家鄉(xiāng)美食作文 (15篇)
在平平淡淡的日常中，大家一定都接觸過(guò)作文吧，通過(guò)作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么你知道一篇好的作文該怎么寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)美食作文 ，希望能夠幫助到大家。
家鄉(xiāng)美食作文 1
說(shuō)起各地特色名吃，那真是數(shù)不勝數(shù)。有北京烤鴨、云南的過(guò)橋米線、長(zhǎng)沙的臭豆腐、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面、河南的燴面、內(nèi)蒙古的小肥羊等等�？晌易钕矚g的還是家鄉(xiāng)的鍋盔。
鍋盔原是產(chǎn)于陜西的一種美食，個(gè)兒大，餅厚。后經(jīng)過(guò)天門(mén)人不斷創(chuàng)新、改進(jìn)，變成了現(xiàn)如今種類繁多的辣椒鍋盔、香蔥鍋盔、糖鍋盔、咸菜鍋盔、豬油鍋盔等等。啊，想一想都覺(jué)得回味無(wú)窮。
在我老家的旁邊，就有一個(gè)賣鍋盔的攤點(diǎn)，以前每天早上起床，我就會(huì)聞到鍋盔的香味，聽(tīng)到菜刀在木板上切面團(tuán)發(fā)出“叮叮咚咚”的響聲。我起床做的第一件事就是拿著幾塊錢(qián)，到做鍋盔的師傅那買(mǎi)幾個(gè)鍋盔，他腰上圍著一個(gè)藍(lán)色的灶裙，但被面粉染成白色了。他總是樂(lè)呵呵地，我每次去時(shí)，他都對(duì)我說(shuō)：“這些個(gè)鍋盔都冷了，我再給你做幾個(gè)熱的，熱的才好吃。你想要什么味的呀？”“我想要辣椒味的。”我回答說(shuō)。
他開(kāi)始做鍋盔了，只見(jiàn)他拿起一團(tuán)面團(tuán)，雙手拉開(kāi)，面團(tuán)像跳繩似的在桌子上彈來(lái)彈去，發(fā)出“啪啪”的響聲，接著他一手拿著菜刀，把那長(zhǎng)條似的面團(tuán)切成了一個(gè)個(gè)小圓柱體。我問(wèn)：“面團(tuán)這么小，怎么做成那么大個(gè)兒的鍋盔呢？”“小朋友，這你就不懂了，你好好看著吧！”只見(jiàn)他拿著刀，把面團(tuán)拍成平平的，拿在手上，放一點(diǎn)大蔥和辣椒醬，包起來(lái)，雙手一捏一拉，即變成長(zhǎng)方形了，再撒上一點(diǎn)芝麻，抹上點(diǎn)兒水，把它貼在特制的爐子里面。過(guò)了大約三分多鐘，那位師傅拿出了幾個(gè)冒著熱氣的香噴噴的鍋盔。我當(dāng)場(chǎng)就拿起一個(gè)，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。“小心點(diǎn)，別燙著了�！甭�(tīng)了這話，我感覺(jué)普通的鍋盔更好吃了。剛咬一口的時(shí)候還沒(méi)有辣椒醬，只感到香香的，脆脆的。再咬一口，辣椒醬從里面流了出來(lái)，但又不是很辣，面團(tuán)和醬結(jié)合在了一起，軟軟的。那醬不是從鍋盔內(nèi)部流出來(lái)的，而是從面團(tuán)里流出來(lái)的，還時(shí)不時(shí)會(huì)吃到香香的大蔥。雖然鍋盔的外表不怎么好看，但真是太好吃了！它的美味無(wú)法形容！
盡管我已經(jīng)很久沒(méi)有吃到那兒的鍋盔了，但我卻時(shí)常會(huì)想起那位做鍋盔的師傅，和他的鍋盔……
家鄉(xiāng)美食作文 2
在不回湖北過(guò)年的日子，我總會(huì)期待那金黃金黃的大碗粉蒸肉。
粉蒸肉是土家族特有的菜肴，只會(huì)在人多或重大的場(chǎng)合登上飯桌。就像名字一樣，糯米和小米把肉蒸的軟乎乎，一口一大塊肉，言有盡而意無(wú)窮。
粉蒸肉是媽媽家鄉(xiāng)湖北恩施地區(qū)最忠愛(ài)的食物。在四季吃不到幾口肉的日子，粉蒸肉就是過(guò)年最大的慰籍，所以，肉切得很大很大塊。
見(jiàn)證了貧苦歲月的食物，手藝卻快要失傳。隨著生活水平的不斷提高，我媽媽這一代，對(duì)大塊大塊吃肉，早已改了觀念，并手藝生疏。外婆總是輕聲嘆息：我們從小到大想吃卻吃不上的東西，現(xiàn)如今被各種海鮮、西式快餐、便捷外賣取代了，以后，都不知道還有沒(méi)有人會(huì)做了呢每每說(shuō)著，便又起身，去準(zhǔn)備下一餐的粉蒸肉。我連忙趕上，外婆瞇瞇笑：干么子呢？跟您學(xué)手藝！她也笑，眼角開(kāi)出一朵花。
別看它主要的食材僅僅三個(gè)，過(guò)程卻是極其復(fù)雜的。提前一天，就要把小米與糯米浸泡一天一夜，小米分量大概是糯米的三分之一左右，再準(zhǔn)備土家族自制的風(fēng)吹臘肉，用刷子仔細(xì)清洗。我拿起刷，但肉在我手中滑溜溜的，一下子就掉了。外婆則嫻熟地拿著，臘肉在她手中安靜得像個(gè)聽(tīng)話的寶寶。接著，臘肉切大塊，每一塊快有我的手掌大，切蔥姜蒜備著，準(zhǔn)備工作基本上就緒。開(kāi)始熱鍋下油，放入切好的臘肉片，加入蔥姜蒜一起翻炒，直到沁出細(xì)細(xì)的肉油，滿屋的香味。外婆就會(huì)拿出一只中等大小的木蒸屜，把肉盛進(jìn)去，再把已經(jīng)泡好的米放在上面，加適量的鹽，攪拌均勻。開(kāi)蒸，40分鐘左右，木桶獨(dú)有的淡淡木香也融了進(jìn)去。
粉蒸肉做好了，開(kāi)飯時(shí)間也到了。外婆總是拿個(gè)大勺子，給每個(gè)人盛上一整碗，臘肉油而不膩，咸到好處。配上香甜軟糯的小米與糯米，更是可口，味道在口中化開(kāi)來(lái)，就像外婆扯起嘴角的一笑，久了更芬芳。一人頂多吃兩碗，多了會(huì)有油膩感，一次可以吃上好幾天。當(dāng)我們幸福的吃著，外婆才終于露出欣喜的微笑與眼底淡淡的滄桑。
粉蒸肉確實(shí)美味，可是，隨著外婆這一代人的老去，又還有多少人會(huì)做呢？
我撫住外婆的手：外婆，我要學(xué)會(huì)做這個(gè)菜。因?yàn)�，我希望讓更多的人能嘗到這個(gè)樸素又淳香的食物，這不止是食物，更是一種傳承與念想。
外婆欣喜地笑了，這一次，她眼中似有星星閃耀，像攪碎了一池月光。
家鄉(xiāng)美食作文 3
一座城，在一千多年的戰(zhàn)爭(zhēng)與風(fēng)雨的洗禮下，依然屹立不倒；一座城，在淮河的滋潤(rùn)下，成為“魚(yú)米之鄉(xiāng)”。這，就是我的家鄉(xiāng)，霍邱縣。這生我養(yǎng)我的地方，可是個(gè)小吃城。尤其令我此生難忘的，便是中心幼兒園那條小吃街了。
這里主宰著夜晚，白天這條街上只有寥寥數(shù)人，到了夜晚，一切都活了起來(lái)。每次去，總會(huì)看到街頭買(mǎi)臭豆腐的那個(gè)老爺爺。但好像生意并不怎么好，但這么多年，他依舊每天在那里等待別人光顧。左邊的第一個(gè)店是水果攤，每個(gè)水果都有著誘人的鮮艷的外皮，像是有魔法似的，大多數(shù)經(jīng)過(guò)的人都會(huì)買(mǎi)一些回家。對(duì)面是真正讓我忘不了的美食，酸菜餅。在烤箱里烤個(gè)大概十分鐘，餅就可以出鍋了�？曜訆A上一塊送到嘴里，雖然燙嘴，但只有趁著剛出鍋那會(huì)兒，味道才最美。一口咬下去，“嘎吱”一聲，脆脆的餅連帶著里面酸酸的餡，都刺激著人們的味蕾。正是因?yàn)檫@種味道緊緊抓住了人們的胃，所以這么多年來(lái)，這家店從來(lái)都不會(huì)擔(dān)心沒(méi)有客人。
這條街上，可謂是店連著店。有賣湯圓的，韭菜饃的，還有永遠(yuǎn)不過(guò)時(shí)的牛肉湯、牛肉面，更有充滿了家的味道的凹子饃。這條街上幾乎家家都有賣凹子饃的，但我覺(jué)得最好吃的，還是街中間的那家。一張饃里放上幾樣菜，流紅油的鴨蛋、青椒炒毛魚(yú)、醬豆腐、青椒土豆……隨便選兩樣到三樣菜包在饃里，卷一卷，便可以吃了。
從我上幼兒園開(kāi)始，爸爸媽媽就經(jīng)常帶著我來(lái)這里，邊逛邊賣。小時(shí)候這里總是我心里的一個(gè)謎。我們從左邊的路進(jìn)來(lái)，怎么吃完就從右邊的路出去了呢？上了小學(xué)，就愈發(fā)來(lái)的勤了。但這條街上的美食，我始終沒(méi)有吃完。如今幾年過(guò)去，從前扎著兩個(gè)傻傻辮子的小姑娘，已經(jīng)長(zhǎng)大，這條街會(huì)不會(huì)被遺忘，得看時(shí)光是否溫柔。
家鄉(xiāng)的飯店越來(lái)越多，一到夜晚，燈火闌珊，處處生情。可那份思鄉(xiāng)，只有在這條街上，才能尋回家的味道。如今已有幾個(gè)月未曾去過(guò)了，我很想再吃一塊酸菜餅，很想在冬天下雪的晚上，再去喝一碗暖暖的甜湯。
這就是我心中無(wú)可替代的家鄉(xiāng)的美食，雖不是什么山珍海味，但我想，別處，是再吃不到這些東西了。
家鄉(xiāng)美食作文 4
我的家鄉(xiāng)是美麗的分宜，我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，更愛(ài)家鄉(xiāng)的美食。
我們分宜的美食可多了，最佳代表就是分宜炒粉了。把泡好的扎粉放進(jìn)熱鍋里爆炒，加上點(diǎn)青菜、辣椒等各種調(diào)料，沒(méi)多久，香味四溢，臨出鍋時(shí)再撒上點(diǎn)蔥花，美味的分宜炒粉就可以出鍋了。有些大廚炒扎粉時(shí)還會(huì)炒出火來(lái)呢！炒粉一上桌，香味直往鼻子里鉆，嘗一口，簡(jiǎn)直太美味了，我個(gè)人喜歡加個(gè)蛋一起炒。炒扎粉可以作早餐，也可以作晚餐，還可以當(dāng)宵夜。許多在外地工作的分宜人，回到家鄉(xiāng)都會(huì)迫不及待地來(lái)碗分宜炒粉。
“電廠螺螄”，我們分宜人都不會(huì)陌生，街上開(kāi)了好多家，新余也有，成了遠(yuǎn)近聞名的招牌小吃。把漂洗干凈的螺螄尾部斬去，大火爆炒，加上各種香料調(diào)料。我們家也會(huì)炒螺螄，爸爸炒的時(shí)候會(huì)加上點(diǎn)香菇和姜蒜，而且要煮好長(zhǎng)一段時(shí)間，爸爸說(shuō)螺螄一定要煮透，否則吃了對(duì)身體不好。出鍋了加點(diǎn)蔥花一拌，滿屋子的香味，夾起一顆放進(jìn)嘴里一吸，美味立刻在嘴巴里漫開(kāi)，去掉內(nèi)臟，把螺螄肉挑出來(lái)，放進(jìn)嘴里，嚼勁十足。特別是那香菇的味道，香菇帽很嫩，香柄又很有嚼勁，而且都吸足了湯汁，真是天下的美味呀！
霉豆腐，顧名思義，就是發(fā)霉了的豆腐，卻是分宜的特產(chǎn)，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。外婆告訴我其實(shí)不是豆腐發(fā)霉了，是豆腐經(jīng)過(guò)一個(gè)星期左右的時(shí)間低溫發(fā)酵，表面上看起來(lái)像發(fā)了霉而已。我最愛(ài)吃外婆做的霉豆腐，外婆告訴我她有“秘方”——桔子皮打成的粉拌辣椒粉里一起，讓霉豆腐別有一番風(fēng)味。媽媽告訴我霉豆腐別看它樣子不是那么好看，但它含有好多對(duì)我們身體有益的益生菌呢！我最喜歡的是喝粥的時(shí)候就著霉豆腐，味道真的很不錯(cuò)的哦，你也試試吧。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)媽媽老家的特色——南鄉(xiāng)臘肉。每年冬天，外婆都會(huì)精心挑選些五花肉，撒上鹽腌漬一段時(shí)間，再用繩子掛起來(lái)用柴火的煙去熏上一些日子，香噴噴的臘肉就做好了。吃的時(shí)候先把臘肉洗干凈，再切成小塊放入蒸鍋里去蒸，媽媽說(shuō)這個(gè)也要掌握時(shí)間的，水開(kāi)后蒸十五分鐘肉的口感最好，肥肉的油都蒸出來(lái)了，咬上一口細(xì)細(xì)咀嚼，滿口的香味；瘦肉是紅色的，肥肉是透明的，豬皮是黑色的，色澤好看而有層次。
聽(tīng)我說(shuō)完，你是不是已經(jīng)流口水了呢？我的家鄉(xiāng)還有很多美味呢，如果你想品嘗這些美食，請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)分宜來(lái)吧！
家鄉(xiāng)美食作文 5
龍門(mén)美食各有千秋，都有獨(dú)特的魅力。油面筋那特殊的韌道讓人嘖嘖稱奇；松脆可口的油雞，口感也是讓人意猶未盡；麻糍的香糯美味讓人贊不絕口，但在甜食中，姜糖是王者，今天，我們假日小隊(duì)一行人去目睹了這道美食的制作過(guò)程。
在一口大鍋的后面，站著一位師傅，他正和藹可親地跟我們講著姜糖的好處。原來(lái)，生姜有暖胃提神活血養(yǎng)顏的妙處，可生姜直接吃太辣，于是就做成了姜糖。小小的一顆姜糖制作有著復(fù)雜的工序。先熬湯，再冷卻，最后拉糖，道道工序都需要花時(shí)間和力氣。我把目光投向鍋中，鍋里的姜湯冒著泡泡，發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音，熱氣形成的白霧也裊裊升上空中。鍋中那些小泡泡仿佛是小精靈，在仙境中上躥下跳地玩耍。聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)，這姜湯可燙了，有150攝氏度，是由水、白糖、麥芽糖、紅糖制成的�，F(xiàn)在是在蒸發(fā)鍋中的水，而且?guī)煾翟谶@已經(jīng)站了一個(gè)多小時(shí)，也用大勺攪了一個(gè)多小時(shí)，真是讓人佩服！
終于，水蒸發(fā)完了，方才黃色的姜湯成了紅色。該冷卻了！只見(jiàn)師傅戴上特殊的手套，把姜湯倒進(jìn)了一個(gè)平底鍋里，又把平底鍋放入一個(gè)盛著冰水的大盆子里。把姜湯安頓好之后，接著師傅又拿來(lái)一片竹片，在鍋中不停地往一個(gè)方向攪著，還一邊和善地解釋道：“如果不往一個(gè)方向攪，姜糖可就不好吃了。”看著姜糖凝固了一點(diǎn)，師傅用竹片把它撬了出來(lái)，又把它攪了起來(lái)。姜糖提起來(lái)時(shí)，竟無(wú)一點(diǎn)粘鍋，讓我甚是驚訝。重復(fù)了數(shù)幾次后，拔出了絲！師傅把黏著糖漿的竹片提了起來(lái)，一條晶瑩透亮的拔絲就出現(xiàn)了！我們爭(zhēng)先恐后地掰了一段，津津有味地吃了起來(lái)。�。≌嫣�！把紅色的糖漿拌好后，又得進(jìn)入下一道工序啦！我把手指放進(jìn)那個(gè)水盆中，天哪！竟然變得那么燙！
下一道工序：拉糖。師傅不等糖凝固后，便提了起來(lái)，然后來(lái)到了門(mén)口。我正納悶：做姜糖，為什么要去門(mén)口呢？可一看師傅一把拉掉了一個(gè)鉤子上的塑料紙，又把糖掛了上去，我才恍然大悟，原來(lái)拉糖需要特殊的工具。師傅開(kāi)始拉糖，退后走遠(yuǎn)，再繞一圈，重復(fù)了幾次后，奇跡發(fā)生了！紅色的姜糖慢慢地變成了金色，再成了白金色，真是太不可思議了。師傅又剪了幾塊給我們嘗嘗，哇！真是太美味了！
一塊塊難以接受的生姜成了人間美味！吃貨們，如果你們想親眼目睹一下還是想嘗嘗別的美食，就來(lái)龍門(mén)吧！我們不見(jiàn)不散！
家鄉(xiāng)美食作文 6
今天我就要好好地介紹介紹我們這的美食！
首先，我要說(shuō)的“第一俠”是咱們夏天必不可少的一樣——涼皮。涼皮在我們這兒給稱“米豆腐”和“涼粉”，當(dāng)然了，名字不一樣，吃法也不一樣�！懊锥垢蹦鼐褪前颜麎K的切成一小塊一小塊，形狀像是縮小了十倍的豆腐，手感和口感都是相當(dāng)?shù)暮�，這米豆腐摸上去彈彈的，滑滑的，摸著可舒服了，而這口感呢，也是相當(dāng)?shù)暮�，只要配上我們這精心調(diào)制的“酸湯”，那味道可謂是頂呱呱！再說(shuō)說(shuō)，第二個(gè)名字吧！——“涼粉”。之所以叫“涼粉”，肯定是與粉有關(guān)的了。母親會(huì)用特殊的器具，把涼皮刮成一條一條的粉狀，夏天咱們這兒最喜歡吃這玩意兒了，他是冰的，兒酸湯也是用冰水制成，比那些牛肉粉，辣雞粉吃了還爽！
然后，我就來(lái)給大家介紹“第二俠”了，這“第二俠”則和清明節(jié)有關(guān)。清明節(jié)的前幾日，大人都會(huì)上山去，采摘一些“清明菜”“火草”，“清明菜”的花為黃色，葉子則為灰色，“火草”就如其名，只是一棵草，也是灰色的�？删褪沁@兩株平凡的植物，構(gòu)成了餐桌上的一樣美味。在回來(lái)的清明菜經(jīng)過(guò)反復(fù)沖洗之后，污垢已經(jīng)全部消失，然后再用水來(lái)和面粉，加上干凈的清明菜繼續(xù)攪拌，和好了面之后就可以捏清明市的美食——清明粑。捏出了一個(gè)又一個(gè)的清明粑的形狀之后，剩下的就了烙粑粑了。其實(shí)是可以烙的，首先就是需要一個(gè)烙鍋，用溫火慢慢地烙。在烙制的期間要經(jīng)常翻一翻清明粑，否則會(huì)出現(xiàn)烙糊還有包在清明粑里的糖會(huì)露出來(lái)的現(xiàn)象。烙好的清明粑軟軟的，一吸里面的糖便會(huì)噴涌而出，和清明菜淡淡的香味混合在一起，堪稱“世間美味”，說(shuō)到這兒你的口水是不是也溢出來(lái)啦？別急，還有“最后一俠”呢！
最后一俠是過(guò)年的必需品，過(guò)年時(shí)要?dú)㈦u，是用來(lái)做“雞辣子”。用東婦的雞剔除雞腳和雞翅，把身體部分的雞肉切成一塊一塊的，大小隨意，然后需要的就是辣子了，在過(guò)年之前每家每戶都會(huì)把回家種的辣子采摘回來(lái)，只要紅的，然后把他們放在桶里，用大刀切啊切啊，切到他們“率”為止，然后放進(jìn)罐子里腌制，到了過(guò)年那天便會(huì)把他們?nèi)〕鰜?lái)。雞肉和辣子放在一起，再加上水。用溫火慢慢熬制，這“熬制”這一過(guò)程是最為重要的，少則需要五六天，多則需要十幾天都不為過(guò)。
可是熬制過(guò)程復(fù)雜歸復(fù)雜，可這口感可是相當(dāng)?shù)暮冒�！過(guò)年的餐桌上一定都一個(gè)位置是他雞辣子的。熬制過(guò)的辣子已不再辣，而雞肉也因?yàn)槔弊拥募尤攵兊檬置牢�，�?tīng)到我的這一番解說(shuō)，你是不是也想要嘗嘗呢？
家鄉(xiāng)美食作文 7
濟(jì)南是作者的家鄉(xiāng)，在濟(jì)南，具有特色的美食就是油旋兒。油旋兒帶給了作者味蕾上的享受，也讓作者品嘗到了家鄉(xiāng)的味道。
我的家鄉(xiāng)在濟(jì)南，平常過(guò)年過(guò)節(jié)都會(huì)回一趟老家。我的伯伯便會(huì)給我做許多好吃的，我最愛(ài)吃的要數(shù)油旋兒了。
第一次吃油旋兒是在六歲時(shí)，那是第一次回老家，大伯是個(gè)好廚子，就給我做了一些好東西吃，其中就有油旋兒。
第一眼見(jiàn)到它：一個(gè)個(gè)馬蹄形的東西，穿著金黃色的外衣，斜躺在盤(pán)子里。只瞧見(jiàn)一眼就淌了口水，一手抓來(lái)便吃，一嚼，能聽(tīng)到“咔嚓咔嚓”的聲音，酥脆的響聲，加上外酥里嫩的口感，和著面里麥芽的香味和蔥花的清香，令人猶如在天堂般飛的感覺(jué)，我當(dāng)時(shí)便為之傾倒，只覺(jué)其香味持久到我現(xiàn)在想來(lái)依然陶醉的地步，那種感覺(jué)超過(guò)了味蕾上的所有感受。
向來(lái)癡于美味的我，從此便醉于這油旋兒了，所以濟(jì)南各地的油旋兒我通通吃了個(gè)遍，其中最令我回味無(wú)窮的要數(shù)大觀園那家了。
雖然我家離那里有些遠(yuǎn)，但我仍然愿趕到那兒去。做油旋兒的是有著三十多年經(jīng)驗(yàn)的張師傅，這兒頗有名氣，因?yàn)橛屑玖w林老先生題詞的“油旋兒張”牌匾赫然懸掛在店面的正墻上，聽(tīng)張老板說(shuō)，季老曾專門(mén)喚人來(lái)他這里要油旋兒，他便求了這幾個(gè)字，這幾年儼然成了他這兒的金字招牌。我默默地看著，耐心地等著，只見(jiàn)他們緊著忙活，一個(gè)和面，一個(gè)烤，另有一人負(fù)責(zé)出鍋：一個(gè)把和好的面切成一塊塊的樣子；一個(gè)把面皮盤(pán)成鉆頭一樣，再在面板上放些油，把它摁扁；負(fù)責(zé)烤制的，把半成品油旋兒一面面烤好，放上去之前還要放些油，防止油旋兒沾在上面而烤焦，隨時(shí)翻面，還要掌握好火候，熟了以后，另外一個(gè)人逆著之前盤(pán)面皮的方向，兩手拇指往外一翻，再一扣，稍微一使勁兒就是成品了，于是它們就閃閃爍爍、大大方方地站到我們跟前了！
每當(dāng)有了零花錢(qián)，我便會(huì)去到那里買(mǎi)個(gè)油旋兒，盡管路遠(yuǎn)，但一想吃完以后的唇齒留香，還能看到一團(tuán)面變成一個(gè)個(gè)金燦燦美味油旋兒的全過(guò)程，也就覺(jué)得不虛此行了。
我愛(ài)濟(jì)南的油旋兒，它帶給了我味蕾上的享受，我品嘗到了家鄉(xiāng)的味道，也更愛(ài)我的家鄉(xiāng)濟(jì)南。時(shí)光匆匆流走，而家鄉(xiāng)的味道卻一直烙印在我的腦海里。
家鄉(xiāng)美食作文 8
提到柳州，人們最容易想到的就是非常有名的螺螄粉，這種美味的小吃令很多人都欲罷不能。
有一次我來(lái)到柳州，就吃到了最正宗的螺螄粉。
到了螺螄粉店，里面雖然開(kāi)著空調(diào)，但是我感覺(jué)還是熱氣騰騰的，原來(lái)是里面座位爆滿的客人和一碗碗螺螄粉的熱氣呀！點(diǎn)粉的時(shí)候因?yàn)榕吕�，所以我只點(diǎn)了一個(gè)微辣的。
螺螄粉一到，我就忍不住想嘗上一口了，但我還是先觀察了一下�？纯茨菧�，哇，又紅又亮，中間帶了點(diǎn)橙色，是那令人食欲大增的辣椒油呀，那些腐竹金黃金黃的，有一些鼓起的小泡，好像是螺螄粉里面放了幾片薯片，而那些青菜翠綠的晶瑩剔透，讓我本來(lái)垂延欲滴的口水，瞬間就“口水直下三千尺”了！
看著這么好看的螺螄粉，我已經(jīng)迫不及待的要嘗一口了！我拿起筷子，雙手把粉一夾，放到嘴邊吃了一口，那叫一個(gè)鮮！米粉又q又彈，干腐竹又香又脆，青菜又多汁又鮮美，這簡(jiǎn)直是玉皇大帝都吃不到的人間美味！
吃了好幾口這個(gè)米粉，我還沒(méi)嘗到這個(gè)湯汁是什么味道的呢？于是我就喝了那么一小口湯，“啊！又辣又燙！”喝的我就像吃了一個(gè)大太陽(yáng)！我感覺(jué)自己已經(jīng)變成一個(gè)火爐了！在這令人燃燒的燙之后，辣味這個(gè)大軍團(tuán)瞬間入侵了我的喉嚨，直至整個(gè)身體，它們?cè)谖业纳眢w里不停的搞破壞，就像當(dāng)年英法聯(lián)軍進(jìn)入圓明園那樣，又是放火又是殺人，我感覺(jué)我的五臟六腑和喉嚨似乎都要被他們戳破了！
我馬上去找水，喝了一大口水之后，這些辣味軍團(tuán)終于沒(méi)那么囂張氣焰了，好像已經(jīng)有大部分離開(kāi)了我的身體。我點(diǎn)的可是微辣，照這么說(shuō)，如果我點(diǎn)辣的，那豈不是變成變態(tài)辣了！不過(guò)雖然這個(gè)螺螄粉的湯很辣，但是其他的粉啊，青菜呀，還有花生，卻是非常好吃的！
我吃著吃著，突然嚼到了一個(gè)很脆的東西，不像其他的調(diào)料品，我看了看，原來(lái)是那使螺螄粉“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”的酸筍��！我聽(tīng)很多人都說(shuō)，螺螄粉雖然好吃，但是有種濃濃的臭啊，我仔細(xì)聞了聞，一點(diǎn)兒也不臭呀，雖然說(shuō)不上香，但是嚼起來(lái)嘎嘣嘎嘣脆的，也挺好吃的呢。真不知道那些人是怎么評(píng)判這個(gè)螺螄粉的。
螺螄粉吃多幾口，就會(huì)有點(diǎn)習(xí)慣這個(gè)味道了，我一口米粉，一口配料，再喝一口濃濃的湯汁，就這樣慢慢一口一口的就把這碗美味“臭臭”的螺螄粉給干掉了。雖然就是這么一碗螺螄粉，但是好吃得我仿佛在吃滿漢全席！
螺螄粉就是這樣一碗普通的美味的著名小吃，它是柳州的特色，更是我們廣西，我們中國(guó)人的驕傲！
家鄉(xiāng)美食作文 9
“名以食為天”，蒙古族的飲食文化有悠久的歷史，它是民族文化的重要部分，也是中華民族古老文化的一部分，在長(zhǎng)期的勞動(dòng)發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，形成了他特有的飲食文化。
蒙古族的飲食大部分分為奶食、肉食、糧食三種。
奶食色白，象征純潔，蒙古人以白為尊，稱奶食品為白食，它又分為食品和飲料。食品有奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等；飲料有奶茶（又稱蒙古茶）、奶酒等。一日三餐，他們較為注重早餐。通常是奶茶泡炒米，再加一點(diǎn)奶皮、奶豆腐，這絕對(duì)是一道可口逸人卻不失典雅的好風(fēng)景。當(dāng)然，這是蒙古人們的感受。我曾與它們有過(guò)“親密接觸”，早餐是類似于充滿豆渣的豆?jié){，口感粗糙卻又帶著獨(dú)特的濃香，加上已經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵的奶皮，還真是別有一番風(fēng)味呢！只不過(guò)，由于我太心急，一口下去，沒(méi)等細(xì)細(xì)品嘗，就已經(jīng)被奶茶給燙死了。真是應(yīng)了一句話：心急吃不了熱豆腐。蒙古人名對(duì)奶茶那叫一個(gè)愛(ài)不釋手，從不分飯前飯后，只要想喝或有客人來(lái)，立馬上桌，一天都有。
除了奶食，還有肉食。它以羊肉、牛肉為主。羊肉的吃法可謂是五花八門(mén)，有“手把肉”，羊背子，烤全羊等。這些都是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴。《樸通事.柳蒸羊》里介紹：元代有柳蒸羊，于地作壚三尺，周圍已火燒，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土卦，以熟為度。沒(méi)錯(cuò)，這就是烤全羊�？赡阒涝撛鯓幼龀鲆恢煌馄に窒�，味美肉鮮的烤全羊嗎？方法其實(shí)很簡(jiǎn)單：把帶白條綿陽(yáng)頭、蹄用特殊裝置吊好，再將各種五顏六色、五花八門(mén)的調(diào)味料放入預(yù)先切好的切口和腹腔內(nèi)，然后在表皮涂上一層食用油，再裝入特質(zhì)烤爐中烤制，大約烘烤三個(gè)多小時(shí)，便成功了。出爐后再配上醬汁，嗯～絕對(duì)是人間美味。
這簡(jiǎn)單樸素的烤全羊不知比那些山珍海味好到哪里去了。腦補(bǔ)一下：若在廣闊無(wú)垠、綠草如茵的草原上，喝著新鮮的奶茶，吃著一只令人垂涎三尺的烤全羊，那有多么享受��！
一個(gè)民族的飲食文化包括其飲食特點(diǎn)與習(xí)慣，這些特點(diǎn)與習(xí)慣又從不同角度反映著這個(gè)民族的血統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)歷史、生存環(huán)境，成為民族傳統(tǒng)中不可分割的一部分。
家鄉(xiāng)美食作文 10
我的家就在威海，這里三面環(huán)海，漁業(yè)發(fā)達(dá)，有很多種的海魚(yú)，而我最喜便是黃花魚(yú)。
小的時(shí)候，一到雙休日之時(shí)，我和爸爸便到海邊去釣魚(yú)尋樂(lè)子，往往一釣就是一桶活蹦亂跳的魚(yú)，而其中多數(shù)為黃花魚(yú)。黃花魚(yú)最容易上鉤，如果鉤子多的話，一桿下去可以上來(lái)好幾條。它吃完食后跑得最快，所以每次有魚(yú)上鉤，感覺(jué)明顯的一定是黃花魚(yú)。
小時(shí)候好奇心強(qiáng)烈，每次大人沒(méi)耐心放桿走人之時(shí)，我便溜過(guò)去，學(xué)著大人的摸樣甩兩桿子，不過(guò)每次都是甩到了岸邊較近的石頭中，好幾次魚(yú)鉤和魚(yú)線都卡在了石頭中，最后無(wú)奈，只能將魚(yú)線剪掉，丟了魚(yú)鉤和魚(yú)線。
不過(guò)有意思的是一次我仍然學(xué)著大人的樣子甩桿，剛下桿不到一分鐘，魚(yú)線便鬼使神差的自己向深海中跑去，我馬上收線，先使勁拽兩下，這樣可以讓魚(yú)鉤把魚(yú)掛牢，感覺(jué)還有點(diǎn)沉，一起桿，好家伙，兩條水光光的黃花魚(yú)在太陽(yáng)下泛著鱗光�！吧香^了，上鉤了”我大喊道，很多人都圍過(guò)來(lái)看這兩條黃花魚(yú)，我十分有成就感，非常自豪的說(shuō)：“我釣的”!現(xiàn)在想一想那是我釣的第一條魚(yú)。
正巧那天我們帶著爐子來(lái)烤肉。于是媽媽馬上把黃花魚(yú)收拾收拾，放在鐵架子上烤了起來(lái)。我目不轉(zhuǎn)睛地看著它，十分好奇，像是從沒(méi)吃過(guò)黃花魚(yú)一樣。
魚(yú)還沒(méi)有烤熟，但是味道似乎已經(jīng)很濃了，香氣頓時(shí)彌漫在整個(gè)海灘上，黃花魚(yú)的濃香合著大海特有的味道，直直的插入我的鼻孔中。拎起烤熟的黃花魚(yú)，皮的顏色很分明，紋理很清楚，凸起的部分還有一層淡淡的黑焦，細(xì)密的油汁順著魚(yú)的紋路輕輕的淌著，滴到了沙灘上，趁著剛烤好的熱氣，一口咬下去，輕薄輕脆的魚(yú)皮，在嘴中酥酥作響，如同蟲(chóng)翼一般，調(diào)味料含在嘴中慢慢的化，這時(shí)你會(huì)迫不及待的扒開(kāi)魚(yú)皮吸入魚(yú)肉中的油汁，淡淡的咸，卻香味撲鼻。
魚(yú)肉也同樣非常的細(xì)膩，像用一絲一紋的肉絲擰出來(lái)的一樣，這魚(yú)肉趁新鮮吃時(shí)還有一種烤海帶的味道，這時(shí)我也忘記了累，痛快的大吃了一頓。吃完后好像在月亮的陪伴下賴在沙灘上睡著了，在夢(mèng)中還在回憶黃花魚(yú)的味道，淡淡的咸、正當(dāng)?shù)睦�、大海特有的味道、有點(diǎn)腥……
直到現(xiàn)在，雖然吃了很多黃花魚(yú)，但那天的兩條黃花魚(yú)卻再也未吃到過(guò)、見(jiàn)到過(guò)了�？墒怯忠屛业绞裁吹胤饺プ穼み@種味道呢?
家鄉(xiāng)美食作文 11
烏米飯是我們鄞西特有的美食。每年到了立夏時(shí)節(jié)，家家戶戶的婦女都會(huì)提著籃子到山上、田野去采摘烏米飯葉——這是一種當(dāng)?shù)靥赜械闹参�，用這種葉子做出的烏米飯，口感清香，據(jù)說(shuō)還有醫(yī)用價(jià)值呢！
奶奶采了一籃子的烏米飯葉，挑去老葉子，留下新葉子，一片片洗干凈后瀝干水分，再用刀把葉子切細(xì)放到盆中，戴上手套用力揉搓、擠壓，等揉爛之后，在盆子里倒入清水浸泡�！敖莸脑骄茫念伾驮缴�。”奶奶告訴我們這個(gè)奧秘。大約浸泡了一整個(gè)白天，奶奶拿出一塊大紗布，把烏飯葉子的水倒在紗布上過(guò)濾。水盆里留下了可以制作烏米飯的汁水。
接著我們把糯米淘洗干凈，放入汁水中浸泡。經(jīng)過(guò)整整一個(gè)晚上的浸泡，本來(lái)雪白的糯米染上了烏米飯葉子的汁水，顏色變得微微發(fā)紫，個(gè)頭也比之前胖了一些。
終于可以開(kāi)煮了。奶奶把多余的汁水倒去，把糯米和適量的汁水放入電飯煲中，放入一些糖增味，按下煮飯鍵。直至煮熟再燜五分鐘就可以出鍋了。
我在房間里徘徊。不一會(huì)兒去廚房看看飯煮熟了沒(méi)有。大約過(guò)了20分鐘，電飯煲冒起了陣陣水汽，一股植物的清香攜帶者糯米飯的甜香味飄散開(kāi)來(lái)。隨著電飯煲黃燈亮起，飯煮熟啦�！翱梢猿粤藛幔棠�？”我簡(jiǎn)直迫不及待�！靶○捸�，再等5分鐘�！蹦棠绦χ罅四笪业哪�。這漫長(zhǎng)的五分鐘啊，我不知道咽下了多少口水。
“出鍋嘍！”隨著奶奶的呼喊，我們都圍了過(guò)去。奶奶用勺子把烏米飯從鍋?zhàn)永锸⒊鰜?lái)，熱騰騰的烏米飯散發(fā)著縷縷清香，我使勁地吸了一口，直通脾肺。烏米飯被鋪到一個(gè)長(zhǎng)方形的淺盆中，奶奶用力按壓著，直至鋪滿整個(gè)盆子。我踮起腳尖從飯勺上抓了一塊往嘴里塞，哇，好燙，但來(lái)不及細(xì)細(xì)嚼一嚼，直接吞入肚子中，呼，真好吃。妹妹咋呼著大眼睛看著我的饞樣，也嚷嚷著要吃。奶奶只好抓起一塊塞給妹妹�！榜R上可以吃了�！蹦棠桃贿呄逻_(dá)最后的指示，一邊在烏飯上放上一顆顆的枸杞，再用刀劃成一塊塊的方形。一旁的爸爸媽媽和一擁而上，你一塊，我一塊地吃起來(lái)。咬上一口，甜味適中，糯中帶韌，滿口清香，真是“此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗”��！
又是一年春回大地，望著小區(qū)里的綠樹(shù)抽芽、長(zhǎng)葉，我想，鄞西的烏飯樹(shù)葉也一定長(zhǎng)得油光發(fā)亮了。待疫情結(jié)束，陽(yáng)光明媚之日，我一定要回到家鄉(xiāng)，讓奶奶再做一鍋烏米飯嘗嘗，因?yàn)檫@是我心頭一直揮之不去的家鄉(xiāng)味道。
家鄉(xiāng)美食作文 12
說(shuō)到家鄉(xiāng)美食，世界各地都有。中國(guó)，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個(gè)個(gè)堪稱人間家鄉(xiāng)美食，個(gè)個(gè)都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒模�是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來(lái)解釋一下，什么叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，說(shuō)明這個(gè)家鄉(xiāng)美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因?yàn)椋瑹粲芭Ｈ夂鼙�，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對(duì)準(zhǔn)燈光，就會(huì)折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來(lái)。
接下來(lái)，就讓我來(lái)給你們講講燈影牛肉名字的由來(lái)吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩(shī)人元稹命名的。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤(rùn)（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來(lái)，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會(huì)在墻壁上反映出清晰的紅色影像來(lái)，極為有趣，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達(dá)州市的`這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開(kāi)來(lái)，成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨(dú)特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。不少品嘗過(guò)這道家鄉(xiāng)美食的人，都對(duì)它贊不絕口。而且經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來(lái)越棒，僅以（令）無(wú)數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過(guò)程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長(zhǎng)片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說(shuō)：燈影牛肉繼承了達(dá)州人的所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達(dá)州人的火辣、那精巧的做工，就是達(dá)州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達(dá)州人的豪爽。這才是一個(gè)真正可以代表一個(gè)地方人的家鄉(xiāng)美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
家鄉(xiāng)美食作文 13
不同國(guó)家，不同地區(qū)的人們都有著獨(dú)特的飲食文化。我的家鄉(xiāng)也是如此，我的家鄉(xiāng)是云南省歷史文化名鎮(zhèn)之一的寶豐古鎮(zhèn)。寶豐歷史悠久、地靈人杰，歷史上曾是產(chǎn)鹽的富庶之地，繁榮的歷史文化造就了寶豐獨(dú)特的飲食文化。
到寶豐一定不能不品嘗各種美食。豆腐腸、酥肉、油粉、卷粉、驢打滾、餌塊……不勝枚舉，走在小吃一條街上，不但能大飽眼福更能大飽口福。
每年冬季絕對(duì)是我等吃貨的狂歡節(jié)，因?yàn)橛值綒⒛曦i的時(shí)節(jié)。各家各戶豬圈里的大肥豬早就養(yǎng)得白白胖胖。一大早我家就聚集起許多親朋好友，爸爸早早燒好一大鍋開(kāi)水等著殺豬呢。大人們把大肥豬從圈里拉到案板上，三下五除二，大肥豬已被切割開(kāi)來(lái)。前腿、后退、內(nèi)臟、五花、里脊都一一分開(kāi)放在一處。后腿會(huì)拿來(lái)腌制火腿，前腿肉會(huì)拿來(lái)灌制香腸。豬大腸也不會(huì)棄之不用，很快就會(huì)變成寶豐最有名氣的美食——豆腐腸。
豆腐腸顧名思義就是用豆腐灌制的腸子，其主要原料有豆腐、豬血、肥膘肉等。先把豬大腸清洗干凈，泡在清水中備用。豆腐捏碎，肥膘肉切成細(xì)條，倒上豬血，加入草果面、火硝、白酒、鹽等調(diào)料用力攪拌，這可絕對(duì)是個(gè)體力活，幾十斤豆腐加上十多斤肥膘肉這么用力揉啊揉，跟和面似的，阿姨們的額頭都滲出汗珠了，可她們的臉上卻看不到疲倦，想來(lái)是憧憬著十多天后美味的誕生吧。
接下來(lái)就是灌腸子的浩大工程了，五六個(gè)婦女鋪開(kāi)一張寬大的塑料布，支上灌腸機(jī)就開(kāi)始灌豆腐腸。她們一個(gè)負(fù)責(zé)往機(jī)器料口里加拌好的豆腐，一個(gè)負(fù)責(zé)把豬大腸穿在機(jī)器的出料口上，一個(gè)大力士負(fù)責(zé)壓機(jī)器的杠桿，其他人有的用針戳腸子放氣、有的用抹布把腸子清理干凈、還有得把細(xì)麻繩剪成段……好一派熱火朝天的勞動(dòng)場(chǎng)面。很快一根紅潤(rùn)飽滿的大腸就灌好了，接下來(lái)把它綁在椽子上，掛在一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方，把美味交給時(shí)間，十幾天后才可以享用。
經(jīng)過(guò)十天半月的等待，享用美味的時(shí)刻到了。切下一段豆腐腸在鍋里煮上四五十分鐘，切成薄片，外表烏黑的豆腐腸內(nèi)里竟是粉嫩的紅色，何其誘人。夾一片放入口中，豆腐的鮮嫩、豬油的肥美伴著各種佐料的味道讓人食欲大增。豆腐腸還可以炒著吃、用來(lái)燒烤也不錯(cuò)，切成丁還可以做面條的哨子湯……
我的家鄉(xiāng)的豆腐腸的確不錯(cuò)吧，有空你一定要來(lái)嘗嘗。
家鄉(xiāng)美食作文 14
說(shuō)到美食，世界各地都有。中國(guó)，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個(gè)個(gè)堪稱人間美食，個(gè)個(gè)都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒�，還是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來(lái)解釋一下，什么叫做燈影牛肉�！芭Ｈ狻�，大家肯定知道，說(shuō)明這個(gè)美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因?yàn)椋瑹粲芭Ｈ夥浅１�，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對(duì)準(zhǔn)燈光，就會(huì)折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來(lái)。
接下來(lái)，就讓我來(lái)給你們講述燈影牛肉名字的由來(lái)吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩(shī)人元稹命名的。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤(rùn)（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來(lái)，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會(huì)在墻壁上反映出清晰的紅色影像來(lái)，極為有趣，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達(dá)州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開(kāi)來(lái)，成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨(dú)特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。不少品嘗過(guò)這道美食的人，都對(duì)它贊不絕口。而且經(jīng)過(guò)這幾年來(lái)的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來(lái)越棒，僅以（令）無(wú)數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過(guò)程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長(zhǎng)片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說(shuō)：燈影牛肉繼承了達(dá)州人的所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達(dá)州人的火辣、那精巧的做工，就是達(dá)州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達(dá)州人的豪爽。這才是一個(gè)真正可以代表一個(gè)地方人的美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
家鄉(xiāng)美食作文 15
我的家鄉(xiāng)在寧波，這里沒(méi)有什么秀美奇麗的風(fēng)景，有的是肥沃的土地，純樸的民風(fēng)民俗，還有我忘不了的美味......
說(shuō)到過(guò)年的一些習(xí)俗，我更忘不了老家的打糍粑。說(shuō)起糍粑，大家一定不陌生。
糍粑是用蒸熟的糯米放到石槽里，用石錘搗成泥狀制成的，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。那年冬天，我們村終于要打糍粑了，我們高興地不得了。勤勞的人們拿出了自家的工具，把用“臘水”泡了一星期的糯米拿了出來(lái)。(臘水是表示臘月的水。因?yàn)橛门D水泡了一星期的糯米不僅口感爽滑，而且更是軟得不得了，仿佛用手輕輕一捏它就碎了。)臘月里打糍粑可是一年中的大喜事，全家都很高興，親戚鄰居都來(lái)互相幫忙。年輕的村姑娘總是用較好的普通話向我們一遍又一遍地解釋著打糍粑的由來(lái)。外婆帶著大包小包的東西，帶領(lǐng)我們來(lái)到“比賽”現(xiàn)場(chǎng)。
來(lái)到打糍粑的現(xiàn)場(chǎng)，那是一片的人。只見(jiàn)舅舅，鄰居家的叔叔們?cè)缫炎龊昧藴?zhǔn)備，他們脫下了厚厚的棉衣，高卷袖管，一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進(jìn)石頭中間的小缺里，外婆說(shuō)那叫石舀，爸爸，叔叔，舅舅們開(kāi)始搗起來(lái)，每隔一會(huì)兒，外婆就要翻一下舀中的糍粑，直到當(dāng)糯米糍粑打成膠狀時(shí)，外婆不停地往石舀里倒進(jìn)自己調(diào)制已久的秘方。還用手不住地揉著，咦?本來(lái)白色的糍粑怎么變成綠色了呢?原來(lái)，外婆把綠豆磨成粉末，加上了蓮子芯中間的那點(diǎn)綠，再把它們一起加上了3：2的水，綠茶醬就調(diào)成了。不一會(huì)兒，綠油油的綠茶糍粑就做好了�？纯磩e家的，也是形態(tài)各異啊!有的做的是紅糖糍粑，有的是棗泥糍粑，還有的......看不出來(lái)，大家為了這次比賽絞盡了腦汁呢!
大家把自己做的糍粑蒸了起來(lái)，到了夜晚，整個(gè)村子都被香味籠罩了起來(lái)，這時(shí)，就是我們的嘗糍粑會(huì)了。每一戶人家都要拿出自己家做的糍粑，不論是路人還是城里出來(lái)玩的，只要碰到這嘗糍粑會(huì)那可就要大飽口福了，十里的街，各式各樣的糍粑隨便嘗，不用交一分錢(qián)，令我最難忘的是香芋糍粑和椰香糍粑，真是又家鄉(xiāng)的美味香又脆，香芋軟得使我牙齒都不忍心咬上一口，太香了!椰子的絲滑讓我陶醉。“哇，真是美味極了，我聽(tīng)到有路人贊嘆。直到凌晨了，嘗糍粑會(huì)還沒(méi)有結(jié)束。大家歡笑著，收獲著美味，收獲著和諧的氣氛，真是樂(lè)不可支。
朋友，你說(shuō)我家鄉(xiāng)的糍粑怎么樣?快了嘗嘗吧。
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