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看我媽媽燒菜作文
【篇一：看媽媽燒菜】
說(shuō)起燒菜，我媽媽可是個(gè)鼎鼎大名的“神廚”呢！今天，媽媽決定給我們露一手，做她的拿手菜——番茄水煮魚。
媽媽先處理魚，看著魚拼命地掙扎，我想：人為什么非得吃魚肉呢？太殘忍了�？墒窍氲剿篝~的美味，我也就釋懷了。媽媽把魚鱗用刀刮掉，在水龍頭底下反復(fù)沖洗，再把西紅柿切成一塊一塊的，準(zhǔn)備工作就做好了。媽媽用刀順著魚骨小心翼翼地把魚肉片下來(lái)，切成玻璃般晶瑩的魚片。媽媽點(diǎn)上火，在鍋里倒了許多水，再加上番茄和淀粉，就自制了一鍋番茄湯。媽媽先把魚骨放進(jìn)去，我問(wèn)媽媽：“為什么要把魚骨先放進(jìn)去呢？這又不能吃，還會(huì)卡住�！眿寢尭嬖V我：“這樣湯才會(huì)夠鮮，骨頭里都是營(yíng)養(yǎng)。”燉了大約二十分鐘后，媽媽把魚骨撈出來(lái)，把魚片“嘩”地一聲倒進(jìn)去。魚片從透明慢慢變白，四周的邊還卷了起來(lái)。又過(guò)了好久，媽媽打開鍋蓋，一陣香氣撲鼻而來(lái)。我以為可以吃了，便撲上去，可媽媽卻說(shuō)：“小饞貓，還要加調(diào)料呢！”媽媽又加了點(diǎn)鹽、味精，水煮魚終于起鍋了。
原來(lái)做菜也有學(xué)問(wèn)呀！看來(lái)干什么事情都不容易呀！
【篇二：看媽媽燒菜】
今天，我想長(zhǎng)大了以后自己做菜給大家吃，所以我就跑到廚房看媽媽燒菜。媽媽告訴我今天吃紅燒排骨。我聽了，情不自禁地跳了起來(lái)，因?yàn)檫@是我的最愛。
媽媽先把切成一塊一塊的排骨，洋蔥等配料洗干凈。打開煤氣罩的開關(guān)，點(diǎn)上火，在鍋內(nèi)倒入黃澄澄的油，把過(guò)熱一下。
我聽見‘吱’的一聲，媽媽已把排骨放入鍋中。她用鍋鏟把整個(gè)排骨翻了個(gè)身，就想游泳運(yùn)動(dòng)員一樣。等兩面發(fā)黃，再把多余的油倒掉。媽媽往排骨中加入醬油，洋蔥，與糖。我問(wèn)媽媽：“為什么要加那么多的醬油，洋蔥，與糖呢？”媽媽回答道：“加了將有才能讓排骨有顏色，加了洋蔥才香，加了糖才好吃�！�
聽了媽媽一說(shuō)，果然，我聞到一陣肉香味，忍不住想嘗一口。媽媽卻說(shuō)：”別急，還早著呢！”媽媽把火關(guān)小了，又讓排骨在鍋中鈍了十分鐘。紅燒排骨終于登場(chǎng)了，大家都吃得津津有味。
我夸媽媽：”你的廚藝簡(jiǎn)直天下第一�！�
【篇三：看媽媽燒菜作文】
星期天媽媽買了青椒和土豆，我認(rèn)真地看媽媽是怎樣燒青椒土豆絲這個(gè)菜的。
媽媽先用刀把土豆的“黃外衣”脫掉，再把土豆切成薄薄的一片一片，然后切成絲，放進(jìn)洞眼較小的籃子里洗干凈，不然土豆絲會(huì)從洞眼里“逃走”的。接著媽媽把青椒掰開，把里面的籽兒去干凈，再切成青椒絲，放進(jìn)另一個(gè)洞眼較小的籃子里洗干凈。
接著媽媽把鍋洗干凈并燒熱，倒入適量的葵花籽油，然后倒入土豆絲不斷地翻炒，這時(shí)可以放入幾片大蒜，這樣既可以殺菌，又可以增加菜的香味。一會(huì)兒鍋里冒出了青煙，媽媽趕快打開了脫排，繼續(xù)翻炒，等土豆絲呈半透明狀時(shí)，倒入已準(zhǔn)備好的青椒絲不斷翻炒，炒到青椒絲也有些透明狀了，撒鹽，翻炒均勻。這時(shí)還可以加入半碗水，防止土豆粘到鍋底而燒焦。然后蓋上鍋蓋，用大火燜燒二分鐘至青椒由深綠變淡綠，再加入少許雞精，繼續(xù)翻炒均勻，最后裝盤。
我聞了聞，啊，真香！細(xì)細(xì)的土豆線，碧綠的青椒絲，互相映襯真讓人饞涎欲滴。我急忙嘗了一口，土豆絲糯糯的青椒絲滑滑的真是太美味了。
想不到燒菜里面還有不少學(xué)問(wèn)呢？
【篇四：看媽媽燒菜】
一天，我放學(xué)回家后，媽媽就對(duì)我說(shuō)：“今天做紅燒肉！”我聽了，高興得一蹦三尺高。媽媽究竟是怎樣燒出美味的佳肴的呢？我決定下廚房看個(gè)明白。
媽媽先把一塊又肥又大五花肉洗干凈，切成一塊一塊的肉丁，又把茴香。桂皮，生姜，洗干凈備用。
媽媽打開煤氣灶開關(guān)，把鍋燒熱，放進(jìn)肥肉，一會(huì)兒，只聽鍋里發(fā)出“滋滋”的響聲，肥肉里的油慢慢熬出來(lái)了。媽媽把肉放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，又澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。哇！真神奇，轉(zhuǎn)眼間肉變成了深紅色，空氣中飄著濃濃的肉香味。我真想嘗一口，媽媽阻止了我說(shuō)：“還早著呢！紅燒肉要燉，才肉香味美�！眿寢屚伬锏谷胍恍⊥胨人_了，把開關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。
過(guò)了“好久”，肉燒熟了。媽媽揭開鍋蓋，一股香味撲鼻而來(lái)，肉紅彤彤的，亮晶晶的，我迫不及待地嘗了一口，酥酥的，軟軟的，肥而不膩，好吃極了！
我豎起大拇指，連連稱贊：“媽媽的廚藝是在高明�！�
【篇五：看媽媽燒菜】
土豆絲是我最愛吃的菜了，媽媽是怎樣燒得這么好吃的呢？今天，今天我一定要去看一看。來(lái)到廚房，只見媽媽先把土豆洗干凈；然后刮去皮，最后，切成土豆絲放在碗里，備用。
一切準(zhǔn)備就緒，媽媽打開煤氣灶，倒入油，等鍋中的油燒熱后，把油倒入鍋中，再把土豆絲倒入鍋中只聽見“滋--”的一聲，媽媽說(shuō)：“你站遠(yuǎn)一點(diǎn)，不然油會(huì)濺到你的身上。”
聽拉媽媽的話后，我后退了幾步。媽媽用鏟子不停地翻炒著土豆絲，隨后，媽媽往鍋里加了少許的雞精和鹽，再翻炒幾下，倒入一點(diǎn)點(diǎn)水燒上五分鐘左右。只見土豆絲變得金黃金黃的，我真想吃一口。于是，媽媽讓我嘗一下，味道可好吃了。
最后，媽媽關(guān)上煤氣灶，裝入盤中，端上桌子，媽媽燒得土豆絲真是色、香、味俱全，我可愛吃啦。
【篇六：看媽媽燒菜】
又是一個(gè)周末，媽媽去菜市場(chǎng)買了我最喜歡吃的土豆和青椒，做“青椒土豆絲”。我準(zhǔn)備看媽媽怎樣做這道菜。
媽媽先把土豆和青椒沖洗干凈。首先把青椒切成絲放入盤中。然后，用帶鋸齒的瓶蓋刮掉土豆皮，這種方式真是又省錢有經(jīng)濟(jì)。媽媽開始切土豆了，把土豆切成片再切成絲，然后把土豆絲放到水里浸泡。媽媽說(shuō)這樣土豆不會(huì)變色。媽媽又切了蔥花和姜絲。媽媽也叫我?guī)兔儙讉�(gè)大
蒜，當(dāng)然我也很開心地當(dāng)上了媽媽的助手。大蒜切成了一片一片的。準(zhǔn)備工作都做完了。
媽媽開始炒菜了，首先點(diǎn)燃煤氣，等鍋里的水珠干了以后，媽媽把花生油倒入鍋中，媽媽說(shuō)為了防止向外濺，又加了一點(diǎn)鹽。等油熱了，放入蔥花和姜絲，鍋里頓時(shí)發(fā)出“滋滋滋”的聲音，然后把青椒放入鍋中，媽媽翻炒了幾下，再把土豆絲放入鍋中，接著媽媽用鍋鏟把青椒土豆絲一起翻炒起來(lái)。我聽到了菜鍋里“啪啪啪”的聲音。過(guò)了幾分鐘土豆快熟了，媽媽放入蒜片，澆上了適當(dāng)?shù)拇缀歪u油，土豆變成了淡黃色，還是油光光的，最后媽媽加了點(diǎn)鹽、雞精，又翻炒了幾下，用鍋鏟盛入了盤中，一道可口的美味佳肴就這樣做好了。哇，真算得上色、香、味俱全了。我用鼻子貪婪地聞著，又嘗了一口，覺得好吃極了，嘴里還不住地說(shuō)：“verygood！”
看完媽媽炒菜的整個(gè)過(guò)程，我覺得炒菜也非常有趣，我不禁對(duì)媽媽說(shuō)；“下次我也來(lái)來(lái)炒一道青椒土豆絲吧！”媽媽說(shuō)：“好，好，我也非常想嘗嘗女兒炒的菜�！�
【篇七：看媽媽燒菜】
今天是星期天，我對(duì)媽媽說(shuō)想吃煎帶魚，一早我就和媽媽到菜場(chǎng)買了兩條新鮮的帶魚。回到家，我就在廚房看媽媽怎么煎帶魚。
首先，媽媽先要把帶魚洗干凈，然后把帶魚用剪刀剪成大小一樣的一段一段，再把它放在碗里用鹽和料酒腌漬一下。媽媽就開始見煎帶魚了，我問(wèn)媽媽為什么要放半小時(shí)才燒，媽媽說(shuō)這是為了讓帶魚入味這樣燒出來(lái)才更好吃。
首先，媽媽拿了一塊生姜在鍋里抹一抹，媽媽告訴我這樣煎帶魚不粘鍋，我點(diǎn)點(diǎn)頭接著看媽媽在鍋里放好油，看見鍋里油不一會(huì)就有煙冒起來(lái)了，媽媽就這說(shuō)明油溫很熱了，于是就把腌好的帶魚放入鍋中，這時(shí)魚香就慢慢的飄來(lái)。
很快帶魚煎好了，我迫不及待地拿了一塊吃了起來(lái)，煎帶魚真好吃，又鮮，又咸，我最喜歡吃煎帶魚了。
【篇八：看媽媽燒菜】
星期天早上，媽媽從菜場(chǎng)里買了許多菜回來(lái)，兵器笑容滿面地對(duì)我說(shuō)：“楠楠，今天中飯我燒紅燒魚吃�！蔽乙宦�，心里便樂開了花，因?yàn)檫@是我最喜歡吃的菜之一�。⊥瑫r(shí)，我又想出了一個(gè)念頭：趁著今天，我不是可以觀察媽媽燒菜嗎？于是，我?guī)瞎P和紙，悄悄來(lái)到廚房的門口。
我看見桌上擺著油、蔥、姜、醬油……媽媽在水池把魚洗干凈后，放在旁邊的籃子里晾干。她打開煤氣，放上鍋，倒入適量的油，等油熱了，把蔥和姜放進(jìn)去。接著，媽媽托起魚，沿著鍋沿把魚滑進(jìn)鍋內(nèi)，只聽“嗤拉”一聲，鍋里冒出了白煙。我走近一看媽媽已經(jīng)把魚翻了個(gè)面，這面被煎得變成了金黃色。等兩面煎完后，媽媽又在魚身上涂上了面粉。這讓我有點(diǎn)疑惑，便問(wèn)：“媽媽，你為什么要在魚上涂面粉呢？”媽媽回答說(shuō)：“這樣魚就不會(huì)粘鍋了，而且鏟魚時(shí)也好鏟�！�
說(shuō)著，媽媽往鍋里噴了點(diǎn)黃酒，又倒上醬油，只見魚的外表全都變成了紅色。媽媽往鍋里倒了點(diǎn)水，蓋上了蓋子。大約過(guò)了十分鐘，媽媽打開了鍋蓋，一陣香味撲鼻而來(lái)。我湊近一看，魚的眼睛鼓了起來(lái)，汁水也收稠了。媽媽拿著盤子，用鏟子小心翼翼地把魚鏟進(jìn)盤里。
我迫不及待地挾著一塊，真好吃！我吃著媽媽燒的魚，心里美滋滋的，心想：我終于知道了燒魚的方法，我以后一定會(huì)給爸爸、媽媽燒著吃的，讓他們也嘗嘗我的廚藝。
【篇九：看媽媽燒菜】
今天，媽媽買來(lái)了香菜和牛肉。我對(duì)媽媽說(shuō)：“你燒的牛肉炒香菜這么好吃，可以教給我嗎？”媽媽笑瞇瞇地說(shuō)“好啊�！�
媽媽先把牛肉和香菜洗干凈，切成絲，放入兩個(gè)小籃子里備用，然后把鍋放在煤氣灶上，打開煤氣，一陣陣火花歡快地貼著鍋底，就像在跳舞。這時(shí)，放入事先準(zhǔn)備好的牛肉絲，鍋里發(fā)出“吱吱”的聲音，我害怕得往后退了幾步。媽媽用鏟子煸炒了幾下，蓋上鍋蓋，悶了幾分鐘。
鍋里透出一股牛肉特有的味道，那味道真讓人心曠神怡。隨后，打開鍋蓋，放入老酒﹑味精等調(diào)料，煸炒幾下。這時(shí)，牛肉由原來(lái)的鮮紅色變成了淡棕色。我好奇地問(wèn)媽媽：“牛肉怎么變成淡棕色了呢？”“那是因?yàn)榕Ｈ饪焓炝��！眿寢屆业男∧X袋回答。最后，媽媽放入香菜，煸炒了幾下。
她看牛肉熟了，就把煤氣關(guān)掉，拿出一個(gè)盤子，用鏟子盛起，放入盤子里。我看著這道色香味俱全的菜肴，流下了口水。媽媽說(shuō)：“瞧把你這只小饞貓給饞的，快來(lái)嘗一嘗吧！”我拿了一雙筷子夾了一根牛肉絲入進(jìn)嘴里。啊！好吃極了！回憶媽媽燒菜的過(guò)程，看來(lái)燒菜挺復(fù)雜的�？磥�(lái)，要學(xué)好燒菜，也要下功夫的呢？你覺得呢？
【篇十：看媽媽燒菜】
媽媽燒得最好吃的菜，莫過(guò)于小丸子。咬上去軟軟的，令人回味無(wú)窮。
今天，我很難得的賴在廚房看媽媽燒小丸子的一舉一動(dòng)。只見媽媽先端來(lái)一碗已經(jīng)包好的得肉團(tuán)，又拿來(lái)一個(gè)鍋，倒了少許油，接著把鍋放在了煤氣上，然后擰了一下開關(guān)，藍(lán)瑩瑩的火在剎那間冒了出來(lái)，想給鍋穿了一條藍(lán)色的裙子，還像藍(lán)色的小人，圍在一起討論著什么問(wèn)題。一切準(zhǔn)備就緒，只見媽媽拿著勺子盛幾個(gè)丸子輕輕地放進(jìn)另一個(gè)盤子里。然后又一個(gè)有一個(gè)地炒。過(guò)了一會(huì)兒，所有的丸子都炒好了，我問(wèn)媽媽：“現(xiàn)在能吃了嗎？”“小饞貓，還有一步最關(guān)鍵的一步?jīng)]有做呢！”媽媽笑著說(shuō)。我奇怪地問(wèn)媽媽：“還有哪一步?jīng)]有做，會(huì)那么重要呢？”媽媽對(duì)我說(shuō)：“你自己看吧！”只見媽媽又在鍋里放了少許油，把所有的包子都放進(jìn)鍋里，倒了少許水，我奇怪地問(wèn)媽媽：“為什么要放那么多水？”媽媽回答道：“這樣湯才多呀！”媽媽又在鍋里放了少許酒和少許鮮醬油。
大約過(guò)了三分鐘，媽媽打開蓋，有往鍋里倒了少許雞精，盛進(jìn)一個(gè)大碗里，端到了廳里的桌子上。我早就已經(jīng)迫不及待地想吃一個(gè)了，拿起一雙筷子就吃，燙得我大叫，媽媽笑得眼睛瞇成了一條線。
【篇十一：看媽媽燒菜】
每天吃飯，我都嫌?jì)寢専瞬缓贸浴Ｄ奶�，我看媽媽燒菜，學(xué)會(huì)了，我燒給大家吃，肯定比媽媽強(qiáng)。
今天放學(xué)回家，我看見媽媽在廚房忙開了，輕輕地走進(jìn)廚房，看見媽媽正準(zhǔn)備燒番茄炒蛋。只見媽媽把蛋磕碎，把蛋清和蛋黃倒入一個(gè)碗中，用筷子不停地?cái)嚢枇艘粫?huì)兒，雞蛋成了蛋糊。媽媽又把番茄切成塊。準(zhǔn)備工作完成了，媽媽開始燒了。媽媽先把油煙機(jī)打開，再將煤氣灶點(diǎn)好火，放上炒鍋，接著把油倒入鍋里，放進(jìn)蔥姜。我看見媽媽在等，便好奇的問(wèn)：“媽媽，你在等什么？為什么不直接把蛋和番茄塊放進(jìn)去呢？”媽媽笑著回答：“要等油燒開了才能把菜放進(jìn)去�！编蓿≡瓉�(lái)是這樣！燒菜也有學(xué)問(wèn)。油燒開了，媽媽輕輕地把雞蛋放進(jìn)鍋里，將鍋不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，一會(huì)兒，成了一個(gè)大蛋餅。媽媽用鏟子將蛋餅切成塊，放進(jìn)盤子備用。接著又在鍋里放了少許油，油熱后把番茄放進(jìn)鍋里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把雞蛋放進(jìn)去合炒，不一會(huì)兒，一股香味撲鼻而來(lái)，媽媽將菜盛到了盤子里。
我想：燒一個(gè)簡(jiǎn)單的菜都這么不容易��！想起平時(shí)我對(duì)媽媽燒的菜還非常挑剔，真是慚愧！媽媽每天燒菜給我們吃，那么辛苦，我還不知足。今天晚上，我津津有味地品嘗著媽媽燒的菜，我覺得今天的菜好香��！
【篇十二：看媽媽燒菜】
星期五放學(xué)回家，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，我好久沒吃糖醋黃魚了，今天能燒嗎？”媽媽滿口答應(yīng)了。
媽媽拿起黃魚，洗干凈，先用兩塊布把黃魚身上的水吸干。我問(wèn)媽媽：“為什么要把黃魚的水吸干？”媽媽回答說(shuō)：“如果不吸干水，等會(huì)兒煎的時(shí)候就會(huì)粘鍋。”說(shuō)著，媽媽用刀在黃魚身上拉了兩道口子，我又問(wèn)媽媽：“為什么要拉兩道口子？”媽媽回答說(shuō)：“這是為了讓魚燒得更入味�！�
一切準(zhǔn)備就緒，媽媽開始燒魚了。她先架上鍋，點(diǎn)起火，再往鍋中倒入油，等鍋里冒出青煙時(shí)，媽媽抓起魚的尾巴，沿著鍋沿，讓魚滑了下去，只聽“哧”的一聲，魚在鍋里輕輕地抖動(dòng)著。過(guò)了一會(huì)兒，媽媽用鏟子把魚翻個(gè)身，只見魚被煎過(guò)的那面變得金黃金黃的，連眼睛也變白了。又過(guò)了一會(huì)兒，魚的另一面也煎熟了。媽媽在鍋里放了一勺糖、兩勺醋、兩勺醬油、少許黃酒、幾片生姜、幾根青蔥、一些水，最后蓋上鍋蓋。我性急的問(wèn)：“媽媽，啥時(shí)候能吃魚��？”媽媽回答說(shuō)：“還要悶五分鐘�！边^(guò)了五分鐘后，鮮香的魚出鍋了，我迫不及待的拿起筷子，夾起一塊魚肉，吹了幾下，送入口中，啊，那味道真是鮮美呀！讓人吃了還想吃。
媽媽真是我們家名副其實(shí)的廚師呀！
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