精選山西美食作文4篇
在我們平凡的日常里,大家都有寫(xiě)作文的經(jīng)歷,對(duì)作文很是熟悉吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。你知道作文怎樣寫(xiě)才規(guī)范嗎?以下是小編整理的山西美食作文4篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
山西美食作文 篇1
“世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西,山西不愧為面食之鄉(xiāng)”,這是人們對(duì)山西刀削面一句由衷的贊美。
俗話說(shuō):“民以食為天,食以安為先”,幾乎每個(gè)地方都有自己的特色菜。你看:北京有令人垂涎欲滴的烤鴨,內(nèi)蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋,云南那色香味俱全的過(guò)橋米線……今天我向大家介紹的是我最喜愛(ài)的美食——山西刀削面。
山西刀削面不僅湯味兒好,“眼緣”也好。白嫩細(xì)滑的面條浸透在米黃色的湯中,一根根青菜加在里面,香噴噴的,看上去真令人口水欲滴,垂涎三尺!吃起來(lái)更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單,是先將早已磨好的白面削成一片一片的,隨即倒入鍋中,再加入一些溫開(kāi)水,蓋上鍋悶上幾分鐘。之后,抓上一大把青菜放入鍋中,倒上各種調(diào)味料,喜歡吃牛肉的客人,還可以添上一勺牛肉,喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲,真是想吃什么就有什么!
吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉,因?yàn)槟窍憷泵牢兜呐H怵挼梦抑绷骺谒,同時(shí)又把我辣得直吐舌頭。接下來(lái)是吃青菜,當(dāng)我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時(shí),還真有點(diǎn)兒舍不得吃它哩!最后是吃面,剛開(kāi)始我保持斯文的樣子,一根一根地吃,接著我便原形畢露,狼吞虎咽地吃起來(lái)。嗝!嗝!吃完面后,我打了一個(gè)個(gè)飽嗝。呵呵!真是太好吃了,感覺(jué)真爽!
啊!山西刀削面,你真是面中一絕,時(shí)常令我回味無(wú)窮!
山西美食作文 篇2
我作為一個(gè)地道的山西人,今天我就給你介紹介紹榆次的小吃——榆次灌腸。說(shuō)起榆次灌腸,相信聽(tīng)說(shuō)過(guò)的朋友很多,吃過(guò)的人也不少,可是知道這灌腸來(lái)歷的人可能就不太多了。
相傳在民國(guó)初年,榆次市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)灌腸者較多,但唯有大乘寺街范臭小家是祖?zhèn)鞯墓嗄c經(jīng)營(yíng)者。清朝時(shí),范臭小就隨父親范慶林學(xué)做灌腸,民國(guó)25年之后,其子范二毛又繼承其業(yè),后又傳其孫范玉亭,成為四代經(jīng)營(yíng)灌腸世家。 灌腸是用蕎面為主料制成的一種面食品,其形狀與燒餅相似,只是中間稍厚,四周略薄。
在榆次,以豬血灌腸最為出名。其原料以蕎面和豬血為主,豬血灌腸吃起來(lái)鮮香可口,顏色為淺褐色,軟中有韌而富有彈性。
灌腸冷食時(shí)輔以佐料,以鹽、蒜、醋、辣醬為主,再滴幾滴香油,食之涼爽、利口、香辣適中。熱食應(yīng)切塊,以豬油烹炒,佐以蒜、醋,食之清香可口。
我的家鄉(xiāng)山西還有許多出名的小吃,大多以面食為主,其中刀削面、燜面、撥魚(yú)兒、碗禿等。故海內(nèi)外早有“世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西”的說(shuō)法,我真誠(chéng)地歡迎海內(nèi)外的朋友來(lái)山西做客,嘗一嘗山西的.面食,一飽口福。
山西美食作文 篇3
俗話說(shuō)得好:“世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西。”山西的面食可謂是鼎鼎有名。
山西,是中國(guó)的面食大省,中國(guó)民間素有“南米北面”之說(shuō),山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環(huán)境因素有關(guān)——山西主要種植的糧食作物是小麥,其次是玉米、高粱等。因此,面粉就成為山西人日常生活的主要食糧。
在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風(fēng)味獨(dú)特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。它同北京炸醬面、山東伊府面、河南魚(yú)焙面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為五大面食名品,享有盛譽(yù)。
刀削面由于制作迅速,材料簡(jiǎn)單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家的喜愛(ài)。刀削面的做法與其他面不同,它不是用刀切,而是用刀削,削出來(lái)的面是否好吃,就要看削面的廚師刀功是否夠好了。
削面所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余長(zhǎng)的筒狀,削面時(shí)人站鍋前,一手托住揉好的面團(tuán),一手持刀,從上向下往鍋里削。削面時(shí),不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽(tīng)“嚓、嚓、嚓”幾聲,面條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的面條呈三棱形,條條寬厚長(zhǎng)度一樣。工藝精巧的廚師削出的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削面如魚(yú)兒躍”。
鍋內(nèi),湯滾面翻,不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,撒上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,光看一眼,就會(huì)讓你垂涎欲滴!
褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜,襯托著白胖胖的面條……
再仔細(xì)看碗里,這面條中厚邊薄,有些像柳葉,又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了,我一陣猛吃起來(lái)。放入口中,這刀削面軟而不爛,入口外滑內(nèi)筋,很有勁道,并越嚼越香,口感極佳!轉(zhuǎn)眼間,一大碗面就被我吃得一條不剩。我喝了口湯,湯味鮮美,油而不膩。不一會(huì)兒,這碗美味的山西刀削面便被我吃了個(gè)底朝天。
除刀削面外,拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、河撈等面食,也都是典型的山西特色面食。此外,山西美食中,太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽(yáng)泡泡糕……都有獨(dú)特風(fēng)味,堪稱地方美食中的上品。
一碗刀削面,可以讓你眼、嘴都得到滿足。歡迎你來(lái)山西品嘗哦!
山西美食作文 篇4
人流如潮的大街上,熱鬧非凡的小巷里,都會(huì)看到那熟悉的招牌“山西刀削面”。
跨進(jìn)那鑲著合金邊框的玻璃門(mén)里,不必你喊,伴著拉椅子的“嘎雜”聲,櫥窗里便會(huì)傳來(lái)老板娘熱情地招呼聲“請(qǐng)問(wèn),來(lái)碗什么澆頭的刀削面?”這時(shí)你只要答應(yīng)一聲,只見(jiàn)她左手嫻熟地抓起一個(gè)面團(tuán),托過(guò)頭頂,右手操起一把菜刀,走到蒸汽直冒的湯鍋旁,持刀在面團(tuán)的四周如旋風(fēng)般猛刮一陣,頓時(shí),面條如柳葉般飄入鍋中,就像變魔術(shù)一樣,一根根面條排著隊(duì)沉入了水中,像一條條魚(yú)兒在水中吐著泡泡。眨眼間,她又揭開(kāi)另一個(gè)鍋的鍋蓋,從里面舀出一些湯倒入一個(gè)大瓷碗中,又趕緊蓋上鍋。這些步驟完成后,面也熟了,把鍋蓋撞得直響。
出鍋時(shí),拋去一壘牛肉,再撒上一把香菜和油鹽佐料……出鍋了,老板娘端著一大碗熱氣騰騰的面條來(lái)了。哇!真好看,一把把綠如翡翠的香菜漂浮在紅色的辣油上,就像一位詩(shī)人站在湖中一座小島的綠樹(shù)環(huán)繞的亭子中看日落,夕陽(yáng)映紅了一湖清水……看著這碗面,就是聞不見(jiàn)味兒,也足夠使你垂涎三尺了!
刀削面不僅看相好,味也香。尤其是在冬天,辣能使人渾身暖和,所以深受人們的喜愛(ài)。吃刀削面時(shí),我喜歡先喝一口湯,再大口大口地吃面,面的味道融合了香、辣、甜等佳味,吃起來(lái)可香啦!
刀削面是我的最愛(ài),聽(tīng)為它味美,看相也好,所以我愛(ài)吃它。
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