膾炙人口的的美食-沙茶面-1000字
我向來(lái)不諱言我是個(gè)吃貨,但是我還是比較喜歡一個(gè)名字“食神”,或者是“美食家”。我最喜歡的美食就是廈門的特產(chǎn),只要是廈門人就知道的——沙茶面,它可是廈門人都老少皆知的哦!沙茶面湯頭非常“鮮美”,味道極其“濃郁”。配料根據(jù)“個(gè)人口味”自由選擇,種類繁多,有彈彈的魚丸、脆脆的魷魚、潤(rùn)滑的鴨血和嫩嫩的煎豆腐等,量也給的“超足”,真可稱得上是“人間美味”。
沙茶面的醬湯很好喝,味道很濃。記得我第一次吃“沙茶面”的時(shí)候:它門面是開放式的,向內(nèi)一瞧,那情景絕對(duì)令人驚嘆不已。三個(gè)服務(wù)員分工流水操作。只見一個(gè)服務(wù)員滔滔不絕的“背”著顧客點(diǎn)的配料名稱——豬肝、瘦肉、豬腰、米血……另一個(gè)服務(wù)員左手拿著一個(gè)“網(wǎng)子”,右手拿著一個(gè)“大勺子”。裝上配料,在滾湯里涮熟,又一個(gè)服務(wù)員閑熟地把燙好的水面夾到碗里,加上沙茶湯,根據(jù)客人的需要加料。每碗面都在她的眼前快速地滑過(guò),我從來(lái)沒有見過(guò)那么快速的手法,心里不由得有點(diǎn)驚嘆!那里環(huán)境一般,但是人卻很多。
我只好在一樓隨便找到了一個(gè)位子坐下來(lái),原以為要等上十幾分鐘才能吃到沙茶面,沒想到等了不到3分鐘,一碗熱騰騰的沙茶面就映入了我的眼簾。沙茶面那么好吃當(dāng)然是因?yàn)檫@個(gè)“面”的味道是膾炙人口的——這種面滑滑的,有種qq的感覺,用筷子輕輕夾起一根,慢慢以至嘴邊,再微微一吸,面條就像坐滑梯似的滑入嘴中,哇,真好吃啊!我忍不住又聞了聞,那叫一個(gè)香啊!我又嘗了一口,沙茶湯特別的濃厚醇香,能在唇齒間感受到細(xì)細(xì)的沙茶醬滋味,確實(shí)是這滿滿一碗面的點(diǎn)睛之筆。
這里的湯遠(yuǎn)比面來(lái)的重要,非常濃非常厚,當(dāng)喝上第一口的時(shí)候就不能自拔的喝完了所有的湯,真的很不錯(cuò),難忘至極的味道!情急之下,我只好端起碗大口大口地暴飲起來(lái),這便才讓我想起這湯也是“不同凡響”的!別看這湯上面全是紅亮紅亮的,上面甚至還悠哉游哉地飄著一層薄薄的油漬,讓人看了就沒有食欲。但是,它的味道卻出人意料,這湯啊,美味可口,淳淳的湯中隱隱帶有花生味和沙茶味,再加上香濃的沙茶醬,簡(jiǎn)直就是一道別出心裁的美味佳肴,輕輕舀一勺放入嘴中,那濃厚的味道就遍布全身,沁人心脾的香味讓我認(rèn)為進(jìn)入了天堂,我半睜半閉著眼,享受著這濃厚味道給我?guī)?lái)的歡樂。這樣美味的湯、這樣爽口的面、這樣別具匠心的制作過(guò)程,理所當(dāng)然可以做出那百吃不厭的沙茶面,而那多如潮水的顧客也就不足為奇了。
吃完后的我還情不自禁地砸砸嘴巴,摸摸圓滾滾的肚子,真想再吃一碗,可是,肚子的“內(nèi)存”已經(jīng)不夠了啊……我只得看著別人津津有味地吃著面,一直舔著嘴唇,想從中索取些沙茶面的味道……直到那味兒蕩然無(wú)存的時(shí)候,我才依依不舍的放棄。但是,當(dāng)我準(zhǔn)備付錢的時(shí)候,又遇見了一件“奇事”!這兒服務(wù)員記憶力都很棒,說(shuō)過(guò)一次都記得住,結(jié)賬的時(shí)候,看一眼你桌上的東西立馬就能算出價(jià)格。真是名不虛傳啊!我感嘆道。聽了我的介紹,你的口水是不是已經(jīng)流下來(lái)了呢?你是不是也對(duì)沙茶面一見鐘情了呢?心動(dòng)不如行動(dòng),趕緊去品嘗品嘗那美味可口的沙茶面吧!
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