青島特色小吃作文

　　青島緊緊地按著廣袤無垠的大海，美麗的大海里生長著許許多多的美味的海鮮。以下是小編收集的青島特色小吃作文，僅供大家閱讀參考！

　　青島特色小吃作文 篇1

　　我的家鄉(xiāng)是美麗的青島，青島緊緊地按著廣袤無垠的大海，美麗的大海里生長著許許多多的美味的海鮮。有肥美的大蝎子，鮮美的大蝦，豐富的魚類……而我喜歡的是我們家鄉(xiāng)的老特產——蛤蜊。

　　在酒宴上、飯店里，就連家里的平常飯都能夠見到蛤蜊的身影。蛤蜊的外殼很漂亮，如果把它的殼擺在一起，那一定是一幅令人折服的作品。近看上面有許多的花紋，上面一條，下面一條，但又覺得像是一把小扇子。遠看它就像是一塊小小的石頭一樣，好迷你，好似珍珠一樣大小。蛤蜊殼不僅好看，里面的肉也很可愛，你仔細一瞧，好像在和我微笑。小蛤蜊在水里的時候，尤其的有趣，在水里，它就會時不時地伸出那長長而又纖細的.尾巴，有時我會把手伸進去碰一碰它，但是它好像不讓似的，急忙把尾巴收回去，像一只縮頭烏龜。

　　這就是我們家鄉(xiāng)的特產——蛤蜊，你看它的形狀就那么美，那味道一定更好，如果你是外國的朋友，有機會一定要來嘗一嘗呀！

　　青島特色小吃作文 篇2

　　青島有這么一句方言：喝啤酒，吃蛤蜊。

　　在夏季，喝啤酒，吃蛤蜊是青島最常見的。蛤蜊也為此成為青島的特產。

　　在青島的酒宴上，幾乎都能見到蛤蜊。它味道鮮美，十分惹人喜愛。它的做法也多種多樣，在平常，一般榨蛤蜊或蛤蜊炒豆角等。包餃子時，也可以在餃子餡里加入剝好的蛤蜊。每道菜里加入蛤蜊，味道都十分的可口。

　　每年初夏，媽媽都會在市場上買上好幾斤的蛤蜊，回家洗好，榨開蛤蜊，然后將里面的蛤蜊肉剝開，放在陽光下曬干。曬干后的蛤蜊肉放入冰箱內，過年時，拿出來招待客人。客人們都夸贊我媽媽曬得蛤蜊肉好吃。

　　小時候，我最喜歡喝的湯就屬蛤蜊湯了。媽媽每次榨出蛤蜊，都會把所剩的湯倒入碗中。我和爸爸便開始了一場內戰(zhàn)，誰也不讓誰。搶著喝蛤蜊湯，那湯的味道比蛤蜊肉還要鮮美，且營養(yǎng)價值高。

　　如果有機會來青島，記得要首先來吃蛤蜊，它會讓你回味無窮，流連忘返！

　　青島特色小吃作文 篇3

　　鲅魚是一種腥氣很重的魚，加點黃酒，燒或燉著吃就好多了。剛上市的新鮮鲅魚，可以清燉著吃，味道就一個字：鮮！

　　做鲅魚水餃最見功夫的就是調餡。在和青島飯店的大廚交談時了解到，先準備一條半公斤左右的鮮鲅魚，鮮嫩的韭菜。鲅魚除去內臟放砧板上，用刀背反復拍打魚身直至魚肉發(fā)散。從魚肚處將魚切開，用刀小心將魚肉跟刺分離，用拇指食指夾緊順著魚刺方向一擼，刺上的肉也就下來了，然后把魚皮和皮下的紅肉去掉，把魚肉放盆里，放適量的花生油，再把精鹽、蔥花、姜末等調料放入。

　　中國烹飪大師張恕玉介紹說，要防止鲅魚餡發(fā)腥，調餡時就要多加花椒水。先加油為的是魚肉發(fā)粘，好攪。新鮮魚肉吃水厲害，魚肉吃水后，煮出來才嫩。攪餡時，用筷子必須朝一個方向攪。直攪得魚塊全部粉碎，成稠糊狀，加切細的韭菜，用力拌勻后，再滴幾滴香油，餡就調好了。

　　魚餃子最好不要太淡，鹽少了不鮮。可以稍微加一點生抽，以看不見醬油色為佳，要的就是白里透著綠的清爽。

　　餃子的包法也有講究，面團要揉好，皮兒搟得精薄且要大；餡子放得要多，勉強能夠捏住餃子邊。大鍋急火，煮出來的餃子，晶瑩剔透的皮內，飽含著白綠相間的肉蛋，像裹著一層薄皮的大魚丸子。咬一口鮮嫩清新，香而不膩，仿佛有鮮湯香汁要從口角邊流出。

　　鲅魚肉厚，汆丸子也是最佳選擇之一。肉剔下，除掉魚刺，剁成魚泥，打上蛋清，淀粉，調味，邊攪邊添水，攪到如稠粥一般。鍋內添水。水開后用小勺團成丸子入鍋，鍋開后，個大、雪白的丸子就擁擠在水面上了。湯鍋內放好胡椒粉、米醋，香油和香菜，就可品嘗了。鲅魚丸子和撒尿牛丸不一樣，要的是綿軟可口，入口即化。味道如何，只是喝一口湯，就已經很滿足了。

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