還散著鍋氣的面攪開，迫不及待塞進(jìn)孤寂已久的嘴里。好面和人一樣，內(nèi)里都須是帶著勁的，一口咬下去，不似城里的機(jī)器面，軟軟綿綿耷拉著腦袋，而是帶著幾分倔強(qiáng)；幾個(gè)回合之間，面里的麥香充斥著整個(gè)口腔。
老板特地關(guān)照，說是要給學(xué)生娃多些營養(yǎng)，大方給了大塊的牛肉。不能辜負(fù)老板的心意，先用筷尖將大塊牛肉細(xì)細(xì)挑開，取半塊置于舌上；剛?cè)肟冢G條辛辣的佐料嗆得我滿臉通紅，但我忍著急切的心情，細(xì)細(xì)咀嚼，總覺得細(xì)細(xì)密密的牛肉悄然散發(fā)著本地新鮮黃牛肉與鹵料的馨香；一口下去，解了一路的疲憊與陳積的鄉(xiāng)愁。
湯頭是老板引以為豪的招牌，是方圓百十里都有名號(hào)的。滾燙的肉湯純澈，湯色有著地域特色的赤褐色。我已經(jīng)顧不上形象，慌亂之中端起碗來喝上一大口。肉湯帶著新鮮本地牛肉獨(dú)有的微甜，而湯頭鮮美，微辣的香辛料與香菜的點(diǎn)綴巧妙地襯托出一絲甜味，化解了肉湯的膩，未曾喧賓奪主�！昂魢：魢！睖岩姷�，只覺得在外漂泊的心也跟手中的碗一樣，還漾著家鄉(xiāng)的溫度。細(xì)細(xì)密密的汗珠叫我一時(shí)間有些恍惚，有了歸家的實(shí)感。
一碗下去，大快朵頤，像是結(jié)束了一場盛宴，周遭的環(huán)境也一瞬間靜謐。沉默之間，老板笑著向我走來，問候了幾句，說出了那句我期待了已久，帶著鄉(xiāng)音的話：“十五元，小女娃，微信還是支付寶？”
家鄉(xiāng)的面作文 40
我吃過好吃不上火的牛肉耗辣椒，肉非常新鮮的壯饃，還有美味的羊肉泡饃，但我最喜歡吃的是燴面。
制作燴面很簡單，把面條放入鍋中，再往里面放入牛肉、香料，香料剛放，燴面店門口頓時(shí)擠滿了人，仿佛聞見了燴面的香氣，最后把燴面和配料放進(jìn)碗里，再倒入一些美味可口的湯，讓人垂涎三尺。
有一次，我和媽媽準(zhǔn)備去吃牛肉面，但剛拐進(jìn)小巷，就看見一個(gè)飯店門口車水馬龍，抬頭一看，“胖民燴面”四個(gè)大字映入眼簾，讓我口水直流，于是我對媽媽說：“我不吃牛肉面了，我想吃燴面�！薄拔覀儾皇鞘孪日f好吃燴面了嗎？”“不嘛，不嘛，我不吃牛肉面”，我拉著媽媽的手撒嬌道�！拔揖拖氤誀Z面”�！昂�，好，吃燴面，吃燴面。也不知道燴面哪兒吸引住你了，每次出來吃面，燴面是必須的。”媽媽嘟嘟囔囔。
買燴面的人排成了一條長龍，店內(nèi)高朋滿座，我們只好排在最后面，隊(duì)伍一點(diǎn)一點(diǎn)的.向前移動(dòng)，我的腿都站酸了，終于輪到我們了，我快步跑向前，“阿姨，要兩碗燴面。”我眼睛往店里快速一掃，看見兩個(gè)空座位，我招呼媽媽：“媽媽，快來，這兒有座位。”十分鐘過去了，面還沒有上來，我著急地問媽媽：“面怎么還沒上來啊，快餓死我了？”“快了，快了，再等下�！眿寢尠参课�。
在我的耐心等待下，面終于上來了，我顧不得形象，看見這一條條的燴面好像在向我招手，“來呀，吃我呀。吃我呀！”頓時(shí)我的口水流了下來，于是，我不管三七二十一，拿起筷子把燴面往嘴里送，“哇，真好吃。”雖然吃過很多次燴面，但是每次吃燴面時(shí)，總還是禁不住誘惑，我繼續(xù)大口大口地吃著燴面。你看，這塊牛肉，外焦里嫩，肥而不膩，美味。聞著香菜發(fā)出來的香味，真是讓人留戀忘返。最后，該喝湯了，我用勺子舀了一口，倒入口中，感覺立刻神清氣爽了，真的太好喝了。你看，碗里干干凈凈的，我連湯帶面吃得精光。
世界上有很多美食，卻都阻止不了我對燴面的喜愛，我最喜歡吃我們濮陽的——燴面！
家鄉(xiāng)的面作文 41
我們陜西的美食有很多，最受大家喜愛的是陜西的臊子面和肉夾饃，也是我最愛的美食。在陜西不同地域，臊子面和肉夾饃味道和做法也是不同，但都有一個(gè)共同點(diǎn)就是美味又好吃。臊子面的面要細(xì)面才入味，肉夾饃要用發(fā)的面，烙的面餅，外脆內(nèi)軟。
臊子面和肉夾饃的做法和其它食物的做法是與眾不同的。接下來爸爸做，我就給小朋友們計(jì)錄下這些美食的制作過程，做哨子面我們先要準(zhǔn)備2克的鹽，2克的雞精，10克十三香，10克的辣椒末，10毫升的醋，20毫升的醬油，20毫升的花生油，500克的面條，1根大蔥，1根香菜，油炸金黃的老豆腐，和250克的豬瘦肉。先將豬瘦肉剁成肉末，老豆腐、蔥切、香菜成小段。鍋中加入適量的油，把油燒熱，放入肉末翻炒，加入雞精、十三香、料酒、醬油著色，再加入少量開水，溫火10分鐘，接著加入辣椒末哨子肉就出鍋。
鍋里加開水加做料調(diào)好湯加入哨子肉、蔥末香菜、豆腐等。將面條放入開水中煮熟，過冷水，面條盛入碗中，哨子湯澆在面條上即可進(jìn)行使用，美味的哨子面就做好了。
做肉夾饃我們先要準(zhǔn)備1KG的五花肉，10克的料酒，10克的老抽，10克的.深抽，3粒八角，5克的鹽，10克的白糖，500克的面粉，適量的溫水和3克的發(fā)孝粉，先把五花肉洗凈切塊，在開水中煮5分鐘，把肉撈出，給紗鍋里放入少量的油燒開，加入肉翻炒，加生抽、老抽、料酒、白糖和八角倒入開水小火燉至兩個(gè)小時(shí)，放入適量的鹽，然后把面粉和發(fā)孝粉攪拌均，加入溫水中揉成面團(tuán)放盆子，蓋保鮮膜松弛十五分鐘在分成大小相同的面團(tuán)，在平底鍋煎止兩面黃金，接著撈出幾塊肉切碎，餅中間切開放入肉，這樣好吃的肉夾饃做好了。
我們陜西到處有美味好吃的美食，不管什么時(shí)候你都可以去陜西品嘗各種美食，陜西的臊子面也是陜西的一種傳統(tǒng)面食，尤其悠久的歷史。
如果你想吃上地道的臊子面，歡迎你到我的家鄉(xiāng)陜西來。
家鄉(xiāng)的面作文 42
我的家鄉(xiāng)在河南，這里不僅有許多名勝古跡和美麗的風(fēng)景，還有我最愛吃的燴面。今天我就為大家介紹一下燴面吧！
燴面，它的湯是由羊骨燉出來的，面獨(dú)一無二，十分筋道，配料非常營養(yǎng)。做好之后，味道非常好吃。要說起燴面的做法和由來，那還有一段故事呢！
在許昌，燴面館遍布全市的大街小巷。說起燴面的由來，還有硝煙的味道呢。據(jù)說，羊肉燴面是飛機(jī)轟炸出來的美食�？箲�(zhàn)時(shí)期，日軍飛機(jī)經(jīng)�？找u鄭州，當(dāng)時(shí)有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機(jī)來了，趙師傅就去躲飛機(jī)，回來后，就把剩下的面條加點(diǎn)兒羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的'面別有一番風(fēng)味，后來就成了風(fēng)靡一時(shí)的風(fēng)味美食——燴面。
燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時(shí)就將其揉入面粉之中，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。然后揪成小劑子，捏成片狀兩面抹上麻油。煮面之時(shí)，幾番抖動(dòng)，面片便由粗變細(xì)，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開。
燴面之香，功夫在于湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤如百合瓣，外滑內(nèi)韌，湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
燴面有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面，換成海鮮就是海鮮燴面。
燴面不僅好吃，還十分有營養(yǎng)，能補(bǔ)身子，還能養(yǎng)傷。怎么樣，您看了之后是否有些饞了呢？歡迎您隨時(shí)來我的家鄉(xiāng)品嘗美味——燴面。
家鄉(xiāng)的面作文 43
岐山人最愛吃什么？那肯定是臊子面了。在我的家鄉(xiāng)岐山，每逢有客人登門拜訪或是佳節(jié)到來，家庭主婦們都會(huì)端上一碗色香味俱全的臊子面，一是表示對客人的歡迎，二是表示對節(jié)日的慶賀。
我出生在岐山，生長在岐山。小時(shí)候，無論是奶奶做的臊子面，還是去親戚家吃的臊子面，都讓我回味無窮。一碗飄著碧綠的蒜苗花、紅紅的胡蘿卜丁、黑黑的又有嚼勁的木耳和幾片臊子肉，和著幾根細(xì)細(xì)面條的臊子面，冒著熱氣，香味撲鼻而來。
臊子面為什么那么好吃？我仔細(xì)回味了一下，第一功就是臊子肉了。臊子肉在我們這里都是自家做的。從外觀上看來，十分普通，跟其他地方的臊子肉沒有什么區(qū)別，但升華之處則是它的'味道。細(xì)細(xì)品嘗我們岐山的農(nóng)家臊子，撲面而來的是一股濃濃的炒肉香味，接著有一絲酸爽的味道順著你的咽喉流入肺腑，讓人久久回味。岐山臊子的精髓是肉更勁道，越咀嚼越香，越咀嚼越有勁。奶奶知道我愛吃肉，每次做臊子時(shí)給我一并放幾個(gè)排骨一起熬。臊子出鍋時(shí)，那排骨肉別提有多香了。
臊子面的湯更是有營養(yǎng)。它雖然熬得不是很久，但那些蔬菜的精華卻溶在了湯里。湯的色有點(diǎn)像橙汁，上面還裝點(diǎn)著各色的漂菜，眼前仿佛一個(gè)五彩的世界。聞一聞，肉香和湯味立刻撲鼻而來。慢慢品嘗面條，仿佛感覺在品嘗夏天那麥子的香味。這就是一直讓我回味無窮的岐山臊子面。
這種面啊，還充滿了思念的味道，也是在外面的面館所吃不到的。只有逢年過節(jié)回到老家時(shí)才能享用得到，吃一次，就讓我們回想很久，那是在外面工作的孩子們思念老人們的味道。每當(dāng)吃起臊子面時(shí)，我都會(huì)想念起在外工作的家人，想到他們的勞累和心酸！
每個(gè)人吃臊子面的味道不同，吃出來的感受也不同，這就是我們家鄉(xiāng)的美食臊子面的獨(dú)特魅力。
家鄉(xiāng)的面作文 44
提起家鄉(xiāng)的哨子面，我就垂涎三尺。因?yàn)樗懔�！太好吃了�?哨子面是中國西府名吃，是陜西關(guān)中一帶傳統(tǒng)特色面食，歷史悠久，以岐山哨子面最為著名。在陜西農(nóng)家招待客人，最盛情的表達(dá)方式就是做一頓哨子面。哨子面也是人們婚喪嫁娶、逢年過節(jié)時(shí)離不開的主食。
在民間，哨子面也叫“嫂子面”，相傳在周文王自幼父母雙亡，由嫂子撫養(yǎng)。一次周文王征戰(zhàn)途中突遇磅礴大雨，感染風(fēng)寒，嫂子得知后趕緊做了一碗熱騰騰的哨子面，文王吃了大汗淋漓，頓覺精神煥發(fā)，故此流傳下來就叫“嫂子面”。 哨子面的特點(diǎn)可以用九個(gè)字概況，面條特點(diǎn)是“薄、筋、光”，就是面條很薄、筋道而且光澤鮮亮，吃起來潤滑入口。湯的特點(diǎn)是“煎、稀、旺”，就是湯燒的很燙，面條放的少，辣子油和哨子肉很多，表面一層看著火紅火紅的，很旺。整體的特點(diǎn)是“酸、辣、香”，就是湯味酸辣，面條筋韌爽口，吃起來香辣無比。 哨子面最重要的是湯和哨子肉。哨子肉就是把肉切成指甲蓋那么大小的小薄片，在鐵鍋中用小火燉熟，和普通的燒肉不一樣，不能加水，一開始就小火燉，不斷翻炒。加入調(diào)料、生姜末等，七八成熟的`時(shí)候加入醋，出鍋前加入辣椒面，一碗紅彤彤的哨子肉就出鍋了。哨子肉可以用來做肉夾饃或者哨子面，我特別喜歡用哨子肉夾饃吃。底菜多用紅蘿卜、豆角、土豆、豆腐、西紅柿、芹菜等切成丁，翻炒熟即可。做湯時(shí)，先在鐵鍋里放入醋，煮沸后加入開水，加調(diào)料，放入哨子肉，再讓水沸騰。然后將炒好的底菜放入湯內(nèi)，將準(zhǔn)備好的木耳、雞蛋、金針菇等放入鍋內(nèi)，你可以根據(jù)自己的口味再行調(diào)味，最后加入韭菜或蒜苗作為漂花。下出來的面條用湯一澆，一碗香噴噴的哨子面就上桌了。 吃哨子面也有意思，我喜歡用筷子夾上幾根面條一起吸，如果吸得夠程度的花，還可以發(fā)出吹口哨的聲音。 我最喜歡吃奶奶做的哨子面，一次能吃好幾碗呢！
大家不信，可以到我的家鄉(xiāng)陜西鳳翔去品嘗一下哦！說不定你也能吃好幾碗！
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