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古代清明節(jié)歷史典故
清明作為節(jié)日,與純粹的節(jié)氣又有所不同。節(jié)氣是我國(guó)物候變化、時(shí)令順序的標(biāo)志,而節(jié)日則包含著一定的風(fēng)俗活動(dòng)和某種紀(jì)念意義。歡迎閱讀小編為大家提供的清明節(jié)歷史典故,希望大家看的開(kāi)心!
古代清明節(jié)歷史典故
清明,寓意“天清地明”,眼下人們對(duì)清明節(jié)的印象,除了掃墓祭祀、堵車(chē)游玩外,再無(wú)其他,有文化點(diǎn)兒的或許還能想到介子推。實(shí)際上,作為擁有悠久歷史的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日,清明節(jié)背后有不少有趣的故事發(fā)生,它不僅是追思的節(jié)日,還是吃貨和小資文青的節(jié)日,更是古代的又一個(gè)情人節(jié)……
古代清明也放假唐宋七天“黃金周”
“破暖輕風(fēng),弄晴微雨,欲無(wú)還有時(shí)節(jié)。此時(shí),颯颯東風(fēng)細(xì)雨來(lái),大明湖外有輕雷,數(shù)點(diǎn)雨聲風(fēng)約住,便是樹(shù)底草齊千片凈。”整得太文藝,其實(shí)只想說(shuō)一句,還好清明有假,除了祭奠先人,還可去郊外感受大好春光,不過(guò),總覺(jué)得三天太短。據(jù)民俗學(xué)家研究,古人們清明也放假,而且比咱長(zhǎng)得多。
說(shuō)起這個(gè),先普及兩個(gè)概念,一個(gè)是古代休假制度,一個(gè)是清明節(jié)的由來(lái)。在古代,休假不叫休假,叫“休沐”或“洗沐”,意思就是說(shuō),公務(wù)員得定期回家洗洗澡,不然滿堂朝臣,一整年不洗澡,那得什么味兒啊,君王肯定不早朝。而除了洗澡假,還有一個(gè)例假,就是現(xiàn)如今的法定節(jié)假日,比如漢朝有兩個(gè)例假,一個(gè)是夏至,一個(gè)是冬至,各放五天。而到了唐朝,除了洗澡假,法定節(jié)假日大大增多,也就是從此時(shí)開(kāi)始,清明被列入國(guó)家法定假日,不過(guò)準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)應(yīng)該是清明和寒食。有人說(shuō)清明節(jié)就是寒食節(jié),其實(shí)這種理解是錯(cuò)誤的。清明,起初只是一個(gè)節(jié)氣,寒食則是冬至后第105天,又稱“百五節(jié)”。
一種說(shuō)法是,這兩個(gè)節(jié)都起源于一個(gè)叫介子推的人。介老兄是晉國(guó)人,有股擰巴勁兒。根據(jù)《韓詩(shī)外傳》記載,在晉文公還是公子重耳時(shí),有一年,他逃到衛(wèi)國(guó),有個(gè)隨從背叛了他,偷了他的錢(qián)糧逃入深山。重耳饑餓難忍,為讓重耳活命,介子推到山溝里,把腿上的肉割了一塊,煮成湯給重耳。重耳吃后,才知道是介子推腿上的肉,大受感動(dòng),聲稱有朝一日做了君王,要好好報(bào)答介子推。后來(lái)公子重耳真成了晉文公,就想請(qǐng)介子推出來(lái)當(dāng)官,介子推不去,他認(rèn)為,自己忠于重耳是應(yīng)該的,沒(méi)必要受獎(jiǎng)賞,于是介子推就藏進(jìn)山里。晉文公為逼他出山,便放火燒山,誰(shuí)知道介子推就真的被燒死了……晉文公很后悔,從此,每到放火燒山這一天,宮中便禁止生火,飯都吃涼的,以此懷念介子推,慢慢形成了寒食節(jié)。寒食節(jié)后,晉文公又定下了祭祀介子推,為他掃墓,也就有了清明節(jié)。
當(dāng)然,這只是關(guān)于清明起源的一種說(shuō)法,不過(guò)鑒于它的浪漫色彩,我們姑且相信。唐朝時(shí),把清明和寒食節(jié)就連起來(lái)一起放假了,起初,是寒食到清明放4天,后來(lái)到了唐肅宗當(dāng)皇帝時(shí),他覺(jué)得假太短,便將這個(gè)假增加到7天,因此清明成了真正意義上的“黃金周”。而浪漫的宋代,自然也會(huì)傳承這個(gè)節(jié)日,還加上了上巳(三月三)的一些風(fēng)俗,形成了一個(gè)以祭祖掃墓為中心,將寒食風(fēng)俗與上巳踏青等活動(dòng)相融合的一個(gè)“綜合性節(jié)日”。古人過(guò)清明很時(shí)尚是文青小資的最愛(ài)
作為一個(gè)“綜合性節(jié)日”,假如只有杜牧“清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂”的凄清景象,那肯定是不符合人性的呀?外有花紅柳綠,又是“黃金周”長(zhǎng)假,假如只趴在被窩里哭,豈不浪費(fèi),況且,從某種意義上說(shuō),生與死的并置,更是一種高大上的哲學(xué),因此,在古代,清明節(jié)就變成了文青小資和吃貨們最愛(ài)的節(jié)日,“哭罷,不歸也,趨芳樹(shù),擇圃,列坐盡醉”。
借著掃墓外出踏青一定是社交必備,其中團(tuán)聚野餐的最高級(jí)別莫過(guò)于王羲之的曲水流觴,雖然東晉時(shí),清明還不放假,但翹班也得去春游啊。于是公元353年的上巳節(jié)(三月三),王羲之就邀請(qǐng)了謝安、謝萬(wàn)、孫卓等名士及親友41人到現(xiàn)如今的紹興蘭亭,在蘭溪岸邊盡情地享受著“天朗氣清,惠風(fēng)和暢”的自然風(fēng)光,他們圍坐在曲水之畔,將盛有酒的觴(酒杯)置于水中,任其順?biāo),酒杯漂到誰(shuí)的面前,誰(shuí)便要飲酒賦詩(shī)。做不出者罰酒三杯,一直到日暮已近,雅士們還意興不減,把當(dāng)日所作的37首詩(shī)歌,匯編成集《蘭亭集》,王羲之撰序并寫(xiě)成書(shū),便有了這名噪天下的《蘭亭序》,而這一高大上的游戲也在不斷被后人模仿。
此外,古人還有插柳、放風(fēng)箏、蕩秋千、蹴鞠、斗雞、拔河、斗草等很多種玩法。話到這里就不得不插一句,因?yàn)樘で,我?guó)文化界創(chuàng)造出了《清明上河圖》《蘭亭集序》等一批經(jīng)典佳作。
而古代清明節(jié)也是美食節(jié)。因?yàn)樾聲r(shí)令到來(lái),加上適應(yīng)寒食禁火冷食的需要,巧手的古人便創(chuàng)造了很多美食,簡(jiǎn)直可以做一期“舌尖上的清明”,比如南方用麥草搗汁和糯米做青粉團(tuán),用桃花煮粥,用烏桕汁染烏飯做糕,或者用香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐作寒食食品,還有挑薺菜做餛飩,用一種菊科野草的嫩葉搗爛去汁和粉做成黃花青果糕,光想想就口水流了一地。
古代清明節(jié)也是“情人節(jié)”成全了漢武帝跟衛(wèi)子夫
清明時(shí)節(jié),萬(wàn)物生長(zhǎng),當(dāng)然,愛(ài)情也一定會(huì)一起生長(zhǎng),由于上巳節(jié)風(fēng)俗的加入,清明節(jié)也變成了古代“情人節(jié)”。
回顧中國(guó)歷朝歷代,男女結(jié)婚大多是遵從“父母之命,媒妁之言”。早在先秦時(shí)期就是這樣,如《詩(shī)經(jīng)·南山》的《氓》中:“匪我愆期,子無(wú)良媒”,意思就是說(shuō),當(dāng)時(shí)沒(méi)有媒人牽線不可嫁的現(xiàn)實(shí)。但有了清明節(jié),媽媽們就再不用擔(dān)心女兒們出嫁的問(wèn)題啦,因?yàn)檫@一天,平時(shí)大門(mén)不出二門(mén)不邁的小姐們也可以外出踏青,順便覓得自己的意中人,而且這一天“男女授受相親”也是不違法的。
在我國(guó)歷史上,特別是漢唐時(shí)期,流傳踏青尋愛(ài)的故事相當(dāng)多。漢武帝就是在19歲那年上巳節(jié)例行傳統(tǒng)的“修禊”禮后,遇到才貌雙全的歌女衛(wèi)子夫,從此產(chǎn)生愛(ài)情,從而相伴50年。德宗時(shí)的詩(shī)人崔護(hù),在清明時(shí)節(jié)踏青至西安城南的桃溪堡遇美女桃小春,有了“借水贈(zèng)釵”的故事,后來(lái)被編成傳統(tǒng)戲曲《金琬釵》,深受人們喜愛(ài)。據(jù)說(shuō),當(dāng)年崔護(hù)在長(zhǎng)安城南踏青郊游,途中見(jiàn)花木環(huán)繞一戶人家,便上前討水喝。一美貌女子聞聲開(kāi)門(mén),讓座遞水。女子佇立桃樹(shù)邊,與桃花相映成趣。兩人一見(jiàn)傾心,互生愛(ài)慕之情。次年春天,崔護(hù)因思念女子而再去拜訪,卻是桃花依舊,獨(dú)不見(jiàn)女子。崔護(hù)只好題詩(shī)于門(mén)扉:“去年今日此門(mén)中,人面桃花相映紅。人面不知何處去,桃花依舊笑春風(fēng)!
此外,這一天還有很多浪漫的求愛(ài)方式。比如,一些才子會(huì)在風(fēng)箏上寫(xiě)下自己的求愛(ài)詩(shī),等風(fēng)箏隨風(fēng)飛揚(yáng)時(shí),剪斷風(fēng)箏的線,讓它落到哪家是哪家,如果有緣,撿到風(fēng)箏的那位姑娘恰好為情詩(shī)所感動(dòng),這姻緣就成了。還有男子們分坐河渠兩旁,在上游用荷葉浮載詞文箋等,荷葉順?biāo)挛庵腥说淖⒁,如果雙方對(duì)上眼了則一起漫步灞上,折柳相贈(zèng),嘯聲不斷。
清明節(jié)的歷史典故:清明樹(shù)
這是一個(gè)無(wú)雨的清明,乍暖還寒。
迷睡了多日的趙氏,突然在清晨蘇醒過(guò)來(lái),兒孫們一陣驚喜。
這是一座無(wú)碑的孤墳,墳土新培。
清明樹(shù)趙氏被攙扶著站在墳前,身后跪著她的兒孫們。墳窯里焚燒的火紙呼呼地舞動(dòng)著。象是又再追憶半個(gè)世紀(jì)發(fā)生的那遙遠(yuǎn)而耳熟的故事。
一個(gè)新婚不久已有生孕的妻子,把心愛(ài)的丈夫送出大巴山,送到了抗日前線,轉(zhuǎn)戰(zhàn)數(shù)載音信全無(wú)。日本投降了,她帶著兒子興高采烈地去尋找久別的親人。然而,找到的卻是一件手工縫制的已滿是彈孔的襯衣和一枚閃光的勛章。母子倆沒(méi)有向部隊(duì)提出任何要求,含淚返回故鄉(xiāng)。母親帶著對(duì)丈夫的永遠(yuǎn)思念,兒子帶著從未見(jiàn)到生父的終身遺憾,掩埋了一個(gè)僅裝有兩件遺物的棺木。
孤獨(dú)的一座墳凸現(xiàn)在大巴山中一個(gè)無(wú)名而荒蕪的小山上,孤寂凄涼。而自從有了這座墳,每逢清明,荒山上孤墳旁便會(huì)多幾棵新植的松柏。年復(fù)一年,從沒(méi)間斷。不知不覺(jué)五十年過(guò)去了。禿山早已被綠樹(shù)覆蓋,孤墳始終被松柏掩映。參天的大樹(shù)與新植的小苗相間,構(gòu)成年輪分明的林帶。起伏山林卻沒(méi)能掩蓋趙氏一生的辛酸、坎坷和不老的情結(jié)。
“趙哥,我又來(lái)了,帶著我們的兒孫種清明樹(shù)了。時(shí)間過(guò)的好慢,一年見(jiàn)你一次真不容易呀。今天險(xiǎn)些來(lái)不了啦,不過(guò)我遲早一定會(huì)來(lái)的。我說(shuō)過(guò)你不會(huì)寂寞不會(huì)被遺忘的,有這些清明樹(shù)陪伴你,你并不孤獨(dú)。時(shí)間過(guò)得真快呀,一轉(zhuǎn)眼,連咱們的兒子都當(dāng)爺了。趙哥呀,我這輩子也真夠……不說(shuō)了,我知道你不愛(ài)聽(tīng)那傷心的事。說(shuō)些別的吧!”趙氏低聲自語(yǔ)著;鸺垵u漸燒盡,紙灰隨風(fēng)輕輕飛升。
這個(gè)無(wú)雨的清明,一座孤墳的周?chē)侄嗔藬?shù)棵新植的松柏。其中有一棵竟是一位八十多歲老婦人親自種植的清明樹(shù)。
第二年的清明時(shí)節(jié),陰雨綿綿,在那棵清明樹(shù)旁多了一座新墳。
清明歷史淵源
“二十四節(jié)氣”是上古農(nóng)耕文明的產(chǎn)物,它與干支時(shí)間以及八卦等是聯(lián)系在一起的,有著久遠(yuǎn)的歷史源頭。清明,是二十四節(jié)氣之第五個(gè)節(jié)氣,清明時(shí)節(jié),氣清景明,萬(wàn)物皆顯,因此得名!痘茨献印ぬ煳挠(xùn)》云:“春分后十五日,斗指乙,則清明風(fēng)至!绷怼稓q時(shí)百問(wèn)》是這樣解釋的:“萬(wàn)物生長(zhǎng)此時(shí),皆清潔而明凈。故謂之清明!
清明處在生氣旺盛的時(shí)節(jié),也是陰氣衰退的時(shí)節(jié)。大地呈現(xiàn)春和景明之象,正是郊外踏青春游與行清墓祭的好時(shí)節(jié)。清明兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,既是自然節(jié)氣點(diǎn),也是傳統(tǒng)節(jié)日。清明節(jié)的節(jié)俗豐富,掃墓祭祖與踏青郊游是清明節(jié)的兩大禮俗主題。
清明天文歷法
“廿十四節(jié)氣”最初是以北斗七星斗柄頂端的指向來(lái)確定,斗柄從“寅位”開(kāi)始,然后順時(shí)針旋轉(zhuǎn),當(dāng)斗柄指向“乙位”時(shí),為清明節(jié)氣。西漢至清初采用“圭表測(cè)影”(平均時(shí)間法)劃分節(jié)氣,將冬至與下一個(gè)冬至之間分割為24段(每段15日),以冬至日為“二十四節(jié)氣”的起點(diǎn);清明節(jié)氣從冬至日算起,即在冬至后第105天,F(xiàn)行的“二十四節(jié)氣”來(lái)自于三百多年前訂立的“黃經(jīng)度數(shù)法”(1645年起沿用至今),依據(jù)太陽(yáng)在回歸黃道上的位置來(lái)確定,當(dāng)太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)15°時(shí),為清明交節(jié)點(diǎn)。
在傳統(tǒng)文化中,干支時(shí)間與方位以及八卦是聯(lián)系在一起的,寅位是后天八卦的“艮位”,是年終歲首交結(jié)的方位,代表終而又始,如《易·說(shuō)卦傳》:“艮,東北之卦也,萬(wàn)物之所成終而所成始也!惫,斗柄從正東偏北(寅位,后天八卦艮位)起始,繞東、南、西、北旋轉(zhuǎn)一圈為一周期,謂之一“歲”。當(dāng)斗柄指向正東偏南的“乙”位時(shí)為清明節(jié)氣。
清明氣象變化
清明是反映自然界物候變化的節(jié)氣,這個(gè)時(shí)節(jié)陽(yáng)光明媚、草木萌動(dòng)、百花盛開(kāi)、氣清景明、萬(wàn)物皆顯,自然界呈現(xiàn)生機(jī)勃勃的景象。在我國(guó)南方地區(qū)這時(shí)節(jié)已氣候清爽溫暖、大地呈現(xiàn)春和景明之象。在北方地區(qū)也開(kāi)始斷雪,漸漸進(jìn)入陽(yáng)光明媚的春天;北方地區(qū)這時(shí)節(jié)氣溫回升很快,降水稀少,干燥多風(fēng),是一年中沙塵天氣多的時(shí)段。
此間的天氣,南方與北方好似兩重天,北方干燥少雨,南方濕潤(rùn)多雨。時(shí)至清明,我國(guó)長(zhǎng)江中下游降雨明顯增加,除東部沿海外,江南大部地區(qū)4月平均雨量在100毫米以上。華南因地理位置偏南,臨近海洋,當(dāng)受冷暖空氣交匯形成的鋒面影響時(shí),開(kāi)始出現(xiàn)較大的雨量。北方干燥少雨,北方除東北與西北地區(qū)外,大部分地區(qū)的日平均氣溫已升到12℃以上。
清明物候現(xiàn)象
斗指乙,則清明風(fēng)至;“清明風(fēng)”,即清爽明凈之風(fēng)。春分后十五日,為清明時(shí),萬(wàn)物皆潔齊而清明,蓋時(shí)當(dāng)氣清景明,萬(wàn)物皆顯。清明是表征物候的節(jié)氣,含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。中國(guó)古代一些作品將清明分為三候:“一候桐始華;二候田鼠化為鴽;三候虹始見(jiàn)。”清明花信:一候桐花,二候麥花,三候柳花。清明節(jié)氣開(kāi)始之第二候代表的花信風(fēng),就是被稱為“輕化細(xì)細(xì)”“萬(wàn)頃雪光”的“壽命最短”之花——麥花。柳花開(kāi)時(shí)思親濃,人們喜歡清明插柳,喜歡吃柳芽,古今文人墨客也總吟詠柳樹(shù)柳花,或是折柳贈(zèng)別表達(dá)依依不舍之情。
清明農(nóng)事活動(dòng)
清明時(shí)節(jié),氣溫轉(zhuǎn)暖,草木萌動(dòng),天氣清澈明朗,萬(wàn)物欣欣向榮。北方旱作和江南早、中稻進(jìn)入大批播種的.適宜季節(jié),人們紛紛挽起袖子,卷起褲管,下田搶晴播種早播。大江南北、長(zhǎng)城內(nèi)外,到處是一片春耕大忙的景象。
但在清明前后,仍然時(shí)有冷空氣入侵,甚至使日平均氣溫連續(xù)3天以上低于12℃,造成中稻爛秧和早稻死苗,所以水稻播種、栽插要避開(kāi)冷尾暖頭。在西北高原,牲畜經(jīng)嚴(yán)冬和草料不足的影響,抵抗力弱,此時(shí)需要嚴(yán)防開(kāi)春后的強(qiáng)降溫天氣對(duì)老弱幼畜的危害。
清明傳統(tǒng)習(xí)俗
祭祀掃墓
掃墓清明節(jié)是中華民族古老的節(jié)日,既是一個(gè)掃墓祭祖的肅穆節(jié)日,也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂(lè)趣的歡樂(lè)節(jié)日。清明掃墓,即為“墓祭”,謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬”,祭掃祖先是對(duì)先人的緬懷方式,其習(xí)俗由來(lái)久遠(yuǎn)。清明節(jié)融匯自然節(jié)氣與人文風(fēng)俗為一體,是天時(shí)地利人和的合一,充分體現(xiàn)了中華民族先祖?zhèn)冏非蟆疤、地、人”的和諧合一,講究順應(yīng)天時(shí)地宜、遵循自然規(guī)律的思想。
祭祖除掃墓的"山頭祭"外,后世還有祠堂祭,稱為"廟祭",廟祭跟古代春礿之祭有著密切的關(guān)系,二者雖然在時(shí)間上相距遙遠(yuǎn),血脈確實(shí)相通。廟祭是宗族的共同聚會(huì)。掃墓祭祖習(xí)俗在先秦以前就有了,由于古時(shí)南北風(fēng)俗各異,有些地方掃墓不一定是在清明之際。唐代以前北方一些地區(qū)掃墓主要在寒食節(jié)與寒衣節(jié),到唐宋后清明掃墓才開(kāi)始在全國(guó)范圍盛行,唐代是各地墓祭風(fēng)俗融合時(shí)期,沿襲清明墓祭風(fēng)俗,并擴(kuò)大到全國(guó)各地。南方很多地方在重陽(yáng)、清明或冬至掃墓,如福建、廣東、海南、廣西、云南昆明等地方。
清明之祭主要祭祀祖先,表達(dá)祭祀者的孝道和對(duì)先人的思念之情,是禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)的一種文化傳統(tǒng)。清明節(jié)期很長(zhǎng),10日前和8日后皆可掃墓祭祀,有的地方甚至長(zhǎng)達(dá)一月。按照舊的習(xí)俗,掃墓時(shí),人們要攜帶酒食果品、紙錢(qián)等物品到墓地,將食物供祭在親人墓前,再將紙錢(qián)焚化,為墳?zāi)古嗌闲峦,再折幾根嫩綠的柳枝插在墳上,然后叩頭行禮祭拜。
中華人民共和國(guó)民政部大力推動(dòng)鮮花祭掃、網(wǎng)上祭掃、社區(qū)公祭方式,要求各地積極組織緬懷先烈、追憶歷史的愛(ài)國(guó)主義和革命傳統(tǒng)教育活動(dòng)。大力倡導(dǎo)殯葬新觀念、新風(fēng)尚,引導(dǎo)群眾破除封建迷信和喪葬陋俗,自覺(jué)進(jìn)行殯葬習(xí)俗改革,不斷探索文明的祭掃方式。
標(biāo)祀
標(biāo)祀又叫“清明吊子每年清明節(jié),各家各族祭掃完畢,往往在墓前或墳頭上插一根用竹子或柳條做的標(biāo)竿,表示已經(jīng)有過(guò)祭祀。有的人家會(huì)在標(biāo)竿上糊些長(zhǎng)條白紙,有的人家會(huì)掛些楮錢(qián),有的人家則既糊白紙又掛楮錢(qián)。
標(biāo)墓
紙錢(qián),顧名思義是紙做的錢(qián),是送給先人在陰間用的,又稱“掛紙”、“掛錢(qián)”。清明掃墓時(shí),人們將攜帶的紙錢(qián)燒掉,相信紙錢(qián)化作煙氣后可以進(jìn)入冥界,祖先容易接收。有的把紙錢(qián)懸掛起來(lái),如浙江平湖、湖北咸寧和恩施等地,用竹懸紙錢(qián)插在墓上,叫做“標(biāo)墓在福建永泰,人們把閂紙剪成條挽在樹(shù)枝或草上。在四川長(zhǎng)壽,用白紙剪作幡形插在墳頭,叫做“掛青”。在貴州興仁用白紙作長(zhǎng)幡掛在墓前,謂之“標(biāo)墳”。
插柳
黃河流域、淮河流域、長(zhǎng)江流域等地家家戶戶清明節(jié)這一天在門(mén)頭上插柳、在屋檐下掛柳、婦女頭上簪柳、男子身上佩柳、兒童吹柳管、墓前插柳掛紙錢(qián)。胡樸安《中華全國(guó)風(fēng)俗志》記淮河岸邊的壽春(今安徽壽縣)歲時(shí)說(shuō)清明日,家家門(mén)插新柳,俗意謂可祛疫鬼!妒徍沤瘛酚浭徍L(fēng)俗時(shí)說(shuō),清明日“清晨,街市叫賣(mài)楊柳。家家折一枝綠柳蘸上清水插上門(mén)楣,婦女則結(jié)楊柳球戴在鬢邊“。
蕩秋千
蕩秋千蕩秋千是中國(guó)古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千,意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老,最早叫千秋,后為了避忌諱,改為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架,再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。打秋千不僅可以增進(jìn)健康,而且可以培養(yǎng)勇敢精神,至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。
踏青
踏青清明時(shí)節(jié)春光明媚、草木吐綠,正是人們春游的好時(shí)候。踏青又叫春游,古時(shí)叫探春、尋春等。清明節(jié)祭祖活動(dòng)往往在郊外進(jìn)行,人們把祭祖掃墓和郊游踏青結(jié)合起來(lái),既追思先人,又健康身心,于是踏青成為清明節(jié)的習(xí)俗之一。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛(ài)的活動(dòng)。每逢清明時(shí)節(jié),人們不僅白天放,夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠,像閃爍的明星,被稱為“神燈”。過(guò)去,有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后,便剪斷牽線,任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角,據(jù)說(shuō)這樣能除病消災(zāi),給自己帶來(lái)好運(yùn)。
蒸制蒿餅
蒿餅清明節(jié)要吃青的食物。農(nóng)村中有蒸制蒿餅的習(xí)俗。蒿餅類似江南的青團(tuán),制法是:“采新蒿嫩芽和糯米同舂,使蒿汁與米粉融和成一體,以肉、蔬菜、豆沙、棗泥等作餡,納于各種花式的木模之中,用新蘆葉墊底入籠蒸熟!陛镲烆伾渚G且?guī)в兄参锴逑,它是清明祭祖的食品之一,也用?lái)饋贈(zèng)或款待親友。此外,清明淮揚(yáng)還有吃茶葉蛋的習(xí)俗。
吃青團(tuán)子
青團(tuán)子清明時(shí)節(jié),江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面,這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來(lái)甜而不膩,肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品,正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
吃馓子
馓子中國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗!扳套印睘橐挥驼ㄊ称,香脆精美,古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在中國(guó)大部分地區(qū)已不流行,但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài),F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致,多以米面為主料。。
采食螺螄
清明時(shí)節(jié),正是采食螺螄的最佳時(shí)令,因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖,最為豐滿、肥美,故有“清明螺,抵只鵝”之說(shuō)。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無(wú)不適宜。若食法得當(dāng),真可稱得上“一味螺螄千般趣,美味佳釀均不及”了。
其它
此外,中國(guó)南北各地在清明佳節(jié)時(shí)還有食雞蛋、蛋糕、夾心餅、清明粽、清明粿、饃糍、清明粑、干粥等多種多樣富有營(yíng)養(yǎng)食品的習(xí)俗。
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