舌尖上的鄉(xiāng)土記憶作文
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中,大家都寫(xiě)過(guò)作文,肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧,借助作文人們可以實(shí)現(xiàn)文化交流的目的。還是對(duì)作文一籌莫展嗎?下面是小編為大家整理的舌尖上的鄉(xiāng)土記憶作文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
磐安,是青山的寵兒,是綠水的驕子。她靜靜地躺在浙中這片最綠的地方,遠(yuǎn)離塵世的喧囂、浮躁與奢靡,靜靜地吸氣、呼氣,保持著那份最初的質(zhì)樸與純真。
正是這山明水秀的生態(tài)環(huán)境,才孕育出勤勞智慧的磐安人民,傳承著亙古久遠(yuǎn)的古老文化。我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的磐安人,印象深處封存著的,是一段舌尖上的鄉(xiāng)土記憶。
幼兒時(shí),總盼著過(guò)年,過(guò)年了便有好多美味可以品嘗,不論是大魚(yú)大肉還是饅頭發(fā)糕,都在我心底留下了一串印跡,回想起來(lái)可算是記憶猶新,可嘴饞的我最愛(ài)的,是大年夜那晚奶奶煎的油豆腐。豆腐并不是什么稀奇物,烤、煮、熏、煎,吃法也五花八門(mén),而其中最過(guò)癮的就是煎出的油豆腐了。油豆腐的做法也有講究:取上好的茶油適量倒入鍋中,待油色清亮后便可將切成方塊的豆腐入鍋煎制,白白嫩嫩的豆腐在油鍋中翻滾,洗了個(gè)“油水澡”后變成了“大胖子”,浮上了油面,此時(shí)的它已換了一套衣裳,變得金黃酥脆,方正飽滿。我站在灶臺(tái)旁,不顧飛濺燙手的油汁,拿起筷便夾起一粒塞入嘴中,熱乎乎的油豆腐外酥里嫩,要是蘸點(diǎn)醬油和醋就更美味了?吹轿业酿挊觾海棠虧M是皺紋的臉上笑得就如一朵菊花盛開(kāi)。此外,油豆腐還可以煲湯,下火鍋或是炒菜,用場(chǎng)可大咧!于是,這年就沉浸在油豆腐的香氣中。這便是家鄉(xiāng)的年味:溫暖心扉,綿長(zhǎng)悠遠(yuǎn)。
上小學(xué)時(shí),校門(mén)口有個(gè)早餐店,賣的是方前特色小吃“糊拉汰”。光從字面上理解,此食物頗像粥、羹之類既黏且糊的東西,乃至見(jiàn)到廬山真面目,才發(fā)現(xiàn)此類望文生義的尷尬——錯(cuò)把小伙子認(rèn)成了大姑娘。“糊拉汰”的'制作工藝與雞蛋餅有異曲同工之妙,但技術(shù)含量要高很多。它通常在鑊中進(jìn)行制作,用的是玉米粉,因此玉米粉調(diào)水的稠稀,鐵鑊中油量的多少,灶膛火候的強(qiáng)弱都應(yīng)掌握得恰到好處,不然的話“糊拉汰”不是“溜了”就是“粘乎乎”的。早上,店前總是排起長(zhǎng)龍,等待時(shí)看店中的女主人手法輕盈速度極快,做面團(tuán)、糊餅、加菜一氣呵成,簡(jiǎn)直是一種享受。她的“糊拉汰”厚薄均稱,松軟適度,鮮香可口,佐料也營(yíng)養(yǎng)豐富,有臘肉絲、南瓜絲、土豆絲等等,還有一層噴香的豬油,賽比西方的比薩。早飯吃下一個(gè)“糊拉汰”,一天的學(xué)習(xí)生活就這樣有滋有味地開(kāi)始了。這便是家鄉(xiāng)的小吃風(fēng)味:地道可口,回味無(wú)窮。
如今,我已是一名遠(yuǎn)離故土的學(xué)子,每當(dāng)我清夜苦讀,饑腸轆轆之際,老媽那碗油亮的肉絲索粉總會(huì)出現(xiàn)在我的腦海,卻是欲吃不得,只能徒添愁緒。
“索粉”是磐安之俗稱,“細(xì)若絲,白如雪”,是史籍對(duì)磐安索粉之贊譽(yù)。索粉以大米為原料,經(jīng)水洗、浸泡、研磨、蒸煮、抽絲及干燥等工序制成,道道工序皆有技巧。索粉的制作技藝,是辛勤勞作、睿智非凡的磐安人千年之前摸索創(chuàng)造出的,流傳至今更顯得彌足珍貴。索粉既可做主食,又可作小吃,同時(shí)更是逢年過(guò)節(jié),生辰吉日的饋贈(zèng)佳禮。倘使你在異鄉(xiāng)吃上一碗清香撲鼻的肉絲索粉,你的思鄉(xiāng)之情定會(huì)油然而生,絲絲縷縷、地道美味的舌尖佳肴,便似一根根無(wú)形的絲線,將游子的心與家鄉(xiāng)緊緊拴在一起,盡管天各一方卻依然心心相連。這便是濃濃的鄉(xiāng)愁:剪不斷,理還亂,是離愁,別是一般滋味在心頭。
落葉要?dú)w根,人也不能忘本。磐安是我土生土長(zhǎng)的地方,是我心底深處永遠(yuǎn)的牽掛。如今,我雖在異地他鄉(xiāng),但我始終不會(huì)忘卻家鄉(xiāng)的味道:亦苦、亦甜、亦濃、亦淡,也終究不能割舍心底的思鄉(xiāng)情愫。因?yàn)榧亦l(xiāng),永遠(yuǎn)會(huì)給予我愛(ài)與希望……