家鄉(xiāng)的美味作文(匯編13篇)
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中,許多人都寫過作文吧,寫作文可以鍛煉我們的獨處習(xí)慣,讓自己的心靜下來,思考自己未來的方向。你寫作文時總是無從下筆?下面是小編收集整理的家鄉(xiāng)的美味作文,希望對大家有所幫助。
家鄉(xiāng)的美味作文1
我的家鄉(xiāng)在衡陽,而我最喜歡的美食是衡陽的臭豆腐。
臭豆腐你們應(yīng)該經(jīng)常見到吧?它的顏色是灰黑色的,味道聞起來特別臭,可當(dāng)你吃上一口的時候卻很香。今天我剛好要做臭豆腐,就跟你們說一說它的做法吧!首先把花生米和芝麻搗碎,再把臭豆腐放在盤中準備待用。等油燒紅了之后把雞粉放入鍋中,接著把臭豆腐放入鍋中炸制,大約四到五分鐘,就可以出鍋了。再把臭豆腐裝在碗中,放入自己喜歡吃的調(diào)料,就這樣一碗臭豆腐就完成了。我忍不住聞上一聞,“哎呦,可真臭!”這時爸爸走了過來:“兒子,雖然臭豆腐聞起來很臭,但是只要你吃上一口絕對回味無窮呀!而且這臭豆腐可是你自己親手做的,你確定不親口嘗一嘗嗎?”我聽了心里念道:“對呀,這是我自己做的,我應(yīng)該嘗一嘗!”于是我鼓起勇氣,下定決心,夾起了一塊臭豆腐放入嘴里,吃了一口感嘆道:“哇,真的很好吃誒,我下次還要給自己做臭豆腐!
說起來臭豆腐的來歷也很不簡單呢!據(jù)說在清代末期的.時候,有一位叫王致和的考生,準備進京趕考,可由于發(fā)揮失誤,沒有考上。想回家吧,又沒有盤纏,于是他就在北京做起了賣豆腐的生意,等待下一次的考試。因為他的祖上就是做豆腐的,所以做起來還算順手。夏天的時候,他的豆腐因為沒有賣出去而發(fā)霉了,可是又舍不得丟,于是他就把這些發(fā)霉的豆腐放入壇子中封閉起來。秋天到了,他要去考試了,這些豆腐就被他給遺忘了。誰知他考試又失敗了,灰心的他決定放棄考試,繼續(xù)在北京賣豆腐。這時他想起了夏天他放到壇子里發(fā)霉的豆腐,剛揭開壇子,便有一股臭味撲鼻而來。他試著嘗了一嘗,發(fā)現(xiàn)味道好極了,就忍不住跟鄰居一起分享,鄰居吃了贊嘆不已。隨后臭豆腐就這樣流傳了下來。
怎么樣?聽了我的介紹,是不是迫不及待地想來我的家鄉(xiāng)品一品臭豆腐了呢!我愛家鄉(xiāng)的臭豆腐,但我更愛我的家鄉(xiāng)。
家鄉(xiāng)的美味作文2
每當(dāng)冬至,最讓我念念不忘的是那香噴噴的湯圓,湯圓象征著團團圓圓、和諧幸福,是大家都喜歡的一種美食!湯圓小巧玲瓏,做工精致,個頭圓圓的,像十五的滿月,模樣如小核桃那么大,白白嫩嫩的里面裝著香噴噴的芝麻餡,它不僅外表吸引人,香滑香甜的味道更令人回味無窮,吃起來滑爽細膩,伴著一股濃濃的香味,別有一番滋味在口中。
回想七年前,冬至這天,我已經(jīng)迫不急待地坐桌子前面,等待奶奶把那些糯米做好的餡平鋪在板上,然后切成一條條的小塊,我就迫不及待地抓起一個小塊正要揉起來,這時,外曾祖母對我說要先把手洗干凈呀!我快步流星地洗完手,快速地把小塊揉成一個圓球,用湯匙將芝麻餡一點點地塞進去,再次揉成一個圓球。然后將湯圓一個個小心翼翼地放進大盤子里。全家人圍在桌邊,95歲的外曾祖母也在一旁賣力地苦干著,忙得不亦樂乎。這時,奶奶把紅糖、白糖倒進鍋里,用一點點水,慢慢熬制成糖漿,等水開以后,把一個個可愛的`小湯圓放進沸騰的水中,小湯圓們像一個個穿著白色衣服的小精靈,在水里歡快地跳起了華爾茲舞,不停地扭動著它白嫩嫩的身軀,撲通撲通,沸騰的水像是在為它們伴奏一樣,好像一場別開生面的音樂會!過了十幾分鐘中,“音樂會”結(jié)束了,一碗碗熱騰騰、圓乎乎的小湯圓出鍋了,水靈靈的樣子,讓人忍不住就想咬上一口!
奶奶把一碗碗湯圓打好,放在桌子上,我經(jīng)不起美食的誘惑,大口一咬,然后喝一口甜滋滋的湯。不好,燙到了嘴唇。可是我根本顧不到這些了,仍大口大口地吃了起來,先把湯圓白白的外衣慢慢地品嘗,芝麻醬流了出來,真是香味郁濃!頓時,香飄四溢!我調(diào)皮地往外曾祖母的碗里夾了一塊,她雖然沒牙齒了,可是還咧開嘴甜甜的笑了,仿佛驕傲著她的勞動成果呢!我們相對而笑。每當(dāng)回想起這個場景,我都會忍不住流淚,因為我身邊少了一位和藹可親的外曾祖母,她給我們生活帶來了快樂,黑芝麻湯圓因為有它,有了故事,有了回憶,變得更加美味了!
這就是我們家鄉(xiāng)的湯圓,一段難以忘懷的故事!
家鄉(xiāng)的美味作文3
我的家鄉(xiāng)在湖南,那里的美食別有一番風(fēng)味。是餃子嗎?不。是粽子嗎?不。是臭豆腐嗎?對了,你們猜對了!下面,就讓我為你們解說湖南臭名遠揚的美食臭豆腐吧!
據(jù)說是一個叫王致和的人,他考試落榜,由于祖?zhèn)魇亲龆垢,為了省吃儉用,他一邊學(xué)習(xí),一邊賣豆腐。時值夏天,有些豆腐賣不出去時,他又不舍得扔,于是就把這些豆腐放在一個壇子里放鹽腌制著。第二次考試,王致和依然沒考上,就決定放棄考試,繼續(xù)賣豆腐,他想起了之前腌制在壇子里的豆腐。一打開壇子,一股臭氣緩緩上升,瞬間,整個屋子里充滿了臭氣?伤桓史艞,拿著筷子沾了一點放進嘴里,發(fā)現(xiàn)臭臭的氣味里卻帶著絲絲香氣,讓人味蕾大開,好吃至極。后來經(jīng)過街坊鄰居的'宣傳,這豆腐就成了家喻戶曉的特色美食臭豆腐。
今天希希老師就在課堂上為我們帶來了臭豆腐。臭豆腐的形狀四四方方,披著一身黑乎乎的皮襖,泛著光澤。聞起來非常臭,這氣味簡直可以傳到十萬八千里。在希希老師的鼓勵下,我鼓起勇氣吃了一塊,不吃不知道,一吃嚇一跳。一股麻辣味瞬間在唇齒間蔓延開來,我的眼淚水不禁奪眶而出,瞬間滿臉通紅,咽下去之后,口中卻莫名地傳來一股香味,讓我忍不住還想再吃一口,這時候,我仿佛已陶醉在這麻辣的臭香味中,真是此味只應(yīng)天上有!緩過神來一看,其他同學(xué)早已經(jīng)口水直流三千尺了。
希希老師還告訴我們臭豆腐是怎樣制作的。先把油放進鍋里,等燒開以后,把豆干子放進去炸,臭豆腐好像孫悟空在鍋里翻著筋斗云,直到中間隆起一個泡,再撈上來,接著鉆兩個洞,把調(diào)料放進去,最后加蔥花、香菜,來一個錦上添花,香噴噴的臭豆腐就做好了。
聽了我的介紹,怎么樣?你是不是已經(jīng)直流口水了呢,歡迎你來我的家鄉(xiāng)品嘗臭豆腐哦。
家鄉(xiāng)的美味作文4
家鄉(xiāng)的美味 大家都知道 :" 名以食為天 ", 中國地大物博,天南海北,各地都有自己特色的美食,可謂 " 蘿卜青菜,各有所愛。 " 北京的烤鴨,無錫的小籠包,西安的羊肉泡沫 …… 但是我的家鄉(xiāng)——蘇州的小吃亦聞名天下,密汁豆腐干、松子糖,玫瑰瓜子,蝦子醬油,棗泥麻餅,豬油咸糕等,均為膾炙人口的小吃,到了不可不嘗。可我卻對那的豆腐花情有獨鐘。 以前放學(xué)途中,弄堂口,總有一輛豆腐花車,一紙牌,上書 " 美味豆腐花 " . 放學(xué)后的肚子總經(jīng)不起那場誘惑,記得是三元一大碗,叔叔打豆腐,老奶奶放料,蝦皮、榨菜末,紫菜,大蒜葉,來買的人總喜歡跳著說 " 多放些多放些 " ,老奶奶也總是笑著再夾那么一點兒。豆腐花"賣相"好看。小碗里盛著米白色的熱豆腐腦,晶瑩剔透,滑嫩如嬰兒的臉;蠟黃的榨菜絲,紅白相間的開陽,也就是小蝦米,翠色流的香菜葉,散落其間,煞是搶眼。金黃的香油,棕紅的醬油,滴在雪白的'豆腐腦和碧綠的香菜上,愛吃辣的不時滴上一滴紅紅的辣油,一股熱氣撲騰騰地向鼻孔亂竄,香。
做豆腐花的過程十分繁瑣。首先要挑選優(yōu)質(zhì)的黃豆,再用清水浸泡,直到黃豆變軟了,然后放入石磨里研,直到研得沒有顆粒狀,方可開始真正地做豆腐花。豆腐花尚且要經(jīng)過仔細的篩選,水的長時間浸泡,石磨的反復(fù)磨煉,才可以做成香滑的豆腐花,過一會兒,一碗碗色香味具全的豆腐花就做成了。
俗話說:"心急吃不得熱豆腐",吃豆腐花就更不能心急了。用小湯勺順著碗沿慢慢地舀起,輕輕地送到嘴邊, 先對著豆腐花吹一吹,不要讓它太燙,然后一小塊一小塊的吃 , 才能品出它的美味,輕輕一咽就順溜而下,頓時感到肚子熱烘烘的。 好香,熱乎乎,滑滑的豆腐在味蕾上滋潤著,朝空空如也的腹部流動著,于是重重的書包,多多的作業(yè),老師的長臉,隨著升騰的熱氣消散、消散……大豆的清香,蝦米的鮮美,香菜的淡雅……爽! 怎么樣,聽了我的介紹,你是否有種垂延欲滴的感覺?那就快嘗嘗我們蘇州有名的豆腐花吧!記得要細細嚼,慢慢咽哦 !
家鄉(xiāng)的美味作文5
說到杭州,大家應(yīng)該都比較熟悉。杭州有美麗的西湖,有高大穩(wěn)重的雷峰塔……西湖上亭亭玉立的荷花,隨著清風(fēng)蕩漾的芊芊柳條……凡到過杭州的人,每當(dāng)說起杭州,她的美景是否會輕輕撥動你的心弦?可是,杭州的景色迷人,她的美食也是全國聞名的。這里我來介紹一下她的美食。
到了杭州,第一個要去的景點非西湖莫屬了。在徐徐清風(fēng)的輕撫之下,在鳥語花香的湖邊隨意散步,是多么愜意的.事呀!可是,光在西湖邊走,是不完美的。走累了,在湖邊眾多的小亭子里找一個座位,來碗西湖藕粉,那就真的一級棒了!淺灰色的藕粉,在開水的沖擊下,隨意用勺攪幾下,就變成半透明的羹。舀一勺放入嘴里,有醇厚、綿軟的口感,此時口腔里充盈著桂花芳香,回味無窮,讓人忍不住要多吃兩口。
杭州有個百年老字號餐館——奎元館,知名度可高了,它還有“江南面王”的美譽呢!不用說,一聽就知道是面條行家。沒錯!這奎元館的“蝦爆鱔”可是它的招牌絕活。你看那面條,不細也不粗,白中略帶黃色,那鱔魚片經(jīng)過油爆和調(diào)料燜燴后,放在面條上,油亮亮的,令人垂涎欲滴;那鮮蝦仁,晶瑩剔透,鮮嫩爽口,讓人迫不及待想嘗一口;再加上鮮美可口的面湯,哇哇,簡直就是宮廷美食嘛!光看可不行,還要嘗一口。那面條經(jīng)過面湯的浸泡,又鮮又勁道,鱔魚也是酥軟多汁,還有蝦仁和筍片,真是讓人停不了嘴。
小籠包子是江浙一帶很普通的小吃,估計大家都吃過。杭州的小籠包,也應(yīng)該是獨領(lǐng)風(fēng)騷的一支,其中的佼佼者非同樣是百年老字號餐廳的“知味觀”莫屬了。又薄又有韌性的面皮里包著一大團肉餡,蒸熟后,原來圓圓的小包子變成了厎平上尖的塔形,用筷子夾住上半部輕輕提起,看見肉汁在厎部面皮里懸墜著,整只放進嘴里,咬一口,鮮肉汁在嘴里回轉(zhuǎn),肉餡、面皮和湯汁在一起的味道實在太美了!今年春節(jié)我去杭州,吃了一個小籠包子后,就上癮了。天天早餐都離不開它,無法厭倦。
杭州美食小吃說也說不盡:小餛飩、素?zé)Z、醬鴨兒、酒釀丸子、龍井蝦仁……真能讓你天天不重樣,大飽口福了!
杭州,一個充滿魅力的美麗城市,不但有美麗的風(fēng)景,還有美味的佳肴。我愛杭州!
家鄉(xiāng)的美味作文6
平橋豆腐羹,鬼斧神工;勺起味起,天下第一菜。——題記
我的家鄉(xiāng),是多么的溫暖。那兒有許多美味令我回味無窮,因為它拌著家鄉(xiāng)的味道和來自家鄉(xiāng)的陽光。
我的家鄉(xiāng)是魚米之鄉(xiāng)——淮安,那里美若仙境,美食更是數(shù)不勝數(shù)。作為淮揚菜的發(fā)源地,這兒的美食超出你的想象。在我心中,奶奶做的平橋豆腐羹無可取代。
每次盯著平橋豆腐羹時,思緒就飛到了那美麗的傳說之中:乾隆在平橋微服私訪時,無意中嘗到了平橋豆腐羹。勺起味起,他覺得十分神奇、美味,便取來筆墨紙硯,提筆揮毫——天下第一菜,從此,這道菜名揚四海。
俗話說得好:“看花容易,繡花難!辈蛔霾恢溃蛔鰢樢惶。有一天清晨,奶奶正在做平橋豆腐羹。她先倒入奶白色的高湯,再放入潔白如雪的嫩豆腐,添上幾片香菇、筍片、肉丁、鮮紅的胡蘿卜丁……這仿佛是食物的舞會,每一位前來參加宴會的'“客人”都找到了合適的舞伴,在“舞池”內(nèi)歡快地翩翩起舞。這宴會的“客人”雖多,但卻巧妙地搭配在了一起。待會兒還會在我們的舌尖和味蕾上舞動呢。拉上這“舞會”的帷幕,再燉上一刻鐘。隨即,肉和豆腐結(jié)合的特殊香味傳了出來。奶奶在鍋中勾芡,撒上蔥花、胡椒粉,淋上麻油,這時,油和湯的相互交融……奶奶從容不迫,行云流水,做菜的過程就如同是藝術(shù)的創(chuàng)作,讓我嘖嘖贊嘆。奶奶卻在一旁笑了。
遠遠望去,在陽光的照耀下,它可是閃閃發(fā)光;再走近定睛一瞧,五彩繽紛,讓人恨不得沖上去嘗一口,因為心早就按捺不住,身體都不受控制了。那豆腐入口仿佛是含了一口雪,那種屬于豆腐的清香完全體現(xiàn)出來了。牙齒輕輕地動一下,那股清香慢慢地、漸漸地融入到了喉嚨之中,味道妙不可言。心中猶如升起了一股暖流,在心田中歡快地涌動。這時,食物在舌尖上跳躍,味蕾在顫動,讓人沉浸于這食物的清香和美味之中。不但我的胃品嘗到了美味,而且心中長久保留著那點滴的溫暖,令人欲罷不能。
家鄉(xiāng)的美食之所以美味,是因為它們拌著家鄉(xiāng)的味道和那一縷縷來自家鄉(xiāng)的陽光。
家鄉(xiāng)的美味作文7
我的家鄉(xiāng)是一個美麗的鄉(xiāng)村,湛藍的天空,潔白的云朵,清澈的河水,巍峨的山峰,友好而和諧的村民組成了一個溫馨而寧靜的鄉(xiāng)村,在這里還有許多美味的小吃,讓我來一一來為您介紹吧!
俗話說人以食為天,可見飲食的重要性,在很久很久以前,需要解決的是溫飽問題,而對于現(xiàn)在已經(jīng)不是問題了,重要的是講究的健康和美味。每當(dāng)在外面街邊逛街的時候,餓了時常會買一兩個包子來解饞,雖然也很美味,卻總是吃不到家鄉(xiāng)的那種味道,在我的家鄉(xiāng),做得肉包子,原汁原味,非?煽冢墒乾F(xiàn)在的都是瘦肉沫,本來是沒有多少油的',偏偏加了還有很多的紅油,倒是成了肉味不是肉味,油味卻也變了。說到這里還真是懷念以前家鄉(xiāng)的包子了。當(dāng)然還有家鄉(xiāng)的雪桃,又紅又甜,而且?guī)е还汕逑阄,令人愛不釋口,但是看看現(xiàn)在的這些桃子,一個一個好大,其實也很漂亮,但是以前卻沒有見過那么大的桃子,感覺好不真實,而且聽有人說很多東西是轉(zhuǎn)基因的蔬果,不禁心里打起了寒顫,還是覺得家鄉(xiāng)的美味最安全。另外,在我的家鄉(xiāng),人人都愛吃的一道家常小菜叫做合渣,其實就是黃豆粉末,將黃豆磨成粉以后,在水里煮開,煮熟,然后加點喜愛的蔬菜沫,比如白菜或者蘿卜菜、南瓜葉等等,以前我最愛吃用南瓜葉切成沫做成的合渣,想在想想還真是想吃。還有我們家鄉(xiāng)的臘肉,那可是我們的特產(chǎn)噢,又香又美味,跟辣椒炒在一起簡直就是絕配,色香味俱全,還有誰會不愛吃呢!
當(dāng)然家鄉(xiāng)的美食遠遠不止這些,比如豆腐皮、橘子、梨、柚子、各種各樣的蔬菜,還有米酒,米豆腐,街邊的麻辣串串、以及烤串果汁、酸豆角、酸辣椒以及干豆角黃花菜等等應(yīng)有盡有,雖然我知道現(xiàn)在的地方也有這些食物與小吃,但是品嘗起來,卻是有著不同的味道。
我愛我的家鄉(xiāng),更愛家鄉(xiāng)的小吃。
家鄉(xiāng)的美味作文8
每年除夕夜,我們臨海都有吃食餅筒的習(xí)俗。我家也不例外,每年都會做金黃色脆脆的食餅筒。
除夕夜這一天,天還沒亮,每個家庭主婦就開始忙碌起來。寧靜的小村子,從寂靜到熱鬧,一切都是那么的和諧。主婦們買好一大袋的食材,大袋小袋拎回家。嗬,還真是豐富!嫩綠的卷心菜,紫色的洋蔥,圓溜溜的土豆,肥肥的一大塊五花肉,鮮紅色的豬肝可謂是樣樣俱全。
午后,這一天最忙碌的時候到了,家里的老人們開始在廚房里張羅起來。一只鍋里煮著鮮紅的'紅燒肉,另一只鍋里燉著蘿卜絲。這個蘿卜絲可是與眾不同的,它是用蘿卜絲和筒骨一起熬制的,那蘿卜絲吸取了筒骨的精華,變得綿軟香甜,是包食餅筒不可缺失的主菜
太陽快下山了,主婦們紛紛去村子里賣餅皮的攤子上,取走自己上午預(yù)定好的餅皮;氐郊,把各種蔬菜炒熟,做了十幾個菜。等家里人都到齊了,便開始包食餅筒了。包一張食餅筒的材料不多,但是種類豐富,菜不油,但是有葷菜也有蔬菜。紅燒肉油而不膩,入口即化;燒米面油亮而焦黃;土豆絲松脆可口
包食餅筒可有講究了。在餅皮中間放上菜,要攤成條狀,放的量也是有講究的:放多了像發(fā)福的人,臃腫且難以入口;放少了像個蔥桿,還不如直接吃餅皮。菜放得剛好,把餅筒包起來,又是一門手藝。把餅皮靠近自己的一邊往上卷,包住餡料,倒上那豬肉湯,真是絕美的搭配?粗甲屓丝谒绷鳎粤烁屓嘶匚稛o窮。
一家人圍在一起,其樂融融地吃著聊著。兩個食餅筒不知不覺就下肚子了,想再吃一個卻無奈肚子已經(jīng)撐不下去了,只能望而興嘆了。
隨著生活水平的提高,現(xiàn)在的臨海人,不是非得除夕夜才吃得上食餅筒了,只要有時間,有興致,想什么時候吃就什么時候吃。但不管怎么樣,食餅筒總是代表著家鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的美味作文9
樟木的紅糖木薯餑,是一種備受人們青睞的美食,我也不例外地喜歡它。
經(jīng)常走到荔園菜市旁,便能聞到一絲絲香味。轉(zhuǎn)過街角,走到紅糖木薯餑攤前,我總會放慢腳步,和好朋友買一份一元三個的木薯餑,然后在一旁經(jīng)靜地等待著。
木薯餑剛拿出來時呈白色,近似矩形,上面還沾了許多木薯粉。它厚約七八毫米,長約五六厘米,寬約四厘米。老板叔叔將它放在鍋上,鏟起一些紅糖漿,均勻地灑在各個木薯餑上。約摸過了一分鐘,木薯餑逐漸變透明,叔叔將木薯餑一翻,再用鏟子一壓——一股熱氣撲面而來!昂孟惆!”一股暖暖的香甜味兒飄出,大家都貪婪地吸著每一寸香甜的氣息。再看那木薯餑,稍微有些焦黃,透明的'顏色中摻雜著橙紅色,更顯得誘人。
木薯餑熟了,老板叔叔將它裝進一個袋子里,再淋上一勺子紅糖水,一聞,!如蜜糖般甜,卻沒有蜜糖那般膩;有水果的清新,但遠比水果甜。一咬,!如棉花糖般柔軟,卻沒有棉花糖那般粘牙;有龜苓膏的爽滑,但遠比龜苓膏軟糯,它甜,但不膩;糯,但不粘。“真好吃!”我和好友們交口稱贊道。當(dāng)再一摸口袋,天哪,沒錢了!意猶未盡的我們舔舔唇上的蜜汁,真是吃了還想吃!
說起木薯餑,就有那么幾個場景不得不提了。
紅糖木薯餑那香,連蜜蜂也都吸引過來了。一次在等待吃木薯餑時,幾只蜜蜂突然飛來,一直盤旋在這個小攤上方。一只大膽的蜜蜂還“舍生取義”呢,三番五次地想降落到那口溢滿了香味的鍋里。唉,我們這些食客還得幫忙趕蜜蜂呢。
這木薯餑好吃,也不單單是我和幾個好友認為的,幾次經(jīng)過那攤,攤前也是有不少人呢!這可苦了老板,一人又收錢又料理餑。據(jù)說還有人想吃時專門打電話找老板呢!
就算我不說,這樟木紅糖木薯餑的美味也是板上釘釘?shù)氖聦嵙恕OM麃砥穱L并給它點贊的人們越來越多!
家鄉(xiāng)的美味作文10
清明時節(jié),細雨綿綿,滿山遍野鮮嫩的艾草散發(fā)著淡淡的清香。我和家人提著籃子,去火堤旁,小河邊、田埂上,采一些鮮嫩的艾草來做艾糕和艾餃。
到家后,我們先把采來的艾草清洗干凈,擇掉莖,然后把洗好的艾葉和食堿一起放在鍋里煮。這時,熱氣騰騰的,滿屋子都是艾草的香味兒。等艾葉煮開后,就把它們撈出、擠干,和適量剛沸騰的水一起放進大盆里,再放人大約3:7的糯米粉和粳米粉。用筷子攪勻后,用力揉呀揉,把它揉成一個‘大面團兒。這時的面團已經(jīng)變成了翠綠色,好像剛剛打磨好的璞玉。這可是純天然的哦!還要在面團里放一些白糖,這樣蒸出來才會亮晶晶的,義漂亮又好吃。
把面團搓成條,拽成一塊塊的面團。小的面團可以做艾餃。艾餃的餡兒可豐富了,有芝麻白糖、芹菜肉絲,扁筍成菜等等;做出來的花樣也很多,有波浪形、花朵形、三角形……再捏上精巧細致的花邊,真像一件件美麗的藝術(shù)品。大的面團用來做艾糕。把面團搓成圓球摁進糕模子里,“啪”的一打,嘿,艾糕成了。圓圓的艾糕上有“!薄暗摗薄皦邸薄办弊謽樱耐兄藗儗π腋I畹南蛲。艾糕的形狀也有各種各樣的。一些是模子的形狀:圓的.方的、心形、桃子形一…一些是手工做的,那就有趣了,巧手的媽媽會做十二生肖呢!媽媽曾為我做過一頂小艾帽,還說:“吃了小艾帽,以后被雨淋了,就不會感冒了。”
我們把做好的艾糕、艾餃放進蒸爐里蒸大約20分鐘。這時香噴噴、綠得發(fā)亮的艾糕就出鍋了。還沒等涼,我便忙抓起一塊艾糕往嘴里塞。哦,味道真是好極了,香香的,軟軟的、甜甜的,糯糯的,吃起來很有嚼勁。 吃完了,還會有艾草的清香留在唇舌之間。接著我又抓起一只艾餃大吃起來。艾餃的味道不僅包含了艾糕的'特點,里面還有美味的餡兒,真是錦上添花。
這美味的艾餃不僅是可口的小吃,還是很重要的供品呢!每當(dāng)親人去世,頭三年上墳,我們都要做好看的艾餃,放在親人的墳頭,點燃香燭,表達我們的哀思。聽媽媽說艾餃是青青的顏色,有諧音“親親”的意思。所以新娘子出嫁后的第一個春天,娘家人一定會挑著做工精細的艾餃去看望女兒。
家鄉(xiāng)那美味獨特的艾餃、艾糕,真讓人喜愛。
家鄉(xiāng)的美味作文11
我的家鄉(xiāng)是蘇北的一個城市,這里風(fēng)景優(yōu)美,
日新月異。我家鄉(xiāng)的蟹黃湯包可有名氣了,據(jù)說它是全國四大名點之一,也是我最愛的美味。 蟹黃湯包的看相好,味道好。蒸熟的湯包雪白晶瑩,上面的折皺細巧勻稱,好似·朵飽滿圓潤、含苞欲開的花兒。湯包的皮兒很薄,透過很薄的皮兒,里面餡兒也看得分明,讓人很眼饞。 蟹黃湯包的制作過程可不一般哦。據(jù)說它的制作工藝竟然多達三十三道。制作湯包最關(guān)鍵的一步是剔蟹黃、蟹肉。剔蟹黃、蟹肉非常有講究,有近十道丁序。然后把蟹黃、蟹肉煸炒,與肉蓉、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡。捏包子真有意思,只見師傅將包子皮兒往左手上一攤,放在皮兒的正中,包子皮兒快速在師傅手中旋轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)眼間一只小巧玲瓏的'蟹黃湯包就做好了。 蒸好的湯包稍一動彈,便可看見里面的湯汁在輕輕晃動,別說吃了,光是看,就是一種享受。怎么吃?我們一起來吧。先用三個指尖抓住那湯包上面的折皺,小心翼翼地輕輕拿起,慢慢放到盛醋的碟子里,然后低下頭湊過去,在湯包的上方用齒尖細細咬破一個小孔,再從那小孔里緩緩地吸湯汁,這是因為湯包皮兒很薄,湯汁又燙,你如果不小心,湯漏皮兒破,也就不成湯包了,因為品嘗湯包不僅是美食的享受,還有點比賽的味道。 記得我第一次吃湯包時?還出了洋相。我看著誘人的湯包高興得“啊啊”直嚷。猛地咬了一口,里面的湯汁就冒了出來,湯汁又在衣襟上留下了記號,順著我的手流了下來,第二次、第三次我漸漸掌握了方法,剛咬一口就覺得“爽”,再咬一口感到“香”,吃著吃著,就只想到用一個“美”字來形容。我們家鄉(xiāng)的人們概括了吃湯包的十二字訣:輕輕提,慢慢移,先開窗,后喝湯。 我們很多同學(xué)都個個喜歡吃家鄉(xiāng)的蟹黃湯包。我們還為它編了一首兒歌:“小身子大肚子,沒‘心’沒‘肺’沒‘腸子’,只有雞湯蟹黃子。
家鄉(xiāng)的美味作文12
我的童年是在恩施度過的。
孩童時期的快樂總是與"吃"緊密聯(lián)系在一起。在恩施,有許多美味可口的食物。
孩童時代最愛吃的是麻糖。麻糖又名苞谷糖,是用玉米做出來的一種糖。苞谷糖有淡淡的黃,苞谷糖是一大塊一大塊的,不是零散的,如果你要買,賣家就會用錘子從那一大塊上面敲幾小塊下來,裝在口袋里,然后遞給你。我小時候最喜歡吃麻糖了,原因有兩個:第一是因為麻糖特別好吃,你用手拿起一塊麻糖放在鼻子前聞一聞,啊,還散發(fā)著一陣陣玉米的清香,你把麻糖放進嘴里,先是硬硬的,過幾秒后它就變軟了,和棉花糖一樣軟,你可以用牙齒去嚼它,幾分鐘后,麻糖就化成了水,流進了肚子里。第二是因為麻糖叫賣聲很獨特。賣麻糖的人的手里總拿著一個鑼,敲來敲去。那聲音好吃極了,它不如鐘聲的深沉,也不如尖叫的細長,它是活潑的,可愛的,清脆的'……每次上街碰到賣麻糖的,我都會讓媽媽給我買半斤,好給我解饞!
最令我回味的還有恩施的合渣。合渣白白的,有一點淡黃色,放進被切碎了的蘿卜菜。冬天,你可以把合渣買回來做香辣合渣。往合渣里面加一個雞蛋,放點油,放點辣椒粉,放點鹽,香辣合渣就做好了。嘗一口,啊,味道好極了,簡直可以上《舌尖上的中國》了。夏天,你可以做冷合渣,把買回來的合渣煮熟,放進水箱里,口渴時喝冷合渣,不僅解了渴,還給你補充了蛋白質(zhì)。小時候跟媽媽上待,碰上賣合渣的,我總是癡癡的望著,久久不愿移開,因為我認為推合渣的石磨是個魔法寶箱,放進去的是黃豆,流出來的卻是合渣,肯定在中間使用了魔法。所以我總想自己去推一下石磨。
早晨,摘一朵金銀花,將喇叭口捏扁,輕輕一吸,沁人心脾的花蜜便被吸到了嘴里;早晨,接一滴松針上的露水,放進嘴里;下午放學(xué)了和伙伴們上山去摘野果子,給童年的我們帶來了多少享受。
恩施,我的家,我愛你!
家鄉(xiāng)的美味作文13
俗話說的好:民以食為天。在祖國大江南北中,各地美食種類繁多,有膾灸人口的餃子,噴香糯軟的肉粽、“上頭并暢快”的麻辣火鍋……但最令我垂涎三尺、欲罷不能的還是家鄉(xiāng)的美味湯圓。
初嘗湯圓還是元宵佳節(jié)。那天一大早,我揉著惺忪的雙眼起了床,剛出臥室被一股撲鼻而來的糯米清香和桂花香氣所喚醒。我探向了廚房仔細一看,原來是奶奶在煮湯圓!朝鍋中望去,一顆顆白玉圓潤的湯圓滿滿地浮在沸騰的湯中,如同一群白胖胖的娃娃,隨著騰騰熱氣,散發(fā)出淡淡的米香,著實令我忍不住想立即舀上幾顆“先入嘴為快”。
我三下五除二麻利地洗漱完畢,“咕嚕!贝藭r肚子似乎也跟著蠢蠢欲動……為還沒品嘗到湯圓提出連續(xù)“抗議”。我饞貓似的舔了舔嘴唇,拿著碗和湯匙端坐在餐桌前。就像上課鈴響,等著老師上講臺那副認真的模樣。
不一會兒,“白胖娃娃們”出鍋了,我那真是叫不顧形象,毫不斯文地抄起勺子,立馬舀起一顆塞進嘴巴。哇噻~那個燙!趕快吐出來吹了吹,看來心急吃不了熱湯圓呀。我學(xué)著媽媽的樣子輕輕地用牙尖咬破柔軟的外皮。頓時,烏黑醇香的芝麻餡流了出來,花生末和糖漿在舌蕾上跳著“迪斯科”,將酥香與甜味完美地融合并溢滿在嘴中。最后品到帶有橘子皮味的糖心。此時美妙的滋味充斥著舌尖,清香回蕩,回甘不散。我將湯圓咽下后,咂吧咂吧了幾下嘴,啊,真好吃。
湯圓,圓溜溜、雪白胖乎的'模樣,那撲鼻的香味、黏黏糯糯的口感,捕獲了我乃至閩南人的芳心。它是泉州地方特色美食,更是泉州元宵節(jié)餐桌上必不可少的佳品。不僅代表著一方水土的傳統(tǒng),更彰顯著閩南元宵節(jié)喜慶與團圓的文化內(nèi)涵。
吃著湯圓,我抬頭望向奶奶慈祥的臉龐,心中泛起一股甜美的滋味,因為這是奶奶的味道,是家鄉(xiāng)的味道,是幸福的味道!
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